G*******X
发帖数: 1101 | 1 你放心，你这些毛病就算当初月子坐得再好也会有，背通手痛那是抱娃喂奶之类的动作
用到平时不习惯用到的肌肉，就跟做仰卧起坐之后腹肌酸痛是一个道理。并且这些小动
作一直重复肌肉而得不到休息，跟坐月子好坏没有关系。不吃盐跟喝汤水本质都是因为
产奶需要，如果吃盐多而体内水分不足，喝进去的水就都被身体吸收了，奶水就少。所
以只要保证少盐多汤水，就没有必要教条完全无盐。月子餐几乎就是在营养餐基础上多
补充汤水跟蛋白质。另外吃水果没有任何问题，古代卫生条件差，生吃的东西包括饮用
水都无法保证清洁，产妇抵抗力弱，吃生食容易生病。现代社会没有这个问题。 |
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M**6
发帖数: 308 | 2 我们娃一样大。我偷偷的说她已经吃过红烧排骨了。她从大概七八个月就参与到大人的
晚餐中来了。桌上只要有够软的，都分给她，最近也开始对自己的糊糊兴趣索然，不像
一起吃得那么开心了。table food她吃得不多，因为咀嚼起来费劲，一口要吃很久，所
以我觉得总量这么少，吃点盐没关系。我之前读过一篇文章说大人的东西只要不是高盐
的，这个月份的小孩是可以吃的了。不过这显然是少数的理论，所以我还是不敢太激进
，仍然以糊糊为主。不过我做鸡肉糊的时候加了低盐的鸡汤，明显好吃很多啊。我打算
多锻炼她咀嚼和自己吃饭，慢慢少吃糊糊，多吃完整的饭菜。她现在能把叉子和勺子往
嘴里送，但我要帮她先把食物叉在叉子上或放在勺子上。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 3 午餐： 鸡胸一小块，白水煮，白菜3片，蘑菇一小把，少盐。
晚餐： 两片三文鱼 + 一小把四季豆
做法：
四季豆 + 玉米粒 滚水煮熟，空水，备用。
热锅，一小勺橄榄油，在三文鱼上撒匀少盐 + 黑胡椒，煎熟。
用煎三文鱼剩下的油煎香蒜蓉，放入先前的四季豆和玉米粒，炒匀，出锅就好。
三文鱼的蘸料：1/4 牛油果，一根西芹，半个橙子，2根新鲜的parsely,1tsb 橄榄油，少盐，黑胡椒，1/4 柠檬，1/4杯水,用blender 打稠，就好。 |
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i****g
发帖数: 215 | 4 平时吃的盐不多,经常做菜忘放盐...
不过今天喝水比较少,傍晚跑的,跑之前吃了个香蕉和几口西瓜,跑到一半还停下来喝了
点水,是不是和喝水少有关阿
我也觉得挺奇怪的,跑完一摸身上感觉不到汗,只有一层盐 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 5 昨日从中文学校带着孩子放学归来，匆匆忙忙给老爸老妈做顿饭菜，爸爸妈妈吃的很开
心。简简单单就是幸福。
（1）青椒猪耳朵
猪耳朵是实现卤过的，味道很好，我突然想起来，在老家吃的这道菜就这么做了。很香
，有点小时候吃的味道。
（2）第二个是偷工减料的，Costco直接买回来的。老爸老妈居然还喜欢吃，看来对
cheese是不反感的
（3）秋葵木耳
（4）西红柿鸡蛋汤
这个我烧的，比我妈强多了，抗议多次，所以还是自己操刀。加了几个鱼圆。
做菜坚决不加任何味精，盐城人，做菜坚决少盐，少盐，再少盐，否则东西是越吃越咸
啊。
周一了，加油干活，为长周末做准备啊！ |
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a*****a
发帖数: 19262 | 6 昨日从中文学校带着孩子放学归来，匆匆忙忙给老爸老妈做顿饭菜，爸爸妈妈吃的很开
心。简简单单就是幸福。
（1）青椒猪耳朵
猪耳朵是实现卤过的，味道很好，我突然想起来，在老家吃的这道菜就这么做了。很香
，有点小时候吃的味道。
（2）第二个是偷工减料的，Costco直接买回来的。老爸老妈居然还喜欢吃，看来对
cheese是不反感的
（3）秋葵木耳
（4）西红柿鸡蛋汤
这个我烧的，比我妈强多了，抗议多次，所以还是自己操刀。加了几个鱼圆。
做菜坚决不加任何味精，盐城人，做菜坚决少盐，少盐，再少盐，否则东西是越吃越咸
啊。
周一了，加油干活，为长周末做准备啊！ |
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l*********u
发帖数: 19053 | 7 老爸老妈，现在很少吃盐了，还经常嘱咐我们，＂少吃盐，少吃肉，多吃水果蔬菜，海
产品＂ ：）
他们不吃蛋黄，专门把蛋黄挑出来，丢掉 ：） |
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K****N
发帖数: 10783 | 8 馓子的来历zz
馓子古时候称寒具。2000多年前我国著名的爱国诗人屈原写的《楚辞.招魂》篇中，就
有：“（米巨）（米女）蜜饵，有（食长）（食皇）兮”的句子。（米巨）（米女）蜜
饵、（食长）（食皇）是什么东西？宋代林洪考证：“（米巨）（米女）乃蜜面而少润
者”，“（食长）（食皇）乃寒具食，无可疑也”。唐代诗人刘禹锡曾写过名为《寒具
》的一首诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金
。”但有人说这不是刘禹锡写的，而是苏东坡为一个卖“寒具”食的老太婆写的广告宣
传诗。且不管谁是原作者，但这首诗却把“寒具”这种油炸食品描绘得活灵活现，大有
呼之欲出之势，足以令人垂涎欲滴了。那么寒具究竟是什么？明代李时珍的《本草纲目
.谷部》中十分清楚地交待说：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环
钏形，......入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了。
为什么古人要吃“寒具”这种食品，其中还有一段传说。原来古代清明节前一日为民间
的寒食节，要紧火3天。晋陆（岁羽）的《邺中记》有“冬至后一百五日为介子推断火
冷食”的记载。说的是介子推曾伴随公子重... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 1431 | 9 我的皮肤天生很细腻，但是皮肤看起来比较薄，容易泛红。还有最主要的问题就是干燥
。脸部总在护理相对较好，身上干的一塌糊涂，特别是小腿和后背。又一次单位组织去
温泉活动，让同事帮我给后背抹点Lotion，结果我的皮肤把人家吓倒了，因为人家实在
想不到脸上皮肤那么好的身上为什么如此骇人，还给我推荐什么爆拆灵。
