q********e
发帖数: 312 | 1 老豆腐也称为豆腐脑，是北方老百姓喜欢吃的早点之一。我们老天津卫的小老百姓觉得
每天早上喝上一碗热乎的豆腐脑，就上一个玉米面窝头，或者煎饼果子，那么这一天才
是新的开始，这一天才过得踏实。
几乎每个早点摊都有这个东西，价格也很便宜，吃起来也很热乎，一口喝下去，嫩豆腐
的香气夹杂着街边喧闹的人群。这就是踏踏实实的生活。
来美国多年 ，想吃个豆腐脑要开出50迈以上的路程，最后自己终于琢磨出一套简单易
学、原料充分的豆腐脑的方子来。供在海外而吃不到天津美味的筒子们借鉴，不用谢，
赏包子就可以啦。
准备的材料：超市买的盒豆腐，记住一定要买那种最软、最嫩的，入口就化的那种豆腐
，因为我赶着美食节，家里没有那种豆腐了，只好用硬豆腐演示，别学我。 香菜 八角
老干妈 麻酱 花椒油 蒜泥。 老抽 植物油，湿淀粉 ，鸡蛋 麻酱稀释 水发木耳
盒豆腐取出，放在开心水里浸泡，备用。
以下的量是4人份的量：
起锅热油。放入八角2枚炸一下。
倒入老抽 稍微炸一下。加入水 ，加水多少 取决于想做多少，如果是想做4碗，就加4
碗水好了。然后加入木耳 水开后调入淀粉，看着汤汁变的稠稠的就好了。打一个鸡蛋
在汤汁里面。汤汁就做好了。也叫卤子。
把温过的嫩豆腐放到盘里，用小勺刮成扁扁的片如图 放在碗里。
然后把热卤子浇在豆腐上。按照个人口味放入稀释的麻酱 ，蒜泥 花椒油 辣油 香菜
等等 。个人感觉是 必须要放上麻酱和蒜泥才够味，其他的可以按个人口味了 。
成品：配上自己做的油条，神仙般的日子 |
p*****y
发帖数: 10409 | 2 快老鼠同学的帖子每一个都是图文并茂，写的很细致，让人一看就能学会。不错的典范
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h******e
发帖数: 3949 | 3 这个吸引人！
【在 q********e 的大作中提到】
: 老豆腐也称为豆腐脑，是北方老百姓喜欢吃的早点之一。我们老天津卫的小老百姓觉得
: 每天早上喝上一碗热乎的豆腐脑，就上一个玉米面窝头，或者煎饼果子，那么这一天才
: 是新的开始，这一天才过得踏实。
: 几乎每个早点摊都有这个东西，价格也很便宜，吃起来也很热乎，一口喝下去，嫩豆腐
: 的香气夹杂着街边喧闹的人群。这就是踏踏实实的生活。
: 来美国多年 ，想吃个豆腐脑要开出50迈以上的路程，最后自己终于琢磨出一套简单易
: 学、原料充分的豆腐脑的方子来。供在海外而吃不到天津美味的筒子们借鉴，不用谢，
: 赏包子就可以啦。
: 准备的材料：超市买的盒豆腐，记住一定要买那种最软、最嫩的，入口就化的那种豆腐
: ，因为我赶着美食节，家里没有那种豆腐了，只好用硬豆腐演示，别学我。 香菜 八角
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b*****1
发帖数: 2196 | |
p*****y
发帖数: 10409 | 5 对于北方妞不难的。辣酱妹妹估计做起来会有难度。
【在 b*****1 的大作中提到】
: 看着很美味。
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f*****c
发帖数: 8943 | |
q********e
发帖数: 312 | 7 南方好像很多就加糖浇糖浆吃甜的。是不？
【在 f*****c 的大作中提到】
: 这跟我们那地方的差别很大呀
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l*******e
发帖数: 3584 | |
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p*****y
发帖数: 10409 | 9 对滴。
【在 l*******e 的大作中提到】
: 不错，但是建议一定要放黄花菜。
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f*****c
发帖数: 8943 | 10 俺的豆腐脑是酱紫的，从豆子开始做的。LOL
【在 q********e 的大作中提到】
: 南方好像很多就加糖浇糖浆吃甜的。是不？
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y****2
发帖数: 11909 | 11 真不错！收藏了！吃豆腐脑就得这么吃才有味。
【在 q********e 的大作中提到】
: 老豆腐也称为豆腐脑，是北方老百姓喜欢吃的早点之一。我们老天津卫的小老百姓觉得
: 每天早上喝上一碗热乎的豆腐脑，就上一个玉米面窝头，或者煎饼果子，那么这一天才
: 是新的开始，这一天才过得踏实。
: 几乎每个早点摊都有这个东西，价格也很便宜，吃起来也很热乎，一口喝下去，嫩豆腐
: 的香气夹杂着街边喧闹的人群。这就是踏踏实实的生活。
: 来美国多年 ，想吃个豆腐脑要开出50迈以上的路程，最后自己终于琢磨出一套简单易
: 学、原料充分的豆腐脑的方子来。供在海外而吃不到天津美味的筒子们借鉴，不用谢，
: 赏包子就可以啦。
: 准备的材料：超市买的盒豆腐，记住一定要买那种最软、最嫩的，入口就化的那种豆腐
: ，因为我赶着美食节，家里没有那种豆腐了，只好用硬豆腐演示，别学我。 香菜 八角
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p*****y
发帖数: 10409 | 12 你的那个太复杂了，就不能是超简单的了。嘿嘿
【在 f*****c 的大作中提到】
: 俺的豆腐脑是酱紫的，从豆子开始做的。LOL
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p*****y
发帖数: 10409 | 13 怎么吃？ 和街边的尘土一起吃？哈哈
【在 y****2 的大作中提到】
: 真不错！收藏了！吃豆腐脑就得这么吃才有味。
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y****2
发帖数: 11909 | 14 我以为小五已跑远了呢！这么快就折回来了:）
【在 p*****y 的大作中提到】
: 怎么吃？ 和街边的尘土一起吃？哈哈
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p*****y
发帖数: 10409 | 15 因为我知道丫丫舍不得揍我。
【在 y****2 的大作中提到】
: 我以为小五已跑远了呢！这么快就折回来了:）
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a*******1
发帖数: 230 | 16 这个可不稀奇了，现在已经流行自己点卤做豆腐脑了，谁还在外面买盒装豆腐呀
老豆腐也称为豆腐脑，是北方老百姓喜欢吃的早点之一。我们老天津卫的小老百姓觉得
每天早上喝上一碗热乎的豆腐脑，就上一个玉米面窝头，或者煎饼果子，那么这一天才
是新的开始，这一天才过得........
