m*n
发帖数: 695 | 1 偶就去了sea world，住在international dr
nnd。。那个ming court名不副实。全是给米国人吃的改良垃圾。
门面倒是很不错。。。价钱倒是不含糊
麟阁还是
可以,不过只能看中文小菜谱,还要避免点川菜(前面有人说嘉麟阁川菜
做的好,以我六年成都生活经验,实在没看出来).利口福还是不错的,但
是老吃它的面条和烤鸭也就不行了.
回来就赶去了林园, 经历了头2天的失败, 这次我
们都很小心谨慎, 路上没有再念叨什么这次一定错不了之类的美好愿望了, 我们都安慰
自己, 嗯, 就算再差, 肯定也不会比头2天的差了... 进了店堂, 坐下来以后, ld就说,
嗯, 这家店看起来不错, 装潢啥的看起来还蛮像那么回事的. 于是赶紧点菜, 准备好
好的吃一顿. 林园是一家粤菜馆, 海鲜类的菜比较多, 我们因为第二天准备吃lobster
buffet, 所以就没有点它的龙虾了, 于是要了一份豉汁花蚬, 一份卤汁牛腩白菜, 一份
北菇鸭掌鸭翼煲. 吃的那叫一个香啊.......啧啧... 真好吃啊真好吃.....后悔啊, 早
点知道FL版多好啊....呵呵
第二天就按照原定计划去了... 阅读全帖 |
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e***l
发帖数: 3482 | 2 好像英文叫Chang Restaurant，在285，75交界的附近。在我公司旁边，去吃了3次了，
相当有水
准。
我个人以为绝对是亚特兰大中国菜第一，比老四川和六福强一档，比老川娃强2档。
第一次去的，可以试试我们常点的几个菜：川城小炒蹄，竹塔烤鱼，牛腩煲。头台里面
有个精武鸭很
好，还一个什么脆肉也很好。
这个馆子和国内的比，我不好说；不过我以前常吃老四川，老川娃，都没法和这个新川
娃比。不是一个
档次。
吃了好，欢迎鼓掌；吃了不好，拜托别骂俺，俺向毛主席保证没任何好处写这个帖子的
，就是觉得真的
好吃。
BTW：这个馆子不便宜。。。 |
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w**f
发帖数: 7794 | 3 稍微点评一下， 纯粹个人意见。
cocost比较有特点的是铁板， 其实算是日本口味了。
陈园的鸭子就是梅酱鸭， 梅酱嘛， Jung's 一瓶一瓶堆着卖。
个人认为梅厨只有两个菜值得吃， 豆腐煲和梅菜扣肉，
其他要嘛不正宗要嘛暴利， 详情见本人揭底系列。
Ames New China的鸭子和脆皮鸡很多人喜欢，
个人认为腌的时候八角桂皮放的太多， 全是八角味。
Chinese Homestyle Cooking N年前去吃过一次，
记得点的炸排骨， 因为太难吃了所以以后再也没去过。
4:00pm-10:00pm.
