n*******d 发帖数: 1430 | 1 我喜欢种菜,和大自然亲密接触.本不算懒人,不过毕竟时间精力有限, 总是梦想蔬菜能
象果树一样, 或者起码象韭菜那样, 多年生, 产量大, 虫害少. 所以多年生一直是我计
划的一个方向, 比如辣椒, 佛手瓜, 还有洋蓟(artichoke).
在欧洲,洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富,是欧美人非常喜欢食用且消费量很大
的高档蔬菜。同时,洋蓟具有较高的医用价值,以下摘抄自网络:
一:抗氧化。Artichoke象所有的绿色蔬菜一样,属于高抗氧化食物,有预防癌症和心脏
疾病的作用。而且,Artichokes含有两种特有的抗氧化剂quercetin和flavonoid.这两
种元素都有抗病的功效。
二:降低胆固醇。Artichoke能帮助排泄体内的坏胆固醇,并能帮助胆固醇高的人平衡
体内的胆固醇水平。这也是Artichoke它能预防心脏病的原因所在。
三:平衡血糖。科学数据证明,Artichoke能帮助体内血糖的平衡。对糖尿病患者有益。
四:改善肝功能。几个世纪以来,Artichoke都被称作肝脏的补药。它不但能排毒,而
且也辅助肝脏作排毒的工作。
五:帮助消化:Artichoke能帮助消化,很多营养学家用它来治疗肠易激综合症的病人
。因为Artichoke能促进胆囊排放胆汁。
六:降低血压:Artichoke含有大量的钾和其他矿物质。Artichoke不但可以对付人体内
过剩的钠。而且,还能帮助服降压药的人预防低钾。
洋蓟我是第一次种, 只知道它是多年生, 还可以做landscaping. 去年秋天在
homedepot看到有苗卖,green globe, 就买了几棵, 种到前院的curbside. 很快三棵就
长很大, 绿油油的, 确实好看. 到了今年三,四月份, 开始象白菜一样抽出一根苔, 每
棵结了7,8个果. 大部分都趁嫩摘了, 就留下一个看看到底能长什么样.
接着疑问来了, 这多年生是怎么整的呢? 眼看着杆子和叶子都慢慢枯了. 网上查了一些
, 说是要贴地全部割掉. 菜苔剪了至少还得留几片叶子吧, 难道洋蓟象韭菜那么厉害
不成. 我将信将疑的下了手, 保持每个星期浇一次水. 不久, 奇迹出现了, 每棵都从
地底冒出好几个芽.
可以想象, 到了冬天 它们又可以长很大棵, 绿化我的前院了. 这也算是另类的夏日收
获吧, 赫赫. 不破不立, 然也. | g*******a 发帖数: 903 | 2 你若開車經過Montery,101路邊全是這玩藝,可以長到快一個人高。北加好像特別適合
這,南加反不多見。 | x******2 发帖数: 9400 | 3 原来这么有营养啊,谢谢北木科普!
我们是时常吃的。这个东西也不便宜,大点的要3刀一个,小点的也得2刀一个。我是用
水淹没它来煮,起码要煮个40分钟才能煮熟。吃时一片一片的揭来沾MAIYONNAISE用牙
齿咬刮叶片下面嫩的部分,心儿更好吃。老美做的沙拉也很好吃,用的是嫩心做的,一
般酒店自助餐里都会有。我特喜欢。
我前几年也种过,都忘记它是否开花了,,,反正是绿色的,给你看看
【在 n*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我喜欢种菜,和大自然亲密接触.本不算懒人,不过毕竟时间精力有限, 总是梦想蔬菜能 : 象果树一样, 或者起码象韭菜那样, 多年生, 产量大, 虫害少. 所以多年生一直是我计 : 划的一个方向, 比如辣椒, 佛手瓜, 还有洋蓟(artichoke). : 在欧洲,洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富,是欧美人非常喜欢食用且消费量很大 : 的高档蔬菜。同时,洋蓟具有较高的医用价值,以下摘抄自网络: : 一:抗氧化。Artichoke象所有的绿色蔬菜一样,属于高抗氧化食物,有预防癌症和心脏 : 疾病的作用。而且,Artichokes含有两种特有的抗氧化剂quercetin和flavonoid.这两 : 种元素都有抗病的功效。 : 二:降低胆固醇。Artichoke能帮助排泄体内的坏胆固醇,并能帮助胆固醇高的人平衡 : 体内的胆固醇水平。这也是Artichoke它能预防心脏病的原因所在。
| l*****u 发帖数: 12114 | 4 秋实你这牙齿咬刮也太实在太graphical了。赞一个。
菜能
我计
很大
心脏
这两
平衡
【在 x******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 原来这么有营养啊,谢谢北木科普! : 我们是时常吃的。这个东西也不便宜,大点的要3刀一个,小点的也得2刀一个。我是用 : 水淹没它来煮,起码要煮个40分钟才能煮熟。吃时一片一片的揭来沾MAIYONNAISE用牙 : 齿咬刮叶片下面嫩的部分,心儿更好吃。老美做的沙拉也很好吃,用的是嫩心做的,一 : 般酒店自助餐里都会有。我特喜欢。 : 我前几年也种过,都忘记它是否开花了,,,反正是绿色的,给你看看
| x******2 发帖数: 9400 | 5 我的牙齿可厉害了,你别惹我哈,不然把你的胳膊肌给咬下来一块。 --哈哈
其实,我说的这么明白,是想告诉好奇,没吃过的同学Artichoke的吃法。当然还有其
他的吃法,我也想学下。你有没有?
