发帖数: 1 | 1 数据呢 十个字十个字
: 意大利面比中国的白面条健康很多 为什么 因为意大利面升糖指数很低 吃了不
容易发胖
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w***u 发帖数: 17713 | 2 孩子肝不好,有代谢问题,还是少吃点这些零食好,不说潜在的原料问题,就是规范生
产的,这些也是垃圾食品,糖油过重,为了保证长期保存也得添加些东西,加重肝的负
担。
孩子是你亲生的吗? |
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发帖数: 1 | 3 太限制了,生命还有神马意义?
。。。
: 孩子肝不好,有代谢问题,还是少吃点这些零食好,不说潜在的原料问题,就是
规范生
: 产的,这些也是垃圾食品,糖油过重,为了保证长期保存也得添加些东西,加重
肝的负
: 担。
: 孩子是你亲生的吗?
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g*****n 发帖数: 127 | 4 美国人没事吃点糖,巧克力,喝可乐,牛奶……
中国菜油,可美国人不吃菜。 |
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d*****u 发帖数: 17243 | 5 美国甜食太多了。
中国的中老年人几乎不吃甜食,更没有什么糖饮料。 |
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r***i 发帖数: 9780 | 6 主要是糖,那些300lb以上的大胖子,基本上天天超大杯可乐从不间断 |
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发帖数: 1 | 7 道德
道德在人类的社会生活中占据什么地位?我有个比喻∶生活像是一
盘盘各式各样的菜,而道德就像是菜中的盐。
盐自己不是菜,人不能靠吃盐撑饱肚子,那会
39295;死。但是,正如各种各样的菜离不开盐,盐要
28183;透到各种菜中去一样,人类生活的各个方面也都离不
24320;道德,道德渗透到了社会生活的各个方面。一个人每
天早晨醒来,发现自己生活在家庭中,这里边就有家
庭婚姻道德。离开家去工作地点,走在路上或坐在车上,这
种社会生活中又有社会公共道德。来到上班的地方,进行
3... 阅读全帖 |
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h***a 发帖数: 358 | 8 老公回国出差,让他带些点心,干货列如黑木耳,银耳啥的,走之前就和他说了要买啥
,和为什么要买,一个是给周围朋友一些,一个是这里中国店的东西质量太差。他有疑
问的,我都解释过了。他跟我说,他记不住我说的,要我把list 发给他姐姐,他姐姐
帮忙买,他带过来就好。
今天他到他姐姐家,我和他们视频, 他当着他全家的面说,你干嘛要买木耳这些干货
啊, 美国又不是买不到。
去年回国的时候,他家亲戚自产的蜂蜜特别好,儿子和我每次咳嗽,我都用来泡水,好
的很快。所以我让他如果有的话,也拿瓶过来。 结果他又当着他家人面问我;美国都
能买到,干嘛还要从他家拿。
然后说到点心类的,他说他同事要他带糖葫芦和驴打滚,他准备就买这些了。我说这些
你都买些吧,要足够你朋友需要的,但是我不爱吃驴打滚, 你看看有没有别的东西,
带点过来。他说他不知道要买啥,问我要啥,我说端午节好像吃绿豆糕,我好久没吃过
了,可以带点,他立马当着他家人面说:你就爱吃这种不健康的食品,绿豆糕和别的东
西有啥区别,不都是糖油之类的做出来的。
给儿子要带的东西也是一堆评论。。。。
我吐血阿吐血阿,有这么不会说话的老公吗?
