j******u
发帖数: 41683 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
geon (真子) 于 (Thu Nov 17 13:10:57 2011, 美东) 提到:
我是说，去掉房租/房贷/daycare/车贷/网费/电话包月/utility之类固定支出。
用于日常买米买菜出去吃饭买东西。。。等等的各种其他费用（不包括偶尔买家具电器等大件或回国送礼之类特殊支出），大概多少？
我列几个选项吧：
A,<600
B,600~1000
C,1000~1500
D,>1500
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Mercury2008 (五好水银) 于 (Thu Nov 17 13:12:40 2011, 美东) 提到:
挺少的。。。
☆─────────────────────────────────────☆
mulingbear (木灵熊) 于 (Thu Nov 17 13:13:38 2011, 美东) 提到:
如果lg不买大件，500.
☆────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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n*******s
发帖数: 17267 | 2 期待父亲的笑
--林清玄
父亲躺在医院的加护病房里，还殷殷地叮嘱母亲不要通知远地的我，因为他怕我在台北
工作担心他的病情。还是母亲偷偷叫弟弟来通知我，我才知道父亲住院的消息。
这是父亲典型的个性，他是不论什么事总是先为我们着想，至于他自己，倒是很少注意
。我记得在很小的时候，有一次父亲到凤山去开会，开完会他去市场吃了一碗肉羹，觉
得是很少吃到的美味，他马上想到我们，先到市场去买了一个新锅，买一大锅肉羹回家
。当时的交通不发达，车子颠踬得厉害，回到家时肉羹已冷，且溢出了许多，我们吃的
时候已经没有父亲所形容的那种美味。可是我吃肉羹时心血沸腾，特别感到那肉羹是人
生难得，因为那里面有父亲的爱。
在外人的眼中，我的父亲是粗犷豪放的汉子，只有我们做子女的知道他心里极为细腻的
一面。提肉羹回家只是一端，他不管到什么地方，有好的东西一定带回给我们，所以我
童年时代，父亲每次出差回来，总是我们最高兴的时候。
他对母亲也非常的体贴，在记忆里，父亲总是每天清早就到市场去买菜，在家用方面也
从不让母亲操心。这三十年来我们家都是由父亲上菜场，一个受过日式教育的男人，能
够这样内外兼顾是很少见的。
父亲的青壮... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 3 作者简介
陆文夫（1927年3月23日-2005年7月9日），江苏省泰兴县人，作家，曾任中国作家协会
名誉副主席、江苏省作家协会名誉主席，苏州市文联名誉主席，《苏州杂志》主编等。
陆文夫毕业于苏州中学。1949年毕业于苏北盐城华中大学。同年赴苏北解放区参加革命
。1949年渡江回到苏州，任新华社苏州支社采访员、《新苏州报》记者八年。1955年开
始走上文学创作之路。1956年发表短篇小说《小巷深处》一举成名，1957年调江苏省文
联从事专业创作，因参加筹办《探索者》同人刊物，被打成右派，长期下放农村、工厂
劳动改造，直至1978年才返苏州从事专业创作。1988年开始直到去世前，一直致力于主
编《苏州杂志》。
陆文夫作品题材大都以苏州风情为主，被人冠以“陆苏州”的雅号。主要作品有《美食
家》、《井》、《献身》、《小贩世家》、《小巷深处》、《老苏州》等。其中《美食
家》是他最著名的代表作。
美食家 一、吃喝小引
美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不
妙了：一个十分好吃的人。
好吃还能成家！这是我万万没有想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 4 六麻
松对柏，缕对麻，蚁阵对蜂衙。赪鳞对白鹭，冻雀对昏鸦，白堕酒，碧沉茶，品笛
对吹笳。秋凉梧堕叶，春暖杏开花。雨长苔痕侵壁砌，月移梅影上窗纱。飒飒秋风，度
城头之筚篥；迟迟晚照，动江上之琵琶。
优对劣，凸对凹，翠竹对黄花。松杉对杞梓，菽麦对桑麻。山不断，水无涯，煮酒
对烹茶。鱼游池面水，鹭立崖头沙。百亩风翻陶令秫，一畦雨熟邵平瓜。闲捧竹根，饮
李白一壶之酒；偶擎桐叶，啜卢同七碗之茶。
吴对楚，蜀对巴，落日对流霞。酒钱对诗债，柏叶对松花。驰驿骑，泛仙槎，碧玉
对丹砂。设桥偏送笋，开道竟还瓜。楚国大夫沉汩水，洛阳才子谪长沙。书箧琴囊，乃
士流活计；药炉茶鼎，实闲客生涯。
七阳
高对下，短对长，柳影对花香。词人对赋客，五帝对三王。深院落，小池塘，晚眺
对晨妆。绛霄唐帝殿，绿野晋公堂。寒集谢庄衣上雪，秋添潘岳鬓边霜。人浴兰汤，事
不忘于端午；客斟菊酒，兴常记于重阳。
尧对舜，禹对汤，晋宋对隋唐。奇花对异卉，夏日对秋霜。八叉手，九回肠，地久
对天长。一堤杨柳绿，三径菊花黄。闻鼓塞兵方战斗，听钟宫女正梳妆。春饮方归，纱
帽半淹邻舍酒；早朝初退，衮衣微惹御炉香。
荀对孟，老对庄，亸柳对垂杨。仙宫对... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 3774 | 5 《妖刀记》卷廿五 五阴炽盛
书目:
第百廿一折 重泉有罅，福祸自生
第百廿二折 何为卿狂，丽藻华菱
第百廿三折 梦外冰凝，古石含菁
第百廿四折 明珂胜雪，朱紫交竞
第百廿五折 玉宇巍峨，牙骨盈坑
内容介绍：
这是一处武林秘境，已为世人所遗。相传谷中有三样宝物：天佛赠予龙皇玄鳞的殿
宇「接天宫城」，玄鳞化出龙形后所遗的巨大尸骨，以及「洞中之月」。「你信不信五
阴大师？」染红霞问。 「我信。」耿照回答。
「我也信。这样，就更令人想不通啦。」染红霞倒抽一口凉气，颤声道：「大师说
三样宝物都是真的。他曾经亲眼见过……就在这里！」
正文：
第百廿一折 重泉有罅，福祸自知
石莲倾倒，三座高台顿时陷入混乱。剧烈的晃动与骇人的轰响如半山崩塌，震得众
人腿软耳鸣，动弹不得，连训练有素的谷城战马都嘶叫着人立起来，抛下了许多不及防
备的骑士。
也不知过了多久，黄尘渐渐散去，广场中央已不见巍峨壮观的九品莲台，破碎的大
