a******m
发帖数: 3422 | 1 http://www.xsjk.net/food/ysbj/20144/358933.html
白薯 又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、红薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等
。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸
，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、
制酒精。
形态特征
不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为白薯，上海人和天津人称山芋，山
东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋(其他地区称白薯)而徐州地区称为白芋，陕
西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称
其为白薯或番薯，河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽
相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它
叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
白薯的营养价值
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，白薯有“补虚乏，益气力，健
脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代
《中华本草》说其：“味... 阅读全帖 |
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t******i
发帖数: 6123 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 3 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 47 | 4 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 47 | 5 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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H*******g
发帖数: 6997 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
cesuoluobo (水深，潜) 于 (Fri Sep 14 15:31:05 2012, 美东) 提到:
突然好馋。。。
外面吃吃不起啊，穷啊。
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goldcoin (巴依老爷) 于 (Fri Sep 14 15:31:56 2012, 美东) 提到:
你来洛杉矶我请你吃
☆─────────────────────────────────────☆
cesuoluobo (水深，潜) 于 (Fri Sep 14 15:33:06 2012, 美东) 提到:
额。。。。。
你说的哈，我记着了。
☆─────────────────────────────────────☆
liuokok (liuokok) 于 (Fri Sep 14 15:33:22 2012, 美东) 提到:
我去 我去
☆─────────────────────────────────────☆
joyce... 阅读全帖 |
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r******n
发帖数: 294 | 7 10月中旬了，我这儿还热得开空调，吃冷饮那凉爽的感觉真是好啊。。。
偶然在网上发现菱粉就是木薯粉，想起来以前在豆果上看到过用木薯粉做鲜芋仙，于是
就把菱粉找出来，做了鲜芋仙，不知道国内到底是放在红豆汤里还是奶茶里，自己就胡
乱两个都试了，个人比较喜欢放在奶茶里的味道。
材料：紫薯一个，红薯一个，菱粉，水，糖粉。
做的时候我没有量每种材料用了多少，就感觉和成汤圆面差不多的面团就好了。
做法：1.把红薯，紫薯煮熟，分别放保鲜袋里压成泥
2.往紫薯泥里加菱粉，糖和水，分量我没量。。。就慢慢加然后能揉成团。可以
到豆果网上去搜分量。。。另外红薯水份比较多，紫薯水分比较少，所以红薯加的水要
少些
3.红薯泥也加菱粉，糖和水和成面团
4.面团搓成长条，切成小段
5.水烧开，把红薯段先煮熟（会浮起来，先煮红薯的，那个紫薯掉色太严重了。
。。），然后把紫薯也煮熟，分别放在冰水里放冰箱冷藏。
6.冰了之后可以放在红豆汤奶茶或者椰奶里面，我觉得奶茶比较好吃 |
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g***j
发帖数: 40861 | 8 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标 题: 我在美国吃转基因食品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 12 19:52:49 2015, 美东)
美国这个地方吧，什么都好，就是转基因食品太多！
生活在美国，如果你不想吃转基因食品，那也不是不可能，但还是有相当难度的。我本
人不是研究转基因的专家，但对转基因却非常关心。美国超市里有转基因食品上市了，
方舟子和崔永元又打起来了，这样的时候，我都要跑去看看热闹。美国政府在2015年初
批准转基因苹果（北极苹果）在美国上市之后，我过段时间就去超市转一圈，很想亲眼
看看转基因苹果是什么样子，但到目前我还没有见过转基因苹果，更没有吃过转基因苹
果。我等得都有点急了。现在中国国内有句讽刺人的话：你就是吃转基因的命，操转基
因的心！我还真是这样的人。
转基因食品是否安全？对这个问题，挺转派（主要是农业生物公司和很多学生物的人）
和反转派（主要是有机农业及部分追随者）争得不可开交。我个人认为，目前市场上的
转基因和非转基因食品对健康的影响没有区别，两... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 9 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标 题: 我在美国吃转基因食品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 12 19:52:49 2015, 美东)
美国这个地方吧，什么都好，就是转基因食品太多！
生活在美国，如果你不想吃转基因食品，那也不是不可能，但还是有相当难度的。我本
人不是研究转基因的专家，但对转基因却非常关心。美国超市里有转基因食品上市了，
方舟子和崔永元又打起来了，这样的时候，我都要跑去看看热闹。美国政府在2015年初
批准转基因苹果（北极苹果）在美国上市之后，我过段时间就去超市转一圈，很想亲眼
看看转基因苹果是什么样子，但到目前我还没有见过转基因苹果，更没有吃过转基因苹
果。我等得都有点急了。现在中国国内有句讽刺人的话：你就是吃转基因的命，操转基
因的心！我还真是这样的人。
转基因食品是否安全？对这个问题，挺转派（主要是农业生物公司和很多学生物的人）
和反转派（主要是有机农业及部分追随者）争得不可开交。我个人认为，目前市场上的
转基因和非转基因食品对健康的影响没有区别，两... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 10 美国这个地方吧，什么都好，就是转基因食品太多！
生活在美国，如果你不想吃转基因食品，那也不是不可能，但还是有相当难度的。我本
人不是研究转基因的专家，但对转基因却非常关心。美国超市里有转基因食品上市了，
方舟子和崔永元又打起来了，这样的时候，我都要跑去看看热闹。美国政府在2015年初
批准转基因苹果（北极苹果）在美国上市之后，我过段时间就去超市转一圈，很想亲眼
看看转基因苹果是什么样子，但到目前我还没有见过转基因苹果，更没有吃过转基因苹
果。我等得都有点急了。现在中国国内有句讽刺人的话：你就是吃转基因的命，操转基
因的心！我还真是这样的人。
转基因食品是否安全？对这个问题，挺转派（主要是农业生物公司和很多学生物的人）
和反转派（主要是有机农业及部分追随者）争得不可开交。我个人认为，目前市场上的
转基因和非转基因食品对健康的影响没有区别，两者一样安全或者说一样不安全。那我
认为转基因安全的依据是什么呢？我很朴素的想法是这样的。很多转基因作物就是在其
基因组里转入其他物种（如细菌）的基因。这些转基因作物到人的肚子里都被消化了。
譬如说，我每天都喝一杯酸奶，里面的细菌不知有千千万万几个亿，我... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 11 很久没做点心，谗的真要命... 在外面买的固然好吃，但是心里还是担心人家是不是糖
放多啦，油用的什么油...等等...
