a********k
发帖数: 11445 | 1 其实我最爱吃的鸡胸做法是宫保鸡丁，但是宫保鸡丁油大，而且还要放糖，酱也热量高
。芫爆热量小点。 |
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L*********g
发帖数: 3001 | 2 好大一盘棋：中国终于可以理直气壮申办世界杯了！输成这样也可以当东道主的！默克
尔前天来就来吃了几口宫保鸡丁，还真是给力办事！
李克强：巴西队2002年曾经羞辱过我们，4：0！ 默克尔：放心，我们今晚给你们报
仇，需要进几个？ 李克强：就7:1吧，纪念我党生日。 默克尔：我懂了！
据悉：荷兰首相紧急约见中国驻荷大使，要求马上访华，第一站也是成都，并且也要吃
宫爆鸡丁，据说还谈到纪念“8.1"的问题……阿根廷总统已提出抗议！
看来决赛不论是哪支球队，高层访华是必须滴。讨论议题自然是国庆庆典。
这就是中国最具智慧的足球外交! |
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y*m
发帖数: 1401 | 3 斗胆在这里白活几句，圣诞前在vegas待了6，7天，吃了11顿中，晚餐，一顿不菲没吃
。上次9月份的时候在金顶吃过2顿，趁着有印象，评一下vegas中国城里的几家饭馆的
菜。我的理论：饭馆好坏，是相对的，看你吃什么菜。尤其美国的中餐水平其滥，99%
的厨师达不到国内初级厨师的水准。但是，再滥的师傅，也有几个菜勉强拿得出手。所
以，推荐菜，比推荐饭馆来的合理。为了方便，还是按照饭馆分类评价。
1。夜明珠：相对来说最好的饭馆。店面比金顶小，服务员基本都是上海人。
鱼香肉丝,这是我在美国这么多年吃的最好的鱼香肉丝，也许加州有的师傅能做出国内
的味道。但是这家是我吃过的作的最像的。吃了三次，最后一次，感觉肉不太新鲜。
走油蹄膀： 咸甜口，外微焦而里嫩。味道好而且很实惠。
糟溜鱼片：第一次吃感觉很正宗，后面一次感觉厨师发挥有波动。糟味儿不够，略咸且
面厚。
清炒鳝糊： 味道正宗，但是吃的这次感觉材质不是很新鲜。
宫爆鸡丁： 作为一道菜味道可以，但完全不是宫爆鸡丁。做的完全不对。
糖醋排骨： 吃过以后才知道，这菜该叫芝麻排骨。作为糖醋排骨，没有汁儿，比较失
败，看到很多人点，一致性比较好，但味道确 |
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a***d
发帖数: 1347 | 4 2011奥兰多/迪士尼欢乐一周行
和朋友一家约好了memorial day weekend一起去迪士尼过一周, 我们两家各有两个年龄
相近的男孩(4, 5岁和两个七岁的). 他们是很好的玩伴. 朋友家四岁的小儿子和我家五
岁的弟弟是不可分离的一对, 他们从小玩到大, 小时候, 就互相喂饼干吃, 两个人不用
讲话, 互相看着就有无穷的快乐. 几个月前我们搬家到了另一个州, 很高兴又可以在
一起玩了.
行前计划:
1, 租房, 朋友定了一个四卧室, 四厕所的连栋屋, 在KISSIMMEE, 有厨房, 洗衣机, 烘
干机,真是 很方便. 七天$600
2, 食物, 我家是开车去, 又有强大的中国胃, 就准备带不少吃的东西, 雪菜毛豆(早
餐配粥吃, 最受欢迎, 朋友一家都是上海人, 也很爱吃) , 芝麻酱红糖花卷, 米饭锅,
瓶装水, 果汁, 酸奶汁(冻起来, 很好喝), 青菜, 黄瓜, 西红柿, 苹果, 小橘子, 咸
蛋, 生鸡蛋, 还有方便面, 各种的零食.
3, 衣服, 我喜欢照相, 给儿子们穿搭配的衣服, 事先买好迪士尼卡通人物的上衣. 有
人穿THING ONE 和ＴＨＩＮ... 阅读全帖 |
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s*******g
发帖数: 285 | 5 话说这也是三年没回国了，这一猛子扎的有点深，经过九九八十一难终于能出来透口
气了，赶紧收拾收拾回国看看。不然真忘了老祖宗是谁了。
朝发夕至到了北京，飞机上的饭我几乎从来不吃。这一路基本都是饿着肚子。久违的
故乡我胡汉三终于又回来了。
先要解决肚子的问题，顾不上回家了太饿了，进了东城的一家不大不小的饭馆。来了
一盘宫保鸡丁，一盘酱牛肉，一碗鸡蛋汤，一小碗米饭，一瓶啤酒。量都不大但很精致
，味道也不错，风卷残云的就没了，酒足饭饱后算账吧。先生您好：你一共消费了105
元整！多少？我又问了一遍，105元整。
我不是心疼钱，不说穷富百十块钱现在真不叫钱，我是觉得有点离谱，俩菜一汤一碗
饭一瓶啤酒就100多？！我看看了单子如下：宫保鸡丁35元，酱牛肉40元，鸡蛋汤10元
，啤酒15元，米饭5元。真的105元整，给了钱出了门，一阵感慨悠然而生。
美国吃一顿不错的自助餐，10美元也足够了，才合人民币多钱啊，几十块的事。我这
100多还没敞开了吃，我要是再加一个菜一瓶酒，估计一顿饭200块也下不来了。突然感
到特别自卑，国家好强大啊！ |
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l**********y
发帖数: 2050 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
littleshelly (littleshelly) 于 (Sun Jan 22 09:34:52 2012, 美东) 提到:
过年了，大家贴下年夜饭吧，前20个有包子。
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magic0 (hi) 于 (Sun Jan 22 09:40:45 2012, 美东) 提到:
那不是要等到晚上
