o***s
发帖数: 42149 | 1 上周五，《舌尖上的中国》第二季终于在千呼万唤中拉起了盖头来。酥油蜂蜜、麻辣香肠、乐山嫩豆花、蓝田裤带面、雷山鱼酱、萝卜饭……一样样富有地方特色的美食让人目不暇接，对着屏幕就能流下口水来。近日，全国高级营养保健师、上海中医药大学营养教研室主任孙丽红教授在南京凤凰书城开讲《生了癌,怎么吃》，本报也请她点评了下片中出现的部分美食。在营养师眼中，有些食品带着"原罪"，有些则确实是营养佳品。
蜂蜜:能不吃就尽量不吃
在《舌尖2》中，打头介绍的美食就是蜂蜜。在片中，藏族小伙子白马占堆要在一根藤条的保护下，攀爬十层楼的高度，来获得高原难得的甜食。白马家最喜欢的甜食是酥油蜂蜜，而在中国各地，蜂蜜入菜也并不少见。
不过在提到蜂蜜时，孙丽红教授有点纠结。"首先现在市面上买到的很多蜂蜜都是假的，假的蜂蜜不过是糖水只提供热量，不像真蜂蜜中含有氨基酸等营养价值。"孙丽红教授说就算是优质的真蜂蜜，也有麻烦的地方，首先是它的糖分仍然是很高的，以单糖、果糖、葡萄糖为主，食用后升糖很快，对糖尿病人就不是特别合适。对癌症患者也是如此，癌细胞的成长需要营养，而蜂蜜中的糖分则会给癌细胞提供能量，所以肿瘤病人也是不适合食用的。... 阅读全帖 |
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w***t
发帖数: 8175 | 2 近日，山西省醋产业协会副会长王建忠在接受媒体采访时说，市面上的山西陈醋95%为
勾兑醋，且大多添加防腐剂，这一说法引起了各界广泛关注。
针对国内市场食醋安全的争论，多位食品专家表示，勾兑醋是以酿造食醋为主体，
只要按标准添加，不存在安全问题。
有专家表示，目前的检测手段很难区分酿造醋和勾兑醋，现行的国家标准还不够完
善，亟须建立合理的醋业新国标。
酿造醋营养价值更大
勾兑醋和酿造醋有何区别？
1
释疑
鲁绯博士是北京一家食品研究所的研究员，多年来一直对中国传统发酵食醋进行研
究。
鲁绯介绍，按照国家标准，食用醋共分为两种，一种是酿造醋，一种是勾兑醋。勾
兑醋是以酿造食醋为主体，与食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。其中，酿造食醋
的比例不得少于50%。前者酿造的时间长，工序复杂，满足不了市场需求，才出现了勾
兑醋。但国家对勾兑醋也是有要求的，其中酿造醋的含量不得低于50%。
酿造醋中除了含有醋酸，还含有乳酸等多种有机酸以及原料中带入的一些营养成分
及其降解产生的营养成分，口感柔和。而勾兑醋中乳酸等有机酸营养成分含量少，酸烈
一些。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授籍保平表示，有的... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 3 http://news.163.com/14/0906/16/A5FMH96Q0001121M.html
美国佛罗里达州几位渔民最近在Fort Pierce附近海域，钓上来一条身长达46厘米的巨
型“海虾”，并将照片交给当地渔业和野生动物保护委员会鉴定。后者很快在其官方社
交媒体主页上发布了这只大虾的图片，除指出其品种外，还发布了如何烹制此类海鲜的
菜谱。
研究人员称，这家伙是“螳螂虾”，能算得上是龙虾的近亲，但跟螳螂和普通虾类都没
有啥亲属关系。据悉，全球共有400多种“螳螂虾”，这东西力气很大，如果在捕获过
程中让它撞到脸上，肯定会来个“乌眼青”。据称，这几位渔民后来将这只螳螂虾弄熟
吃掉了。
资料：螳螂虾
一般指皮皮虾。虾蛄，英文名为MantisShrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物
亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），其中除全为化石种类的
古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分4个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指
虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）和琴虾蛄总科（
Lysiosq... 阅读全帖 |
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c****3
发帖数: 10787 | 4 中国粮油学会油脂专业分会副会长王兴国教授在接受《生命时报》记者采访时表示，橄
榄油素有“液体黄金”之称，它富含油酸等单不饱和脂肪酸和多种对人体有益的微量物
质，但不含胆固醇，因此更为健康。“餐饮企业能用橄榄油代替猪油、菜籽油等，是个
不小的进步。”
根据加工方法不同，橄榄油分为初榨和精炼两大类，营养成分上也有所区别。初榨
橄榄油是直接从新鲜的油橄榄果实中榨取的，不经任何化学处理，质量最佳。精炼橄榄
油是经过提炼的，虽然营养价值不如初榨的，但油酸含量仍高于其他品种的油。
正因如此，橄榄油不仅让餐饮企业趋之若鹜，更是成了不少家庭的新宠。但王兴国
认为，用橄榄油炒菜会破坏其营养成分。其一，橄榄油中的微量物质属多酚类，在高温
环境下容易被破坏，降低其营养特性。其二，单不饱和脂肪加热到冒烟后，容易变成不
健康的反式脂肪。而橄榄油的冒烟温度比花生油之类的要低很多，基本上只要一烹调，
就会产生反式脂肪。“因此，国外都用橄榄油来拌凉菜，而不是炒菜。”
不过，鉴于中国人的饮食习惯，将其用于短时间的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也
是可以的，炖菜时温度比炒菜低，所以做乱炖之类的菜也可以... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 5 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 五谷杂粮与日常的白米有什么不同
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 21 05:15:03 2010, 美东)
什么是我们日常食用的白米？
稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚芽各部分构成。一颗完
整的稻谷，通过加工只除去了外壳，其他的都留的全谷粒就叫糙米，把糙米放进水中，
几天后会发芽苗。糙米再经过加工，把糙米粒上的皮层、糊粉层和胚芽都除去，只剩下
最后白色胚乳部份的就叫白米。白米放入水中不会发芽苗，只会发霉腐烂。
由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和
维生素，大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚芽中，因此白米的营养成份
只剩下淀粉质为主了，所以糙米的营养价值明显优于精制白米。糙米的某些营养比白米
高出17倍。
糙米是属于杂粮中的一种，五谷杂粮泛指多种可食用之粮食，因为每种粮食所
含有的营养成份都有所不同，因此最健康的饮食方法是每 |
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B********e
发帖数: 19317 | 6 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: aquarius923 (aquarius0205), 信区: Fashion
标 题: 女孩子都要懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 30 18:00:53 2011, 美东)
分享王畅Claire 王畅Claire的分享 当前分享 返回分享首页»分享 女孩子都要
懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~ 来源： 林婕jennylin的日志
A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要
少扎马尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进
代谢排水，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟
，一周两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可
修复受损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成
粥，作早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 垃圾食品都有一个共同点，
看上去看上去很美味，闻上去让人流口水
吃进去还想吃的，一吃就停不下来
这些上了世界卫生组织黑榜的垃圾食品
不仅仅只是令人发胖这么简单
还会危害身体健康，看看有没你爱吃的？
01
油炸类食品
▼
油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿
病、冠心病和高脂血症等。
淀粉类食物在高温（超过120℃）油炸时会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种可能致
癌物。偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，这个过程与吸烟可能诱发肺癌一
样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。
02
腌制食品
▼
这类食物在腌制的过程中会放大量的盐，会导致钠盐含量超标，食用会导致肾负担
过重，发生高血压的风险增高。
腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜
，会导致人体维生素C缺乏。由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，常进食腌制食
品的人，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
因此，适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易
引起各种疾病。
03
加工肉类食品
▼
加工类肉食如肉松、肉干、火腿已经以... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 绿豆可以说是每个人的消暑必备。今天就来和大家聊聊这个清新的小豆豆。
绿豆有什么营养?
