i**9
发帖数: 1277 | 1 前几天做香菜丸子的时候用了鱼蓉，心里就惦记着一定要做一次地道的武汉鱼圆子吃。
在北美说地道不容易啊，地道的武汉鱼圆子要用新鲜淡水大鱼的鱼背肉。我们这里肯定
没有这个条件。第二，很关键的是要用小葱的葱白，我们这里又没有。但是，但是，没
有的可以找类似的代替，做法绝对是地道的祖传的！！！记得每年过年，舅舅和爸爸都
会熬夜做准备过年所需的食物，其中鱼圆子是我们最喜欢的食物之一。武汉的鱼圆子跟
海边用海鱼做的结实Q弹的乒乓球式鱼丸不一样。武汉的鱼圆子也Q弹，但是比内酯豆腐
还嫩，非常非常“泡”（pao第一声）（武汉话，意思是发得大，多孔），吃到嘴巴里
不用牙齿，上下唇抿一下就烂了，可以吞了。而且盛产湖鲜的武汉，这种大鱼做出来的
鱼圆子鲜得不得了。也许很多外地人对热干面不习惯，对排骨藕汤也不以为然，但是这
个鱼圆子肯定能打动你的胃啊！真正的老少咸宜。
做这个菜之前我好好回忆了一下爸爸和舅舅是怎么做的，妈妈平时是怎么说的。毕竟从
小吃到大，年年都吃，做法已经烂熟了。上一次在家过年还是11年前了啊。下次回国一
定要多观摩家里长辈做菜，我家做菜做的好的长辈好多的，老公家哥嫂也都是做菜高手
，下次回国一... 阅读全帖 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: jin93811 (), 信区: Food
标 题: 酒酿圆子，另一种汤圆，你们吃过吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 24 19:47:23 2017, 美东)
酒酿圆子是一种著名的汉族小吃，味道甜，有酒味，很多地方都有这种小吃。像江浙，
四川，北京等等。宁波汤圆很多人都听过，吃过。今天教大家一道酒酿圆子，可以自己
做来吃，外面也有的卖。不过这种只有本地才有的卖，外地可能买不到。国外应该没有
吧？
酒酿圆子的做法，先把糯米洗净，然后浸泡一段时间，浸泡好了蒸熟。糯米准备好了，
就准备酒了。把一小块酒药碾成细粉末，把酒倒入水里。酒水制作好了，把它倒入糯米
里面。这是做酒酿，后面是做圆子。圆子是用面粉做的，先和面，然后做面团，最后做
圆子。圆子里面加芝麻，或者其他的。这个随你自己，一般是芝麻。圆子的大小一般不
要太大，圆子做好了。等一会，把酒酿和圆子一起煮。煮酒酿圆子和煮饺子一样，先烧
开水，水开了，把圆子和酒酿放进去。这时候，有些地方的人会打一个鸡蛋，一起煮，
也有人不放。这个看个人口味！酒酿圆子很好吃的，有点甜，有... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 酒酿圆子是一种著名的汉族小吃，味道甜，有酒味，很多地方都有这种小吃。像江浙，
四川，北京等等。宁波汤圆很多人都听过，吃过。今天教大家一道酒酿圆子，可以自己
做来吃，外面也有的卖。不过这种只有本地才有的卖，外地可能买不到。国外应该没有
吧？
酒酿圆子的做法，先把糯米洗净，然后浸泡一段时间，浸泡好了蒸熟。糯米准备好了，
就准备酒了。把一小块酒药碾成细粉末，把酒倒入水里。酒水制作好了，把它倒入糯米
里面。这是做酒酿，后面是做圆子。圆子是用面粉做的，先和面，然后做面团，最后做
圆子。圆子里面加芝麻，或者其他的。这个随你自己，一般是芝麻。圆子的大小一般不
要太大，圆子做好了。等一会，把酒酿和圆子一起煮。煮酒酿圆子和煮饺子一样，先烧
开水，水开了，把圆子和酒酿放进去。这时候，有些地方的人会打一个鸡蛋，一起煮，
也有人不放。这个看个人口味！酒酿圆子很好吃的，有点甜，有点酒味。很多地方的朋
友都喜欢吃，不知道你们有没有吃过这种中华小吃？
大家可以自己做酒酿圆子，在我们老家冬至那天大家都会吃汤圆，有时候除夕也会吃。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 14:06:18 2010, 美东)
美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就
是甜酒
了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊
，我这
既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡
下，根
本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒
。说到
