n****d
发帖数: 2994 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 狗肉的营养价值及适用人群
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 29 14:14:50 2012, 美东)
狗肉的营养价值及适用人群
www.cndzys.com 时间:2012-03-07 12:50 来源:大众养生网 作者:大众养生网
点击: 355 次
热点关键词： 狗肉 狗肉的适用人群 狗肉的营养价值
狗肉是一种滋补佳品，能很好地供给身体所需的营养物质，起到提高免疫力的功效。虽
然如此，也并不是人人都能食用狗肉。今天小编就给大家介绍一下狗肉的营养价值及适
用人群。
狗肉是一种滋补佳品，能很好地供给身体所需的营养物质，起到提高免疫力的功效。虽
然如此，也并不是人人都能食用狗肉。今天小编就给大家介绍一下狗肉的营养价值及适
用人群。
狗肉的营养价值
1、 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗
病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 2 著名ID张老三说鹌鹑蛋的胆固醇是蛋类中最高的，吓得偶一哆嗦，不敢养鹌鹑了。上网
查了查
都糊涂了，到底鹌鹑蛋好不好呢？似乎乌鸡蛋最好。曾养过一只乌鸡，宰杀时LD就说，
这乌鸡真是没有油，皮包骨头，难怪乌鸡的胆固醇是鸡类中最低的！所以它们的蛋胆固
醇也低。
中药健康网说：
http://www.zhongyao365.com/index.php?doc-view-37731
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、
维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。
鹌鹑蛋功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽
，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营
养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面
有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成
分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 3 狗肉的营养价值及适用人群
www.cndzys.com 时间:2012-03-07 12:50 来源:大众养生网 作者:大众养生网
点击: 355 次
热点关键词： 狗肉 狗肉的适用人群 狗肉的营养价值
狗肉是一种滋补佳品，能很好地供给身体所需的营养物质，起到提高免疫力的功效。虽
然如此，也并不是人人都能食用狗肉。今天小编就给大家介绍一下狗肉的营养价值及适
用人群。
狗肉是一种滋补佳品，能很好地供给身体所需的营养物质，起到提高免疫力的功效。虽
然如此，也并不是人人都能食用狗肉。今天小编就给大家介绍一下狗肉的营养价值及适
用人群。
狗肉的营养价值
1、 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗
病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可
用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。
狗肉的适用人群
一般人皆可食用
1、老年人食用效果更佳。
2、适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者
食用。
3、凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾... 阅读全帖 |
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S********4
发帖数: 787 | 4 我觉得在中国可以先避开营养价值这个说法、因为除了偏远地区有养奶牛或者内蒙古之
类的地方可以喝到真真正正的纯牛奶外，国内销售的纯牛奶包括蒙牛伊利特仑苏这些老
牌子里的纯牛奶基本没有太多的营养价值、反而酸奶通过发酵后产生的乳酸，可以有效
地提高钙、磷在人体中的利用率，也会产生维生素…so我认为在中国酸奶营养价值应该
比纯牛奶高吧 |
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u***s
发帖数: 318 | 5 黑蒜的营养价值
黑蒜具有极高的营养价值，检验机构检测报告显示：
鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁
1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C7mg，此外还含有镁
及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
而黑蒜每100g含水分43.6g、热量1100KJ、糖41.4g、蛋白质10.4g、脂肪5.1g、钙13mg
、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg
、烟酸10.048mg等，由此可以看出，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元
素有显著提高，而蛋白质、糖份、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有
丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。
黑蒜的适用人群
1、贫血、缺铁、缺钙者。
2、心血管及脑血管疾病者。
3、高血压、高胆固醇、高血脂、高血醣者。
4、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。
5、癌症。
6、老人痴呆症、帕金森氏症等。
7、脑中风、耳中风等。
8、肾... 阅读全帖 |
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g*******2
发帖数: 3306 | 6 人们历来把"山珍海味"视为美食中的极品,当今人们的生活水平提高了,许多人也都向往
着过过吃山珍海味的瘾,山珍海味从某种程度上成了人们对饮食的最高追求。在传统的
文化习俗中,山珍海味自然少不了"鲍鱼""鱼翅""燕窝"这些,它们以高昂的价格被视为人
们饮食中的稀罕物,那么它们的营养价值如何呢,是不是跟其高昂的价格相匹配呢,来看
看下面的分析。
鲍鱼
