R*******w
发帖数: 1576 | 1 好久都没做新菜了, 都快懒死了.
1. 凉拌秋葵: 秋葵切片焯水, 蒜蓉 辣椒面 小米椒一个 生抽和耗油少许 盐 糖 放在
一起, 浇烧热的油, 盖在秋葵上拌匀.
之前薯条妈做的看着喜欢, 前几次去看都不新鲜就没买, 昨天终于有绿绿的没有伤痕的
了, 赶紧捡了几个. 第一次吃, 怕不习惯味道, 所以做了重口味的调料. 没想到还挺清
爽的, 就是这个粘液太多了, 以后不能切片了.
2. 香菇豆腐: 豆腐用水烫一下, 切片摆盘. 香菇切小丁, 和肉糜爆一下, 放点儿耗油
和水熬稠汁, 撒葱花
3. 辣爆鸡胗: 鸡胗用盐搓洗干净, 切片, 加料酒1tb, 淀粉1tb, 糖和花椒粉各1/2te,
白胡椒粉1/3te, 一点儿盐和老抽 腌10分钟以上. 油热爆香花椒,辣椒,2个蒜的片, 几
片姜, 鸡胗炒变色, 加辣椒粒. 炒熟点点儿老抽, 味精, 葱段, 出锅.
以前家里邻居是湖南人, 蹭饭的时候吃过他家做的鸡胗, 真是美味. 昨天看到一黑人mm
冲到鸡胗那里抱了一盒走, 怀着"作为中国人, 吃内脏怎么能逊色于你"的心态, 抱了最
小盒的. 因为不能吃很辣, 没放特别多辣椒. 做出来干净辣的不... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 1900 | 2 馋死这个笋了。以前老跟闺蜜们去挖。。现在运气好能在超市碰到。可是那种很纤细的
嫩笋。。。有的吃也不错了。。
赞秋水mm手艺
过两天也来上一个嫩青笋。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 3 发个晚饭.
鸡丁加淀粉，生抽，料酒腌一会，然后姜蒜爆锅，加稍多油翻炒变色立即出锅，一大勺
豆豉酱或者老干妈加入剩余油中翻炒出香味后加入切好的笋，炒片刻后下入毛豆加盐，
糖，林少许生抽最后鸡丁入锅翻炒颜色均匀，大功告成。鸡丁是鸡胸脯肉，入口哦也算
挺嫩。
培根炒菜花，就更简单了，培根切小块扔锅里翻炒榨油，等油差不多出来了，加入葱姜
蒜，洋葱，等洋葱软了后倒入菜花翻炒，加入了些碎干红辣椒，盐，糖，生老抽，少许
胡椒粉，等花菜快熟了加入红柿子椒，出锅。
不算麻烦，也算可口吧，我口味还是重的所以会多加些调味的酱料。偷懒的话我经常用培
根炒菜，不过也怕猪油吃多了对身体不好。
晚饭30几分钟左右搞定，还是简单易做是王道：） |
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f**********e
发帖数: 19 | 4 花了三十分钟，失败
鸡丁大小不一，失败
笋又老又粗，失败
7点了还不能回家吃饭，失败中的失败 (这个是我不好)
用培 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 5 期待MM的青笋。
我这也是刚学着做呢，一头雾水ing~ |
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a****a
发帖数: 26187 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
creamer (creamer) 于 (Fri May 13 14:32:12 2011, 美东) 提到:
有各种bamboo的介绍
Runners or Clumpers, No Contest
running bamboo 好看易种但乱窜
clumping bamboo 粗高不好看但也不乱跑
http://www.lewisbamboo.com/Screening-bamboo.html
☆─────────────────────────────────────☆
grapetomato (delicious) 于 (Fri May 13 14:39:47 2011, 美东) 提到:
最关键的没说，哪个好吃
☆─────────────────────────────────────☆
ggone (一顽) 于 (Fri May 13 14:43:35 2011, 美东) 提到:
老美种竹子不是为了吃笋,这些网站不会有笋的信息的.
☆─────────────────... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 1258 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
creamer (creamer) 于 (Fri May 13 14:32:12 2011, 美东) 提到:
有各种bamboo的介绍
Runners or Clumpers, No Contest
running bamboo 好看易种但乱窜
clumping bamboo 粗高不好看但也不乱跑
http://www.lewisbamboo.com/Screening-bamboo.html
☆─────────────────────────────────────☆
grapetomato (delicious) 于 (Fri May 13 14:39:47 2011, 美东) 提到:
最关键的没说，哪个好吃
☆─────────────────────────────────────☆
ggone (一顽) 于 (Fri May 13 14:43:35 2011, 美东) 提到:
老美种竹子不是为了吃笋,这些网站不会有笋的信息的.