的。 |
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b***e
发帖数: 7 | 4 他家的海鲜豆腐煲和八珍鸭不错的。不过老板娘态度不好。但比起其他几家的炒菜，我
觉得他家的还是比较地道。 |
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n**********6
发帖数: 130 | 5 我们周日也刚去过，也点了roti canal和海南鸡，另外推荐一下葱香扒鸭（大概叫这个
?CRISPY ONION BRAISED DUCK）和咖喱牛腩煲。 |
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y******n
发帖数: 4527 | 6 去过的第一家应该是joy luck或者lulu，记不得了。
lulu的菜还不错，我们经常吃那个龙利鱼。老板人很好，但waitor很有性格，不过可以
忍受。
joy luck是经常去的，每次必点夫妻肺片与酸辣粉，其他的菜差不多都轮过了，基本上
已经疲劳了。
味香（耀池对面的）去过两次，可能点的菜不好，觉得非常差，后来再没去过。
天香的菜也不错，稍微贵一点点。可是她们家的服务就太差了，每次都象我欠了她们钱
似的。偶尔去买个烤鸭to
go。
东兴园的早茶很不错，有豆浆油条豆腐脑，馅饼就不行了，还不如我自己烙的。那里的
菜也点过几次，感觉越来越
疲劳，虽然吃的次数远远小于joy luck。吃了几次干烧黄鱼，味道不算不好，但总觉得
哪里不对，不如自己在家烧
得好吃。
现在最喜欢的是京园，170从page下来向西边一点点，路南边的一个shopping plaza里
面。这里环境好，服务也
好。有点心，我们喜欢点的菜有麻辣牛筋、川香芥菜排骨煲、海鲜豆腐等等，这里的烤
鸭也不错。
还试过两家越南店，一个是百利对面的金山，吃面或者粉很不错。还有一家mai lee，
在170和delmar那里，店面
小了 |
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c**********g
发帖数: 1607 | 7 昨天吃的是江浙的冷盘和小笼+辣的热菜。大家都感觉可以，有种国内吃饭的感觉。
冷盘么无非是鸡鸭鱼肉。小笼我感觉是很不错。里面的肉很新鲜。
辣菜不好说，因为不是四川人或者湖南人。也许我们感觉很好，原住的四川人或者湖南
人感觉还是不到位。
辣菜里面有个叫辣炒辣，大约是切的很细的肉丁+切的很短的四季豆。据说大家都感觉
不错。
然后是一个牛肉煲，因为很辣，也很有人吃。再往下还有一个水煮鱼，也是很受欢迎的
一个菜。
感觉挺好的，环境也很好。 |
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m**k
发帖数: 4039 | 8 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
【 原文由 tonywill 所发表 】
好吧,俺来补充一下。
先给个地址电话什么的：
西湖亭
136-21 41 Ave
flushing, NY 11355
Tel: 718-445-3787
先说说味道，一看菜单就知道是杭州菜，什么东瓜咸肉汤，片而川，和上海餐馆不同（以
后再不去什么得月楼，老正兴之流了，老是什么红烧肉，蟹粉小笼，俗气！）。
点了三冷盘，素鸭，蜜支藕，和呛蟹。 蟹不错，藕少了点。
三个热菜，油焖笋，这个不错，笋很新鲜，不知道他们哪里搞来得，就是太少了，后来加
点了一份。
西湖醋鱼，我觉得厨师的手艺应该还成，但是他们可能没找到好鱼，用的好象是sea
bass,
不是很嫩，有点腥，不如楼外楼。
咸蛋黄抄南瓜，家常菜，抄的还成。
一个汤，老鸭笋干煲，这个不错，汤褒的很浓很鲜很香，赞！
其他的就没有尝了，人太少，才三个，吃这么多就饱了。
菜的价格还成，就是他们家实在是杭州菜啊，分量也杭州，很少，卡卡。
大力推荐。以后要多去，直到把菜单上的菜吃完。 |
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B****n
发帖数: 1876 | 9 牛筋煲,善丝,小辣焦牛,鸭.
价格也合适,半只鸭子8.5,去超市买也的这个价. |
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h********y
发帖数: 540 | 10 看了lz点评，也去尝了下刘一手的炒菜。点了lz说的蚝焖酥鸭和歌乐山辣子鸡，鸭子还
蛮酥的，就是有点咸，不知道是不是用腌好的鸭子做的；辣子鸡倒是没有觉得太重的豆
瓣味，师傅应该没用豆瓣酱，很辣。