今年上半年因为保险cover每年一次基础体检，结果去随便检查了几项之后发现血压狂
高，高压都140了，医生让我饮食要注意，尤其要少盐。我想想是，那一段时间在家里
闲着没事儿，整天吃那种roasted peanuts狂咸，还有什么cheese条之类的都很咸。后
来所有零食全部停，晚饭也停了。中饭也是有一点盐味就ok了。后来大概才1个星期后
吧，发现以前干的抹什么过一晚上都起皮的小腿居然啥不抹也光溜了。后来血压也降到
了120左右，虽然还是高，好歹有点好转。
之后我在群里一说，就有个同学蹦出来说她姐姐坐月子的时候吃了一个月无盐餐，结果
身体状况前所未有的好。
中国人的饮食普遍盐量都严重超标，南方都超标，就更不用说北方了。以前一个美国朋
友说，他又一次跟朋友下馆子吃了一顿中餐，结果第二天婚戒... 阅读全帖 |
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C**T
发帖数: 5379 | 10 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: ppgame (td), 信区: Joke
标 题: 炒菜过早放盐会致氯气挥发只剩钠zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 13:19:02 2012, 美东)
中国科学院教授金峰在做客央视科教频道节目的时候表示，炒菜时过早的放盐和酱油进
去都会让里面的氯挥发出去只剩下钠，所以就不咸了。以下为文字实录：
金峰（中国科学院）：另外炒菜的时候也应该注意一点，如果炒菜的时候我们过早放酱
油——我看好多人炒菜都是放下去肉以后，马上就把酱油放进去了，还有马上把盐放进
去了，过早的放盐和酱油，都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去了，就剩下钠了，这样
的话你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐。
实际上你所有的调味料，最后一道要出锅的时候、关火之后放的话呢，比这个放更少的
量，放一半的量，感觉的咸度也跟原来是一样的。
========================
估计浪费了不少盐，罪过罪过 |
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X*U
发帖数: 5518 | 11 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 炒菜过早放盐会致氯气挥发只剩钠zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 13:19:02 2012, 美东)
中国科学院教授金峰在做客央视科教频道节目的时候表示，炒菜时过早的放盐和酱油进
去都会让里面的氯挥发出去只剩下钠，所以就不咸了。以下为文字实录：
金峰（中国科学院）：另外炒菜的时候也应该注意一点，如果炒菜的时候我们过早放酱
油——我看好多人炒菜都是放下去肉以后，马上就把酱油放进去了，还有马上把盐放进
去了，过早的放盐和酱油，都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去了，就剩下钠了，这样
的话你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐。
实际上你所有的调味料，最后一道要出锅的时候、关火之后放的话呢，比这个放更少的
量，放一半的量，感觉的咸度也跟原来是一样的。
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估计浪费了不少盐，罪过罪过 |
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l*****e
发帖数: 1030 | 12 这教授也太2了吧，高中化学有没有及格？
就烧菜那点温度能让氯化钠分解？太扯淡了
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标 题: 炒菜过早放盐会致氯气挥发只剩钠zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 13:19:02 2012, 美东)
中国科学院教授金峰在做客央视科教频道节目的时候表示，炒菜时过早的放盐和酱油进
去都会让里面的氯挥发出去只剩下钠，所以就不咸了。以下为文字实录：
金峰（中国科学院）：另外炒菜的时候也应该注意一点，如果炒菜的时候我们过早放酱
油——我看好多人炒菜都是放下去肉以后，马上就把酱油放进去了，还有马上把盐放进
去了，过早的放盐和酱油，都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去了，就剩下钠了，这样
的话你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐。
实际上你所有的调味料，最后一道要出锅的时候、关火之后放的话呢，比这个放更少的
量，放一半的量，感觉的咸度也跟原来是一样的。
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估计浪费了不少盐，罪过罪过 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 13 每公斤3克，60公斤180克
谁一次能吃那么多味精？
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虽然各种食材可以任意搭配，但是有那么一些著名的搭配受到人们的格外喜爱，比如土
豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇、西红柿炒鸡蛋……。除了习惯、传统以及历史渊源等文化层次
的因素之外，这些搭配有没有一些科学原因呢？
在人们能够感受到的基本味道中，有一种是“鲜味”。虽然对它的科学认识还不到一百
年，但是人们喜爱“鲜味”的历史已经非常久远。在古代，中国的厨师就用“高汤”来
调味，而在日本，人们习惯于用海带、鱼、香菇等原料来煮汤。二十世纪初，日本人从
海带汤中分离出了谷氨酸钠，发现它产生的味道跟通常所说的“鲜”很象，从此把人类
对“鲜味”的认识带向了分子水平。现在人们已经很清楚，蛋白质中的谷氨酸如果被水
解释放出来，成为游离的单个离子，就能够产生“鲜味”。海带、酱油、龙虾、鱼肉等