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rmta (人面桃花) 于 (Sun Jan 22 09:47:42 2012, 美东) 提到:
过会去吃广式早茶，呵呵。。
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chqt (chqt) 于 (Sun Jan 22 09:47:54 2012, 美东) 提到:
木有啥啊，不贴图是不是包子都木有啊。
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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b**********y
发帖数: 2718 | 7 宫爆鸡丁我最不喜欢的就是里面的花生。鸡丁和黄瓜丁都是软的，花生是硬的，吃起来
有深一脚浅一脚的感觉，简直不知道该怎么嚼。非常不爽。 |
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l****r
发帖数: 5317 | 8 哈哈，就凭你写的是宫保鸡丁，而不是宫爆鸡丁我也知道你做的是川菜啦。
王安忆很喜欢讨论技巧，我可能有点受她影响。看你这么说，我觉得做观察派更好啊，
很高瞻远瞩的样子：） |
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w******g
发帖数: 10018 | 9 刚才我说错了，是宫保鸡丁。鱼香肉丝要放耳丝，汗。
做宫保鸡丁，用去骨的鸡胸肉或者鸡腿肉，先在肉上切花刀，再用直刀分成条，切成小
块。用料酒和味精码味，用生粉抓，能放蛋清最好。肉要使劲抓。花生米用凉油入锅炸
熟。然后把鸡肉放进油锅滑熟，不要经常去翻。然后用少量油，炒干辣椒，加花椒粉、
葱姜段，把鸡肉放进去，加酱油、醋、糖和盐，加入花生米，翻炒一下，浇点水淀粉就
行了。别的配菜都不要加。
做鱼香肉丝，用精瘦肉切成丝，用料酒、盐、味精码味，加生粉使劲抓。冬笋和木耳切
丝。把肉丝放到锅里滑散，然后加泡椒（这个不能少）、葱姜蒜末，然后下笋丝耳丝，
加酱油、醋、糖，调入豆瓣酱（这个也不能少），加水烧开勾芡就行了。
其实很简单哎。 |
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j*****x
发帖数: 18139 | 10 嗯，
多年前我觉得我啥都能听懂
现在听什么歌，
我都不知道听懂没听懂
反正也听了这么多年了
瞎听呗
我喜欢吃川菜，没事就爱跟口味相同的人聊聊麻啊辣的什么的
上次有个好辣口儿的大美食家也批评我不相信我懂辣
人家说回锅肉就是比宫保鸡丁更能体现辣的真谛，
我特拜服
现在也还时常吃着宫保鸡丁用心去体会回锅肉的妙处呢。 |
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p*********3
发帖数: 2039 | 11 李大鱼现身说法，讲述在扬州如何吃早点
2014-08-08 14:28:46
早上去逛公园，看见有人喂鱼。
李大鱼（5岁锦鲤（白底黑红图案，可能是贵族后代，
李大鱼严阵以待，精神高度集中！准备百米冲刺！
开始喂了！
东南角一个阿姨率先拿出塑料袋，是馒头渣，李大鱼zi～的一下就窜出去了，高速游动
！领先第二名10名左右
这时西边一个阿姨也开始喂了，潘师傅炸鸡腿！我市名优小吃，皮薄馅大物美价廉。李
大鱼zi～一个急转弯，奔向鸡腿！速度非常快！游的很快，不愧是游泳健将！广陵区十
大杰出青年运动鱼李大鱼，（李大鱼爱吃荤菜
这时南边一个阿姨突然拿出塑料袋！是三丁包！冶春的三丁包！
扬州包子里最尊贵品种，三丁包，早点皇冠上的明珠，三丁包！
面皮洁白如雪富有弹性，下口有咬劲，好像15岁王欠男的嘴。馅料采用鸡丁、肉丁、笋
丁制成。鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节
选用时令鲜笋。这三样至鲜美的食材混合在一起，加上大师调味，鲜、香、脆、嫩齐俱
，一口咬下去，一种幽深的爽滑在口中流转，高级感十足，吃完再来一口热茶润口，真
可谓早点至高享受！
炸裂！三丁包
李大猫嗷的一个急... 阅读全帖 |
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y******e
发帖数: 5906 | 12 管它怎么炮制的，功效应该是一样的，茯苓是没有味道呀，淡的，我们这里啥都没有，
要吃这些只能去附近大城市的中国超市买，呵呵。
pheasant应该是没做好吧，可以试试不同的方法，要不你先过油汆一汆再炒？我们四川
的宫保鸡丁就是先炸了再炒的，油汆比水汆效果好，我觉得这两道菜比较类似，只是宫
保鸡丁里配的黄瓜丁和花生米而已。怎么说野生的也应该比家生的香，运动的多，肉就
活嘛，就跟踪觉得自家养的土鸡比养鸡场里的饲料鸡好吃类似。不过野鸡我感觉是去腥
很重要，野生的，腥味比家养的腥味重。
虾丸也是自己做的呢，制作复杂的不是一点半点呀，家常谁会只吃那么一点点肉呀，我
都是直接卤鸡爪子吃了，难得麻烦。
鹌鹑好吃是好吃，就是好难得嚼骨头噢，还是贾母享福，有人专门给她撕肉吃，嘻嘻。 |
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h*****8
发帖数: 2667 | 13 翻翻说的有道理，但是俺觉得逻辑上有点突出偏门，偷梁换柱。
打个比方吧，我们可以这么说，做一道菜，有没有配菜，给普通食客吃的感觉很不一样。
然后做个辣子鸡丁啥的，就光放辣子，鸡丁，和必须的盐啊啥的。
你再配点清江小白菜，整点小花椒，加点调味材料，搞得色香味统一上个高度，然后当
然卖相好很多。所以我说翻翻说的有道理。
但是辣子鸡丁里面如果辣子和鸡丁本身做过了火候，或者火候不到，呵呵我就不多说了。