☆─────────────────... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 8 竹笋的品种分类
我国原产的竹有26属共200多种，任何竹都能产笋，但可作为蔬菜食用的竹笋，必须组
织柔嫩，无苦味或恶味，或虽稍带苦、涩味，经加工后除去，仍具有美好滋味。在长江
流域的笋用竹主要是刚竹属的毛竹、早竹、哺鸡竹、红哺鸡、白哺鸡、花哺鸡、尖头青
竹、高节竹和石竹等。在珠江流域和福建台湾等省栽培的是慈竹属(应该是绿竹属)的麻
竹、绿竹、吊丝丹竹、大头典竹等。
(1)毛竹 也叫江南竹。是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种。竹秆高10－13米
，横径10－14厘米，竹壁厚，质坚韧，用途广。江南于3月下旬至 5月上旬采收春笋，
以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质最好，笋壳底色淡黄，单个重1－1.5公斤。笋体露
出土面后，笋壳色泽变褐紫，表面密生棕色小刺毛，称为“毛笋”，单个重2－5公斤。
冬季可挖取冬笋，笋体略呈纺锤形，单个重0.25－0.75公斤，肉质细嫩，夏秋间可采掘
鞭笋，笋体细长，单个重 0.1－0.2公斤，亩产春笋750－1000公斤，冬笋和鞭笋50－
100公斤。
(2)早竹 产于浙江和江苏南部，竹秆高3米多，粗3厘米多，有紫头红与芦头青两个变
种。紫头红从2月下旬至4月下... 阅读全帖 |
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P******u
发帖数: 2 | 9 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 10 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 11 麻辣香锅的材料：
麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要
事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据
自己的喜好来选择。
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等
干货类：木耳、魔芋等
海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等
肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等
内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等
丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等
豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等
我这次的麻辣香锅用了：蘑菇、平菇、藕片、青笋、木耳、五花肉、芹菜、花菜
调料：（800克材料的量，可以根据自己的材料增减，但是我觉得每种菜品不要太多，
50-100克差不多，6-8个品种一锅比较好）
麻辣香锅的调料：五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干
辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、
盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量
五香油材料：八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块
、桂皮1块、香叶2片、油
麻辣香锅... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 12 很多女孩子都喜欢吃麻辣香锅，可是要是天天在外边吃实在是太破费了，所以现在教大
家如何在家里做麻辣香锅，很简单的，中午刚刚尝试过，味道还不错，不信你自己动手
试试吧。
首先准备好想吃的麻辣香锅的材料：
我喜欢吃的 ：青笋（莴笋），莲藕，香菇，金针菇，宽粉，午餐肉，广味香肠；
做锅底五香油的材料：八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香
叶2片、油。（家里没有那么多香料，不过这样已经挺香的了，说多了没准大家也不知
道是什么东东，放入的量呢随心所欲，我是凭感觉走的，不过别真的随心所欲想放多少
放多少，怕你的舌承受不了。）
锅底料：葱段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒（量随自己），重庆火锅底料，鸡精
，料酒，香菜。
现在是蔬菜的准备工作了，宽粉需要加热让它变软，不然怎么炒啊，是吧！青笋呢
，要切成长条状，过热水焯一下，莲藕切片，同青笋的处理方法。香菇金针菇洗洗就好
了。午餐肉，广味香肠应该不用说了吧，按自己喜欢的形状切吧，这是自己的麻辣香锅
，自己做主！！
下面重点要来喽！请各位看好了，很是简单：
1.把锅烧热，再放油，（油... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 13 323 喵喵的本事
那东西隔得远看就像蘑菇，走近看却又不是，不像是从地里长出来的，倒像是工艺品，
一根雪白的圆柱长在地上，和蘑菇柄一摸一样，顶上是墨绿色的小帽，如一只小酒杯倒
扣，从酒杯的下缘，长出一层细致洁白的网状裙向下铺开，将圆柱菌杆围在中间。
网眼不怎么规则，大小不一，又很细密，就像天然的窗纱，却又比窗纱更薄，沙眼更大
，圆形的沙眼将围着沙眼的边线挤开，将中间的菌杆毫无遮拦的展现。
“这个东西的名字我记不住了，不过我知道它可以吃，好了...我们吃饭吧，你想吃就
吃了吧。”张小强不知道，那个他叫不出来名字的玩意叫竹荪，有菌中皇后的美誉，是
古代宫廷中的珍品。
随后取过一根青笋塞到嘴里，嚼了两下，张小强艰难的吞了下去，望着喵喵苦着脸说道：
“要不....你吃竹笋，我吃那东西吧，这竹笋，没有加工实在太难吃....”
喵喵白了张小强一眼，看向身边的竹林，想要再找到一些竹荪，一眼看到密集的老竹子
，随后她想起些东西，转身走到张小强，指着张小强的水壶向他索要。
张小强很无语，喵喵要喝水，他不能不给，可水只剩下这么多，离下一个取水点遥遥无
期，张小强暗叹一声：“罢了，下次自己不喝了……”
喵喵... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 我的老家重庆，众所周知是个长江边上的山城。我们那里常年气候湿润，所以日常饮食
中爱吃一些又香又麻又辣的菜。像毛血旺、火锅这类食物，确实是日常都离不开的。上
中学的时候，有时候晚上要补课，来不及回家吃饭，我和同学就在学校食堂一起买一大
份毛血旺，配个凉菜，就着米饭，吃得别提多开心了。后来我在不同的北方城市里的大