等，天然含有相当多的谷氨酸钠，因而很“鲜”。应用微生物发酵生物技术，人们可以
轻松地得到高纯度的谷氨酸钠——这就是味精。
后来，科学家们又分别从鱼干和香菇中分离到了肌苷酸盐（简称IMP）和鸟苷酸盐（简
称GMP）。它们不仅可以产生鲜味... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 炒菜过早放盐会致氯气挥发只剩钠zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 13:19:02 2012, 美东)
中国科学院教授金峰在做客央视科教频道节目的时候表示，炒菜时过早的放盐和酱油进
去都会让里面的氯挥发出去只剩下钠，所以就不咸了。以下为文字实录：
金峰（中国科学院）：另外炒菜的时候也应该注意一点，如果炒菜的时候我们过早放酱
油——我看好多人炒菜都是放下去肉以后，马上就把酱油放进去了，还有马上把盐放进
去了，过早的放盐和酱油，都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去了，就剩下钠了，这样
的话你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐。
实际上你所有的调味料，最后一道要出锅的时候、关火之后放的话呢，比这个放更少的
量，放一半的量，感觉的咸度也跟原来是一样的。
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g********0
发帖数: 6201 | 15 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 炒菜过早放盐会致氯气挥发只剩钠zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 13:19:02 2012, 美东)
中国科学院教授金峰在做客央视科教频道节目的时候表示，炒菜时过早的放盐和酱油进
去都会让里面的氯挥发出去只剩下钠，所以就不咸了。以下为文字实录：
金峰（中国科学院）：另外炒菜的时候也应该注意一点，如果炒菜的时候我们过早放酱
油——我看好多人炒菜都是放下去肉以后，马上就把酱油放进去了，还有马上把盐放进
去了，过早的放盐和酱油，都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去了，就剩下钠了，这样
的话你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐。
实际上你所有的调味料，最后一道要出锅的时候、关火之后放的话呢，比这个放更少的
量，放一半的量，感觉的咸度也跟原来是一样的。
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m*****d
发帖数: 13718 | 16 所以我建议大家和面别放盐嘛，拉面也少吃，煮汤不放盐
这种盐吃下去都是不知不觉的
丶奶酪汉堡包和三明治丶奶酪，这七种食物分别占摄入食盐总量的7%左右。另外三种食
物占摄入食盐总量的3%左右，它们是：意大利面条丶肉菜丶零食（包括薯片丶咸味饼干
和爆米花）。
预防控制中心（CDC）的调查结果。而且，CDC报告称，人们摄入的盐大部分来自普通家
庭的餐桌或超市。面包是人们摄入盐分最多的食物。
括3000名儿童。调查显示，人们摄入食盐过多的渠道，集中在10种食物上。人们从这10
种食物中摄入的盐，占食盐总量的44%。
堡包和三明治丶奶酪，这七种食物分别占摄入食盐总量的7%左右。另外三种食物占摄入
食盐总量的3%左右，它们是：意大利面条丶肉菜丶零食（包括薯片丶咸味饼干和爆米花
）。
80—230毫克之间。一杯鸡肉面条汤的钠含量在100—940毫克之间。3盎司 午餐肉的钠
含量在450—1050毫克之间。这意味着，不是上述食物就不能吃，而是要改变烹调或制
作方法，降低钠含量。CDC主任托马斯说，如果将这10 种食物中的钠含量降低25%，人
们膳食中的钠总量就能降低10%，这能每年减少28000例死亡... 阅读全帖 |
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s********b
发帖数: 2494 | 17 现在还没有给糖盐，不过cheese里是有的，昨儿出去跟朋友玩，她说她们家9个半月早
就给盐了，清淡点就是，而且大人吃啥，只要娃能吃的，她也会给娃吃，但大人吃的怎
么着盐都不会太少。我心里还是觉着能推迟给盐就推迟，可是有时有些table food，还
有买的面包什么的，还是想给娃吃吃试试，她9个半月，还挺喜欢自己用手抓着吃的，
昨天给了米饭，自己也知道往嘴里送着吃。JMS，该不该给娃加少量盐了啊？该不该给
娃吃买的那种肯定含糖的面包啊？该不该给娃吃我们自己吃的有盐的东西啊？还有9个
半月的娃现在还是吃不多，中饭晚饭每顿4oz左右？ |
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p*********l
发帖数: 26270 | 18 7/28: 788 cal (weight 102.4 lb)
Breakfast:
skim milk 1 cup, 90 cal
Lunch:
celery stalk x4, 40 cal
baby carrots 1 cup, 53 cal
lychees 1 cup, 125 cal
Snack:
banana x1, 105 cal
orange x1, 70 cal
cucumber x1, 45 cal
Dinner:
mozzarella cheese 1 oz, 80 cal
soup:
- poached egg x1, 71 cal
- tomato x1, 35 cal
- cauliflower 1 cup, 25 cal
- brown mushrooms 1 cup, 23 cal
- lettuce 3 cups, 24 cal
Fat 13.3 g, 14%
Carb 145.4 g, 67%
Protein 40.4 g, 19%
听从老大教导，今天少吃少盐，减肥以来第一次... 阅读全帖 |
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p****e
发帖数: 3548 | 19 中国科学院教授金峰在做客央视科教频道节目的时候表示，炒菜时过早的放盐和酱油进
去都会让里面的氯挥发出去只剩下钠，所以就不咸了。以下为文字实录：