自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦
钵里，
用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，
就隔三
岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常
有推着
小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 14:06:18 2010, 美东)
美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就
是甜酒
了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊
，我这
既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡
下，根
本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒
。说到
自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦
钵里，
用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，
就隔三
岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常
有推着
小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 6 美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就
是甜酒
了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊
，我这
既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡
下，根
本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒
。说到
自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦
钵里，
用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，
就隔三
岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常
有推着
小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小钵
子甜酒
~~~ 甜酒糯米粉子~~~~~~”每每一听到，就鸡冻不已，总是以飞快的速度冲下楼去买。
虽然现
在超市也有卖，但是我总觉得超市里卖的不如大街上买的好吃。也许是真的味道不如，
也许，
我只是更喜欢看着推着小车的老伯从大瓦钵里舀甜酒出来的画面吧。那些都... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 我还记得以前小时候，没到秋冬，也就现在这时候，奶奶家都会做萝卜圆子吃。很多人
吃过汤圆，也吃过肉丸，不知道你们有没有吃过萝卜圆子？
萝卜圆子是用萝卜加上面粉用油炸而成的，首先我们把萝卜洗干净，然后切碎。萝卜不
能太碎，也不能太大个。切碎以后，加入调味料，像食盐，味精，辣椒酱，酱油，葱姜
蒜等。放好了调味料，在倒入适当的面粉。然后，就像擀面那样，我们把萝卜和面粉揉
成团，最后用手搓圆子。搓好了，萝卜圆子就做好了。下面烧油，油快熟的时候，把萝
卜圆子倒进去，炸熟了以后捞出来。把油沥干，冷一会就可以吃了。炸好的萝卜圆子，
等几分钟吃是最好吃的！
这个自己做的萝卜圆子特别好吃，也可以在菜市场买的。不过自己做才有意思，就好像
自己做饭，和外面买饭吃感觉不一样。而且自己动手做，会有幸福感和成就感。大家一
起动手，也会特别有乐趣。自己动手，丰衣足食。自食其力，自立根生。如果，实在没
有时间，可以去外面买。不过，买的好吃不好吃，那就不知道了。
做萝卜圆子就和自己在家包饺子一样，特别有意思。自己做的也很好吃哦！ |
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c********d
