由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 油润
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l********3
发帖数: 7367
1
来自主题: Food版 - 我再来上个月饼吧,,
下午刚烤好,还没回油,外皮还不够油亮,去年没做,前年做了一次,基本上和第一
次做差不多,上吧。。
这次做了广式月饼,馅儿是莲蓉陷她堂兄,为啥这么叫呢,其实我是为了冒充莲蓉陷,
用了芸豆,然后加了奶粉和cream cheese(谢谢dede上次做馅儿的启迪),发现很好吃呀,
转化糖浆:2cup糖,1cup水 2T 柠檬汁,一点点盐。水开后放糖,糖溶化后,小火熬,
淡黄色即可。(像不像苹果汁,领导差点没有大喝一口)。
陷:看这个吧,介绍的很详细
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102du1i.html
我的配方:1磅豆子。5T糖。60ml油(用了原配方三分之一的量,我是尽量清淡),2T
奶粉。半盒cream cheese。做馅儿这活儿太累了,越炒越粘,又要不断地搅拌,做好陷
后,我的手疼了好久(拿锅铲磨的了)。当时做好馅儿后就决定今年不再做了。
泡过,去过皮的豆子
月饼面皮,就是这个配方:混合轉化糖漿75g、花生油30g、鹼水與鹽,攪拌均勻之後,
倒入低筋麵粉100g拌勻成團狀,覆蓋保鮮膜,靜置1小時。再加入低筋麵粉50g,並加入
花生油10... 阅读全帖
z**t
发帖数: 552
2
来自主题: Food版 - 今年烤的月饼
昨晚用买的莲蓉陷又烤了些月饼。莲蓉陷油都汪出来了。烤出的月饼基本鼓腰破皮,陷
里有大气泡。我想可能是陷太软的缘故。同时烤的五仁陷的都是完整的。
上次用豆沙陷的时候,意外的发现黏糊糊的透明水出来,用纸沾,没有油渍,尝了尝是
甜的芡汁,剖开看,发现那代豆沙中间是干的豆粒,味道是甜的。我估计厂家是将勾芡
的糖水混合豆粒打碎搅拌均匀制作的豆沙陷,而不是油炒制的。对厂家来说,水比油便
宜很多。勾芡可以让口感细腻。
所以刚过我自己试着炒莲蓉,将煮熟的莲子兑勾芡的浓糖水,我还加了些桂花酱,搅碎
后放锅里炒干。炒的过程只加了平时炒菜用的油。也许因为水比较容易挥发,很快就炒
干了。色泽虽然不油润,但是口感不错。
这个方法供大家参考,我做事缺乏量的概念,写不出加多少芡汁和多少油。但是我以前
也炒过莲蓉,当时自以为加了很多油,口感还很干。我想勾芡甜汁可以部分的替代油,
既方便炒,又比重油陷健康。
r*******g
发帖数: 32828
3
中新网成都3月29日电 (鄢银婵) 29日晚,四川省成都市食品安全委员会召开关于金牛
区谷丰香油坊非法加工、销售及13家火锅店违规使用“大丰香油”问题情况通报会。
据成都市食品安全委员会办公室主任、市食品药品监督管理局局长周容介绍,早在
3月10日,成都市金牛区工商局、质监局便介入调查此事。她强调,谷丰香油坊所产的
“大丰香油”不是潲水油、地沟油,而是非法加工成品油。
据悉,谷丰香油坊通过从成都郫县原野实业有限公司购入食用玉米油,从山东省滕
州市润隆香料有限公司购进食用香精,以食用香精代替芝麻油,经多次勾兑、掺和,加
工成以假充真的“芝麻香油”。经成都市公安、质检、工商部门侦查,未发现与熬制“
潲水油”有关的物品。
成都市工商局、质监局认为,谷丰香油坊的行为已构成“无证无照生产经营”、“
以假充真”、“伪造、冒用他人厂名”和“伪造、冒用他人生产许可证”的违法行为,
执法部门将依据相关法律对其行政处罚。
据悉,此前涉嫌使用地沟油、潲水油的13家火锅店是老码头餐饮娱乐有限公司、邓
毛肚火锅店、高新区忆香缘火锅店、川江号子餐饮发展有限工商玉林店、长顺店、香天
下餐饮有限公司、容鼎香餐饮有限公
P****D
发帖数: 11146
4
我来贡献一下我的试验结果:我用同样体积的菜籽油代替了黄油,其余都遵循楼主方子
,我的面包机应该和楼主是一样的。刚刚烤出来时,质地比面包机自带方子蓬松柔软,
但没有什么味道,也就比馒头强点。过了两天之后,回油了,开始有味道,比超市里的
切片面包好吃很多,没有那么干,比较油润,而且香甜。
我决定以后把面包都放到回油之后再吃。本来有油有糖的烤制面食,就应该给它点时间
回油,与月饼同理。以前怎么就没想明白这个道理……
K********9
发帖数: 378
5
来自主题: Chicago版 - 片解纽澳
clifton hill house 3
庭院牧场
纽西兰的羊,数量是十分的惊人,可能是纽西兰人口的十倍,走在南岛,随便你到哪里
,漫山遍野的白羊,真的像洒落的白云一样,看到的景象绝对是你一生中没有见到过的
,我所看到的羊,是我一生中所见最多,虽然我也到过内蒙。
羊已经成了纽西兰人生活的一部分,是他们赖以生存的物质之一,无论是羊毛,羊肉,
绵羊油等等都是羊和纽西兰人生活紧密不可分的佐证。还偶一样意想不到的,一般有花
园的人家,也习惯上养几只观赏羊做点缀,白羊也成了他们生活点缀和审美的组成部分
。纽西兰人自豪的说,大部分的原毛都出口了中国,再由中国精纺后作为美利奴羊毛制
品行销世界各地。
羊毛的副产品是绵羊油,这是一种绵羊毛里的特有油脂提炼而成的,是天然的动物油类
的护肤品,好的新西兰绵羊油,滋润而不油腻,本事绵羊用以防护羊毛不受风雨和侵蚀
的天然防护剂。
房主人家的山坡地上就养了两头这样的观赏羊,很是肥大,是兄弟两个,出生后被选到
这里做观赏用,每日悠闲的欣赏着太阳升落和潮涨潮消,我们感觉很新鲜,跑去抓了一
把专门的宠物羊饲料来喂它们,他们很兴奋。顺手抓了一把羊毛,感觉手上很油润,滑
... 阅读全帖
wh
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6
来自主题: Connecticut版 - 应景上碗热干面 (转载)
再推荐一张驻京办小吃地图,供回国去北京的同学按图索骥,大快朵颐:
http://www.360doc.com/content/12/0208/23/175820_185177476.shtml
还有一篇北京各家面馆介绍,我们当时就是看了这篇北京青年报上的文章找去湖北大厦
的:
二伏到了吃面去
2012/07/27
来源:http://bjyouth.ynet.com/3.1/1207/27/7326398.html
作者:张嘉
刚出锅的面条浑身冒着热气,看似腾云驾雾、仙气十足,但实际上却最喜人间,散落在
百姓的饭碗中,随和地融入各种汤料酱料,就搭配成了一顿可口又饱腹的餐食。北方人
爱吃面,北京更是汇聚了各种知名的“面家”,我们虽然无法全面地进行推荐,但是,
“纸上话面”,若能勾起读者吃面的食欲,也算是在伏天为读者们“开胃”了。 以下
为几位资深食客所推荐,爱吃面的你都吃过吗?