1、一种美味的主食
- 啥，绿豆是主食?
没错，作为一种杂豆，绿豆脂肪少，淀粉多，血糖指数不高，是很不错的主食选择。
可惜的是，虽然绿豆的蛋白质挺丰富(20% 以上)，但质量不太好，缺少两种人体必需的
氨基酸，所以还是和其他食物搭配吃最好。
夏天了，熬粥做饭都可以加点它，看着就很清爽。
2、夏日消暑小能手
除了淀粉多外，绿豆还有着丰富的维生素和矿物质，例如钾、铁、镁、锌，水溶性维生
素 B1、B2，都很不错。
夏天喝上一碗绿豆汤，能补充水分和随汗液流失的维生素和矿物质。既调整了水盐代谢
平衡，还能够避免脱水、发晕，预防中暑，是天然的「维生素矿物质饮料」。
绿豆可以怎么吃?
在中国这个吃货聚集的国家，一种食材能够做出好多种不同花样，绿豆也不例外。
1、清爽的绿豆汤
在煮绿豆汤的过程中，部分营养素会溶解在水中，所以才能「消暑」。
- 堂主，我明明煮的是绿豆，但为啥每次都是红汤?
因为绿豆皮中含有的多酚类物质发生了氧化聚合，造成了红棕色。想煮出一锅「绿」豆
汤，试试这几个方法：
用对锅，隔离氧气。例如用高压... 阅读全帖 |
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d*****n
发帖数: 494 | 9 很多人说，超过六个月以后还喂母乳，对婴儿来说没有营养价值。
这是一种错误的说法。许多人把这项错误观念琅琅上口，正好显示出我们社会中有
太多的人对于母乳太过于无知。母乳本质上就是一种＜奶＞，即使小孩已经超过六 个
月，即使母亲已经开始泌乳超过六个月，母乳之中当然还是含有蛋白质、脂肪、以及其
他在营养上重要且适当的成份，是人类的宝宝及幼儿所需要的。这也是配方奶要区分1
段,2段,3段的原因,因为母乳的成分变了,更适合宝宝的需要了,配方奶是极力模仿母乳
的,当然也只能改变配方了.而母乳的变化是跟着宝宝的成长的,渐变的,配方奶呢,6个月
之前(1段),6个月之后(2段)...,变动的多么机械!!!!
奶粉里的蛋白质的确是高于母乳几倍,可是这样高的蛋白质是为了满足小牛出生就
要开始站立这样的生长需求的呀!母乳里的营养是最适合宝宝成长需要的!而且会随着宝
宝的不断成长而改变各种营养成份的比例.
可笑的是，配方奶公司的营销广告一直鼓吹大家至少要喂婴儿吃一年的配方奶（这
是一种不太完美的母乳仿造品），却暗示母乳（配方奶努力仿造的对象）只需要喂 半
年或更短的时间就可以了；仔细一... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 10 女孩子都要懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~
A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要
少扎马尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进
代谢排水，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟
，一周两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可
修复受损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成
粥，作早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂甙，具有很强的抗氧化作用，能
有效预防癌症和肥胖；
7、唇部护理：嘴唇翘皮时用热蒸汽毛巾敷一遍，可把小翘皮和细小皱纹整理好；
8、打理蓬松卷发：选用含杏仁油的护理液，因为杏仁精华更易渗透到受损发丝
中，从发丝内部进行修补；
9、秋季护肤：善待双足，经常用茶树油浸泡双脚，不但可以杀菌，还可促进血
液循环，软化角质；
10、香水物语：体温高的部位，抹香水的效果比较好，香气向上升，香水涂在
下半身更能获得理想的效果；... 阅读全帖 |
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y*****e
发帖数: 216 | 11 胎儿在子宫中发育，依靠胎盘从母体取得营养，而双方保持相当的独立性。胎盘还合成
多种激素、酶和细胞因子等，以维持正常妊娠。胎盘还是一味中药，称之为紫河车。
正常流程
在进入产房后除了医生会例行检查孕妈和胎儿情况，还会签一些同意书，比如是否要保
存脐带血（生之前就应该已经确认过），胎盘怎么处理（如果自己不要就签字说明主动
放弃），在宝宝出生后胎盘随之娩出，医生会再次确认胎盘的完整性然后根据之前的签
字结果决定胎盘是自行拿走还是医院作为医疗垃圾处理。
胎盘又称紫河车
在中医上，胎盘可用于气血亏虚、面色萎黄、气短乏力等症状，特别是对中医辨证认为
“肾气不足”的人有较好的补肾助阳作用，所以可用于腰酸、腿软、头晕、耳鸣，阳痿
等。对兼有阴虚内热现象的患者，胎盘可与龟板、黄柏、熟地黄等同用。用胎盘制中药
应以健康、顺产产妇的为好。
自己加工时，首先剪开表面大血管，凉水浸泡，洗净，去掉血水，然后放在砂锅里，里
面不要放水，上面放个网，焙一焙，等到烧干水分变酥了之后，将胎盘完全捣碎，磨成
粉状冲着喝，每日2～3次，每次2～3克，口服；也可配合其他中药同服，最好请中医师
按病情指点，因为配伍的中药越多，药... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 孩子的第一口辅食，什么时候吃，吃什么，怎么吃，不爱吃怎么办？众说纷纭，对
很多新手妈妈来讲，有点摸不着头脑，帮大家梳理一份详细的攻略，心中做到有数，顺
利让宝宝吃到第一餐~
一般来讲，孩子6个月大后可以添加辅食，但是每个宝宝发育情况不一样，要根据
宝宝的具体情况具体分析。当出现以下症状：对大人饭菜感兴趣，小勺触及口唇时能够
张嘴、吸允、吞咽的动作；频繁出现咬奶头或奶嘴的现象；母乳喂养每天8-10次，人工
喂养奶量超过1000ml还不够吃；少许帮助可以挺直坐起来。具备以上条件，就可以给孩
子添加辅食了，但是最早不能早于4个月，最晚不能晚于8个月。
有的妈妈第一餐就给孩子上蛋黄，觉得营养更充足，大错特错！婴儿的敏感性很强
，而蛋黄容易过敏，所以首先添加的一定是米粉！米粉！米粉！三遍说完了开始讲米粉
。第一口辅食首选含铁米粉，既不易过敏，还能补充铁，而且可以配合富含维生素C的
蔬菜和水果，助于铁吸收。第一口米粉，是选配方米粉，还是自己做米粉给宝宝吃？建
议是配方米粉，因为配方米粉加入了有婴儿所需的多种维生素和矿物质，它的营养配方
比自制米粉更胜一寿。
有的妈妈觉得只有用开水才能把米粉冲泡开，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 每年三四月份是野菜生长旺盛的季节，抓一把绿油油的野菜，经过简单烹制就能变成满
口绿意与清香。应时吃些野菜对健康也有好处。《生命时报》邀请营养专家介绍春季常
见的几种野菜，并传授给你最养生的吃法。
受访专家：朝阳医院营养科营养师宋新
荠菜
荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜
因含有多种氨基酸，味道非常鲜美。
从营养学角度看，荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘，且含有丰富的维生素B2和维生
