t*****o
发帖数: 10 | 1 买买提到底是素质高，很多版面的主旋律是打破中国延续了千年的酱缸文化，比如号召
同胞团结勇斗阿三哥，比如为落难华人捐款。如果说这些体现的都是同胞之爱，那么今
天我要说说同胞之鞭。所谓同胞之鞭，就是对自己族群里的丑恶现象进行谴责，鞭挞，
制裁，以实现华人团体作为一个整体的升华。
我来美国后不久，就决定不再去华人超市。为什么？板上有人提过，说华人
超市一片腥臭，环境不好，那我看在店主是福建偷渡客没啥商业气魄的份上，暂且原谅
你。可是你告诉我，你把洽洽瓜子和治治瓜子摆在一起卖，鱼目混珠是怎么回事？把这
当中国九线乡村小卖部来糊弄我们是吗？莲藕你把好的坏的混搭，封在一个塑料袋里，
我也就算了，可是回家拆开发现藕孔里有泥，根本洗不干净，你怎么解释？还有过期的
康师傅绿茶，摆在冰箱里大摇大摆地见客，你就不怕被罚得倾家荡产？最可气的是，有一
回我拿了七件东西，结账的时候收我三十刀，当时我就感叹了一句这点东西就要三
十块，美国真是居大不易，老板听了一言不发，回到车上看到小票才发现上面有五件不
存在的商品价值十三刀，立马回店理论，他给我的答复是有人扫了条码他忘记清零所以
算在我头上了，这么低劣的谎言你自己... 阅读全帖 |
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c****3
发帖数: 6038 | 2 以前都是穷酸老留好欺负
为了50美分就能不要一点节操
现在的小留可不这么好对付
我们学校有家十年的老中餐店
叫什么"大学美食"
就是你说的卖甜酸鸡的那种
弯弯老板的生意经就是便宜
所以总用不太新鲜的食材
以前老留多 流量大 生意也兴隆
后来小留多了 对食物的要求苛刻的多
不新鲜的东西大家断然不会去吃
宁可开车20麦去吃好的
这个老板的生意越做越小
今年二月终于关门大吉
反而周围以前面向美国人的福建人开的店发现了商机
请了个川菜师傅 回锅肉 辣子鸡 凉拌白肉 样样都有
目前生意极其兴隆
所以说不用明着鞭
有了钱 就有dignity
自然问题就解决了 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 3 我一直是“亚裔产业”（Asian American Business）的坚决拥护者。我认为，华裔/亚
裔社区要想强大，一定要渗透到社会的方方面面，不仅要有油工码工教授律师医生，也
要有政客，商人，警察，军人，教师，演员，艺术家甚至农民工人。这样社区才能全面
发展，不瘸腿不跛足。有一次逛街，第一次在我们城市看到一个亚裔警察，我就很高兴
，因为这象征着我们族裔开始往新的行业渗透。
当然亚裔生意人也非常重要，如果亚裔在各个领域都经营自己的生意，那就非常有利。
所以只要有机会，我都优先照顾华裔/亚裔同胞的生意，买菜吃饭购物经常光顾中日韩
越店，修车什么的也都是。就说吃饭，遇到过不少很赞的餐馆，不仅菜做的好，老板和
服务生也很友善，每次去都很愉快，这种餐馆真的是实实在在地服务亚裔社区。看到同
胞生意红火，我也高兴。
不过坚决支持亚裔产业也是有条件的。我只支持哪些规规矩矩做生意的（我不敢要求太
高，但最起码不坑害人），对于那些专门坑害同胞挣黑心钱的无耻奸商，我是能躲多远
躲多远。比如我们这儿某亚洲店卖的肉居然是臭的，买回来塑料袋一打开，一股奇怪的
腐臭味扑面而来，从此再也不去他家买肉了，再便宜也不... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 4 http://news.hexun.com/2014-04-21/164122842.html
新华网纽约4月21日电（记者李大玖）美国翠贝卡电影节日前上映了一部特殊的纪录片
《寻找左宗鸡》。影片以寻找美国中餐馆中必备招牌菜左宗鸡的起源为主线，通过采访
美国中餐馆老板、中餐爱好者、专家学者，全面探讨了美国华人餐饮文化融入美国的过
程。
左宗鸡是美国最著名的外国菜之一，也是美国5万多家中餐馆必备的招牌菜，通常
售价在10美元左右，年销售额达数十亿美元，仅次于意大利比萨饼。左宗鸡的制作方法
很简单，首先将鸡块炸至金黄，然后浇上深红色的甜酸调料，四周再配上一圈青菜。
《寻找左宗鸡》的导演兰·切尼出生在美国，拍摄过十几部纪录片。切尼告诉记者
，10年前的一个夜晚，他在俄亥俄州高速公路上开车，又累又饿，可是附近人烟稀少，
只有一家中餐馆开门营业，他感觉非常亲切。切尼点了一道左宗鸡，吃得很高兴，餐馆
主人也非常友好。他突然想知道“谁是左宗棠？我们为什么要吃他发明的鸡？”于是萌
生了拍摄一部关于中国菜传奇的想法。2008年，美国华人李竞出版了研究美国中餐的专