小餐馆，都吃过各种各样的“毛血旺”。当然就味道上来说，跟重庆本地的完全不同。
但对我个人来说，有些味道，的的确确，聊胜于无吧。
后来又有一次，我在长江边的一个小餐馆里，吃着毛血旺，看着江上跑的船，来来往往
。在那个时刻里，确实有一种满足感充满了我的心中，因为这就是重庆的江湖菜，这就
是记忆中的毛血旺。
好了，废话不提，现在就来做这道毛血旺吧。很遗憾，我现在居住的城市，不太容易买
到鳝鱼、黄喉、毛肚啊这些比较地道的食材，所以今天我做的这个毛血旺是属于自己发
挥的家常版毛血旺，非常随意。里面的材料肯定不如在重庆吃的的那么整齐和正宗，但
按自己的口味来做，味道也很好哈。
下面开始原料和做法。
各种调味及香料： 干红辣椒、干花椒、小茴香、香叶、桂皮、麻椒、草果、肉蔻、陈
皮、丁香、山奈、... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 15 322 竹林
两个人行走在山林间，张小强走在前面，一刻不放松，警觉着身边的动静，喵喵也很配
合，用在营地学到的知识，小心地走在各种灌木之间，尽量不发出声响。
行走在山梁中的张小强带着喵喵慢慢地向山下走去，在这里，他们不会找到水源，要下
到低洼地，太阳升起，照出漫山的金色，在金色的海洋中，张小强眯着眼睛遥望远处，
在无数的山丘后面，巨大的湖面隐隐闪光，那里就是他们的目的地。
张小强和喵喵一人一根齐眉棍，是张小强临时做的，走路的时候用来当拐杖，遇到丧尸
的时候则用来敲丧尸的脑袋。
山梁山坡都有人家居住，这里的丧尸也不多，分布的很不均匀，有时半天遇不上一只，
有时一次遇到十几只。
对于这些丧尸张小强不放在眼中，敲了几只变没了兴趣，让喵喵上去敲。
喵喵对于这些丧尸并不害怕，每次张小强做出手势，喵喵就冲过去，先用齐眉棍卡进丧
尸的双腿之间，将丧尸别倒，再狠狠地一棍劈在丧尸脆弱的脖子上，下手利落，绝不拖
泥带水，加上她本身的力道不小，丧尸没有一只能在她手下走过一个回合。
遇到集群丧尸，喵喵也不害怕，就像独狼一般围着丧尸游走，一旦发现有丧尸落单，立
刻扑上去，刺杀一般，用棍头刺在丧尸的胸口，在丧尸后... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 16 首先准备好想吃的麻辣香锅的材料：
我喜欢吃的 ：青笋（莴笋），莲藕，香菇，金针菇，宽粉，午餐肉，广味香肠；
做锅底五香油的材料：八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香
叶2片、油。（家里没有那么多香料，不过这样已经挺香的了，说多了没准大家也不知
道是什么东东，放入的量呢随心所欲，我是凭感觉走的，不过别真的随心所欲想放多少
放多少，怕你的舌承受不了。）
锅底料：葱段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒（量随自己），重庆火锅底料，鸡精
，料酒，香菜。
现在是蔬菜的准备工作了，宽粉需要加热让它变软，不然怎么炒啊，是吧！青笋呢
，要切成长条状，过热水焯一下，莲藕切片，同青笋的处理方法。香菇金针菇洗洗就好
了。午餐肉，广味香肠应该不用说了吧，按自己喜欢的形状切吧，这是自己的麻辣香锅
，自己做主！！
下面重点要来喽！请各位看好了，很是简单：
1.把锅烧热，再放油，（油量和平时炒菜的量差不多，如果你不知道的话问问妈妈吧，
这个没法用语言形容，哈哈……）
2.不等油烧的很热就把花椒，八角2，草果，桂皮放进去，慢慢中火加热直到花椒在油
里游泳，就 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 17 2010-03-21 00:23:32 来自: 夏小夏™
很多女孩子都喜欢吃麻辣香锅，可是要是天天在外边吃实在是太破费了，所以现在教大
家如何在家里做麻辣香锅，很简单的，中午刚刚尝试过，味道还不错，不信你自己动手
试试吧。
首先准备好想吃的麻辣香锅的材料：
我喜欢吃的 ：青笋（莴笋），莲藕，香菇，金针菇，宽粉，午餐肉，广味香肠；
做锅底五香油的材料：八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香叶2片
、油。（家里没有那么多香料，不过这样已经挺香的了，说多了没准大家也不知道是什
么东东，放入的量呢随心所欲，我是凭感觉走的，不过别真的随心所欲想放多少放多少
，怕你的舌承受不了。）
锅底料：葱段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒（量随自己），重庆火锅底料，鸡精，料
酒，香菜。
现在是蔬菜的准备工作了，宽粉需要加热让它变软，不然怎么炒啊，是吧！青笋呢，要
切成长条状，过热水焯一下，莲藕切片，同青笋的处理方法。香菇金针菇洗洗就好了。
午餐肉，广味香肠应该不用说了吧，按自己喜欢的形状切吧，这是自己的麻辣香锅，自
己做主！！
下面重点要来喽！请各位看好了，很是简单：
1.把锅烧热 |
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m*********o
发帖数: 7545 | 18 我这周末刚炒过这个青笋。比你的好太多了。
我一般都是鸡蛋炒青笋。 不过我这次弄的是 鸭蛋黄炬青笋。绝了！ |
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y****e
发帖数: 23939 | 19 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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n*******9
发帖数: 637 | 20 不上图了，因为最近没做
1 咸鸭蛋炒老墨辣椒末
料：2-3个咸鸭蛋，老墨辣椒约10-15个（很辣的）
做法：辣椒去籽剁成辣椒碎，锅里放少许油，烧热后把辣椒末倒进去炒，约20秒，把剥
好的咸鸭蛋扔进去，用锅铲压成碎泥，一起炒越2分钟，出锅。
tips:不用放盐，因为咸鸭蛋很咸了，口感带点咸鸭蛋黄的沙沙的感觉，又很辣，味道
真的不错。如果不喜欢辣的TX，可以把辣椒换成韭菜，也是切很细的，然后同上做法，
要稍微少炒会
2 葱花皮蛋拌豆腐
料：嫩豆腐一盒，葱一根，皮蛋2个，酱油少许，香油少许
做法：葱切成葱花，皮蛋用刀切成碎，一起扔进豆腐里拌，加入适量酱油，香油，鸡精
（可不加），盐，拌成豆腐泥后装碟子就可以吃了
3 凉拌烧茄子
料：长茄子6根，老墨辣椒6根，酱油，鸡精，盐巴，花椒粉，醋
做法：用烤箱把茄子烤熟（最好是烧的），老墨辣椒在炉子上烧熟，烤好后茄子撕成筷
子2倍粗的丝，辣椒也撕成丝，放入酱油，醋，足量花椒粉，盐等拌匀就可以吃了
口感是麻辣咸鲜的，尤其是麻辣味很重，不见红色，很下饭
4 凉拌青笋丝
料：3根青笋，自己炸的白芝麻辣椒油，酱油，醋，蒜末，少量白糖
做法：青笋切丝，把以上料根... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 21 来自主题: LeisureTime版 - 古代的名厨 另外贴一段龙图耳录里的真名士初逢白玉堂——这一段金庸要是没抄就见鬼了。