三椒纸包羊不错，不过芹菜貌似炒过了，颜色发黄了；牛肉煲用的是带筋牛肉，说真的
，不好吃，而且menu上没标辣，但做的是辣的。盐煎肉也还不错。 |
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h********y
发帖数: 540 | 11 看了lz点评，也去尝了下刘一手的炒菜。点了lz说的蚝焖酥鸭和歌乐山辣子鸡，鸭子还
蛮酥的，就是有点咸，不知道是不是用腌好的鸭子做的；辣子鸡倒是没有觉得太重的豆
瓣味，师傅应该没用豆瓣酱，很辣。
三椒纸包羊不错，不过芹菜貌似炒过了，颜色发黄了；牛肉煲用的是带筋牛肉，说真的
，不好吃，而且menu上没标辣，但做的是辣的。盐煎肉也还不错。 |
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S****V
发帖数: 131 | 14 刚来的时候在这个版获得了不少很有帮助的信息，谢谢大家！我也来review一下我吃过
的本匹的中餐馆，算是回馈本版。
刚到的时候住在东方海鲜附近，我们临时落脚完全不开伙，自然就常去吃。我们去的都
是平时晚上，生意都很好，中国人也不少，可东西不好吃啊，第一次去点过一个挂炉烤
鸭还是什么烤鸭，难吃极了，全是干的，不知道放多久了。那天餐馆人超级多，我们是
带回家吃的，要是在店里吃，肯定得叫老板来退了。另外一个菜我忘了是什么了，肯定
不好吃，不然我会记得。因为家里不开伙，还得去吃，第二次有经验了，先上网查好了
我们中国人的review，点了著名的侯柱牛腩煲，确实味道很好，值得推荐。不过lg第二
天严重拉肚子，他在班上还特地打电话给我叫我把昨晚剩的都倒掉，千万别吃，不过我
自己没事，所以不好说。对了，网上一致说那个老板娘很凶，我和lg都觉得她态度还可
以，是不是改进了 ：）
第二家，川霸王。两个字，好吃！店面很小，但算干净整洁。点的干锅肥肠，夫妻肺片
和回锅肉。肥肠我有六七年没吃了，本来就比较抵触这个，再加上来了美国，这个还不
是每家中餐馆都有。那天lg特别想吃就点了，结果超喜欢，主要是川味真的是... 阅读全帖 |
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p*******2
发帖数: 2480 | 15 我在北边，每周至少去一次。China star算我食堂吧。
我常点的有麻辣豆花鱼片，青蒜腊肉，四川回锅肉，樟茶鸭，苦瓜/冬瓜排骨煲，夫妻
肺片，葱油饼也不错。 |
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y****j
发帖数: 2971 | 16 中餐馆
小肥羊 http://www.littlesheep.com/index.aspx
http://www.littlesheephotpot.com/cn/finder.asp?id=2
地址 4718 Clairemont Mesa Blvd, San Diego, CA 92117
電話: 1-858-274-2040
傳真: 1-858-274-2041
这个是朋友来VISIT一定会带去的地方。火锅不会出错。他家的蒙古肉饼也是我的大爱
。另外周五周六9点后啤酒烧烤都是半价，是宵夜的好去处。我最喜欢他家的鸡翅和玉
米。不过他们放起调料来没个准，有时会死咸。
金城
5375 Kearny Villa Road, San Diego, CA 92123。
電話：（858）565-6682
常去吃的一家店。他家的special价钱便宜，味道也不错，椒盐虾，金城小炒，还有鱼
头煲都不错。
烧鸭是常常点的，鸭皮很脆。另外我还喜欢他家的潮式辣醉蚬。
金城的宵夜开到晚上12点。而且9点以后就有宵夜菜单，相对便宜。
过桥园
4690 Convoy St. San Diego. 92111 |
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Z**4
发帖数: 1904 | 19 感谢阿猫主任的号召, (后面的删了)
吃后感如下:
1. 这个餐馆好象菜单比别家都多, 有3, 4个版本, 放在每人都是面前一小堆, 很红
火的样子;
2. 按照阿猫主任的推荐我们点了如下4个菜: 烤鸭, 豉汁鱼片(我们要求了主任推荐
的鱼头煲, 人家木有), 焦盐虾, 金城小炒, 照片随后
3. http://i43.tinypic.com/axi9e9.jpg
这张照片里面是烧(烤?)鸭, 和觉盐虾. 本来应该拍两张照片, 但是另外两个人吃得太
快, 我怕再拍一张就没我吃的了, 只好两个菜凑一张照片了.
烧鸭是广式的, 味道和量都不错. 因为上次吃的chinamax的烤鸭也很受广式烤鸭的影响
, 以后谗鸭子的时候我会直接到这里来了.
焦盐虾: 虾很新鲜, 火候不错. 推荐.