干脆自己做吧，看到一个紫薯小酥饼的方子，很是喜欢，正好俺家的红薯收了，就将就
红薯呗～
原帖：http://www.xiachufang.com/recipe/243237/
俺只是换成了红薯，还有把芝麻改成了杏仁 :-)
（另：这是到目前为止俺做的最上口的一款了，方子值得收藏！）
简介
做这样的甜点一般用猪油、黄油或色拉油，猪油的效果最好，口感也最好，黄油其次，
而色拉油的最差，没有猪油的那么香那么酥，这款紫薯小酥饼我用的光明奶油（黄油）
，效果也是相当不错，非常的酥松，一掰开就掉渣，用紫薯做馅也是这次做这款小饼非
常棒的原因之一，紫薯沙沙的，甜甜的，整个小饼里外都是酥酥松松，棒极了！
标记 下厨房食材网购 的用料可以网购 用料
低筋面粉 150克，油皮 低筋面粉 150克，油酥
紫薯 2个，馅料 黄油 47克，油皮
细砂糖 28克，油皮 水 58克，油皮
黄油 75克，油酥 炼乳 少许，馅料
砂糖 35克，馅料
做法
... 阅读全帖 |
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v*******a
发帖数: 759 | 12 书名：杀手6-价值连城的幸运
版本：完整版
作者：九把刀
首发：九把岛（71398915）十八把岛（86689625） 百度贴吧猎命师传奇吧
手打：幼齿忆
九把岛群（71398915）十八把岛（86689625），第一时间手打刀大未来所有新作，群论坛更新
刀大BLOG，不定时群活动送蝉堡。内含各种大叔，女王，伪娘，幼齿，基，百合，攻，受，鬼畜。
欢迎爱聊天的刀友加入。PS.主群不收人，副群活跃者有几率因为管理员心情好进入主群
鉴于群名为：九把刀【蝉堡】（1062XXXX）群管理 霸者横栏无极处（27843XXXX）禁止成员在
该群发布手打，本手打组未来所有作品禁止在该群传播。请贵群管理严于律己始终如一并严格要求
贵群成员。也请其它任何不希望本组作品出现在贵群的群管理联系手打组，本手打组未来作品会一
并声明。
敬告：请尊重手打组作品，任何地方转载不得删除手打组名单。有鉴于《精准的失控》手打发布
时，九把刀吧吧主蒂法小白去掉手打名单后，将手打组作品传进自己群共享。特此声明。
1
“跟你打一个赌。”
“……”
“等一下绿灯一亮，第一辆越过那条白线的，是左边那台黑色福特休旅。”
他看着落地玻璃... 阅读全帖 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 13 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 14 来自主题: NextGeneration版 - 娃酸奶过敏？ 我猜想你家宝宝爱吃酸奶可能是因为酸奶的味道酸酸甜甜。小孩爱吃甜的，因为小孩脾
胃弱，甜的东西补脾胃。你宝宝爱吃其他的甜味东西吗？比如自己打的水果泥？比如烤
的红薯紫薯？可以把红薯放在离水很远的架子上高压锅蒸熟，这样的红薯比煮熟的红薯
要软要甜，我曾经蒸过，会流出糖来。而且这样的红薯不像烤的红薯有火气，紫薯更甜
，宝宝应该爱吃，但紫薯很难消化，一定要蒸烂，而且最好和别的东西掺着吃，我朋友
就是把紫薯揉到馒头里，宝宝每天早上一个小馒头，小麦如果不过敏的话这是很好的辅
食，发酵过的东西很好消化，可惜我家宝宝小麦、馒头也过敏。红薯和芡实（芡实比较
难消化而且不好吃）都是补中益气的，可能对厌奶宝宝有点用，因为厌奶的宝宝就是没
胃口。另外你也可以吃一点补中的和开胃的东西，到奶里她就能吃到了。还有一个很好
的辅食，我家宝宝小时候最爱吃的辅食，我们很久没有做了，就是苹果和淮山煮熟了打
泥，淮山先煮苹果后放，也是酸酸甜甜，很好的口感和味道。可以用costco的fuji和超
市的日本淮山，farmer market的当地淮山更好吃更容易煮烂（更容易消化）也更便宜
。这2样都是健脾的好东西。还是那句话，mm... 阅读全帖 |
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t*d
发帖数: 3386 | 15 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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f*********r
发帖数: 175 | 16 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 17 1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有的香味，指压... 阅读全帖 |
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K******i
发帖数: 530 | 18 学习了。
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有... 阅读全帖 |
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w***3
发帖数: 387 | 19 2010-10-11 文章来源：大跃进死难者纪念堂
五十年前那场人类历史上饿死人最多一次的人间天堂悲剧，近四千万人被饿死，人相食
，还有活人被杀煮吃，这惨绝人寰的悲剧被统治者掩蔽，被隐瞒。被一班歌功颂德的文
妓们记为史称“三年困难时期”，俗称“苦日子”的平常事。人民被欺骗，史实被颠倒