素C等营养成分，钙含量也很丰富。
百姓最常用荠菜和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等，湖北江汉平原地区还有将荠
菜做蒸菜食用的习惯。
马齿苋
马齿苋又称五行草，鲜食、干食皆可。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外，其中含有丰
富的钾盐和多不饱和脂肪酸也有降压及保护心脏等作用。 马齿苋吃法很多，除了做馅
，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。
蕨菜
蕨菜又叫龙头菜，在山区很常见。蕨菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等。
蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到下气通便、消食减
肥的作用。
蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用，具有良好的清热解... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 14 微波炉烹调的食物吃了会致癌？
昨天这则微博引发热转，食品专家认为微波烹调是安全的，但部分食物加热超过120℃
会产生致癌物
谷岳飞
“当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症，荷
尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，永久性脑损伤，甚至
还有心脏病。”昨日，一则介绍“微波炉危害”的微博被不少网友转发，并迅即引起全
国网友们的关注。
南京农业大学和中国农业大学权威专家接受扬子晚报记者采访时表示：所谓微波加
热食品有毒说，是对微波烹调不了解所致，日常生活中微波烹调是安全的。但是，如果
加热超过120℃的确会产生致癌物。
扬子晚报记者 谷岳飞
微博热转
吃了微波食品可能会致癌！
昨日，腾讯微博网友“美丽在线”发了一条重要的“保健信息”：介绍了吃微波食
品的几大坏处。记者随后在各大微博上搜索发现，类似有关微波食品有毒说已经被全国
各地的网友们大量转发，并多半好心地转给了亲友和同事们，建议为身体健康考虑，停
用微波炉。
记者搜查发现，类似微博的观点多半来自一篇名为“微波炉的危害：食用微波食品
必须记住三件事”的文章，因为经过不断复制转发，这篇文章的出处... 阅读全帖 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 15 鸡油菌（chantarelle）
鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr. 的子实体。子实体肉质，喇
叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒
。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。
鸡油菌营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成
分。性味甘、寒，具有清目、利肺、益肠胃的功效。中国传统医学对鸡油菌有诸多评价
。据资料记载，鸡油菌性寒味甘，有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，
经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等
疾病。
详见： http://baike.baidu.com/view/124306.htm
牛肝菌 （Boletus edulis）
1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.牛肝菌是珍稀菌
类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身... 阅读全帖 |
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b**********7
发帖数: 814 | 16 A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要少扎马
尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进代谢排水
，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟，一周
两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可修复受
损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成粥，作
早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂甙，具有很强的抗氧化作用，能有效预
防癌症和肥胖；
7、唇部护理：嘴唇翘皮时用热蒸汽毛巾敷一遍，可把小翘皮和细小皱纹整理好；
8、打理蓬松卷发：选用含杏仁油的护理液，因为杏仁精华更易渗透到受损发丝中，从
发丝内部进行修补；起。
47、爱哭能长寿，每次不应超过5分钟。现在全世界女的比男的长寿5—7年，女人爱哭
是长寿的原因之一。
48、不能混吃的食物：花生加黄瓜，会伤身；洋葱加蜂蜜，伤眼睛；豆腐加蜂蜜，耳聋。
49、预防乳腺增生的食疗法：海带2—3两，豆腐1... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 17 分享王畅Claire 王畅Claire的分享 当前分享 返回分享首页»分享 女孩子都要
懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~ 来源： 林婕jennylin的日志
A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要
少扎马尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进
代谢排水，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟
，一周两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可
修复受损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成
粥，作早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂甙，具有很强的抗氧化作用，能
有效预防癌症和肥胖；
7、唇部护理：嘴唇翘皮时用热蒸汽毛巾敷一遍，可把小翘皮和细小皱纹整理好；
8、打理蓬松卷发：选用含杏仁油的护理液，因为杏仁精华更易渗透到受损发丝
中，从发丝内部进行修补；