鲍鱼名为鱼,实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。
价格高昂的鲍鱼常常是高档宴会的主角,也是著名的美食材料。其实从营养成
份来分析,鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近。蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含
量差异也不大。
首先来看看其中的蛋白质和脂肪含量。100克鲍鱼中的蛋白质含量是12.6克,田
螺是11.0克,而河蚌是10.9克。脂肪含量则依次是0.8克、0.2克和0.8克。可见,它们都
属于低脂肪的食品。由于它们都是高水分食品,去除水分之后,其干品蛋白质含量都在50
%以上。以河蚌的蛋白质含量最高,达到干重的75%左右。所以它们也是高蛋白食品。
从矿物质的含量来看,鲍鱼 |
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发帖数: 1 | 7 鱼是生长在水里的美味，很多人喜欢吃鱼，是因为它鲜美的滋味，其实鱼的身上还有很
多我们人体所需要的营养物质。鱼的营养丰富，滋味鲜美，对不同的人群有着不同作用
，所以小编要建议每一个人，在生活中一定要多吃鱼，龙潮美式炭火烤鱼将鱼的营养成
分发挥到极致，为不同的人群呈上美味的营养大餐。
孩子们应该多吃鱼
孩子正是长身体的时候，而鱼肉富含丰富蛋白质，有助于儿童的生长发育。龙潮美式
炭火烤鱼精选来自生态养殖的天然水域的鱼，是纯绿色的健康食材，孩子们吃龙潮美式
炭火烤鱼身体更健康。
女性朋友应该多吃鱼
减肥是女性朋友们一辈子的事业，饮食对于减肥的朋友来说，是非常重要的，鱼肉的
热量是所有肉类食物中最低的，所有，鱼适合爱美瘦身的女性朋友。更重要的是鱼肉还
具有美容养颜的功效。龙潮美式炭火烤鱼对天然健康的把控一丝不苟，鱼肉与多种蔬菜
搭配，让女性朋友怎么吃都不会发胖。
老年人应该多吃鱼
鱼是进补良好的水产食品，不仅味道鲜美，还具有一定的食疗功效，尤其是对老年人
，鱼肉中含有的脂肪均为不饱和脂肪酸，可有效的降低胆固醇。老年人经常吃鱼，可有
效的抵抗心脏病的发生。值得一提的是龙潮美式炭火烤鱼的秘制配方中，... 阅读全帖 |
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w****l
发帖数: 6122 | 8 面粉的蛋白质含量比米饭高，意大利面的营养价值更好，因为意粉的蛋白质含量最高，
而且面粉吃之前往往要发酵，发酵后营养价值更好， |
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p****y
发帖数: 23737 | 9 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 多吃深色蔬菜 营养价值更高
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 20:07:55 2010, 美东)
蔬菜是提供微量营养素膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。一般新鲜蔬菜含65%-95%
的水分，多数蔬菜含水量都在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水
化合物等，大部分能量较低，是一类低能量食物。蔬菜还是胡萝卜素、维生素B1、维生
素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。
深色蔬菜：色、香、味、养完美结合
蔬菜——一般深色好于浅色，叶部营养高于根茎、叶菜高于瓜菜。
深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜尤其β-胡萝卜素，是中
国居民维生素A的主要来源。此外，深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄
素、番茄红素、花青素等，以及其中的芳香物质，赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气，
有促进食欲的作用，并呈现一些特殊的生理活性。
深色蔬菜受推崇
营养专家推荐我国成年人每天要吃蔬菜300克－500克， |
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s*****n
发帖数: 1636 | 10 蟋蟀、蝎子罐头，你敢吃吗？英国一家生产商受当地一个真人秀启发，推出一款50克的
昆虫罐头，以各种配料调味，昆虫也可变美食，每罐价格为25英镑(约合245元)。
备受推荐美食有草蜢、竹虫和洋葱金龟子，而烘烤煮法能令昆虫更可口，紫菜蝎子
、芥末蟋蟀和蚁后也是不错选择。
该款罐头今年在英国网络销量急增，该生产商声称产品不含人造色素、味精和防腐
剂，通过泰国实验室安全检验。
该生产企业负责人更表示，食用昆虫甚至可代替花生等传统零食，有望成为酒吧客
人喜爱的小食，并指客户试食后好评如潮。
有调查估计，全球20亿人有食昆虫的习惯，因昆虫含有丰富蛋白质、纤维和矿物质
，专家亦证实昆虫的营养价值高过果仁和干果。 |
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a******9
发帖数: 20431 | 11 无论什么食物 都没有多高的营养价值
：中国所谓的山珍海味，只有猴头菇比猪皮强一点，值得一吃，还不贵。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 12 生活在农村的朋友就有一种儿时的记忆，以前人们总会在田里摘一些野菜回家做饭吃，
有时候还会摘一些野菜回家做各种好吃的糕粿。农村有一种野菜，怎么摘都摘不完。这
种野菜的学名是叫清明菜。它有很高的营养价值，还具有一定的食疗作用，快来和小编
一起看看吧。
清明菜为菊科植物，清明节前采摘。清明菜每百克嫩茎叶含水分85克，蛋白质3.1克，
脂肪0.6克，碳水化合物7克，钙2.18毫克，磷66 毫克，铁7.4毫克，胡萝卜素2.19毫克
，维生素B20.24 毫克，尼克酸1.4毫克，维生素C28 毫克，还含挥发油、 生物碱等。
清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯
化钾等。有止咳平喘、降低血压功效。能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及创
伤，内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，并可用于治高血压。
据现代科学研究分析，药理实验及临床应用表名明：清明菜的浓煎液治疗慢性气管炎疗
效显著。另据资料报道，清明菜还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。对