著，他找到李竞，商定由李竞担任制片人、切... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 5 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: metalmetal (metal), 信区: PhotoGear
标 题: 无家可归者涌入社区，华人火冒三丈
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 1 11:31:24 2014, 美东)
在Queens的Elmhurst社区，纽约市政府买下了Pan AM Hotel, 准备改造为Homeless
shelter。目前已经有90户入住了。这个hotel距离最重要的商业街Grand Ave/Broadway
仅两分钟走路距离。Elmhurst 的地位，就如同小华埠和小法拉盛。华人和其他种族居
民已经抗议，无家可归者也 呛声，让华人滚回中国去，或者给做点甜酸鸡。。。如果不
改变，房地产价格必然会受到影响，社区如何，拭目以待。 |
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s****a
发帖数: 6521 | 6
左宗鸡甜酸肉春卷馄饨汤。。。尼玛谁敢说这是中餐我跟他拼命！ |
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s****a
发帖数: 6521 | 7 这些店有没有左中鸡，甜酸肉，馄饨汤，春卷？
有的话还是拉到吧。 |
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c***l
发帖数: 13273 | 8 我觉得蘸酱还是有点讲究的
烤螃蟹沾泰国甜酸辣酱
人间美味 |
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I*D
发帖数: 40035 | 11 芥兰鸡
甜酸鸡
左宗鸡
宫保鸡
才是美国四大鸡。。。 |
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x****u
发帖数: 12955 | 12
and
LMIA
sweet and sour pork （甜酸肉）什么时候成糖醋排骨了？这是个美国菜，和中餐没什
么关系。 |
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n*****s
发帖数: 6495 | 13
5.5的巴菲肯定没有橘皮虾
应该就是左宗鸡甜酸鸡咖喱鸡 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 14 变种成十三香了呗。
好比中餐引进到美国变成了甜酸鸡 |
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m******g
发帖数: 621 | 16 卧槽某些人田忌赛马玩得很熟练啊。
在中国必须找中高档的饭馆，在美国就10刀左公鸡甜酸鸡也能凑活了？10刀福建餐馆有
个屁的服务意识。SF的小肥羊够贵的吧，3个青壮年轻轻松松200刀，肉根本不新鲜，有
什么服务意识？
还有在哪个普通早点摊吃包子能吃出一个人100人民币的？你找一个？ |
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t*d
发帖数: 8340 | 17 呵呵，米其林三星也就人均二三百刀。低档消费当然美国贵，人工在那摆着了，所以你
就别秀下限了。说的就是高没上限的中国消费，你这样的拉几个人去谭府，怕是没有十
几万出不来。
[在 mtspring (山泉水) 的大作中提到：]
：卧槽某些人田忌赛马玩得很熟练啊。
：在中国必须找中高档的饭馆，在美国就10刀左公鸡甜酸鸡也能凑活了？10刀福建餐馆
有个屁的服务意识。SF的小肥羊够贵的吧，3个青壮年轻轻松松200刀，肉根本不新鲜，
有什么服务意识？
：........... |
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t*d
发帖数: 8340 | 18 我一开始就说了，你我探讨的不是一个消费层次。
你非嘴硬说吃几千一单叫装逼或者拉客户，真说明你没去过好餐馆。
举个实例，我家酒楼那会儿有个招牌菜，叫玛瑙虾球，每天酒楼采购都要去买四到六头
的虾，去皮头尾双侧虾线，从中间剖开，虾尾穿过去，沾上蛋液淀粉滚油炸一下，还不