雨墨正在不耐烦，忽听外面吵嚷起来，道：“你这店里就敢看人下小菜碟儿！吾一个大
钱是照顾赏你们脸吓！你不住吾，还要凌辱斯文，这等的可恶！吾将你这狗店用火烧了
！”雨墨对颜生道：“咳，这到替咱们出了气了！”颜生道：“但不知这人是何等样人
？”说着话，站起来，倚门耳望。雨墨道：“相公，别管闲事。”又听店家道：“都住
满了，真没有房子了，难道为你还现盖房吗？”又听那人益发高声道：“你胡说！你放
屁！你放屁不臭！你现盖，你现盖也要吾等得吓！你就敢凌辱斯文咧！你打听打听，这
念书人也是你开店的欺负得的吗！”颜生听至此，不由的出了房门。雨墨忙拦道：“相
公别管闲事，相公别——”这句话未说完，只见那人对颜生道：“老兄，你评评这个理
。你不住吾使得的，就将吾往外这等一推，这不岂有此理么？还要与吾现盖房去，这话
可恶不可恶？”颜生道：“兄台不要生气，恕他个小人无知；若不嫌弃，何不就在这个
屋内同住呢？”那人道：“萍水相逢，怎好打搅呢？”雨墨急的要拦，当着那人又不好
意思；又听那人回答的口气，暗暗道：“此事不好，相公不要上当！”已见那人... 阅读全帖 |
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p***M
发帖数: 2079 | 22 还记得俺婆婆留下的一地窝笋吗？俺间苗批叶，现在吾家有笋初长成啦
三月１７日的
今天地
顿顿蒜容青炒窝笋叶也会吃烦地，换个肉炒，象不象雪里红炒肉？ |
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S******8
发帖数: 24594 | 23 这些家常菜“手到擒来”？
快来看看你做得标准不
原材料：红油鸡片
选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”，才能保证“肉质软嫩”，在端上桌时保持常温
，且“在菜品制作完成后1个小时内食用为宜”。
刀工：鱼香肉丝
原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0
.3厘米。
温度：大蒜烧鲢鱼
预处理时需把鲢鱼“在210度的热油中炸至皮酥、色金黄”，把大蒜“在130度的热
油中炸至皮酥”。
色泽
宫保鸡丁“色泽棕红”
红油鸡片“色泽红亮”
芙蓉鸡片“汤色洁白”
白果炖鸡“汤色乳白”
……
口感
东坡肘子“质地软糯”
锅巴肉片“咸鲜微酸”
盐煎肉“干香滋润”
……
那些食品类的行业标准
■馒头国标
经国家标准委批准的《小麦粉馒头》国家标准2008年1月起在全国实施，标准要求
馒头外观形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑等缺陷，无异物。口感上要
求无生感，不粘牙，不牙碜。但这只是推荐性标准。
■扬州炒饭标准
江苏省扬州市质监局今年10月22日发布了“扬州炒饭”新标准，要求“扬州炒饭”
在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口
感上... 阅读全帖 |
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k********a
发帖数: 7225 | 24 我喜欢青笋。可惜青笋和莴苣shop rite都没有 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 25 1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔丝嘀~肉的水要沥干
，不然会溅的很厉害。
2.芽菜煎五花肉
原料：五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。
做法：1、五花肉，葱姜，料酒放冷水锅内大火烧开，... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
graceWA (graceWA) 于 (Wed Nov 14 14:13:36 2012, 美东) 提到:
1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔... 阅读全帖 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 27 感谢粉红妹给我派送的莴笋种子，今冬我终于圆了自己种莴笋的梦！莴笋们满月了，贴
出来让他们露个脸。
有青莴笋和红莴笋两种，前一排是红的，不往高处长；后两排是青的，叶子已经初具规模
。所有莴笋栽种的时间前后差不过三天，享受的是同样的土壤阳光和雨露，但先进和后
进的差距真叫那个大。看看中排最左那棵小可怜，比小苗也就大了一小圈啊。现在我彻
底相信同一批菜籽基因也是有高下优劣之分的，所谓先天不足指的就是基因不好。
参赛获奖肯定没什么希望了，让牛奶桶窝笋露脸的主要目的是博大牛们一笑。呵呵。
闲话不说了，上片片。
正面照
侧面照
特写照 |
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O*****a
发帖数: 11621 | 28 四川泡菜我最稀饭吃青笋。。。不是竹笋不是芦笋，就是青笋 |
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B****n
发帖数: 6452 | 29 一进云风家，就看到窗边餐桌上摆着十来个菜，云风和云阿姨面对面坐在餐桌边。屋里
静悄悄的显得格外冷清，云风面前摆着一大碗长寿面，他像往常一样低着头默默吃着，
云阿姨拿着筷子看着云风，面前的饭一点儿没动。
“小雪啊，快来，吃长寿面了。”云阿姨回头见梦雪进来起身去了厨房。她眼圈儿红红
的，像是刚哭过。
梦雪走过去把餐盒放到云风面前，打开盖子，坐到云风的右手。云阿姨盛了一碗长寿面
放到梦雪面前。
梦雪看看云阿姨笑了一下，指了指一大盒川菜，“肖阿姨特意给你们留的，趁热吃吧。”
云风抬头看了梦雪一眼没说话又低了头吃饭。
云阿姨盯着那盒菜，有些伤感的说：“你肖阿姨手艺真不错。”然后在围裙上擦了擦手
，这才坐下。
梦雪闷头吃面。长寿面是没有任何味道的白煮面，她又从眼前的盘子里夹了片凉拌青笋
放到嘴里，青笋忘记放盐了，味道很清淡。
“小风啊，你吃吧，月月妈川菜做的可好呢。”云阿姨见云风不动筷子，从食盒里夹了
好多菜放到云风的面碗里。
云风低着头沉默不语，面无表情的吃着云阿姨夹到碗里的菜。云阿姨看了看云风没再说
什么，转身慢慢走回自己的小屋，过了好半天才出来，眼睛红红的，手里拿着一个信封。
“你爸上午又来 |
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B****n
发帖数: 6452 | 30 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: Boston (○波城恶少◎逍遥派掌门○), 信区: Prose