9、秋季护肤：善待双足，经常用茶树油浸泡双脚，不但可以杀菌，还可... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 3821 | 18 林光常后传：
另类“养生”的生存土壤
本刊记者/蔡如鹏（发自北京）刘彦（发自长沙）
搜狐网曾对公众是否接受林光常的“另类养生”做过调查，结果支持率明显
高于反对率。
即便后来不少知名医生、科学家站出来，驳斥林光常的观点，但大众对其的
追捧也丝毫不见减弱。而据新浪网1200人“林光常健康概念”问卷调查表明，被
调查者中占78％的人同意林光常的“牛奶有害论”观点，同时有超过50%的人对
饮牛奶产生疑虑。
人们似乎更愿意相信林光常的观点是正确的，很多人更是身体力行，把其作
品《无毒一身轻》作为日常生活饮食的指南、宝典。那么，这些“另类养生”到
底有哪些诱人之处，为什么能在短时间内广泛传播，它的存在又有着怎样的生存
土壤呢？
“排毒理论”从何而来？
林光常讲的很多养生理念都非常具有颠覆性。比如，“牛奶是牛吃的，不是
人吃的”、“抗癌食物第一名是红薯，第二名还是红薯”、“不喝开水，喝生水”
等。
在采访中，林光常告诉记者，他曾多次去考察过世界公认的五大长寿村，
“有的村子我去了五六次”。他说，最初注意到红薯就是因为“发现所有长寿村
的老人都吃红薯。于是，我就去查资料、查文献” 。
“中医的典籍里... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 19 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 五谷杂粮与日常的白米有什么不同
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 21 05:15:03 2010, 美东)
什么是我们日常食用的白米？
稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚芽各部分构成。一颗完
整的稻谷，通过加工只除去了外壳，其他的都留的全谷粒就叫糙米，把糙米放进水中，
几天后会发芽苗。糙米再经过加工，把糙米粒上的皮层、糊粉层和胚芽都除去，只剩下
最后白色胚乳部份的就叫白米。白米放入水中不会发芽苗，只会发霉腐烂。
由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和
维生素，大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚芽中，因此白米的营养成份
只剩下淀粉质为主了，所以糙米的营养价值明显优于精制白米。糙米的某些营养比白米
高出17倍。
糙米是属于杂粮中的一种，五谷杂粮泛指多种可食用之粮食，因为每种粮食所
含有的营养成份都有所不同，因此最健康的饮食方法是每 |
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h*h
发帖数: 18873 | 20 【 以下文字转载自 Oregon 讨论区 】
发信人: huang1996 (开怀欢乐PDPD), 信区: Oregon
标 题: 【科普】 俄勒冈山里常见野生菌介绍
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 20 03:27:43 2013, 美东)
鸡油菌（chantarelle）
鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr. 的子实体。子实体肉质，喇
叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒
。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。
鸡油菌营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成
分。性味甘、寒，具有清目、利肺、益肠胃的功效。中国传统医学对鸡油菌有诸多评价
。据资料记载，鸡油菌性寒味甘，有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，
经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 美渔民捕获半米长螳螂虾 煮熟后吃掉(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 6 11:30:51 2014, 美东)
http://news.163.com/14/0906/16/A5FMH96Q0001121M.html
美国佛罗里达州几位渔民最近在Fort Pierce附近海域，钓上来一条身长达46厘米的巨
型“海虾”，并将照片交给当地渔业和野生动物保护委员会鉴定。后者很快在其官方社
交媒体主页上发布了这只大虾的图片，除指出其品种外，还发布了如何烹制此类海鲜的
菜谱。
研究人员称，这家伙是“螳螂虾”，能算得上是龙虾的近亲，但跟螳螂和普通虾类都没
有啥亲属关系。据悉，全球共有400多种“螳螂虾”，这东西力气很大，如果在捕获过
程中让它撞到脸上，肯定会来个“乌眼青”。据称，这几位渔民后来将这只螳螂虾弄熟
吃掉了。
资料：螳螂虾
一般指皮皮虾。虾蛄，英文名为MantisShrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物
亚门... 阅读全帖 |
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z********2
发帖数: 6488 | 22 在JungleHunter童鞋的启发下，俺放狗找到了这篇文章，跟所有爱吃泡菜的老乡分享下
。欢迎各位理科高手指正，证实——无比欢迎；证伪——好吧，也欢迎⊙﹏⊙b
泡菜有亚硝酸盐，对人体有害，不能老吃啊！这是大多数人对于泡菜的理解。可是泡菜
真的像我们平常认识的那样是有害的“垃圾食品”吗？我们来讨论一下。
1.泡菜有亚硝酸盐？
这句话也对也不对。泡菜分为两种，一种是“跳水泡菜”，一种是“老坛子泡菜”
。“跳水泡菜”时间很短，一般当天上午泡下午就吃；“老坛子泡菜”时间比较长，通
常需要一个月左右。泡菜中所含的亚硝酸盐是呈现先升后降的趋势的，在制作第二天的
时候泡菜亚硝酸盐开始出现，随后会有一个高峰，然后慢慢下降，到了第二十天左右基
本消失。所以说两种泡菜都很好地避开了亚硝酸盐出现的时间段，不会误食的。
2.泡菜没有营养？
有人说，吃新鲜蔬菜不是更有营养吗，干嘛还要吃泡菜呢？是的，新菜固然有营养
，但是泡菜的营养却是新菜所不具备的。泡菜是各种蔬菜自然发酵的食品，没有加热，
属于“冷加工”，这样就不会破坏蔬菜中天然的维生素C；蔬菜本身含有一定量的蛋白
质，加工成泡菜的过程中，蛋白质被微生物和酶... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 650 | 23 常吃素的人自身和子孙得平安，世福绵远。[上天叫我们吃素]
素食的利益 肉食之害 ’
从医学观点，告诉我们，现代人多喜肉食，以致高血压、糖尿病、肾结石、心脏病、血管
硬化，以及癌症，纷纷出现。再以‘提高智慧食品营养成分表’，明确列出素食的利益，
供读者自己去分析、比较，肉食与素食，谁优？谁劣？最后才以佛家慈悲的因果观，明确