还有，各花入各眼，有人天生不能吃辣，你也木办法呀。
另外就是，一盘菜，做得好的话，食客会白吃不厌，如不然，尝几口，下次就不会吃了。
翻翻这段音乐俺比较喜欢，有空做全力放上来听听吧。 |
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S*M
发帖数: 10832 | 14 鸡丁，鸡丁
有同志需要可以免费拿去用
发挥余热总比接灰强 |
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C****c
发帖数: 9157 | 15 鸡胸肉适合中国人口味的只有一种吃法...宫保鸡丁里面的鸡丁，因为太干了 |
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d*******u
发帖数: 51 | 16 直接做宫保鸡丁啊
将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、淀粉拌
匀。花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、
味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味
后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加
入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成 |
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s**l
发帖数: 11983 | 18 【TV征文】林永健和吴秀波在《林师傅在首尔》里的PK
没想到《舌尖上的中国》里面第一个介绍的中国食品,松茸，竟然成了林永健和吴秀波在《林师傅在首尔》在第10集比试的食料。
******************
叙述：
在电视剧《林师傅在首尔》里面，林永健扮演一个著名的川菜大厨，他来到了韩国首尔帮助一个韩国美女朴善姬(张瑞希扮演）争夺一个饭店“芙蓉堂”的所有权。在第二场比试厨艺中，对手请来了东京著名川菜大厨南宫烈（吴秀波扮演）。于是两个大厨，林永健和吴秀波，开始比赛，比赛内容是松茸。
嘟，做菜开始！
嘟，做菜结束！
吴秀波做的是“卧虎藏龙”，实际上就是“回锅肉”。看图片。关键是这个装回锅肉的南瓜雕刻的很漂亮。
林永健做的是“孔雀开屏”，实际上就是“宫爆鸡丁”，看图片。这里最好看的是那个用萝卜雕刻的孔雀头，然后放几把勺子，勺子上放一个不知道什么作的小碗，小碗里再放入宫爆鸡丁。
也不知道松茸到底放在哪里了。也许已经进入菜肴了，看不见了。
吴秀波走到孔雀开屏前面，拿起一个小碗闻了一下（看图片），当时扭头就走。有人问他为什么走。他给林永健一个90度大鞠躬（看下个帖子的图片），说"真是山外有山啊“... 阅读全帖 |
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S*****a
发帖数: 1117 | 19 我不知道你要听的所以然到底是什么。一块儿去饭店点个鸡丁，你觉得不好吃，他觉得
好吃，于是你非逼人家把这盘鸡丁怎么好吃说出个所以然来，否则就是不懂？但是喜欢
与不喜欢难道不是很简单的事情吗？哪怕别人讲出口吐莲花的音乐术语或者跟火星接轨
的文艺典故来，你也未必就变得喜欢它了。但是对于饭店的发展来说，这种受到某些顾
客喜欢的尝试就应该被鼓励。
坦诚的说我觉得今年哈林组的表现没有去年那么令人惊艳。几首歌都是经典曲目，改了
以后虽然也还不错，但是没有特别震撼，而且选手的表现平平，没有像去年一样每首都
令人兴奋开怀，血脉喷张。
他对经典歌曲的改编，虽未必必然超越经典或者再次创造经典，但是却基本都有非常好
的创意性，想法都不错。
作为一个音乐导师而言，如果只能指导学生怎么把高音顶上去，怎么虚晃一枪，纠正你
咬字，调整你某一句歌的情绪，帮你把这首歌唱好，我觉得这些都是雕虫小技，好比研
究生指导本科生.比如那英就是一个研究生级的导师，能在一个固定的思路上把一件事
完成好。
但音乐和很多领域一样，需要对音乐更有想法的人去传承和创新才能发展的更好。 哈
林也许不是这方面的奇才院士，但是毫无疑问可以做full... 阅读全帖 |
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t*m
发帖数: 1044 | 20 宫爆鸡丁绝对是源自川菜。不过传到各处变成各种版本包括宫保鸡丁。到了美国更变成
了不伦不类的美式中餐了。 |
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t*m
发帖数: 1044 | 21 这个无语了。虽然事无绝对，但是在宫爆鸡丁历史传承和菜系隶属上还没出过什么争论。即使宫保在四川做官时从民间搜集的此菜也是川菜。即使宫宝从老家贵州
带来的菜也算川菜系呀。自己科普一下再说。不过宫保鸡丁到处传播，做法已经有很多
变种以至于又很不像川菜的版本。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 22 美国中餐馆比比皆是。本人来美一晃25载，在一事无成的学生时代，打过工的中餐馆不
下20来家。从洗碗到经理都干过。在没有GPS的时代，最不好做的是送外卖的活。想当
初，到B城的第二天早上就去唐人街卖猪仔，到中餐馆洗碗切洋葱。80-90年代，中餐馆
是老广老台的天下，卖的东西统称杂碎餐，如Chow Mein,Chop Suey,Egg FuYoung。也
有为数不少的北方菜馆，Mandarin,Szechuan Style。老美要是会叫个宫保鸡丁，家常
豆腐，那绝对是个中餐老资格的干活。时过境迁，现在的餐馆是福建人老板居多。我接
