r********r 发帖数: 735 | |
G**********e 发帖数: 11693 | 2 you sound sarcastic
I don't think that's a good dish |
i*****e 发帖数: 10 | 3 我觉得有个鱼很好吃,好像叫麻辣鱼,是写在黑板上的,黄色的油浮在上面,里面还有
小酸菜,超赞的
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : you sound sarcastic : I don't think that's a good dish
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b*******s 发帖数: 4618 | 4 几斤的菜?
份量这么足?
【在 r********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天去吃饭,菜上来以后大家都吃了一斤。
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r********r 发帖数: 735 | 5 竟然是裸虾。
【在 b*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 几斤的菜? : 份量这么足?
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b*******s 发帖数: 4618 | 6 下次也去尝一下那里的裸虾
【在 r********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 竟然是裸虾。
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s*******i 发帖数: 12559 | |
c********e 发帖数: 42175 | 8 没图?
【在 r********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天去吃饭,菜上来以后大家都吃了一斤。
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r********r 发帖数: 735 | 9 跟这个差不多,裸虾。
【在 c********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没图?
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i*******u 发帖数: 101 | |
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b*******s 发帖数: 4618 | 11 太夸张了
【在 i*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一人一斤,真是很多啊
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H****H 发帖数: 11039 | 12 估计是“吃了一惊”...........
屯子里"独一处"的椒盐大虾就很好吃,但是不是“裸虾”,是衣冠楚楚的。
【在 i*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一人一斤,真是很多啊
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b*******s 发帖数: 4618 | 13 呵呵
想起一个笑话
【在 H****H 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 估计是“吃了一惊”........... : 屯子里"独一处"的椒盐大虾就很好吃,但是不是“裸虾”,是衣冠楚楚的。
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G**********e 发帖数: 11693 | 14 晕,还真是每个人胃口不一样
我觉得那个菜丝毫不好吃,可能是个比较好的下酒菜,但我又从不喝酒
我觉得虾里最好吃的葱油虾仁,比较有特色一点。。。而且因为是凉菜,价格不能整高了,很不错的deal。我每次回去必吃的~ |
b*******s 发帖数: 4618 | 15 你给推荐 3 个好吃的菜吧
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 晕,还真是每个人胃口不一样 : 我觉得那个菜丝毫不好吃,可能是个比较好的下酒菜,但我又从不喝酒 : 我觉得虾里最好吃的葱油虾仁,比较有特色一点。。。而且因为是凉菜,价格不能整高了,很不错的deal。我每次回去必吃的~
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G**********e 发帖数: 11693 | 16 你要去吃啊?先说下大体的preference
【在 b*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你给推荐 3 个好吃的菜吧
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b*******s 发帖数: 4618 | 17 清淡点的,微辣的。
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你要去吃啊?先说下大体的preference
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b*******s 发帖数: 4618 | 18 我常去阿。
都是随便点的。
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你要去吃啊?先说下大体的preference
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G**********e 发帖数: 11693 | 19 靠,跑正宗川菜馆吃清淡的。。。。搞什么搞。。我就不爱清淡的跟微辣的。。。。
好吧让我想想。。。晕,一般只要清淡的就跟辣粘不上边,如果辣呢就一定不太清淡。。。。真考我菜单的说。。。
火爆腰花少油,担担面,香芋烧排骨!对这个好~回锅肉少油,晕回锅肉不太清淡的说,要炝炒的青菜,夫妻肺片可以给你做得少油微辣,因为不吃炒的,油都是后来浇的所以可以掌握。对了最近刚做了香肠,挺好吃的,我这个不爱香肠的人都愿意吃~有点辣的好吃~
全部要求少油~其他更辣一些的菜要求少辣,以上几样不能再少辣了,再少就不辣了
【在 b*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 清淡点的,微辣的。
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G**********e 发帖数: 11693 | 20 麻辣鱼锅
走的火锅料
怕油怕嘛的别沾~
成都人很喜欢这个菜,而且还特别要求加辣加麻。。。我巨喜欢麻,最好是麻到舌头发
直嘴巴说不清楚话~
【在 i*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得有个鱼很好吃,好像叫麻辣鱼,是写在黑板上的,黄色的油浮在上面,里面还有 : 小酸菜,超赞的
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b*******s 发帖数: 4618 | 21 小当家的真不错
。。。。真考我菜单的说。。。
说,要炝炒的青菜,夫妻肺片可以给你做得少油微辣,因为不吃炒的,油都是后来浇的
所以可以掌握。对了最近刚做了香肠,挺好吃的,我这个不爱香肠的人都愿意吃~有点
辣的好吃~
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 靠,跑正宗川菜馆吃清淡的。。。。搞什么搞。。我就不爱清淡的跟微辣的。。。。 : 好吧让我想想。。。晕,一般只要清淡的就跟辣粘不上边,如果辣呢就一定不太清淡。。。。真考我菜单的说。。。 : 火爆腰花少油,担担面,香芋烧排骨!对这个好~回锅肉少油,晕回锅肉不太清淡的说,要炝炒的青菜,夫妻肺片可以给你做得少油微辣,因为不吃炒的,油都是后来浇的所以可以掌握。对了最近刚做了香肠,挺好吃的,我这个不爱香肠的人都愿意吃~有点辣的好吃~ : 全部要求少油~其他更辣一些的菜要求少辣,以上几样不能再少辣了,再少就不辣了
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M****o 发帖数: 13571 | 22 上次去老熊和朋友及其父母吃,点了个酸菜鱼,结果上来一看是没有汤的,鱼块被绿色
的水藻似的丝裹着,看上去实在怪异。但味道还是很好的。估计我们自己点错了?也没
仔细问。hehe。。。小熊给讲讲?