标 题: 梦幻湖 一月.雪绒花 12
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 22 22:50:53 2010, 美东)
一进云风家，就看到窗边餐桌上摆着十来个菜，云风和云阿姨面对面坐在餐桌边。屋里
静悄悄的显得格外冷清，云风面前摆着一大碗长寿面，他像往常一样低着头默默吃着，
云阿姨拿着筷子看着云风，面前的饭一点儿没动。
“小雪啊，快来，吃长寿面了。”云阿姨回头见梦雪进来起身去了厨房。她眼圈儿红红
的，像是刚哭过。
梦雪走过去把餐盒放到云风面前，打开盖子，坐到云风的右手。云阿姨盛了一碗长寿面
放到梦雪面前。
梦雪看看云阿姨笑了一下，指了指一大盒川菜，“肖阿姨特意给你们留的，趁热吃吧。”
云风抬头看了梦雪一眼没说话又低了头吃饭。
云阿姨盯着那盒菜，有些伤感的说：“你肖阿姨手艺真不错。”然后在围裙上擦了擦手
，这才坐下。
梦雪闷头吃面。长寿面是没有任何味道的白煮面，她又从眼前的盘子里夹了片凉拌青笋
放到嘴里，青笋忘记放盐了，味道很清淡。
“小风啊，你吃吧，月月妈 |
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m*********e
发帖数: 804 | 31 ------------不二
用太多电脑，看太多电视会使眼睛干涩难受，吃什么能保护好眼睛，使眼睛更加明亮。
下面将介绍八款可以保护视力的美食。
一、核桃枣杞鸡蛋羹
核桃仁(微炒去皮)300克，红枣(去核)250克，枸杞子150克，与鲜猪肝200克同切碎，放
瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸
为羹。有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等
症状。
二、花生瓜子枣豆糕
花生米100克，南瓜子50克，红枣肉60克，黄豆粉30克，粳米粉250克，与枣肉共捣为泥
，再调入些面粉，加适量油与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。可补脾益气、养血明目
，改善近视、视物模糊，心悸气短、体虚便秘等症状。
三、豆仁粳米八宝粥
赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克，粳米500克，加水
煮粥，拌糖温食。可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良
者食用。
四、人参远志饮
人参10克，远志30克，共杵为末，每包8克，每次1包，沸水冲泡代茶饮，连服7～10天
。可益气养心、益智明目。
五、枸杞肉丝
枸杞1... 阅读全帖 |
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p**********r
发帖数: 3581 | 32 竹名—石竹
【学名】Phyllostachys nuda McClure
【别名】灰竹，木竹，净竹，石竹仔，轿杠竹等
【科属】禾本科竹亚科，刚竹属
【主要分布】中国浙江、江苏、安徽、陕西、湖南、福建等地，还分布在朝鲜、中
西伯利亚高原等地。生长在
海拔300m~1500m的山脊上
【应用】
属小型优良笋材两用竹种，石竹的竹材坚韧、壁厚、富弹性。笋质优良，壳薄肉厚
，味鲜美，可鲜食，
也是加工天目笋干的优质原料。如浙江的天目笋干，安徽的宁国青笋，均以石竹笋加工
制成。石竹笋干不
仅在国内畅销，而且远销东南亚各国。 |
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p**********r
发帖数: 3581 | 33
竹名—石竹 Running type
【学名】Phyllostachys nuda McClure
【别名】灰竹，木竹，净竹，石竹仔，轿杠竹等
【科属】禾本科竹亚科，刚竹属
【主要分布】中国浙江、江苏、安徽、陕西、湖南、福建等地，还分布在朝鲜、中
西伯利亚高原等地。生长在海拔300m~1500m的山脊上
【应用】
属小型优良笋材两用竹种，石竹的竹材坚韧、壁厚、富弹性。笋质优良，壳薄肉厚
，味鲜美，可鲜食，也是加工天目笋干的优质原料。如浙江的天目笋干，安徽的宁国青
笋，
均以石竹笋加工制成。石竹笋干不仅在国内畅销，而且远销东南亚各国。 |
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e*******e
发帖数: 275 | 34 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: expensive (蛋炒饭), 信区: ebiz
标 题: 今夜无眠：为了5星上将：General Doglas MacArthur
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 4 20:28:55 2012, 美东)
发信人: MacArthur (小胖子), 信区: Military
标 题: [zz]在西藏当兵的日子
发信站: The unknown SPACE (Tue Nov 26 11:08:23 2002), 站内信件
从前的事已经过去了，有不少都已模糊不清了，可也有不少虽已过去很久，可还历
历在目，难已忘怀。我出生在攀枝花的会理镍矿，那时那里的代号是９０１，那里
是山区。只因为那里有镍矿，才得以被冠上代号。那时的事许多都已只记得一些片
段了，不过那些片段却是不少，最让我觉得自豪的是我上山砍柴，一个人把一根直
径有二十公分，长有两三米的木头拖回了家，那时我具体多大我也记不清了，反正
不超过五岁，因为我四岁多的时候就离开了那里。来到了峨眉燕岗，同父母住在了
一起。
小的时候很听话，也很调皮，也很老实。可还是挨了... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 35 http://history.sohu.com/20140414/n398096502.shtml
2014年04月14日01:47来源：搜狐博客
《人民网》登载了龙剑宇的《毛泽东菜谱和真实食谱全揭秘》（该文在凤凰网发表时，
名为《秘书谈毛泽东1961年吃西餐：我的估计不会的》，以下简称"龙文"）一文，是从
作者在中共党史出版社出版的《毛泽东家居》一书中摘取的。读后不禁哑然失笑。该文
错讹满篇，且有些错误系有意为之，不容不辩，限于篇幅，择其要者提8个问题。
一问：验证毛泽东的菜谱，需要蒙哥马利助阵吗？
"龙文"说：有人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上流传着一篇关于毛泽东饮食
的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员会同
厨师定制的一份西餐菜谱："有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其他种种更是名目