触的福建人专业有三种，餐馆，装修，赌场。最近网上关于中餐馆的帖子很多，我也来
唠叨几句。
一般老美餐馆的利润是10%到15%，生意好的中餐馆的利润可高达30%。所谓生意好，就
是翻台快。中午要翻2到3次，晚上要翻最少一次，有铿锵的外卖电话做坚强的后盾。老
板娘看前台，老板守厨房，夫妻组合把损耗减小到最低。厨房的人头数基本上是一个人
一万块生意。如果是个100来个座位的餐馆，厨房有10个人，这个店的生意不会少于10
万（10-12万之间）。中国人做生意钻个偷税漏税的... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
WillyBass (微粒鲈) 于 (Thu Dec 29 12:11:44 2011, 美东) 提到:
美国中餐馆比比皆是。本人来美一晃25载，在一事无成的学生时代，打过工的中餐馆不
下20来家。从洗碗到经理都干过。在没有GPS的时代，最不好做的是送外卖的活。想当
初，到B城的第二天早上就去唐人街卖猪仔，到中餐馆洗碗切洋葱。80-90年代，中餐馆
是老广老台的天下，卖的东西统称杂碎餐，如Chow Mein,Chop Suey,Egg FuYoung。也
有为数不少的北方菜馆，Mandarin,Szechuan Style。老美要是会叫个宫保鸡丁，家常
豆腐，那绝对是个中餐老资格的干活。时过境迁，现在的餐馆是福建人老板居多。我接
触的福建人专业有三种，餐馆，装修，赌场。最近网上关于中餐馆的帖子很多，我也来
唠叨几句。
一般老美餐馆的利润是10%到15%，生意好的中餐馆的利润可高达30%。所谓生意好，就
是翻台快。中午要翻2到3次，晚上要翻最少一次，有铿锵的外卖电话做坚强的后盾。老
板娘看前台，老板... 阅读全帖 |
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j******s
发帖数: 387 | 24 巴黎几乎没有吃宫保鸡丁的地方，外卖店饭+菜+罐装饮料平均欧元7 8块
炒菜的话一盘宫保鸡丁鱼香肉丝这种家常菜也就是欧元7 8块，
我说的那个卖wok的，一份也就是8.5欧左右，米饭或者面，加两三种肉，两三种菜，一
种酱，炒熟就行
贵的有做自助餐的18.8块一个人，全巴黎至少有三五十家做这种自助的。
或者点菜的店菜饭酒水全算上一个人大概20到25。
中餐之外的欧洲餐馆，法餐pizza汉堡包神马的，正餐平均一个人花15到25
最便宜的阿拉伯肉夹馍，加饮料薯条一份5,8到6.5
以上：几乎没有要小费的地方，结账直接走人不留小费下次过来照样笑脸相迎。
服务不好的早都关门大吉了。 |
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l*****g
发帖数: 106 | 25 这次大赢，是默克尔总理给德国足球对加了中国元素，她用四川买的豆瓣酱给德国队员
炒了份宫保鸡丁，队员们吃了宫保鸡丁后，就踢进了7个球。 |
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f****p
发帖数: 18483 | 26 宫保丁丁。其实是把公公净身后的产品一起爆炒上桌的名菜。 |
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x****o
发帖数: 21566 | 27 ■ 和男朋友一起三年了,一次吵架和男朋友抱怨说觉得我们俩太没激情了.男朋友沉默
了.第二天照常回到家 一进门突然抱着我狂啃 特别Man的把我一件件扒了,顿感刺激啊.
他脱下我的胸罩,我闭上眼等他进一步行动.他拍拍我 无辜的盯着我说＂老婆你看我像
不像飞行员.＂尼玛我一看 头上顶着我的奶罩。
■ 昨天听我另一师兄讲的，乐坏了
背景1：
老美这儿有的车道，是仅当一个人车上拉着多个人时才能用，一般这个道比较快，车少
。其实就是鼓励一车多载。
背景2：
老美打官司很随意，觉着警察罚单给多了，就可以申诉。然后就跟那个给罚单的警察对
着干官司就行了。
正文：
那师兄，有一次，出门，车里带了大概3只大狗，4只小狗，上了路。然后就走了那个快
速车道。
结果就被警察拦了。然后要罚款。师兄不爽就打官司。
法庭上，师兄陈述：在我的眼里，我的狗就像我的家人一样，我对待他们就跟我家人一
样，所以，我其实不是一个人上的那个快速车道。
（这个理由其实不算胡搅蛮缠，法官要尊重你对狗的感情的）
结果法官最后这么判的：我尊重你的意见，所以我不认为你是一个人上的快速道，但是
，你的轿车额定限员5人，所以，你全家8口上路，超... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 28 靠，刚才去Boston版看了一眼，发现作者就是当年那个著名的儒雅姐夫篇的作者。后来
有一段时间大家见面彼此夸赞儒雅。
发信人: bbppb (bbppb), 信区: Boston
标 题: 生日开车1个小时到巴蜀人家吃饭的尴尬和不愉快经历
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 23 20:46:34 2008)
前几天生日,劳工买好了蛋糕, 并让我自己选地方吃一顿. 我那天很想吃川菜. 在
老四川和巴蜀人家选择. 老四川离家较近, 但我想去巴蜀人家吃没点过的菜 (以前去过
一次). 我们一行三个大人两个小孩, 开车一个小时, 近七点到了巴蜀人家. 一进门,
大厅里没有
一个客人,我们是第一家. 经理和服务员大姐看我们来了似乎很高兴, 引进座位上. 服
务员大姐问我们, "喝什么? " "喝水, 谢谢. " 我说. 过了好一会, 发现桌上没水, 原
来多了几个小小茶杯, 一壶 "茶". 在车上呆了一个小时口渴了,虽然没有得到想要的水