你家的青椒炒肉丝也很好吃。似乎听服务员说是你爸爸自己种的青椒呢。
【在 i*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得有个鱼很好吃,好像叫麻辣鱼,是写在黑板上的,黄色的油浮在上面,里面还有 : 小酸菜,超赞的
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x***a 发帖数: 19 | 23 搬家到DALLS前,我在NYC住了5年。基本上周末都会去中餐馆,个人比较偏爱川菜。去
年初搬家到DALLS,非常喜欢老熊,一点不比善坊和朵颐差。蒜苗腊肉是最爱。去了十
几次,每次必点。可是最近几次感觉质量差了很多。想请教小熊妹妹,你家是否有大厨
二厨之说。不光炒菜,连夫妻肺片这样的凉菜质量都时好时坏。我一般是周末中午去。
最近一次点的蒜苗腊肉居然肉全是哈的,真让人痛惜。好好的餐馆就这样一点一点的败
掉了。忠心希望小熊妹妹能带个话,把炒菜和原材料的质量恢复到一年的水平。老熊是
我个人觉得美国为数极少正宗川菜,口味非常家常,吃起来就象成都家里做的,败掉太
可惜了。 |
m******a 发帖数: 1394 | 24 我还是喜欢老四川。他们大厨是我家乡人,2小时车程。
【在 r********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天去吃饭,菜上来以后大家都吃了一斤。
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j*****e 发帖数: 1657 | |
G**********e 发帖数: 11693 | 26 那是我们的特色
名为清波酸菜鱼,那个绿色的东西是葱油,葱油虾仁里面也是这个绿色的酱酱~
名字应该不是青椒肉丝,应该是小椒或者尖椒,白板上有一些我们家后院的照片,哪些
都是我们种的
我们家菜院子,全部都是我爸的设计和劳动
枣树
梨树
夏天的豇豆藤儿~
豇豆~~~~~~
韭菜,注意看地上那些黑色的管子,那是我们菜园子的irrigation system
桃树及鸟窝,漂亮吧,真有爱~后来苞出三只小鸟儿飞走了~
劳动中的我的父亲
施肥,organic stuff
我爸从国内精选的花椒
各种香辛料库存
辣椒
收成季节每天摘这么多
大冬瓜!
金银花,我去世的奶奶爱种的花,把种子带过来种在后院,我爸好怀念她
【在 M****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次去老熊和朋友及其父母吃,点了个酸菜鱼,结果上来一看是没有汤的,鱼块被绿色 : 的水藻似的丝裹着,看上去实在怪异。但味道还是很好的。估计我们自己点错了?也没 : 仔细问。hehe。。。小熊给讲讲? : 你家的青椒炒肉丝也很好吃。似乎听服务员说是你爸爸自己种的青椒呢。
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G**********e 发帖数: 11693 | 27 夫妻肺片进来一年一直都是同一个师傅在做,他是个挺不错的师傅,做事认真有经验。
中间缺人手的时候他会去帮忙做炒锅,然后老板娘做凉拌菜,他们的口味可能稍有不同
,但老板娘的凉拌菜也挺好吃的啊。。。然后就是每个师傅星期1,2,3,4轮流休假,
要不就是头台师傅休假的时候你去了,是别的师傅做的凉拌菜,但我们的大厨手艺也是
出自科班学门的。或者就是您吃得特别细,很细微地差别都能察觉。以后你要是吃到夫
妻肺片好吃了,你可以问是哪位师傅做的。以后再点确认是那位师傅。腊肉哈了确实不
该有,你可以在第一时间直接向老板娘反应,只是不要吃完之后再说。
一年前厨房的师傅稳定过很长一段时间,后来有一位师傅走了,但其他师傅都没有变,
一直都只是那一个位子人不太稳定。但那一个位子的人走人换不会对餐馆出的菜有什么
大改变。另外我们厨房不分主厨二橱,大家都平等的。
【在 x***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 搬家到DALLS前,我在NYC住了5年。基本上周末都会去中餐馆,个人比较偏爱川菜。去 : 年初搬家到DALLS,非常喜欢老熊,一点不比善坊和朵颐差。蒜苗腊肉是最爱。去了十 : 几次,每次必点。可是最近几次感觉质量差了很多。想请教小熊妹妹,你家是否有大厨 : 二厨之说。不光炒菜,连夫妻肺片这样的凉菜质量都时好时坏。我一般是周末中午去。 : 最近一次点的蒜苗腊肉居然肉全是哈的,真让人痛惜。好好的餐馆就这样一点一点的败 : 掉了。忠心希望小熊妹妹能带个话,把炒菜和原材料的质量恢复到一年的水平。老熊是 : 我个人觉得美国为数极少正宗川菜,口味非常家常,吃起来就象成都家里做的,败掉太 : 可惜了。
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b*******s 发帖数: 4618 | 28 现在谁是老板阿?