【在 l*****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 秋实你这牙齿咬刮也太实在太graphical了。赞一个。 : : 菜能 : 我计 : 很大 : 心脏 : 这两 : 平衡
| l*****u 发帖数: 12114 | 6 用牙咬过很多东东,但是听都没听过洋蓟。。。下次找个机会咬咬它。
【在 x******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我的牙齿可厉害了,你别惹我哈,不然把你的胳膊肌给咬下来一块。 --哈哈 : 其实,我说的这么明白,是想告诉好奇,没吃过的同学Artichoke的吃法。当然还有其 : 他的吃法,我也想学下。你有没有?
| x******2 发帖数: 9400 | 7 你要找到它,一定俺我的方法来做,不然你会很失望的。也不要买多,大的一个,小的
2个就够全家吃了。
【在 l*****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用牙咬过很多东东,但是听都没听过洋蓟。。。下次找个机会咬咬它。
| y*****8 发帖数: 18140 | 8 真厉害
这个菜没有买过
下次试试
我喜欢种菜,和大自然亲密接触.本不算懒人,不过毕竟时间精力有限, 总是梦想蔬菜能
象果树一样, 或者起码象韭菜那样, 多年生, 产量大, 虫害少. 所以多年生一直是我计
划的一个方向, 比如辣椒, 佛手瓜, 还有洋蓟(artichoke).
在欧洲,洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富,是欧美人非常喜欢食用且消费量很大
的高档蔬菜。同时,洋蓟具有较高的医用价值,以下摘抄自网络:
一:抗氧化。Artichoke象所有的绿色蔬菜一样,属于高抗氧化食物,有预防癌症和心脏
疾病的作用。而且,Artichokes含有两种特有的抗氧化剂quercetin和flavonoid.这两
种元素都有抗病的功效。
二:降低胆固醇。Artichoke能帮助排泄体内的坏胆固醇,并能帮助胆固醇高的人平衡
体内的胆固醇水平。这也是Artichoke它能预防心脏病的原因所在。
【在 n*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我喜欢种菜,和大自然亲密接触.本不算懒人,不过毕竟时间精力有限, 总是梦想蔬菜能 : 象果树一样, 或者起码象韭菜那样, 多年生, 产量大, 虫害少. 所以多年生一直是我计 : 划的一个方向, 比如辣椒, 佛手瓜, 还有洋蓟(artichoke). : 在欧洲,洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富,是欧美人非常喜欢食用且消费量很大 : 的高档蔬菜。同时,洋蓟具有较高的医用价值,以下摘抄自网络: : 一:抗氧化。Artichoke象所有的绿色蔬菜一样,属于高抗氧化食物,有预防癌症和心脏 : 疾病的作用。而且,Artichokes含有两种特有的抗氧化剂quercetin和flavonoid.这两 : 种元素都有抗病的功效。 : 二:降低胆固醇。Artichoke能帮助排泄体内的坏胆固醇,并能帮助胆固醇高的人平衡 : 体内的胆固醇水平。这也是Artichoke它能预防心脏病的原因所在。
| G********a 发帖数: 4180 | 9 好吃又营养,我在旧家也种过,长了腻虫。就被我给拔了。 | f******y 发帖数: 645 | | | | y****2 发帖数: 11909 | 11 大厨怎么做洋蓟?求方子 :)我每次在超市看到它,都在犹豫要不要买来试一下 。
你的辣椒长得怎么样了?我的长得不错,结了好多,但是发现不摘的话,上面好多芽包
就黄掉了,你的也这样吗?