金峰（中国科学院）：另外炒菜的时候也应该注意一点，如果炒菜的时候我们过早放酱
油——我看好多人炒菜都是放下去肉以后，马上就把酱油放进去了，还有马上把盐放进
去了，过早的放盐和酱油，都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去了，就剩下钠了，这样
的话你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐。
实际上你所有的调味料，最后一道要出锅的时候、关火之后放的话呢，比这个放更少的
量，放一半的量，感觉的咸度也跟原来是一样的。
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估计浪费了不少盐，罪过罪过 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、韭菜盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以是菜肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一种食物都可以改造成健康食物。比... 阅读全帖 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 21 图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互
联网角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学
与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康
饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异
的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火
烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、
韭菜盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃
的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康
饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以
是菜肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一
种食物都可... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 22 今天我在市场上买年夜饭的食材时，问了一下蒜苔多少钱1斤，很多人菜贩说：25元1斤
，真的太贵了，但是为了让客人们吃的更好，我还是咬下牙买了15元的。说起蒜苔，很
多人都说自己炒的蒜苔总是不入味，自己盐都放的足够多了，怎么还是没有味道，是不
是炒蒜苔有什么诀窍？其实炒蒜苔是有诀窍的，很多人炒蒜苔时，直接将蒜苔放到锅中
炒，这是是大错特错的！少了这1步，难怪蒜苔不香，更不入味，接下来，我将教大家
炒蒜苔的正确做法。
蒜苔焯水
食材：蒜苔300克、腊肉80克、红椒20克、老干妈10克、泡椒3克、姜末5克、食盐、胡
椒、鸡精、食用油适量。
做法：
1.先将蒜苔掰成3厘米的小段，然后洗净，沥干水分备用。腊肉洗净，切成薄片备用，
红椒洗净，切成丝备用。
2.锅中烧适量的水，加适量的食盐，水沸腾后，放入蒜苔，不盖锅盖煮60秒左右，然后
过冷水备用。
3.锅底烧热，放入食用油，5成油温，然后放入腊肉，腊肉炒香后，起锅备用。
4.另起油锅，热锅放入冷油，油温8成热，放入蒜苔，大火爆炒20秒，然后放入红椒、
泡椒、姜末、胡椒、老干妈、鸡精、食盐，大火爆炒20秒，最后放入腊肉，炒匀后即可
起锅食用。
炒蒜苔... 阅读全帖 |
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w*******n
发帖数: 2330 | 23 人和人的想法很不一样，我爸妈知道自己味觉退化，每次我说咸了，他们都很愿意知道
原来不知不觉他们又做咸了。甚至他们自己买了一个小称，按人头称出一天的盐来用。
换我老公，难得他做菜，很不能把我咸死。一般他也就凑合下个面，我说你先给我盛出
来然后再放盐，人家死活不肯。这叫夫妻俩，我拿他没办法，他也不会因我提建议不愿
意。可是搁到媳妇和公婆就难说了。
LZ的话，如果公婆过于强势，要么翻脸自己做，要么少吃菜，多吃饭。不足的靠吃水果
和沙拉补足。这个沙拉，不要在吃饭时吃，而是当零食，就说你老吃零食，自己也觉得
不健康，索性吃健康版的。总的来说现代人的生活方式少食多餐比较好，所以楼主也没
有大损失。 |
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l***s
发帖数: 436 | 24 中国营养学会理事长杨月欣
陆军总医院营养科高级营养师荀晓霖
日本厚生劳动省今年公布的一项数据显示，香港人2015年的平均寿命，男性为81.24岁
，女性为87.32岁，全球最长寿。
我们不妨对比一下今年5月份，世界卫生组织发布了《2016年世界卫生统计》报告：
全球人均寿命 71.4岁
中国人均寿命 76.1岁
香港已经远远超出全国人均寿命。他们是如何做到的呢？除了香港社会保障体系比较完
善，居民也都有比较全面的体检、保健意识以外，还真有几样长寿秘诀。
秘诀1：香港人越热越喝汤
香港的夏天天气酷热潮湿，极容易让人疲倦心烦。喝汤，不仅开胃口，而且还能提神。
夏季“桑拿天”，人都像进了蒸锅一样难受，对付这种天气，香港人的做法是煲道“溃
烦汤”，用一到两个苦瓜，放两钱生甘草，两碗清水，然后煮到剩一碗，吃瓜、喝汤。
想吃肉，就来道“莲藕排骨汤”，解暑清热。
夏季小孩容易有内热，表现为喉咙痛、上火，喝“芹菜清伏热汤”效果特别好。因为夏
天湿、热总是一起出现，所以清热的同时必须祛湿，芹菜有清内热、祛火的功效，薏仁
则利湿。把5钱生薏仁煲熟，倒入事先榨好的半斤芹菜汁，一起煮开即可。
还有一道荷叶马蹄... 阅读全帖 |
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r******f
发帖数: 987 | 25 前几天我上来问17周手肿得不能握拳怎么回事, 有几个JMS告诉我要低盐饮食,我在网上
又查了查, 有说要多喝水,或冬瓜汤的.
