s*****e
发帖数: 16824 | 1 铸铁锅就够了，珐琅纯属脱裤子放屁。铸铁锅还能补点铁。 |
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u***r
发帖数: 4825 | 2 https://news.sina.com.cn/c/2020-03-24/doc-iimxxsth1502133.shtml
视频：霸气沉稳、幽默犀利，2分钟看耿爽近期回应精彩合集
24日，外交部发言人耿爽主持例行记者会。针对美方不顾中方一再反对，仍在使用
“中国病毒”的说法，耿爽正面回应：近一时期挑起中美之间病毒源头争论的恰恰是美
方。
耿爽提醒，采用混淆视听、甩锅别国的伎俩，无助于美国战胜疫情挑战。
长安街知事（微信ID：Capitalnews）注意到，近两周来，面对美方的无端指责和
恶意抹黑，耿爽总是第一时间用事实给予有力回击。与此同时，连美国媒体也在抨击美
国总统特朗普将疫情甩锅中国的做法。
11日，美国总统国家安全事务助理奥布莱恩无端指责中方在新冠肺炎疫情爆发初期
掩盖了疫情。
耿爽12日在回应时笑着向提问的路透社记者问道：“中国有句古话，叫‘行有不得
反求诸己’，知道什么意思吗？”
耿爽提醒称，美方与其把时间花在攻击抹黑、怨天尤人上，不如把时间花在应对疫
情、加强合作上。
17日，有记者提问中方如何评论特朗普在推特中把新冠病毒称为“中国病毒”。耿
爽回应称，... 阅读全帖 |
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h****n
发帖数: 3447 | 3 川普除了给富人减税算是完成了任务。其他几乎没一件事儿做成的。都是甩锅的甩得欢
，最后啥结果都没有。不要谈经济好，美国经济上百年都很好，每个在任总统当时几乎
都是历史上经济最繁荣。主要几个甩锅的例子：O8 care太烂，他说有更好的，结果现
在啥都没出来。美国贸易协议受伤害，都是别的国家的错，结果到现在也没有任何协议
。TPP,世贸什么都是烂货，他到现在也没有提出任何可行的替代品。就是不停甩锅，从
来不知道怎么补锅。 |
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B***y
发帖数: 46 | 4 昨晚遛公园，花坛上增添不少菊花品种，一年一度的菊花展开始了，这季节也是螃蟹最
肥美的时候，清蒸、爆炒、焗面条、煮粥，天天变着花样来吃它。螃蟹有“补骨髓，滋
肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，用它来煲粥对人的身体有很好的滋补作
用。
食材：大米3/4杯、青蟹一只、排骨80克、干贝20克、水发香菇2个、生菜一叶。
辅料：姜、葱、盐少量，水。
螃蟹粥做法：
1、用清水冲洗后装入容器里，用开水浸泡2~3分钟捞出。
2、水发香菇和姜丝分别切丝。
3、除了螃蟹和葱、一部分姜丝以外的食材统统放入烧锅中。
4、加入三杯水
5、将砂锅放到煮锅上，接上电源后选择砂锅粥功能，让锅里的排骨和大米先煮。
6、利用在煮粥的时间来处理螃蟹，担心被蟹钳咬手，把蟹装在塑料袋里蟹盖朝底，用
剪刀将两只蟹钳剪下。
7、翻开蟹盖，先把蟹肺和蟹心取掉。
8、蟹壳里的法海蟹胃一定要去除干净。
9、蟹脐也是必须清理干净的。
10、该处理的处理完，用小刷子将螃蟹外壳刷洗干净，分切小块。
11、蟹螯有点大，用刀背将壳拍裂，容易入味。
12、一只大螃蟹处理完，装成满满一盘等着下锅。
13、砂锅里的粥开锅了，先撇去浮沫。
14、粥... 阅读全帖 |
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b**********5
发帖数: 7881 | 5 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: kingdom (kingdom), 信区: SanDiego
标 题: 开个新帖统一回复，我是奇味香锅的股东之一
