新法规出售自制食物不再违法，华人家庭厨房了解一下 - USANews版

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d******n
发帖数: 60

加州州长Jerry Brown日前签署了一项法案，允许人们出售自己制作的食物，此前出于
健康考虑，这种做法曾被视为是违法的。将于明年1月1日生效的法案Assembly Bill
626，对其所称的“微型企业家庭厨房”（microenterprise home kitchen，MHKs）提
出了严格的指导原则。
为了保证食品卫生，合法的私厨必须和foodtruck、B&B民宿一样，预先接受本地公共卫
生部门的检查，获得营业许可。开张后，还要把许可公示在顾客可以看到的网络或社交
平台上。
为避免扰乱现有的餐饮业秩序，每个合法私厨，年营业额不得超过5万美元。法案的联
合起草人表示：“未来你可以用做私厨的方式来测试商业企划，或者为家里挣点外快，
想要赚大钱的话还是请开一个正规的餐馆。”
为了减少扰民或者引发火灾等意外的可能性，合法私厨的厨房必须符合当地的建筑规章
和消防规范。
法律还免除了MHK适用于商业餐厅但不适用于家庭餐厅的规定，其中包括禁止厨房直接
通往生活空间，以及厨房必须有三个水槽的规定。
支持者将AB 626定义为一项社会正义行动，称大多数工作合法化的厨师是女性和移民。

a******5
发帖数: 2062

嘿，这么一说倒想起来台湾很流行的「私厨」，就是自己在家里开餐厅，小规模，只有
一两桌，没有菜单，全看主厨准备什么吃什么。这些私厨大概在美国就行不通了。

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