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 夫妻肺片进来一年一直都是同一个师傅在做,他是个挺不错的师傅,做事认真有经验。 : 中间缺人手的时候他会去帮忙做炒锅,然后老板娘做凉拌菜,他们的口味可能稍有不同 : ,但老板娘的凉拌菜也挺好吃的啊。。。然后就是每个师傅星期1,2,3,4轮流休假, : 要不就是头台师傅休假的时候你去了,是别的师傅做的凉拌菜,但我们的大厨手艺也是 : 出自科班学门的。或者就是您吃得特别细,很细微地差别都能察觉。以后你要是吃到夫 : 妻肺片好吃了,你可以问是哪位师傅做的。以后再点确认是那位师傅。腊肉哈了确实不 : 该有,你可以在第一时间直接向老板娘反应,只是不要吃完之后再说。 : 一年前厨房的师傅稳定过很长一段时间,后来有一位师傅走了,但其他师傅都没有变, : 一直都只是那一个位子人不太稳定。但那一个位子的人走人换不会对餐馆出的菜有什么 : 大改变。另外我们厨房不分主厨二橱,大家都平等的。
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G**********e 发帖数: 11693 | 29 not me,我爸是老板
我不管事的,我只管过去吃饭,哈哈~~老板娘管事
【在 b*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 现在谁是老板阿?
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b*******s 发帖数: 4618 | 30 老板娘和你啥关系啊?
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : not me,我爸是老板 : 我不管事的,我只管过去吃饭,哈哈~~老板娘管事
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G**********e 发帖数: 11693 | 31 我拒绝回答这样personal的问题
你要是想,你可以去问她
【在 b*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老板娘和你啥关系啊?
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x***a 发帖数: 19 | 32 谢谢小熊妹妹的回复!请问你们周六周日中午的炒菜厨师固定吗,还是每星期都有轮换。
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 夫妻肺片进来一年一直都是同一个师傅在做,他是个挺不错的师傅,做事认真有经验。 : 中间缺人手的时候他会去帮忙做炒锅,然后老板娘做凉拌菜,他们的口味可能稍有不同 : ,但老板娘的凉拌菜也挺好吃的啊。。。然后就是每个师傅星期1,2,3,4轮流休假, : 要不就是头台师傅休假的时候你去了,是别的师傅做的凉拌菜,但我们的大厨手艺也是 : 出自科班学门的。或者就是您吃得特别细,很细微地差别都能察觉。以后你要是吃到夫 : 妻肺片好吃了,你可以问是哪位师傅做的。以后再点确认是那位师傅。腊肉哈了确实不 : 该有,你可以在第一时间直接向老板娘反应,只是不要吃完之后再说。 : 一年前厨房的师傅稳定过很长一段时间,后来有一位师傅走了,但其他师傅都没有变, : 一直都只是那一个位子人不太稳定。但那一个位子的人走人换不会对餐馆出的菜有什么 : 大改变。另外我们厨房不分主厨二橱,大家都平等的。
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G**********e 发帖数: 11693 | 33 星期五六天所有师傅都在,只有1-4每天各有一个师傅不在
换。
【在 x***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢小熊妹妹的回复!请问你们周六周日中午的炒菜厨师固定吗,还是每星期都有轮换。
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b*******s 发帖数: 4618 | 34 你家饭店有外卖吗?
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 星期五六天所有师傅都在,只有1-4每天各有一个师傅不在 : : 换。
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t*******7 发帖数: 4758 | 35
住屯子能叫外卖不?
【在 b*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你家饭店有外卖吗?
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b*******s 发帖数: 4618 | 36 我觉得在于你是不是真心叫,是否愿意开个好价钱
【在 t*******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 住屯子能叫外卖不?
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G**********e 发帖数: 11693 | 37 有外取
没有送餐服务
【在 b*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你家饭店有外卖吗?
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b*******s 发帖数: 4618 | 38 网上有菜单么?
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有外取 : 没有送餐服务
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G**********e 发帖数: 11693 | 39 有,但不是updated的
【在 b*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 网上有菜单么?
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