a**e
发帖数: 1072 | 1 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: kiz (泥偶), 信区: Living
标 题: 美国烤羊肉串，重要的不是炉子，而是羊肉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 27 10:21:59 2013, 美东)
Costco的羊腿肉那是真心的瘦啊，一点油都没有，很容易烤糊，就算烤好了，也没啥羊
肉串的味道，俺的佐料都是我国内表哥给的，俺表哥就是开串店的，虽然俺手艺差点，
但是烤好的羊肉连人家的一半水准都没有。 终极原因就是 肉不够膻，不够肥。
其实大家应该推荐一下买羊肉的地方。比整个烤炉有用多了。羊肉要是对头，炖汤，
stove,grill还是自制的烤串炉子，都是可以搞出来好吃的。羊肉不对头，你就是拿新
疆人做的炉子来烤都没用。
钳子铁的竹子的都没关系，竹子的泡水就不会烧糊了。贴的总要清理，也挺麻烦的。
我post一个link这里，从来没从他家买过。但是看着不错。
http://www.lavalakelamb.com/buy-grass-fed-lamb-shoulder-roast.p | w********t
发帖数: 5586 | 2 都重要。。。
肉， 炉子，方法， 还有佐料。。。
costo u can also get some fat meet and insert in between.
i normally get it from safeway or costco. | h**G
发帖数: 9825 | 3 羊肉要去穆斯林店
【在 a**e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
: 发信人: kiz (泥偶), 信区: Living
: 标 题: 美国烤羊肉串，重要的不是炉子，而是羊肉
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 27 10:21:59 2013, 美东)
: Costco的羊腿肉那是真心的瘦啊，一点油都没有，很容易烤糊，就算烤好了，也没啥羊
: 肉串的味道，俺的佐料都是我国内表哥给的，俺表哥就是开串店的，虽然俺手艺差点，
: 但是烤好的羊肉连人家的一半水准都没有。 终极原因就是 肉不够膻，不够肥。
: 其实大家应该推荐一下买羊肉的地方。比整个烤炉有用多了。羊肉要是对头，炖汤，
: stove,grill还是自制的烤串炉子，都是可以搞出来好吃的。羊肉不对头，你就是拿新
: 疆人做的炉子来烤都没用。
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