G**********e 发帖数: 11693 | 1 语言可以体现文化,中餐饮食文化比西方国家的丰富,所以中文里描述味道味觉还有烹
饪手法的词汇比英文多很多。。。就像藏语中描述自然景色的词汇比汉语多一样。
请帮忙翻译“酸甜麻辣咸鲜香”七味里的”鲜“和”香“,注意这个鲜不是新鲜的鲜,
而是鲜美的鲜,这个香不是相对于臭的香,而是,比方把花生,芝麻,炒到一定程度后
放嘴里的那种香。。。。
我觉得鲜应该是savory,但不是特别确定。。。至于香我就完全不知道应该如何翻译了
,请高人支招 |
m*********g 发帖数: 10735 | |
G**********e 发帖数: 11693 | 3 that's a good one
还有没有其他input,关于鲜你觉得除了savory还有别的吗
【在 m*********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : aromatic
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z**********i 发帖数: 12276 | 4 很难有完全对应的译意。
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : that's a good one : 还有没有其他input,关于鲜你觉得除了savory还有别的吗
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J**S 发帖数: 637 | 5 百度有翻译啊。
鲜,Umami, 而且给出了对应的引起鲜味的分子式 |
M********s 发帖数: 24729 | 6 俺最近巨忙,不然俺会试试的,嘿嘿。
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 语言可以体现文化,中餐饮食文化比西方国家的丰富,所以中文里描述味道味觉还有烹 : 饪手法的词汇比英文多很多。。。就像藏语中描述自然景色的词汇比汉语多一样。 : 请帮忙翻译“酸甜麻辣咸鲜香”七味里的”鲜“和”香“,注意这个鲜不是新鲜的鲜, : 而是鲜美的鲜,这个香不是相对于臭的香,而是,比方把花生,芝麻,炒到一定程度后 : 放嘴里的那种香。。。。 : 我觉得鲜应该是savory,但不是特别确定。。。至于香我就完全不知道应该如何翻译了 : ,请高人支招
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A****t 发帖数: 397 | 7 "crispy" for 香 【油炸,炒花生, 炒芝麻 etc) 更接近美国菜谱。 |
M********s 发帖数: 24729 | 8 脆
【在 A****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : "crispy" for 香 【油炸,炒花生, 炒芝麻 etc) 更接近美国菜谱。
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