老北京炸酱面
到哪儿吃:海碗居
炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码儿、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽
、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码儿备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒
,再加入黄豆制作... 阅读全帖
s******i
发帖数: 156
7
来自主题: Fashion版 - 大家都是怎么用兰花油的?
贴个网上找的用法:
晚间洁面后,搽绿水(或是你自己的爽肤水),在皮肤还是湿润的时候(水水还没有完全渗透)涂莲花油。
莲花油的用量上,我是这样用的。把中指压在瓶口上,上下翻倒两三下,用留在指尖上的精油在掌心搓热。
回温可以帮助吸收。按压式地捂在脸上。从额头,鼻梁,鼻翼,到下巴重点按摩,记住是按压式地捂在皮肤上,不是打圈!
兰花油和莲花油的用法是一样的,可以配他家黄水
我按压完一般就不再上其它东西了,挺润的,第二天早晨皮肤很舒服
m***m
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8
俺用过兰花油,你可能听俺抱怨过不喜欢那个味道,还有俺没有说的是,俺用兰花油长
很细小的疙瘩,停用后就好,用1,2天就冒出来,所以加上味道刺鼻,it就被打入冷宫
了。不过埃及膏就不同,用了很好,很润,但不腻,也没有过敏现象,味道是淡淡的蜂
蜜味,淡到可以忽略,最喜欢的是俺感觉脸上不像以前那样爱发红了,白了一些,不知
道是不是巧合。俺还拿它抹嘴唇,也是不错的唇油。听说还能除痘印,这个俺还在观察
,看看俺多年前的痘印是否能变淡。
听说mm用兰花油效果好,每个人的皮肤不一样,所以俺的经验仅供参考。
wh
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9
来自主题: LeisureTime版 - 应景上碗热干面 (转载)
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2012/07/27
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作者:张嘉
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百姓的饭碗中,随和地融入各种汤料酱料,就搭配成了一顿可口又饱腹的餐食。北方人
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到哪儿吃:海碗居
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wh
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10
来自主题: HAINAN版 - 【旅游征文】应景上碗热干面
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作者:张嘉
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wh
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来自主题: Zhejiang版 - 应景上碗热干面 (转载)
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2012/07/27
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v********d
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12
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s****m
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14
来自主题: Food版 - 香干芹菜炒肉丝
好久没贴菜了,上个最简单寻常的家常小菜。
前日在中国店买到了中国土芹菜,赶紧再配一包五香豆腐干,来做这道小炒。虽然是最
寻常的小菜,用心做,味道也会很美好。
1. 瘦肉切丝,放1/3小勺粗盐,加大约1大勺半的清水,用手抓到肉丝发黏,搁一边放
着备用。
2. 中国芹菜(最好别用粗壮的西芹),改刀成和肉丝差不多长的细丝。
3. 五香豆腐干也切成和肉丝差不多粗细的豆腐干丝。另外两三个不太辣的干红海椒剪
成厘米长的段,拇指节大的老姜,去皮,切成粗丝。
4. 炒锅预热,下少许油润锅,再下豆腐干丝,在锅底铺上均匀的一层,中火煸到底面
泛黄,和转继续煸到几面都稍微有点泛黄。沥干油,出锅备用。
5.肉丝里加一勺干淀粉,和转。再把灶头火力稍微开大些,锅里添一点点油,下肉丝,
滑炒至8成变色,出锅备用。
6.锅里留一点底油,下干辣椒和姜丝爆出香味,再下芹菜丝炒到断生,最后下肉丝、豆
腐干丝,加少量粗盐和酱油调味,最后洒一点点白糖,和转起锅,可以吃了。
另外贴个前阵子做的回锅肉,是用五花肉炒的,只能将就一下了 :(

发帖数: 1
15
一个人在家无聊的时候,自己可以尝试做一些菜。既可以打发时间,又可以抒发心情。
糖醋排骨   糖醋排骨糖是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,选用新鲜
猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜
用料:
猪小排500克、植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白
糖50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克