块花岗岩交叠错落，十丈方圆以内找不到一块平地；居中的乱石堆较周围略高，盖因莲
台的底座以青砖砌就，作为地基，与寻常屋舍并无不同，... 阅读全帖 |
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m*******t
发帖数: 482 | 6 第四章
一
太阳懒洋洋地从黄澄澄的山梁子边升起来。山梁上挂着几笔天公随意挥洒留下的残雪，
在泛白的阳光下显得格外刺眼。光秃秃的山脊上只有稀稀拉拉几棵酱褐色的小灌木，就
像癞子头上的几撮毛发。细嫩的小草顽强地从坚硬的土疙瘩中冒出头来，贪婪地呼吸着
春天的气息，也给饱经沧桑的土地抹上一层薄薄的绿妆。父亲一觉醒来，看见层峦迭嶂
，峥嵘起伏的山峦如同凝固的长河波涛，在天际边舒展开一幅时钟停滞的画卷。父亲长
舒一口白气，转动转动手脚，然后登上山顶。远方谷口间缠绕的浓重雾气像慢火煎熬的
猪油缓缓化开，消失在寒冷的空气中。一大块白云投下的巨大阴影顺着峡谷中蜿蜒流淌
的小河慢慢扫描，扫过田野，河滩，荒地，树林，小桥，村落以及沿河的土质公路。父
亲情不自禁地双手卷成喇叭状，卯足中气，对着山谷对面高声大叫一声：“哇， 太行
山。”
“混蛋，”父亲中气还未吐尽，就听支队长赵保田低声怪嚎：“这是什么地方？你敢大
喊大叫？惊动了敌人，老子一枪毙了你。”
父亲吓了一跳，这儿是响堂铺。眼下正有数千人静静地埋伏在这些荒瘠的山梁上，准备
袭击日本鬼子的运输队。
二
阳明堡战斗结束后，七六九团进入太行山。团长陈锡联带着百... 阅读全帖 |
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B***o
发帖数: 133 | 7 观世音菩萨灵感录
李圆净居士原著
演培法师白话讲述
第一篇 拔病苦
第二篇 救厄难
第三篇 兴福慧
第四篇 度生死
第五篇 广劝惩
第六篇 普示现
第一篇 拔病苦
★晋朝有个和尚，名叫竺法义，住在兴宁中始宁山上，很精细的研究所有的佛经，从他
学习的学生经常有一百多人，当咸安二年的时候，他感觉生起心气病来，病得很久，所
以他就一心一意的虔诚归依观世音菩萨，忽然有一天梦见一个人破开他的肚皮，把他的
肠胃都拿了出来，并且洗刮他的五脏六腑，看见有结成一块块肮脏的东西很多，都把他
洗得干干净净了，再放进去，还原缝好，对义说，你的病已经除掉了，当他一觉醒来，
果然病都好了。宋朝尚书令官员傅亮编撰这件事的奇迹，常常说，他的父亲在世时，和
义一起游山玩水，义也常常说这件奇事，听到的人没有一个不肃然起敬的。（太平广记）
★元魏时（即北魏孝文帝亦称元魏）名道泰，住在常山的衡唐精舍，曾经梦见有个人告
诉他说，你的性命将于四十二岁的时候，当寿终正寝，到了那个时候，果然生起很严重
的病来，他自己忧虑必定会死，将他所有的衣食资产多为布施，有位朋友对他说，我听
见供养六十二亿菩萨，和念一声观世音的人，得福恩是一样... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 8 朋友推荐的好文：
《本草纲目》是我国历史上杰出的医药学家李时珍以其毕生精力广泛调查、搜集、
总结、研究而成的医药学巨著。它不仅对我国十六世纪以前的中医理论，用药经验进行
了系统的整理升华，而且从医药学的研究出发，收录了我国南北各地当时已有的，几乎
是全部栽培和野生的蔬菜，分别叙述了其产地、植物形态、园艺以及特征、药用价值，
为我们研究蔬菜的繁衍演变提供了极其珍贵的资料。本文仅就《本草纲目》中蔬菜种类
资源的发生发展，部分蔬菜的进化与演变等作初步探讨，以供研究参考。
一、《本草纲目》是一部蔬菜历史大典
我国是一个历史悠久、幅员广大、物产丰富的文明古国，自古以来，我国人民都十
分重视蔬菜的栽培选育：公元前我国蔬菜的种类，散见于一些史籍或资料，归纳约有如
下近四十种，属叶菜类的有：菘（小白菜）、葵菜（冬寒菜）、蔓菁、鱼腥草、苋菜、
芸蒿、荠菜、薇（野豌豆）、马兰、蓼、芥、紫苏、蒠菜等；属根茎菜类的有萝卜、苦
苣、莴苣（簇苣）、蘘荷、薤、芦笋、笋（冬笋古称作竹胎、春笋称作笞）；属水生菜
类的有菱、芡（鸡头）、莲藕、慈菇、菱白、莼菜等；属香辛酌料类的有芹菜（古称菦
、楚葵。《说文解字... 阅读全帖 |
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Z***T
发帖数: 727 | 9 他进门的时候，客厅里没有她的身影。向厨房走去，她果然在。
饭冒著蒸汽，她的脸有一瞬隐在水汽里。他闻到了饭香。
这是好米才有的香味。
好米只是密闭著的香味，要加适量的水，浸适度的时间，然后用好的电饭煲煮，跳到保
温之后，焖合适的时间，香味才会爆发出来，就像一个储满香膏的小瓶子被打破了一样。
她是他遇到的最会煮饭的女人，他这样说过。她回答：“我尊重米。不过，只尊重好的
米。”
他洗了手，坐在餐桌边时，两碗饭已经在桌上了。他的这边多一只空碗。她端上来两只
青花小碟，一只碟里是十几粒黄泥螺，一粒粒像半透明的岫玉，里面有淡淡的墨色，一
只碟里是香菜心，嫩嫩的酱色。
最后，她端来一只小瓦罐。这才是他盼望的重点。马上打开盖子看了一眼，里面有绿有
白有红，悦目得很。他就自己从瓦罐里舀了小半碗汤。清清的汤色，不见油花，绿的是
青菜，白的是豆腐，还有三五粒红的枸杞，除了这些再也不见其他东西。但是，味道真
好。说素净，又很醇厚；说厚，又完全清淡；说淡，又透著清甜，而且完全没有一点儿
味精、鸡精的修饰，清水芙蓉般的天然。
就那么一口，整个胃都舒服了，微烫之后，清、香、甘、滑……依次在舌上绽放，麻木
了一整天的... 阅读全帖 |
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B*******a
发帖数: 452 | 10 书名《六朝清羽记》22
作者：弄玉X 龙璇
出版：河图文化有限公司
OCR ：妖刀手打团无名
出处：失落手打
第一章姊妹聚首
第二章波斯密信
第三章水路禁令
第四章明珠在怀
第五章泊陵鱼毒
第六章夜影入晴
第七章臂助复归
第八章田税三失
第一章姊妹聚首
临安。葛岭
「砰」的ー声，一只白玉碟砸得粉碎。清脆响声打破阁内的宁静，玉屑在青石板上
四处飞溅.
座中男子戴着一顶乌角巾，须发犹如墨染；虽然年逾五十，但狭长的眼中精光闪动
，显露出旺盛精力和勃勃的欲望。此时他面露怒容，旁边一名官员束手不语，噤若寒蝉.