【在 n*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我喜欢种菜,和大自然亲密接触.本不算懒人,不过毕竟时间精力有限, 总是梦想蔬菜能 : 象果树一样, 或者起码象韭菜那样, 多年生, 产量大, 虫害少. 所以多年生一直是我计 : 划的一个方向, 比如辣椒, 佛手瓜, 还有洋蓟(artichoke). : 在欧洲,洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富,是欧美人非常喜欢食用且消费量很大 : 的高档蔬菜。同时,洋蓟具有较高的医用价值,以下摘抄自网络: : 一:抗氧化。Artichoke象所有的绿色蔬菜一样,属于高抗氧化食物,有预防癌症和心脏 : 疾病的作用。而且,Artichokes含有两种特有的抗氧化剂quercetin和flavonoid.这两 : 种元素都有抗病的功效。 : 二:降低胆固醇。Artichoke能帮助排泄体内的坏胆固醇,并能帮助胆固醇高的人平衡 : 体内的胆固醇水平。这也是Artichoke它能预防心脏病的原因所在。
| m****6 发帖数: 8689 | 12 好东西啊,鹿吃不?我也去HD 看看,种前院好啊,又好看又能吃。
如果HD有货了,上来吼一声啊。最近去看,好像秋菜的苗还没有开始。 | f*********e 发帖数: 390 | 13 看加州的故事, 梦露没有出名前被选为Monterey那里的artichoke 皇后
【在 g*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你若開車經過Montery,101路邊全是這玩藝,可以長到快一個人高。北加好像特別適合 : 這,南加反不多見。
| f*********e 发帖数: 390 | 14 costco 有, 已经pickle在olive oil里, 很好吃。
【在 f******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 从来没有买来吃过,求简单方便菜谱
| g******5 发帖数: 7923 | 15 多谢科普!
原来Artichoke的花是长这样的. | g*******a 发帖数: 903 | 16 山農竟然還有不知道的植物,高大上的形象頓時打了個折扣。
我吃過Archichoke最好吃的做法是和烤牛排時放一個盤子烤,就用肉的汁和油調味。
其他方式健康是健康,但不管怎麼燒都很難入味。
【在 g******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢科普! : 原来Artichoke的花是长这样的.
| u*********a 发帖数: 91 | | T*******m 发帖数: 27308 | 18 经常在店里看到这个,但看起来很不好吃的样子,呵呵。 | g******5 发帖数: 7923 | 19 哈哈, 高大上纯属误解. 山某认识的植物並不多.
Artichoke我倒是知道, 沒見过的是它的花.
这菜我吃过几次, 但沒什么感觉, 或许吃法不对. 你的做法似乎不錯.
【在 g*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 山農竟然還有不知道的植物,高大上的形象頓時打了個折扣。 : 我吃過Archichoke最好吃的做法是和烤牛排時放一個盤子烤,就用肉的汁和油調味。 : 其他方式健康是健康,但不管怎麼燒都很難入味。
| g*******a 发帖数: 903 | 20 老實說這玩藝,嗯,挺難吃的。能吃的部份原先就不多,也沒啥味道。和豆腐一樣借味。
我第一次吃到好吃的就是在Pasadena一家挺出名的牛排館用這燒法借牛肉味,我回家一
琢磨就自己研究出來了。開水先燙個幾分鐘,去生澀,然後就其它蔬菜和Pot Roast一
起上烤盤進烤箱350度十五到二十分。
【在 g******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈, 高大上纯属误解. 山某认识的植物並不多. : Artichoke我倒是知道, 沒見过的是它的花. : 这菜我吃过几次, 但沒什么感觉, 或许吃法不对. 你的做法似乎不錯.
| | | z*****e 发帖数: 14786 | 21 我的煮法和姐姐相同,吃法也是一模一样!只是我蘸的是melted butter。artichoke不
但营养非常好,而且也很美味,并且回味无穷~~每次吃完以后,如果马上喝水,水都
是甜的!