1.排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟
2.起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕
色,盛出,油留到锅里
3.油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再
加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅
4.换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老
抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,即可出锅。
v********d
发帖数: 3531
16
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m****a
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17
来自主题: Collectibles版 - 和田玉这点事
https://world.tmall.com/item/44244846484.htm?id=44244846484&rn=
05454e96b810bb287acaea867cf1268d&abbucket=0
和田玉这点事
新年放假之际,二哥难得几天空闲, 写点实际的、料足的为广大朋友解惑,走过路过
,可以错过,此番言论没有任何权威,仅代表个人观点,支持者掌声,拍砖者绕行,此
番言论得罪大师、大爷们,望海涵。
“黄金有价玉无价”,无价,个人理解玉价格难以判断,混乱,没有标准,没有
参照物,不能当真无价,很多买家问:这个宝贝在外面值多少钱,还真是难回答,同一
个宝贝在批发市场不同人手里价格都可能错一倍,更别说外面的实体店或商场,在这里
给大家分享一个小故事,< 有父子两个都是做玉石生意(在石佛寺这样的情况司空见惯
),一天儿子兴高采烈的回家给父亲看买的一个好货,父亲一看说“他妈的,这个是昨
天老子卖出去的”,看是一则笑话,却真实反应出玉石价格混乱的状况。很多人买东西
只看价格,包括本人也是,始终相信一分价格一分货,比如我给孩子喝奶粉,我就买美
赞臣的,理由很简单,美赞臣... 阅读全帖
w******g
发帖数: 10018
18
来自主题: Chongqing版 - 口水流一地 重庆风味小吃撷英
重庆风味小吃制作精细,品种繁多,脍炙人口,同驰名全国的川菜一样,是我国饮食文
化领域内的一枝奇葩。
担担面
旧时的重庆,有许多物美价廉的风味小吃,其中给食客留有深刻印象的首推担担面。
担担面因其别具一格的供应方式而得名。据老重庆们的回忆,经营此项生意的,多是那
些既无雄厚资金,也无同定店铺的普通饮食小贩。他们将开面馆所需物品满荡荡地塞进
特制的担子内:一边是鼎锅、火炉、煤炭,另一边则盛着面条、佐料、碗筷和其他杂什
,扁担穿进绳套,说走就走,说停就停,甚是方便。
指望靠担担面养家糊口的小贩,具有腿勤、手勤、嘴勤三大特点。大小食店不屑一顾的
穷街陋巷,就是他们纵横驰聘的天地。“煮碗面!”听到食客一声招呼,他们马上应允
:“要得!”立即寻个平坦坝儿卸担,然后以娴熟的动作下面、调味,嘴里还不厌其烦
地应酬左右。片刻工夫,汤沸面熟,香气四溢地递到食客手上。即令只有一碗面的生意
,小贩们也毫不推辞,官商作风与他们素来无缘。
担担面也有自己经常“扎营”的地方,那一般是人流量大、用水方便的所在。久而久之
,那些善调五味、讲究信誉、注重卫生的摊上,就形成了数量可观的食客群,既有引车
卖浆者流,也不乏两装... 阅读全帖
s****m
发帖数: 5375
19
来自主题: Chongqing版 - 香干芹菜炒肉丝 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 香干芹菜炒肉丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 17 19:30:19 2012, 美东)
好久没贴菜了,上个最简单寻常的家常小菜。
前日在中国店买到了中国土芹菜,赶紧再配一包五香豆腐干,来做这道小炒。虽然是最
寻常的小菜,用心做,味道也会很美好。
1. 瘦肉切丝,放1/3小勺粗盐,加大约1大勺半的清水,用手抓到肉丝发黏,搁一边放
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2. 中国芹菜(最好别用粗壮的西芹),改刀成和肉丝差不多长的细丝。
3. 五香豆腐干也切成和肉丝差不多粗细的豆腐干丝。另外两三个不太辣的干红海椒剪
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4. 炒锅预热,下少许油润锅,再下豆腐干丝,在锅底铺上均匀的一层,中火煸到底面
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5.肉丝里加一勺干淀粉,和转。再把灶头火力稍微开大些,锅里添一点点油,下肉丝,
滑炒至8成变色,出锅备用。
6.锅里留一点底油,下干辣椒和姜丝爆出香味,再下芹菜丝炒到断生,最后下肉丝、豆
腐... 阅读全帖
t****z
发帖数: 8931
20
来自主题: Military版 - 美国人为什么不开发地沟油?
地沟油提炼太贵
美国用六号抽提轻汽油浸泡,然后对混合油进行加热制成半成品油,用15波美度的碱液
提炼;脱色用膨润白土,脱色,脱臭 ,最后成了中国小资喜爱的外国高级健康油。
c*9
发帖数: 3241
21
来自主题: Military版 - 戏说286系列-- 润涛阎 7/7
(七)学生们提供机会给陈云李先念等八老整肃邓小平与赵紫阳,道理何在?
陈云李先念也好,薄一波彭真也罢,甚至包括其他中央高官们,都对邓小平的儿子邓朴
方加入康华而发大财、赵紫阳的儿子倒彩电成百万富翁恨之入骨。你们以“改革派”为
名,行搜刮民脂民膏之实,我们的孩子就眼巴巴地看着你们的孩子致富,成何体统??
!!!搞不倒邓小平,那就先拿赵紫阳开刀!