, 有茶也不错. 一到, 发现竟是白开水! 疑问中问服务员, 服务员理直气壮地争辩"你
不是要水吗? " 一想也是,就只好具体一点告诉服务员 "... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 29 男朋友抱着我说“美好的事情总是转瞬即逝，比如烟花绽放的那一刻就开始凋零，雪花
亲吻大地的时候就化为春水，微风吹佛我的时候就已经离开。”我生气的把他蹬下床问
“所以每次这么快？”
山东有款啤酒叫银麦啤酒。一哥们去酒吧，看见一美女，问：“美女做什么工作的？”
美女回答说：“卖银麦啤酒。”哥们回了句：“吆，还兼职呢！”然后就被揍了。。
我这条命可以说是我老婆给的，当年我们俩个去游泳，泳池里只有我们俩个人。我溺水
了，虽说水深只到我头发的位置，但我还是溺水了。正当我无力蹦起来呼吸空气快要死
掉的时候，她从泳池里爬了出去, 水位便降到我脖子处了。
老农进城置办年货，刚进城就见广告牌上写着：苹果，优惠价4580。老头惊，他以为自
己看错了，继续前进，又看见一个广告牌，小米，2299。老头心想，是骗子？继续前进
，突然又看见一个牌子，写着，小辣椒，只要998。老农实在忍不住了，拿起电话给儿
子打去：儿子，快回来种地吧，我们发了…
“操树”这个活动大家都玩过吧！就是把人抬起来两腿分开往树干上撞，嘛的，我们今
天跑1000米，跑最后几名的惩罚就是操树，我跑倒数第二，万万没想到啊，不是操树啊
，他妈的让我... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mz2015 (2015), 信区: Military
标 题: 我这是在美国么？---纽约法拉盛住游记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 21 13:48:40 2014, 美东)
我这是在美国么？---纽约法拉盛住游记
Author: 老秃笔
作为滞留北美多年的老爱国华侨，俺这近百年基本在美国的中部平原小镇，南方大城郊
外等地方居住。习惯了青山绿水，地广人稀，蓝天白云，新房新建筑，宽敞干净的地方
。俺一直以为这是典型性的美国风景环境。对于牛妖城，指甲歌等超大都市，我一直不
喜欢，认为是人类发展的怪物性结果。俺多次路过牛妖城，到过曼哈屯，屯里的中国街
，也登上过当年高耸的世界贸易中心。既见识了牛妖城的大气辉煌也知道了它的拥挤和
破烂地方，比如哈莱姆区。当年给党组织的思想汇报中，我坚定地指出，牛妖城这地方
，如果不是雄心大志想赚大钱的人，最好还是别来混。它既是美国，又不是美国。想来
美国享受山清水秀的，千万别去牛妖城。这句话的意思是，能赚大钱的人，自然会住在
曼哈屯的好区，不在乎房价贵。虽然也拥挤点儿，可方便。... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 31 歪果仁是如何被舌尖上的中国征服的 花34
微博上看的，据说豆瓣上有全本
1、爸爸说以前朝鲜人到他们那里采购东西，留他们就在公司门口的小饭店吃了几个菜
，具体什么记不清了，反正有一个鱼香肉丝。大概四个人吃掉100块，回去的时候眼含
热泪捏着送行人的手不放再三感谢热情招待。。。。。爸爸无语了很久！
2、举个亲身经历，来告诉你们老外多爱我大瓷国的美食，辣子鸡里面辣椒，我们中国
姑娘都挑出来放在一个饭盒盖子上，方便扔掉！结果中途加入的鬼佬毫不知情，看看我
们，又看看那盘辣椒，挑一跟嚼了下，然后都吃下去了！那辣子鸡还是食堂大师傅水平！
3、我能说去年四个朝鲜友人来我们这儿考察，好像是买切割石机器吧，我爸陪着吃饭
。因为是告诉他们随便点，点了一桌子肉……连续三天……临走一人要了一箱子火腿肠
，一箱子方便面。
4、一高中同学在乌克兰留学，他认识一中国哥们找了一乌克兰当地的女朋友，未来岳
父十分反对不看好的，后来未来岳父吃了这哥们做的鱼香肉丝，就同意他俩的事儿了…
…同学说内哥们炒的鱼香肉丝，还没他做的好吃呢，就是用豆瓣酱稀里糊涂一炒把他岳
父给唬住了。
5、我请过几个老外吃东北菜。软炸里脊、锅包肉、... 阅读全帖 |
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E**c
发帖数: 713 | 32 飞机落地前，乘务员要做好各种物品的签封工作。可刚签封完饮料，就有旅客要可乐，
乘务员对旅客说：“我们都封了。”客人很不理解：“我就要个可乐，你们就疯啦？
从古到今婆媳总是不和，经深入分析，原因有三：
1.婆婆花五年时间教会儿子穿裤子，可媳妇用五秒钟就能叫儿子把裤子脱了；
2.婆婆用乳房哺育了儿子的生命，可媳妇用没奶的乳房欺骗了儿子一生；
3.儿子累了妈妈会深情的看着儿子入睡，可媳妇晚上不顾儿子多累还罚儿子做俯卧撑！
一个绑匪抓住了老婆。绑匪打电话给老公咬交赎金：喂，你老婆被我绑票3天了！难道
你就眼睁睁地看着你老婆被我撕票吗？
电话那头就听见老公有气无力地回到：你个傻逼，你不把我老婆放回来，我哪知道我家
银行卡在哪？绑匪大怒:你他妈的不会去借点钱吗？
老公大惊：擦！你又傻逼了吧！我老婆不在家谁敢借我钱？
晚上洗完澡躺在床上和老公一起看动物世界，里面的狮子兽性大发，我看了之后幽怨的
对他说：“老公，你的兽性呢？”
老公：“喵”
我男朋友的企鹅头像是我的照片，每次他不在线我看到我黑白的照片，心里就特别不舒服
有一天，我朋友打趣我说：一朵荷花，乌鸦说是红色，青蛙说是红色，狗说是红色，谁
在说... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 33 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: bbppb (bbppb), 信区: Boston