4. http://i44.tinypic.com/fay4vr.jpg
金城小炒. 这个菜对我们仨都很新奇: 它是很多种食品材切成小丁炒在一起, 吃到嘴里
各自是各自的味道, 彼此没有什么关系. 如果你喜欢嘴里同时有荷兰豆, 广东香肠, 蘑
菇, 海蜊, 荸萁和胡萝卜的味道, 你回会喜... 阅读全帖 |
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b******2
发帖数: 1019 | 21 they have a 3-course special for 14.95, including 豆瓣全鱼. tried most of
dishes and all is pretty good. their phone number is 408 586 9180, my
recommendation are:
上海咸肉菜饭
文虎酱鸭
无锡排骨
青菜面筋煲 |
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D**0
发帖数: 2048 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
CamphorMM (二宝的妈) 于 (Sat Jan 18 20:56:07 2014, 美东) 提到:
大侠姐妹们， 看看我们这个黑心保姆，敲诈手段令人发指！！
我们在湾区。去年3、4月份请了一个所谓香港月子住家保姆（公民）照顾新生宝宝，见
面时候说的天花乱坠，。。 。 全包$2700/26天; 当时我们打听过市价，湾区月嫂基本
这个价钱，
有经验的2600－3200／26天不等。最后我们签了协议（。。。），
雇她给我们做了34天， 结帐按照合同共计支付4600左右（加付小费>20％)。
这个保姆今年回信勒索说我们欠她工钱。说她每天工作17小时，夜里和宝宝一屋睡觉也
是加班。 要求按造加州2014新的live in Nanny的法律进行overtime乘小时工资的1.5
倍补偿。她说协议里的$2700/26天是monthly pay 且默认8小时工作时间，因此她
hourly pay就有接近$16/hour。34天超时工作340小时， 需补偿她一万元。否则立刻到
劳工局申诉我。
月工资加起来她... 阅读全帖 |
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v*******o
发帖数: 3052 | 23 嗯，偶都记下来了，蛋炒饭，西班牙海鲜饭，宫风乳鸭（法国菜，适合感恩节等），韩
国海鲜豆腐煲 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 25 对了
有人知道顶好跟好好之间的到底是怎么回事的吗？我想好好的八一八，八不出来我就去
问顶好跟好好老板本人。。。 ＝ ＝｜｜｜
我听说哈，是顶好原来的老板跟现在的老板打了一个赌，赌注就是顶好这家餐馆。结果
顶好老板输了，然后就自己又跑去开了一家好好，把之前顶好的人全带走了。
顶好换人以后我也是能吃出来的，尤其是每次必点的鱼香茄子煲和明炉火鸭。后来知道
了顶好人马去了好好以后，我就改去好好不再去顶好了。。。。还是原来的顶好好～现
在的好好好～现在好好的环境还比以前顶好的环境好～还离我家更近，真是好！好多好
啊～～～
不过austin4家粤菜，我基本上只去两家，好好和财神，想要情调一点的时候就去财神
，想吃鸭子了就去好好。。。第一烧腊不喜欢，很明显的老板被厨子压着，味道也一般
，老板人倒是挺好的，但人太软貌似不太会管理，服务生incompetent他们好像也拿之
没什么办法，只知道在收银台站着收钱，别的啥也不太会，很没魄力。。。老板女儿倒
是牛哄哄的，态度很高傲，仗着自己美女，下巴抬得老高了～放假还是自己悠着去吧，
别去餐馆得罪客人～ |
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h*******n
发帖数: 1116 | 26 三和大酒家-本周六（12/18 7pm)-湘粤菜品尝会
全新菜谱， 9菜1汤，只要每人$10！
美味例汤
粤式煎瓤三宝
三和豆腐煲
豉汁蒸排骨
生菜包鸭松
田园三剑客
香辣肚片
湖南小炒肉
小炒牛肉
香辣虾
我准备开2桌，名额有限，要报名的从速啊！
详细报名规则如下：站内回复，或电话713-988-9908
每桌10-12人，每人10美元，包括冰水或者热茶，饭菜和税，请带现金！
不包括冰茶，可乐饮料和酒类。
小费你们看着给！
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。订餐电话是：713-988-9908 |
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f********o
发帖数: 2181 | 28 我比较喜欢茄子煲, 豆花鱼, 这两个比较稳定
梅菜扣肉, 回锅肉, 樟茶鸭也不错, 就是时好时坏 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
wiids (科学发声的传播者) 于 (Mon Feb 18 12:06:37 2013, 美东) 提到:
我是个老川菜食客，一年多前孩子上中文学校去小熊买的午餐，味道做功之差整个有如
路边摊。之后一直不再想去，昨天和朋友去中国城百佳买东西，起的晚没吃早饭，买完
都１１点多了，朋友提议去“小熊”，说是有人推荐，加之我从版上读到有时候菜是店