能过火，保证晶莹剔透，白里透红，上面浇高汤熬的甜酸汁，一道菜是八个虾球。
后来也有酒楼模仿，虾球为了做大一些，用小虾切块粘面裹成一个大的，可味道差远了
，火候不到虾球里的面生，黏糊糊，火大了，外面就焦硬，口感极差。
没吃过正宗原版的，当然就觉得山寨那家便宜分量足，去吃正宗就都是装逼的傻逼。
再说高汤，是牛骨鸡骨熬制，酒楼有一长明火的灶，上面架两口锅，白天是酒楼厨师盯
，晚上看夜要在两点和五点各加一次水，从不间断，大师傅说火一灭，汤就馊。所有炒
汁的菜都是用高汤，味精极少用。
吃这事上也有阈值，过了某个阶段，嘴刁了，一般狗食馆纯粹就是填饱肚子，想吃顺口
，那钱就少花不了。
[在 dongbeiren2 (Light be with you.) 的大作中提到：]
：越扯越没边儿了， 签单的那是行政单位和国企。
：
：......... 阅读全帖 |
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t****9
发帖数: 4491 | 19 2015年07月18日00:59 重庆时报 1.1万
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记者 聂炜昌
鱼香肉丝怎么没有“鱼味”？昨天，一外地女游客在九龙坡谢家湾一小区门口就餐
，点了一盘鱼香肉丝。但女游客吃了几口，认为鱼香肉丝没有“鱼味”，厨师做的不正
宗。随后，女子和餐馆老板较真，要讨个说法。老板无奈，只得拨打110报警。
老板遭质问“这是鱼香肉丝？”
刘小姐20多岁，山西人，几天前到重庆旅游。7月16日下午6点左右，在谢家湾一小
区附近，刘小姐找了一家个体餐馆就餐。餐馆老板姓赵，今年33岁，合川人，以前做过
厨师，在这里经营餐馆已经一年多。
拿着菜单，刘小姐只点了一盘鱼香肉丝。不过，数分钟后，等菜上桌，刚吃两口，
刘小姐感觉味道不对劲，于是叫来了老板及厨师。
“你这是鱼香肉丝吗？”刘小姐向老板质问，并要求老板做一道正宗的鱼香肉丝。
面对刘小姐的质问，老板当即傻了眼，自己从来没遇到过这种要求。
老板马上解释，自己店里做的鱼香肉丝就是这个味。可刘小姐认为，老板是在狡辩
，是在欺骗消费者。随即，她在店里大吵起来，并拨打了110报警。
游客不仅拒付款还要求赔偿
此时正值吃饭高峰，刘... 阅读全帖 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 20 白皮猪能不能搞过外星人不知道，多半也是不行。但是我们老钟一定会让外星人吃上可
口的左宗牛、甜酸鸡，就凭这个，地球不会亡！ |
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p*******w
发帖数: 1381 | 21 甜酸鸡 左宗鸡 云吞汤 多少中国人不来美国中国城这辈子根本没吃过 |
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w***u
发帖数: 17713 | 23 美式中餐也是工业化标准化水准，开饭前用大酱油桶配几大桶汁，然后浇上去就算菜了
。谁家里面像餐馆一样放一罐甜酸汁什么的？ |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 24 没有神经病的军版，就像没有甜酸鸡、左宗鸡的美式中餐，总感觉不正宗。
这些人中，
有的是真神经病装正常人的；
有的是正常人装神经病的；
还有的是轻度神经病装重度的；
还有的是装作积极配合治疗的神经病； |
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a****r
发帖数: 12375 | 25 开国大将粟裕将军夫人楚青逝世，享年93岁
澎湃新闻记者 岳怀让 郭琛
2016-02-21 17:55 来自 中国政库
澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从粟裕与楚青的女婿
陈小鲁处获悉，开国大将粟裕将军的夫人楚青女士于2016年
2月21日上午10时5分在北京逝世，享年93岁。
据楚青女士亲友提供的信息显示，楚青原名詹永珠，1923年
出生于江苏扬州。父亲詹克明是一位银行家。楚青小学毕业后，
以优异的成绩考入省属扬州中学。1937年12月，扬州沦陷后，
楚青就读于上海省立扬州中学沪校班。
楚青于1938年在皖南参加新四军，进入新四军教导总队第
八队、新四军军部速记训练班学习，1939年3月加入了中国共产党。