只是有一次正美滋滋地一瓣一瓣剥着吃着,突然在剥开一瓣以后发现里面紧紧地嵌着一
只胖乎乎的虫子尸体!隔了一段时间又买另一批,吃到中间又发现了虫子。。。然后就
有心理阴影了,就再也没有吃过整朵的。。。
用水淹没它来煮,起码要煮个40分钟才能煮熟。吃时一片一片的揭来沾MAIYONNAISE用
牙齿咬刮叶片下面嫩的部分,心儿更好吃。老美做的沙拉也很好吃,用的是嫩心做的,
一般酒店自助餐里都会有。我特喜欢。
【在 x******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 原来这么有营养啊,谢谢北木科普! : 我们是时常吃的。这个东西也不便宜,大点的要3刀一个,小点的也得2刀一个。我是用 : 水淹没它来煮,起码要煮个40分钟才能煮熟。吃时一片一片的揭来沾MAIYONNAISE用牙 : 齿咬刮叶片下面嫩的部分,心儿更好吃。老美做的沙拉也很好吃,用的是嫩心做的,一 : 般酒店自助餐里都会有。我特喜欢。 : 我前几年也种过,都忘记它是否开花了,,,反正是绿色的,给你看看
| n*******d 发帖数: 1430 | 22 是的见到过, 漫山遍野的
【在 g*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你若開車經過Montery,101路邊全是這玩藝,可以長到快一個人高。北加好像特別適合 : 這,南加反不多見。
| n*******d 发帖数: 1430 | 23 不错! 好象说要趁瓣还没张开就摘
【在 x******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 原来这么有营养啊,谢谢北木科普! : 我们是时常吃的。这个东西也不便宜,大点的要3刀一个,小点的也得2刀一个。我是用 : 水淹没它来煮,起码要煮个40分钟才能煮熟。吃时一片一片的揭来沾MAIYONNAISE用牙 : 齿咬刮叶片下面嫩的部分,心儿更好吃。老美做的沙拉也很好吃,用的是嫩心做的,一 : 般酒店自助餐里都会有。我特喜欢。 : 我前几年也种过,都忘记它是否开花了,,,反正是绿色的,给你看看
| n*******d 发帖数: 1430 | 24 不用拔, pyrethrin一喷就好啦. 还真的没有别的虫害
【在 G********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吃又营养,我在旧家也种过,长了腻虫。就被我给拔了。
| n*******d 发帖数: 1430 | 25 我都是清水煮了就吃啦. 我的辣椒应该没你结的多, 不过芽包没掉也
【在 y****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大厨怎么做洋蓟?求方子 :)我每次在超市看到它,都在犹豫要不要买来试一下 。 : 你的辣椒长得怎么样了?我的长得不错,结了好多,但是发现不摘的话,上面好多芽包 : 就黄掉了,你的也这样吗?
| n*******d 发帖数: 1430 | 26 是的, 开花期挺长的
【在 g******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢科普! : 原来Artichoke的花是长这样的.
| n*******d 发帖数: 1430 | 27 好吃的东西不健康, 健康的东西不好吃, lol
味。
【在 g*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老實說這玩藝,嗯,挺難吃的。能吃的部份原先就不多,也沒啥味道。和豆腐一樣借味。 : 我第一次吃到好吃的就是在Pasadena一家挺出名的牛排館用這燒法借牛肉味,我回家一 : 琢磨就自己研究出來了。開水先燙個幾分鐘,去生澀,然後就其它蔬菜和Pot Roast一 : 起上烤盤進烤箱350度十五到二十分。
| n*******d 发帖数: 1430 | 28 没事! 半条虫子才真可怕!
【在 z*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我的煮法和姐姐相同,吃法也是一模一样!只是我蘸的是melted butter。artichoke不 : 但营养非常好,而且也很美味,并且回味无穷~~每次吃完以后,如果马上喝水,水都 : 是甜的! : 只是有一次正美滋滋地一瓣一瓣剥着吃着,突然在剥开一瓣以后发现里面紧紧地嵌着一 : 只胖乎乎的虫子尸体!隔了一段时间又买另一批,吃到中间又发现了虫子。。。然后就 : 有心理阴影了,就再也没有吃过整朵的。。。 : : 用水淹没它来煮,起码要煮个40分钟才能煮熟。吃时一片一片的揭来沾MAIYONNAISE用 : 牙齿咬刮叶片下面嫩的部分,心儿更好吃。老美做的沙拉也很好吃,用的是嫩心做的, : 一般酒店自助餐里都会有。我特喜欢。
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