a*******r
发帖数: 3452 | |
h**l
发帖数: 4883 | |
a*******r
发帖数: 3452 | 3 大概得吃个百千碗以后才有足够的背景，我学术不够，只有实践，解释不了。
带儿子回家海吃，他只记得热干面和豆皮。
【在 h**l 的大作中提到】
: 这有啥特别的么？看起来跟麻酱拌面差不多。。。
|
c***p
发帖数: 2554 | |
U*****n
发帖数: 1321 | 5 可惜没有沙县小吃的飘香拌面
【在 a*******r 的大作中提到】
: 味道还可以。
|
c*****l
发帖数: 3551 | |
U*****n
发帖数: 1321 | 7 福建沙县，前些年应该开得全国遍地都是了吧……
【在 c*****l 的大作中提到】
: 这个是哪儿的特产？ 不知道。
|
c*****l
发帖数: 3551 | 8 原来是福建的。没有吃过什么福建的特产。 福建的东西跟广东的东西相似吗？这两个
地方好像差不多。
【在 c*****l 的大作中提到】
: 这个是哪儿的特产？ 不知道。
|
a*********8
发帖数: 5368 | |
w********g
发帖数: 1529 | 10 维基百科，呵呵
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%83%AD%E5%B9%B2%E9%9D%A2
热乾麵是一种武汉特色早点，也是武汉人过早必备餐点，武汉的街头巷尾都可见其踪。
现武汉周边地区均有贩售。热干面面身为碱水麵，淋以芝麻酱，辅以各种佐料，价廉味
美。一说与山西刀削麵、两广伊府麵、四川担担麵、北方炸酱麵并称为中国五大名麵[5
]。
至今热乾麵如何出现没有明确的考证，但广为流传的则是在1920年代，汉口长堤街有个
名叫李包的小贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤麵为生。有一天，天气异常炎热，不少剩
麵未卖完，他怕麵条发馊变质，便将剩麵煮熟沥乾，晾在案板上。不小心，碰倒案板上
的油壶，麻油泼在麵条上。李包见状，无可奈何，只好将麵条用油拌匀重新晾放。第二
天早上，李包将拌油的熟麵条放在沸水里稍烫，捞起沥乾入碗，然后加上卖凉粉用的调
料，结果热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么麵
，他脱口而出，说是“热乾麵”。从此他就专卖这种麵，不仅人们竞相品尝，还有不少
人向他拜师学艺。[6]
到1930年汉口满春路口的蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热乾麵。店名的因蔡家
门前两棵葱郁的大树，取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。[7]
1955年夫妇俩将“蔡林记”迁至更加繁华的中山大道726—728号。1974年店堂再次迁移
至佳丽广场正门下。到今天，蔡林记已经成为热乾麵的代名词，为武汉四大名早点之首
[來源請求]。
......................
【在 U*****n 的大作中提到】
: 福建沙县，前些年应该开得全国遍地都是了吧……
|
U*****n
发帖数: 1321 | 11 其实是花生酱拌面，加了些酱油葱什么的，简单，但味道不坏
【在 c*****l 的大作中提到】
: 原来是福建的。没有吃过什么福建的特产。 福建的东西跟广东的东西相似吗？这两个
: 地方好像差不多。
|
h**********n
发帖数: 617 | |