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 20 17:01:00 2014, 美东)
虽然很少发贴，但是也经常潜水 得到过大家的很多帮助
看了大家对我们店的讨论 我来统一回复一下吧
首先，我还是要道歉，没有让100%的客人满意，但是大家请相信，这一直会是我们的目
标！
其次，我们所有股东都是具有PHD学位的engineer，我们用我们的人格发誓 店里绝对不
可能存在用剩下的料来炒菜。我们都是踏踏实实干事情的工程师，不可能做出这种伤天
害理，违背良心的事情。
再次，花菜，西芹，豆芽，土豆是每个锅的基本配备 （菜单上有写），这样即使什么
配菜都不点，也会有好几种蔬菜可以吃
我们的营业时间是 11：00am-11：00pm（不间断，当然晚上10点左右就不接新客人了）
，之前三天promotion营业时间略微特殊，因为人太多，我们需要利用中午的时候进行
一些补货和准备 （虽然最后很多东西也卖光了。。。。真是不好意... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 6 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: kingdom (kingdom), 信区: SanDiego
标 题: 开个新帖统一回复，我是奇味香锅的股东之一
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 20 17:01:00 2014, 美东)
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v*****1
发帖数: 2200 | 7 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: kingdom (kingdom), 信区: SanDiego
标 题: 开个新帖统一回复，我是奇味香锅的股东之一
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 20 17:01:00 2014, 美东)
虽然很少发贴，但是也经常潜水 得到过大家的很多帮助
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标！
其次，我们所有股东都是具有PHD学位的engineer，我们用我们的人格发誓 店里绝对不
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害理，违背良心的事情。
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i***s
发帖数: 39120 | 8 听说孕期要补钙，担心媳妇瘦弱的身体缺钙，婆婆想出各种招数为媳妇狂补钙，结果补钙过量引发肾结石。
去年6月，武昌的郭女士意外怀孕，家人大喜，特别是婆婆，每天悉心照料，见媳妇太瘦弱，硬是要给媳妇大补，听说孕妇缺钙对胎儿不好，她便每天早晚让媳妇喝孕妇牛奶，还吃钙片等各种含钙的保健品，几乎隔天就煨骨头汤给媳妇喝。可就在昨天，郭女士突然感到腰右侧疼痛，家人赶紧将她送到湖北省妇幼保健院。检查发现，郭女士的肾有积水，医生推断患有肾结石，通过大量补液利尿后，她体内的结石终于顺利被排出。
该院产科主任肖梅说，引发肾结石的“罪魁祸首”就是过度补钙。此外，因女性怀孕时子宫会向右倾斜，压迫输尿管，导致右侧输尿管堵塞，又造成了妊娠期肾积水。其实过度补钙容易诱发结石，尤其在怀孕期间补钙一定要适量，同时应多补充水分。
武汉市中心医院优生优育门诊主任陈彤介绍，每个孕妇都需要补钙。胎儿骨骼形成所需要的钙完全来源于母体，因此孕妇钙的需要量要远远大于一般人，饮食中的钙很难达到这个标准。如果孕期钙不足发生轻度缺钙时，可动用母体骨骼中的钙盐，来保持血钙的正常浓度。若母体缺钙严重，就会造成肌肉痉挛，导致小腿抽筋或手足抽搐，还可导... 阅读全帖 |