里伙计学做的，推想那次外卖就是如此，堂吃可能境况会好些，就随同了。进去让我们
坐在角落俩人座后就再没人来答理，店里来了几拨食客都安排好了也没人给我们拿菜单
，无奈只好起身使劲挥舞双手才招来慢吞吞不情愿的小帅哥，遂点了夫妻肺片，红油水
饺，盐爆肉和辣子鸡。出菜不慢一次齐，可是味道做功实在比俺保守的估计还要保守，
俺思量出菜这么快是不是伙计们又上手了？倒地是俺运气不好还是版上的筒子们过誉了
？亦或想要吃到好味道就得纠集一个大团伙（才能受重视）？
☆─────────────────────────────────────☆
checkagain (nevera... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 30 口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜
然鸡，蒜香豆苗。 |
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c*h
发帖数: 33018 | 31 口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜
然鸡，蒜香豆苗。 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 33 久仰其大名。但上次有时间冲突，很遗憾。
现在本虾第一个报名。
下面是本虾上次从大家帖子中记下的菜名：
/*
九层塔茄子煲
三椒煸鸡
苦瓜腊肉
无锡小排
沸腾鱼片
干煸鸭丝
*/
本虾很好吃。 |
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y*****l
发帖数: 110 | 34 鸡味饭，干咖喱牛肉，鱼片粥，马来风光，海南鸡，南乳排骨，佛钵飘香，鱼香茄子煲
还有一个类似于樟茶鸭的菜 |
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Y****d
发帖数: 128 | 35 来这儿也两年了,大馆子也吃了一些,我写写我知道的吧,有更多体验的同学补充.
1. Fortune 食为先
食为先有两家,都在108街上,俩家是同一个老板,好像老板娘常驻南边的那家吧,
北: 2945 S 108th St, Milwaukee, WI (414) 328-9890
南: 5512 S 108th St, Hales Corners, WI (414) 529-9988
北边的那家开的早,一般叫老fortune,地方较小,但是去的人很多.跑堂的大叔在那里呆了
可能快十多年了,经验老道,menu分两个版本,对中国人和对老美的.你别进去装大头说英
文了,给你个美式中餐的menu你就别说我推荐错了.我比较喜欢吃贵妃鸡和八珍鸭,牛腩
煲也不错.在北京楼崛起之前,这里被很多老中国人认为是milwaukee最好的中餐馆.
南fortune新开的,我不太喜欢,手比较黑,常有些莫名其妙的小手段,很恶心.有火锅,一个
人好像快20多30的样子,菜不多,调料居然就一碗不知哪来的sauce,没有麻酱的影子.再
者我第二次去点了个鱼,算帐给我算20多,我问价格,老板娘出面拿铅笔 |
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x******i
发帖数: 14369 | 36 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 溫哥華 -- 素。食尚
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 18:24:40 2010, 美东)
http://veg.thejamies.com/canada/vancouver/article.php
温哥华 -- 素。食尚
文/林欣颖 Feb 2008
温哥华概况和观光资源
温哥华叁面环海，因有太平洋季风和暖流调节，以及壮丽的海岸山脉作爲天然屏障，全
年气候温和，四季景观不同，魅力非凡，为加拿大西岸最大的经济文化中心，也是全国
第叁大城市，仅次於多伦多、蒙特利尔。
温哥华不但拥有得天独厚的大自然美景，其丰富的人文色彩、来自世界各地移民的多元
文化特色，都令人深深着迷，流连忘返。在2006年的“世界最佳居住城市”评选中，温
哥华位居全球第叁位；而在英国著名的杂誌“The Economist Intelligence Unit”（经
济学人智库）上，更四次荣获第一名为世界最适合居住的城市。最令人兴奋的是，2010
年... 阅读全帖 |
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n******t
发帖数: 1023 | 37 彩虹的很全，我再补充几个，刚看到一个讨论温哥华中餐馆的帖子，原帖的链接
http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=4821/postdays=0/postorder=asc//start=0/lang=schinese.html
我自己摘录了几个
宁都
每次必点：宁式糟鸡，油爆虾（游水）
勉强凑数：苔条黄鱼，松鼠黄鱼
kingsway & victoria
老四川，蛮不错的，在大温能吃到比较正宗的川菜，让我感觉蛮好的。是我们家懒得做
饭时打牙祭的首选地方，哈哈。
在West Broadway夹Burrard。
欧荣记的干炒牛河和鱼片粥.在Kingsway 夹?
