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m*******r 发帖数: 7495 | 1 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: moonpolar (五流蹉跎不扫地), 信区: HuNan
标 题: 烧一道记忆中的辣椒塞肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 20 04:54:23 2012, 美东)
结束主妇生活前捕捉了把巅峰时刻。难得有几天伪单身生活,叫来两个local朋友,过
了一天纯粹的女day。
做什么菜?相比,女人更多是视觉动物而不是味觉动物。想起童年挑食的时候吃的辣椒
塞肉,
这是带着妈妈的记忆的菜。不翻菜谱,凭回忆,我开始做自己的辣椒塞肉。
肉最好猪肉,香嫩之首。但马虎加德文盲的我又把牛肉当猪肉。一样是撒了五香粉、蒜
粉、胡椒粉,拌来生抽、老抽、醋、白酒,数味搅合一体。
色泽最重要。德国瑞士这边,寻不到辣一口念一辈子的辣红椒,但挑到外观漂亮的却非
难活。沿辣椒蒂小心往内压压,与椒肉分离,打开红椒,里面辣椒籽等根据口味选择去
留,将肉一点点塞入,一道实诚的好菜,准备就绪。
小奶锅盛满足够淹没红辣椒最高处的油量,将塞满肉的红椒投入,外层肉变色后,根据
口味,hold 30秒-2分钟后起锅。将娇艳欲滴摆盘,心中涤荡起十里飘香的满足~~~
此外顺手煎了鱼,多油大火的要诀无往不胜。
配了2个家常小炒,大家吃得个高兴。来玩的小妹妹还帮我涂了指甲油。朴素生活中范
一范小资情调,是极好滴~~
再付最近做得最成功的一次椰蓉麻球,和面是成败关键,这个干度状态是上品。
别看炸之前包得个头上有差异,被油一热炼,都能化为刷刷的齐整。点心也是不浴油火
,不涅槃重生咩。
没有拍新照,旧合影到底。 | m*******r 发帖数: 7495 | | C****e 发帖数: 12294 | 3 很诱人。
似乎带上点精致的欧洲风格了
【在 m*******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 某mm看了不许笑 //blush : :P
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