一名男子弯下腰从容捡起玉屑，道：「太师息怒。陛下既然手诏请太师亲自出镇，
以朝廷惯例须建节，授节度使，并无他意。」
「节度使一职乃粗人至极致！老夫节制诸将如弄小儿，何须此职！」贾师宪厉声道
：「应龙！」
旁边那名官员躬身道：「在。」「替老夫上表，辞去节度使职位！」翁应龙道：「
是。」
廖群玉微微叹息。他放下玉屑，挺身望着座中独掌大权十余年的宋国一品太师，良
久说道：「太师不肯领节度使，请朝廷颁赐双旌双节，以明赏罚，如何？」贾师宪余怒
未消，只哼了一声。一名家仆进来。「老爷，夏将军求见。」贾... 阅读全帖 |
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G****Q
发帖数: 43 | 11 在天涯上看的 一个渝中区的老滚龙写的 感觉遣词造句还是刻画入微 看得我口水一网
一网的
·····················
认识了在座的新朋友，互相吹捧完之后，才晓得今天是莉莉姐摆的家宴。上灶的是莉
莉姐的老汉，老人家姓黄，名脍川渝的“姑姑筵”创始人黄敬临老爷子的孙辈传人，老
人家的父亲逗是当年被鲜英重金礼聘到特园创办“鲜味斋”黄老爷子高足。
“姑姑筵”是川西方言，重庆话里头与之相对应的是“办家（音：ga）家酒”，创
始人黄敬临被厨艺界奉为“中国近代第一名厨”。黄老太爷生于同治12年(公元1873)，
本是望族出身的读书人，官宦子弟，半路出家从事烹饪。老爷子幽默风趣，磊落不羁。
工书法，精小楷，擅对联，讽刺时政，表达悲怀。对烹饪技艺，确有其绝招，既无菜谱
，也不拘泥于传统。恁个1个前清有顶戴，民国当过官儿的角色，对厨艺的理解和认识
远非一般师从前人的厨师所能比拟的，被誉为川菜神来之笔的“开水白菜”逗是老爷子
的首创。可惜天妒英才，一代宗师竟死于1942大轰炸期间。不得是遭炸死了，是遭嘿死
了的。老爷子天生胆子逗有点儿小，60几岁高龄还要经常钻到桌子脚脚切躲炸弹儿，连
嘿... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 夏果炒鲜带 本组图片 均为网络资料图片
松茸炖花胶
煎焖雪花牛
5月20日，亚信第四次峰会在上海举行，当天晚上习近平主席和夫人彭丽媛为与会贵宾举行欢迎晚宴。
菜谱在晚宴之前曝光，微博上网友纷纷转发，还有人跃跃欲试，“这些菜不难做啊，我也能搞定。”
说起国宴，老百姓总认为它充满了神秘，不是一般人可以享受到的。
其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品一点也不特殊。国宴制定的菜谱一般都很清淡，荤素搭配。
我们梳理了2000年以后，中国举行的历次大型国际活动的晚宴菜单，让我们一起走进“舌尖上的国宴”。
2001年10月20日
APEC欢迎晚宴
地点：上海国际会议中心
菜单：
一个冷盘
四道热菜：鸡汁松茸、青柠明虾、中式牛排、荷花时蔬
餐后甜点：申城美点和硕果满堂
酒水：茅台酒、五粮液、葡萄酒、青岛啤酒、橙汁矿泉水等
2008年8月8日
奥运会欢迎午宴
地点：北京人民大会堂北大厅
菜单：
开胃冷盘：宫灯拼盘，包括水晶虾、腐皮鱼卷、鹅肝批、葱油盖菜和千层豆腐糕
一份汤：瓜盅松茸汤
三道热菜：荷香牛排、“鸟巢鲜蔬”、酱汁鳕鱼
附加小吃：北京烤鸭
餐后甜点：点心和水果冰淇淋
酒水：干红、干白和白水
2... 阅读全帖 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 13 1979年初，我所在的部队从中原急急开赴中越边境，参加对越自卫反击战。在边境线上
，全连集中在一起，由指导员张世伟宣读广西战区司令员许世友的十条战场纪律。当时
我是步兵班长，30多年过去了，依稀还记得许司令十条战场纪律的大部分内容：
不前者，杀！
临阵怯逃者，杀！
延误战机者，杀！
投敌叛变者，杀！
泄露军情者，杀！
违犯战场纪律者，杀！
……
用刀子杀！
十条纪律，嘎嘣响，没一个余字，没丝毫回旋余地。犯了那一条，都是死路一条，而且
是“用刀子杀！”
指导员在宣读这《十杀令》时，全连鸦雀无声。直到结束，排长喊“向后转、跑步走”
的口令，平时整齐的步伐变得有点乱，我想那是士兵们的思绪还没从震惊中平定下来。
许世友是什么人？
是抡着着大刀从死人堆里杀出来的天兵天将，是冷热兵器混杂时代的关羽。
他许世友绝不怕死，他的士兵，当然也不能怕死！许世友打了败仗，会提着头去见毛主
席，也要求他的部下打了败仗提着脑袋去见他。
作为指挥我国迄今为止最后一场战争的指挥员，若不下达《十杀令》，就不是许世友了。
一个“十杀令”，让军队中的那些八旗子弟胆战心惊，更让觊觎中华国土的侵略者胆寒！
。。。 。。。 。。... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 14 作者：高华
林立衡为甚么会大义灭亲？和其母亲叶群关系长期不好应是主要原因，林立衡虽然知道
九届二中全会以后，其父的地位日益滑落，但是更对叶群揽权、长期封锁林彪有很深的
不满；加之她生性善良、单纯，不知政治的凶险，也不懂历史，却公主脾气，自以为是
，尽管受到林彪的影响，林立衡对毛有看法，但还是对毛存有很深的迷信，以为父亲最
多就是像朱德那样，被毛冷遇。上述种种，促使林立衡作出向中央告发的举动。本文摘
自第97期《二十一世纪》，作者高华，原题为《革命政治的变异和退化：“林彪事件”
的再考察》。
1971年的“九一三事件”震惊中外，中国政府不久就发布了〈1971〉57号文件等一些相
关材料，对此事件加以解释，但是基本的档案至今仍未开放，而多年来海内外许多学者
对此事件抱有强烈的研究兴趣，近年来更有一些反思性文章问世，当年和林彪事件有涉
的一些相关人员及其家属，也以不同形式披露了若干口述材料。这些文章和资料的共同
特点是：修正了官方对“九一三事件”的解释框架，对该事件提供了一些新的思考角度
，其中有些文章对林彪抱有强烈的同情。对此现象可以理解，因为当年下发的官方材料
，“四人帮”曾经参与其事，... 阅读全帖 |
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R*****G
发帖数: 1665 | 15 且说狐狸同学是个苦出身，现活着的人中，没人知道他的身世。他是吃村里的百家饭
长大的。既然身世成谜，狐狸同学决定发挥人的主观能动性，实现意志的胜利，于
是他将自己想象成一个落难的王子------可不是私生子阿，这个不就摆明了父母不
要他了嘛。他是父母特特的让他遗落民间的，为的便是让他吃得苦中苦，实践天降
大任于斯人的谶语。话说回来，狐狸同学脖子上是有一圈闪闪发光的金发，仿佛是
特地来做佐证的。
关于他的出身之高贵，另有一个佐证，就是他不象其他苦孩子般，他还挑食-------但
凡不合脾胃的，就是肚子再饿，也吃不下。村东的吴先生，一边儿细细的拣着要做
红豆稀饭的物事，一边叹气说：<这伢子，我若有一天故去，你又还未成人，奈如何？
> 吴先生科举屡屡不中，但是文人的脾气还是带出来了，说话慢声细语，且之乎
者也的。吴先生太穷，终生未娶，看狐狸同学莫明其妙就长的眉清目秀，再加一份
天生的忧郁，将他生生和其他乡下孩子隔开，心里便有了同为misfits的亲近，直是
拿狐狸当自己的儿子，自己吃粗粮，倒是将束修都换了细粮给狐狸吃。