，历史成了任人打扮的小姑娘，青史成了私欲横流，黑白不分的坏东 西。半个世纪过
去了，对于近四千万的饿死鬼，被煮吃的惨死鬼，至今还没有一个说法，没有人表示歉
意，没有人对青史无私细写还真。
“太阳能”理论：五十年前那场大跃进，有良知的中国人永远都不会忘记，1958年的夏
收刚刚结束，各地的父母官们带着一群所谓“翻身做了主人”的人，敲锣打鼓的报喜，
6月12日，中共党报发表新闻《卫星农业社发出第二颗卫星》。文章发表后，各地你追
我赶的报喜，卫星越放越高，全社会热血沸腾，几天后中国科学院力学研究所所长钱学
森在《人民日报》上发表《粮食亩产会有多少？》的文章。这位从美国回来的爱国海归
科学家，在文章中仔细详尽地论证：“每年射到一亩土地上的太阳光能的30％作为植物
可以利用的部分，而植物利用太阳光能的30%把空气里... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 20 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mofia (Mofia), 信区: Military
标 题: 大跃进取得的主要科学成就-zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 10 13:09:44 2012, 美东)
王幼辉：“大跃进”时代发明的伪科学
五十年前那场人类历史上饿死人最多一次的人间天堂悲剧，近四千万人被饿死，人相食
，还有活人被杀煮吃，这惨绝人寰的悲剧被统治者掩蔽，被隐瞒。被一班歌功颂德的文
妓们记为史称“三年困难时期”，俗称“苦日子”的平常事。人民被欺骗，史实被颠倒
，历史成了任人打扮的小姑娘，青史成了私欲横流，黑白不分的坏东 西。半个世纪过
去了，对于近四千万的饿死鬼，被煮吃的惨死鬼，至今还没有一个说法，没有人表示歉
意，没有人对青史无私细写还真。
“太阳能”理论：五十年前那场大跃进，有良知的中国人永远都不会忘记，1958年
的夏收刚刚结束，各地的父母官们带着一群所谓“翻身做了主人”的人，敲锣打鼓的报
喜，6月12日，中共党报发表新闻《卫星农业社发出第二颗卫星》。文章发表后，各地
你追我赶的报喜，卫星越放越高，全社会热血沸腾，几天后中... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 13878 | 21 王幼辉：“大跃进”时代发明的伪科学
五十年前那场人类历史上饿死人最多一次的人间天堂悲剧，近四千万人被饿死，人相食
，还有活人被杀煮吃，这惨绝人寰的悲剧被统治者掩蔽，被隐瞒。被一班歌功颂德的文
妓们记为史称“三年困难时期”，俗称“苦日子”的平常事。人民被欺骗，史实被颠倒
，历史成了任人打扮的小姑娘，青史成了私欲横流，黑白不分的坏东 西。半个世纪过
去了，对于近四千万的饿死鬼，被煮吃的惨死鬼，至今还没有一个说法，没有人表示歉
意，没有人对青史无私细写还真。
“太阳能”理论：五十年前那场大跃进，有良知的中国人永远都不会忘记，1958年
的夏收刚刚结束，各地的父母官们带着一群所谓“翻身做了主人”的人，敲锣打鼓的报
喜，6月12日，中共党报发表新闻《卫星农业社发出第二颗卫星》。文章发表后，各地
你追我赶的报喜，卫星越放越高，全社会热血沸腾，几天后中国科学院力学研究所所长
钱学森在《人民日报》上发表《粮食亩产会有多少？》的文章。这位从美国回来的爱国
海归科学家，在文章中仔细详尽地论证：“每年射到一亩土地上的太阳光能的30％作为
植物可以利用的部分，而植物利用太阳光能的30%把空气里的二氧化碳和水分... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 22 我家祖传的枣糕
楼兰
春节快到了，贡献一份年节甜食做法，祝大家甜甜蜜蜜过新年！
记得小时候，外婆常做一款江南甜点“枣糕”招待客人，我也常帮她剥枣皮，看她用印
糕模板做出一个个精致的小糕点。后来，我把外婆的印糕模板带到美国，也根据记忆做
过不少家传点心菜肴，但我多少经过改良。因为知道剥枣皮去枣核的麻烦，所以一直没
按传统方式做过这款枣糕。最近，通过神奇的“微信”，突然联络上了分布在世界各地
的众多亲友。尤其我们大家族中多年未联系的亲戚们，老少几代人开始微信群聊，当年
曾经来往熟悉者回忆过去，从未谋面者相互介绍，家族的亲情浓浓传来。几位长辈阿姨
舅母们秀出自制的枣糕和配方，深得家族传薪啊。重温这家族传统美食秘籍，更令我回
忆起当年。家族里年轻的小辈们都说要学会祖传手艺，咱作为承上启下的中辈人，无论
如何也得按照祖传方式做出来啊。
风雪后的星期天，在家钻研实践家传祖宗方子，忙乎大半天才做出二十来个秀珍小点心
。刚出锅的枣糕那叫一个糯软雅蜜，我跟老公每人一口气儿吃仨，不得不限令今天不许
再吃了。分给一个朋友4个尝尝，人家想多要一个咱都不给，只能吊吊胃口哈。
为了让大家都能尝到甜蜜糕点，特将咱家... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 23 很遗憾地告诉你，如果你没有cast iron的锅，或者不是barbecue，基本水准怎么做也
不会太高，想吃好的还是最好到扒房（不过第一次date千万不要去扒房，因为拿不准对
方吃不吃生肉。如果对方不吃生肉，你order了生的牛扒，尤其还叉着一块来边说边手
舞足蹈的，很容易让对方以后一想起你就潜意识里联想起生肉就产生生理性反感，人再
好长得再漂亮都回天乏术，不可能有第二次date的机会的。当然互相了解了后还是可以
该干什么就干什么）。
由于我不吃生肉，所以我的做的一般对普通人而言是overdone的。