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z**********i
发帖数: 9546 | 9 【 以下文字转载自 Just_Basketball_Soccer 俱乐部 】
发信人: zhangjianshi (长见识), 信区: Just_Basketball_Soccer
标 题: 关于卡西的点滴印象和脑补分析
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 13 20:07:07 2015, 美东)
算起来卡西利亚斯出道算是刚好和偶真正意义下成为酱油球迷的时间重合。
以下全为记忆，如果有错，那是必然。
出道好像卡佩里在皇马的时期（就一年？）。当时看着的感觉就是，好小啊，是不是才
17岁，再配上那个“顶花”的发型，绝对代言“小鲜肉”。
脑补分析：他（青年梯队【谢指出～】）成长于皇马被克鲁伊夫的巴萨死死压制的时期
。有克帅这样不讲人品的存在作为对手，当时皇马的“屈辱”可见一斑。但是，他出道
虽早却又不用挑大梁，毕竟劳尔早一点大一点，而马戏团总是更倾向于让前场球员而非
后场苦哈哈的背锅门将来作为品牌代言。所以，卡西的队内地位不会暴涨，只是慢慢熬
出来的。老大气质不会太强，但是当老二，作为调和剂是杠杠的。在西班牙的巅峰时期
，能够主动调和，沟通哈维，这些都是绝对的功劳。好听点就是... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 最近历史版关于清朝的帖子多了，而且全是热门帖子，很好奇大家怎么对清朝就这么有
兴趣。
其中两个热门帖子说的是第一雍正为什么会被历史这么严重的贬低，我看了全文和回帖
，觉得有个回帖有道理，就是做实事，得罪了人，就是所谓工商和臭老九知识分子。
因为历史都是由这些人写的，而且还有一个原因是雍正与传统的中华文化不太协调。
另外一个是穿越到晚清去，怎么挽救清朝，我也脑补了一下，发现要是去到清朝，就算
知道历史已经发生过一次，但还是无法解救，因为巧妇难为无米之炊。
让我感兴趣打是关于李鸿章的事情，这个帖子后来很多都歪楼到李鸿章上去了。
在历史上上，李鸿章名气不好，名誉扫地，因为签了那么多卖国条约，都是这李大人签
的。
可是这条约你不签约可以吗，换谁都不能不签约。
只是慈禧信任李鸿章，所以这么多条约全是李鸿章签约的。李鸿章是给慈禧被黑锅的，
而且慈禧是给清朝被黑锅的。
其实换其他人，也可能做的和慈禧差不多，当然他们是为了保存实力，可能有血性汉子
拼死和那些侵略者大战一场，可是结局还是失败还是会赔偿的。
当然慈禧这么不抵抗，我个人还是鄙视的。
看到这个说法，说大国不能寄自己国运于一役，小国敢赌自己国运... 阅读全帖 |
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y***u
发帖数: 7039 | 11 共济会之麻辣香锅——辣
二两 2011-12-12
麻辣香锅果然荡气回肠！进门前怏怏的，出门后钢钢的，饭菜的味道都快忘了，嘴里只
剩下火辣。回忆起来，花椒的麻劲儿起了掩护作用，在麻痹了味蕾后，辣椒的辣劲儿迅
猛冲击人的中枢神经，让情绪兴奋燃烧；而口腔不得不依赖饭菜施以救助，这又进一步
加深了火辣主题，直到胃部发出最后的收工信号。
回家的路上，一堆问题渐渐进入脑海——共济会六芒星的花椒作用是如何显现的呢？它
在掩护或麻痹什么？什么才是直奔主题的火辣呢？恐怕还得回到美国国徽上来。
先看国徽正面。鹰翅和鹰爪及头顶的13颗星分别构成大、小六芒星，表达了犹太民族对
生命优先权的强烈渴望。那么，鹰爪上的橄榄枝和箭又在寓意什么呢？
美国国徽正面 &#
160; 美国国徽背面
有人说，鹰右爪上的橄榄枝寓意“热爱和平”，这是惯性思维下的严... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 12 最近手指出了点状况，没怎么做菜，这几道菜都是朋友来了才做的，每次都是没等好好
拍照就一扫光了，照片没拍好，抱腹！！！?