标 题: 生日开车1个小时到巴蜀人家吃饭的尴尬和不愉快经历
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 23 20:46:34 2008)
前几天生日,劳工买好了蛋糕, 并让我自己选地方吃一顿. 我那天很想吃川菜. 在
老四川和巴蜀人家选择. 老四川离家较近, 但我想去巴蜀人家吃没点过的菜 (以前去过
一次). 我们一行三个大人两个小孩, 开车一个小时, 近七点到了巴蜀人家. 一进门,
大厅里没有
一个客人,我们是第一家. 经理和服务员大姐看我们来了似乎很高兴, 引进座位上. 服
务员大姐问我们, "喝什么? " "喝水, 谢谢. " 我说. 过了好一会, 发现桌上没水, 原
来多了几个小小茶杯, 一壶 "茶". 在车上呆了一个小时口渴了,虽然没有得到想要的水
, 有茶也不错. 一到, 发现竟是白开水! 疑问中问服务员, 服务员理直气壮地争辩"你
不是要水吗? " 一想也是,就只好具体一点告诉服务员 "我们点冰水. 白开水不要" 服
务员终于端上水, 并把白开水换成茶. 过了一... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 34 宫保鸡丁这些类比不好因为没人规定你非得吃宫保鸡丁，你没有那个级别的法律保护
kosher, halah这些就不一样了，这是我的宗教practice的自由！你必须给我
监狱还必须给我呢！
事实上我出门左拐能买到，但我就要到你这买，就要跟你过不去，你为啥不给我提供！ |
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f********t
发帖数: 6999 | 35 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安克塞，胡认穷，字服老), 信区: Military
标 题: 毕福剑饭局更多细节流出，一桌三万二，菜单曝光
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 10 11:47:23 2015, 美东)
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 37 2016-05-30 译云微信号globaltone2103
功能介绍
译云----智慧云，译天下“Smart Translation, Smaller World“
近日，陕西西安市质监局公布了
肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、
biangbiang面、蓝田荞面饸饹
在内的5种西安特色美食的官方英文译名
五种经典陕西小吃标准英译
肉夹馍英语为“Rougamo”，
这是真是通俗易懂啊！
牛肉泡馍英语为“Pita Bread So awked in beef Soup”，
荞面饸络英语为“hele buckwheat noodles”，
葫芦头英语为“hulutou”，
biangbiang面英语为“biangbiang noodles”
中文菜名的英译应该是我们大中华儿女人手必备的一项技能，为了把祖国的料理发扬光
大走向全世界，除了肉夹馍这样突然措手不及发布的“官方译法”我们要背诵下来，中
文菜名的英译在实战中是有一定技巧的，以后翻译菜名都不是事儿！
1
以主料开头的翻译方法
介绍菜肴的主料和辅料：
公式：主料(形状)+(with)辅料
例：杏仁鸡丁chicken cubes wit... 阅读全帖 |
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m******1
发帖数: 19713 | 38 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: WaterWorld
标 题: 老资格的说说中餐馆。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 29 12:11:44 2011, 美东)
美国中餐馆比比皆是。本人来美一晃25载，在一事无成的学生时代，打过工的中餐馆不
下20来家。从洗碗到经理都干过。在没有GPS的时代，最不好做的是送外卖的活。想当
初，到B城的第二天早上就去唐人街卖猪仔，到中餐馆洗碗切洋葱。80-90年代，中餐馆
是老广老台的天下，卖的东西统称杂碎餐，如Chow Mein,Chop Suey,Egg FuYoung。也
有为数不少的北方菜馆，Mandarin,Szechuan Style。老美要是会叫个宫保鸡丁，家常
豆腐，那绝对是个中餐老资格的干活。时过境迁，现在的餐馆是福建人老板居多。我接
触的福建人专业有三种，餐馆，装修，赌场。最近网上关于中餐馆的帖子很多，我也来
唠叨几句。
一般老美餐馆的利润是10%到15%，生意好的中餐馆的利润可高达30%。所谓生意好，就
是翻台快。中午要翻2到3次，晚上要翻最... 阅读全帖 |
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L******t
发帖数: 2855 | 39 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: WaterWorld
标 题: 老资格的说说中餐馆。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 29 12:11:44 2011, 美东)
美国中餐馆比比皆是。本人来美一晃25载，在一事无成的学生时代，打过工的中餐馆不
下20来家。从洗碗到经理都干过。在没有GPS的时代，最不好做的是送外卖的活。想当
初，到B城的第二天早上就去唐人街卖猪仔，到中餐馆洗碗切洋葱。80-90年代，中餐馆
