l*******s
发帖数: 7316 | 1 所有的Mad计划语音直接走Sprint，没有广告，
语音质量跟sprint其他prepaid一样。
估计能解决R+接不到电话的问题。
只有这个Mad Surfing BBQ Brisket 是没有月费的。
注意别搞错了。其他的Mad计划都是有月费的。
每月免费：6,000 talk, text, MMS, and MB
(4G LTE data with surfing data modification )
注意：MMS也免费了。唯一的catch是surfing data modification。
这个Mad Surfing BBQ Brisket 每次topup $38。topup就是先存后花。
新用户交 $38，就是留在账号里，用完再存入$38。
9月1日太平洋时间4-7PM
M+用户升级 $10， 9月1日太平洋时间4PM开始
普通用户升级 $25， 9月5日太平洋时间5pm- 10pm |
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s**o
发帖数: 578 | 3 在家用吃火锅的气炉， 买一个韩式烤盘，烤kobe beef brisket, 加上切片的scallop,
shrimp and mussel, 秒杀我知道的韩式烧烤。
想想就直流口水 |
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l*******s
发帖数: 7316 | 4 你升的这个Mad Surfing BBQ Brisket？
看到广告了吗？ 什么时候出广告？
语音有改善吗？ 有没有多测试接听情况？ 是不是不回有来电没反应的情况了？ |
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r*******s
发帖数: 213 | 7 昨天升级到 Mad Surfing BBQ Brisket，Wifi Fluid Calling没有了？
是不是又要开一个 Non Mad plan才能用Wifi Fluid Calling？
我想用Wifi Fluid Calling免费打中国。用Wifi Fluid Calling免费打中国音质好吗？ |
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a***a
发帖数: 2493 | 8 https://social.ringplus.net/discussion/8605/mad-surfing-bbq-brisket-now-
seeing-throttling/p1
诸位基本关注这个官方贴就可以了。
第5页里面提及有surf 1.0 和surf 2.0， 这个free mad plan一共推出两次，貌似1.0
的用户没影响，我是第二次sign up，不知是否属2.0？
摘录第5页官方评论：
hhfpphonehhfpphone This user is a verified RingPlus member!
Ethical Committee
Folks, stay on course, once the test period is done, speed will be increased
.This plan is unbeatable for those who want Sprint voice and lots of data。 |
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L******d
发帖数: 2461 | 9 别的plan, 如果用了超过半年，我也就忍了。我这个Mad Surfing BBQ Brisket是今年9
/26开始，花了收了$46.29，到现在刚过2个月，rp就背信弃义了。如果我dispute, 算
不算ws呢? |
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t*****e
发帖数: 15794 | 10 Corned beef is a preparation in which a cut of beef, traditionally the
brisket, is cured in a brine solution along with various seasonings, and
then slowly simmered until it's tender and flavorful.
Corned beef can also be made from the beef round primal cut. Both the round
and the brisket are relatively tough cuts of meat that are best cooked by
slow, moist-heat cooking. A good corned beef is quite tender with a
delicious salty flavor.
The brine for making corned beef is similar to the brine use... 阅读全帖 |
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p*****s
发帖数: 1780 | 11 http://bbs.powerapple.com/forum.php?mod=viewthread&tid=989412
去肉铺买肉却不知道某个部位叫什么的同学有救啦，我整理了一个猪，牛，羊的结构图
供大家参考。以下都是常见的一般肉铺都有售的部位。
牛：
Ox Cheek
Ox cheek is more of a continental cut - traditionally used by the French,
for braising, trimmed with all the fat off. Very strong flavour - needs good
slow cooking.
Neck & Clod
Traditionally a cheaper stewing steak for dicing - but mostly used for
mincing now. Makes a fantastic flavoursome lean mince with great internal
fat... excellent for burgers. A good (an... 阅读全帖 |
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l*******s
发帖数: 7316 | 12 Q- What will happen with members who had BBQ Brisket, but have switched to
Relaxed? Will they have the opportunity to switch back to Brisket?
A- KentE
That question will not be addressed until after we know whether Mad
Surfing BBQ Brisket will be discontinued.