治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等，均具有较好疗效。
清明菜清明菜性味甘平，具有祛风湿、利湿浊、... 阅读全帖 |
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b********i
发帖数: 1252 | 13 我感觉除了口感差一些
营养价值应该差不多吧
比如那些冷冻胡萝卜阿、sweet pea阿
甚至包括冷冻水果？ |
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h*******i
发帖数: 169 | 14 前些时看杂志，说冷冻水果的营养价值和新鲜水果没有区别。 |
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f**n
发帖数: 75 | 15 以前一直听说牛油果营养价值好，今天查了一下，的确很好啊！
是平时FAT吃的少的人的很好的选择（如果本来脂肪摄入就高，还是多考虑一下吧）。
http://www.calorie-count.com/calories/item.php?item_id=9038&size=2
每一个生的，去皮，去核，假设是173克剩下的果肉。
总热量： 289卡 （240 from fat)
总脂肪： 26.7g (3.7g sat, 3.5g poly, 16.9g mono)
膳食纤维Dietary fiber: 11.8g
优点：
No cholesterol
Very low in sodium
Very low in sugar
High in dietary fiber
而且我没想到竟然有17克MONO FAT。。。真不错啊！ 这个比例比橄榄油还好吧？ 呵呵
而且有那么高的纤维
缺点：贵 （我见过的最便宜的，也要一块钱一个） |
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g*********o
发帖数: 20357 | 16 本来就很少人说自己种菜营养价值高吧，都是说农药阿，口味阿，新鲜不新鲜，什么的
吧 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 17 口水
我在搜gopher词条的时候，中文网站里说这东西营养价值高，中国很多地方都捉来吃，
呵呵 |
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H********g
发帖数: 43926 | 18 名犬的营养价值跟在国际市场上交易价格的对数值成正比。如果饲喂人参鹿茸紫河车等
营养品，还可以在后面加一个相应的常数。 |
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M********t
发帖数: 5032 | 19 美国人头疼的亚洲鲤鱼 被
这家中资公司完美解决(图)
奇趣潭
睿文
8小时8分钟前
家住美国肯塔基州西部的马克·巴特勒今年62岁。他中学一毕业就开始随着父亲在密西
西比河里捕鱼，之后43年从未间断。
巴特勒几乎每天都会来到密西西比河东岸树林中一个他自己的码头，将电动渔船推
入河里，在码头上下延伸100英里的范围里捕鱼。秋天的一个早晨，他向上游行驶了不
到10分钟，将船停在河中的一个浅滩边，开始下网。不到一个小时撒下的两个网为他收
获了400磅鱼。
巴特勒通常将每天打捞出来的鱼拿到北部的一个市场去买，也给肯塔基州莱德贝特
市内的一家海鲜餐馆供货。2013年一家中资渔业加工厂在邻近的威克利夫开业后，情况
发生了变化。
“2013年两河渔业公司开业后，我们就开始把鱼卖给它了。公司老板出价好，对我
们也好。”巴特勒告诉记者：“公司离得近，从此（2013年）我们就把鱼卖给它了，不
用再找其他地方了。”
失业率高的小镇喜迎财富
威克利夫小镇也张开双臂欢迎来自中国的两河渔业公司的落户。据2010年统计，威
克利夫当地居民人数近800人，人均年收入刚过1.7万美元，16.1%的人口生活在贫困线
以下。... 阅读全帖 |
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S********4
发帖数: 787 | 22 蔬菜是人们必不可少的食物，我们每天都要摄入蔬菜补充身体营养。但是，你们知道吗？同类蔬菜颜色不同，营养价值也不同。那究竟什么颜色的蔬菜营养价值高呢？
判断营养价值的高低，主要看里面含有多少维生素，微量元素和纤维素。科学家分析各种蔬菜的营养成分后，发现一个规律：蔬菜的颜色越深，营养价值就越高。按照绿、黄、红、紫、白的色彩顺序，营养价值依次降低。
各色蔬菜大分类
绿色蔬菜：如芹菜、油菜、芥菜、苋菜、菠菜、韭菜、绿辣椒、空心菜等，含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C等，还含有胡萝卜素及多种微量元素。
红色蔬菜：如西红柿、红辣椒、胡萝卜等。
黄色蔬菜：如南瓜、笋瓜、卷心菜等。
白色蔬菜：如竹笋、菜花、马铃薯、茭白等。
人们在膳食中应注意“四色”的协调，就是要把各种色彩的食物有意识地搭配起来吃，并注意食物的酸碱搭配平衡，这样不仅能刺激和增加食欲，还能避免因偏食而造成的营养缺乏和其他症状。
黑色蔬菜最营养
由此可知黑色蔬菜是相对于其他颜色的蔬菜最具营养价值的，比如豆豉、海带、黑木耳、黑芝麻等。黑色蔬菜给人以质朴、味浓的食感，能刺激人的内分泌系统，促进唾液的分泌，有益肠胃消化和增强造血功能。
紫... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 23 臭豆腐、臭鳜鱼营养好还是不安全？
核心提示：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，凡是臭味
的食物，都是蛋白质丰富的食物。所谓食物的腐败，就是指食物被微生物先下手尽情享
用了。一般来说，碳水化合物特别多的食物腐败后味道发酸，这是因为微生物利用糖类
分子产生了有机酸；而蛋白质丰富的食物被微生物分解后，先产生氨基酸和部分鲜味的
小肽，但氨基酸再进一步分解，就会产生有臭味和腥味的胺类，甚至是更小的无机分子
，比如氨气（皮蛋的刺激气味就含有氨气）和硫化氢（臭鸡蛋的臭味主要来自于它）。
所以，鱼、肉、蛋等高蛋白质食物高度腐败之后，味道会非常可怕。
说到有臭味的东西，人人都会掩鼻绕开。不过，偏偏就有些臭味的食物，让一些人
爱不释口，比如西方人热爱的奶酪，日本人喜欢的纳豆，中国人喜欢的臭豆腐、臭鳜鱼
。那么，臭豆腐和臭鳜鱼到底是营养好还是不安全呢？
闻着臭不一定不安全
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，凡是臭味的食物，都
是蛋白质丰富的食物。所谓食物的腐败，就是指食物被微生物先下手尽情享用了。一般
