G**********e
发帖数: 11693 | 1 语言可以体现文化，中餐饮食文化比西方国家的丰富，所以中文里描述味道味觉还有烹
饪手法的词汇比英文多很多。。。就像藏语中描述自然景色的词汇比汉语多一样。
请帮忙翻译“酸甜麻辣咸鲜香”七味里的”鲜“和”香“，注意这个鲜不是新鲜的鲜，
而是鲜美的鲜，这个香不是相对于臭的香，而是，比方把花生，芝麻，炒到一定程度后
放嘴里的那种香。。。。
我觉得鲜应该是savory，但不是特别确定。。。至于香我就完全不知道应该如何翻译了
，请高人支招 |
m*********g
发帖数: 10735 | |
G**********e
发帖数: 11693 | 3 that's a good one
还有没有其他input，关于鲜你觉得除了savory还有别的吗
【在 m*********g 的大作中提到】
: aromatic
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z**********i
发帖数: 12276 | 4 很难有完全对应的译意。
【在 G**********e 的大作中提到】
: that's a good one
: 还有没有其他input，关于鲜你觉得除了savory还有别的吗
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J**S
发帖数: 637 | 5 百度有翻译啊。
鲜，Umami， 而且给出了对应的引起鲜味的分子式 |
M********s
发帖数: 24729 | 6 俺最近巨忙，不然俺会试试的，嘿嘿。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 语言可以体现文化，中餐饮食文化比西方国家的丰富，所以中文里描述味道味觉还有烹
: 饪手法的词汇比英文多很多。。。就像藏语中描述自然景色的词汇比汉语多一样。
: 请帮忙翻译“酸甜麻辣咸鲜香”七味里的”鲜“和”香“，注意这个鲜不是新鲜的鲜，
: 而是鲜美的鲜，这个香不是相对于臭的香，而是，比方把花生，芝麻，炒到一定程度后
: 放嘴里的那种香。。。。
: 我觉得鲜应该是savory，但不是特别确定。。。至于香我就完全不知道应该如何翻译了
: ，请高人支招
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A****t
发帖数: 397 | 7 "crispy" for 香 【油炸，炒花生, 炒芝麻 etc) 更接近美国菜谱。 |
M********s
发帖数: 24729 | 8 脆
【在 A****t 的大作中提到】
: "crispy" for 香 【油炸，炒花生, 炒芝麻 etc) 更接近美国菜谱。
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