发帖数: 11593 | 8 伸爪子，新来的某只也可以参加活动么？XD
出国已经很久很久，幼时的回忆也就渐渐氤氲成不辨轮廓的一片。只有每次给家里打电
话时，听父母说着，说着，“合肥的变化，真大”。哪里又多修了路，哪里多了家新的
商场，包河周围添了些古风的建筑，合肥一中的老校址却快要消失了。心里不能不说是
有一点怅惘的——变化大，因此我永远也回不到过去了。
还能剩下的那一点点，有寸金，有黑切和白切，有直径足足一尺的重油月饼……忍不住
要问一问，这里有合肥的老乡，有和我类似的记忆的么？
自然，也少不得逢年过节时，家家户户油炸圆子的香味——那就是我们过年时必吃的菜
了，挂面圆子。直到如今，有人问我，合肥那里有什么地方特色菜，我还是会毫不犹豫
地答道：“挂面圆子。”
对于挂面圆子的记忆自从我懂事时便有了。最初的记忆，就是过年时，一大家人坐在一
起做圆子。馅料是预先调好的一大锅，主料是猪肉馅和煮熟的挂面——故称挂面圆子。
做圆子的人便从那里面抓起一把来，两只手都弯成一个碗状，将馅料从左手使劲摔到右
手，再从右手摔到左手。摔不了几下，那馅料摔得实了，就成了一个圆子，约有桔子大
小。而我们这些小孩子则需要捧着一个装满绿豆淀粉的碗 |
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a*****n
发帖数: 179 | 9 小学阶段，我分不清元旦和元宵节。只知道是个节日。经常以为元旦就是过年，过年就
是要吃元宵了。后来因为考试和寒假，逐渐了解这些节日对应的一些食物。与其说我记
住了这些节日，倒不如说我记住了节日里对应的食物。
酒酿小圆子，是我特别喜欢的一道甜汤。过年的时候，大鱼大肉吃过之后来这么
一碗汤很滋润。尤其是讨一个团团圆圆的好意头。
上次有个朋友问我为啥自己做的酒酿园子，圆子总是沉在碗底，清汤寡水的呢？
原因在藕粉上。如若加入藕粉的小圆子，就会呈现羹状。
正好盘子里有几粒草莓，切成圆形放入汤中很漂亮。你也可以加些芒果，梨子等
应季并且预热不会变色的水果。
桂花藕粉水果酒酿小圆子
材料：酒酿，小圆子，藕粉一小包，糖桂花，冰糖，草莓。
制作：
1、 准备开水，将酒酿放入开水中煮开，期间要用勺子打散。
2、 倒入冰糖。
3、 水开后，下小圆子。
4、 用温水冲开藕粉。
5、 倒入锅内。
6、 用勺子搅拌。
7、 倒入糖桂花。
8、 盛入碗中即可。水果最后放。
小贴士：
1、 小圆子是外卖的，你也可以用糯米粉自己制作。开水下，漂浮即熟。不要久煮。
2、... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 10 ngngogei说起汤圆，我就想起个头更小的酒酿圆子。小时候胃口小，汤圆吃几个就饱，
不过瘾；酒酿圆子却小悠悠，滴溜溜，玲珑又剔透。吃起来不用咬，一滑就下肚，一碗
几十个不知不觉就饱了口腹。
汤圆做起来麻烦，需要馅。小圆子简单，捏一小撮糯米粉搓圆就行。经常是做完汤圆剩
下的糯米粉都做成小圆子，搁在撒了面粉的砧板或大盘里，上面再盖一层湿纱布，防止圆
子干裂。做的时候抓一把下锅煮开，浮至水面、白色变透明即可。春节期间有客人上门，
外婆经常现做酒酿圆子待客。考究的，每个碗里敲一个水浦蛋（有的地方叫水蛋；我家
不打散，有的人家打散成蛋花）；杭州人还会加桂花糖，讲究色彩的还可以加枸杞、桔
子、黄桃、菠萝等，更是丰富多彩。
没有酒酿的圆子不好吃，酒酿是点睛之笔。好酒酿一闻就醉陶陶；坏酒酿不香，吃到嘴
里也干乎乎像渣。我从小好酒，家里人开玩笑说是因为祖籍绍兴的缘故。外公晚饭时喝
的一小盅白酒被我当白开水一饮而尽，呛得大咳，从此练就一副酒皮囊。去东北喝军
工老白干，去新疆喝伊犁大曲，去山西喝竹叶青，去内蒙喝套马杆，都喝得如醉如痴，
哈哈。不知道爱吃酒酿是否也因为爱酒。不过长大后很久很久都没再吃过。
直... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 11 胡锦涛同村民康海发一家人促膝而坐，一面亲切地拉起家常，一面一道动手做过年用
的年糕。年糕切好后，胡锦涛来到灶间，亲自为大家炸起了年糕。
群众反馈：据中新网报道，“明亮的窑洞里响起了一片欢声笑语，充满着融融春意
，洋溢着总书记同人民群众心贴心的真情厚意”。
温家宝到村民赵孔应家慰问。温家宝洗了手，揪起一坨坨用水和好的红芋面，蘸着干面
粉，在手掌中揉搓出一粒粒圆子来。温家宝还来到厨房，扎上围裙，把做好的圆子下到
滚烫的油锅里。几分钟后，他用笊篱捞起熟透的金黄色圆子来，热情地请乡亲们品尝。