来说，碳水化合物特别多的食物腐败后味道发酸，这是因为微生物利用糖类... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 有人曾说，白领的零食抽屉就像潘多拉的盒子，你永远不知道里面有什么。近日，新浪微博上热传的《好坏零食一览表》，却打开了潘多拉的盒子，揭秘了白领们平日最爱吃的零食，不仅如此，它还对这些零食进行了好、坏分类和点评。连日来，记者走访不少写字楼发现，很多女白领都在办公室“囤零食”。
花费不少 “囤零食”每月花上数百元
拉开办公桌抽屉，拿出一块巧克力放嘴里，再冲泡一杯奶茶，打开一包话梅这是小雁每天下午的习惯。小雁在一家公司做财务，办公室里除了她，都是年龄在35~45岁之间的大姐，但大家都同是“零食控”。实际上，白领爱吃零食已是常态。在一家网络公司负责采购工作的丹丹说，饼干、葡萄干、泡椒凤爪、臭干子、巧克力是同事们的最爱，而男同事顶多喝点碳酸饮料。“每周都会去超市，一次花个一百多元。”一家房地产公司的前台杨凤说，且不谈家里的，光是放办公室的零食，一个月就要花去四五百元。
原因很多 吃零食的原因很“文艺”
记者在采访中发现，除了纯粹“爱吃”以外，白领吃零食的原因很多。
怀旧型：丹丹说，办公室有个妹儿最爱吃“臭干子”，那是她学生时代最爱的零食，一吃她就想起从前。
提神型：小雁说整天面对一大堆数据，碰上阳... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 近日，网上流传这样一则消息，有网友做了一个实验，将娃哈哈营养快线饮料倒入一个瓷盘，一夜的时间，饮料就变成白色的胶状物。这一消 息很快引起了人们的关注和热议。“真是太可怕了，触目惊心埃”“谁还敢喝那些杂七杂八的饮料。”也有网友提出质疑，“感觉挥发的速度够快，同等毫升的水绝不可能一夜之间全蒸发。
娃哈哈营养快线阴干后成“乳胶”
网友在帖子中称，是因“好奇而求证其他网友发布帖子真实性”而将娃哈哈营养快线饮料倒入盘子中阴干。结果发现，阴干后的饮料只剩一层“胶状的皮”。该网友同时还附上相关试验的图片进行说明。
记者注意到，娃哈哈营养快线果汁牛奶饮品瓶身上，4行配料表中添加剂占了三行：羧甲基纤维素钠、阿斯巴甜、乳化硅油……总共11种食品添加剂。食品专家表示，这11种食品添加剂都属于国家规定的添加剂范围，但其配料表中没有标明各种添加剂的含量，无法判定是否超标。如果其含量符合国家标准，对人体是没有危害的。专家同时提醒，如果添加剂日均摄入总量过大，也有可能会因为叠加效应危害人体健康。
瓶身上的外观和条码
将饮料倒入盘中晾晒
经过晒干的营养快线剩下“胶”状物
娃哈哈营养快线阴干后的状态
配表中含有两种胶成... 阅读全帖 |
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o*******3
发帖数: 114 | 26 2014年03月03日 09:16 来源：扬子晚报
从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好
多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。
误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳
蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。
误区二：农家蛋更营养。真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表明
，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况
不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之
内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡
蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出
售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，
但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
误区四：蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 27 小时候常听爸妈说：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。”作为南方人，记忆里有很
多萝卜相关的菜肴。比如，辣椒萝卜干。萝卜，起源于欧洲、亚洲温暖海岸，是世界上
最古老的栽培作物之一。记得某个学植物的曾经跟我科普，从营养价值而言，萝卜跟人
参的价值是类似的，没记错的话因为都富含皂苷。看起来都不用劳神花钱吃人参了啊，
多吃萝卜，养生健体效果就大同小异啦。--我没有仔细查资料啊，不知道有多靠谱。后
果自负啦。
德国超市Kaufland里面的樱桃萝卜四季供应，一把才不到5毛钱（欧元），dirty cheap
啊！！问度娘，曰：“樱桃萝卜是十字花科萝卜属，一二年生草本。具有品质细嫩，生
长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。 樱桃萝卜根、缨均可食用。有不错的解
油腻的效果。“看到这，中阿，我家ld胆固醇常年偏高，正好需要开发清淡菜谱来调节
。查查樱桃萝卜的营养价值，越看越心花怒放了，比如vitamin C含量是番茄的3-4倍，
富含矿物质元素、芥子油、木质素。这个芥子油得多说两句。萝卜特有的辛辣味，其实
就是源于芥子油。按中医的说法，萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、
解毒散淤、止泄、... 阅读全帖 |
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c***a
发帖数: 16 | 28
核心提示：如今，美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮，一些新式的芽菜也火
了起来，比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。
吃果蔬讲究应季，但有一类蔬菜永远应季，这就是芽菜。芽菜最常见的有发芽黄豆
、豌豆苗、香椿苗等。如今，美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮，一些新式的芽
菜也火了起来，比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。
芽菜究竟好在哪？国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨告诉《生命时报》记者