1、韩式拉面炒年糕
原料：
韩式条状年糕20条、韩国拉面半包（辛拉面那种就行）鱼板(FISHCAKE)半张、洋葱大的1/4个、小青葱2根、高丽菜3大片（圆白菜/甘蓝）、韩国辣酱1+1/2大勺（红盒白皮，里面红色的辣椒酱，
那种红盒红皮的很辣，不要买那种）、白糖1大匙、水500ml（所有东西放入后能刚没过
年糕）、熟芝麻少许
做法：
1 超市买的冷冻条状年糕泡冷水1个小时左右，鱼板和高丽菜切2寸长1
寸宽的片，洋葱切条，小青葱切2寸长段。
2 将年糕、辣酱、白糖、鱼板放入锅中煮开
3 同时另一个锅烧开水，把面煮到7分熟。
4 待年糕有些变软后放入洋葱、高丽菜继续煮并不断翻炒，以防粘锅，中间水要不够可
适量加水。待汤汁快要收尽，年糕彻底变软后，放入拉面、青葱，起锅，撒上熟芝麻。
2、提拉米苏蛋糕（做给一个朋友的生日蛋糕，只可惜想拍的时候只剩这一块了，一群
恶狼。。。）
400g马斯卡彭+350gwhipped cream+6个蛋黄的量，我加了2。5小勺（tsp)的吉利丁粉 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 13 我有一套T-fal法国产的锅，小平底锅放到洗碗机里洗坏了，想补个煎锅。不想买整套的
了，嫌占地方。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 14 乌鸡半只，红枣4颗，姜4片，香菇4头，山药一段，葱两颗，（如果有枸杞的话，加上
点也不错）
乌鸡彻底冲洗干净，放砂锅，然后依次加入上面的东西，加水，根据自家锅，我家锅不
大，加了四五碗水的样子，放烤箱，350度，2小时 （如果时间更长点会更好）
出锅时候，加盐，其他任何作料都不用加，这样可以最多的保留食材的味道。
我本身是不爱喝汤的人，但是这个觉得还挺好喝的，很鲜，也不油腻，ld评价也不错，，
推荐一下。。
（这几天培养ld做饭，这家伙没擦桌子，有点脏，请忽略） |
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k*****m
发帖数: 59 | 17 虽然很少发贴，但是也经常潜水 得到过大家的很多帮助
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首先，我还是要道歉，没有让100%的客人满意，但是大家请相信，这一直会是我们的目
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其次，我们所有股东都是具有PHD学位的engineer，我们用我们的人格发誓 店里绝对不
可能存在用剩下的料来炒菜。我们都是踏踏实实干事情的工程师，不可能做出这种伤天
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再次，花菜，西芹，豆芽，土豆是每个锅的基本配备 （菜单上有写），这样即使什么
配菜都不点，也会有好几种蔬菜可以吃
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，之前三天promotion营业时间略微特殊，因为人太多，我们需要利用中午的时候进行
一些补货和准备 （虽然最后很多东西也卖光了。。。。真是不好意思）
价格问题：原则上，我们一个中锅（价格20.99）是给2个人吃的，一个大锅是给3个人
吃的（价格30.99，包含肉+上面四种菜），如果一个人吃一个大锅，当然会比较贵。另
外就是如果点了很多配菜，当然也会比较贵。这几天50% off,很多很多桌都是人均七八
块钱。
最... 阅读全帖 |
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s********y
发帖数: 473 | 18 你这种生锈要么就是平时死放盐和酱油以后没擦干净，就是把手旁边和其它金属结合处
生锈了。吃点氧化铁挺好的，补一补，死不掉。你买铸铁不买不锈钢难道不就是考虑补
铁？要不然你干嘛不买不锈钢的。 |
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c*****h
发帖数: 14923 | 19 这个说法我也早听说过，所以犹豫很久了。这些seasoning涂层都是油阿，高温冒烟，
产生那些芳族聚合物啥的都是致癌的。
还有人说啥用铁锅补铁啥的，但是nutritionist却说这种铁不是organic iron，是
inorganic iron，不是good form of iron，人体吸收多之后会产生问题的，比如加重
胆结石之类，那种补铁的维他命也一样，吃了大便会变暗。
补铁要吃植物或者动物里来的铁，那才是organic iron，吃了大便不会变暗。 |