【在 q********e 的大作中提到】
: 老豆腐也称为豆腐脑，是北方老百姓喜欢吃的早点之一。我们老天津卫的小老百姓觉得
: 每天早上喝上一碗热乎的豆腐脑，就上一个玉米面窝头，或者煎饼果子，那么这一天才
: 是新的开始，这一天才过得踏实。
: 几乎每个早点摊都有这个东西，价格也很便宜，吃起来也很热乎，一口喝下去，嫩豆腐
: 的香气夹杂着街边喧闹的人群。这就是踏踏实实的生活。
: 来美国多年 ，想吃个豆腐脑要开出50迈以上的路程，最后自己终于琢磨出一套简单易
: 学、原料充分的豆腐脑的方子来。供在海外而吃不到天津美味的筒子们借鉴，不用谢，
: 赏包子就可以啦。
: 准备的材料：超市买的盒豆腐，记住一定要买那种最软、最嫩的，入口就化的那种豆腐
: ，因为我赶着美食节，家里没有那种豆腐了，只好用硬豆腐演示，别学我。 香菜 八角
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l*******g
发帖数: 27064 | |
h******e
发帖数: 3949 | 18 我不会买嘛
【在 p*****y 的大作中提到】
: 对于北方妞不难的。辣酱妹妹估计做起来会有难度。
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t****n
发帖数: 193 | 19 就当吃豆花了！
既然用超市豆腐，干嘛不买嫩的，搞了块老豆腐
【在 l*******g 的大作中提到】
: 既然用超市豆腐，干嘛不买嫩的，搞了块老豆腐
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c*******s
发帖数: 5839 | |
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p*****y
发帖数: 10409 | 21 吃在天津，以后大侠多来天津版秀秀你的鱼，也馋馋吃货们。
【在 c*******s 的大作中提到】
: 收藏！
: 馋死我了
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p*****y
发帖数: 10409 | 22 那就不叫简单易学了，哈哈
【在 a*******1 的大作中提到】
: 这个可不稀奇了，现在已经流行自己点卤做豆腐脑了，谁还在外面买盒装豆腐呀
:
: 老豆腐也称为豆腐脑，是北方老百姓喜欢吃的早点之一。我们老天津卫的小老百姓觉得
: 每天早上喝上一碗热乎的豆腐脑，就上一个玉米面窝头，或者煎饼果子，那么这一天才
: 是新的开始，这一天才过得........
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p*****y
发帖数: 10409 | 23 辣酱同学要开多久的汽车 为了这碗豆腐脑？
【在 h******e 的大作中提到】
: 我不会买嘛
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h******e
发帖数: 3949 | 24 回国的时候吃个够
【在 p*****y 的大作中提到】
: 辣酱同学要开多久的汽车 为了这碗豆腐脑？
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q********e
发帖数: 312 | 25 那仁兄的意思 是要开飞机去吃豆腐脑了。
【在 h******e 的大作中提到】
: 回国的时候吃个够
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q********e
发帖数: 312 | 26 你会吗？
【在 p*****y 的大作中提到】
: 对于北方妞不难的。辣酱妹妹估计做起来会有难度。
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q********e
发帖数: 312 | 27 谢谢。
【在 b*****1 的大作中提到】
: 看着很美味。
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q********e
发帖数: 312 | 28 谢谢夸奖。
【在 p*****y 的大作中提到】
: 快老鼠同学的帖子每一个都是图文并茂，写的很细致，让人一看就能学会。不错的典范
: 。
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q********e
发帖数: 312 | 29 LD不吃黄花菜。
【在 l*******e 的大作中提到】
: 不错，但是建议一定要放黄花菜。
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q********e
发帖数: 312 | 30 这是北方人的吃法 。
【在 y****2 的大作中提到】
: 真不错！收藏了！吃豆腐脑就得这么吃才有味。
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q********e
发帖数: 312 | 31 你来试试？在 hotsauce (辣酱) 的大作中提到: 】 |