的告诉读者：‘杀生食肉，实是恶业，必当受报无疑也。
古人说：‘千百年来晚碗里羹，冤深似海恨难平，欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。’
从千百年以来，我们所吃的一碗‘羹肉汤’，看上去只是一碗汤，可是其中的冤仇，犹如
大海那么的深。要知道世上为什么有那么多打不完的战争、灾劫、瘟疫，皆是由吃肉造成
的。若是你想了解其中的道理，那么你半夜去屠宰场听一听，杀猪有猪哭，杀牛有牛哭，
杀羊有羊哭，那种凄惨的哭声，声声的哀号，声声的怨恨，这种种的冤毒、仇恨充塞在虚
空中，才造成种种世间的灾难。假使人人都素食，这些冤孽就会平息，可以化干戈为玉帛
，化暴戾为吉祥，庶几能挽回灾劫之将临，是为序。
素食可健康长寿
一、素菜无毒，肉有毒——素食的菜肴，大多数是出自地上生长的蔬菜、大豆、花生、果
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h*h
发帖数: 27852 | 24 腊八醋味好 蒜也别错过
来源： 天津网-数字报刊 关键字：腊八蒜;腊八醋;蒜酶;气血虚弱;冠心病患者
作者：滕媛媛 2011-01-11 06:51
今天是腊八节，泡腊八醋是天津人沿袭至今的习俗。腊八醋味道酸中带辣、辣中有
酸，味道鲜美，深受人们喜爱。但实际上，泡在醋里的蒜（称为腊八蒜）吃起来既有醋
的甘酸又有蒜的香辣，也很美味。可是，蒜用醋泡过之后会变绿，有人难免嘀咕，这是
否产生了什么有毒物质？很多人因此将腊八蒜丢弃。其实，腊八蒜的营养价值也很高。
今天，就请专家为大家详细谈谈腊八蒜的好处。
蒜变绿 更营养
腊八醋制作起来很简单，将剥了皮的蒜瓣儿放进一个可以密封的罐子里，然后倒入
适量的醋，封上口放在室内低温保存，7-10天后就可以吃到腊八醋和腊八蒜了。
那腊八蒜为什么会变绿呢？天津市胸科医院营养科营养医师张锦香介绍，因为大蒜
被醋泡过之后，会产生大蒜绿色素，这种绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种
后生成的黄色素共同组成的。在绿色素形成的过程中，蒜酶起着重要的催化作用，蒜酶
的活性越强，大蒜变绿的反应就越强，因为这种蒜酶的活性与pH值及温度有重要的关系
，在... 阅读全帖 |
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o**1
发帖数: 6383 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
hsh (三胡) 于 (Sat Feb 5 14:28:55 2011, 美东) 提到:
腊八醋味好 蒜也别错过
来源： 天津网-数字报刊 关键字：腊八蒜;腊八醋;蒜酶;气血虚弱;冠心病患者
作者：滕媛媛 2011-01-11 06:51
今天是腊八节，泡腊八醋是天津人沿袭至今的习俗。腊八醋味道酸中带辣、辣中有
酸，味道鲜美，深受人们喜爱。但实际上，泡在醋里的蒜（称为腊八蒜）吃起来既有醋
的甘酸又有蒜的香辣，也很美味。可是，蒜用醋泡过之后会变绿，有人难免嘀咕，这是
否产生了什么有毒物质？很多人因此将腊八蒜丢弃。其实，腊八蒜的营养价值也很高。
今天，就请专家为大家详细谈谈腊八蒜的好处。
蒜变绿 更营养
腊八醋制作起来很简单，将剥了皮的蒜瓣儿放进一个可以密封的罐子里，然后倒入
适量的醋，封上口放在室内低温保存，7-10天后就可以吃到腊八醋和腊八蒜了。
那腊八蒜为什么会变绿呢？天津市胸科医院营养科营养医师张锦香介绍，因为大蒜
被醋泡过之后，会产生大蒜绿色素，这种绿色素实际上是由一种先... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 26 美国加州一家公司成功研制出人造鸡蛋，该鸡蛋由植物制造，据称营养价值、味道等均
与真鸡蛋一样。目前人造鸡蛋已经在美国出售，正积极寻求在全球各地售卖。
据报道，这种人造鸡蛋由美国Hampton Creek公司研发，以数种容易种植的植物混
合而成，不用养鸡生蛋。人造鸡蛋的营养价值、味道等与真鸡蛋一样，也能够造出蛋黄
酱、蛋糕等。
该公司近期还获得了包括亚洲首富李嘉诚和雅虎网站始创人杨致远等人的2300万美
元注资，微软始创人比尔•盖茨则担任该公司的顾问。李嘉诚称，相信Hampton
Creek公司具有巨大的潜力；他还表示，目前世界人口不断增加，人类有需要一些更具
效率、更环保、更可担负的选择。
Hampton Creek公司始创人蒂特里克则表示，希望为世界各地的人带来价格可以承
受的健康食物。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 韩国“NOCUT”6月17日报道称，日本一名科学家日前利用人粪发明了可食用的“粪肉”，据称营养价值很高。这条在韩国网站上也引发韩国网民的强烈关注，不少网民利用此事讽刺韩国政府当局，称“韩国总统府也应订购‘粪肉’，想来那些政客一定很爱吃”等等，反应十分强烈。
据“NOCUT新闻网”报道，日本科学家池田光行日前通过“人粪再活用”实验，发现了在粪便中存留丰富的蛋白质，并成功研制出了一种可供食用的“粪肉”。池田光行说，这种“粪肉”是将人粪中的蛋白质分离出来后，再混合上豆类、牛肉等物质制作而成，味道和牛肉差不多。
报道还指出，这类“肉”中含有的蛋白质高达63%，并含有25%的碳水化物，营养价值很高，而且售价比真正的肉类高10-20倍。
韩国门户网站“DAUM”上，网民们对此新闻反响很强烈。很多网民表示难以接受这种“粪肉”，署名为minnesota的网民留言说：“日本人的确还未开化，这种东西白给我也不吃。”也有网民利用此消息讽刺韩国当局者。署名为 Innovation的网民说：“李明博出生在日本，他与日本人臭味相投，一定很喜欢吃大粪。”署名为bandehyong的网民留言说：“韩国总统府青瓦台的食... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 2200元“沉香”榨菜，398元“超高端”啤酒，118.8元“限量版”矿泉水……“天价”食品频频出现，引起不少消费者的关注。业内人士认为，天价食品并不一定物有所值，更多的时候只是商家的营销策略和商业炒作，高价并不一定代表高品质、高营养。
现象
天价食品：“超高端”啤酒
720毫升售价398元！“由于原料的稀缺和独特，加上其特殊的工艺，致使1844价格从298元涨至398元，但即使如此，高端消费群的接受度还是很高。”蓝带1844中国区首席执行官周明在接受媒体采访时表示，“我们想在中国啤酒行业树立一个标杆，720毫升玻璃瓶装和200升橡木桶包装超高端系列之外，接下来我们会推出更高端的产品，3升装产品价格在2000元以上。”
天价食品：“限量版”矿泉水
近日，一款售价118.8元来自西班牙的限量版矿泉水上市，这款矿泉水瓶身设计独特，上面有一个精致优雅的女性形象，据了解，这款矿泉水是限量版的，所以比较贵。记者在世纪华联精品超市双井店了解到，价格最贵的是一款依云矿泉水2011三宅一生Issey Miyake大师纪念版，售价68元，修长透明的玻璃瓶身上，绘制有一株粉红色花朵。“这个水以前卖98元，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 29 据媒体报道，中国水产协会近日召开“鲨鱼可持续利用”会议，称“鱼翅消费是中国的传统文化”，食用鱼翅是“对废弃资源的有效利用，是中国节俭美德的体现”。水产协会还将推出白皮书，驳斥“鱼翅消费导致鲨鱼濒临灭绝”的观点，并提出“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费”的观点。消息传出，引发强烈反响。