机会不好找,刚好碰上了胡耀邦去世。学生们对邓小平的儿子与赵紫阳的儿子发大财也
是怒发冲冠。这才是学运一开始矛头直指邓小平和赵紫阳的原因。邓小平当太上皇干掉
了华国锋和胡耀邦,学生们就提出要民主、反独裁;学生们知道赵紫阳的儿子倒彩电发
了大财,就提出“反官倒”。这些口号深深刺痛了邓小平与赵紫阳。赵紫阳后来提出把
他儿子交出来接受审查,这就更让邓小平毛骨悚然。赵紫阳的儿子只是倒买卖,而邓朴
方的康华案水就深多了。后来人民才得知,邓朴方涉及到的康华案包括了“劳务案”“
走私汽车案”“套汇案”“偷税案”等。邓小平知道邓朴方是无法经得住调查的,何况
康华还在香港,共产党根本就很难控制得住。
邓小平的儿子与赵紫阳的儿子太贪婪,不给老爹争气,才是令改革家邓小平... 阅读全帖
k****u
发帖数: 1686
22
中国山水精神对山水玉牌创作的影响http://news.cang.com 2014/7/15 17:42:53 上海商报 浏览106次 加入收藏
华夏收藏网讯 玉牌以一面琢磨山水、花鸟、人物、瑞兽等图,另一面雕刻诗文、书法
、印章等样式承世,其中展现文人思想、情趣和意境最完善,对后世影响最大的,当推
中国山水式玉牌。一个优秀的玉雕艺术家,在继承喻意、吉祥等优秀传统的同时吸收着
国外各种当代艺术的观念和中国传统艺术丰富璀灿的营养,找到属于自己性格、主题、
工艺、风格和审美的个性语言。其实,借鉴经典中国山水画布局、构图、透视、画法等
元素,对山水玉牌的创新是一个主要的突破口。
融合山水画的人文价值
中国传统山水画往往以有限的取景,表现着丰富多彩的自然物象,既传递着形神交融、
天人合一的意境,又表达了对宇宙的自然观感和审美意识。几千年来,游离在政治边缘
的文人,“不谈政治,只谈山水”的无奈,以山居体,倘祥在山水物象世界;以水藏思
,陶冶在山水意象境界。“境非独谓物也,喜怒哀乐,亦人心中之一境界。故能写真景
质,真感情者”,王国维的《人间词话》解释了古人那些许怡情于山林松泉的人生境界
和物我... 阅读全帖

发帖数: 1
23
包括整个官僚集团在内,当下全体国民对于国家发展方向和个人身家性命安危,再度深
感迷惘,担忧日甚,已然引发全民范围一定程度的恐慌。盖因近年来的立国之道,突破
了下列底线原则,倒行逆施,而这曾是“文革”后执政党收拾合法性,并为三十多年的
“改革开放”证明为最具正当性的政治路线,也是全体公民和平共处最低限度的社会政
治共识,本不该动摇,千万不能摇撼。
一、四条底线

那么,是哪四项底线原则呢?

第一,维持基本治安,明确国家愿景。结束连年“运动”,中止“和尚打伞无法无
天”,以包括连番“严打”在内的强力整肃,阻止社会失范,维护社会治安,同时尽力
实现社会和解,大致提供了一般民众生聚作息的基本秩序条件,是四十年里现有政体的
底线合法性,也是历经劫难后的亿万国民拥护“改革开放”的原因所在。虽说从治安到
公正,自就业而尊严,公共产品的内涵缺一不可,而且时移世易,诉求必然逐次提升,
但在高端产品阙如之际好歹有底线保障,对于历经动乱和苦难的百姓而言,总是好事。
毕竟,升斗小民,日常起居的美好愿景不过是安宁生活,期期于温饱小康,而以世道安
靖为前提。虽说此种治安格局及其后来发展出来的... 阅读全帖
w**********5
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24
包括整个官僚集团在内,当下全体国民对于国家发展方向和个人身家性命安危,再度
深感迷惘,担忧日甚,已然引发全民范围一定程度的恐慌。盖因近年来的立国之道,突
破了下列底线原则,倒行逆施,而这曾是“文革”后执政党收拾合法性,并为三十多年
的“改革开放”证明为最具正当性的政治路线,也是全体公民和平共处最低限度的社会
政治共识,本不该动摇,千万不能摇撼。
一、四条底线

那么,是哪四项底线原则呢?

第一,维持基本治安,明确国家愿景。结束连年“运动”,中止“和尚打伞无法无
天”,以包括连番“严打”在内的强力整肃,阻止社会失范,维护社会治安,同时尽力
实现社会和解,大致提供了一般民众生聚作息的基本秩序条件,是四十年里现有政体的
底线合法性,也是历经劫难后的亿万国民拥护“改革开放”的原因所在。虽说从治安到
公正,自就业而尊严,公共产品的内涵缺一不可,而且时移世易,诉求必然逐次提升,
但在高端产品阙如之际好歹有底线保障,对于历经动乱和苦难的百姓而言,总是好事。
毕竟,升斗小民,日常起居的美好愿景不过是安宁生活,期期于温饱小康,而以世道安
靖为前提。虽说此种治安格局及其后来发展出来的... 阅读全帖
m*******V
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25
来自主题: Food版 - 【参加活动】月饼的术与道
记得是2007年的中秋,我尝试着做了人生中的第一炉广式月饼。当时信心满满地打
印了爱厨的方子,依样画葫芦地熬了一锅糖浆。没有月饼模子,正赶上橄榄球赛季,就
买了一板橄榄球的模子来代替。已经不记得是什么环节出错了,反正出炉的月饼虚胖得
像个面包,放了三天以后依然是坚强地不肯回油。好在做的是五仁馅儿,还可以喂喂院
子里的小鸟。我从此对这点心心生畏惧,好久都没再试。
不会做广式月饼的家厨始终是短了一足。三年过后决定再试! 这次却出奇地顺利,
糖浆熬成蜜一样的质感,金灿灿地让我看见成功的兆头。和面,面是让人喜爱的油润。
炒豆沙,正好团成个小球又不干腻。把馅揉好再细心地推上饼皮,眼看小面坯在模子里
淘气地变了个身,卟地一声就顶着朵莲花落在了面板上。烤出来后它们光亮的色泽更是
讨人喜爱。回油后咬上一口,香甜细腻,就是这个味儿啊!
