G*S
发帖数: 831 | 1 贴个去年收藏的帖子供大家参考～～ ：）
记得也收藏了小茶的方子，但是找不到了。。。
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发信人: prccherry (樱桃), 信区: Food
标 题: 成功率１００％——自制流油咸蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 2 12:36:31 2009, 美东)
虽说不是头一次做咸蛋了，虽说做法简单，而且每次成功率100%，但每次吃到自己做的
流油咸蛋，都是一样的开心啊！大概是要等那么多天才能吃上，而且眼看着简单的鸡蛋
在自己手中就默默的发生了质变，hoho，多开心哦
闲话不说了，上做法——滚蛋法 嘿嘿
材料：
新鲜鸡蛋（当然有鸭蛋更好咯）
伏特加（或其他高度酒）
盐
保鲜膜
做法：
1、新鲜鸡蛋洗净后晾干备用。
2、在两个盘子中分别准备高度酒和盐（铺得厚一点）。
3、将鸡蛋先在酒盘中滚一圈，沾满酒后再在盐堆里滚一圈，让鸡蛋沾满盐。可以重复
步骤3，保证鸡蛋都被盐包裹住。
4、裹好的鸡蛋用保鲜膜紧紧包起来，放置在室内的阴凉处，最好可以密封，其间不要
动它。一般情况下2-3个星期就可以吃到流油咸蛋了。
***鉴于好多同志问，顺便在这里说一 |
n*********s
发帖数: 2258 | 2 友情提醒：中秋节要吃双黄月饼的同学们，现在开始跟紧GPS。。。。 |
i********6
发帖数: 4766 | 3 俺好几个月就在你这挂号排队了！
【在 G*S 的大作中提到】
: 贴个去年收藏的帖子供大家参考～～ ：）
: 记得也收藏了小茶的方子，但是找不到了。。。
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: 发信人: prccherry (樱桃), 信区: Food
: 标 题: 成功率１００％——自制流油咸蛋
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 2 12:36:31 2009, 美东)
: 虽说不是头一次做咸蛋了，虽说做法简单，而且每次成功率100%，但每次吃到自己做的
: 流油咸蛋，都是一样的开心啊！大概是要等那么多天才能吃上，而且眼看着简单的鸡蛋
: 在自己手中就默默的发生了质变，hoho，多开心哦
: 闲话不说了，上做法——滚蛋法 嘿嘿
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b********s
发帖数: 1676 | |
B*******t
发帖数: 1797 | |
t***y
发帖数: 854 | 6 赞～～～～
正准备这周末去买鸡蛋回来腌
刚在ebay上面买了模具，还没收到
【在 G*S 的大作中提到】
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: 虽说不是头一次做咸蛋了，虽说做法简单，而且每次成功率100%，但每次吃到自己做的
: 流油咸蛋，都是一样的开心啊！大概是要等那么多天才能吃上，而且眼看着简单的鸡蛋
: 在自己手中就默默的发生了质变，hoho，多开心哦
: 闲话不说了，上做法——滚蛋法 嘿嘿
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e******e
发帖数: 10121 | |
c********t
发帖数: 168 | 8 亲爱的，我今年打算就不买月饼了 ：）
我看好你！大大地！！
【在 G*S 的大作中提到】
: 贴个去年收藏的帖子供大家参考～～ ：）
: 记得也收藏了小茶的方子，但是找不到了。。。
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: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 2 12:36:31 2009, 美东)
: 虽说不是头一次做咸蛋了，虽说做法简单，而且每次成功率100%，但每次吃到自己做的
: 流油咸蛋，都是一样的开心啊！大概是要等那么多天才能吃上，而且眼看着简单的鸡蛋
: 在自己手中就默默的发生了质变，hoho，多开心哦
: 闲话不说了，上做法——滚蛋法 嘿嘿
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m*******e
发帖数: 297 | 9 土土的问一下，不需要放冰箱吗？就放在外面过了两三周会不会坏了啊。。。。
谢谢
【在 G*S 的大作中提到】
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: 记得也收藏了小茶的方子，但是找不到了。。。
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: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 2 12:36:31 2009, 美东)
: 虽说不是头一次做咸蛋了，虽说做法简单，而且每次成功率100%，但每次吃到自己做的
: 流油咸蛋，都是一样的开心啊！大概是要等那么多天才能吃上，而且眼看着简单的鸡蛋
: 在自己手中就默默的发生了质变，hoho，多开心哦
: 闲话不说了，上做法——滚蛋法 嘿嘿
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O***n
发帖数: 13127 | 10 过去那有冰箱呀？
没作过，我猜方在阴凉处就可以了。高盐高糖是老式的抑菌保存食品的方法。所以就产
生了咸蛋，蜜饯之类。
【在 m*******e 的大作中提到】
: 土土的问一下，不需要放冰箱吗？就放在外面过了两三周会不会坏了啊。。。。
: 谢谢
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