很多网民表示，鱼翅消费无关传统，亦非文化，“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费”之论纯属雷人雷语，有利益代言之嫌。不少网民认为，拒食鱼翅有赖于认识上的到位和观念上的转变。
无关“传统文化”
鱼翅消费真的是中国的“传统文化”吗？网民“乔志峰”认为，是不是传统有待商榷，但绝对不是文化。传统有好有坏，好的是文化，坏的是糟粕；好的要继承要发扬，坏的要淘汰要唾弃。吃鱼翅即使真的是传统，也不是什么好传统，就别拿出来献宝啦。并且，现在公众早已没那么好忽悠了。
还有网民认为，说到底，这是一个屁股决定脑袋的问题。水产协会的人会说吃鱼翅不好吗？！
网民“子在渊”说，7月份，国务院有关人士表示，“有望在3年内发文规定公务接待不得食用鱼翅”，这事实上表示了国人对鱼翅消费的一种共识。何以水产协会却公然唱反调，为吃鱼翅而摇旗呐喊呢？诚然，鲨鱼... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 30 我们对儿时味道和气味的念念不忘很多来自家庭传统习俗中关于食物的一些笃信和传说。这些代代相传的说法可能会对我们的饮食习惯产生影响，并对我们的健康造成正面或负面的后果。本文将对一些有关营养的谜团进行解答，看看它们究竟是真相还是谎言。
1.橙汁应该现榨现喝
这是真的。橙子和其他含有柠檬酸的食物一样，富含维生素C，这种强大的抗氧化物质在遇到空气和光线时容易氧化分解而流失。
2.烤面包片比鲜面包片热量低
这是谎言。面包在烘烤过程中会流失水分、脱水并且变得更轻，因此同样的重量，烤面包片的热量反而更多。
3.标注“清淡”的食物不会增肥
这是谎言。标注“清淡”或“健怡”的食品指的是含有较少的脂肪、糖分或盐，并不一定意味着热量低。
4.用蜂蜜代替糖更好
这是谎言。蜂蜜和糖都是碳水化合物，每克产热4千卡，尽管化学成分不同，两者都会提高血糖水平。
5.水果当餐后甜点吃更易发胖
这是谎言。无论以哪种方式吃水果，摄入的热量都是一样的。当然饭前吃水果能够产生饱腹感，从而使人在吃正餐时不会暴饮暴食。
6.植物脂肪比动物脂肪更健康
这是谎言。椰子和棕榈所含的植物脂肪在食品业中被广泛应用，而这两种植物脂肪与大部分动物脂... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 农家土鸡焖饼展位的厨师用直径1.8米的大锅烹制土鸡焖饼。
新疆特色小吃标准对大盘鸡的要求是，主料中应该有面粉，也就是说有皮带面的大盘鸡才是完整的大盘鸡。这与您心中的大盘鸡是否有差别呢？
10月26日，2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节上，新疆特色小吃标准发布，包括馕、大盘鸡、抓饭、烤肉、丸子汤、拌面、粉汤7种小吃。
标准中，分七个章节对7种小吃展开介绍，包括了每种小吃的定义、烹饪过程、营养价值等，甚至精确到拌面的面条应该重200克。
记者发现，每种小吃的标准都有亮点。比如，大盘鸡要有皮带面，才能兼具肉食、蔬菜、主食的营养价值；拌面的面条要有200克，辅料中要有大白菜；抓饭的制作中要放白糖；一个馕的重量是200克；一块烤肉是10克左右、2厘米大小；粉汤的汤底要用牛尾骨熬3小时；丸子汤要有豆腐、木耳、菠菜等。
这看似纯理论的小吃标准，是否经过实践的检验？
西域香抓饭的厨师曾参与了标准的制定。该店负责人肖龙付说，在编制标准时，乌鲁木齐饮食服务行业协会曾征求过他的意见，并在标准的指导下，他做了一锅香喷喷的抓饭。
“标准就是最平常的制作方法，厨师都是这样做的。”肖龙付说... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 吴应会的劳动成果
吴应会在悬崖上采摘岩耳
出门前，吴应会习惯多望家里一眼
多年以后，吴应会站在两三百米高的绝壁上，或许会想起外乡人绑着安全绳，到绝壁上采摘岩耳那天。在方斗村——城口县一个偏远村庄，一座座垛木房盖在河岸上，太平河水清澈见底，却难以让这个世外桃源般的村庄富饶。岩耳动辄上千元1公斤，对村里人相当有吸引力。可生长在上百米绝壁上，很少有人会把脑袋别在裤腰带上挣这份钱——除了吴应会。今年42岁的他，是村里唯一的岩耳客。
一根绳上讨来的生活 “抱山石比抱老婆还紧”
城口县高楠镇方斗村，乘车到县城要一个多小时，与陕西省紫阳县相邻。和大巴山区其他地方一样，当地盛产一种名叫岩耳的食物。每年这个时节，正是岩耳采摘的旺季，在城里，1公斤岩耳能卖到1000多元。
采摘岩耳，是刀尖上讨饭吃的营生。村里除了吴应会，没人有这个胆。高楠镇大大小小的山峰绝壁，只要是火镰渣岩(岩耳生长的主要场所)，他都到过。吴应会每次出门，带的工具只有绳子、安全带和一个破旧的编织袋，连一个安全钩都没有。出门前，他会习惯性环视一圈屋子，看看十几年前自己一手一脚亲手搭建的垛木屋。妻子龙允翠会默默帮他整理东西，有时也会陪伴他前往... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 33 大渡口的李妈妈、渝北的彭妈妈、杨家坪的梁妈妈、奥园的七仔妈妈、巴南赵妈妈、渝北龙兴温妈妈、汽博中心不愿透露姓名的妈妈……这7个刚有了宝宝的母亲，原本素不相识，却因为一个特殊的孩子而联系在了一起。
这个孩子提前来到这个世界，出生时仅900克，母亲给她取名叫“小草”。这7个母亲，用自己的母乳接力喂养起了小草，虽然现在小草5个月了，体重仍只有8斤，但几位临时“奶妈”仍在努力……
早产儿出生仅900克
150天中她有120天在住院
今年3月21日9：37，王梅英怀了7个月的女儿，由于羊水早破加宫内感染，提前来到了这个世界。3小时后，出生仅900克的宝宝就被送到儿童医院重症监护室。
5个月来，150天中有120天宝宝都在住院。新生儿肺炎、黄疸以及严重的感染，使得她呼吸只能靠呼吸机、吃奶要通过静脉注射。医生让夫妻俩做好最坏的打算。
但夫妻俩不愿放弃，“我给她取名叫‘小草’，就是希望她能像小草一样，顽强地生存下来。”在微信朋友圈里，小草妈妈认真记录着女儿的这150天：睁开眼、动动手……她想和朋友们分享女儿的成长。
女儿身体太虚弱
小草妈妈朋友圈求母乳
早产加上小草长时间住院，原本奶水很足的小草妈妈，... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 34 3月9日消息，橙子鸡片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西红柿……近日，号称“中国第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鲜菜式，被网友称作“神菜”。有网友认为此类“神菜”为“黑暗料理”，表示“让人不忍直视”；但同时，也有网友认为是一种创意，表示“色泽好诱人，好想尝尝”。
安徽一高校连推五道“神菜”引吐槽 学生：有浪费现象
近日，有媒体报道，安庆师范学院菱湖校区食堂一口气推出橙子鸡片、菠萝咕咾肉、玉米粒炒葡萄、葡萄西红柿和苹果肉片等五道“神菜”，因味道清新获得大批学生追捧。
