苦瓜的妙用和营养价值 - gardening版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

gardening版 - 苦瓜的妙用和营养价值

相关主题
● 种牛心的请进	● 谁自己收集金银花？
● 请教：发财树叶子黄褐色怎么治理	● 又新增两员下蛋猛将
● 鱼腥草	● 四川儿菜多大可以采收
● 这是什么花？好香	● 蔬菜？野草？谁给认认？
● 玫瑰还真能开	● 新鲜的辣椒种子能不能种？
● 灌了点香肠 (转载)	● 请问蕃茄种子是在HD买的么？还是吃了番茄把心子直接种地里？
● 逛了一圈	● 南京菊花脑
● 蒲公英怎么吃？	● 请问西红柿种子怎么弄出来留种？

相关话题的讨论汇总
话题: 苦瓜话题: 涤热话题: 妙用话题: 营养价值话题: 清心

进入gardening版参与讨论

(共1页)

m******m
发帖数: 219

http://www.1218.net/eat/77.htm
在我国南方广东省流传着一首客家山歌：“人讲苦瓜苦，我话
苦瓜甘。甘苦任群择，不苦那有甜。”苦瓜因味苦得名。含维生素C
量很高（84毫克／100克），此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷
以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。江苏苦瓜每百克含铁6.6毫克，
殊为惊人。历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。如李
时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明
目，益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青则苦寒，
涤热、明目、清心。可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏肉汁
能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋甘，润脾补肾。”
夏天，人易患中暑，加之多雨湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物
易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生，所以，夏季
常食苦瓜对身体极为有利。那么，又怎么吃呢？
（１）用苦瓜做成凉茶，夏季饮用，清火消暑。
（２）将苦瓜切成片，盐腌片刻，再加以肉糜，用蒜头、豆鼓同
煎，色美味鲜。
（３）治中暑发热，用鲜苦瓜一个，截断去瓤，纳入茶叶，再接
合，悬挂通风处阴干，每次5-10克，水煎或泡开

(共1页)

进入gardening版参与讨论

相关主题
● 请问西红柿种子怎么弄出来留种？	● 玫瑰还真能开
● 秋收	● 灌了点香肠 (转载)
● 韭菜籽能收获么？	● 逛了一圈
● 猜收获多少洋姜	● 蒲公英怎么吃？
● 种牛心的请进	● 谁自己收集金银花？
● 请教：发财树叶子黄褐色怎么治理	● 又新增两员下蛋猛将
● 鱼腥草	● 四川儿菜多大可以采收
● 这是什么花？好香	● 蔬菜？野草？谁给认认？

相关话题的讨论汇总
话题: 苦瓜话题: 涤热话题: 妙用话题: 营养价值话题: 清心

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天