实践证明, 少吃盐, 多喝水真的有帮助,虽然手还是肿,但症状轻了许多. |
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发帖数: 1 | 26 宝宝肠胃弱吸收慢，尤其在夏日里胃口容易不开，因此针对天气引起的和宝宝成长
需要的因素，下面说说宝宝夏季饮食要注意些什么！
多次少量饮足水
夏日炎炎，年幼的宝宝正处于好动期，更容易在不知不觉中流失水分，因此适量多
次补水特别重要。但不可等到很渴的时候才大口喝水，这样会淡化胃酸，不利于食物的
消化和杀菌。妈妈应督促宝宝多喝水，而每次补水时不超过200毫升，帮助宝宝的机体
充满水分。切忌空腹饮冰水。
多补盐少加糖
随着汗液的排出，人体内的盐分大量流失，使体内电解质失衡，影响代谢，易出现
乏力、厌食。因此，夏季要适当补盐，但同时也要限制糖分的摄入。多吃甜食使体内血
糖一直呈高浓度，减少食欲。不仅会影响儿童正常三餐的营养摄入，还会带来蛀牙、肥
胖的烦恼。
多食蔬果少煎炸
煎炸油腻的食物不易消化，积聚肠胃引起腹胀不适，胃部供氧需求大，引起精神不
集中，身心乏力。因此对于这类食物，则要坚持少食原则。饮食摄入可以以新鲜蔬果为
主，烹饪以清淡易消化为宜。同时，补充适量的牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白。比
如，以加入牛奶和水果的燕麦粥为早餐，既营养丰富，易于消化，又能够持久提供能量
，保证日常所需。 |
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m*********o
发帖数: 7545 | 27 对 点菜记得要跟他们讲 少盐 或者 半盐
他们的单单上都有可以画少盐的 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 28 日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网
角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营
养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食
有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确
存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、
火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、韭菜
盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代
表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康饮食
留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以是菜
肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一种食
物都可以改造成健康食物。比如肥腻的杀猪菜，在炖的时候... 阅读全帖 |
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N*D
发帖数: 3641 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
yan1214 (YAN) 于 (Tue Mar 29 17:12:34 2011, 美东) 提到:
过桥园的煎包
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smartpig (G U) 于 (Tue Mar 29 17:18:59 2011, 美东) 提到:
从来没数过，这是一份的量么？
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iceburg (浮生皆苦，万相本无) 于 (Tue Mar 29 17:19:36 2011, 美东) 提到:
8ge!
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iceburg (浮生皆苦，万相本无) 于 (Tue Mar 29 17:23:11 2011, 美东) 提到:
btw
这是底儿？面儿？
说是底儿吧。。。芝麻放底儿上的。。。还真是第一次见
说是面儿吧。。。有点儿平。。。
☆───────────────────... 阅读全帖 |
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g********s
发帖数: 1969 | 30 了解你吃的食物的热量和成分。它包括总热量及碳水，蛋白，脂肪和纤维量。目的是做
到心中有数。
大家都给了很多好的建议，包括多吃蔬菜，蛋白，多吃高纤维食物如粗粮食物，少吃高
糖高盐的食物。 减肥当中，减少碳水摄入。
你的早饭有待改进，蛋白太少， 可加一个鸡蛋或两个鸡蛋白（如你怕胆固醇）。 饼干
太吓人了， 相当于一个半苹果或l.5片全麦面包。oatmeal如是instant，矿物质和纤维
都少了不少。可改成oldfashion oatmeal 加 fatfree milk。
午餐已有楼上的点评过，加蔬菜和蛋白， 减少盐。
晚餐，你自己也意识到了，太多。 另外，石榴汁含糖份太高，可改成水或fatfree
milk。 蔬菜不足。
蔬菜含有丰富的维生素和纤维素， 我觉得是最佳减肥食物，尤其是绿叶蔬菜。块茎类
蔬菜淀粉含量太高， 不益吃多。
另外，你若能什么时间运动的，可以调整早中晚餐的量。还有，每天水应为主要水分来
源，而非其它碳酸饮料或果汁。
慢慢来，坚持一两个月。肯定会有效的。如你常常贴你的运动饮食日记，我会常来给你
加油。希望能对你有所帮助。
加油加油加油 |
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a*****3
发帖数: 10373 | 31 - “吃素就挺难维持体力”？又一个传说！你知不知道素食为主对跑长距离的更有帮助
？我当初开始练全马的时候就有相同的疑问。经过我的research后，才发现不是这么一
回事。再说这里的WSN,WSNV，没有多少个要干什么真正的体力活吧？譬如在工地搬运，
修马路，建房子什么的。尤其是女性，我更想不到有什么原因非要吃红白肉不可了。当
然除了要治疗什么疾病一定要吃就另说了。。。