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b***e
发帖数: 15201 | 20 http://ent.ifeng.com/movie/news/hk/200903/0318_1846_1066391.shtml
王家卫和他的《东邪西毒》，曾经是一代人的装酷白皮书，票房惨败又被无数人大骂看
不懂，也曾经被香港电影评论协会誉为“对金庸的经典武侠小说做出新的演绎，充满了
后现代的趣味，更证明了香港电影的无限可能性”。而这部经典所流传出来的“段子”
和王家卫鼻梁上的墨镜一样，被传得神乎其神，匪夷所思:有人言之凿凿，说最后在上
映前，王家卫不管银幕上演员的嘴形如何，通过画外音和配音，给角色以新台词以构筑
新故事。有人说，最初构思期间，“东邪”和“西毒”曾经是两个女人，由林青霞和王
祖贤饰演，但后来王家卫拍到一半，忽然乾坤大挪移，让张国荣来做西毒，梁家辉做东
邪……
我们终于有机会和王家卫面对面，让他亲自把这些网络上流传甚广的“段子”，来一个
拨乱反正，也向我们提前曝光《东邪西毒终极版》到底新在哪里。没想到我们说出的这
些旧段子让王家卫惊得差点掉墨镜，他说:“我那时候真是臭名远扬啊！”
本月27日，经过修复和改动的《东邪西毒终极版》将在全国上映。张国荣、林青霞、梁
朝伟、梁家... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 21 发信人： bubbling(泡泡), 信区： Henan
标题： 农村即将消失的五种老行当，如今越来越没有生意做
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 12 10:15:14 2017,GMT)
随着农村的发展，人们的生活更为便利，确实值得欣慰。回首过去发现，曾经熟悉的那
些老行当已经逐渐的消失，或许在以后只能记忆里面找到。其实这也是农村发展的必然
结果，在享受新生活的同时，必然会失去一些东西。
一，杀猪匠
农村在过年的时候最热闹，家家户户都会把养了一年的猪杀来吃肉，这时候最忙的就是
杀猪匠。小时候还见过杀猪，这时候就会把村子里的杀猪匠给请来。杀猪的师傅干了几
十年手艺精湛，干活也特别的麻利，深得村民的信赖。以前会拉一大块“肥猪肉”当做
辛苦费，双方都很欢喜，杀猪匠即使不养猪也能开洋荤好长一阵子。现在农村养猪的越
来越少，而且也有了专业的屠宰场，杀猪匠这一门手艺，也就逐渐的没落了。
二，木工把式
以前农村里谁家里添置点什么家具，都会请木工师傅来做。木工把式在农村很吃香，干
主家不仅给钱，还要管三餐和烟酒，就是为了让打点好家具。村子里的木工师傅手艺确
实好，做的家具都是实木，一套能... 阅读全帖 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 22 我相信你说的，但是你这种煮菜的味道我不敢恭维，在我眼里，这跟美国的
cheeseburger差不多，每天吃我会疯的。大家都长了一副中国胃，但是您的胃口就算在
中国人里也是比较特殊的。
不过，吃饭这东西自己舒服就行，我年轻时候的午餐经常是一根香肠，两个馒头，一根
黄瓜或者西红柿，比你这种还要省时间，打开饭盒吃就行了。
我小时候还没有民工，有临时工，搞建筑之类的，他们都是有组织的，自己有厨房，我
逃学去看过，他们的厨房的锅巨大，炒菜用铁锨，然后手里抓好几个馒头窝头之类的，
至今还记得。那时候中国人都吃的很差，所以都是以数量对质量（这是我爹总结的）。
有一家浙江人弹棉花的，租了房子，夫妻自己做饭，我经常去玩，我还要站到一个大圆
盘上面帮他们压棉花。现在明白苏南浙江人为什么能发财，那时候修鞋补锅修雨伞裁缝
都是今天那些富裕地区的人，开化的早啊。
你说的这种民工其实是产业工人了，现在的台企一般是管午饭的，很多地方都管午饭，
反而是国企外企一般不管。另外，吃饭其实要人多，几个人合起来做反而便宜。我老婆
跟我两地分居的时候，我的开销远高于在一起时候。 |
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R*******a
发帖数: 2463 | 23 歪哥好！
我想问，王当年走了什么歪路，没能把团派的最后一根稻草拔掉？
既然李毫无根基，现在怎么又任凭他搞开放金融之类的活计？现在国内的锅破了，铲党
还能补补，一旦国内外资本流通，那铲党连补锅的工具都找不到了。 |
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e***d
发帖数: 8248 | 25 Seasoning 就是刚买来的时候，在生铁表面涂抹植物油放烤箱里烘。
一般的好锅出厂前都已做过了，具体工序参见油管视频。
注意锅把手是否耐受那个温度。
已经生锈的，务必将表面的三氧化二铁除尽，再做 seasoning.