群众反馈：据新华社报道，“乡亲们吃着圆子，连声说又甜又香，掌声笑声汇合成
一片”。 |
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y****i
发帖数: 37 | 12 其实在这个版潜水已经很久了，很喜欢，得到了很多乐趣，不过由于自己懒散的原因，
虽然总想着show自己家的圆子，却一直没有动手。
今天终于决定第一次灌水，其实却是因为心情很糟糕。失恋了，以及种种的不如意，很
难过的心情。想把自己这些年的感情故事写下来，最后却决定还是说说小圆子的故事。
虽然它也并不在我身边，而是远隔万水千山的家里，不过想到它纯净的眼神，柔软温暖
的小身子，各种搞笑的举动，让我能相信，生活总还是有很多美好的东西的。
小圆子是04年9月来到我家里的。第一张照片就是它刚来时的样子。那天我和同事在逛
街，路边花坛边坐着个老奶奶，手里抱着小圆子在晒太阳。我们走过时，我看了一眼小
猫，说道“啊，好可爱啊！”没想到老奶奶立马站起来说，“你喜欢吗，我送给你吧。
”说完就把小猫往我手里送，不好意思地说，我当时还很有些害怕呢，是我同事接了过
来。老奶奶又说“家里生了一窝，养不过来了，我们很干净的。”还没等我说一句话，
她转身就走了，大概也是怕我反悔吧。其实我还真没有决定呢，也不知道爸妈是否会同
意。。。但这时我同事也不太会抱小猫，不知怎么它就掉到了地上，看着它就要摇摇摆
摆走到马路上去了，我 |
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l********3
发帖数: 17249 | 13 喜欢吃圆子。。。或者下酒酿圆子。。。
但是发现糯米昨晚后，尤其上次做了南瓜糯米圆子，有一个味道。。
感觉像糯米粉的味道。。不好吃。。。
不知道大家有没有什么方法能解决这个问题。。。多谢了先。。。 |
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t****t
发帖数: 540 | 14 帮小觅投过票了。
我也经常做酒酿小圆子吃。重来没失败过。
除了小觅列的，还有几点。
1 糯米蒸好之后千万不能沾油，沾油的地方会坏掉。所以不能用手碰，只能用干净的勺
拌酒药，勺面也千万不能碰到手。
2 小圆子，和的时候加的水越多，越烂，煮出来的小圆子就越糯。我口味喜欢吃糯的。
不过烂一点的比较难搓。不过放在冷冻里立即动起来，就还挺好保存的。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 15 以前学校外面有常吃的小饭店，有一道，豆腐圆子汤，大家都爱吃，后来我也学会做了
1. 小块嫩豆腐，片去外表比较老的一层，改成两厘米左右边长的小块，放在大盆里，
加一点点盐，掺上滚烫的开水，泡起来。
2. 鲜冬笋一块，切片，下冷水锅，煮至水开，捞出来沥干水分，凉水泡上。取一点笋
片，改刀成极细的笋丁儿。
3. 准备一些水发木耳，再摘几朵鲜花菇洗刷干净，对半切开。取一点去皮老姜，切碎
米，一些葱切成细细的葱花儿
4. 准备跟豆腐体积大概1/3多点点的猪绞肉。泡好的豆腐沥干水分，找个细不锈钢丝筛
网，豆腐过筛成豆腐泥。然后豆腐泥、猪绞肉，加上葱姜米和细笋丁，再加上盐，一点
点儿糖，一点麻油，用手反复搅打，和成较粘，有一点儿弹性的泥。
5. 汤锅内烧上水，放入花菇、木耳、冬笋烧开，转小火熬上一阵炖出香味，再加盐味
儿，另外要味精、白胡椒粉什么的，看自己喜好添加。
6. 关火，找两个小钢勺，勺子上都先沾点清水，把豆腐泥舀成一个一个圆子形状，下
锅，不要搅。所有圆子下锅之后，开上中火，烧到丸子熟透，浮上水面就好了。出锅装
盆，可以撒几滴麻油。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 16 袋装糯米粉袋装豆沙，做了几只豆沙汤圆，应应景。
小辰光，每年春节前要帮外公外婆磨糯米粉，磨盘很重，磨出米浆装棉布袋吊起来沥干
，最辛苦的是用捣臼舂芝麻。做好后，自己吃不到几只。亲朋好友基本上集中在初一到
初三来拜年，人人要吃一碗宁波汤圆。吃吃一歇歇，做做好几天，反正我是不要吃了。
后来有速冻肉汤圆卖了，我就吃龙凤鲜肉汤圆。
小钵斗甜酒酿倒是有卖，不过请客通常是做水果羹，苹果生梨桔子和小圆子一起煮。
酒酿小圆子
剩下的糯米粉都撮了小圆子，图省事，呵呵。不过我一般空口吃酒酿，做一大碗吃几天。 |