你看，你已经讲了多少个传说了？其实这些都是很正常，当初，我也有过相同的疑问，
只不过是知识就是力量，我也是经历过许多research和实验后，不断地充实自己才把一
个个传说和浮云解决掉的。
- 你说的白米饭，吃糙米或面食主要成分都差不多，不就更证明了我说的吗？其实饮食
的改变更重要的是观念上的改变。就象肉类的营养其实都可以从植物中摄取而来，譬如
动物蛋白质和动物性油都可以用植物蛋白质和植物性油来代替，而且更健康，关键是你
要吃对东西。
- 我现在跑5，6小时也没问题呀。关键是找不到对手呀~~ 吃肉的打那么个2，3小时就
不行，哪有机会给我跑到5，6小时呀？而且我往往到了第三个set，会跑得更快，击球
力度更大！君不见我... 阅读全帖 |
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L*****i
发帖数: 237 | 32 能治万病的灵丹
有治万病的灵丹吗？有的。
每当人们去看病，医生总是尽快用药对疾病的症状加以缓解，尽力使病人得到临床治愈
。病是暂时治好了，但产生疾病的根源解决了没有？没有的话，疾病迟早会复发的。现
代医学有其局限性，对很多疾病的起源归结为“病因不明”，如病因不明的过敏症，病
因不明的不育症，病因不明的肥胖症等等。微观上的病因也许很难找到，但宏观上的病
因却是很明显的，只不过人们常常会舍本逐末，舍近求远而忽略了它。所谓万病至简，
天下皆医，人人都可以成为自己的医生！
那么，宏观上的病因究竟是什么呢？我们有没有注意到，得病的人几乎都有不健康的生
活方式，这些生活方式包括：不健康的饮食习惯、作息、嗜好等。不健康的生活方式导
致了中医所说的“阴阳失衡”，这个正是万病之源，如果我们及时纠正解除这个病源，
达到“阴阳平衡”，疾病便能得到根除。所以，健康的生活方式就是治万病的灵丹！癌
症病人虽然切除了肿瘤，但如果原来的生活方式没有改变，照样大噬海鲜红肉腌菜，照
样熬夜，照样暴怒。。有利于癌细胞繁殖的“沃土”依然存在，肿瘤就会再长出来。
能纠正不健康生活方式的主角是谁？正是你自己，你就是自己最好的医生... 阅读全帖 |
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B*W
发帖数: 1341 | 33 另外我不懂你自己点了一个辣菜然后过敏了（其实也未必过敏，很多人怀孕有段时间会
长豆子出疹子包括我自己）跟你后婆婆有啥关系啊。。。另外早上吃了粥，花卷和炒蘑
菇之后（话说这么丰盛的早餐我还真是很少吃到），居然会觉得没有吃盐浑身没劲？
lzmm这是几个月没吃盐了么。。。？不然一顿饭没吃盐怎么感觉得出异样来。。不都说
低盐少盐比较健康么？ |
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z**********e
发帖数: 22064 | 34 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: gogopanda (打您屁股), 信区: WaterWorld
标 题: 如何点subway面包三明治（转帖） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 1 23:49:11 2014, 美东)
发信人: gogopanda (打您屁股), 信区: NewYork
标 题: 如何点subway面包三明治（转帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 1 23:48:50 2014, 美东)
记得在家坛时听说有人出国多年还不会点subway，刚才看到人家的点餐步骤，决定翻译
一下。出门在外，要快餐，我经常去吃subway，就是西式面包三明治，主要是觉得更健
康，因为是现做，自己想要少油少盐少糖都可以有些控制。国内据说翻译成赛百味，有
这么个名字，希望国内的可以多加些口味，好名副其实。
这里是人家的完整步骤说明书，是PDF格式的：
www.subway.com/menu/PDFS/MenuPDF/USA_Menu.pdf
这里是分步讲解，我给翻译一下：
www.subway.com/Menu... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 遵循8个膳食原则：
1.食物多样，谷类为主。
2.多吃蔬菜、水果、薯类。
3.多吃豆类、奶类食品。
4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉，动物内脏少吃。
5.保证与体力活动相适应的饮食量，保持适宜的体重。
6.吃清淡、少盐的膳食。
7.不提倡饮酒，如饮酒则应该少量。
8.吃清洁、新鲜的食物。
具体来讲，长期保持正常的盐摄入量是最合适的，尤其不要超过12克，当然按要求
每天达到6克以下是最好了。第二个方面，体重指数尽可能保持在19—24之间，这是比
较合适的。第三，假如你要饮酒，一定不要过量，白酒每天在一两以内，一两白酒就是
50毫升，大概一小杯。葡萄酒在二两以内，啤酒半斤以内，少量饮酒不会造成血压升高
。只有坚持健康的生活方式，才能晚得，或者不得高血压。 |
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b********r
发帖数: 57 | 36 你这样减肥太不科学了，也不可能减下来，反而容易更胖。首先不能饿到自己，更不能
饿到昏倒。你要能忍就多吃蔬菜（无油无糖无盐无任何佐料的菜），一点点全麦全谷的
碳水化合物，多吃除油的鱼类，海鲜，鸡蛋等高蛋白食品（也不加任何油和佐料，少盐
，最好是蒸的，煮的）。生吃黄瓜和番茄和少糖水果。保持这10个月所有食品都是无油
，无佐料的。每天少吃多餐。虽然难吃，但是这样营养也够了，你也不会胖，宝宝也健
康。千万不能嘴馋吃零食或是过甜的水果。除了这样吃，你还要运动。试试蹲马步，对
生孩子也有好处。一天蹲两次，一次30分钟。再加上每天快走1个小时，你肯定会瘦的
，而且更不会高糖高血压。但是要严格要求自己，就看你有没有这个毅力了。 |
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h*****u
发帖数: 2648 | 37 mm 你这个杏仁好少。 太抠门了。
今天早上去Nobhill买了$5.99龙年蛋糕，在SFW买了$5特价的山莓杏仁蛋糕。晚上请朋
友来喝茶就上这两个了。：）
有机会去北加Nobhill的同学，我是先买3瓶绿色少盐的Kikkoman Soy Sauce 10oz：
$1.99x3 - $1mqx3 = $2.97(back $2 cat).