每次做完饭，不要用水洗，要用纸擦，抹植物油储藏。
能吃，权当补铁了，红细胞需要。 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 26 我脑补了一下，要达到这效果，这俩得把头埋在锅里吃。
瞬间觉得好有画面感。 |
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发帖数: 1 | 27 魔笛，这次给选举助威，用石头把他姥姥家的锅给砸了，正想法补锅呐 |
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发帖数: 1 | 28 这tm显示独裁，一人说了算，也不知到是牛B，还是傻B。
武肺弄成这样，就是独裁的结果，如同把自家的锅砸了，再补锅，就二百五乱来，显示
二百五的傻B样 |
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s********k
发帖数: 472 | 29 国际奥委会在《奥林匹克宪章》中“奥林匹克主义的原则”条款中有这样一段话：
“每一个人都应享有从事体育运动的可能性，而不受任何形式的歧视，并体现相互理解
、友谊、团结和公平竞争的奥林匹克精神”。虽然俄罗斯奥运代表团在由加拿大和美国
反兴奋剂机构主导的“大清算”行动中幸免，不过关于俄罗斯大面积使用禁药的风波不
会立即平息。因为当兴奋剂侵蚀竞技体育入侵奥运会后，它就像毒瘤一样存在。
奥运会与兴奋剂的斗争已持续了半个世纪，但运动员服用兴奋剂的历史可要长得多
。顾拜旦创立奥运会时，曾以职业体育纯属商业活动与奥运精神格格不入为由不允许职
业运动员进入奥运赛场。时至今日，奥运赛场早已成为职业运动员的天下。将体育作为
职业，冠军带来的巨大利益成为孜孜以求的目标。在这一目标之下，服用兴奋剂的本质
就是为了赢而不择手段。在追求公平竞争的奥林匹克精神大背景下，兴奋剂俨然已经成
为竞技体育的最大毒瘤。
俄罗斯奥运代表团被以英美为主导的反兴奋剂机构和媒体盯上，也是继1954年后美
俄两个大国在冷战期间又一次在体育层面的兴奋剂较量。62年前在越南举办的一次举重
比赛。一位苏联生理学家醉酒后向美国运动医学专家约翰-... 阅读全帖 |
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T*******S
发帖数: 103 | 30 这是原来在国内煲的。
1.猴头菇2朵左右，泡起码30分钟，泡发以后会很大
2.灵芝---国内扛回来的，拿刀砍，很硬，像树皮一样，洗净，稍微泡一泡
3.瘦肉---切好，洗净。千万不要放料酒和其它东西腌。汤讲究的是东西原来的精华和
药的作用，而不是靠味道和调味料取胜的，而且有些调味料会和药材相冲。
4，枸杞红各一把左右泡软
仍在锅里面烧开20分钟左右，文火咕嘟2小时以上（这样灵芝和药材里面的精华才会出
来，所谓老火靓汤）。有沙煲最好用沙煲，高压锅时间可以少一点。普通的锅要注意火
候，一直保持在小火开的状态，而不是“保温”状态。最后观火的时候加一点盐就可以了
没有灵芝可以放2根人参。我个人觉得煲一味汤一种关键的药材为主，其他的为辅，不
能什么人参灵芝虫草一齐放下去，药性之间会相冲，另外过头了喝了会流鼻血，对身体
也不好。其实身体也未必能吸收这么多。 包括排骨和肉都不建议用肥的和太多肉的。
很多其他地方的人喜欢吃肉就买肉排，其实很多广东热煲汤反而选择大骨头，骨髓多的
，反正不是为了吃肉。
汤最好在饭前喝，中和胃酸，让胃有饱腹感，所谓的控制食欲减肥。饭后喝不利于消化
，因为那时候正需要胃酸消化 |
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y*******o
发帖数: 396 | 31 蛋糕体是自己瞎整的奇峰,mousse的房子是招着甜点大师PH的房子来的(果然是不一样啊
!!!)上面瞎几点花花做点缀,
本来mousse本身比较甜腻,所以弄个蛋糕片中和一下,没想到成品味道柔和的很,也不怎
么甜,我更喜欢白嘴吃那个mousse了.
mousse的房子出自PH的philadelphia almond cake的mousse部分.
1 cup heavy cream
6 oz cream cheese
1 tbs confectioner’s suger
3 large egg yolks
41/2 tbs sugar
3 tbs cold water
11/2 tsp gelatin
1.把奶油打发到medium-firm peaks的程度.和很多mousse房子里觉的一样,就是还有点流动的状态.放冰箱里备用.
2.用小火做上锅,不用沸腾,把装有cream cheese的盆放在锅上,不时地用刮铲搅动cheese来帮助融化(有些房子里也用电动的mixer,我做过,也挺好的),同时,放糖粉,继续搅拌,直到cheese状态变的很细滑了.做好之后可以移火,在一边放凉.
