sad, 今天 - Texas版 - 未名存档

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Texas版 - sad, 今天

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发帖数: 69

在路上拣到一只小鸟，好象是生病了
拿会OFFICE 去，给他找了一个微机盒子作窝，还有吃饭喝水用的小
盒
吃快餐时留下的。
他好象很冷，一直在打颤，把头往翅膀里缩，也不怕人，
很可怜，好象偶发烧的时候
也许是得了肺炎
给他盖了一块小毛巾，他不肯老实的待在里面，挣扎着露出半个身子
，
仍是将头藏在羽毛里。
偶用手轻轻托着他，他很平和的看着偶，不知道在想什么
身子一直不停的抖，心跳也很快，
不知道能重新飞上天空吗，偶把他轻轻放在箱里，出去接水，走的
时候看了他
一眼，还在颤栗着，偶一会儿就回来了，他已经不动了
开始以为他睡着了，可是拿起来连心跳也没了，可是还半睁着眼，
有点不舍得样子，不知道他还有什么心愿，
也许想再站在枝头唱一支歌吧？

e**n
发帖数: 478

【宫宝鸡丁】 (川)
烹调方法：滑炒
用料：ａ．主料：鸡肉(最好用鸡腿去骨带皮)
ｂ．副料：花生米(山东花生或四川天府花生)
ｃ：油、干辣椒、花椒、盐、黄酒、味精、生粉、豆□酱、糖、醋、
蒜泥、姜末、葱节、鸡蛋、酱油(胡辣味：干辣椒+花椒起油爆出来的
咪)。
(此菜中，糖、醋不能太突出，另外不用豆□酱可用红油代替。但豆
□酱一定要少加。蒜泥切粗些，象苍蝇头一样大小。酱末象半粒米大
小。川菜中的酱油一般指鲜酱油)。
制作方法：ａ．将鸡肉开条切成二分见方的丁。用味精、盐、酒拌匀
。再加生粉。鸡蛋上酱(最好醒置两小时)。
ｂ．花生米用开水泡发后，剥去皮，下大油锅拉熟，捞出吹冷。
ｃ．糖、醋、酒、酱油、味精、水生粉兑成芡。
ｄ．炒锅坐大，烧热汤滑。加油烧至四成热时，鸡丁下锅滑散倒入漏
勺。锅内存低油烧热，花椒下锅爆香弃去。干辣椒下锅炒转色。蒜泥
、姜末炒香，豆□酱下锅炒出红油。鸡丁下锅颠翻，喷汁，放花生米
，撒葱节，淋醋起锅装盆。
菜品标准：色质红，口味胡辣，带酸甜，质感嫩脆，乳汁紧包。
操作要领：ａ．上酱后醒置两小时以上。
ｂ．鸡丁滑油，油温掌握四成。
ｃ．花椒爆香时捞出。干辣椒炒转色迅速下

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