，芽菜生长周期较短，一般来说，不用施肥和打药就能保证质量和产 量，因此基本上
都是无公害蔬菜，安全性相对更高。另外，植物种子往往储藏较多蛋白质、碳水化合物
等营养物质，芽菜正处于生长旺盛阶段，营养价值也较高，特 别是在维生素、矿物质
、保健成分等方面。不同芽菜在营养上具有不同特点。
发芽黄豆。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，黄豆营养价
值虽高，但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽，这些妨 碍物质都会被
大量分解，增加了营养利用效率。从口感上讲，发芽黄豆更鲜美、细腻，吃后不容易胀
肚，适合消化功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起 炒食都是不错的选择
。值得提醒的是，发... 阅读全帖 |
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w*******i
发帖数: 72 | 29 在costco买了那种acai果的fruit juice，说是天然的antioxidant，里面成分还有
blueberry啊石榴啊各种antioxidant的水果，价钱不便宜。
但看了营养成分，其他看不懂，只知道里面糖分是fruitcose，然后果汁是from
concentrate。
那像这种标为“all natural”的from concentrate的果汁，营养价值和鲜榨果汁区别
大嘛？
昨天有个贴公主说经过食品加工程序的那些姜茶晶没有什么营养价值（可能理解错误哈
），我就想到我喝的这种acai果汁也是from concentrate。所以想请教一下，是不是从
浓缩液加工出来的所谓天然饮品都没什么营养价值？
再顺便请教一下，只含fruitcose果糖的这类antioxidant的饮料，对减肥有帮助嘛？
我室友年纪轻轻的有轻微糖尿病，那能喝这类饮料嘛？据说果糖对糖尿病没有大影响？ |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 近段时间，随着天气日渐炎热，时令“野味”知了猴开始上市。日前，记者走访岛城多家农贸市场看到，很多的海鲜摊都摆放着知了猴，鲜活的知了猴每公斤高达85元，价格明显高于大多海鲜，高昂的价格导致了知了猴上市后直接遇冷。
知了猴高价上市
昨日上午，记者分别走访了抚顺路、南山、兴隆路等农贸市场了解到，知了猴已经开始大量上市，而上市的价格要比去年高了一成。
记者在南山农贸市
场看到，很多海鲜摊都在显眼的位置摆放着数量不等的知了猴，现场围着很多市民在询问价格，但大都是问多买少。商贩徐女士告诉记者，今年知了猴的上市价格较高，进价每公斤都接近80元，一公斤也就赚个3、4元钱。现在每天购买知了猴的以酒店的居多，不少顾客一问价格就打了退堂鼓。
正准备购买知了猴的市民郑女士告诉记者，知了猴营养价值高，自己儿子特别喜欢吃，现在虽然刚刚上市，但价格高得惊人，还不如吃海鲜实惠，只能少买点尝尝鲜了。
记者在现场看到，现在是休渔期，一些海鲜的价格比平时贵一些，但多数也不过二三十元/500克。像海螺的价格为每公斤35元，八带鱼的价格为每公斤32元，而黄鱼、鲈鱼、刀鱼、黄花每公斤的价格也都在60元以内。
减产是高价原因
对于... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 31 吃鸡蛋增加患心脏病风险?每天一个是安全的 无糖食品吃不胖?不少脂肪含量可不低
作者：曾文琼
来源：南方都市报 2015年06月08日 星期一
指导专家：北京大学公共卫生学院教授 马冠生 中国人民大学新闻传播学院教授 涂
光晋
现在网上流传的营养谣言可谓铺天盖地，“隔夜菜致癌”、“反季节果蔬不能吃”
、“吃鸭血能清肺抗雾霾”……流言令人眼花缭乱，到底孰是孰非？近期，在“第三届
中国营养传播大会暨2015安利纽崔莱营养中国行启动仪式”上，北京大学公共卫生学院
教授、中国营养学会副理事长马冠生分享了2015年“营养谣言调查”结果，并做了权威
解读。调查发现，“鸡蛋增加心脏病风险”、“无糖食品吃不胖”、“柠檬水抗癌”、
“喝果蔬汁能减肥”、“隔夜菜吃不得”是传播最为广泛的五大营养谣言。马冠生认为
，此次调查暴露出我国网民营养健康素养低的特点，缺乏对营养谣言的辨识能力。
破解五大谣言
吃鸡蛋会增加患心脏病的风险，尤其是鸡蛋黄中含有大量胆固醇，吃了有害身体健康
每天吃一个没问题
理由：血液当中胆固醇水平的变化是一个复杂的过程，并非想人们想象的那么简单... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 各类方便主食宏量营养素比例对照
俗话说，“民以食为天，食以安为先。”食物，是人类自古以来就不可或缺的能量来源。随着现代社会食物的选择日趋丰富和多样化，在追求舌尖上的美味与方便同时，饮食健康和营养均衡也日渐成为民生关注的焦点。消费者时常感到好奇的是，这些日常随处可见的方便食品，究竟具备怎样的营养价值? 如果要达到营养上的均衡, 又该如何加以合理搭配呢?
近日，天津科技大学营养专家团队在第十四届中国方便食品大会中带来了一份最新研究报告《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素“作为主食类食品的评判标准，以科学的观点提供消费者合理的膳食建议。
告别“饿”货！ 能量是架构人体活力的关键
人体组织的构造、增长和活动的能量均离不开基本的营养素，所以从食物中摄取的营养素的状况直接关系到身体的健康。据目前研究表明，人体需要的营养素共有45种，分为“宏量营养素“与”微量营养素“。宏量营养素在日常膳食中需要量较大，主要负责人体能量的供应，也就是说能带给人饱足感，不但让人产生“吃饱”的感受，也提供了人体活动时所需的体力。宏量营养素主要包括：蛋白质、碳水化合物及脂肪。
根据天津科技大学王书... 阅读全帖 |
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r****z
发帖数: 12020 | 33 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 天津科技大学研究发现方便面比包子营养均衡(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 12 19:24:57 2014, 美东)
各类方便主食宏量营养素比例对照
俗话说，“民以食为天，食以安为先。”食物，是人类自古以来就不可或缺的能量来源。随着现代社会食物的选择日趋丰富和多样化，在追求舌尖上的美味与方便同时，饮食健康和营养均衡也日渐成为民生关注的焦点。消费者时常感到好奇的是，这些日常随处可见的方便食品，究竟具备怎样的营养价值? 如果要达到营养上的均衡, 又该如何加以合理搭配呢?