The information will be updated here when available. |
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m*******g
发帖数: 186 | 13 我也是懒得找shank,所以常卤brisket，挺好的。不过也不知道为什么，我觉得brisket
的质量不怎么稳定。有的时候卤出来质地很好，有一点酥酥的入口即化的感觉，还挺致
密的不散架，特像在山西吃到的平遥牛肉。有的时候就泛泛。那位高人可以解释一下？ |
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a***s
发帖数: 206 | 14 美国的牛肉部位有行业标准。英国(包括澳大利亚等)也有标准但是和美国不一样，同样
的名字指不同的部位。中文里面没有标准所以只能说个大概。在美国的中文店里大多数
不确切。完全按照名字标签可能会搞错。建议google一下了解图像。
牛腩大约相当于brisket和flank部位。其中牛筋较多的牛腩在英文里叫outside flank
。肥肉较多的牛腩是brisket。如果商店里注明是USDA choice/select，这一类牛很年
轻就宰杀，相对稍微嫩一点，flank的一些部分可以腌过以后作为steak烤。而大多数情
况下这些部位不容易熟烂，都适合低温慢烤或者慢炖。
有同学提到的腱子肉相当于beef shank比较硬又有筋，所以适合慢炖.
其他相关的有chuck roast也可以作为慢炖的原料。
其他类似round roast之类的太瘦了。 |
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c********l
发帖数: 52 | 15 哇，看起来好好吃。
Brisket就是非常硬的，要非常长的时间才能炖烂，用慢炖锅比较好。
Brisket不是牛腩。 |
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c********l
发帖数: 52 | 16 哇，看起来好好吃。
Brisket就是非常硬的，要非常长的时间才能炖烂，用慢炖锅比较好。
Brisket不是牛腩。 |
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m*********n
发帖数: 11525 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
bingchuan (天使笑容,魔鬼心肠) 于 (Mon Mar 21 09:35:48 2011, 美东) 提到:
刚刚看到,觉得很有用
发信人: freya (), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 牛前腿腱子肉英文是什么
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 20 18:58:18 2011, 美东)
看图吧
☆─────────────────────────────────────☆
evenew (依文) 于 (Mon Mar 21 09:50:24 2011, 美东) 提到:
很有趣的叫法唷~
☆─────────────────────────────────────☆
zhkx (yyxx) 于 (Mon Mar 21 11:10:55 2011, 美东) 提到:
哇，有用，收藏了
☆─────────────────────────────────────☆
firstsnow (垃圾猫) 于 (Mon Mar 21 12:... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 18685 | 18 Food Truck and Brewery Battle
Saturday, Aug. 12.
Eleven of Utah's latest food trucks will gather from 5 to 10 p.m. on The
Gateway Plaza, 100 S. Rio Grande St. They'll be joined by five Utah brewers
and local DJs.
Live music will be provided by DJ Poetic, DJ Dizz, DJ Erockalypze, U92 All
Stars, BBoy Federation and more.
Best Friends also will host its Cat Days of Summer Adoption Event from 10 a.
m. to 4 p.m. at 90 S. Rio Grande St.
Admission is free, but bring your wallet to sample the following ... 阅读全帖 |
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M*******n
发帖数: 1165 | 19 多谢各位了，没有打过猎，正在积极搜寻工具中
http://www.midwayusa.com/viewProduct/?productNumber=237043?cm_c
This kit includes all the tools you need to process game. It includes a 3"
caping knife, 4-1/4" gut-hook skinning knife, 5-1/2" boning/filet knife, 8"
bowie style butcher knife, bone saw, brisket spreader, carving fork, cutting
board, game shears, game cleaning gloves, carrying case and a tungsten
carbide v-sharpener.
Technical Information
Contents:
# 3" caping knife
# 4 1/2" skinning knife
# 5 1/2" boning/file... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 20 Cosi 还行，一个Tuscan Pesto Chicken Sandwich 511卡，男人吃不算多
Chipotle 也是个选择，如果你不吃面饼的话，可以把热量控制在600-800的样子，注意
只选一种蛋白质（吃牛肉的话就别放cheese了），其余的都选蔬菜，建议吃beans不吃
米饭。salsa比sour cream热量低。
再就是各处的salad bar了。
如果不喜欢自己一个人吃餐馆的话（我有时侯会一个人去吃，喜欢独处的感觉），也可以叫外卖。seamlessweb.com 上面很多选择，叫个sashimi，或者点条清蒸鱼，再来点蔬菜，热量挺低的。我还有时侯叫外卖的BBQ，Hill Country就很好，我每次点半磅moisture brisket和半磅smoked spareribs，配上黄瓜沙拉，很好吃。一个人吃不完的话，可以留到第二天，spareribs冷的就很好吃，moisture brisket就必须在烤箱里热过才不油腻。 |
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A***d
发帖数: 4037 | 21 thanks!
一个人吃的确没什么意思，不过朋友一起吃，都会放开肚子.....