村东头的太平沟，出产上好的细沙。这是村里的一注大财源。
不知不觉狐狸同... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 16 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
制作方法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
制作过程：
将鸡翅剁成块，用酱油，少许糖，少许胡椒粉，少许味精和一些花椒油腌20分钟。
水发香菇切片，小竹笋切滚刀，葱切段，青辣椒切马耳状，干红辣椒剪成节，蒜切
小块。
炒锅里先加500ml油，烧热，改中火，将腌好的鸡翅块均匀的裹上生粉（抖去多余
的粉）放入锅里炸透（5-7分钟）。
... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 来个稍微复杂点的，【飘香鸡翅】 （图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 16 21:20:30 2011, 美东)
昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
制作方法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
制作过程：
将鸡翅剁成块，用酱油，少许糖，少许... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 18 是松籽糖可惜没有，偶还想吃虾籽酱鱼嘞。发点望梅止渴的
http://v.youku.com/v_show/id_XMzM2MzQzNDA0.html
苏州小吃有几化，结葛罗多勿勿少。
早浪点心要便宜，芝麻大饼夹油条，
外加一碗豆腐浆，热吹潽烫吃得饱。
粢饭羌饼葱油饼，刺毛团子大方糕。
米饭饼夹猪油糕，萝卜丝饼米风糕。
宽汤重青一碗面，爆鱼背上焖肉浇。
炒面要吃两面黄，油氽紧酵小心咬。
绉纱汤包一口吞，鸡丝馄饨汤水好。
青菜汤下瘪嘴团，菠菜肉丝炒年糕。
荤素有馅叫馒头，刀切无芯称大包。
酒酿饼，平盘烤，糖芋艿，炆火熬。
老虎脚爪蛋面衣，香脆饼要手托牢。
浑蛋喜蛋大黄蛋，一百三样百页包。
春卷五香茶叶蛋，锅贴烧卖八宝饭。
喜气洋洋定胜糕，生日祝贺送寿桃。
糖油山芋沙角菱，臭豆腐干粢饭糕，
生煎馒头蟹壳黄，焐酥豆浪洒甘草。
... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 19 "人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。"
好喜欢这两句，对于好酒要不要过夜，古代诗人似乎观点很一致。：）
不知道你有没有读过这首？
春日田园杂兴-南宋。范成大
柳花深巷午鸡声，桑叶尖新绿未成。坐睡觉来无一事，满窗晴日看蚕生。
土膏欲动雨频催，万草千花一饷开；舍后荒畦犹绿秀，邻家鞭过过墙来。
高田二麦接山青，傍水低田绿未耕；桃奇满村春似锦，踏歌椎鼓过清明。
老盆初熟杜茅柴，携向田头祭社来。巫媪莫嫌滋味薄，旗亭官酒更多灰。
社下烧钱鼓似雷，日斜扶得醉翁回。青枝满地花狼藉，知是儿孙斗草来。
骑吹东来里巷喧，行春车马闹如烟。系牛莫系门前路，移系门西系碡边。
寒食花枝插满头，蒨裙青袂几扁舟。一年一度游山寺，不上灵岩即虎丘。
郭里人家拜扫回，新开醪酒荐青梅。日长路好城门近，借我茅亭暖一杯。
步屧寻春有好怀，雨余蹄道水如杯。随人黄犬搀前去，走到溪边忽自回。
种园得果廑赏劳，不奈儿童鸟雀搔。已插棘针樊笋径，更铺渔纲盖樱桃。
吉日初开种稻包，南山雷动雨连宵。今年不欠秧田水，新涨看看拍小桥。
桑下春蔬绿满畦，菘心青嫩芥苔肥。溪头洗择店头卖，日暮裹盐沽酒归。 |
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b**********d
发帖数: 621 | 20 原创 麟凤龟龙 第五回
那猫头鹰一怔，侧头看了一眼阿燕，见他似并无惧怕之意，心下微奇，冷笑道
：“认得我不足为奇。不过你这只胎毛燕，居然还敢留在这里？难道不知道我也能吃鸟
么？”阿燕冷冷道：“你再厉害，也只能吃掉我们一个，必有一个跑掉。那时候请来火
鸦如何？”
猫头鹰一惊，怒道：“你是谁？居然敢拿火鸦来压我？你以为我是好骗的么？
”阿燕哼道：“你记不得我了，是吗？要不要我说说你们间的事？你不是没吃过他的亏
，他对你更是早有芥蒂，你应该早有耳闻。你三月前为什么搬家？”
那猫头鹰一呆，似是被触痛了什么心事，忽然爆喝一声，身形已展动丈外，远
远传来他的声音：“小子，这次就放过你，下次就别指望我这么客气了！”
待见他真的去远，阿毛和阿燕才终于放下心来。“他身形好快好灵活，飞动时
的声音竟连我都没有觉察，好生厉害。”阿毛尤自心有余悸：“他为什么那么怕火鸦？
什么是火鸦呀？”
阿燕尴尬道：“其实也没什么，就是我借老一辈的传说讹了他一下，戳中了他
的痛处而已。”阿毛见他神色为难，知他有难言之隐，也就不再追问。... 阅读全帖 |
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发帖数: 621 | 21 原创 麟凤龟龙 第五回
那猫头鹰一怔，侧头看了一眼阿燕，见他似并无惧怕之意，心下微奇，冷笑道
：“认得我不足为奇。不过你这只胎毛燕，居然还敢留在这里？难道不知道我也能吃鸟
么？”阿燕冷冷道：“你再厉害，也只能吃掉我们一个，必有一个跑掉。那时候请来火
鸦如何？”
猫头鹰一惊，怒道：“你是谁？居然敢拿火鸦来压我？你以为我是好骗的么？
”阿燕哼道：“你记不得我了，是吗？要不要我说说你们间的事？你不是没吃过他的亏
，他对你更是早有芥蒂，你应该早有耳闻。你三月前为什么搬家？”
那猫头鹰一呆，似是被触痛了什么心事，忽然爆喝一声，身形已展动丈外，远
远传来他的声音：“小子，这次就放过你，下次就别指望我这么客气了！”
待见他真的去远，阿毛和阿燕才终于放下心来。“他身形好快好灵活，飞动时
的声音竟连我都没有觉察，好生厉害。”阿毛尤自心有余悸：“他为什么那么怕火鸦？
什么是火鸦呀？”
阿燕尴尬道：“其实也没什么，就是我借老一辈的传说讹了他一下，戳中了他
的痛处而已。”阿毛见他神色为难，知他有难言之隐，也就不再追问。... 阅读全帖 |
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发帖数: 621 | 22 原创 麟凤龟龙 第五回
那猫头鹰一怔，侧头看了一眼阿燕，见他似并无惧怕之意，心下微奇，冷笑道
：“认得我不足为奇。不过你这只胎毛燕，居然还敢留在这里？难道不知道我也能吃鸟
么？”阿燕冷冷道：“你再厉害，也只能吃掉我们一个，必有一个跑掉。那时候请来火
鸦如何？”
猫头鹰一惊，怒道：“你是谁？居然敢拿火鸦来压我？你以为我是好骗的么？
”阿燕哼道：“你记不得我了，是吗？要不要我说说你们间的事？你不是没吃过他的亏
，他对你更是早有芥蒂，你应该早有耳闻。你三月前为什么搬家？”
那猫头鹰一呆，似是被触痛了什么心事，忽然爆喝一声，身形已展动丈外，远
远传来他的声音：“小子，这次就放过你，下次就别指望我这么客气了！”
待见他真的去远，阿毛和阿燕才终于放下心来。“他身形好快好灵活，飞动时