粟裕、楚青（右一）和儿子戎生、寒生1949年9月在上海。
据中国共产党新闻网介绍，1939年春，粟裕和楚青相识于皖南。
当时，粟裕回军部参加周恩来召开的会议，而楚青则刚参军不久，
正在军部速记班学习。第一次见面，楚青认为粟裕是找她谈工作分
配问题，遂告诉粟裕，她希望能到前线去，当侦察员，直接打鬼子。
粟裕笑了，说：“你这个人志气倒不小！... 阅读全帖 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 26 就这几样排好队拿第一轮儿，食毕，排好队，拿些水果甜点以及冰淇淋，这是最后一轮儿
然后出门结账，走人
整齐划一，无论种族肤色，奏是这么机械，这么任性！
上述成本估计连总价15%都没有，福建老板猥琐的笑开了花！！ |
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k**o
发帖数: 15334 | 27 大多数是。不过我也见过老白和老墨只吃雪蟹腿，生蚝这些的。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 28 例外总是有的
不过整体上老美不分肤色，吃中餐把费时比老中机械得多！ |
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I******I
发帖数: 14241 | 29 我见过一个亚裔大妈带着孩子吃把非，自己剥小龙虾吃。不一会盘子就堆满了小山高的
虾壳。大概吃了两三盘。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 31 我吃美国自助就三盘加一碗
先来一碗胡辣汤
再来一盘菜
再来一盘水果
再来一盘甜点 |
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a******g
发帖数: 13519 | 32 艹！哪个老中不是这么吃！？除了老中，还有劳模，吃相是最难看的。
按礼仪规矩，只能拿一盘主食跟一盘甜点。所以，看一个人怎么吃巴菲就能知道这人出
自什么阶层。
有一次跟一个白牛去吃巴菲，我拿了第二盘主食。白牛就问我为什么又拿一次，搞得我
相当不好意思。 |
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k**o
发帖数: 15334 | 33 不科学，我看很多老外虽然是拿一盘主食，但是堆得跟小山似的。吃到最后
肯定菜都凉了。不如多拿几次。 |
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m***y
发帖数: 14763 | 36 关键是要把甜酸鸡和芥兰牛的外卖开张了,要保证不管美帝巡逻到哪里,半小时内送饭到
门. |
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r*******r
发帖数: 2565 | 38 国人喜欢实惠，觉得没吃出本就上当了，捻贵的拿。美帝人喜欢情调，觉得哪个好吃就
吃，甜酸鸡，核桃鸡，左宗鸡，都是鸡 |
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l**********3
发帖数: 10970 | 39 看看老外怎么吃的，
先点一杯啤酒
一盘炒米饭/面条，加上甜酸鸡 芥兰牛
然后是煎饺子，和炸鸡翅
最后是甜点 水果
付20元cash 小费，出门去隔壁按摩店。
索南们学学 |
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R**k
发帖数: 2075 | 40 老外一般一盘炒面加点甜酸鸡吃的津津有味，扶墙进出是索男的专业技能又快又好 |
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h***i
发帖数: 89031 | 41 我们这里的farmers market有些人就是所有的都要捏
有时候去，卖家就会对一个老美喊，这些都不甜，酸的
看见欧走过来，说刚才那人有毛病，偶的水果很好
他说一般人都是捏一两个，有的傻逼要每一个都捏一下，这种人他必须记得，以后来就
打发走 |
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i******y
发帖数: 681 | 42 如果娶的白牛喜欢吃中餐，那当然perfect.但是广大美帝的白牛根本对正宗中餐都是吃
不下去的。
