[转载]上海十大名点(五) - Shanghai版

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t****a
发帖数: 554

发信人: Yongdoufoo (飞雪), 信区: Food
标　题: [转载]上海十大名点(五)
发信站: The unknown SPACE (Tue Nov 21 20:59:46 2000)
WWW-POST
小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴
人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便
形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”
。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料
的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装
盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄
中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘
韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在
上海市小绍兴鸡粥店里有经营。

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