近日，天津科技大学营养专家团队在第十四届中国方便食品大会中带来了一份最新研究报告《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素“作为主食类食品的评判标准，以科学的观点提供消费者合理的膳食建议。
告别“饿”货！ 能量是架构人体活力的关键
人体组织的构造、增长和活动的能量均离不开基本的营养素，所以从食物中摄取的营养素的状况直接关系到身体的健康。据目前研究表... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 34 蔬菜是提供微量营养素膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。一般新鲜蔬菜含65%-95%
的水分，多数蔬菜含水量都在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水
化合物等，大部分能量较低，是一类低能量食物。蔬菜还是胡萝卜素、维生素B1、维生
素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。
深色蔬菜：色、香、味、养完美结合
蔬菜——一般深色好于浅色，叶部营养高于根茎、叶菜高于瓜菜。
深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜尤其β-胡萝卜素，是中
国居民维生素A的主要来源。此外，深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄
素、番茄红素、花青素等，以及其中的芳香物质，赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气，
有促进食欲的作用，并呈现一些特殊的生理活性。
深色蔬菜受推崇
营养专家推荐我国成年人每天要吃蔬菜300克－500克，最好深色蔬菜约占一半；水果
200克－400克，并注意增加薯类的摄入。在各式蔬菜之中，有研究显示，深色蔬菜的营
养价值优于浅色蔬菜。
一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C含量，较浅色蔬菜高，而且含有更多的植
物化学物。“全国营养调查”的数据显示：消费量最多的前十五名深 |
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p****y
发帖数: 23737 | 35 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=1029
吃素的营养与操作办法2011-06-12 21:07:17
我前几天写了关于吃素的文章之后，很多朋友发评论依旧担心素食营养不全面，我想这
个担心源自于对于素食的不了解以及脑中固有的肉类有营养的观念。肉类主要的营养成
分是蛋白质，在过去生活困难的年代，人们缺乏足够的蛋白，所以吃肉特别香，再说那
时候的猪都是正常饲养的。现在物质生活极大地丰富了，营养普遍过剩，植物蛋白可以
给人体提供充分的蛋白质，还更易于人体消化吸收，又没有现在肉类里面的各种毒素。
我曾在大悲寺吃过一顿斋饭，那里的和尚和居士都是日中一食，过午不食的，也就是
说一天只吃中午一顿饭，而他们中的很多人都在建庙干重体力活，每天只睡四个小时觉
，在20个小时的时间里除了修行就是干活，见到的师傅都身强力壮的，没看到谁弱不禁
风，营养不良。前文中我还提到了一些世界顶尖的运动员也吃素，包括马拉松和铁人三
项的世界冠军，他们需要多么大的体力耐力啊！怎么可能营养不良呢？
很多好莱坞明星比如麦当娜、李察·吉尔等也是严格... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 10月20日，浏阳市人民医院，护士李清被问起用自己的乳汁给病人补营养时，有些不好意思。
病人无法进食，她用母乳给病人补充营养医生：母乳含大量免疫球蛋白能增强抵抗力
近一个月来，躺在重症监护中心的吴浩每天中午都会收到“营养餐”：一杯母乳。在一次爆炸事故中，25岁的吴浩全身99%被烧伤，经历20多次手术后仍未脱离生命危险。肠道受损的他几乎无法进食，直到这份“营养餐”的到来。
“营养餐”的提供者，是浏阳市人民医院的护士李清。尚在哺乳期的她，将自己的乳汁送给吴浩补给营养。李清说，自己的做法得到了家人支持，婆婆还给了她不少鼓励。
10月20日中午，听到9个月大的亮亮（化名）张开嘴巴“啊啊”，奶奶赶紧为他端来米糊糊。嗷嗷待哺的亮亮不知道，连续1个月来，一位叔叔“分享”了本该属于他的母乳午餐。
亮亮的母亲李清是浏阳市人民医院的护士，在她的看护对象中，有个叫吴浩的病人。全身99%被烧伤的吴浩无法进食，感染和营养不良随时可能夺走他的生命。9月中旬，尚处在哺乳期的李清试着将自己的乳汁送给吴浩补给营养，没想到效果不错。从那时起，李清每天中午都会挤一杯乳汁送给这位重度烧伤病人。
病人无法进食，她提供母乳当“营... 阅读全帖 |
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w***t
发帖数: 8175 | 37 中新网9月12日电俗话说，“民以食为天，食以安为先。”食物，是人类自古以来就不
可或缺的能量来源。随着现代社会食物的选择日趋丰富和多样化，在追求舌尖上的美味
与方便同时，饮食健康和营养均衡也日渐成为民生关注的焦点。消费者时常感到好奇的
是，这些日常随处可见的方便食品，究竟具备怎样的营养价值? 如果要达到营养上的均
衡, 又该如何加以合理搭配呢?