准备工作就是抹少许盐在牛扒上，要按摩一下。还有，牛扒一般配的黑椒最好是
freshly crushed那种，味道会更尖锐一点。
善后工作就是先把碟子放在焗炉中（不要怕，很短时间的话碟子不会坏的）让它暖一点
，然后把牛扒放在上面resting，这一点好重要，否则一放碟就吃的话，汁水都流出来
，更好的设备更完美的做法，味道都会干。如果这一步做到了，那么前面不那么专业，
牛扒也不会那么难吃。
如果是barbecue，还是很好的，因为可以模仿char grilled的味道（虽然没有扒房那么
专业... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 24 买日本南瓜 切成小块 削掉皮 放电饭锅里 加上10ml左右的水 用quickcook档焖熟 底
下会有很多粘粘的糖粘在南瓜上 这样最好吃. 芋头可以做芋头西米露 放椰浆。因为芋
头没有颜色 还可以煮熟碾烂后和紫薯混在一起成紫色 既漂亮 又好吃。土豆也健脾。
我给娃的做是用蝴蝶的饼干模具，先把土豆泥加一点带cream的牛奶，碾成泥，做成咸
味的再把紫薯碾成泥做成甜味的。做一个土豆蝴蝶 一个紫薯蝴蝶 沿着中线切开 再拼
起来 左边是黄色的土豆右边是紫色的紫薯，带到学校很拉风。冬天也可以吃姜枣，
加了枣子可以抵消姜的燥。夏天吃姜是因为姜有发散的作用 使毛孔张开 可以散热。
所以夏天早上吃热性的姜反而可以祛暑，晚上就不要吃，身体不好的人可能会睡不着觉。 |
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p********i
发帖数: 719 | 25 宝宝看到成人吃饭时会伸手去抓或嘴唇动、流口水，这时就可以考虑给宝宝添加一些辅食，为将来的断奶做准备了。适合五个月宝宝的辅食有哪些？来看看吧！
1、蜜汁南瓜泥 食材：南瓜100克、蜂蜜1小勺。做法：南瓜洗净，去皮，去瓤除籽，切成片。用勺子把蒸熟的南瓜片压成泥。用手轻轻将南瓜泥攒成一个大球，再攒几个小球放在四周。食用前淋上蜂蜜即可。营养提示：南瓜富含胡萝卜素，能保护人的眼睛，让人拥有明亮双眼，还能全面提高人体免疫力。
2、蛋黄粥 食材：米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量，蛋黄1个。做法：把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。炒熟鸡蛋。当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。把汤及饭糊放入锅内煲滚，用慢火煲成稀糊状。然后放下鸡蛋蓉搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂宝宝进食。营养提示：鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良。
... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 17249 | 26 感恩节，感恩节。。。
不知道说些什么。。。想说的太多。。。
一直觉得自己没有那么努力，生活能走到这一步也是个奇迹。。。
一直觉得自己没有那么美丽，让我一直感觉年轻也是个恩赐。。。
一直觉得相信爱情，不成熟的思维让我看不透世事。。。
但仍然还相信爱情，让我觉得深深庆幸。。。
一直觉得自己坚强，却在某天突然顿悟。。。
我很依赖有个人在，失去了便浮云密布。。。
当一切对我都是零，才得看清孰轻孰重。。。
人生或许并无完美，懂得好好过才是真。。。
感谢爸妈，感谢生命中的每一位，感谢生活，谢上帝。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
韶完了。。。我来凑个热闹。。。厚颜写了参加活动。。。
估计规模档次摄影技术都不够。。就来垫个底吧。。。
我这几天就是吃小火锅过来滴。。。有点上瘾了。。。第一次在美国吃羊肉，理解下子
。。
主要的就是小火锅，甜品酒酿，饮料豆浆。。。
==============
小火锅 （家里东西不齐，有些原料山寨自己凑的，锅也是随便一只）
锅底：热油+花椒粒+八角+豆瓣酱+辣酱+蒜粒+葱段炒香，
+青辣椒(我只借它的辣+VC，不吃)+香菇稍炒，
... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 27 快年底了，中西各式节日接踵而至。家人朋友团聚在一起，热热闹闹地吃吃喝喝谈笑闲
聊是我最喜欢的节日画面。自打学习烘焙开始，我就常常会在节日的时候制作一些点心
，不论是在家宴请朋友，还是出门做客都是很好的点缀，精细或是拙朴不是重点，在乎
的是那一份心意。以前在家的时候，最疼爱我的二舅每年春节必定是要送一只蛋糕来的
，觉得那象征了美满团圆。大概是从小吃蛋糕都是鲜奶油裱花装饰的，所以在相当长的
一段时间里我都觉得那就是蛋糕应该有的样子，于是不会裱花的我最初经常为蛋糕如何
装饰而犯愁，后来做得多了，才慢慢接触了一些不用裱花的蛋糕装饰方法。对我这样只
是为了家人朋友而下厨房的人来说，一不舍得投资那些专业的设备，二来只是节假日等
才会想起来做一个蛋糕，所以也没有很多的时间和机会练习复杂的装饰技巧。今天跟大
家分享一些不用裱花的蛋糕装饰方法，希望大家在亲朋好友生日，节假日聚会的时候也
能够做一只满有爱心的蛋糕来:)下面贴的蛋糕很多是以前就在版面发过的，这次集中整
理起来，主要说说装饰的方法。
