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发帖数: 491 | 1 过年期间合家团圆，聚会、聊天、看电视、玩游戏，饼干、糖果等零食不可少，但若是
毫无节制地吃吃喝喝，几天的年假休完，腰围恐怕也跟着胖一圈。
营养师建议，过年期间招待亲友，可用水果取代糖果，用果干取代饼干，选择吃起来困
难或复杂度高的零食，少看、少买、少吃、多运动，让您过年腰围hold得住！
少看少买少吃 不浪费钱与健康
过年期间免不了吃吃喝喝，大林慈济医院营养治疗师黄靖琇建议，不健康的食物，不看
、不买、不吃就不浪费，既不浪费钱，也不浪费健康，若为了应景一定要买，那就少看
、少买、少吃。
过年期间招待亲友，可用水果取代糖果，用果干取代饼干，若是一定要买糖果，可选择
低热量糖果，或是无糖的口香糖，既可以享受吃糖果的乐趣，又满足咬劲，也不用怕影
响血糖和体重。
还有一个小撇步，可准备小包的海苔，制造吃东西的困难和复杂度，吃的量就会变少，
但海苔属高盐，也不要多吃。
留意食用份量 兼顾健康及嘴馋
除了糖果、饼干之外，花生、腰果、开心果等坚果类，也是年节期间很受欢迎的小零嘴
，但坚果类热量高，更要留意吃的量。黄靖琇指出，未调味的坚果，一天的建议量是一
小把，约三指尖抓取一次的量，可以兼顾健康及嘴馋。
黄靖琇表示，只要吃两块凤梨酥，就等于一碗饭280大卡的热量；另外，吃下杏仁果三
十颗或鱿鱼丝一百克，也等于一碗饭的热量，以体重五十公斤的人计算，要爬楼梯半小
时、游泳四十分钟，或是骑脚踏车一个半小时才能消耗掉。若是在喝酒、打牌、聊天的
欢乐过程中，不知不觉可能多吃下很多高热量的零食，要留心节制。
因为过年期间吃进去的东西总量可能比平时多一些，黄靖琇建议，饮料尽量选择开水，
或是自己冲泡的绿茶、乌龙茶、花果茶等无糖饮料，开水可以促进代谢，是最好的选择。
选择少油烹具 控制用油不发胖
过年拜拜必备的年糕、发糕、萝卜糕等新鲜食材，与饭一样都是主食类，但热量却比饭
高，脂肪、糖份也比较高，要留意食用的份量。
黄靖琇提醒，在烹调年菜时，尽量以烹、烫、水煮、卤、炖、烤等烹调法，或是选择可
以使用少油的烹调锅具，控制用油。
若是要拜访朋友联络感情，黄靖琇建议相约出去外面一起动，而不是窝在家里一起吃，
才不会累积过多热量，造成肥胖。
（文：黄小娟 大林慈院公传室报导2014/01/20） |
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