冠宝的手撕鸡和葡汁火鸭香芋煲,其实菜都不错. 在Fraser and 41st.
粥面馆的皮蛋瘦肉粥和其它广东小吃.在Broadway and ?
White Spot的Legendary汉饱,随便那家都有.
曾经很喜欢吃日本餐,但自从在VancouverSun上看到本省的食品卫生监察官员说很多餐
厅的卫生都有问题后就不感在吃了.喜欢鱼生的可以试Kingsway上Metrotown Sle |
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p****y
发帖数: 23737 | 38 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 溫哥華 -- 素。食尚
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 18:24:40 2010, 美东)
http://veg.thejamies.com/canada/vancouver/article.php
温哥华 -- 素。食尚
文/林欣颖 Feb 2008
温哥华概况和观光资源
温哥华叁面环海，因有太平洋季风和暖流调节，以及壮丽的海岸山脉作爲天然屏障，全
年气候温和，四季景观不同，魅力非凡，为加拿大西岸最大的经济文化中心，也是全国
第叁大城市，仅次於多伦多、蒙特利尔。
温哥华不但拥有得天独厚的大自然美景，其丰富的人文色彩、来自世界各地移民的多元
文化特色，都令人深深着迷，流连忘返。在2006年的“世界最佳居住城市”评选中，温
哥华位居全球第叁位；而在英国著名的杂誌“The Economist Intelligence Unit”（经
济学人智库）上，更四次荣获第一名为世界最适合居住的城市。最令人兴奋的是，2010
年... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 2324 | 39 1、任何拍子都适用于任何打法
2、任何水平都可以用任何拍子
3、假如觉得中毒了，立马去进一只，因为到最后你还是要去买
4、买拍前上网查参数，看评测都是扯淡，直到上手的那天你才能真正知道结果
5、假如上手后发现并不适合自己，请参考宝典前两条吧，要不就立即出掉止损
6、不用过分爱惜球拍，球拍无非是把获得乐趣的工具
7、球线属于球拍的一部分，选择球线的难度不亚于选择球拍
8、没有绝对完美的球拍，也没有绝对完美的技术
9、买拍前一定要冷静，买拍时一定要要冲动。理智加激情是一个羽毛球爱好者必备的
素质
10、护腕的实际意义远大于亮骚意义，所以很有必要
11、当你觉得你要用护膝的时候，不要去买护膝，而应该直接去医院
12、不要买高于200块的仿拍，那只是徒劳的浪费资金满足自己的虚荣心而已
13、记住人性可以克服球拍的物性的理论。因此球拍的实际作用比你想象的要小的多
14、完全可以穿着100LTD却拿着100块的拍子打球，所以，买你能买的起的最贵的羽毛
球鞋
15、当你觉得球拍太多并逐步出掉手中多余的拍子时，恭喜你，你快成为技术派了
16、当你的拍包里放着两只或两只以上同一型号的拍时，恭喜你，你已经... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 5242 | 40 “
说美食与爱不能辜负。
但美食与显摆，同样不能两全。
曾在国内做媒体，采访拍摄，与名博名人打交道。
很多成品菜，追求了好味道，最终拍摄出来却相去甚远。
为追求最佳上镜效果，无论摄影机，摄像机，都勉为其难地必须让做菜过程打些折扣。
这样拍摄出来效果才会最佳。
说白了，有些菜未熟时，乃至三四分，拍摄出来的色泽及形态却是最佳。
为追求最佳效果，甚至不惜在菜上抹油，作假，追求最佳摄影效果。
更不消说事后的P图。
做美食系列的电视短片，请来知名厨师，煮一个菜通常需要备三至五份的材料。
因为做菜时要配上厨师的讲解，但总会发生意外情况。
为了求每一个细节拍摄的最佳效果，一道菜从开始到结束的各个程序，会用去好几份材
料。
比如第一道汆水，出来后色泽不佳，直接扔了。或者第一步成功，但进行第二部，灯光
不对，等灯光就位，菜色又不佳。
如此种种，到成品菜出来，其实非一气呵成。
我们所追求的厨艺高境界，往往在我们为了显摆的成片中难以成就。