有朋友也许会有疑问，每一种造型的难度有多高？回答是尺有所短寸有所长:)“三人行
必有我师”从一方面来看固然说的... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 17249 | 28 不知道说些什么。。。想说的太多。。。
一直觉得自己没有那么努力，生活能走到这一步也是个奇迹。。。
一直觉得自己没有那么美丽，让我一直感觉年轻也是个恩赐。。。
一直觉得相信爱情，不成熟的思维让我看不透世事。。。
但仍然还相信爱情，让我觉得深深庆幸。。。
一直觉得自己坚强，却在某天突然顿悟。。。
我很依赖有个人在，失去了便浮云密布。。。
当一切对我都是零，才得看清孰轻孰重。。。
人生或许并无完美，懂得好好过才是真。。。
感谢爸妈，感谢生命中的每一位，感谢生活，谢上帝。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
韶完了。。。我来凑个热闹。。。
估计规模档次摄影技术都不够。。
我这几天就是吃小火锅过来滴。。。有点上瘾了。。。第一次在美国吃羊肉，理解下子
。。
主要的就是小火锅，甜品酒酿，饮料豆浆。。。
==============
小火锅 （家里东西不齐，有些原料山寨自己凑的，锅也是随便一只）
锅底：热油+花椒粒+八角+豆瓣酱+辣酱+豆豉+蒜粒+葱段炒香，
+青辣椒(我只借它的辣+VC，不吃)+香菇稍炒，
+之前做的黄豆猪脚汤冻+水+党参煮开一会儿，
... 阅读全帖 |
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l****i
发帖数: 184 | 29 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 柴玲被远志明强奸案中最不要脸的要算是周爱玲牧师
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 10 23:20:57 2015, 美东)
看了caochangqing.com 的十八位牧师的调查报告，还有整个事情的经过，
我觉得周爱玲牧师是整个事件中最卑鄙的女畜牲。
不但偏袒罪犯，还羞辱受害人，借的几十万贷款也公然不还，整个一个女流氓。
看的人气愤填膺。
真想当面给给这个女畜牲的一记最响亮的耳光
========================================================================
整个事件经过。
http://caochangqing.com/big5/newsdisp.php?News_ID=3685
十八位令人尊敬的牧师的调查报告，关于远志明两次强奸和诱奸未遂
18位華人教會牧者連署發佈《關于“柴遠事件”的調查報告》
http://caochangqing.com/big5/newsdis... 阅读全帖 |
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l****i
发帖数: 184 | 30 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 柴玲被远志明强奸案中最不要脸的要算是周爱玲牧师
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 10 23:20:57 2015, 美东)
看了caochangqing.com 的十八位牧师的调查报告，还有整个事情的经过，
我觉得周爱玲牧师是整个事件中最卑鄙的女畜牲。
不但偏袒罪犯，还羞辱受害人，借的几十万贷款也公然不还，整个一个女流氓。
看的人气愤填膺。
真想当面给给这个女畜牲的一记最响亮的耳光
========================================================================
整个事件经过。
http://caochangqing.com/big5/newsdisp.php?News_ID=3685
十八位令人尊敬的牧师的调查报告，关于远志明两次强奸和诱奸未遂
18位華人教會牧者連署發佈《關于“柴遠事件”的調查報告》
http://caochangqing.com/big5/newsdis... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 31 1.南瓜先入过锅蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出来，自然成泥状。
2.趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是
和出的粉团太硬，可以再加些温水。
3.和出的粉团，搓条，揪成小剂子。
4.(按扁，包入豆沙馅 optional)，团成小小的汤圆
5、放入开水中煮熟，加入酒酿、枸杞 即可。
you can use 紫薯 as well to make 紫薯南瓜汤圆 |
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x******i
发帖数: 14369 | 32 ZZ@轻素小厨房：
紫衣薯饼：将土豆煮熟后，去皮，捣成土豆泥，加盐搅拌匀。将整张海苔剪成同等大小
的数张。将土豆泥用匙铺在海苔上，再在上面再铺一张海苔。平底锅热油，放入薯饼两
面煎至金黄色。另起锅放少许油，倒入适量的素蚝油搅匀，然后勾欠至浓稠，淋在煎好
的薯饼上，撒上熟白芝麻即可. |
