由买买提看人间百态

boards

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字 访问原贴
Taiwan版 - 上海美食系列之四.云南路
相关主题
冬至了,记得吃水饺啊请推荐休斯敦不错的粤菜餐馆。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
遇到个北方朋友不知道童子鸡;再说说上海鸡和各地鸡 (转载)香港食街味道还不错
遇到个北方朋友不知道童子鸡;再说说上海鸡和各地鸡 (转载)关于刚才那篇: 顶着吵架风,评论一下休斯顿老熊 追踪
鸡肉想去休斯顿“吃货一日游”,有没有什么推荐的?
遇到个北方朋友不知道童子鸡;再说说上海鸡和各地鸡休士顿哪家餐馆粤菜好吃?哪几道菜可点?
遇到个北方朋友不知道童子鸡;再说说上海鸡和各地鸡 (转载)夏天----好吃易做冰凉细嫩的葱姜白切鸡。有菜谱
一百个正义的理由---------沸点漫谈系列之四(转)[转载]上海十大名点(五)
cupertino的中国食街吃了顿振鼎鸡
相关话题的讨论汇总
话题: 三黄鸡话题: 小绍兴话题: 上海话题: 水饺话题: 长安
进入Taiwan版参与讨论
1 (共1页)
ft
发帖数: 106
1
刚刚吃饱“一路发”水饺,继续来勾“馋劳虫”:p
说到水饺,上海人最熟悉的当然是“长安饺子楼”了。
“长安”在上海第一大“食街”--云南路的路口。
远远的“108”的招牌就可以看见--一百零八种的饺子
宴,不是唬人的。
他们的饺子皮是人工的不讲,馅也有秘方,薄而透明
的皮子里面,依稀可见各色“内容”。最最叫人惊叹的,
是小得象指甲一样的“袖珍饺”,真不知道是怎么做
的。饺子楼生意好,要吃“饺子宴”也得预定,如果
只是想吃“食街”,就少要一些,浅尝即止。长安的水饺
也有个很好的料叫“红油”蘸不蘸会有很大分别的哦!
去广州的时候,有个朋友就笑话我,你们上海人说什么
吃“三黄鸡”,我们广州的鸡少说说上百种吃法呢。我
不说,后来就请他去吃。这下是馋倒他了。上海“三黄鸡”
是“小绍兴”的特产,吃来吃去,就数它好吃。首先是
鸡的品种不同,必须是浦东“三黄鸡”,由于三黄鸡产量
有限,所以“正宗”的“三黄鸡”还得去“小绍兴”吃。
其次,“小绍兴”的做法是不同的,他们用开水烫鸡,但
水的温度却不是沸点。(用烫水烫好后用极深的井水迅速冷却!
使骨肉皮分离......另:三黄鸡的好吃和蘸
的料也很有关系!)据
1 (共1页)
进入Taiwan版参与讨论
相关主题
吃了顿振鼎鸡遇到个北方朋友不知道童子鸡;再说说上海鸡和各地鸡
青岛餐馆被揭大量使用化学色素调出鲜亮菜肴(图)遇到个北方朋友不知道童子鸡;再说说上海鸡和各地鸡 (转载)
网友热捧失业大学生日志:躲着城管摆摊 日赚68元一百个正义的理由---------沸点漫谈系列之四(转)
网友热捧失业大学生日志:躲着城管摆摊 日赚68.12元cupertino的中国食街
冬至了,记得吃水饺啊请推荐休斯敦不错的粤菜餐馆。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
遇到个北方朋友不知道童子鸡;再说说上海鸡和各地鸡 (转载)香港食街味道还不错
遇到个北方朋友不知道童子鸡;再说说上海鸡和各地鸡 (转载)关于刚才那篇: 顶着吵架风,评论一下休斯顿老熊 追踪
鸡肉想去休斯顿“吃货一日游”,有没有什么推荐的?
相关话题的讨论汇总
话题: 三黄鸡话题: 小绍兴话题: 上海话题: 水饺话题: 长安