的声音竟连我都没有觉察，好生厉害。”阿毛尤自心有余悸：“他为什么那么怕火鸦？
什么是火鸦呀？”
阿燕尴尬道：“其实也没什么，就是我借老一辈的传说讹了他一下，戳中了他
的痛处而已。”阿毛见他神色为难，知他有难言之隐，也就不再追问。... 阅读全帖 |
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发帖数: 621 | 23 原创 麟凤龟龙 第五回
那猫头鹰一怔，侧头看了一眼阿燕，见他似并无惧怕之意，心下微奇，冷笑道
：“认得我不足为奇。不过你这只胎毛燕，居然还敢留在这里？难道不知道我也能吃鸟
么？”阿燕冷冷道：“你再厉害，也只能吃掉我们一个，必有一个跑掉。那时候请来火
鸦如何？”
猫头鹰一惊，怒道：“你是谁？居然敢拿火鸦来压我？你以为我是好骗的么？
”阿燕哼道：“你记不得我了，是吗？要不要我说说你们间的事？你不是没吃过他的亏
，他对你更是早有芥蒂，你应该早有耳闻。你三月前为什么搬家？”
那猫头鹰一呆，似是被触痛了什么心事，忽然爆喝一声，身形已展动丈外，远
远传来他的声音：“小子，这次就放过你，下次就别指望我这么客气了！”
待见他真的去远，阿毛和阿燕才终于放下心来。“他身形好快好灵活，飞动时
的声音竟连我都没有觉察，好生厉害。”阿毛尤自心有余悸：“他为什么那么怕火鸦？
什么是火鸦呀？”
阿燕尴尬道：“其实也没什么，就是我借老一辈的传说讹了他一下，戳中了他
的痛处而已。”阿毛见他神色为难，知他有难言之隐，也就不再追问。... 阅读全帖 |
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发帖数: 621 | 24 原创 麟凤龟龙 第五回
那猫头鹰一怔，侧头看了一眼阿燕，见他似并无惧怕之意，心下微奇，冷笑道
：“认得我不足为奇。不过你这只胎毛燕，居然还敢留在这里？难道不知道我也能吃鸟
么？”阿燕冷冷道：“你再厉害，也只能吃掉我们一个，必有一个跑掉。那时候请来火
鸦如何？”
猫头鹰一惊，怒道：“你是谁？居然敢拿火鸦来压我？你以为我是好骗的么？
”阿燕哼道：“你记不得我了，是吗？要不要我说说你们间的事？你不是没吃过他的亏
，他对你更是早有芥蒂，你应该早有耳闻。你三月前为什么搬家？”
那猫头鹰一呆，似是被触痛了什么心事，忽然爆喝一声，身形已展动丈外，远
远传来他的声音：“小子，这次就放过你，下次就别指望我这么客气了！”
待见他真的去远，阿毛和阿燕才终于放下心来。“他身形好快好灵活，飞动时
的声音竟连我都没有觉察，好生厉害。”阿毛尤自心有余悸：“他为什么那么怕火鸦？
什么是火鸦呀？”
阿燕尴尬道：“其实也没什么，就是我借老一辈的传说讹了他一下，戳中了他
的痛处而已。”阿毛见他神色为难，知他有难言之隐，也就不再追问。... 阅读全帖 |
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发帖数: 621 | 25 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: birdninehead (九头鸟), 信区: paladin
标 题: 原创 麟凤龟龙 第五回
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 13 16:46:00 2015, 美东)
原创 麟凤龟龙 第五回
那猫头鹰一怔，侧头看了一眼阿燕，见他似并无惧怕之意，心下微奇，冷笑道
：“认得我不足为奇。不过你这只胎毛燕，居然还敢留在这里？难道不知道我也能吃鸟
么？”阿燕冷冷道：“你再厉害，也只能吃掉我们一个，必有一个跑掉。那时候请来火
鸦如何？”
猫头鹰一惊，怒道：“你是谁？居然敢拿火鸦来压我？你以为我是好骗的么？
”阿燕哼道：“你记不得我了，是吗？要不要我说说你们间的事？你不是没吃过他的亏
，他对你更是早有芥蒂，你应该早有耳闻。你三月前为什么搬家？”
那猫头鹰一呆，似是被触痛了什么心事，忽然爆喝一声，身形已展动丈外，远
远传来他的声音：“小子，这次就放过你，下次就别指望我这么客气了！”
待见他真的去远，阿毛和阿燕才终于放下心来。“他身形好... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 来个稍微复杂点的，【飘香鸡翅】 （图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 16 21:20:30 2011, 美东)
昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
制作方法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
制作过程：
将鸡翅剁成块，用酱油，少许糖，少许... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 来个稍微复杂点的，【飘香鸡翅】 （图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 16 21:20:30 2011, 美东)
昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
制作方法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
制作过程：
将鸡翅剁成块，用酱油，少许糖，少许... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 28 苏州小吃有几化，结葛罗多勿勿少。
早浪点心要便宜，芝麻大饼夹油条，
外加一碗豆腐浆，热吹潽烫吃得饱。
粢饭羌饼葱油饼，刺毛团子大方糕。
米饭饼夹猪油糕，萝卜丝饼米风糕。
宽汤重青一碗面，爆鱼背上焖肉浇。
炒面要吃两面黄，油氽紧酵小心咬。
绉纱汤包一口吞，鸡丝馄饨汤水好。
青菜汤下瘪嘴团，菠菜肉丝炒年糕。
荤素有馅叫馒头，刀切无芯称大包。
酒酿饼，平盘烤，糖芋艿，炆火熬。
老虎脚爪蛋面衣，香脆饼要手托牢。
浑蛋喜蛋大黄蛋，一百三样百页包。
春卷五香茶叶蛋，锅贴烧卖八宝饭。
喜气洋洋定胜糕，生日祝贺送寿桃。
糖油山芋沙角菱，臭豆腐干粢饭糕，
生煎馒头蟹壳黄，焐酥豆浪洒甘草。
正仪团子生生青，震泽香干黑里俏。
芝麻糊，焐熟藕，绞连棒，三角包。
笃笃笃，竹筒拷，骆驼担浪卖元宵。
当当当，... 阅读全帖 |
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b**********d
发帖数: 621 | 29 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: birdninehead (九头鸟), 信区: paladin
标 题: 原创 麟凤龟龙 第五回
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 13 16:46:00 2015, 美东)
原创 麟凤龟龙 第五回
那猫头鹰一怔，侧头看了一眼阿燕，见他似并无惧怕之意，心下微奇，冷笑道
：“认得我不足为奇。不过你这只胎毛燕，居然还敢留在这里？难道不知道我也能吃鸟