近日，天津科技大学营养专家团队在第十四届中国方便食品大会中带来了一份最新
研究报告《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素“作为
主食类食品的评判标准，以科学的观点提供消费者合理的膳食建议。 |
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发帖数: 1 | 38 燕窝的营养价值当然不如鸡蛋。
燕窝是燕子的口水、胃液加上树枝、泥土、加上半消化的食物组成。
除了里面半消化的虫子之类，几乎没有营养价值。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 39 广东人饮食有六大不良习惯
养生贴士
广州日报讯（记者黄蓉芳 通讯员白恬）大家都知道广东人会吃。然而，会吃，并
必等于吃得营养健康。据广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山医生介绍，
广东人的饮食中至少存在六个不良习惯。
不良习惯1：谷类摄入不足
曾青山介绍，广东人的饮食中，谷物类摄入明显较少。外出吃饭，餐馆中谷类的点
餐不到1/10，而在家庭餐桌上，谷物所占食物的比例不到1/3。
“但是，从健康膳食的角度看，以谷类为主，才是平衡膳食模式的主要特征。”曾
青山说，谷类、根茎类提供能量、维生素、膳食纤维等身体需要的多种物质，谷类为主
食，能提供55%的能量。“因此，每个人每天应摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物
和杂豆类50~150g，薯类50~100g，儿童更要从小养成以谷类为主的好习惯。”
不良习惯2：主食以米饭为主
曾青山说，和大多数南方省份一样，广东人的主食是以米饭为主的，一日三餐主食
主要是精制大米，尤其喜欢喝粥。其实这样的饮食习惯与健康膳食相悖。
“从营养学角度来说，大米的蛋白质、维生素含量比面粉低，精米精面比糙米粗面
维生素、矿物质少。”她说，因此，每天的主食... 阅读全帖 |
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B****2
发帖数: 8892 | 40 南京财经大学副校长鞠兴荣教授说，我们日常生活里存在不少误区。实际上，柴（土、
笨）鸡蛋并不比笼养鸡蛋的营养价值更高，鱼翅、鲍鱼的营养价值其实跟带鱼、田螺差
不多。白开水是最安全的饮用水，不要迷信所谓的富氧水、纳米水、离子水、磁化水、
生态水等。 |
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c**r
发帖数: 2019 | 41 莜麦的营养和加工利用
莜麦亦称裸燕麦，是燕麦的一种，属禾本科植物。我国莜麦主要分布在华北、西北和西
南等高寒地区，以内蒙为最多， 种植面积占全国莜麦总面积的40％，有“内蒙三大宝
，莜麦、土豆、羊皮袄”之说。
莜麦是不被我国农业和加工业所重视的麦类， 然而由莜麦制造而成的麦片——燕麦片
，却是国外传统的方便食品，其销量之大可与啤酒和快餐相比。
莜麦的营养价值在禾谷类作物中居首位，蛋白质含量高达14％～19％， 氨基酸的含量
多而种类齐全，人体必须的 8种氨基酸的含量不仅为稻米和小麦的2倍多，并含有较多
的儿童发育不可缺少的组氨酸、赖氨酸。 莜麦脂肪的含量也较高，约为6％～9％。因
此，有“油麦”之称。莜麦所含脂肪中的脂肪酸， 主要为油酸、α-亚麻二烯酸和亚麦
二烯酸等不饱和脂肪酸。维生素B1和B2的含量与小麦相当，而铁的含量高出小麦25％，
磷脂的含量也较高， 经常食用燕麦制品，有软化血管、降低血脂、降低空腹血糖和糖
尿的作用。 亚油酸和皂甙素能降低血清总胆固醇，甘油三脂和β-脂蛋白，可防治动
脉粥样硬化， 对预防和治疗高血压、冠心病和糖均属有益。 莜麦除含有较丰富的蛋白
质和脂肪酸外... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 42 http://www.healtheat.cn/html/05/n-1405.html
果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、、腰果、松子、开心果
、白果、莲子等，果仁是营养丰富的优良食品，从人类以打猎采集为生的年代开始，它
们一直伴随着人们，成为人们饮食中的重要组成部分。
(1) 营养价值。果仁虽小，却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体，含有多种营养
成分，包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾，以及多种抗氧化剂，并含有
大量纤维，特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸。
(2) 功效。常吃果仁，有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素
，从而获得营养的均衡。果仁的热量虽然高，却是护心健脑的好食物，大量研究表明，
果仁可以降低患冠心病的几率，常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素，可以降
低胆固醇，与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。果仁中还含有一种能影
响脑部电流活动的矿物质-硼，这种元素会让人反应更敏锐。常吃果仁，可以收到“齿
宜常叩、津宜常咽”之功效，加上果仁本身营养物质的功效，使人体获得固齿、补益、
养身的效果。
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b**********7
发帖数: 814 | 43 鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒
等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉
含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；白色肉腥
味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。
鱼脑：富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿
大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食
量。
鱼鳔：古代有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋
白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能，是理想的高蛋白低
脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润
、细腻，有浓厚感。
鱼鳞：含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高
血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的
脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制；带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃
时也不必刮。
鱼尾和鱼骨鱼尾：营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们
吃得很少... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 宝宝一迈入辅食添加阶段，妈妈们开始花心思制作各式各样营养的餐点。深受欧洲
流行的绿色育儿观念影响，坚持使用天然食材自己制作辅食。介绍一款简单易做的下午
茶——适合1岁左右宝宝吃的南瓜小馒头。
南瓜营养全面，营养价值较高，富含类胡萝卜素、氨基酸、果胶等，尤其是南瓜多
糖，它是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活
化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。制作南瓜小馒头的材料很简单，只需
要南瓜和小麦自发粉、适量白砂糖和水。
第一步，南瓜加白砂糖和水用搅拌器打成南瓜汁，有点南瓜渣也不要紧，可以用来
和面。
第二步，小麦自发粉和南瓜汁按1:0.5的比例揉成面团，注意揉的时间越长馒头会
越彭松，楼主大概揉了20分钟后将面团静置30分钟后成型。
第三步，将发好的面团捏成小团或可用模具造型做成可爱的小馒头，热水烧开蒸上
20分钟，营养美味的南瓜小馒头就制作成功啦。 |
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T******e
发帖数: 18290 | 45 这个标题是要谋反啊
源。随着现代社会食物的选择日趋丰富和多样化，在追求舌尖上的美味与方便同时，饮
食健康和营养均衡也日渐成为民生关注的焦点。消费者时常感到好奇的是，这些日常随
处可见的方便食品，究竟具备怎样的营养价值? 如果要达到营养上的均衡, 又该如何加
以合理搭配呢?