我事先告诉过他要买... 阅读全帖 |
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l*********m 发帖数: 4 | 9 [菜名]Chocolate Chips Walnut Muffin
Muffin是我喜欢的早餐点心之一。许久没有做带巧克力的点心了,也许是节日气氛的影响,突然很想吃巧克力,我通常喜欢吃60%--70%Cocoa的黑巧克力,所以就把70%的大块黑巧克力掰成小块和在面团里。这款小蛋糕趁热吃(或是用微波炉热10秒钟),黑巧克力融化开的味道非常好。
虽然看起来步骤比较多,但做起来非常快,准备料大概要10--15分钟就好了。我通常Baking的习惯是把糖,油的量尽量减低但又不影响大体味道,所以我的recipe不像美式的那么甜腻。出于健康考虑有的recipe我也会换一部分普通面粉为全麦粉(1/4--1/2);把whole milk换成1%,2%milk;heavy cream 换成 fat free sour cream,有的时候要实验几次才会找到合适的比例和口味,所以一定要写下来和朋友分享。
巧克力核桃小蛋糕
需要的材料:
* 3 1/2 cups unbleached all-purpose flour
* 4 teaspoons baking powder
* 1/2 |
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t***z 发帖数: 5112 | 10 是啊,我之前也跟你一样认为很难很难呢,以前有人给我说这是个手艺活之类的。昨天
这么一试原来如此简单阿,也可能打出来的没有那些有手艺的人打出来的好,但是我觉
得这样吃起来看起来都没问题啊!如果喜欢甜就加点糖好了,不加也可以的。我觉得蛋
糕已经是甜的了,打奶油的时候就加了一丁点。
据说是凉着打好打,你就把玻璃碗放到冰箱里面半个小时再拿出来用就好,其实感觉不
冰也一样呢,呵呵。昨天切了一块放在客厅没冷藏,今天早上看裱的花还都在没变样。
晚上拿出来冰箱里面的蛋糕,上面裱的花也还都在呢,没变形,还算持久吧^_^
我用的抹蛋糕的那种铲子。walmart里面就有卖的,在蛋糕装饰那一块。
原来打奶油超级简单!!! |
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w******g 发帖数: 591 | 11 很不全啊
例如武汉的鸭脖子,面窝,糖油粑,发米粑 ,三鲜豆皮,蛋酒,牛肉豆丝等,还有不知道武昌
鱼,糍粑鱼,煨汤之类的算不算小吃 |
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T******n 发帖数: 1050 | 12 恩 美国胖子多主要还是膳食里糖油含量过高
日本人这么吃也完蛋的 |
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k*****e 发帖数: 22013 | 13 一个老美朋友喜欢烤东西,
看到他家的糖罐子我就晕了。
跟我家的米罐子一样大。吓人! |
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a********l 发帖数: 39524 | 15 用的就是电动的hand mixer,一边自转一边手动公转,顺时针方向,放了3/4杯糖。 |
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Y**********n 发帖数: 555 | 16 额额额
cream of tartar, if used, is added ONLY to egg whites to help it whip up
better,但是不是一定要加的。
你用电动mixer,应该是不需要的。
戚风蛋糕是靠蛋白发泡,trap进空气,烤的时候空气膨胀,带动蛋糕长大。叫steam
leavening.(不知道
拼错没)
一般BP是靠酸碱起反应发泡的。1 tsp baking powder = 1/4 tsp baking soda 碱+ 1/
4 tsp
cream of tartar酸 + corn starch把它俩分开。
遇到液体以后开始起反应。所以加了BP的方子如果不马上烤,而是放上2小时泡都跑完
了再烤,就发不起来
当然也有double acting BP 在遇到水的时候发泡一次,在加热又发泡一次。anyway...
...跟戚风蛋糕
无关。这些都叫chemical leavening.
可可粉,你可以把巧克力想像成可可粉,可可脂,糖和其他一些东西混合成的。跟化学
发泡的东西没任何关
系。在一般方子里面跟面粉作用相同(当然味道不同)。
tiram |
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Y**********n 发帖数: 555 | 17 老外的方子我用不了啊。。。。分量一般过大,糖过多。还是喜欢老中改良过的。
这个满有意思。家里有些70年代的老美cookbook,里面的常见蛋糕是做7''蛋糕。现
在基本是9'',2
个。
难怪现在人都胖 |
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s*******i 发帖数: 12559 | 18 强!
我只会用heavy whipping cream和糖打发 |
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h*d 发帖数: 19309 | 19 我家领导就好这口,我更喜欢换着吃,糖油粑粑,辣椒包子 |
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V*******s 发帖数: 706 | 20 thanks!
Yes I did tiramisu according to the receipt very simialr to your first one.