么？”阿燕冷冷道：“你再厉害，也只能吃掉我们一个，必有一个跑掉。那时候请来火
鸦如何？”
猫头鹰一惊，怒道：“你是谁？居然敢拿火鸦来压我？你以为我是好骗的么？
”阿燕哼道：“你记不得我了，是吗？要不要我说说你们间的事？你不是没吃过他的亏
，他对你更是早有芥蒂，你应该早有耳闻。你三月前为什么搬家？”
那猫头鹰一呆，似是被触痛了什么心事，忽然爆喝一声，身形已展动丈外，远
远传来他的声音：“小子，这次就放过你，下次就别指望我这么客气了！”
待见他真的去远，阿毛和阿燕才终于放下心来。“他身形好... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 网友热议，吃货们深夜看《舌尖上的中国》很“遭罪”
5月14日,一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》登陆央一晚间档，没人预料到，这部纪录片成为了这几天电视屏幕的热点，让众多早已“发誓”不看电视的“吃货”们，纷纷铆牢每天22点30分的CCTV1综合频道准时收看。而在网络上，该片的点击率已超过了热播的“大片”——美剧《绝望主妇》、韩剧《屋塔房王世子》等，不少网友热议：《舌尖上的中国》用味觉美感观照出东方人的生活价值观。
深夜看美食节目很“遭罪”
网友nownow：狂推《舌尖上的中国》！刚只看了第一集就激动了；虽也犯了馋，过程中腮帮子一直动，但更重要的是已经多久没有人提醒今天的国人用这样的方式回头看自己的历史，已经多久没有人提醒我们懂得什么是“大自然的恩赐”……用温和的方式讨论一个国家的变迁，导演陈晓卿真太佩服你了！
网友rockyq：《舌尖上的中国》，不能大半夜看这个啊绝对是自作孽不可活……兰州拉面河粉毛蟹年糕还有水饺……看的饿死了要。
胖胖小腊肠：大半夜一个吃货选择看《舌尖上的中国》实在不是一件明智的事！尤其这个吃货还是一个饿了的吃货。。。肚子现时已经叫得像交响乐了。
关注美食背后的故... 阅读全帖 |
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D*****i
发帖数: 8922 | 31 万历三十九年正月
御膳：猪肉一百廿六斤，驴肉十斤，鹅五只，鸡三十三只，鹌鹑六十个，鸽子十个，熏
肉五斤，鸡子五十五个，奶子廿斤，面廿三斤，香油廿斤，白糖八斤，黑糖八两，豆粉
八斤，芝麻三升，青菉豆三升，塩笋一斤，核桃十六斤，绿笋三斤八两，面觔廿个，豆
腐六连，腐衣二斤，木耳四两，麻菇八两，香蕈四两，豆菜十二斤，回香四两，杏仁三
两，砂仁一两五钱，花椒二两，胡椒二两，土碱三斤。每日共银十六两一钱六分二厘五
毫五丝八忽六微，每月共银四百六十八两七钱一分四厘一毫九丝九忽四微。 |
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发帖数: 1 | 32 各种可能都存在。皇帝一般利用宗教居多。信奉宗教的少。 但是据说明宪宗和世宗 信
奉 道教。
对于伊斯兰教这个话题 最大的疑点在于 回族这个本来不应该存在的民族为啥在明朝增
长这么快。明朝几乎没有任何对伊斯兰教的约束和限制和打压。至于那些的证据 即便
皇帝自己不信 也是有可能某个重要皇族成员信教。到了清朝 左宗棠几乎把西北的回回
屠光了 （除了西安城里的） 但是遍布全国的回回仍然很多。直到现在中国还有一千多
万回族。是分布最广的少数民族。
纠结于某个皇帝吃不吃猪肉。没法解释明朝穆斯林的人口大发展。
[在 Diaowai (Waiting for suckers rally) 的大作中提到：]
:万历三十九年正月
:御膳：猪肉一百廿六斤，驴肉十斤，鹅五只，鸡三十三只，鹌鹑六十个，鸽子十个，
熏肉五斤，鸡子五十五个，奶子廿斤，面廿三斤，香油廿斤，白糖八斤，黑糖八两，豆
粉八斤，芝麻三升，青菉豆三升，塩笋一斤，核桃十六斤，绿笋三斤八两，面觔廿个，
豆腐六连，腐衣二斤，木耳四两，麻菇八两，香蕈四两，豆菜十二斤，回香四两，杏仁
三两，砂仁一两五钱，花椒二两，胡椒二两，土碱三斤。每日共银十六两一钱... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 33 这就好比一只井底之蛙，感叹这个世界也就这么点大而已。
既然提到饮食文化，就从food版转帖一个最近的报菜单帖子，让井底之蛙稍微见识一下
除了火锅川菜之外，中国历史悠久博大精深的饮食文化在蛮族反复清洗之前究竟是怎么
样的：
绍兴二十一年十月，高宗幸清河郡王第，供进御筵节次如后。
安民靖难功臣太傅静江、宁武、靖海军节度使醴泉观使清河郡王臣张俊进奉。
绣花高饤一行八果罍：
香圆 真柑 石榴 橙子 鹅梨 乳梨 榠楂 花木瓜
乐仙干果子叉袋儿一行：
荔枝 圆眼 香莲 榧子 榛子 松子 银杏 梨肉 枣圈 莲子肉 林檎旋 大
蒸枣
缕金香药一行：脑子花儿 甘草花儿 朱砂圆子 木香 丁香 水龙脑 史君子
缩砂花儿 官桂花儿 白术人参 橄榄花儿
雕花蜜煎一行：
雕花梅球儿 红消花[陈刻“儿”] 雕花笋 蜜冬瓜鱼儿 雕花红团花 木瓜大段
儿[陈刻“花”] 雕花金橘 青梅荷叶儿 雕花姜 蜜笋花儿 雕花橙子 木瓜方花儿
砌香咸酸一行：
香药木瓜 椒梅 香药藤花 砌香樱桃 紫苏柰香 砌香萱花柳儿 砌香葡萄 甘
草花儿 姜丝梅 梅肉饼儿 水红姜 杂丝梅饼儿
脯腊一行：
肉线条子[陈刻“线肉”] 皂角铤子 云梦羓儿... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 34 ZT——
上海人年夜饭菜谱单，上海本地人口味偏淡，以上海本帮菜和粤菜为主，清淡可口
，下面推荐几款百年老字号上海新雅粤菜馆年夜饭菜谱单供参考。
年夜饭菜谱单一：
冷盆：五香牛肉、 白切羊肉、 四喜烤夫、糯米糖藕、家乡咸鸡、干菜花生、绍兴醉鱼
、香辣脆笋。
热菜：新雅滑虾仁、三鲜鱼面筋、菠萝咕噜肉、蚝油牛肉、特色香蹄、灌汤虾球、雪菜
蒸黄鱼、明炉烤鸭、八鲜暖锅。
点心：奶油大布丁、糯米八宝饭（大）、酒酿小圆子。
年夜饭菜谱单二：
冷盆：五香牛肉、香辣脆笋、绍兴醉鱼、家乡咸鸡
热菜：新雅滑虾仁、糟溜生鱼片、三鲜鱼面筋、蚝油牛肉、雪菜蒸黄鱼、 灌汤虾球、
全家福三鲜汤。
点心：糯米八宝饭（中） 、酒酿小圆子。
年夜饭菜谱单三：
冷菜：红油笋丝（100克）、四喜烤麸（200克）、 上海酱油肉（150克）、糟香鸡腿（
150克）。
热菜：干烧大明虾（240克/6只）、海拉尔羊排（350克/6块）、 干菇鱼面筋（270克）
、华夏烤鱼翅（400克）、 糟酿蒸黄鱼（350克）、黄油素蟹粉（300克）。
汤：全家福（300克）（固形物）。
点心：团团圆圆（240克/6只）。
年夜饭菜谱单四：
... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokeyzhu) 于 (Tue Oct 26 23:45:47 2010, 美东) 提到:
哈哈，看看我的手艺。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
Minsco (Love 胖P!) 于 (Tue Oct 26 23:48:54 2010, 美东) 提到:
cong! pai! ngs!