安庆师范学院食堂推出的四道”神菜“，分别是菠萝咕咾肉、苹果肉片、橙子鸡肉、玉米粒炒葡萄。
对于安庆师范学院食堂推出的“神菜”，网友态度不一。有网友支持称，他们搞出新花样，让学生们品出好坏定存留，不用老是那几样，见了都没胃口，这样挺好的。也有网友担忧，表示“水果的维生素都被破坏了”，怀疑“这菜吃下去安全么”。另有网友打趣称，“师傅，再来一份腐乳拌草莓、西瓜炖排骨、大蒜烧柚子……”
对此，安庆师范学院大二学生李可向中新网（微信公众号：cns2012）记者表示，其实新菜式并不是什么“黑暗料理”，味道整体还可以。
除了味道，菜的份... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 35 发信人： inews(inews), 信区： Headline
标题： 黄磊为多多做的午餐曝光，眼尖的网友发现这个
发信站： BBS未名空间站(Sat Sep 9 08:06:53 2017,GMT)
只要提到黄磊这个男明星，大家心中就会有他一系列的代名词，比如神算子、情商高、厨神、家庭幸福等等。其中他很会做饭这一点可是收到不少网友的喜爱，也因此圈粉不少，在节目中观众看见他做的可口的饭菜，都忍不住要流口水了。不知有多少网友会去想，做他的家人那该是有多幸福啊，每日可以吃到他精心做的饭菜，一天的好心情也就开始了，有同感的吧？
而且黄磊也是出了名的好男人啊，那在家为爱人和孩子做饭就肯定不用说了。近日，黄磊在微博晒出了一组照片，看发的内容，原来是给女儿多多准备的校园爱心午餐啊，不禁让人羡慕，多多好幸福啊，在家里能够吃到爸爸做的饭菜，在学校也能吃到，黄爸爸好贴心啊！
我们一起点开来看看大图，看到底黄爸爸到底给女儿做了什么好吃的！看着黄爸爸为女儿准备的白米饭，粒粒饱满啊，看着就非常想吃啊，隔着屏幕都能闻到米饭散发的香味（可以自行脑补）。
这是为多多准备的西兰花，颜色非常的恰到好处，应该很好吃的，我... 阅读全帖 |
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c*****x
发帖数: 429 | 36 专家称洋奶粉与国产奶粉的营养价值并无差异 本报记者 吴章杰摄
新闻背景
去年至今，洋奶粉一直“涨”声不断，包括惠氏、美赞臣、雀巢等众多品牌。近日
，雅培旗下1~4阶段婴幼儿奶粉又集体涨价，涨幅为5%~10%。而相对于洋奶粉的飙升，
国产奶粉的道路则异常艰难。
从平分秋色到独领风骚，两年间，洋奶粉在中国市场量价齐增。
相比之下，国产奶粉只能“望洋兴叹”，市场份额也被一步步蚕食。
专家表示，洋奶粉与国产奶粉的营养价值并无差异，消费信心是影响国产奶粉发展
的最大障碍。
洋奶粉两年间最多涨50%
“这个牌子的奶粉过段时间可能又要涨价了。”昨日，沈阳市沈河区一家超市某品
牌奶粉专柜促销员说，现在洋奶粉涨价已经不是什么新鲜事，超市里的奶粉经常上调价
格，却很少有降价的时候，令人奇怪的是，每次涨价前都有很多人买，涨价后销量也没
有因此而下降。
与洋奶粉理直气壮地涨价相比，国产奶粉则少有人敢提“涨价”二字。在大东区一
家超市，促销的多为国产奶粉，原价168元的某品牌国产奶粉促销价152元；另一国产品
牌148元的奶粉买三赠一……
某国产品牌奶粉促销员告诉记者，这两年国产奶粉远不如洋品牌卖得好，只能通 |
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xt
发帖数: 17532 | 37 你应该在喝的时候想想里面的营养价值，就觉得舒服了，就当
是进补吧
羊奶是营养价值高一点，未必好喝，做cheese不错。
我都是喝农场弄来的牛奶，那个确实很浓，比商店
里的homo(sexual)牛奶好 |
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U*V
发帖数: 587 | 38 你这个是定向思维、或者说是以小人之心度君子之腹。。
因为你默认为转基因油是大大得有害的。
如果你反过来想，也就是说如果农业部的人本身认为转基因油是目前营养价值最好的油
，但是因为数量有限、供不应求，而农爷部的人却申明大义，不愿意以工作之便而将这
个好处据为己有，从而主动申明自己机关幼儿园采用非转基因油，而将这个营养价值最
好、但是数量有限的转基因油留给全国其他急需食用的普通百姓享用。
如果你这样想的话，你就会大赞裆和政府的恩情。
就像抗日战争的时候，“请把这支盘尼西林留给别的同志吧，我不要”。
多感人啊！ |
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j****e
发帖数: 12067 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Food
标 题: 美国农药最多的蔬菜和最少的蔬菜。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 7 03:35:12 2010, 美东)
【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 美国农药最多的蔬菜和最少的蔬菜。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 7 03:32:39 2010, 美东)
刚刚看到报纸，列出美国农药最多的蔬菜和水果，分别是：
芹菜，桃子，草莓，苹果，蓝莓，油桃，甜青椒，菠菜，羽衣甘蓝，樱桃，马铃薯，生
菜。
农药最少的依次是：
洋葱，牛油果，玉米，菠萝，芒果，甜豆，芦笋，奇异果，卷心菜，茄子，哈密瓜，西
瓜，葡萄柚，红薯，甜洋葱。
先说农药多的：
马铃薯很奇怪，长在地下的，有土壤保护，也需要农药么。
草莓以前颇爱吃，但总觉得洗起来麻烦，所以用水冲冲就迫不及待地啃了。
芹菜按理说有股味，和茴香一样，应该不招虫子呀。
苹果要是不带皮... 阅读全帖 |
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c*w
发帖数: 4736 | 40 也就你这个有点内容
我觉得这个忽略不计说的是有点不严谨。
但是其他的还好，
尤其是这段话给人留下了很大的可攻击性。
它说蜂蜜的很多好处没有科学依据。
如果有人能找出科学依据
那他这篇文章就可以被证伪了。
换句话说，方黑们找出来打脸文可以直接打脸。
还是那句话
乱骂谁都会，
方敢把靶子竖在这里让方黑们去找文打他脸
说明他还是有一定的自信的。
物质”。同样的道理，你可以说全麦基本上就是白面。
的效果。”所以“其他东西”没有用？
会说，蜂蜜除了糖，不是还有其他成分吗？它们就没有营养价值？这些其他成分，例如
蛋白质、维生素和矿物质，不能说没有营养价值，但是它们在蜂蜜中的含量太少，可以
忽略不计。有专家称，蜂蜜中的蛋白质是某种特殊功能的酶，对人体有保健作用。即便
蜂蜜中真含有这种酶，且不说它的含量极低，作为蛋白质它也会在消化道中被消化掉，
而不会直接进入人体发挥作用。所以，有关蜂蜜的养生、保健作用的种种说法，不管是
传统所说的“益气补中”、“清热解毒”，还是今: 怂档母纳扑摺⑿丫啤⑻岣呙庖
吡Α⒈８巍⒋俳し⒂⒋俳な俚鹊龋济挥腥魏慰蒲б谰荩裨虺蕴且材芷
鸬较嗤男Ч |
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g***r