究报告《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素“作为主
食类食品的评判标准，以科学的观点提供消费者合理的膳食建议。
养素的状况直接关系到身体的健康。据目前研究表明，人体需要的营养素共有45种，分
为“宏量营养素“与”微量营养素“。宏量营养素在日常膳食中需要量较大，主要负责
人体能量的供应，也就是说能带给人饱足感，不但让人产生“吃饱”的感受，也提供了
人体活动时所需的体力。宏量营养素主要包括：蛋白质、碳水化合物及脂肪。
、白米饭等略显单一的传统主食，日常容易见到的各类面条、炒饭、方便面中，蛋白质
、碳水化合物与脂肪分别以不同的比例包含在方便主食中，因此当人们感觉饥饿时，食
用水饺、方便面、炒饭等食物，就可以迅速补充能量得到饱足与体力。 |
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s******y
发帖数: 28562 | 46 这些数据基本上是胡扯。
要么就是这些砖家们收了方便面厂家和麦当劳的好处费，要么就是胡乱编了几个数据故
意来恶心习胖，
同是面粉做成的食物，方便面的蛋白含量绝对不会比包子高，尤其考虑到大部分市场上
售的包子要么是肉馅要么是豆沙馅,而方便面料包里那点肉碎连牙缝都填不满。
对于脂肪，因为方便面大部分都经过油炸，脂肪含量绝无可能比包子少。除非他们用非
油炸的方便面和油炸的生煎包子来相比较。
汉堡的脂肪含量居然标得比包子低那么多更是胡说八道。汉堡里夹的肉一般都是油炸过
的，脂肪含量低不下去。而包子是蒸的，所以除了馅不会有其他脂肪来源。除非是纯肥
肉来做馅的包子（汗，有这种包子么？如果有，会有人买么？），否则脂肪含量没有可
能比汉堡高那么多。
源。随着现代社会食物的选择日趋丰富和多样化，在追求舌尖上的美味与方便同时，饮
食健康和营养均衡也日渐成为民生关注的焦点。消费者时常感到好奇的是，这些日常随
处可见的方便食品，究竟具备怎样的营养价值? 如果要达到营养上的均衡, 又该如何加
以合理搭配呢?
究报告《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素“作为主
食类食品的评判标准，以科学... 阅读全帖 |
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n****4
发帖数: 12553 | 47 包子已经决定，在三中全会上，由中央委员投票决定是否把方便面交付司法。
源。随着现代社会食物的选择日趋丰富和多样化，在追求舌尖上的美味与方便同时，饮
食健康和营养均衡也日渐成为民生关注的焦点。消费者时常感到好奇的是，这些日常随
处可见的方便食品，究竟具备怎样的营养价值? 如果要达到营养上的均衡, 又该如何加
以合理搭配呢?
究报告《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素“作为主
食类食品的评判标准，以科学的观点提供消费者合理的膳食建议。
养素的状况直接关系到身体的健康。据目前研究表明，人体需要的营养素共有45种，分
为“宏量营养素“与”微量营养素“。宏量营养素在日常膳食中需要量较大，主要负责
人体能量的供应，也就是说能带给人饱足感，不但让人产生“吃饱”的感受，也提供了
人体活动时所需的体力。宏量营养素主要包括：蛋白质、碳水化合物及脂肪。
、白米饭等略显单一的传统主食，日常容易见到的各类面条、炒饭、方便面中，蛋白质
、碳水化合物与脂肪分别以不同的比例包含在方便主食中，因此当人们感觉饥饿时，食
用水饺、方便面、炒饭等食物，就可以迅速补充能量得到饱足与体力。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 48 现如今人们的生产和种植技术越来越高，无论哪种蔬菜，一年四季都能买到。但是经常
买菜的朋友会很清楚，每个季节都有自己的应季蔬菜。应季蔬菜有很多好处，最主要的
两点就是价钱实惠，味道也会更好。但是也有一些蔬菜是一年四季都不便宜的，芸豆就
是其中的一种。
芸豆营养价值特别高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、
萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补
钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。蛋白质含量高于鸡肉，钙
含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。它含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成
分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核
酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。所以说，芸豆常年贵是有道理的。
芸豆清炒最好吃，不需要太多的调味品，只需要蒜末和盐就可以很美味。今天我又搭配
了一些海鲜菇在里面，这样营养更全面，味道也更鲜美，没吃过的亲一定要试试看哦~
【芸豆炒海鲜菇】
【食材】芸豆/海鲜菇/大蒜/盐
【具体制作步骤】
... 阅读全帖 |
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w******6
发帖数: 1093 | 49 为什么我的营养老师说：罐头蔬菜、冷冻蔬菜、和所谓的新鲜蔬菜，营养价值是一样的。
“大家都觉得新鲜蔬菜好，其实不一定，因为我们看到超市里的蔬菜，已经不新鲜了，
要新鲜，就得去地头吃。在运输过程中的营养损失并不比罐头蔬菜、冷冻蔬菜少。” |
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i***s
发帖数: 39120 | 50 生活中很多人都特别喜欢吃水果，而且水果里面的营养价值也是非常高的。但是不是所有的人都特别适合吃水果的，有胃病的人一定不可以碰这5种水果，再有营养也不行。
猕猴桃
可以通便，富含维生素C，被称为“水果之王”，但是东南大学附属中大医院中医内科朱欣佚副主任医师提醒，猕猴桃属寒性，过食损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。
另外，猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸、加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状，天气寒冷时症状还会加重。在目前这样寒冷的季节里，胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。
桃子
性热味甘酸，含有多种维生素和果酸及钙、磷等无机盐，能开胃。其含铁量居水果之冠。因桃子含丰富葡萄糖和果糖，甜美多汁，具生津、润肠、益气血、润肤色等功效。而桃子家族中，又以水蜜桃最让人喜爱。
因为桃子含有大量大分子物质，胃肠功能弱的人或是孩童不易吸收消化，吃多了反而会增加肠胃负担。
鲜枣
枣有天然“维生素丸”之称，但诸多专家提醒，鲜枣不宜吃太多，否则会伤肠胃。因为大枣的膳食纤维含量很高，一次大量摄入会刺激肠胃，造成胃肠不适。
膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中，而大枣的枣皮薄而坚硬，... 阅读全帖 |
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