Chipole is pretty good.
seamlessweb.com
Hill Country 我去试试。
可以叫外卖。seamlessweb.com 上面很多选择，叫个sashimi，或者点条清蒸鱼，再来
点蔬菜，热量挺低的。我还有时侯叫外卖的BBQ，Hill Country就很好，我每次点半磅
moisture brisket和半磅smoked spareribs，配上黄瓜沙拉，很好吃。一个人吃不完的
话，可以留到第二天，spareribs冷的就很好吃，moisture brisket就必须在烤箱里热
过才不油腻。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 22 和和，我时不时的会谁也不想搭理，就会一个人溜出去吃饭逛街，回来以后就又有兴趣
搭理别人了。-_-!!!
seamlessweb 就是个点菜的网站，叫外卖特别方便，Hill Country也在上面。
我时不时的会有吃很多很多红肉的渴望，以前会大吃一顿红烧肉，现在就是大吃一顿
BBQ。以前我爱吃Blue Smoke，后来觉得Hill Country 更好吃，很干净很原始的烤肉，
没有那么多sauce。他家店面在28街和B'way，要定座，不然就会等很久，去晚了的话店
里就没有最肥最好吃的moisture brisket了，但是很奇怪的是，外卖会一直都有。lean
brisket 非常干，一点也不好吃，千万不要点。 |
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y******o
发帖数: 4098 | 23 9.27 Friday
吃的正常
Workout: zumba 45min, cross training 45min
(7 burpees+7 push ups+7s super woman)*5 rounds
从下午4点到晚上11点一直在UNPACK。。。屁股就没着椅子，比去GYM都累。
。。
9、28、2013 Sat
早：酸奶，面包
午： morning star chicken patty *2, steamed mixed veggie
4pm; 咖喱鱼蛋六颗， 姜汁撞奶一小杯
7pm: 等某人吃饭，乱七八糟吃了猪肉脯2OZ, 苹果一个，party mix chips 1 oz
10pm: 晚饭，12 OZ angus beef burger一个，lobster mac & cheese， 吃的好爽。。。
workout: cross traning 45min, zumba 45min, WALK 2 miles
9/29/2013 sunday
早、午：street fair解决的，小牛角包半个， 小CUPCAKE 半个，CREPE ... 阅读全帖 |
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y******o
发帖数: 4098 | 24 9.27 Friday
吃的正常
Workout: zumba 45min, cross training 45min
(7 burpees+7 push ups+7s super woman)*5 rounds
从下午4点到晚上11点一直在UNPACK。。。屁股就没着椅子，比去GYM都累。
。。
9、28、2013 Sat
早：酸奶，面包
午： morning star chicken patty *2, steamed mixed veggie
4pm; 咖喱鱼蛋六颗， 姜汁撞奶一小杯
7pm: 等某人吃饭，乱七八糟吃了猪肉脯2OZ, 苹果一个，party mix chips 1 oz
10pm: 晚饭，12 OZ angus beef burger一个，lobster mac & cheese， 吃的好爽。。。
workout: cross traning 45min, zumba 45min, WALK 2 miles
9/29/2013 sunday
早、午：street fair解决的，小牛角包半个， 小CUPCAKE 半个，CREPE ... 阅读全帖 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 25
BBQ都是brisket和rib，不用好肉。
当然好的BBQ用的brisket比别的好。。。
grill一般用steak. |
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l*******s
发帖数: 7316 | 26 Mad Surfing BBQ Brisket Member+ Upgrade
September 1, 2016 - October 1, 2016
Item Details Cost
Mad Surfing BBQ Brisket Member+ Upgrade September 1, 2016 - October 1, 2016
$10.00
4,750 Minutes 28 $0.00
4.64 GB 165 MB Used $0.00
4,750 SMS Messages 1 $0.00
4,750 MMS Messages 0 $0.00
Taxes & Fees Federal, State, local, and regulatory taxes & fees. $1.63
Total $11.63 |
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发帖数: 1 | 27 我共4条线
这几天花了几百块吧
上前天花了130元升会员转到Mad Surfing BBQ Brisket,好处是通话效果好,发国际短信
免费.缺点是不能sip,关不了voicemail.
昨天终于把那LS665手机的热点搞定.于是花114元的分期把那线转成了Surfing Rueben.
今天得知可以普通会员升级时,花25升了Mad Surfing BBQ Brisket,升了需114分期的
Surfing Rueben
今天在网上花了300元买了samsung tab s2 和 对应的sprint SIM卡.
总计680左右不含税 |
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a*******e
发帖数: 3897 | 28 这个广告很蠢，不知道主题是什么。底下的老美也是一片骂声啊，比如这个
Wow, this is fucking offensive.