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S*********4
发帖数: 5125 | 33 珍惜生命，远离西式民主。
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台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 中華民國（臺灣）的黑心食品重大案例。
1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教
基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。[1]著名的食品安全事件
，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油
、工業用油），民間台灣消費者保護協會為消費者提起團體訴訟[2]然而食安危害的司
法求償需要證實，使官方易怠惰輕罰黑心商。[3]2011年後，台湾再次爆出一系列的重
大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社
会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对食品安全也感到担忧，形成一系列后续
影响[4] 。
目录
1 事件列表
1.1 1980年代
1.2 1990年代
1.3 2000年代
1.4 2010年代
2 待查證的爭議事件
3 參見
4 參... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 34 最早将地瓜传入我国者，是福建长乐籍华侨陈振龙，准确时间在明朝万历二十一年五月
(公元1593年5月)。当时在吕宋岛经商的陈振龙发现吕宋出产的地瓜产量惊人，价值很
高。于是他就耐心地向当地农民学习地瓜的种植方法，才知道地瓜种植非常简单易活，
只需剪一段地瓜藤插进土里浇一瓢水就行了。于是陈振龙就违反统治菲律宾的西班牙殖
民当局关于不准地瓜出境的禁令，冒着可能遭受严惩的危险，偷偷将地瓜苗带回福建老
家。对此，陈振龙的五世孙陈世元著《金薯传习录》（1982年10月农业出版社影印本）
有详细记载：“（陈振龙）历年贸易吕宋。久驻东夷，日见彼地土产朱薯被野，生熟可
茹。询之夷人，咸称薯……同五谷，乃伊国之宝，民生所赖。但此种禁入中国。”后来
，陈振龙：“目击朱薯可济民食，捐资阴买，并得岛夷传种法，则带归闽地。陈振龙将
地瓜苗带回福建后，他的儿子陈经纶担心在本土栽种不活：“诚恐性不合。”就在“本
屋后纱帽池边隙地试栽”。经过试种，秋收后硕果累累。这样，陈经纶才放心上书当时
的福建巡抚，浙江钱塘人（今杭州人）金学曾：“以敬陈种薯之利益。”金学曾是一个
有头脑的官僚，进士出身。他开始并不盲目相信地瓜的神奇... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 35 按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，中國的元宵和汤圆本質上是很類似的，以致於劉氏認為是同一種東西，但實際上兩者
仍有相當差距。
在中國大陸，湯圓跟元宵存在著以下的分別：
汤圆：一般将糯米麵和好，像包饺子一样将馅包入再团圆，馅料有素有荤；
元宵：一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，... 阅读全帖 |
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l******3
发帖数: 179 | 36 我也来凑热闹了，以前都做冰皮的，今年第一次做广式月饼，不是很成功，不过好歹花
了这么些功夫，总结下和众foodie分享经验也是不错的。
我早早的就发给好友邀请，来家喝茶吃月饼，其实心里真是一点底也没。做好了虽然皮
塌了，但是馅料做的扎实，味道还是没让大家失望。
广式的：
莲蓉蛋黄，栗子蓉蛋黄，火腿玫瑰花馅
冰皮的：
抹茶奶黄，红酒紫薯奶酪，椰奶蛋奶酪抹茶巧克力
先介绍广式的吧：
饼皮按照本版大牛小婕mm的方子，关于转化糖浆，我动手晚了，来不及现熬了，在网上
搜到了英国的蔗糖转化糖浆Lyle's Golden Syrup, amazon有卖，就买来偷了个懒，
也不知是不是这糖浆导致的塌皮。可是我觉得糖浆看起来很诱人，作出的月饼味道也正
。估计还是我什么别的地方没弄好。
小婕mm的饼皮方子：http://sunnylittlej.blog.163.com/blog/static/190333025201291074751820/
材料：
低筋面粉100%，转化糖浆80%，花生油30%，枧水2%，吉士粉2%（optional）
比如：低筋面粉200g，转化糖浆160g，花生油60g，枧水4g... 阅读全帖 |
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j*****a
发帖数: 477 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 【月是故乡明】凑热闹来了，小失败的广式月饼和三色冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 9 00:45:22 2013, 美东)
我也来凑热闹了，以前都做冰皮的，今年第一次做广式月饼，不是很成功，不过好歹花