我的msn空间做了将近五个年头,回顾从前的一饭一菜,全然没有今天的水准。唯一
五年不变的,是安静地用心去做--我越来越能从这磨练厨艺的过程中享受到快乐。若说
自身的技艺能帮你找到自我,我大概是相信这个道理的。疱丁解牛技近乎艺、艺近乎道
,平凡的我辈虽
p*****e
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26
☆─────────────────────────────────────☆
morningLV (serendipity) 于 h 提到:
记得是2007年的中秋,我尝试着做了人生中的第一炉广式月饼。当时信心满满地打
印了爱厨的方子,依样画葫芦地熬了一锅糖浆。没有月饼模子,正赶上橄榄球赛季,就
买了一板橄榄球的模子来代替。已经不记得是什么环节出错了,反正出炉的月饼虚胖得
像个面包,放了三天以后依然是坚强地不肯回油。好在做的是五仁馅儿,还可以喂喂院
子里的小鸟。我从此对这点心心生畏惧,好久都没再试。
不会做广式月饼的家厨始终是短了一足。三年过后决定再试! 这次却出奇地顺利,
糖浆熬成蜜一样的质感,金灿灿地让我看见成功的兆头。和面,面是让人喜爱的油润。
炒豆沙,正好团成个小球又不干腻。把馅揉好再细心地推上饼皮,眼看小面坯在模子里
淘气地变了个身,卟地一声就顶着朵莲花落在了面板上。烤出来后它们光亮的色泽更是
讨人喜爱。回油后咬上一口,香甜细腻,就是这个味儿啊!
我的msn空间做了将近五个年头,回顾从前的一饭一菜,全然没有今天的水准。唯一
五年不变的,是安静
l********3
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27
来自主题: Food版 - 我再来上个月饼吧,,
今天摸了一下外皮是软的,口感也不错,但是颜色还是不够油润。
一般一两天就回油了,我做的很小。
你如果不是特别介意,就多放点油吧,尽量向原配方靠拢,这样做出来的更漂亮。
v****e
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28
来自主题: Food版 - 用cast iron做生煎包悲剧了
放油了,冷冻生煎包,按包装上的先放点油,然后码包子,再加冷水煮,然后小火收干
。以前用不粘锅做的没问题。大概这个cast iron还是太新,不够油润

发帖数: 1
29
第一步、排毒**
起床后的肌肤清洁第一步,我们往往是洗脸。但是单纯的洗脸主要是清除肌肤残留的保
养品与油脂,并不能保证我们肌肤的彻底清洁。肌肤经过一整夜的自我修复后,往往会
残留一些前夜未排尽余毒和废水油脂,因此,早上的肌肤清洁不应只是洗脸,还要排毒
。早上给肌肤排毒的步骤其实很简单,只要在洗脸的过程中,加入简单的两步**步骤就
能在2min内轻松做到。
步骤1、并拢三指滑动:将左手食指、中指与无名指并拢,从耳後右侧往下滑动,反向
亦然。
步骤2、最後按压锁骨:最後用双手指腹力量,沿着锁骨凹陷处按压,清空老废物质。
第二步、热蒸冷敷
在排水排毒清洁后,想要保持肌肤一整天的水润状态,接下来最重要的工作就是给肌肤
做足妆前的保湿工作。
首先,用热毛巾蒸脸,可以柔软脸部肌肤,彻底打开毛孔。需要注意的是,热蒸时间不
宜过长,以免破坏皮脂、造成乾燥,热敷30秒就够了。
之后,用化妆水湿敷5min,使用面膜纸能覆盖全脸、密合肌肤纹理。每天可依照肤况偏
干或偏油来选择滋润或者清爽型化妆水。湿敷後的肌肤,胃口大开,对保养品的吸收力
更好。通过这样的热敷湿敷,肌肤的保湿效果更佳,肌肤也会变得更加柔软水嫩... 阅读全帖
f****a
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30
大赞! 色彩油润, 润而不腻
s***i
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31
来自主题: AHU版 - 黄山毛峰
黄山毛峰是蜚声中外的极品名茶,其前身为黄山云雾茶。
黄山毛峰产于黄山风景区海拔七百米以上的高山,茶树生长在云蒸雾润、百花溢香的环
境中,因而芽头肥壮,芳香隽永,加以采制技艺精湛,成茶品质独特:形如雀舌多白毫,
色泽油润光亮、嫩绿微黄。人杯冲泡,汤色清澈带微黄,香气持久似白兰,滋味醇厚回味甘
。喝时清香可口,余味深长,振奋精神,消除疲劳。黄山毛峰按质分为特级、一级、二级、
三级。特级毛峰采一芽一叶嫩头,即所谓“一旗一枪”,一斤要有二万四千个芽头。歙县每
年生产特级毛峰三百斤、毛峰一万多斤。黄山毛峰自问世以来就享有盛名,1982年在长沙全
国名茶评比中居全国名茶之首,并进入国际市场,成为国际名茶之一。
g******a
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32
来自主题: Anhui版 - [转载] 黄山毛峰
【 以下文字转载自 AHU 讨论区 】
【 原文由 sanli 所发表 】
黄山毛峰是蜚声中外的极品名茶,其前身为黄山云雾茶。
黄山毛峰产于黄山风景区海拔七百米以上的高山,茶树生长在云蒸雾润、百花溢香的环
境中,因而芽头肥壮,芳香隽永,加以采制技艺精湛,成茶品质独特:形如雀舌多白毫,
色泽油润光亮、嫩绿微黄。人杯冲泡,汤色清澈带微黄,香气持久似白兰,滋味醇厚回味甘
。喝时清香可口,余味深长,振奋精神,消除疲劳。黄山毛峰按质分为特级、一级、二级、
三级。特级毛峰采一芽一叶嫩头,即所谓“一旗一枪”,一斤要有二万四千个芽头。歙县每
年生产特级毛峰三百斤、毛峰一万多斤。黄山毛峰自问世以来就享有盛名,1982年在长沙全
国名茶评比中居全国名茶之首,并进入国际市场,成为国际名茶之一。
s*******i
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33
http://baike.baidu.com/view/247895.htm
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。
它既不同于凉面,又不同于汤面,制作的方法是先把面条基本煮熟,然后捞起来拌油摊
凉,吃时再在开水内滚烫几下,沥水,加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和
醋等佐料拌匀。上桌时香气扑鼻,耐嚼有味。
上个世纪三十年代初,老汉口有个名叫李包的食贩,在武汉长堤街关帝庙一带以卖凉粉和汤面为生。有年三伏的一天,异常炎热,好多汤面都未卖完。李包担心面条发馊变质,亏了老本,便按照房东太婆的建议,将面条煮熟沥干,晾在大案板上,不时手摇大蒲扇,扇风降温,驱赶蚊蝇。由于劳累,李包伏在案板边上迷迷糊糊走了神,蒲扇碰到案上的油瓶,香喷喷的芝麻油全淋在了面条上。李包懊恼万分,却又无可奈何,只好将面条与油拌匀,重新抖散晾放,瞪着大眼守了一夜。次日清晨,李包抄起面条又闻又尝,竟然未坏,不禁大喜,随手抓起一把丢在开水锅中,烫了几下沥干入碗,把拌凉粉用的酱油、香醋、葱花、姜末、辣椒酱、芝麻酱、榨菜丁和大头菜粒都调上一点,趁热搅匀后,试着吃上一口,五脏六腑都美滋滋的。谁... 阅读全帖
w***n
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34
☆─────────────────────────────────────☆
simbasimba (simba) 于 (Wed Jun 22 20:00:51 2011, 美东) 提到:
特别是那个面该怎么弄啊?