☆─────────────────────────────────────☆
geon (真子) 于 (Tue Oct 26 23:50:18 2010, 美东) 提到:
☆─────────────────────────────────────☆
Minsco (Love 胖P!) 于 (Tue Oct 26 23:50:38 2010, 美东) 提到:
要求团购！
啊不，免费赠送！咔咔
☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokey... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 36 种瓜种菜在美国 (作者：彩烟游士)
贫道云游四方, 来美访师求学，不觉十载有余！吾虽生于农村，长于农村，但对农事却
知之不多。少时在家，虽未曾对农民伯伯出口不逊，但脑海中时有不敬种地之念头一闪
而过，狠斗也斗不下去。尔后进城，骑的是那自行车，走的是那水泥路，与大地亲近的
机会也甚少。不日来美，身处那远看青山绿水，近看兔屎鸟粪的美洲沃野，突然对种菜
产生了强烈的兴趣。且一发而不可收。自从读皮去地时起，年年侍花，岁岁种菜。即使
在纽约做那破道期间，也尝试在炼丹炉旁种那苏州青上海青。天可怜吾那青菜，被纽约
的汽车废气呛得透不过气来，整日萎蘼不振，终未有半点收获。
现趁夏闲，将贫道多年种菜之经历和心得及体会，奉于诸位瓜朋菜友。权作是对各路绿
林菜侠伟光正种菜理论的丰富和发展。
**蔬菜之科属种
同科或同属之植物，常是性相近，习相近。吾将庭院常见蔬菜之科属种，罗列如下，供
新老众菜侠参考。
1．其芸苔属（旧称油菜属）含青菜甘蓝雪里红。杨乃武之小白菜，自然也属十字花科
芸苔属。而所有的萝卜，则不管是心里美外表丑，还是那被当作水果卖的大萝卜，皆属
其萝卜属。唯一例外是伞形花科的胡萝卜。胡萝卜之非胡萝... 阅读全帖 |
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p***M
发帖数: 2079 | 37 我有紫窝笋，感觉皮比青的硬，心口感差不多。你有没有看到叫＂鸡腿窝笋＂的？
and |
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y*****8
发帖数: 18140 | 38 粉红妹，我种了紫窝笋的，全是小小的趴地上，就是不往高处长，这个正常么？青窝笋
跟它一比就是又高又大又壮的。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 17:42:24 2011, 美东) 提到:
原因很简单，川菜用调料太重，很多菜上来都是一堆红辣椒、花椒什么的。以厚重的调
料压住了原材料的味道，比如鱼吃不出鱼鲜，鸡肉吃不出鸡香，很多时候猪肉、牛肉、
羊肉一烧味道都很类似 - 都是调料的味道。如果烹饪出来的都是调料而不是原料的味
道，其实这种做法是比较低档次的。
川菜品种很多，很受欢迎，价格也便宜 -- 原因就是他对原材料很不讲求，而调料大家
都知道是很便宜的。比如在国内小饭店，那些油炸的、用大量辣椒做的菜最好别吃，因
为即使是变质了的肉那么一做你也吃不出来。而饭店会把陈旧、要变质的肉直接扔了？
最好的方式就是油炸爆炒放大量调料。
粤菜相对是比较注重原材料和原汁原味的，不过不包括美国各大唐人街的美式粤菜，那
些在所有中国菜里面基本是最最劣等抵挡的 - 切的很大块的鸡肉/猪肉/牛肉加上什么
西兰花，小胡萝卜玉米一类，在放大量耗油酱，5分钟出锅，类似猪食。
上海菜其实是个伪... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 40 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 41 贴个reference，先不站队：
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(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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T*********n
发帖数: 1361 | 42 我也有个小数据库，省得经常想不出东西做。菜就稍微补充几个，走的是江南小菜
路线，你们家阿丽上次点过名的，另外去年冬天煲汤和粥比较多。
苦瓜（芹菜）牛肉末：非常拉饭
白菜扣虾
双椒拼鱿鱼:青红椒，squid
葱油鱼 ( Bass, Tilapia， Carp 都可以）
鲜菇鱼片
芦笋鱼粒 （都切丁，鱼肉一般买的cat fish 和 cod都可以）
口蘑虾仁
油爆虾（带头大虾，家乡名菜阿）
青椒豆芽（可加香肠丝）
三丝白菜（笋丝，草菇丝，鸡丝）
肉蓉炒双丁（牛肉末，Brussel Sprout，Baby Carrots)
爆腰花：腰花，西芹，胡萝卜，花椒。
卤鸡脚/鸡胗
汤 , 粥类：
苦瓜香菇笋片：clam汤+腐竹（顺便加猪肉末）
西葫芦莲子汤：西葫芦，黑木耳，莲子，水发香菇
香菇豆腐汤：豆腐，香菇，鸡蛋，笋干（笋片），芹菜
鱼肉豆芽豆腐汤：carp或者catfish, 豆腐， 青菜， 葱， 姜， 料酒，胡椒粉， 盐
腊八粥（slow cooker ! ): 小米，黑米，绿豆，红豆，芡实，干百合，芝麻，大米(或
其他）
牛腩（牛尾）萝卜汤
鱼头萝卜汤 |
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T*********n
发帖数: 1361 | 43 我也有个小数据库，省得经常想不出东西做。菜就稍微补充几个，走的是江南小菜
路线，你们家阿丽上次点过名的，另外去年冬天煲汤和粥比较多。
苦瓜（芹菜）牛肉末：非常拉饭
白菜扣虾
双椒拼鱿鱼:青红椒，squid
葱油鱼 ( Bass, Tilapia， Carp 都可以）
鲜菇鱼片
芦笋鱼粒 （都切丁，鱼肉一般买的cat fish 和 cod都可以）
口蘑虾仁
油爆虾（带头大虾，家乡名菜阿）
青椒豆芽（可加香肠丝）
三丝白菜（笋丝，草菇丝，鸡丝）
肉蓉炒双丁（牛肉末，Brussel Sprout，Baby Carrots)
爆腰花：腰花，西芹，胡萝卜，花椒。
卤鸡脚/鸡胗
汤 , 粥类：
苦瓜香菇笋片：clam汤+腐竹（顺便加猪肉末）
西葫芦莲子汤：西葫芦，黑木耳，莲子，水发香菇
香菇豆腐汤：豆腐，香菇，鸡蛋，笋干（笋片），芹菜
鱼肉豆芽豆腐汤：carp或者catfish, 豆腐， 青菜， 葱， 姜， 料酒，胡椒粉， 盐
腊八粥（slow cooker ! ): 小米，黑米，绿豆，红豆，芡实，干百合，芝麻，大米(或
其他）
牛腩（牛尾）萝卜汤
鱼头萝卜汤 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 44 无论是雨天里那摇曳生姿的轻骨纸伞，还是阳光下移步换景的雕花窗格，抑或是天色微
青时，淡淡水纹里晃现的细鳞白鱼，总是带着一段《枫桥夜泊》的缱绻书香，流淌着《
姑苏行》那跳跃的音符，直教人迷醉，忘尘。
是的，这便是苏州了。
苏州，自商朝末年泰伯、仲雍避位退 居当时还被称作荆蛮之地的江南以来，竟已走过4
000年的悠悠岁月。无数文人骚客叹服于这里媚到骨子里的湖光水色，不吝笔墨为其留下
多少华丽辞藻。然而，苏州又岂是三言两语能说尽的？她的美，不是牡丹的雍荣华贵，
不是玫瑰的浪漫情迷，而是如同被誉为苏州市花——桂花，隐在浓绿的叶间，不张扬地
开着，却把周围十里的气息染得馥郁清香。
苏州人的饮食以甜、香、糯、鲜、爽、脆等为主要特色。都说“民以食为天”，苏州人
吃得尤为精细，讲究时令，撇开近年来全球气候异常的现象不谈，苏州一向是四季分明
，季季产物不同，所以几乎每个月都有自己的代表食品：春风还没完全吹起，地里的春
笋已经露尖，腌笃鲜（以笋、咸肉等为主料的汤品）便上了餐桌；到了四月清明节前后