了这么些功夫，总结下和众foodie分享经验也是不错的。
我早早的就发给好友邀请，来家喝茶吃月饼，其实心里真是一点底也没。做好了虽然皮
塌了，但是馅料做的扎实，味道还是没让大家失望。
广式的：
莲蓉蛋黄，栗子蓉蛋黄，火腿玫瑰花馅
冰皮的：
抹茶奶黄，红酒紫薯奶酪，椰奶蛋奶酪抹茶巧克力
先介绍广式的吧：
饼皮按照本版大牛小婕mm的方子，关于转化糖浆，我动手晚了，来不及现熬了，在网上
搜到了英国的蔗糖转化糖浆Lyle's Golden Syrup, amazon有卖，就买来偷了个懒，
也不知是不是这糖浆导致的塌皮。可是我觉得糖浆看起来很诱人，作出的月饼味道也正
。估计还是我什么别的地方没弄好。
小婕mm的饼皮方子：http://sunnylittle... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 四喜不是只有丸子【四喜汤圆】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 15:13:33 2011, 美东)
按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 四喜不是只有丸子【四喜汤圆】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 15:13:33 2011, 美东)
按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 40 用紫薯泥就可以
买紫薯，煮熟或者蒸熟或者用微波炉打熟之后压成泥就好 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 41 2014年04月10日05:45大河报
习仲勋资料图。许俊文摄影（除署名外）
1961年5月，习仲勋（前排左五）在河南省长葛县调研期间与当地干部群众合影。（资
料图）
当地的老人们在一起聊天时会经常提起当年的事情
当年毛主席视察宗寨村下车的地方立着纪念牌楼
习仲勋“长葛调查”
在线投稿记者 博客联系记者
□本报记者孙斌于茂世文
长葛，蕞尔小县，在郑州之南，许昌以北。
就是这个小地方，1961年几乎成了“小紫光阁”：国务院副总理兼秘书长习仲勋、
国务院机关党委书记侯亢、国务院副秘书长曾一凡、国务院副秘书长赵守攻、国务院机
关事务管理局局长李孟夫、国务院人事局局长金树旺、国务院办公厅副主任黄仁、国务
院办公厅副主任田方等12位中央人民政府官员组成中央工作组，于1961年4月10日至
1961年8月22日，历时四个半月135天，展开调查研究。
责成成立工作组前往长葛调查者：中共中央委员会主席毛泽东、国务院总理周恩来
、中共中央委员会总书记邓小平。
今年4月10日，是习仲勋长驻长葛展开调查53年的日子。
大河报以此与大河儿女一起，共同感恩习仲勋与我们、与我们的父母、与我们的爷
爷奶奶携手闯过的... 阅读全帖 |
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a****8
发帖数: 2771 | 42 黑色记忆——大饥荒“死人就和树上掉树叶一样” 搜狐
时间：2011年11月下旬
采访形式：电子邮件问答、补充
“整个童年都是在饥饿中度过”
依娃：请您给我一个个人简历，我希望用您的真实名字，但如果您有顾虑，用化名也没
有关系。
李XX：我目前在高校宣传部门工作，如果我提供的材料在国内引起有关部门的官员的关
注，我可能马上就会失去工作。但我很想完全真实、客观地说出自己经历的“大饥荒”
，为你的写作提供素材。也是我这个亲历人义不容辞的责任。
暂且叫我李XX吧，四川资阳人，生于1954年2月，出生时家住资阳市区上西街。1960年
开始上小学，1966年6月小学毕业。因“家庭出身不 好”，小学毕业后失去上中学的资
格。由于家庭经济十分窘迫，失学后就开始打工谋生。1969年以“三线建设工地优秀临
时工”身份被招工到四川资阳酒厂当工 人。1978年，通过自学中学课程后考进大学物
理专业读书，毕业后分配到四川资阳师范当教师。1988年，调入广东某高校，担任学术
期刊文科版、理科版编 辑工作。2008年秋，调入浙江某高校，担任报刊、书籍编辑工
作。
依：这么说，大饥荒年间您已经六、七岁了，有记忆了。当... 阅读全帖 |
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p*******x
发帖数: 84 | 43 紫薯抹巾的做法
紫薯去皮切片隔火蒸熟了以后倒入一些creamcheese用手抓匀后 揉成大小不同的圆球
然后用吃饭的叉子手把后背压出问路 放上一个baked用的巧克力豆 就好了。 旁边的是
用紫薯泥加入打发的奶油成紫薯奶油挤出的花。
cheesecake的方法参考其他帖子 异曲同工 |
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c******j
发帖数: 3239 | 44 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 精致美食～～～水晶系列
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 17 21:02:43 2013, 美东)
记得第一次在米国吃广式早茶的时候，就爱上了这个晶莹剔透，小巧可爱的水晶虾饺。
因为清淡不油腻，一次吃好几笼才觉得过瘾，呵呵！那时候还算年轻，胡吃海塞之后运