繁多"，对于这一说法，韶山毛泽东同志纪念馆工作人员认真查对该馆保存的毛泽东遗
物，从毛泽东的食谱、菜谱及其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军
元帅蒙哥马利相当的结论：毛泽东是"凡人时代最不平凡的人"。
韶山纪念馆是保存毛泽东遗物档案的单位。... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 254 | 36 上面拌的是鲜百合，干黄花、青笋片。
炒的是鸡肉片、高笋片和大葱。 |
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h******y
发帖数: 2025 | 37 西双版纳傣族风味美食
《长城在线》 2005-3-17 9:12:03
西双版纳有绚丽多姿的风光，更有令人心驰神往的傣族风味美食。傣族人喜欢吃糯食
，因此，用糯米做的黄米饭、年糕、糯米粑粑、米干、米线等食品，都颇有特色。其中最
有代表性的是香竹饭。
香竹饭是用西双版纳一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。其做法是：
先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入
一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后，竹筒就会自然爆裂
，里面的香竹饭也就熟了。这时，你只要掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯
米饭上，一根白色的糯米“香肠”展现在眼前，晶莹柔软的米粒弥漫着香味，让人口生津
液，胃口大开。
说起傣家菜肴，更会让你垂涎欲滴。烧鱼、烧竹鼠，猪肉、牛肉剁生，包蒸脑花、酸
牛皮，烧苦笋，炸蜂儿，炸蛐蛐，炸知了，炸青苔等，不胜枚举。做烧鱼，先要去鳞挖腮
，然后洗干净，再从鱼背上开刀把鱼剖成一片，把肚杂拿去，把芫荽、葱、姜、蒜、辣椒
等佐料切碎加盐，再同洗干净的香茅草叶一起放入鱼腹，将鱼合拢，用两、三片洗干净的 |
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s******o
发帖数: 24 | 38 西南村夏天的凉皮是我的最爱。
西北村的南和园东西很好吃，我最爱那里的青笋炒肉。现在在美国，难得看到一两次莴
笋，每看到都会买，可惜看到的时候太少了。让我无比想念南和园。
还有西南村和天南街的朝鲜餐厅。夏天去吃凉面，还有锅包饭，石锅饭，炸野菜，好好
吃。我还记得有次在西南村的朝鲜餐厅吃东北酸菜炖排骨，很想念。
天大西北村外面有一阵子开了一家老四川，非常地道，还很便宜。我和MAY那时总点蚂
蚁上树和干煸牛肉丝。那里的大厨是年级挺大的四川人，不忙的时候就出来，到每一桌
上去看看，和我们聊天。看我们吃得高兴，很满足的样子。
南开南门外和往师大走的路上有好多韩国烤肉店，很好吃。现在在美国，我在韩国店里
只敢点的就是烤肉了，其他的韩国菜不知道是什么。
越来越想念南开。 |
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k******k
发帖数: 6800 | 39 作者：口述：张宝昌 整理：张事贤 来源：新华月报 2011-9-13
新中国成立以后，中央办公厅、公安部为了保证党中央领导人在饮食上的安全与健
康，决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个规模适度，以奶制品、鲜蛋、蔬菜等
为主的小型农场，即“香山农场”。这开启了新中国为高级干部服务的农产品特供制度。
毛泽东指示：先搞“土”的,以后再搞“洋”的
早在1950年2月14日，中国和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，
此后中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与
食品营养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方
面都提出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有
专业生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备，牲畜用房要敞亮通风、讲究
卫生、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道路，完善的灌溉排水系统，绿化隔离
带或围墙等等。
洋专家的设想蓝图，是地地道道的苏联规范化模式，非常现代，而且具有一定的科
学性。不过对当时经济落后的中国而言，实在是太超前了。中央决不会在自己吃的问题
上花大钱，也... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 98 | 40 根据人民传媒网文章《解密中央首长特供农产品 香山农场专供反季蔬菜》消息，早在
1950年2月14日，中共和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，此后中南
海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主 要搞医疗保健与食品营
养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方面都提
出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、 肉类、奶制品、水果要有专业
生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备，牲畜用房要敞亮通风、讲究卫生
、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道 路，完善的灌溉排水系统，绿化隔离带
或围墙等等。
洋专家的设想蓝图，是地地道道的苏联规范化模式，非常现代，而且具有一定的科
学性。不过对当时经济落后的中国而言，实在是太超前了。中央决不会在吃的问题花大
钱，也不会轻易搞一个设施齐全、技术先进的现代化农场。
1974年10月，原警卫局副局长毛维忠回忆当年参与筹办香山农场：“那时大家刚从
小农经济环境里过来，对办什么新式农场毫无经验。最大的愿望就是养猪炖肉、种粮吃
饭。对苏联专家的那一套，从来没有听说过，真是‘新媳妇上轿，头一遭’。... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 41 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 解密：不为人知＂特供″内幕(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 24 22:19:59 2016, 美东)