☆─────────────────────────────────────☆
santorini (103/7) 于 (Wed Jun 22 20:08:27 2011, 美东) 提到:
http://baike.baidu.com/view/247895.htm
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。
它既不同于凉面,又不同于汤面,制作的方法是先把面条基本煮熟,然后捞起来拌油摊
凉,吃时再在开水内滚烫几下,沥水,加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和
醋等佐料拌匀。上桌时香气扑鼻,耐嚼有味。
上个世纪三十年代初,老汉口有个名叫李包的食贩,在武汉长堤街关帝庙一带以卖凉粉和汤面为生。有年三伏的一天,异常炎热,好多汤面都未卖完。李包担心面条发馊变质,亏了老本,便按照房东太婆的建议,将面条煮熟沥干,晾在大案板上,不时... 阅读全帖
u***************r
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35
来自主题: Shanghai版 - unidentified_title
发信人: Presumptuou(逆光), 信区: Shanghai
标题: 上海有哪些著名的特产,美食,小吃?
发信站: BBS未名空间站(Tue Sep 12 11:09:27 2017,GMT)
上海的特色小吃,我们首先想到的是生煎包、南翔小笼包、开洋葱油拌面、海棠糕、蟹
壳黄等等,单单从这些特色小吃的名头来看,好像涵盖了大江南北的各种风味,其中有
北方的面食文化,也有南方的米糕饮食习惯。
1、生煎馒头
南方叫包子,北方人叫馒头,生煎起源于1920年代的上海,它分为“混水生煎”和“清
水生煎”两个派别。我们吃的那种小杨生煎里面有汤汁的属于浑水生煎,也是现在比较
流行的生煎做法。像大壶春那种里面没有汤汁的属于清水生煎,虽然没汁水,但依然很
有名气。
口感 (表皮松软,底板香脆,馅鲜多汁)
2、开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素,但以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃,那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜,保证你看也不会看一眼。开洋葱油面是上海市湖滨
点心店的特色小吃,也是城隍庙的著名小吃之一。
口感(食之润滑爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养丰富)
3、荠菜肉丝炒年糕
看看这... 阅读全帖
f**********r
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36
来自主题: Shanxi版 - 神池月饼 (百度百科)
http://baike.baidu.com/view/730081.htm
神池月饼是山西忻州神池县的特产,以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认
定为“山西名小吃”、“山西名点”,以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不
变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。
说到神池月饼还有一段神奇的故事。史载清康熙帝于康熙三十
神池月饼
神池月饼
六年农历二月二十四日(1697年3月15日)第三次御驾亲征不服王化的噶尔丹,由大同、
朔州行经神池义井屯,人困马乏,人马多而河水少,当地官员正在愁肠之时,河水骤溢
,湛然清澈,人马饮后精神倍振。此日恰逢集日,市井八方商贾、人声喧闹。康熙乘兴
御游了集市,发现赶集的商贾以香味诱人的月饼为干粮,甚感惊奇,便向周围发问,二
月缘何有月饼?接驾的地方官员奏曰:中秋时节,当地百姓用麦粉和地道的神池胡油和
水为原料配以食糖、玫瑰、芝麻仁等制作月饼。然后贮存于瓷瓮中,以备时节之需,可
存放数年而不变味。
材料
面粉九份,奶粉一份,白糖三份,溶化的黄油一份半,鸡蛋五个,干酵母粉一满茶
勺。
(一份约相当八盎司的酸奶碗的一半容积)
做法
把面粉、奶粉和酵母... 阅读全帖
r******y
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37
NHK Eテレ音符君诞生的个人版本:
小润:要说什么在一起的回忆的话,果然还是笑着的面容最有印象了。就是平时,很普
通的时间吧,像是在乐屋(休息室)大家一起吃饭的时候啦,或者是这个游戏很好玩之
类,或者这本漫画很有趣哦。这类的啦,像这样悠闲的时光我觉得也是很快乐的。……
(回头看了看门把。)像现在看起来也很快乐吧?还有呢~正是这点~最开始第一次上红白
,唱故乡的时候,5个人看着彼此的容颜,唱最后一段的时候吧,总觉得有种力量结合
在一起,呼吸结合在一起的感觉似的呢~
矮油,真的好会说话~难怪有樱花妹评论说明明是末子感言却很成熟~
r******y
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38
NHK Eテレ音符君诞生的个人版本:
小润:要说什么在一起的回忆的话,果然还是笑着的面容最有印象了。就是平时,很普
通的时间吧,像是在乐屋(休息室)大家一起吃饭的时候啦,或者是这个游戏很好玩之
类,或者这本漫画很有趣哦。这类的啦,像这样悠闲的时光我觉得也是很快乐的。……
(回头看了看门把。)像现在看起来也很快乐吧?还有呢~正是这点~最开始第一次上红白
,唱故乡的时候,5个人看着彼此的容颜,唱最后一段的时候吧,总觉得有种力量结合
在一起,呼吸结合在一起的感觉似的呢~
矮油,真的好会说话~难怪有樱花妹评论说明明是末子感言却很成熟~
z******0
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39
胡吹乱造!!!幼稚园!!===中共在72小时将BP堵了三个月的漏油管道堵住
漏油的民主屁眼威力是中国人可以想像的么?