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y****i
发帖数: 37 | 17 很谢谢大家的回复，感觉不那么孤单了:)
今天晚了，明天还不得不加班，就继续贴照片吧。第一张是小圆子刚来时像童养媳般的
样子，那时她的胆子可真小，谁都怕，就喜欢钻角落。其实现在一碰到生人还是那么胆
小，可是大多数时候就是家里耀武扬威的大老虎了。不过我常常很疑惑，它总是人还没
进门就能辨别出是熟人还是陌生人，谁知道它是靠气味还是声音辨别的呢？如果是生人
它肯定立马找个角落躲好了，如果是家里人，它又心情好的话，就会打着滚露着白白的
肚子引诱你去抱它，当然大多数时候我跑到跟前，它又跳起来逃走了。。。不过这样还
是会觉得自己对于小圆子是特殊的呀，还是很快乐。
第二张是妈妈买的小金鱼给她看的，小圆子还真有一段时间看得很耐心。不过为了不让
它杀生，它参观时我们总得在一旁监视，然后再把鱼盖起来，让它无法去捞。不过后来
鱼儿还是死了，有一条好像是监视不力，被它给拍了几下。。。那次很惭愧，再也不买
鱼了。
第三张是给它洗完澡不让它乱跑给它吹干时关笼子的照片。不过后来整个笼子都被它给
整塌了，就是笼子散了，它出来了，不知道它怎么干的。。。再后来就一直是一个人抱
着它一个人吹了。 |
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y****i
发帖数: 37 | 18 刚才才发现第一次发贴，还被奖励了伪币。不知道是不是每次发贴都有的？昨天把照片
贴在自己原贴的后面了。。。今天就重新开一个贴了:P
其实自己也觉得挺不好意思的，以前心里没事的时候，虽然也是每天都来看，我也觉得
这里大家都很nice，也很有趣:) 我也把各家宝贝的名字都记熟了，好笑的事看了一堆
，常常忍俊不止，但自己就没给小圆子写点啥。现在还是因为憋得慌，才借着小圆子来
发泄自己倾诉的愿望吧。
其实现在也真的好想念它。我还记得上一次，也是伤了心的时候，那时候，小圆子还来
了没很久吧，我对于猫和人能有多亲还是不太了解，还多少以为狗狗会更通人性些。那
天，一个人在家，呆呆坐在书桌前忍不住掉眼泪。我丝毫没有觉察到小圆子，直到它突
然跳到了书桌上。它就站在我面前，用很温柔很专注的眼神看着我，我伸手去摸它，它
就轻轻地不断地舔着我的手指。。。那天它就在我身边陪了我很久。。。其实我知道，
也许是它本性还是比较独立的关系，在那个时候（包括到现在吧），它会这样主动地来
找我（不是为了吃和玩），是绝无仅有的。可我也就此深深相信，动物真的通人性。
不过后来我又怀疑过他们的记性，真是对不起。。。我怕我出国久了小 |
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b**o
发帖数: 5769 | 19 我小时候最爱吃了。
用山芋淀粉做的，先用凉水把粉化开，成为粉浆，然后到入油锅炒成透明的。
弄成一大块，然后切小块。
再烧肉，加水的时候加做好的山芋圆子就好了。
据妈妈说以前是弄好了要用手搓圆的，比较烫手。后来都改切的了。
长大后没怎么吃，后来饭店也有这个菜了，有些把山芋圆子改成粉条的形状，切成
薄薄的方块。这个菜我一般只吃里面的山芋圆子，肉没有那个好吃。
啊，说着我就想吃了。
下次周末再来做，这周吃太多了。 |
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d*********n
发帖数: 439 | 20 去年回国吃的汤逊湖鱼圆子，软乎乎的圆子肉坨坨华丽丽的飘在汤上，味道鲜美过口不
忘。所以自己就山寨了一下。话说超市里面卖的鱼圆子不是一般的硬邦邦啊。
做法（参考毛毛妈）：
1.swai fish 1-1.5lb用food processor绞碎（不怕麻烦，追求口感可以手工剁碎），
加入盐，胡椒，味精（可以不放），料酒，淀粉（可以多放一些），姜末（尽量切碎）
，拌匀
2.蛋清2个，用mixer打发泡，放入鱼茸，用hand mixer搅上劲（懒人喜欢用工具撒），
加少量水，再搅上劲，重复多次。
3.烧一锅水，可以放chicken broth或者浓汤煲之类，放盐，胡椒，味精（可以不放）
，金针菇或其他配菜，水开转小火
4.手上沾水，鱼茸搓成球，放汤里小火焖5min起锅，放葱花
5.开吃 |
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u**********s
发帖数: 140 | 21 主菜是木须肉：