，碧螺春茶经茶农下锅炒制出吓煞人香；东西山的水果一进入初夏就迫不及待地成熟，
乌紫杨梅、白沙枇杷个大味甜；盛夏... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Tue Apr 27 20:18:03 2010, 美东) 提到:
天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭
”，以为人间天
堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，
明清时为江苏
巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳
厚，商贾云
集，雅士争趋，有着说不完的才人轶事，道不尽的吴趋佳话。其间小桥.深巷.园林.胜
迹.鱼米.丝
绸.工艺.书画.吴歈.评弹，无不令人神往.赞叹.而独具特色的天堂美食，则以其悠久的
历史.广博
的取料.精巧的烹制.高雅的调味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝
。
笔者在研究苏州菜时，深感其“鱼文化”的突出位置，本概述即以此为重点，兼及苏州
菜的一般特
点。
我们知道，苏州开始建城，就和鱼联系在一起。公元前514年，吴王僚因嗜食“炙鱼”
，披甲赴宴，丧
生失国。公子光赖专诸藏剑于炙鱼，刺杀王僚而完成宫廷政变，登吴王位（即阖闾）... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Fri Oct 8 18:10:56 2010, 美东) 提到:
无论是雨天里那摇曳生姿的轻骨纸伞，还是阳光下移步换景的雕花窗格，抑或是天色微
青时，淡淡水纹里晃现的细鳞白鱼，总是带着一段《枫桥夜泊》的缱绻书香，流淌着《
姑苏行》那跳跃的音符，直教人迷醉，忘尘。
是的，这便是苏州了。
苏州，自商朝末年泰伯、仲雍避位退 居当时还被称作荆蛮之地的江南以来，竟已走过4
000年的悠悠岁月。无数文人骚客叹服于这里媚到骨子里的湖光水色，不吝笔墨为其留下
多少华丽辞藻。然而，苏州又岂是三言两语能说尽的？她的美，不是牡丹的雍荣华贵，
不是玫瑰的浪漫情迷，而是如同被誉为苏州市花——桂花，隐在浓绿的叶间，不张扬地
开着，却把周围十里的气息染得馥郁清香。
苏州人的饮食以甜、香、糯、鲜、爽、脆等为主要特色。都说“民以食为天”，苏州人
吃得尤为精细，讲究时令，撇开近年来全球气候异常的现象不谈，苏州一向是四季分明
，季季产物不同，所以几乎每个月都有自己的代表食品：春风还没完全吹起，... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 47 广西十大小吃
来源：博雅特产网
桂林米粉 [广西桂林叠彩区]
桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的
风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片
状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐
料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
1、冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，
加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味
俱全。
2、原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗
中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。
3、醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济
爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。
4、马肉米粉：以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，
原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客
，只好等明天清早了。现在则不同了，... 阅读全帖 |
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R*****n
发帖数: 8658 | 48 贴贴我这两天做的菜,
今天计划
火爆虾
凉拌茄子
清炒卢笋
还有一个汤(这个得回去看看)
昨天
干扁四季豆 (其实没干边, 就是青炒)
醋溜土豆丝
木耳肉片
凉拌西红柿 (我爸爸做的)
罗勃排骨汤
前天
清炒江豆
麻婆豆腐
香肠炒芹菜和土豆片(芹菜不够, 加点土豆, 发现还不错)
冬瓜排骨汤
再前天
土豆烧排骨
青菜磨古
清炒卢笋
肉丸子汤 |
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M******8
发帖数: 10589 | 49 http://www.cssm.gov.cn/view.php?id=396
萧喜东
福柯说：“记忆是斗争的重要因素之一……谁控制了人们的记忆，谁就控制了人们
的行为的脉动……因此，占有记忆，控制它，管理它，是生死悠关的。”[1]再也没有
什么例子能比人们对文化大革命的集体记忆更能说明福柯的洞见了。有一点很清楚：文
革没有离开我们，在今天人们的意识和言语活动中，它反而越来越经常地穿上戏装出场
，在越来越典型化、越来越模式化的漫画场面中为当代观众排演。文革被化约成一些鲜
明生动的符号形象，如：红宝书、忠字舞、抄家、“喷气式”等等，这些经过文字和意
识生产者的刻意加工，经过官方和主流媒体所反复强化，已经成为迪斯尼乐园微缩景观
式的“文革历史”。
正如同迪斯尼乐园的运作需要高度的管理和细致的经营，微缩景观式的“历史知识
”也是高度管理、精心剪裁出来的，今天作为历史知识的文化大革命，是控制、筛选、
操纵，亦即有选择的记忆与有选择的遗忘的成果。如果说，启蒙运动的左右两翼今天仍
在为法国大革命的古老斗争而激战，那么作为不久前的另一场“法国大革命”的文革，
更还远远未成为“无... 阅读全帖 |
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l*****7
发帖数: 56 | 50 毛泽东最后的日子
铁流
毛泽东是“百兽之王”。为什么这样称他？近日读书豁有所悟，发现中国政治仍然处在
弱肉强食，血拼厮杀的大森林之中，缺乏文明，缺乏宽容，缺乏妥协，更缺乏人性，没
有游戏规则，老是走不出历史的怪圈。所以“惜秦皇汉武，略输文采，唐宗宋祖，稍逊
风骚”的毛泽东，就是当之无愧的“百兽之王”。
尽管毛在几十年的暴力革命中叱咤风云，所向披靡，斩将夺关，攻无不克，不但打败了
“武装到牙齿”的独裁者蒋介石，还把他自己的接班人刘少奇、林彪以及“唯我彭大将
軍”的彭德怀，和“拿起菜刀闹革命”而成为将帅的贺龙与一大批凌烟阁的功臣们，统
统打成“帝修反”的特务、叛徒，让他们销声无息地走上了不是断头台的“断头台”。
这个“百兽之王”，一个时候颐指气使，独霸天下，谁不三呼九叩，万岁万万岁？想不
到在他晚年也有向隅而泣的凄楚日子。乡人张戎及其丈夫乔·哈利戴在《毛泽东：鲜为
人知的故事》一书中披露：邓小平、周恩来、叶剑英三位成为盟友是文革的一个转折点
，邓等人得以结盟，归根到底是由于年迈的毛病得不轻。这头威震百兽的老虎死期日近
，昔日惧畏它的豹子、猴子就会联合起来对它示威。这就是从无怜悯之心的毛泽东... 阅读全帖 |
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