发帖数: 3498 | 41 这个有人研究过么
癌变细胞的营养价值
专业人士以现代科学观点来讲讲
如果正常细胞发生癌变，得到的产物跟正常细胞的产物，在营养价值上有什么异同？ |
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g***r
发帖数: 3498 | 42 这些不重要
重要的是癌细胞组织，在现代科学标准判断下的营养价值到底是什么样的？
如果营养价值一样或者差不多
将来可以在池子里面，专门培养猪的癌细胞
聚宝盆一样的，随割随长 |
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g***r
发帖数: 3498 | 43 活说到这个程度上，现在大家都能明白了吧
为什么一般的食物，转基因食物，跟organic的，在现代科学面前，营养价值都是一样
一样的
因为癌细胞组织，在专家眼里，也是很有营养价值的啊 |
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g***r
发帖数: 3498 | 44 理念先进啊
只要营养价值能差不多，单单无限增殖这一项
其他任何养殖业可比么？这是多么美好的前景啊
弄个池子往里面一丢，随割随长
再舔加些对营养价值没有影响的激素加快一下速度
这不就无敌了么 |
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g***r
发帖数: 3498 | 45 你承认依据现代科学观点，癌细胞组织和正常细胞组织营养价值差不多
吃癌细胞跟吃肉没什么两样就好了
这样我也完全可以理解人参跟萝卜营养价值差不多的科学观念了
虽然前者吃多了要留鼻血，后者吃几筐也没事儿，只要没撑死也就多放几个屁的问题 |
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c****g
发帖数: 37081 | 46 俺非专业人士，唯打酱油+灌水耳。
1.谁要是敢说能治愈癌症。老夫窃以为跟神棍无别。一般用的是 X-year survival
rate. NO single known cause for all cancers exists.
2、俺不是食品系的，不懂营养价值定义。如果营养价值定义为aa含量，并且人体能无
差别完全代谢，窃以为没太多区别。
类的癌症， |
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g***r
发帖数: 3498 | 47 从专业人士口里说出，癌细胞组织的营养价值跟正常细胞组织营养价值差不多
觉得真是很shocking
科学到了这一步，还真是完全可以质疑茅台算个球，就是乙醇+水了
好玩
楚。
题。 |
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T1
发帖数: 4732 | 48 日本科学家用人类粪便制“粪肉” 韩网民讽刺(图)
2011年06月17日03:17:47 [新闻大杂烩]
韩国“NOCUT”6月17日报道称，日本一名科学家日前利用人粪发明了可食用的“粪肉”
，据称营养价值很高。这条在韩国网站上也引发韩国网民的强烈关注，不少网民利用此
事讽刺韩国政府当局，称“韩国总统府也应订购‘粪肉’，想来那些政客一定很爱吃”
等等，反应十分强烈。Mitbbs.com
据“NOCUT新闻网”报道，日本科学家池田光行日前通过“人粪再活用”实验，发现了
在粪便中存留丰富的蛋白质，并成功研制出了一种可供食用的“粪肉”。池田光行说，
这种“粪肉”是将人粪中的蛋白质分离出来后，再混合上豆类、牛肉等物质制作而成，
味道和牛肉差不多。Mitbbs.com
报道还指出，这类“肉”中含有的蛋白质高达63%，并含有25%的碳水化物，营养价值很
高，而且售价比真正的肉类高10-20倍。Mitbbs.com
韩国门户网站“DAUM”上，网民们对此新闻反响很强烈。很多网民表示难以接受这种“
粪肉”，署名为minnesota的网民留言说：“日本人的确还未开化，这种东西白给我也
不吃。”也... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 49 甘肃卫生厅长在政府网站推广猪蹄治病引争议
http://www.sina.com.cn 2011年10月28日03:56 中国青年报
曾经因为号召“千名中医微博问诊”而名动一时的甘肃省卫生厅(微博)厅长刘维忠
(微博)，近日又因为通过省卫生厅的官网推广“食疗吃猪蹄”、“黄花菜熬水”等疗法
，引发了争议。
10月16日，甘肃省卫生厅网站上刊登其署名文章。刘维忠在该文首段表示，公立医
院改革要推行三个机制建设，其中包括“中西医结合10种方法(食疗吃猪蹄、生萝卜、
生荸荠，练习真气运行法、中药、针灸、理疗、氧疗、运动、唱歌、中医护理)治疗尘
肺的临床路径。”
厅长回应“为何在官网上发文章”
中国青年报(微博)记者登录甘肃省卫生厅网站，发现网站的首页首条信息是媒体刊
发的刘维忠文章。网页左侧上部，设有领导讲话栏目，显示的13条信息中，标以“刘维
忠”的有十条，五条是红字标题，一条是蓝字标题。
在这个平台上，刘维忠发表了《甘肃医疗卫生系统开微博的实践与探索》、《欠发
达地区卫生人才建设实践与探索》、《欠发达地区公立医院改革实践与探索》、《关于
欠发达地区医改的中医之路》、《关于创建中医先进(... 阅读全帖 |
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l*s
发帖数: 6372 | 50 马铃薯是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦，稻米和玉米，并广泛地种植于全球
约125个国家。亩产三千斤至上万斤。
马铃薯在原产地就有几百个品种，在世界各地又不断地培养新品种，目前全世界有几千
个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的。
马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以
做主食，也可以作为蔬菜食用
马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高
达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。
马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营
养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。只要把一碗大米饭换成同样分量的
土豆，摄入的钾就能增加10倍！
土豆的营养价值很高，据营养学家研究表明，每千克土豆含蛋白质19克、脂肪7克、 糖
类160克、钙110毫克、磷390毫克、铁9毫克。此外还含有丰富的维生素C、维生 素B1、
B2、B3、B6和可分解产生维生素A的胡萝卜素以及大量的优质纤维素等。它又是一种廉
价的减肥“良药”，被营养学家誉为“十全十美的食... 阅读全帖 |
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