H*B
发帖数: 3645 | 1 刚刚查的日历。。 满腔热情，却不知干啥中。。。
我喜欢吃回民巷的提浆月饼（不知是不是这样说的），反正就是那种老式的。
还有莲蓉，豆沙。
不太喜欢吃蛋黄馅儿的，基本每次都要扣出来。 |
g*****A
发帖数: 14950 | 2 京式月饼中，有一种月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮，在熬制饼皮糖
浆时，需用蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。现在的制作，因为所使用的
白砂糖品质纯净，故取消了提浆这道工序。馅料主要有冰糖、青丝、红丝、玫瑰、青梅
等 |
H*B
发帖数: 3645 | 3 赞专业！
【在 g*****A 的大作中提到】
: 京式月饼中，有一种月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮，在熬制饼皮糖
: 浆时，需用蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。现在的制作，因为所使用的
: 白砂糖品质纯净，故取消了提浆这道工序。馅料主要有冰糖、青丝、红丝、玫瑰、青梅
: 等
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s********1
发帖数: 1024 | 4 我爱吃蛋黄馅儿，咱们可以合作。。。 :P
【在 H*B 的大作中提到】
: 刚刚查的日历。。 满腔热情，却不知干啥中。。。
: 我喜欢吃回民巷的提浆月饼（不知是不是这样说的），反正就是那种老式的。
: 还有莲蓉，豆沙。
: 不太喜欢吃蛋黄馅儿的，基本每次都要扣出来。
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H*B
发帖数: 3645 | 5 bingo !!
【在 s********1 的大作中提到】
: 我爱吃蛋黄馅儿，咱们可以合作。。。 :P
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