用$2cat买了龙年蛋糕，觉的还是不错的丢。
也可以用cat自滚下单酱油。少盐的酱油不错，有丢的机会不多。
Cat info 可以在这里查看：http://www.mitbbs.com/article0/PennySaver/33084355_0.html。 Lucky也出相同的cat。
祝大家新春快乐，万事吉祥！ |
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g*******a
发帖数: 31586 | 38 记得在家坛时听说有人出国多年还不会点subway，刚才看到人家的点餐步骤，决定翻译
一下。出门在外，要快餐，我经常去吃subway，就是西式面包三明治，主要是觉得更健
康，因为是现做，自己想要少油少盐少糖都可以有些控制。国内据说翻译成赛百味，有
这么个名字，希望国内的可以多加些口味，好名副其实。
这里是人家的完整步骤说明书，是PDF格式的：
www.subway.com/menu/PDFS/MenuPDF/USA_Menu.pdf
这里是分步讲解，我给翻译一下：
www.subway.com/Menu/HowToOrder/HowToOrder.aspx
第一步：选大件。要面包还是面饼，要六寸的还是12寸的，还是不要面包或饼而要沙拉
。沙拉就是你挑原料，他放一块儿，跺跺碎，可以只浇一点橄榄油，醋和盐，不上其它
浇头，或啥都不浇，属于超级减肥食品。
Bread or flatbread, 6 inches or footlong, or chopped salad only。有的地方还
有pizza，我试过，将就。
第二步：选面包。一共五六种。看着图挑吧。最右是面饼。我一般选wheat或... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 39 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: gogopanda (打您屁股), 信区: NewYork
标 题: 如何点subway面包三明治（转帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 1 23:48:50 2014, 美东)
记得在家坛时听说有人出国多年还不会点subway，刚才看到人家的点餐步骤，决定翻译
一下。出门在外，要快餐，我经常去吃subway，就是西式面包三明治，主要是觉得更健
康，因为是现做，自己想要少油少盐少糖都可以有些控制。国内据说翻译成赛百味，有
这么个名字，希望国内的可以多加些口味，好名副其实。
这里是人家的完整步骤说明书，是PDF格式的：
www.subway.com/menu/PDFS/MenuPDF/USA_Menu.pdf
这里是分步讲解，我给翻译一下：
www.subway.com/Menu/HowToOrder/HowToOrder.aspx
第一步：选大件。要面包还是面饼，要六寸的还是12寸的，还是不要面包或饼而要沙拉
。沙拉就是你挑原料，他放一块儿，跺跺碎，可以只浇一点橄榄油，醋和盐，不上其它
浇头，或啥都不浇，属... 阅读全帖 |
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C****a
发帖数: 7186 | 40 沈宏非：夏天里吹吹那冷面
上海书评
有权宣布上海正式进入夏天的，除了从上海市中心气象台播出的那一把男声或女声，还
包括飘在街头巷尾的三种味道：一、糟货，从钵斗里溢出的酒香；二、黄瓜漏虾，打黄
瓜中漏出的虾鲜；三、冷面，自每一个笔画间渗出的寒意。
所谓冷面，不是把面条煮熟再摊冻，拌酱加浇头那么简单。得先蒸后煮，把面条蒸上个
十分钟左右，再入淡盐水煮熟，然后捞出锅控干、冷却——为了能让面条保持一定的干
爽，以便挂上酱料，切不可以用冷水来过“冷河”。在冷水里泡凉的，是北京的过水面。
从前，电冰箱是奢侈品，冷却基本靠风。不过，在夏天的上海，与啼声凄怆的夜莺同样
奢侈的，还有那吹来清凉的南风。自然风不一定有，好在非自然的风是可以有的。所以
，也就有了所谓的“电风扇冷面”，即把刚从沸水里捞出的面条对着开足马力的电风扇
一通狂吹。
不过，在上世纪八十年代之前，电风扇也算是奢侈品。好在，与电冰箱比，它的奢侈等
级只是个二线或者外围。1915年，镇江人杨济才在横浜桥雇了六七个工人，一举成功地
山寨了美国货“GE”电风扇。到1928年，第一台中国人自己制造的电风扇“华生牌”的
年产量就有了一万台。
当年吹... 阅读全帖 |
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L*****i
发帖数: 237 | 41 朋友，警惕你身边的降压药
请看这段摘录文章：“2008年医学研究权威杂志Lancet发布一份医学临床研究结果，针
对2,560多位心血管或糖尿病病患进行肾脏功能研究，结果发现，长期使用血管收缩素
转化抑制剂（ACE-I）及血管收缩素受体阻断剂（ARB）类高血压药物者，会明显发生肾
功能损伤，特别是合并使用时，伤害更加严重。另外，在国际肾脏医学会（ISN）的专
业杂志（Kidney International）也作过研究报告指出，针对6,100多位糖尿病患者的
肾功能进行长期追踪发现，长期使用ACE-I，会明显发生肾衰竭，尤其是在3年内就能发
生4.2倍的末期肾衰竭率。常见ACE-I 类高血压药物有：得降（NDING）、乐压锭（
STINTEC）、血乐平（CEPORIN）、悦您锭（RENITEC）、压舒宁（VASTRIL）；ARB类高
血压药物有：博脉舒（Blopress）、可悦您（Cozaar）、得安稳（Diovan）、赐降（
Sluxdin）、舒心乐（Valsart）。2012年，美国消费者权益保护团体严厉谴责美国食品