里面有五花肉片、鸡蛋、胡萝卜、黄花菜、木耳，先分别炒好前两样，再把后三样放在
一起炒，加一点点水使胡萝卜炒软（LD牙口不好），然后把肉片和炒鸡蛋放回锅里，加
生抽和老抽，我喜欢再加一点糖和醋，炒匀出锅。
小菜是卤口条：
这个是LD周末卤的，我只管切片码盘，貌似好吃的秘诀是临出锅前多长时间的时候加几
颗豆蔻。码盘的时候啥调料我都没加，就吃原味了。
我的酒酿小圆子：
酒酿是自己做的，最近做了好几锅都送人了，这会总算轮到自己吃了，小圆子是买的。
最后是给LD的黄瓜蛋花汤，这个就没什么好说的了。
从Dollar店里买了一本带色儿的纸，做背景玩。我把灯又退了，所以照片的光又差了一
些。 |
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r******7
发帖数: 993 | 22 最近一直在这里潜水，
第一次发帖参与一下。
上个周末的早餐。
家里有不少cheese碎要消灭掉，于是和面的时候就放了不少，面很松软，还有奶香。
包馅的豆沙是现成的罐头货。
酒酿小圆子，
小圆子是糯米粉捏的，
酒酿是买的。
一家三口一顿正好：） |
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R*******w
发帖数: 1576 | 23 今天想尝试一下弄糯米圆子，在韩国店买的Sweet Rice Flour就是糯米粉吧？加了温水
进去怎么揉都不成形，感觉像白糖一样一粒粒的手感，不知道什么问题。是不是要买水
磨的糯米粉呢？还是要醒面？？
版上看大家都是掺了水就成型直接搓就行的呀。谁给我解个惑？？ |
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n******r
发帖数: 13312 | 24
......我周围的朋友都不叫我吃小圆子， 说里面有塑料。。。所以我一般都点不加小
圆子的奶茶...... |
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m*y
发帖数: 5861 | 25 我们那里叫。。。浆板汤果。。。就是酒酿圆子
止圆
门， |
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y*****o
发帖数: 689 | 28 上周去potluck刚吃过酒酿圆子。好吃。
你们这年夜饭来来去去的，让我又想起了一道特色甜点，每年冬至早饭吃的, 也叫 浆
板汤果，只不过里面加了白番薯，好香哦 |
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I******I
发帖数: 14241 | 29 胡惊涛是南方人，炸年糕可以理解。
影帝是天津人，炸个毛圆子，包饺子包子做煎饼果子还差不多。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 30 哦。。。。那试试吧，话说喜欢吃小圆子，可是好占时间啊。。。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 31 这个我不知道。不过我也爱小圆子，配了糯米酒真好吃呀 |
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s**********h
发帖数: 143 | 32 mm人真好，做成功了立刻上来分享，呵呵学习啦！
我以前老把糯米煮的太熟，酒酿就软塌塌的跟棉絮一样，下次要弄生一点嘿嘿
小圆子里面也可以放点自己喜欢的枸杞，红枣，桂圆啊，冬天喝起来更暖胃 |
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k********a
发帖数: 7225 | 35 昨天买了两瓶酒酿。不想煮圆子也不想煮蛋。还有什么做法吗？
考虑熬粥快熟的时侯倒半瓶进去接着煮到熟。这样可以吗？
谢谢
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i**9
发帖数: 1277 | 36 听说汤逊湖都改住宅小区了啊。回家吃鱼圆子要去东湖边上了。东湖的鱼不好，去那边
吃不甘心啊。梁子湖太远。。。 |
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b*********8
发帖数: 985 | 38 圆子是用米粉做的吧。用面粉，出来就是一锅面疙瘩汤了。 |
