h*********t
发帖数: 369 | 1 好好吃哦！！！！！
我做咧。
做法：
用料：
猪肘子1个，精盐，甜面酱，郫县豆瓣，辣椒粉，醪糟（或香糟卤），白酒。
制作方法：
1、将肘子去骨洗净，放入容器里加入精盐、郫县豆瓣、甜面酱、辣椒粉、醪糟抹
匀，倒上白酒，腌约5天。中间记得把肘子翻几次身
2、将肘子上笼用旺火蒸粑取出，去掉附于其上的各料，切成薄片，码于盘中即成。 |
i**a
发帖数: 2608 | 2 好想吃哦
这个是上海菜？
【在 h*********t 的大作中提到】
: 好好吃哦！！！！！
: 我做咧。
: 做法：
: 用料：
: 猪肘子1个，精盐，甜面酱，郫县豆瓣，辣椒粉，醪糟（或香糟卤），白酒。
: 制作方法：
: 1、将肘子去骨洗净，放入容器里加入精盐、郫县豆瓣、甜面酱、辣椒粉、醪糟抹
: 匀，倒上白酒，腌约5天。中间记得把肘子翻几次身
: 2、将肘子上笼用旺火蒸粑取出，去掉附于其上的各料，切成薄片，码于盘中即成。
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h*********t
发帖数: 369 | 3 川菜。
【在 i**a 的大作中提到】
: 好想吃哦
: 这个是上海菜？
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i**a
发帖数: 2608 | 4 我出国前都没吃过香糟的东西
说说怎么做的吧
【在 h*********t 的大作中提到】
: 川菜。
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h*********t
发帖数: 369 | 5 等会儿，我正在敲。
【在 i**a 的大作中提到】
: 我出国前都没吃过香糟的东西
: 说说怎么做的吧
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h*********t
发帖数: 369 | 6 我把做法帖到Food版了－赚包子。
【在 i**a 的大作中提到】
: 我出国前都没吃过香糟的东西
: 说说怎么做的吧
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i**a
发帖数: 2608 | 7 你贴过来也可以赚包子
【在 h*********t 的大作中提到】
: 我把做法帖到Food版了－赚包子。
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h*********t
发帖数: 369 | 8 我把原文改一下，行不行？
【在 i**a 的大作中提到】
: 你贴过来也可以赚包子
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i**a
发帖数: 2608 | 9 行
【在 h*********t 的大作中提到】
: 我把原文改一下，行不行？
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h*********t
发帖数: 369 | 10 改好了。
【在 i**a 的大作中提到】
: 行
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h*********t
发帖数: 369 | 11 包子收到了，谢了。
【在 i**a 的大作中提到】
: 行
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x*p
发帖数: 66 | |
h*********t
发帖数: 369 | 13 酱肉丝--川菜。
有些阁回锅肉，要放点甜面酱来炒。
【在 x*p 的大作中提到】
: 这个真的是川菜？真还没有吃过带甜面酱的川菜。
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i**a
发帖数: 2608 | 14 那是北方做法吧
四川的应该只是加点白糖
【在 h*********t 的大作中提到】
: 酱肉丝--川菜。
: 有些阁回锅肉，要放点甜面酱来炒。
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h*********t
发帖数: 369 | 15 我手上有本《大众川菜》，94年第一版的，第一个菜谱就是“蒜苗回锅肉”，他家说的
就是甜面酱+郫县豆瓣在油中炒香。
【在 i**a 的大作中提到】
: 那是北方做法吧
: 四川的应该只是加点白糖
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C***o
发帖数: 284 | |
h*********t
发帖数: 369 | 17 香---是指 这个菜很香
糟---是指 醪糟
【在 C***o 的大作中提到】
: 香糟是萨子东西？
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x*p
发帖数: 66 | 18 这个哪里能搞到？也想弄一本来冒充我会做菜。
【在 h*********t 的大作中提到】
: 我手上有本《大众川菜》，94年第一版的，第一个菜谱就是“蒜苗回锅肉”，他家说的
: 就是甜面酱+郫县豆瓣在油中炒香。
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s*****t
发帖数: 537 | |
h*********t
发帖数: 369 | 20 成都的书店买哩。
你不把菜做出来，咋个冒充哦！！！
【在 x*p 的大作中提到】
: 这个哪里能搞到？也想弄一本来冒充我会做菜。
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l*******o
发帖数: 12469 | 21
赞！肘子去骨好弄吗？有机会试试。
【在 h*********t 的大作中提到】
: 好好吃哦！！！！！
: 我做咧。
: 做法：
: 用料：
: 猪肘子1个，精盐，甜面酱，郫县豆瓣，辣椒粉，醪糟（或香糟卤），白酒。
: 制作方法：
: 1、将肘子去骨洗净，放入容器里加入精盐、郫县豆瓣、甜面酱、辣椒粉、醪糟抹
: 匀，倒上白酒，腌约5天。中间记得把肘子翻几次身
: 2、将肘子上笼用旺火蒸粑取出，去掉附于其上的各料，切成薄片，码于盘中即成。
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x*p
发帖数: 66 | 22 难的虽然不会，做个夫妻肺片之类的还行。
【在 h*********t 的大作中提到】
: 成都的书店买哩。
: 你不把菜做出来，咋个冒充哦！！！
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m*****c
发帖数: 348 | 23 我也在想这个问题, 感觉好象不好弄
【在 l*******o 的大作中提到】
:
: 赞！肘子去骨好弄吗？有机会试试。
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l*******o
发帖数: 12469 | 24
嗯。
【在 m*****c 的大作中提到】
: 我也在想这个问题, 感觉好象不好弄
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