3.处理蛋 |
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l********3
发帖数: 7367 | 32 我当时是在打折店里买的，上面有个使用介绍，说可以用在烤箱里，
我刚才看了一下，除了锅底有几个小字和商标，但是我看不清楚，现在锅里还有东西，
空后我给你看看再发链接。
彩色的，长得和铁铸锅有点像。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 34 铁铲子划表面涂层会比较厉害。不过铸铁锅的好处是表面涂层反正是油经过高温塑化自
动形成的，所以炒菜的时候随掉随补，倒也看不大出来。当然你不能细究这种油的塑化
物被划下来进入菜里面会对健康有如何影响，只当看不见就没有吧。 |
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w********g
发帖数: 805 | 35 枸杞性平味甘，可滋补肝肾、益精养血、明目、润肺止咳，适用于多种疾病的治疗。下
面我给大家介绍1种吃枸杞的方法，将枸杞的营养价值最大化。
枸杞豆浆粥
材料：枸杞30G、豆浆50毫升、粳米100克
做法：先将枸杞子洗干净，留做备用；将粳米洗干净，放入锅里，加入1000毫升熬煮，
米熟后，将枸杞放入锅里熬煮，最后加入豆浆搅拌均匀即可食用。
功效：补益肝肾，和养胃气，适用于身体虚弱、久病、手术后调养，以及性功能障碍、
腰脚无力者。
禁忌：炎症和有内热者。
以上做法大家记住了吗？看完之后要试哦！ |
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l**a
发帖数: 12455 | 36 铁锅完胜所有其它锅，无毒无害受热均匀耐高温补铁好打理便宜，炒菜烙饼煎肉都没问
题，除了炖汤要砂锅火锅要铜锅之外，铁锅无所不能，吼吼 |
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f****i
发帖数: 20252 | 37 我来分析一下好了。
锅子的任务就是把火的热量均匀得分布到锅底和腰部。
铸铁的导热系数差了点，得靠炉头来补，两个圈的炉头最好。
铜的导热系数是铸铁的六七倍，传热会好很多，但铜是重金属，只能用来做夹层，但内
层材料不好选。
铝的导热系数是铸铁的三倍，但是铝跟老年痴呆有关系，大家不敢用。
最近流行用多晶体石墨来导热，x和y方向的导热系数是铸铁的40倍，我比较看好。只是石
墨可燃，所以也只能用来做夹层锅。
问你个问题，你家的炉头是两圈火还是一圈火？ |
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l*******c
发帖数: 523 | 38 食补，溶解态的钙离子容易吸收。
偶得方法是每个周买两盒牛骨，半盒牛肉，一起去血水后，放几片姜，滴几滴醋，用高
压锅压一小时左右，然后等气散尽了，去掉上面的那一层油，放入5，6根红萝卜，再煮
个1小时，放点葱花，起锅喝汤啦。好香！！
红萝卜的维生素D晒太阳直接转化成可吸收钙，牛骨加醋，溶解态钙直接吸收。坚持每
周来一次，，呵呵效果超好。 |
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m******n
发帖数: 898 | 39 我老公喜欢是因为保温好，菜下锅锅里的温度不会降，爆炒效果好。我喜欢是因为可以
补铁，还没有化学镀层，不会担心镀层剥落。 |
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b*****a
发帖数: 583 | 41 白铁锅？居然白铁也能做炒菜的锅！是为了补锌吗？ |
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H***F
发帖数: 2501 | 42 大华有
我刚把火锅盖给摔坏了，不知道哪里能买个补上
不知道买个什么样的锅最好，请推荐 |
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b*******a
发帖数: 822 | 43 我本来是想按照人头摊的，但是如果大家决定俺找锅的数目摊我也没意见，我是准备买