事后完工的菜，没人去吃，很多都是让人难以接受的口感。
那些在你眼中完美而诱人的菜，它其实已脱离了美食的本心与本质。
新浪有名的美食博主，他的菜色成片无可挑剔，可是他用在做... 阅读全帖 |
|
s***e
发帖数: 5242 | 41 “
说美食与爱不能辜负。
但美食与显摆，同样不能两全。
曾在国内做媒体，采访拍摄，与名博名人打交道。
很多成品菜，追求了好味道，最终拍摄出来却相去甚远。
为追求最佳上镜效果，无论摄影机，摄像机，都勉为其难地必须让做菜过程打些折扣。
这样拍摄出来效果才会最佳。
说白了，有些菜未熟时，乃至三四分，拍摄出来的色泽及形态却是最佳。
为追求最佳效果，甚至不惜在菜上抹油，作假，追求最佳摄影效果。
更不消说事后的P图。
做美食系列的电视短片，请来知名厨师，煮一个菜通常需要备三至五份的材料。
因为做菜时要配上厨师的讲解，但总会发生意外情况。
为了求每一个细节拍摄的最佳效果，一道菜从开始到结束的各个程序，会用去好几份材
料。
比如第一道汆水，出来后色泽不佳，直接扔了。或者第一步成功，但进行第二部，灯光
不对，等灯光就位，菜色又不佳。
如此种种，到成品菜出来，其实非一气呵成。
我们所追求的厨艺高境界，往往在我们为了显摆的成片中难以成就。
事后完工的菜，没人去吃，很多都是让人难以接受的口感。
那些在你眼中完美而诱人的菜，它其实已脱离了美食的本心与本质。
新浪有名的美食博主，他的菜色成片无可挑剔，可是他用在做... 阅读全帖 |
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z*******n
发帖数: 397 | 42 2011.4.9
今天陪朋友逛街，于是在外面吃的。。。
早：杂粮粥10种以上 200克 166大卡；蒜味饼干 1克 17大卡
中：cold stone的ice cream一份，小的
下午：diet coke两瓶
晚：鸭爪三个，红烧日本豆腐一大块，鱼头煲中的鱼头三块蔬菜若干汤两小碗，印度飞
饼一小块
逛街算运动么。。。走了8个小时。。。=，= |
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N********r
发帖数: 239 | 43 好几天了, 瞎忙活, 就没有来的及更新
1/26/2013 早饭前 88.8, 晚饭后90.0, 晚饭去吃的一家香港美食店 (咸鱼鸡粒茄子煲,
排骨等)
1/27/2013 早饭前 89.0 晚饭去吃的川菜(酸菜鱼, 魔芋烧仔鸭等)
1/28/2013 早饭前89.3
早饭, 一小碗五谷粥, 几筷子炒蔬菜
午饭, 一小碗黄米饭, 炒蔬菜, 几小块三文鱼. |
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N********r
发帖数: 239 | 44 好几天了, 瞎忙活, 就没有来的及更新
1/26/2013 早饭前 88.8, 晚饭后90.0, 晚饭去吃的一家香港美食店 (咸鱼鸡粒茄子煲,
排骨等)
1/27/2013 早饭前 89.0 晚饭去吃的川菜(酸菜鱼, 魔芋烧仔鸭等)
1/28/2013 早饭前89.3
早饭, 一小碗五谷粥, 几筷子炒蔬菜
午饭, 一小碗黄米饭, 炒蔬菜, 几小块三文鱼. |
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x*********n
发帖数: 81 | 45 早晨： 跑步 一个小时 6miles
午餐： 菠菜蛋花汤 半碗， 鸭翅茄子煲 半碗， 红酒 半杯! 100g 紫薯
编辑中... |
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r******h
发帖数: 809 | 46 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: rotatezh (剃度在莲台下), 信区: Travel
标 题: Legend of the Andes (8) —— 沧海桑田
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 21 20:24:19 2011, 美东)