动几下就消耗掉了。因为好这一口，很早就学做来着，但因功力不够，以失败告终。
不知怎么的，最近发现功力渐长😄，不由得想挑战一下自己。于是仔细地研究
怎样才能做出水品皮来，原来，绝巧在于用澄粉和淀粉混和，比例大概4：1，用滚水慢
慢加入，不断搅和，直到没有干粉的状态，然后闷盖几分钟，最后搂成光滑的面团，这
样就可以开始做水晶饺了。因为水晶皮很软且粘，所以包的时候只需轻轻捏和就可以了。
做了这么几款水晶下来，突然觉得这有啥难的，不过尔尔嘛！😄
水晶虾饺
原料：虾糜，冬菇，芹菜
就象包饺子一样包就成了。
蒸5到 10分钟，晶莹剔透，小巧可爱。
水晶梅花包
捏五个花瓣，用... 阅读全帖 |
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b******n
发帖数: 4559 | 45 http://www.sino-monthly.com/travel/52%20place.html
新州不可錯過52件事 吃喝玩樂 一網打盡
江佳琦 編譯
盛夏，熱汽球冉冉上昇，飄過一座又一座的山頭；七十七呎高的斷層，河水一頃而下的
狀觀；粉紅、淺紫、嫩黃，一棟接著一棟典雅精緻的維多利亞的建築；前財務部長漢米
頓與前副總統波爾決鬥之地；整片的河水佈滿了鮮紅欲滴的蔓越梅；大西洋城有點鹹又
有一點甜的鹽水太妃糖…。這裡有新澤西州的歷史、名勝、風土與民情，不論讀者您是
老新澤西人？還是新新澤西人？新澤西月刊所推薦的「不可錯過的52件事」您做過多少？
一、熱氣球節
盛夏的天空，有熱汽球相伴更顯繽紛！北美規模最盛大的夏季熱氣球節，每年都吸引超
過十五萬人共襄盛舉，今年將於七月27~29日在雷丁頓（Readington）的索柏格機場（
Solberg Airport）熱鬧登場。今年適逢這個年度盛會的30週年慶，規模也將更勝以往
，超過一百二十五個造型各異、色彩鮮艷的熱氣球，肯定讓觀眾驚呼連連不虛此行。除
了天空很有看頭，地面上的樂子也不少，各式遊樂設施、現場演奏音樂和藝術表演、手
工藝品展示以及... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 早餐是一天中最重要的一餐，如何快速的达到瘦身减肥的目的呢?下面小编就要介绍给
大家几个早餐食谱，帮助大家快速有效的达到瘦身减肥的目的，那么就来看看我们早餐
应该吃什么吧。 健康减肥早餐原则： 一、优质蛋白质 鸡蛋、酸奶都
是营养丰富，而且价廉的优质蛋白食品。 鸡蛋在你洗脸漱口的时候就水煮几分钟
，酸奶直接饮用，无需耽误额外时间。优质蛋白质的作用，构造人的身体：蛋白质是一
切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。
人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是
由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。让早上有活力，不能缺少优质蛋白质。能量不
高，但营养价值高
二、高膳食纤维 上面一周的早餐中，都是薯类食物，这类的食物不仅维生素和矿
物质很高，更是膳食纤维含量高，膳食纤维是加快肠道蠕动，轻松排便，让肠道顺畅，
起到排毒养颜作用。而且用的烹饪方式是蒸。例如蒸紫薯的功效：蒸或煮着吃紫薯，可
以更多的保留其中丰富的维生素，而且不建议大家烤紫甘吃，因为烤制过程会破坏紫甘
里的维生素C等营养成分... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 47 记得第一次在米国吃广式早茶的时候，就爱上了这个晶莹剔透，小巧可爱的水晶虾饺。
因为清淡不油腻，一次吃好几笼才觉得过瘾，呵呵！那时候还算年轻，胡吃海塞之后运
动几下就消耗掉了。因为好这一口，很早就学做来着，但因功力不够，以失败告终。
不知怎么的，最近发现功力渐长😄，不由得想挑战一下自己。于是仔细地研究
怎样才能做出水品皮来，原来，绝巧在于用澄粉和淀粉混和，比例大概4：1，用滚水慢
慢加入，不断搅和，直到没有干粉的状态，然后闷盖几分钟，最后搂成光滑的面团，这
样就可以开始做水晶饺了。因为水晶皮很软且粘，所以包的时候只需轻轻捏和就可以了。
做了这么几款水晶下来，突然觉得这有啥难的，不过尔尔嘛！😄
水晶虾饺
原料：虾糜，冬菇，芹菜
就象包饺子一样包就成了。
蒸5到 10分钟，晶莹剔透，小巧可爱。
水晶梅花包
捏五个花瓣，用碎碎的红萝卜丁点缀其间。
好一朵美丽的梅花包😄
紫薯水晶饺
原料：紫薯，澄粉，淀粉，虾糜，瘦肉糜，香菇，葱花，姜末
做法：紫薯先蒸熟，搂匀，再和澄粉团混匀。
紫色的魅力。
健康美味，俺的最爱😄
紫薯水晶包
做法也... 阅读全帖 |
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p*********8
发帖数: 501 | 48 prune一类的对我都没啥用。对我比较好用的一个食谱： 白菜汤+紫薯，一起吃。
白菜切丝（熟的快），加些调料或其他配菜（木耳，香菜）煮汤，紫薯蒸熟了，早饭一
起吃，还比较有用。白菜量别太少。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 49 purple yam（白皮儿的那种紫薯，或者叫日本紫薯，okinawan sweet potato），煮熟
了或者烤熟了以后冰箱里冷藏，拿出来拿个小勺儿挖着吃，比什么冰激凌都好吃 |
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