I did buy the cream named as "heavy whipping cream". It's fluit, right? Oh,
I
didn't make it as 提起打蛋头有尖锋硬泡沫.
I want to make 硬体的.
Another question: why we need to 隔热水加热 after 把糖和蛋黄混合打发至柠檬色? |
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a********b 发帖数: 1357 | 21 我的做法, 超简单
红豆泡一夜, 然后扔进slow cooker 之后去上班.下班回来就已经成豆沙了.
再倒糖,油,搅动一下, 就OK 了.
很好吃!! |
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Y****e 发帖数: 7007 | 22 在朋友家聚会,吃火锅.朋友的老公还买了只新鲜鸡.
可我们都懒得剁,就提议做电饭煲鸡.
1. 姜和葱切条, 加盐,糖,油,生抽,小半碗水,拌好.
2. 鸡洗干净,剪去鸡头和屁股.把1 涂在鸡上,10 分钟后就整只放进电饭煲.
用的是西施电饭煲,比较密气,电饭煲自动跳按键后,等10分钟.开盖手撕,淋些鸡汁上
盘.
PS: 这种做法是吃鸡的原味,选取的鸡不要太大. 如果喜欢可以加麻油.
这回没图片.就发个方子.
大家圣诞快乐! |
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h*****m 发帖数: 452 | 24 555~都是我喜欢滴~~·
大赞mm
好糖油粑粑~~~~~~·
好怀念!! |
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w*********i 发帖数: 3092 | 25 呵呵,好像那个糖油粑粑湖南也有吧 :)
看得出平时下了点功夫琢磨厨艺 |
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t**********4 发帖数: 2115 | 26 没啥秘方,就用加白醋的水飞水先,
然后葱姜蒜爆炒,加水(没过圆蹄)和老抽,然后加入八角,桂皮,花椒,红枣,糖或
冰糖,食量蜂蜜(按自己喜欢的口味
放),煮开后小火炖,超不多2-3个小时,然后开始收汁。
最后先把圆蹄盛在盘子里,然后把汁水收成粘稠状淋在上面。
我下面铺的是小堂菜,用加了色拉油和盐的开水烫了一下,排成一圈,好看又好吃~~ |
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a*******e 发帖数: 12169 | 27 中火热锅,锅里放1茶匙油,晃锅让它流匀。
打入鸡蛋在锅心,让它煎15秒左右,在蛋白周围撒入少许冷水,然后盖上小锅盖(不要
用盖整个锅的锅盖,而是用比煎蛋面积大一点的,最好是拱形锅盖,这样水会马上变成
蒸气在盖内循环,将鸡蛋表面“蒸”熟)。水量大约1个鸡蛋用1汤匙水。锅盖盖上大概
15-30秒(根据自己想吃几分熟来订,不确定的话多试验几次就掌握了)就可以了。
吃的时候可以加少许盐和黑胡椒。 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 28 这是我在17岁同学聚餐时照着食谱学的一道菜,一直觉得好吃,也一直做,也一直不厌
倦,至少现在还觉得好吃! 呵呵~~
大虾: 去虾线,去虾须。清洗干净,空水。
热锅,上油,爆香姜片,取出,放入大虾,翻炒,料酒,盐,糖,生抽,水,开锅后,
勾芡,装盘,撒上葱花就可。 |
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F*******t 发帖数: 9113 | 29 就看你家娃们会不会吃很多
如果他们只是觉得好玩, 吃只吃个1块2块的, 就买吧
如果他们很喜欢吃的话, 那还是自己做吧, 虽然糖油少不了, 但添加剂少一点是一点 |
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F*******t 发帖数: 9113 | 30 就是这个, 需要用hand mixer打发成奶油, 糖是自己加的, 它是淡的
下大家都说用 |
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B********e 发帖数: 19317 | 31
嗯。
原来方子里面是干粉们混,糖油蛋混,然后两个混合物加核桃混。
不过偶嚼着一起混应该估计不会有啥问题吧。 |
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m******i 发帖数: 9479 | 32 好低的卡路里……
一个小蛋糕还不到80卡
就是糖高了点 |
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k******u 发帖数: 3416 | 33 你怎么能这么快得出卡路里数?哈哈
