O*******d
发帖数: 20343 | 1 酥油茶是藏族的主要饮料，含热量很高。 就像西方的cheese对中国人一样，酥油茶的
味道对于外人说来，需要一个适应过程。
酥油就是从牦牛的牛奶中提取的奶油，和西方超市中卖的奶油没有本质的区别，是淡黄
色的固体油脂。藏人用酥油点灯，用酥油抹脸抹头发，到藏人家里，冲入鼻孔的主要气
味就是酸败的酥油味。 寺庙里的主要气味是酥油灯的酥油燃烧味。
酥油茶的做法：茶叶是云南的砣茶，大块的压紧的茶叶象北方的窝窝头， 颜色黑色。
砣茶是用老茶叶制作的，大片的茶叶和茶梗清晰可见。先把茶叶打碎，放入大铝壶中加
水在火上烧开熬制半小时以上， 趁热倒入一个高三尺，直径半尺的木质酥油桶中，加
入盐，酥油，用一个活塞杆子在桶中上下运动数百次把酥油和茶水搅匀， 然后倒入热
水瓶中备用。热水瓶是汉人引进的东西，极受藏人喜爱。一个好的5磅容量的热水瓶是
极受欢迎的送人礼物。
酥油茶的喝法: 当做日常饮料喝,用一个小木碗,倒入酥油茶,当水喝. 再就是吃糌粑时
用来加入糌粑面中. | l*******y
发帖数: 99 | | O*******d
发帖数: 20343 | 3 我说的是我看到的. 热水瓶在100年前也不会有. 据说现在做酥油茶不用木桶了,而是用
blender. 酥油的提取也用电动油水分离机了.
【在 l*******y 的大作中提到】
: 大铝壶? 200年以前肯定不会用的
| s***l
发帖数: 2236 | 4 我见过老式的打酥油茶的东西，印象中有一人高呢。
【在 O*******d 的大作中提到】
: 我说的是我看到的. 热水瓶在100年前也不会有. 据说现在做酥油茶不用木桶了,而是用
: blender. 酥油的提取也用电动油水分离机了.
| x****n
发帖数: 2149 | 5 好坑！
接着挖，酥油花谁见过？
据说只能展览一天就化了？化了以后干什么用？
【在 O*******d 的大作中提到】
: 我说的是我看到的. 热水瓶在100年前也不会有. 据说现在做酥油茶不用木桶了,而是用
: blender. 酥油的提取也用电动油水分离机了.
|
|
