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发帖数: 42175 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Rodimus (变叔- 厚积薄发), 信区: Food
标 题: 【打酱油】北京烤鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 28 00:21:26 2011, 美东)
最近一段时间减肥， 来的比较少， 辛苦几位版务MM了~~
话说俺这假素者， weekday憋得好辛苦， 一到周末就开始腐败，
昨天去吃了传说中的In n Out, WK, 第一次见到这么简单的menu,
点了一份double double套餐， 然后， 实在是搞不懂这个地方，
为啥会有这么多人吃？ 普通的不能再普通的burger， 加上超级
难吃的薯条， 比burger king都差， 薯条也不如麦当劳。。。
Anyway, 昨天LD突然难得想吃烤鸭， 于是乎把家里的一只冻鸭子
做了， 昨天晚上拿出来醒冻， 烧开水烫皮， 刷一点麦芽糖酱油，
然后放阳台上用电扇吹皮吹了一宿。。
下午去店里买了墨西哥面饼（面粉的）， 家里本来就有葱和甜面酱，
材料就齐了。 做法很简单：
1。 鸭子烤前再刷一次麦芽糖酱油， 鸭肚子里塞入苹果和洋葱块儿，
烤箱400F， 烤半小时（我中间去买饼去了， 烤过了点点），
250F再烤半小时。
2。 面饼蒸上， 片鸭子， 切葱丝， 面饼切4份， 鸭架煮汤。
好了， 瓦， 真的是美味啊， 皮很脆~~ 我问比上次你吃的全聚德如何，
LD说差不太多， 北美这边是没吃过更好吃的了 :D
三磅多的鸭子， 将近1磅的面饼， 我们两个全部干掉， 厉害吧，
哇哈哈哈~~~ |
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