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发帖数: 39815 | 1 发信人: vilin (日日深杯酒满朝朝小圃花开), 信区: Food
标 题: [转载] Re: 请给偶推荐一种比较好喝的wine
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Oct 18 17:36:17 2003), 转信
红酒的分类以葡萄种类为基本标准，甜/酸/苦的区别受很多因素的影响，比如产地气候，
年代，加工工艺。其实好的红酒应该是苦的，有些年头短的酒在制作时还会特意去掉奎宁
(tannin)以增加苦度。
最基本的红酒种类包括：Merlot，Carbenet Sauvignon，Pinot Voir，Shiraz，Red
zinfandel等。(法国红酒一般会以产地命名，比如Boudeoux，可能拼得不对)基本上后三
种会甜一些，而Carbenet Sauvignon最苦，是吃牛排喝的。两个牌子你可以试试 -
Turning Leaf Zinfandel 和Gallo of Sonoma Pinot Noir。
如果只为了甜，White Wine会好一点，加州的Chardonnay都不错。只是White wine就没有
红酒的保健作用了。另外可以看一下我 |
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