无数根民主鸡鸡上去试了试都疲软不举堵不住败下阵了,
TG的鸡鸡够长么?
TG的鸡鸡有那么大么?
就算有那么大, TG鸡鸡在油润温暖的漏油屁眼管道里能坚持多久不射精啊?72小时?
靠, 那么热, 那么滑, 那么大,能坚持10分钟都可以上吉尼斯
世界大全了。
就算TG鸡鸡神勇, 喝了地沟油,坚挺72小时不射精创纪录,人家CNN能拍下这个不同制
度的鸡鸡堵住全世界最民主屁眼的
震撼场面么, 民主屁眼的脸怎么见人那?
不要用幼稚园的智力讨论成人问题。
小P孩不知道TG鸡鸡堵上民主屁眼的后果和快感/痛苦感, 纯粹瞎掰!
z******0
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40
来自主题: ChinaNews版 - 美国P民幸福开心顺从缴的税
你鸭瘪三装逼,跟着黑老大, 可以抢土地, 操女人,喝啤酒,印钞票,杀人放火,无
恶不作。多爽。多抢多赚,多奸多
快感。
赶明到你家试一把。哈哈
====
评:中共在72小时将BP堵了三个月的漏油管道堵住
漏油的民主屁眼威力是中国人可以想像的么?
无数根民主鸡鸡上去试了试都疲软不举堵不住败下阵了,
TG的鸡鸡够长么?
TG的鸡鸡有那么大么?
就算有那么大, TG鸡鸡在油润温暖的漏油屁眼管道里能坚持多久不射精啊?72小时?
靠, 那么热, 那么滑, 那么大,能坚持10分钟都可以上吉尼斯
世界大全了。
就算TG鸡鸡神勇, 喝了地沟油,坚挺72小时不射精创纪录,人家CNN能拍下这个不同制
度的鸡鸡堵住全世界最民主屁眼的
震撼场面么, 民主屁眼的脸怎么见人那?
不要用幼稚园的智力讨论成人问题。
小P孩不知道TG鸡鸡堵上民主屁眼的后果和快感/痛苦感, 纯粹瞎掰!
h***i
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41
你到了台湾,也只能说地沟油无害
不敢说地沟油吃死人
z******0
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42
你鸭瘪三装逼,跟着黑老大, 可以抢土地, 操女人,喝啤酒,印钞票,杀人放火,无
恶不作。多爽。多抢多赚,多奸多
快感。
赶明二到你家试一把。哈哈
====
评:中共在72小时将BP堵了三个月的漏油管道堵住
漏油的民主屁眼威力是中国人可以想像的么?
无数根民主鸡鸡上去试了试都疲软不举堵不住败下阵了,
TG的鸡鸡够长么?
TG的鸡鸡有那么大么?
就算有那么大, TG鸡鸡在油润温暖的漏油屁眼管道里能坚持多久不射精啊?72小时?
靠, 那么热, 那么滑, 那么大,能坚持10分钟都可以上吉尼斯
世界大全了。
就算TG鸡鸡神勇, 喝了地沟油,坚挺72小时不射精创纪录,人家CNN能拍下这个不同制
度的鸡鸡堵住全世界最民主屁眼的
震撼场面么, 民主屁眼的脸怎么见人那?
不要用幼稚园的智力讨论成人问题。
小P孩不知道TG鸡鸡堵上民主屁眼的后果和快感/痛苦感, 纯粹瞎掰!
z******0
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43
你鸭瘪三装逼,跟着黑老大, 可以抢土地, 操女人,喝啤酒,印钞票,杀人放火,无
恶不作。多爽。多抢多赚,多奸多
快感。
赶明二到你家试一把。哈哈
====
评:中共在72小时将BP堵了三个月的漏油管道堵住
漏油的民主屁眼威力是中国人可以想像的么?
无数根民主鸡鸡上去试了试都疲软不举堵不住败下阵了,
TG的鸡鸡够长么?
TG的鸡鸡有那么大么?
就算有那么大, TG鸡鸡在油润温暖的漏油屁眼管道里能坚持多久不射精啊?72小时?
靠, 那么热, 那么滑, 那么大,能坚持10分钟都可以上吉尼斯
世界大全了。
就算TG鸡鸡神勇, 喝了地沟油,坚挺72小时不射精创纪录,人家CNN能拍下这个不同制
度的鸡鸡堵住全世界最民主屁眼的
震撼场面么, 民主屁眼的脸怎么见人那?
不要用幼稚园的智力讨论成人问题。
小P孩不知道TG鸡鸡堵上民主屁眼的后果和快感/痛苦感, 纯粹瞎掰!
z******0
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44
你鸭瘪三装逼,跟着黑老大, 可以抢土地, 操女人,喝啤酒,印钞票,杀人放火,无
恶不作。多爽。多抢多赚,多奸多
快感。
赶明二到你家试一把。哈哈
====
评:中共在72小时将BP堵了三个月的漏油管道堵住
漏油的民主屁眼威力是中国人可以想像的么?
无数根民主鸡鸡上去试了试都疲软不举堵不住败下阵了,
TG的鸡鸡够长么?
TG的鸡鸡有那么大么?
就算有那么大, TG鸡鸡在油润温暖的漏油屁眼管道里能坚持多久不射精啊?72小时?
靠, 那么热, 那么滑, 那么大,能坚持10分钟都可以上吉尼斯
世界大全了。
就算TG鸡鸡神勇, 喝了地沟油,坚挺72小时不射精创纪录,人家CNN能拍下这个不同制
度的鸡鸡堵住全世界最民主屁眼的
震撼场面么, 民主屁眼的脸怎么见人那?