一个WOK的。我们民主决定好了。我就是帮大家组织和跑跑腿，具体怎么算账大家决定
。我下单以后会把订单FORWARD的给每个人，最后钱也许有人多付，有人少付，咱们见
面的时候多退少补好了。谢谢。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 45 谢谢！
是嘛！长见识了，酥锅在淄博有典故吗？俺曾经在一个朋友家的聚会上吃过只用海带做
的酥锅，也是醋放了很多酸酸的，海带是卷起来切成一块一块的，当时怎么也不明白这
菜怎么和酥字联系起来。 |
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c*********o
发帖数: 177 | 46 典故好像就是你说的，但是是博山人民发扬光大的。博山有很多特殊的小吃，淄博当地
有很多博山餐馆。 有句话叫穷也酥锅，富也酥锅，是说穷就多放菜，富就多放大鱼大
肉，怎么做都行。现在做的一般都有排骨，鱼，大块猪肉，菜就是海带豆腐白菜藕。有
个特点是各种东西分层放，最下层是白菜，然后鱼肉之类。我感觉醋没有很多，看度娘
上写两份酱油一份醋，感觉差不多。其实我爸妈不是淄博当地人，所以我们家不做，但
吃过太多了，也听我婆婆讲了一点。 |
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l******a
发帖数: 2273 | 47 个人觉得韩信真是个大悲剧。属于典型的聪明但不精明。每每替淮阴侯难过。
韩信死状非常惨，不亚于商鞅。以“五刑”处死（“先黥、劓，斩左右趾，
笞之，枭其首，菹其骨肉于市，其诽谤罪詈诅者，又先断舌”），备受侮辱，
并诛连三族。吕后敢杀韩信，绝对在刘邦的默许下。
真是狡兔死，走狗烹。飞鸟尽，良弓藏。
凡事太尽，缘分早尽。岳飞，于谦是活生生例子。
霍去病死在盛年，功名尚未达到极限。让汉武帝怀念不已。倘若霍去病活到大功业成就
时，会不会又被汉武帝杀掉？
世上一物降一物。
不过对于狡兔死，走狗烹。飞鸟尽，良弓藏。此局也有破解。
就是装愚卖傻，用拔箭法和补锅法，自己可以富贵保全，葬送帝业，我死后哪管洪水滔
天，反正帝业又不是我家的。后世就有个典型的例子：李成梁对女真，对女真这之箭只
锯不拔，战绩越来越多。拔完了我木用了，因为才能太大，还被领导疑忌。而且李成梁
把锅越敲缝越大，对女真最强的一支努尔哈赤还进行了扶植，自己越来越有用。果然，
努尔哈赤越来越强大，李成梁最后把大明这口大锅敲个稀巴烂，大明完蛋了。但是李成
梁活着的时候，不仅保全性命，而且富贵一生，比韩信神马的结局强多了。 |
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a********l
发帖数: 39524 | 48 我们也有一个以前用的那种铁锅，怎么操都不怕，还补铁，就是每次洗完后水干掉，锅
底有些铁锈。 |
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n*****d
发帖数: 303 | 49 劁(音qiao)猪匠， 又称骟猪匠
在那个农村几乎家家户户喂猪的年代，劁猪是一个非常吃香的手艺，在农村很受欢迎，不过随着社会分工越来越明确，个人家庭喂猪越来越少，劁猪匠也慢慢消失了。
补锅匠
之前农村总有补锅匠的声音，他们晃荡着手中的铁板发出叮叮铛铛的声响，人们就会把烂了的锅拿出来修补，现在一是人们生活水平提高，没人去补锅了，二是没人学习这门技术，只剩最后坚守的那些手艺人了。
修伞匠
在那个贫穷的年代，雨伞坏了，人们的第一选择是修理下继续用，现在已经很少有人会去修一把坏了的伞，这个行业也后继无人，N年后，也许就消失在那街头。
裁缝
在那个商品还是比较匮乏的年代，好多人的衣服会找裁缝量身定做，裁缝是个很火的行业，但是个人怎么能竞争过服装厂，这个行业也慢慢消失不见了。
打铁匠
打铁匠之前是个很好的职业，俗话说：当官的不如打铁的，在那个中国还没有完成城市化的年代，几户人人都是农民，经常需要打制农具，铁匠那会很火，但是现在你再也见不到学习打铁的年轻人了，不久或许你会再也见不到了。
木匠
以前人们的家具不是买成品，而是买木材请木匠制作，但是个人木匠制作的家具，款式单一，又显得笨重，慢慢的被这个日... 阅读全帖 |
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