是老广老台的天下，卖的东西统称杂碎餐，如Chow Mein,Chop Suey,Egg FuYoung。也
有为数不少的北方菜馆，Mandarin,Szechuan Style。老美要是会叫个宫保鸡丁，家常
豆腐，那绝对是个中餐老资格的干活。时过境迁，现在的餐馆是福建人老板居多。我接
触的福建人专业有三种，餐馆，装修，赌场。最近网上关于中餐馆的帖子很多，我也来
唠叨几句。
一般老美餐馆的利润是10%到15%，生意好的中餐馆的利润可高达30%。所谓生意好，就
是翻台快。中午要翻2到3次，晚上要翻最... 阅读全帖 |
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h*****e
发帖数: 4384 | 40 那当然要考虑了，吃宫保鸡丁就买宫保鸡丁的调料，吃鱼香肉丝就买鱼香肉丝的调料，
能一样吗
体验。
吗？ |
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T****r
发帖数: 22092 | 41 因为遗恨失吞吴，所以被吴吞了荆州了。
国内现在有一种素斋，其中包括各种模拟的肉类，号称素肉，豆腐所制。
比如鱼香肉丝，把所有的肉丝换成豆腐丝，宫保鸡丁，把所有的鸡丁换成豆腐丁，
但吃起来，看上去，与肉类完全一样。
哪有 |
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h*********e
发帖数: 6936 | 42 我喜欢宫保鸡丁，喜欢那种很复杂的味道。
第一次喜欢上是因为我表哥做过给我吃。
辣子鸡也不错，不过在辣椒里面寻找鸡丁觉得很辛苦的感觉。。 |
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C*******g
发帖数: 9288 | 43 你和你表哥是啥关系？
我喜欢宫保鸡丁，喜欢那种很复杂的味道。
第一次喜欢上是因为我表哥做过给我吃。
辣子鸡也不错，不过在辣椒里面寻找鸡丁觉得很辛苦的感觉。。 |
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S*******n
发帖数: 12762 | 44 【 以下文字转载自 Melody_In_The_Wind 俱乐部 】
发信人: Slytherin (小余|小则|小成), 信区: Melody_In_The_Wind
标 题: 潜伏（9）The Headmaster's Speech
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 28 20:46:59 2011, 美东)
第9章
大门开处，出现在面前的是一座富丽堂皇，及其宽敞的大厅。大厅里摆着几溜长长的桌
子，和古朴的椅子。大厅的尽头，是一个台子，上面坐着许多教授打扮的人。台子的中
间，是一个讲台，台面却是一只酣睡的白色大狼。
众人按照顺序入坐。余则成这才发现自己早已经是饥肠辘辘。抬头间，他隐约看到桌子
上有一个小条子，上面写着：今日小炒，酱爆鸡丁。
余则成揉了揉眼睛，心想自己一定是饿昏头了。在一睁眼，眼前却真的出现了一盘热气
腾腾的鸡丁，一个只有一寸高的橱娘打扮的小精灵也不知道何时出现在盘子旁边，细细
的声音说到：正宗农园小炒，请刷卡。
余则成吃了一惊，这才发现周围的人的面前都出现了食物。瑟瑟的眼前是一只烤乳猪，
幽幽的则是一只板鸭。
众人都是一阵欢呼，随即大快朵颐起来。
众... 阅读全帖 |
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S*******n
发帖数: 12762 | 45 谨以此文赠给14和那些所有依旧相信着爱情的同学们。
银杏树下的少年 (1)
夜。漆黑的夜。
史思思伏在屋檐上，白衣如雪。虽然师傅一再嘱咐，晚上出门一定要穿夜行衣，可是谁
规定的那夜行衣不能是白色的？史思思已经深刻地了理解了艺高人胆大这个词的含义。
作为倥侗缥缈峰的掌门人，她已经是高手中的高手！
“那你到底有多高？”一个声音突然在耳边响了起来。史思思回头一看，却是伏在自己
身边的苏可儿。望着苏可儿那热切的眼神，史思思伸出手来比划了一下，说道：“反正
就是比你高一点点。”
苏可儿正要说话，史思思却突然做了个噤声的手势。只见远处的屋脊上，有两个人飞奔
而来。这二人足不点地，显然是轻功里的高手。二人奔到近处，却突然停住，彼此面对
对方，都亮出了手中的剑。
史思思的心已经沉了下去，因为她已经认出了来人，一个是艾哈哈，一个是余则成。史
思思实在想不明白，为什么今晚等来的，是这两个人。
只听余则成沉声说道：“艾兄，兄弟一向敬重你，为何夜盗我的红宝书？那可是俞真人
的不传秘籍。你若是尽早归还，我就当什么都没发生。”
艾哈哈左手一扬，晃了晃手里的红宝书，冷笑道：“余兄，你天天在宿舍里背这本破书
，早也背... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 412 | 46 二胡声愈来愈清晰，湿儿识得是那首广为流传的《良宵》。在除夕之夜拉这首曲子，真
是非常应景。湿儿尚未到达山顶，琴声已经停了下来。山那边又传来一个柔柔的女子声
音道：“阿炳哥，你歇会儿，吃点东西吧。我该回去啦。”湿儿一惊，这声音好熟悉，
是夏芸儿夏姐姐么？阿炳是谁？夏姐姐怎么会除夕之夜跟他在这山上相会？
叫阿炳的那人没有说话。隔了一阵，只听那个女子又柔柔地道：“今生今世我都不可能
跟你在一起了，你还是找个人陪你吧。我希望你能快快乐乐的。”叫阿炳的那人仍然沉
默不语。
湿儿借着鞭炮声的掩护，跃上山顶的一棵大树。只见山顶另一侧的山坡上有两个并排坐
着的身影，左边那个依稀便是盲眼的大叔，右边这个不是夏芸儿又是谁？湿儿心道：“