国家粮食局党组书记、局长任正晓日前在浙江杭州调研G20峰会工作时，一句“不让一
粒不安全的米和一滴不安全的油进入G20峰会保障基地”惹怒网民，微博上数千条评论
狂批“安全的米特供给特权，不安全的米上百姓餐桌”。
官员享受 ＂特供″服务，在中国早已是公开的秘密。近日，参加初中同学聚会，聚会
的场所安排在一普通社会餐馆。面对较为丰盛的一桌菜肴，一同学始终不见动多少筷子
。一问才知因其害怕餐馆用的是地沟油。同学现供职于上海某局环保处，是个处级干部
。据他介绍，他们家里的生活副食品都是由位于郊县的“特供”基地供应的。席间，另
一医生同学打趣到：你一直吃“特供”，会使免疫力消失的……这是后话了。
特供制度由来已久
《南方周末》曾报导称，特供制度由来已久，可以追溯到延安时期。1942年3月，在延... 阅读全帖 |
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a****2
发帖数: 3735 | 42 解密中南海特供
张宝昌，原中央办公厅警卫局工作人员，总特灶伙食组组长
解密之一：中央首长们的菜篮子
新中国成立以后，中央办公厅、公安部为了保证党中央领导人在饮食上的安全与健康
，决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个规模适度，以奶制品、鲜蛋、蔬菜等为
主的小型农场，即“香山农场”。这开启了新中国为高级干部服务的农产品特供制度。
毛泽东指示 先搞“土”的，以后再搞“洋”的
早在1950年2月14日，中国和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，
此后中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与
食品营养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方
面都提出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有
专业生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备， 牲畜用房要敞亮通风、讲
究卫生、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道路，完善的灌溉排水系统，绿化隔
离带或围墙等等。
洋专家的设想蓝图，是地地道道的苏联规范化模式，非常现代，而且具有一定的
科学性。不过对当时经济... 阅读全帖 |
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g*******1
发帖数: 6009 | 43 核心提示：玉泉山农场的同志专为毛主席试种了几样平时他爱吃的反季蔬菜和瓜果。如
：苦瓜、青椒、木耳菜、南油菜、无籽小西瓜等等。对于这种具体问题具体对待的方法
，有人解释为“专供中的特供”。
本文摘自《文史参考》2011年第15期，作者：张宝昌，原题：《中央领导食品特供制度
由来》
新中国成立以后，中央办公厅、公安部为了保证党中央领导人在饮食上的安全与健康，
决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个规模适度，以奶制品、鲜蛋、蔬菜等为主
的小型农场，即“香山农场”。这开启了新中国为高级干部服务的农产品特供制度。
毛泽东指示先搞“土”的，以后再搞“洋”的
早在1950年2月14日，中国和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，此后
中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与食品
营养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方面都
提出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有专业
生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备，牲畜用房要敞亮通风、讲究卫生
、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道路，完善... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 国家粮食局党组书记、局长任正晓日前在浙江杭州调研G20峰会工作时，一句“不让一
粒不安全的米和一滴不安全的油进入G20峰会保障基地”惹怒网民，微博上数千条评论
狂批“安全的米特供给特权，不安全的米上百姓餐桌”。
官员享受 〝特供〞服务，在中国早已是公开的秘密。近日，参加初中同学聚会，聚会
的场所安排在一普通社会餐馆。面对较为丰盛的一桌菜肴，一同学始终不见动多少筷子
。一问才知因其害怕餐馆用的是地沟油。同学现供职于上海某局环保处，是个处级干部
。据他介绍，他们家里的生活副食品都是由位于郊县的“特供”基地供应的。席间，另
一医生同学打趣到：你一直吃“特供”，会使免疫力消失的……这是后话了。
特供制度由来已久
中国的饮食文化历来是与权力挂钩的，先秦时期的饮食礼政已相当完备，从肴馔品类到
烹饪品位，从进食方式到筵席宴飨等，都对等级之分有严格的规定，食品的消费也有严
格限制。《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，
庶人无故不食珍。”那意思分明是，珍馐美味不是你想吃就吃的。
礼仪虽在不断改变，但总的原则是不变的：我的官做得比你大，我的权力比你大，就要
吃得比你好。孙中... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 国家粮食局党组书记、局长任正晓日前在浙江杭州调研G20峰会工作时，一句“不让一
粒不安全的米和一滴不安全的油进入G20峰会保障基地”惹怒网民，微博上数千条评论
狂批“安全的米特供给特权，不安全的米上百姓餐桌”。
官员享受 〝特供〞服务，在中国早已是公开的秘密。近日，参加初中同学聚会，聚会
的场所安排在一普通社会餐馆。面对较为丰盛的一桌菜肴，一同学始终不见动多少筷子
。一问才知因其害怕餐馆用的是地沟油。同学现供职于上海某局环保处，是个处级干部
。据他介绍，他们家里的生活副食品都是由位于郊县的“特供”基地供应的。席间，另
一医生同学打趣到：你一直吃“特供”，会使免疫力消失的……这是后话了。
特供制度由来已久
中国的饮食文化历来是与权力挂钩的，先秦时期的饮食礼政已相当完备，从肴馔品类到
烹饪品位，从进食方式到筵席宴飨等，都对等级之分有严格的规定，食品的消费也有严
格限制。《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，
庶人无故不食珍。”那意思分明是，珍馐美味不是你想吃就吃的。
礼仪虽在不断改变，但总的原则是不变的：我的官做得比你大，我的权力比你大，就要