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i***e
发帖数: 9429 | 39 过年北方吃饺子，南方吃圆子
奔出您家准备的饺子或园子并领取红包
要求不少于两张照
每位参与同学发66伪币
活动到大年初三为止
解释归版务
新春快乐
版务 |
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i***e
发帖数: 9429 | 40 请另开标题为“【活动】春节奔饺子奔圆子xxxxx”的新贴。
***** 备注在9楼 ***** |
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y**e
发帖数: 1063 | 42 [在 imore (imore) 的大作中提到：]
：过年北方吃饺子，南方吃圆子
：奔出您家准备的饺子或园子并领取红包
：...........
饺子 |
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y**e
发帖数: 1063 | 43 [在 imore (imore) 的大作中提到：]
：过年北方吃饺子，南方吃圆子
：奔出您家准备的饺子或园子并领取红包
：...........
饺子汤圆 |
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y*******n
发帖数: 237 | 44 要去玩一周, 其间有一些工作要处理, 可能等不及晚上回HOTEL, 不知道迪斯尼的圆子
里或者是里面的饭店里面有没有FREE的WIFI可以用?
麻烦指点一下, 谢谢 |
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g*********1
发帖数: 212 | 45 买了麒麟牌的甜酒酿，和圆子。煮完后，觉得一点都不甜，需要加很多糖。觉得问题出
在这个所谓的甜酒酿不好吃。 |
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R**i
发帖数: 7994 | 46 中午喝了一杯没有小圆子的，一点满足感也没有，刚刚下楼又去买了一杯。。。。 |
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d***y
发帖数: 263 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
babybunny (兔子阿姨) 于 (Thu Feb 7 03:36:54 2008) 提到:
可惜小圆子是12：10分搓完的，不知道有没有关系
就当没有，xixi
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hagar (Hagar the Horrible，黑加尔) 于 (Thu Feb 7 03:38:05 2008) 提到:
赞，馋
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babybunny (兔子阿姨) 于 (Thu Feb 7 03:39:10 2008) 提到:
本来，只打算搓一点点的
结果，滚水加多了一点，就搓了不少
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kevinhorace (kevin) 于 (Thu Feb 7 03:41:14 2008) 提到:
我上周末做了好些过年吃的糕点，存到现在吃
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y*******n
发帖数: 237 | 49 要去玩一周, 其间有一些工作要处理, 可能等不及晚上回HOTEL, 不知道迪斯尼的圆子
里或者是里面的饭店里面有没有FREE的WIFI可以用?
麻烦指点一下, 谢谢 |
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k**i
发帖数: 10191 | 50 酒酿圆子不好做吧，从来没在家里吃到过，在饭店餐后甜点吃到过几次，挺不错的。 |
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