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t****a
发帖数: 554
1
发信人: Yongdoufoo (飞雪), 信区: Food
标 题: [转载]上海十大名点(五)
发信站: The unknown SPACE (Tue Nov 21 20:59:46 2000)
WWW-POST
小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴
人创办于1947年,由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人,在这儿便
形成了一个小小的绍兴人天地,故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”
。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥,配以鸡肉和各种作料
的一种小吃。吃鸡粥时,将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块,装
盘,鸡粥盛入碗内,加上葱、姜末和鸡油,一同上桌。此时,鸡粥黄
中带绿,鸡肉色白光亮,令人赏心悦目,食欲大增。品尝时,鸡粥粘
韧滑溜,鲜香入味,鸡肉细嫩爽口,营养丰富,越吃越香。此美食在
上海市小绍兴鸡粥店里有经营。
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