和药物管理局(FDA)疏于警告患者降压药物的危害，合併使用3类的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 1976年2月4日，除夕之夜，工作人员陪伴毛主席过年。年饭，是工作人员一勺一勺地喂给他吃的。饭后，他们搀扶主席下床，送到客厅，即他那个兼做书房的地方，静静地坐在那里。入夜，从红墙外隐隐约约传来鞭炮声。主席看看日夜陪伴他的工作人员，似乎感到了寂寞和悲凉。忽然，他用低哑的声音向工作人员说：“放点炮仗吧，你们年轻人也该过年。”
1927年：第一个翻身年
1927年大革命失败后，毛泽东根据中共中央的指示回到湖南，组织领导了湘赣边界的秋收起义。10月率部到达井冈山地区，创建了第一个农村革命根据地。
这年春节，毛泽东宣布放假三天，让红军和群众欢欢喜喜地过年。那时，富人爱过年，穷人怕过年。社会上流行着：“富人家过年，从十月初就打算盘，鸡鸭鹅，鱼肉俱全，大年初一到正月十五；穷人家过年，年三十打算盘，东家借米，西家借盐，大年初一吃一餐白米饭，初二没米没盐”的说法。
这年春节的前几天，刚刚翻了身的茨坪群众，家家忙着做米果。可是，喂的家禽全被国民党的兵抢光了。毛泽东早就料到了这一点。为了让士兵和群众过好第一个翻身年，特发给每位战士三块银元，补贴过年；派人到宁冈杀猪，挑运到茨坪，每人分三斤猪肉。对缺米少盐的困... 阅读全帖 |
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e********r
发帖数: 2352 | 43 俺的一个意思就是在老些实验室里，路人甲获取到氰化钾要容易的多，瓶子一般都很大
，拿走一些别人根本不会发现，不太可能特地选取很难获取的铊盐，毕竟就那么一小瓶
，少了一点很明显，既然选择了铊盐，说明这个凶手是清楚知道铊盐的毒性的，不然很
多瓶子上有骷髅头的药品其实都是不适合投毒的，不可能是随便选取的一个哈. |
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u*****a
发帖数: 9489 | 44 隔壁老邱发了个贴，大意是说美国流行用小口纸筒装盐是傻冒，撒盐的时候看不准量。
正确的方法是把盐放在广口瓶里，用小勺子往外舀，这样就能明确把握量。
我做饭一直是简单粗放风格，买回来的盐都是用纸筒直接往外倒。做饭的时候就凭感觉
往锅里撒，这么多年从来都还挺准，做出来的菜基本都符合口味，基本没有过咸的不能
吃或淡出鸟味的情况。当然放的时候也要按锅里菜量的多少灵活掌握，菜多就按比例多
撒点。
我做饭从来不看什么菜谱，也不定量，什么东西放多放少都是凭感觉。唯一定量的时候
是给别人传授某个菜做法的时候，因为必须告诉别人每样放多少，要不别人没法掌握。
但这个量也不是我称量的，纯粹是自己凭感觉估计的。 |
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s*********g
发帖数: 1506 | 45 本身孕期就会有水肿 所以少吃盐是为了降低水肿
不放盐有点太过了 清淡点就是了
我那会吃了好多次小米粥+红糖+鸡蛋 不用放盐 |
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n******u
发帖数: 418 | 46 好像听说的都是宝宝不要吃盐，少吃一点没关系吧？否则给宝宝做面片啊炖蛋啊什么的
一点味道都没有
也不好吃啊。
不能吃盐的原因是什么呢？
另外，宝宝长到多大了可以吃盐了呢？ |
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p*r
发帖数: 548 | 47 一岁了，但吃的东西还是和以前一样：formula，cereal，水果，打碎的蔬菜/肉，没有
一样是加盐的。
还像盐吃得太少也不好，是不是该有意地给他吃些盐？ |
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y****2
发帖数: 826 | 48 我的一日三餐：
早餐：一杯lemon water, 一个鸡蛋白，一杯豆浆，几颗nuts, 蔬菜零食。 特点是无人
工糖，盐和油。
早中之间：一个水果
中饭：大量的生蔬菜，越多越好，还要备一两袋蔬菜饿了的时候吃，蛋白质食物包括豆
腐，肉或鱼，就一块，大小就如同你去饭店吃salad时，他们给加的chicken or salmon
的大小和厚度。注意在蛋白质食物里你可以放点盐和几滴油。盐是身体必须的但是不能
多。
中晚之间：一个水果
晚餐：我一般做个蔬菜汤或是清水烫蔬菜青菜，然后一块高蛋白的食物如同中餐。吃白
水煮青菜比较无聊，我就弄一下块豆腐乳或者垛辣椒，不能多吃就做做样子。晚餐也要
吃点油和盐。
就这样，我精神比以前好了，戒掉了咖啡。以前的食物里太多MSG,吃得我头昏脑胀的，
现在身轻气爽。 |
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a****o
发帖数: 6612 | 49 孙维被问讯，获知公安局提讯她的理由是她说唯一能接触到铊盐的学生。（实际上老公
安当然不一定会轻易把自己知道的都告诉孙维）显然说孙维是唯一能接触到铊盐的学生
还是有一定根据的。结果孙维为了洗白自己，让自己的哥哥去录像。录像的作用是直接
暴露了清华大学药品管理的混乱，同时将朱令中毒的责任推到清华校方。清华校方震怒
，一度扣发孙维的毕业证（和学位证?）。
其实证明其他人能接触到铊盐，本身并不能排除孙维的嫌疑。律师的证据--二次中毒且
第二次剂量巨大，实际上让孙维哥哥的录像的作用变得没有意义，加大了孙维的嫌疑。
虽然铊盐溶液会放在实验台上让人使用，但是固体铊盐并不是一个外人能轻易接触到或
者找到偷走而不引起怀疑的。
比较合理的解释是第一次投毒是报复或者一时冲动，第二次是为了掩盖第一次冲动行为
的理性的细致的谋杀行为。 |
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