不要用幼稚园的智力讨论成人问题。
小P孩不知道TG鸡鸡堵上民主屁眼的后果和快感/痛苦感, 纯粹瞎掰!
t****v
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45
【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: wangMM (王小胖), 信区: Hubei
标 题: 热烈庆贺武汉热干面当选“中国十大面条”之面魁!
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 4 14:56:28 2013, 美东)
http://www.chinanews.com/sh/2013/07-04/5001603.shtml
http://news.ifeng.com/society/2/detail_2013_07/04/27108198_0.sh
在首届中国面条文化节上,武汉热干面入选“中国十大面条”,蔡林记成为“中国十大
面条名店”。
首届文化节在杭州举行,汇聚武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、河南
烩面、四川担担面、吉林延吉冷面等全国各地的知名面条店现场“打擂”,武汉“蔡林
记”热干面制作技艺传承人王永中现场表演热干面制作技艺。
经评选,武汉热干面与北京炸酱面、山西刀削面名列“中国十大面条”前三甲,“蔡林
记”获“中国十大面条名店”,传承人王永中被评为“中国面条大师”。
文化节由国家商务部、浙江省人民政府支持,中国饭店协会、浙江省商务... 阅读全帖

发帖数: 1
46
来自主题: Automobile版 - 保养汽车真皮座椅,这里为你讲解
汽车中的真皮座椅,好多人都忽略了这款座椅的保养。下面,就为各位车主,解释
一下汽车座椅保养究竟该如何做。
1、不能用洗衣粉、洗洁精洗车:因其含碱性成份,长期使用可使车漆失去光泽、
哑色、干裂、生锈。应使用专用的水晶洁亮液或洗车液。
2、汽车沾上污垢后要及时处理:车子使用过程中受阳光辐射、酸雨侵蚀、时间一
长易结合上各种腐蚀性污垢,如水泥、油脂、粘液、沥青、树液、昆虫等形成顽固污渍
,继而易使漆面暗淡无光、漆质氧化,缩短汽车车漆寿命。
3、汽车内部要清洁保养:车厢部分平时受外界油尘、泥沙、吸烟、乘客汗渍及空
调循环等不良因素的影响,致使车厢内空气受染,进而细菌滋生,甚至产生难闻杂味,
使丝绒发霉、真皮老化。既影响车主身心健康又不利于驾驶心境。因此,每三个月应做
一次全套室内专业护理,洗车时应常吸尘。
4、名车、新车应慎重选用车蜡:普通的油性、固体车蜡因没有附着力、易沾污(雨
后留水印等)及擦伤车漆、不持久等缺点已被逐渐淘汰。而名贵轿车选蜡时更应慎重,
新的车蜡都是水性粉质,擦后爽洁、不易粘尘、耐久性长。
经过处置的牛皮,具有抗酸碱、抗紫外线... 阅读全帖
N****A
发帖数: 1007
47
来自主题: Food版 - 素饺子-kale 鸡蛋馅
kale,洋人的蔬菜,至于洋人们怎么整它我也不知道。我放狗狗搜了一下,叫什么羽衣
甘蓝。
我用它炒鸡蛋,作饺子馅都觉得不错的。有股很清香的味道。
这次我妈想吃韭菜鸡蛋馅的素饺子,无奈我这最近的中国小店也得开车四个小时。所以
因陋就简咯,反正我是山寨大师嘛
先炒鸡蛋,拌馅料的鸡蛋要小粒粒状的,诀窍是冷锅倒如冷油,再倒入打好的鸡蛋(放
了盐的),开火,中火,然后不停地搅,慢慢鸡蛋就凝固成小颗粒状了,油要稍微多一
些,因为素鸡蛋馅,太干沙就不油润好吃了
kale 切细,拌盐,胡椒,一点鸡粉,然后放香油,不要手软,香油要多。千万不要把
kale过水焯,那样就不清香了,我一个大姐这样做,那kale啥味都没了,巨没劲。
鸡蛋kale拌匀了,就可以包了。
和面擀皮大家都比我在行,就不多说了。
另外罗嗦以下,不要因为鸡蛋时熟的就减少煮的时间,kale 其实比较瓷时,生肉饺子
煮多久,加多少道凉水,这kale素馅饺也一分钟不能少。我是开三次,中间加两次凉水。
图片在这里
s****m
发帖数: 5375
48
来自主题: Food版 - 肥锅肉,回锅肉
想家,做菜,这是俺妈妈的家常做法。
1. 带皮带肥,猪腿肉一刀,(四川人说,要“二刀腿子肉”,其实我也不知道具体是
哪块儿,一般不用五花/三线儿肉),在热铁锅上烙一下皮子。
2. 下锅加水基本淹过肉,开火煮开,打去血沫,继续中火煮到过心(莫煮老了),筷
子一扎扎透没血水,关火,肉在煮肉水里泡一阵,再捞出来,片成2、3毫米厚带皮带肥
带瘦大片。片肉不要切断瘦肉纤维,要斜顺着纹理。
3. 一个半tbsp郫县豆瓣,宰碎。准备点甜面酱,尝尝,不够甜的话加点儿糖。
4. 两条蒜苗儿,切寸段。一块老姜切片
5. 锅里来点点油润个锅底,下肉片,中火爆,要爆出肥肉里的油脂,肥的部分变得略
带透明,稍微打卷,一边下姜片爆香。
6. 肉拨到锅边露出锅底的油,下豆瓣炒香炒出红油,再和肉一起炒转,趁热撒几颗粗
盐,再下甜酱,炒转。
7. 下蒜苗儿,香味出来,起锅。
m*******e
发帖数: 254
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炸酱面
北京最具代表性的面条,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。
热干面
武汉人民的最爱,很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面。面条中等粗细,色泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口筋道,微辣微咸。
刀削面
山西的特色面食,将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
拉面
兰州一带的特产,面条经过大幅度的抻拉,变得纤细而筋道,加入绿色的黄瓜丝、红色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
担担面
成都人气很高的一道面食,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味... 阅读全帖
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