早上起来的时候，天上的云依旧很多，而且压得低，Ninashanca不要说山顶了，山腰处
冰川以上的峭壁几乎也都被严严实实的挡住了，整座山被云层拦腰截断。帐篷外结了一
层厚厚的霜，周围黄绿色的草甸上也铺着一层白纱。四季帐的透气性不是很好，早上起
来的时候连睡袋外面都凝了一层水气。七点吃的早饭，小米粥加面包，煲得很香。七点
三刻出发，有两条路可以到晚上的营地，一条走的是4650米的Carhuac垭口，另一条
high route走一个海拔4700米的垭口，据说风景要更好些。我们选择了后者。
先是沿着Mitucocha湖左侧的山坡缓缓上升到山脊之上。没走多久，就能看到
Ninashanca填满了整个湖的倒影；
再往上一些，能完整地看到长方形的Mitucocha湖和承载它的山谷，而湖另一头的营地
则只看得出几个彩色... 阅读全帖 |
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r******h
发帖数: 809 | 47 早上起来的时候，天上的云依旧很多，而且压得低，Ninashanca不要说山顶了，山腰处
冰川以上的峭壁几乎也都被严严实实的挡住了，整座山被云层拦腰截断。帐篷外结了一
层厚厚的霜，周围黄绿色的草甸上也铺着一层白纱。四季帐的透气性不是很好，早上起
来的时候连睡袋外面都凝了一层水气。七点吃的早饭，小米粥加面包，煲得很香。七点
三刻出发，有两条路可以到晚上的营地，一条走的是4650米的Carhuac垭口，另一条
high route走一个海拔4700米的垭口，据说风景要更好些。我们选择了后者。
先是沿着Mitucocha湖左侧的山坡缓缓上升到山脊之上。没走多久，就能看到
Ninashanca填满了整个湖的倒影；
再往上一些，能完整地看到长方形的Mitucocha湖和承载它的山谷，而湖另一头的营地
则只看得出几个彩色的点。
山脊上有一条细细的瀑布贴着石壁淌下。到顶算是第一个垭口，另一条4650米的常规路
线从我们对面的山脊上走。沿着山脊的方向，在山脊左侧的山坡上往前水平走了一段，
正前方不远处只看得到一大片平摊开来的冰川，冰川往上都在云里呢，我也不知道是什
么山。左边的山谷里多是细碎的砂石，一条... 阅读全帖 |
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m*n
发帖数: 695 | 48 【 以下文字转载自 Florida 讨论区 】
发信人: mbn (mbn), 信区: Florida
标 题: orlando 餐馆总结from版面，精华区
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 13 13:16:43 2011, 美东)
偶就去了sea world，住在international dr
nnd。。那个ming court名不副实。全是给米国人吃的改良垃圾。
门面倒是很不错。。。价钱倒是不含糊
麟阁还是
可以,不过只能看中文小菜谱,还要避免点川菜(前面有人说嘉麟阁川菜
做的好,以我六年成都生活经验,实在没看出来).利口福还是不错的,但
是老吃它的面条和烤鸭也就不行了.
回来就赶去了林园, 经历了头2天的失败, 这次我
们都很小心谨慎, 路上没有再念叨什么这次一定错不了之类的美好愿望了, 我们都安慰
自己, 嗯, 就算再差, 肯定也不会比头2天的差了... 进了店堂, 坐下来以后, ld就说,
嗯, 这家店看起来不错, 装潢啥的看起来还蛮像那么回事的. 于是赶紧点菜, 准备好
好的吃一顿. 林园是一家粤菜馆, 海鲜类的菜比较多, 我们因为第二天准备吃lobs... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 50 我也觉得就是鸽子大小，我看google图片也觉得比我记忆里的大，还有红烧的。我吃的
那种普通碗装的童子鸡，味道很淡。查百度说是三个月之内的小鸡，有的只有一个月。
我不知道三个月的小鸡有多重，可能不到一斤？
你把鸭皮剥了再炖汤？我炖过几次，也是觉得油，鸭肉又少，我喜欢吃肉……我妈特别
爱吃鸭汤，芋头老鸭煲，她认为比鸡汤好吃多了。 |
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