吃得比你好。孙中... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 国家粮食局党组书记、局长任正晓日前在浙江杭州调研G20峰会工作时，一句“不让一
粒不安全的米和一滴不安全的油进入G20峰会保障基地”惹怒网民，微博上数千条评论
狂批“安全的米特供给特权，不安全的米上百姓餐桌”。
官员享受 〝特供〞服务，在中国早已是公开的秘密。近日，参加初中同学聚会，聚会
的场所安排在一普通社会餐馆。面对较为丰盛的一桌菜肴，一同学始终不见动多少筷子
。一问才知因其害怕餐馆用的是地沟油。同学现供职于上海某局环保处，是个处级干部
。据他介绍，他们家里的生活副食品都是由位于郊县的“特供”基地供应的。席间，另
一医生同学打趣到：你一直吃“特供”，会使免疫力消失的……这是后话了。
特供制度由来已久
中国的饮食文化历来是与权力挂钩的，先秦时期的饮食礼政已相当完备，从肴馔品类到
烹饪品位，从进食方式到筵席宴飨等，都对等级之分有严格的规定，食品的消费也有严
格限制。《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，
庶人无故不食珍。”那意思分明是，珍馐美味不是你想吃就吃的。
礼仪虽在不断改变，但总的原则是不变的：我的官做得比你大，我的权力比你大，就要
吃得比你好。孙中... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 中国的城市烟雾笼罩，空气污染严重，尽管废气的排放规定越来越严格，空气污染依然
继续恶化，政府在空气检测数据上耍手腕，民众也不愿放弃汽车，似乎享有新鲜空气只
是干部的特权。——这是德国《世界报》11月29日的报道。
该报道写道，“灰蒙蒙的雾霾现在又来了，因为北京的冬天开始了。中国的首都常常烟
雾笼罩，持续数日。潮气与废气密集聚积，吞没了地平线，让人眼睛流泪、呼吸困难。
一年之中的好多天，北京都是中国空气污染最严重的城市。其它城市如广州或上海也总
是消失在灰色的烟雾弥漫之中，……。”文章说，中国2010年实施的类似于欧洲汽车尾
气四号标准的新规定，明年起适用于卡车，然而“实施新规范不仅需要更好的排气系统
，也需要价值更高的燃料，中国的炼油厂也必须投资。”国际清洁交通委员会主席沃尔
什认为，“炼油厂迄今未能遵守含硫量极限值，所以新标准对柴油车的实施很有可能会
推迟。”报道引述沃尔什的话说，面对汽车数量不断增加，中国最迟在2015年必须达到
欧IV标准，“如不尽快严格规定，到2020年废气就会增加一倍。因为在几乎所有的中国
大城市，空气污染都超过世界卫生组织的标准值，进一步上升是相当危险的。”... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 48 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 中共高官吃什么？解密副总理级别以上的特供！(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 14:32:43 2016, 美东)
中共召开的特供产品会议。（网络图片）
中共山寨政权──中华人民共和国成立以后，中共中央办公厅、公安部为了保证中共高
级干部在饮食上的安全与健康，决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个以奶制品
、鲜蛋、蔬菜等为主的小型农场，即“香山农场”。这开启了中共专为高级干部服务的
农产品特供制度。
北京香山农场专为中共高干生产特供食品
根据人民传媒网文章《解密中央首长特供农产品香山农场专供反季蔬菜》消息，早在
1950年2月14日，中共和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，此后中南
海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与食品营养
研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方面都提出
不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 49 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 解密：不为人知＂特供″内幕(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 24 22:19:59 2016, 美东)
国家粮食局党组书记、局长任正晓日前在浙江杭州调研G20峰会工作时，一句“不让一
粒不安全的米和一滴不安全的油进入G20峰会保障基地”惹怒网民，微博上数千条评论
狂批“安全的米特供给特权，不安全的米上百姓餐桌”。
官员享受 ＂特供″服务，在中国早已是公开的秘密。近日，参加初中同学聚会，聚会
的场所安排在一普通社会餐馆。面对较为丰盛的一桌菜肴，一同学始终不见动多少筷子
。一问才知因其害怕餐馆用的是地沟油。同学现供职于上海某局环保处，是个处级干部
。据他介绍，他们家里的生活副食品都是由位于郊县的“特供”基地供应的。席间，另
一医生同学打趣到：你一直吃“特供”，会使免疫力消失的……这是后话了。
特供制度由来已久
《南方周末》曾报导称，特供制度由来已久，可以追溯到延安时期。1942年3月，在延... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 50 茼蒿
在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药
书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
1、蒜泥茼蒿
用料：茼蒿、蒜泥、油、盐、葱花、白糖、鸡精
做法：
茼蒿去老根清洗干净，蒜切末，葱切碎
炒锅倒油爆香葱蒜，倒入茼蒿翻炒
先加入少许糖，再加入盐
待茼蒿变软加入少许鸡精，出锅。
南瓜：
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有
害物质，起到解毒作。所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡
面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消
化。
2、炸南瓜丸子
原料准备
主料：南瓜、糯米粉、豆油
辅料：白糖、白芝麻
做法步骤
1、取适量南瓜切合适大小，放入微波炉内叮熟，取果肉部分在料理机内打碎成泥。
2.将南瓜泥加入适量糯米粉，合成面团。
3.我和面团的时候，南瓜泥还很烫，是利用这个温度，对糯米进行部分熟化，一定注意
别烫伤自己，我是用筷子搅伴的，面和好后等它自然冷起到不沾手，或不沾手的时候，
我是北方，直接放到外阳台上让它沐浴北风了，进... 阅读全帖 |
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