有一次我和一个白牛去吃中餐buffet,我看她找了半天，第一盘搞了全是sushi,第二盘
基本是美式中餐，那种甜酸鸡之类了，对buffet里面那些我们吃的基本不碰。
还有一次我date一个白牛去中餐馆，之前说什么泰菜中餐都爱吃。我点了全鱼海蜇之类
的，白牛犹犹豫豫的，基本无从下嘴。红着脸和我坦白，“I can't eat geniune
chinese food"
很好奇娶了白牛的老中，这每天吃饭是如何解决的？ |
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B******7
发帖数: 3220 | 43 认识一对福建偷渡夫妻，辗转几年选址开店，最终锁定东部某10万人口大农村城市，主
推中餐外卖，糊弄美国人的傻胃很轻松，只要有 甜酸鸡 左宗鸡 芥兰牛 chow main lo
main 那些就成。店面不大，堂吃也就30平米。每天早上10：30营业,晚上10：00打烊
。无休息日，雇了一个重庆厨师(每周上5天，每天干11小时，歇班的那两天福建人自己
掌勺)，每个月给工资2400刀一口价，夫妻二人一个负责盯前台，一个负责外送。每天
营业额800美元左右，刨除房租，原材料成本以及厨师的工资，每天净赚350美元，每个
月净赚10500刀，一年赚12万
BTW,这城市中产富人区2000Ft 前后院带游泳池带车库的豪斯，价格18万刀 |
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y**h
发帖数: 3093 | 44 这什么鸟地方
2000呎的也叫豪斯
[在 Barton87 (HIGH-FIVE) 的大作中提到：]
:认识一对福建偷渡夫妻，辗转几年选址开店，最终锁定东部某10万人口大农村城市，
主推中餐外卖，糊弄美国人的傻胃很轻松，只要有 甜酸鸡 左宗鸡 芥兰牛 chow main
lo main 那些就成。店面不大，堂吃也就30平米。每天早上10：30营业,晚上10：00打烊
:。无休息日，雇了一个重庆厨师(每周上5天，每天干11小时，歇班的那两天福建人自
己掌勺)，每个月给工资2400刀一口价，夫妻二人一个负责盯前台，一个负责外送。每天
:营业额800美元左右，刨除房租，原材料成本以及厨师的工资，每天净赚350美元，每
个月净赚10500刀，一年赚12万
:BTW,这城市中产富人区2000Ft 前后院带游泳池带车库的豪斯，价格18万刀 |
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k*******g
发帖数: 7321 | 46 其实很简单，美国人值入了蟑螂基因，爱吃甜酸口，大胡建人看准了这点，在美国遍地
开花。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 47 西方发达国家的人都比较简单，我所谓的简单其实也是一种高度法制下的“秩序”，大
家都照章做事，甚至衣食住行都有套路，不管种族肤色，大家只要是一个国家的人，其
行为规范往往仔细观察很相似，很有套路，好比美国中餐BUFFET店，红脖老黑老墨进门
被领座安排好后，都是先去排队，每次拿的都是就那么几样，芥蓝牛 甜酸鸡 青椒虾
甜点一两块儿 CHOW MIEN几根 蔬菜搞一点点，不管什么种族都是这么搞，很机械 很规
律，而且一般也不像老中吃好几轮儿，美国人最多吃2-3轮儿就结束。。。
你说的对话有套路，还是说明西方社会有些时候挺机械的，这也是高度法制下产生的“
简单”交际方式，大家都简单了，麻烦自然也少了，社会也规律了，也更法制了，也就
是说更有秩序了，这说明路子走对了，化繁为简。老中但凡有心的，在很短时间内能摸
索出不同场景或不同语境的英文口语对话套路，自然对于今后生活更为便利，当然有些
人很长时间也摸不出这些规律，觉得老美各地人的口音 俚语 以及各种族的口音 俚语
都不尽相同，更没办法撇开表面的这些口音或俚语来仔细观察内在的对话套路！ |
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发帖数: 1 | 48 柳州那边吃一点。但是南宁北海等粤语区，的确是不太吃辣。
他们的辣椒酱都市甜酸的。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 50 怎么感觉中餐buffet里似乎有类似的东西呢？
这俩都没什么味道，必须要用甜酸酱之类了吧。那就更标准的中餐buffet了 |
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