嗯,做蛋糕就是酱紫的~ 吃起来根本不甜可实际已经有很多糖了。。。
这已经是能保持仅仅“有甜度”的最少糖量了~~~ |
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k******u 发帖数: 3416 | 34 这个只有糖吃起来有点罪恶感,不用淡定啦~ 哈哈哈 |
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m******i 发帖数: 9479 | 35 好低的卡路里……
一个小蛋糕还不到80卡
就是糖高了点 |
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k******u 发帖数: 3416 | 36 你怎么能这么快得出卡路里数?哈哈
嗯,做蛋糕就是酱紫的~ 吃起来根本不甜可实际已经有很多糖了。。。
这已经是能保持仅仅“有甜度”的最少糖量了~~~ |
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k******u 发帖数: 3416 | 37 这个只有糖吃起来有点罪恶感,不用淡定啦~ 哈哈哈 |
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t********y 发帖数: 2114 | 38 上次发帖说做凉皮结果买错了绿豆粉,发愁啊怎么用掉呢,后来突然想到可以做绿豆糕
,于是试着做了一下,倒成功了。
材料:绿豆粉300克,白糖200克,麻油100克,糯米粉20克,低粉50克,水40克(根据
需要添加),馅料:红豆沙
1糖,油,水拌匀,加入绿豆粉,糯米粉,低粉,
2混好的绿豆面,能够捏成团就行
3隔水蒸熟,蒸的时候要用筷子翻动一下,让下面的绿豆面也容易熟,或者干脆浅浅铺
一层蒸
4我的月饼模子是67克的,所以取一团绿豆面揉开,包入红豆沙,捏成一个球,再放入
月饼模子一压就行,我选了其中一个最漂亮的发上来。
自己做的没有添加啥,所以保质期很短,第二天就必须得灭掉了。过程图很遗憾没有,
因为家有混世小魔女,能做完已经很不容易鸟。 |
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a*****e 发帖数: 4936 | 40 只用盐,鸡蛋,泡打粉,糖,油,面粉,牛奶能不能做成普通的muffin?
黄油,肉豆蔻粉,香草精家里没有的说,也不想买! |
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e**p 发帖数: 4259 | 41 妈啊,才看到你这个帖子,做的饼太美了
黄桥烧饼可是我们江苏的特产呢,小时候,家里人不让吃油条,说油不好,所以烧饼就
是常吃的早茶了 |
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c*********e 发帖数: 16335 | 42 煮的时候,要不要往汤里加糖啊?我吃的广东人的豉油鸡,都是有点甜味的。 |
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o********l 发帖数: 12430 | 43 谢谢mm
这次我用了一个cup的heavy whipping cream,先打发。
分开打一个cup的cream cheese,加糖
把两个混合再稍微打发到看到纹路就可以了
挤花的时候很快奶油就开始稀释了,就又放回冰箱冷藏
最后反应良好,小朋友们每人要求吃了两块!
呵呵 |
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s**n 发帖数: 6126 | 47 巧虎是用翻糖做的吗?好生动啊~
造型好可爱,那个气球创意太好了~
字也写得漂亮~
祝小朋友生日快乐!
抹奶油就是要多练习
磨刀在表面中部的时候不要提起来,一提就是一个尖角
来回抹,抹到边缘的时候直接划拉出界
还有一个窍门,是最后可以用温热的抹刀在表面抹一遍(热水里浸一下再擦干)
另外你有大图么?这个图片上看,奶油打发得好像稍微有点过
质地有点粗糙的话就不容易抹平 |
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s*****y 发帖数: 4595 | 48 谢谢指点!感觉我的手法还是太笨拙了,提拉脱去的,看来要多练习;奶油打发也得再
练,一不小心就过了:p
巧虎不是翻糖,是那种大张的sugar sheet, 剪出虎头的形状,然后用巧克力花眼睛和
虎纹,很好做:)
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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o****p 发帖数: 9785 | 49 你要多看看youtube啊,是分次逐渐放入的。糖放进去是为了把奶液固定住,不是为了
增加味道。【 在 alvdena (晕乎乎) 的大作中提到: 】 |
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