H****H
发帖数: 11039 | 1 领导是半个四川人，我就是半个四川媳妇儿，喜欢吃川菜不是件奇怪的事。
出国前，巴国布衣俏江南这样的高端大气上档次的改良川菜对于我们穷学生是一种奢侈
。所以我们主要是光顾离协和不远的四川省驻京办事处（川办），倒也被那里物美价廉
的川北凉粉、翠鱼水煮和毛血旺培养出了正确的川菜观。
05年从中餐沙漠般的瑞士回国探亲的时候，决定专门去成都给肠胃强力充下电。
我们俩选择的基本上是亲友推荐的“实惠店”，不求虚名。陈麻婆、龙抄手这样针对外
地游客的地方一定绕着走。锦里那条仿古街从头走到尾，只看不吃。
不过在我们自己选定的探索单子上，列了三只耳火锅和皇城老妈火锅。
改良川菜就选了巴国布衣一家。
这几天看到屯子的巴国布衣掀起的试吃潮，我还捂着钱包在观望，但是忍不住翻出那时
候的照片穿越一下。
打车去打车回，记不得店址了（双楠店？）。不是周末，店里人不多，可以享受安静的
气氛。
因为我们两个人吃饭，又不想浪费，最多只能点三个菜。
凉菜点了那时候刚开始流行的蕨根粉，现在大概已经是每家店里都有的基本菜了。
不记得为什么点了个羊排，量好大！
这两个菜都还不错，蕨根粉爽口，羊排酥烂不油腻，但是让我们把印象留到今天的是这
一道三峡石爆脆肠
铸铁锅底铺一层烧热的鹅卵石，用海椒爆好的脆肠浇上去，带着滋拉兹拉的响声端上桌
，蒸腾出来的香味就先声夺人了。
转眼八年过去，巴国布衣开到了屯子里，感觉还是满亲切的。等原料和厨师到齐了，一
定要试试看。 |
l******d
发帖数: 2186 | 2 这几个菜看着好有食欲啊，巴国布衣屯子店今后能不能把菜做到这个水平啊？
等厨师原料到齐了，一起去吃吧.... |
H****H
发帖数: 11039 | 3 是啊，把国内中餐馆的水平复制80%到这里来我就没啥可以抱怨的了。
多谢你探路，下次一起去好了。
【在 l******d 的大作中提到】
: 这几个菜看着好有食欲啊，巴国布衣屯子店今后能不能把菜做到这个水平啊？
: 等厨师原料到齐了，一起去吃吧....
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s*******i
发帖数: 698 | |
a******h
发帖数: 84 | |
H****H
发帖数: 11039 | 6 我们吃川办的那个年代，还没有黄辣丁这个菜呢。
05年去四川，在乐山第一次吃到这个鱼，岷江里野生的味道很好。回到成都吃养殖的就
没那么好的味道了。
【在 a******h 的大作中提到】
: 怀念川办，最爱水煮黄辣丁，巴适得很！
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l*****b
发帖数: 85 | |
M*F
发帖数: 1365 | 8 资料库好丰富呀
【在 H****H 的大作中提到】
: 领导是半个四川人，我就是半个四川媳妇儿，喜欢吃川菜不是件奇怪的事。
: 出国前，巴国布衣俏江南这样的高端大气上档次的改良川菜对于我们穷学生是一种奢侈
: 。所以我们主要是光顾离协和不远的四川省驻京办事处（川办），倒也被那里物美价廉
: 的川北凉粉、翠鱼水煮和毛血旺培养出了正确的川菜观。
: 05年从中餐沙漠般的瑞士回国探亲的时候，决定专门去成都给肠胃强力充下电。
: 我们俩选择的基本上是亲友推荐的“实惠店”，不求虚名。陈麻婆、龙抄手这样针对外
: 地游客的地方一定绕着走。锦里那条仿古街从头走到尾，只看不吃。
: 不过在我们自己选定的探索单子上，列了三只耳火锅和皇城老妈火锅。
: 改良川菜就选了巴国布衣一家。
: 这几天看到屯子的巴国布衣掀起的试吃潮，我还捂着钱包在观望，但是忍不住翻出那时
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S********e
发帖数: 1557 | |
c*******r
发帖数: 2012 | 10 谢谢楼主分享！太有食欲了！
【在 H****H 的大作中提到】
: 领导是半个四川人，我就是半个四川媳妇儿，喜欢吃川菜不是件奇怪的事。
: 出国前，巴国布衣俏江南这样的高端大气上档次的改良川菜对于我们穷学生是一种奢侈
: 。所以我们主要是光顾离协和不远的四川省驻京办事处（川办），倒也被那里物美价廉
: 的川北凉粉、翠鱼水煮和毛血旺培养出了正确的川菜观。
: 05年从中餐沙漠般的瑞士回国探亲的时候，决定专门去成都给肠胃强力充下电。
: 我们俩选择的基本上是亲友推荐的“实惠店”，不求虚名。陈麻婆、龙抄手这样针对外
: 地游客的地方一定绕着走。锦里那条仿古街从头走到尾，只看不吃。
: 不过在我们自己选定的探索单子上，列了三只耳火锅和皇城老妈火锅。
: 改良川菜就选了巴国布衣一家。
: 这几天看到屯子的巴国布衣掀起的试吃潮，我还捂着钱包在观望，但是忍不住翻出那时
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y****e
发帖数: 1712 | |
y****e
发帖数: 1712 | |
i***h
发帖数: 144 | 13 三只耳，的确巴适，做的鱼好吃得很。下次回去还要去吃。
两个人在蜀久香吃掉390元的吃货飘过。。。。。。。 |
H***s
发帖数: 395 | |
H***s
发帖数: 395 | |
H****H
发帖数: 11039 | 16 的确存了不少照片，你想点菜吗？
【在 M*F 的大作中提到】
: 资料库好丰富呀
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H****H
发帖数: 11039 | 17 可以打包回家接着用
【在 S********e 的大作中提到】
: 这么多辣椒，太浪费了，可以做好几瓶辣椒酱。
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H****H
发帖数: 11039 | 18 的确是很刺激食欲，打开照片看看，中午不用炒菜就吃白饭了，嘿嘿
【在 c*******r 的大作中提到】
: 谢谢楼主分享！太有食欲了！
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H****H
发帖数: 11039 | 19 绝对的肥肠爱好者
【在 y****e 的大作中提到】
: 我发现菊姐家的领导是真喜欢吃肠啊，哈哈哈
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H****H
发帖数: 11039 | 20 那次去三只耳，拉了两个去九寨沟路上认识的旅伴，我们请客，吃火锅人少了吃不爽
【在 i***h 的大作中提到】
: 三只耳，的确巴适，做的鱼好吃得很。下次回去还要去吃。
: 两个人在蜀久香吃掉390元的吃货飘过。。。。。。。
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H****H
发帖数: 11039 | 21 成都好吃的太多，你到时候就眼花缭乱了
【在 H***s 的大作中提到】
: 记下了：
: 蕨根粉，羊排，三峡石爆脆肠
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o******g
发帖数: 114 | 22 我手贱，点它干嘛
【在 H****H 的大作中提到】
: 成都好吃的太多，你到时候就眼花缭乱了
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S********e
发帖数: 1557 | 23 呵呵，就是就是。
【在 H****H 的大作中提到】
: 可以打包回家接着用
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