原来盲眼的大叔叫阿炳。夏姐姐可真够大胆的，不怕被我堂兄撞见么？大除夕的，怎么
没有跟堂兄在一起？也不知道骄阳贤侄跟谁一起过除夕呢。”
这时，夏芸儿站起身来道：“阿炳哥，你多保重。我该回去啦。到明年除夕，我再来山
上看你。”阿炳终于哽咽着道：“他能让你来见我，我已非常感激。芸儿，你就快……
快回去吧。”湿儿更觉奇怪不已。堂兄竟然允许夏姐姐来见别的男人？
夏芸儿紧紧握着阿炳的手... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 412 | 47 二胡声愈来愈清晰，湿儿识得是那首广为流传的《良宵》。在除夕之夜拉这首曲子，真
是非常应景。湿儿尚未到达山顶，琴声已经停了下来。山那边又传来一个柔柔的女子声
音道：“阿炳哥，你歇会儿，吃点东西吧。我该回去啦。”湿儿一惊，这声音好熟悉，
是夏芸儿夏姐姐么？阿炳是谁？夏姐姐怎么会除夕之夜跟他在这山上相会？
叫阿炳的那人没有说话。隔了一阵，只听那个女子又柔柔地道：“今生今世我都不可能
跟你在一起了，你还是找个人陪你吧。我希望你能快快乐乐的。”叫阿炳的那人仍然沉
默不语。
湿儿借着鞭炮声的掩护，跃上山顶的一棵大树。只见山顶另一侧的山坡上有两个并排坐
着的身影，左边那个依稀便是盲眼的大叔，右边这个不是夏芸儿又是谁？湿儿心道：“
原来盲眼的大叔叫阿炳。夏姐姐可真够大胆的，不怕被我堂兄撞见么？大除夕的，怎么
没有跟堂兄在一起？也不知道骄阳贤侄跟谁一起过除夕呢。”
这时，夏芸儿站起身来道：“阿炳哥，你多保重。我该回去啦。到明年除夕，我再来山
上看你。”阿炳终于哽咽着道：“他能让你来见我，我已非常感激。芸儿，你就快……
快回去吧。”湿儿更觉奇怪不已。堂兄竟然允许夏姐姐来见别的男人？
夏芸儿紧紧握着阿炳的手... 阅读全帖 |
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Z*****l
发帖数: 14069 | 48 “不敢确定。”胡科长说，“这确实是一个疑点。凶手分尸没有从关节下手，显得对人
体不太熟悉，但是取内脏的手法又非常熟悉人体结构。我觉得凶手故意不从关节下刀，
就是为了迷惑我们警方，让我们分析不清他到底懂不懂法医学。”
“那你分析，凶手取下内脏的行为，目的是什么呢？”我问。
“吸引眼球。”胡科长斩钉截铁。
“吸引眼球？”大宝一脸不解的表情，“会不会是精神病作案啊？”
胡科长摇摇头，说：“精神病作案的特点是不顾后果，行为凌乱。但是这个案子分
尸有序、剖腹有道，而且还有个割槽捆绑的有目的性的特征性动作，看起来不是精神病
作案。”
“那……”大宝挠挠头。
“可能和死者不熟悉，碎尸剖腹，吸引关注，抛尸不用包裹物，抛尸地点选择在闹
市区。”我抬起头看着胡科长，“你觉得，凶手为什么这么做？”
“故意让我们发现，”胡科长垂下眼帘，“挑衅警方。”
我点头赞成：“凶手的碎尸行为不是为了匿尸，反而是为了让我们更方便发现。我
最担心的事情发生了，我们的对手是在向我们挑战！”
“而且我们的对手，还懂一些解剖知识。”胡科长说，“不会是自己人吧？... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 49 62 粮食问题
三个女人被陈义赶到楼上，却没动苏茜，任她给张小
强按摩显然还没死心，三个大男人在客厅里聊着闲话，
各自感叹着现在的世道。
杨可儿抱着一条蓝色软《黄鹤楼》一条软《黄鹤楼》
论道，走了进来递给了龙哥。陈义看到龙哥只拿到两条
心里舒服了些，脸色也好看了，说话也多了起来。
张小强心里在滴血，一天功夫就拿出去六条香烟，特
别是那五十块一包的论道，自己也只找到两条。
龙哥拿起《论道》拆开，扔了一包给陈义，自己点上
一根美美的吸了一口，：“老弟过的还不错嘛？唉！现
在这个世道难混啊！”
杨可儿似乎有话要说，被张小强一个眼神吓了回去，
便借口气闷走到外面。
张小强自然不会让杨可儿说出自己的秘密基地，里面
的物资是他和杨可儿一点一点的搬回去的，他可不想学
雷锋交出自己的血汗，本来心里就盘算着山洞就是自己
后路，外面混不下去自己还有一个家。
不多时，何文斌进来说饭做好了，一行人便起身向餐
厅走去。
餐厅装修的还不错，大圆桌上停着一块玻璃转盘，十
二把高背木椅已经摆开，周围的墙壁上贴着金色壁纸，
墙上挂着不少字画，只不过原来的主人没什么品味。
中国的山水画和西方的油画乱七八糟的摆在一起，靠
... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 50 411 罐头海
离这里一公里左右，有一片园林建筑，园林用灌木与外界隔开，原本修剪整齐的长青灌
木丛已经长到两米多高，长久无人修建，齐称的梢头如爆开的礼花，盛开巨大的冠子垂
下无数枝条将两边的道路遮蔽。
这些灌木形成了一个巨大的天然屏障，将丧尸挡在了外面，除了这些灌木，各种蔓藤和
其他植被更是疯长，将以前的围墙和大门全部封死，让方圆数千米的园林看上去就像原
始森林，末世前的道路，路灯，还有花棚，石椅全被植被掩盖，只有在中心处的一栋七
层楼高的楼房还露出上半部分。
楼房大半被各种蔓藤粘住，只有最高的三层还露出有些黯淡的外层瓷砖，在阳光下闪着
微微光泽，楼层顶上也有植被攀爬，攀爬的植被中间，一排排太阳电池板纤尘不染，反
射着阳光，发出刺眼的光泽。
在刺眼的光芒中现出几个黑点，却是几个穿着破烂的男人，这些男人都是满脸大胡子，
头发蓬乱的如同乞丐，瞳孔的颜色各有不同，有棕色，蓝色，还有绿色，须发的颜色也
多偏向黄色。
其中一人放下了手中的望远镜，摇头对身边的人用俄语说道：
“是个鞑靼人，饿疯了，想要抢劫超市……。”
在他身边的几人手中的望远镜并没有放下，只是看着数十上百的丧尸涌进超市，半晌之
后... 阅读全帖 |
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