"Millions of jews were murdered through starvation at Auschwitz... but that
doesn't mean I can't enjoy this GREAt brisket at Katz's Delicatessen, thanks
to Groupon!"
I actually used to like Groupon. Fuck off now. Use Living Social, its better
anyway.
(thumbs up this)
crock703 2 hours ago 60 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 29 低温长时间烤的肉还是多汁而且很软的，比如烤brisket |
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l*****n
发帖数: 328 | 30 比如纽约时报今天评论一个纽约bbq餐厅，有这么一段：
The beef rib is an instant conversation stopper, a long block of
impressively tender meat clinging to a Jurassic curve of bone. It surely
upstages the brisket in theatricality, and possibly in flavor as well,
though it’s a close call.
http://www.nytimes.com/2013/03/06/dining/reviews/restaurant-rev |
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b********n
发帖数: 38600 | 31 blame it on texas ribs and brisket |
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e*i
发帖数: 10288 | 32 杂货店多的话，竞争厉害，有的时候还有 1.99 或 2.49 一磅
的牛肉的，这种特价牛肉的平时价格大概在 5-6 左右。我一般
赶在sale 开始的时候买些吃， sale 结束时再买些，做牛肉干，
一次就可以消耗10磅左右。不过这一段好像不多了。
beef brisket 99c 或 1.49比较常见，太大块，油太多，不喜欢,
已经多年没有买了。杂货店广告上的都没有什么肥油的，店里
卖的都是肥得不得了的。 :P 这种牛肉切超大块（一块三四磅），
加上酱油，酒，水，洋葱切开，放到盘子里面，锡纸盖上盘子，
低温闷烤烤上三四个小时，味道很好。成品切开的时候要用电动
锯子，否则太烂，卖相不好。
至于普通鸡蛋，前两周最便宜的大概是 29c 一打，randalls，好
像是limit 2，不过 randalls 这29c鸡蛋味道，比 Costco 买的
有机鸡蛋味道还好。Costco 是个大奸商，东西开始好，你形成
消费习惯后，就以次充好了。 Bait and switch 是美国奸商的必
修课。 |
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发帖数: 1 | 33 她这种切现成的可能不是涮火锅那种，类似韩国烧烤的brisket 那种 |
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发帖数: 1 | 34 她这种切现成的可能不是涮火锅那种，类似韩国烧烤的brisket 那种 |
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xt
发帖数: 17532 | 35 我在超市认识人，他们如果有特价我就进一大堆新鲜的。
不需要用牛仔骨，我特别不喜欢骨头周围那一层筋膜，用Brisket
效果非常好，更好的是Boness short rib.
我都是切成8mm左右的片，拌上棒子酱，放冰箱里几小时，
然后拿出羊肉串槽子烤 |
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发帖数: 1 | 36 https://en.wikipedia.org/wiki/Famous_Dave%27s
Famous Dave's of America is a chain of barbecue restaurants primarily
located in the Midwestern United States, serving pork ribs, chicken, beef
brisket, and several flavors of barbecue sauce.[3]
发信人: uscentcom (central command), 信区: Military
标 题: Re: Famous dave什么水平？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 5 11:50:58 2018, 美东)
土鳖老帽中国人没听说过的美国饭店多了。我这还是特意举了个全国连锁的例子。 |
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z****g
发帖数: 3509 | 37 不是牌子，是beef brisket切成肥瘦相间的片涮火锅。大陆之前不存在这种吃法。 |
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x****u
发帖数: 32 | 39 这就厉害了。我这里火锅不少，但是吃他们的锅底我会胃胀，所以自己炒锅底，牺牲掉
那些家里不好准备的菜品了，不过万幸在下炒的锅底比外面的还好吃，而且我只吃肉片
豆苗和豆制品，所以两周在家一次很是惬意，火锅腻了就买个smoke-less grill吃韩式
烤肉，这个我也只喜欢brisket薄片沾盐和麻油，买好肉回来自己切了跟韩国烤肉店一
样，还更放松 |
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jd
发帖数: 138 | 40 这个“肥牛肉”看来是brisket。
不要煮，腌好后直接烤。如果有dutch oven就用它，没有就找比较深的大烤盘封上铝膜
，放到烤箱里面。烤的关键是低温焖烤，275度，每磅肉烤一个半小时。用的是所谓的
dry heat，让热在里面内循环。烤肉烤好后一定要放一段时间，一来降温，二来让汁水
再被吸回肉里，更加鲜而多汁。切肉时一定要横着纹路切。
也可以去买慢煮锅crock pot，一样，烤上一夜。
腌肉的料分干湿两类。干的无非是盐胡椒辣椒蒜粉之类。湿的老美一般用bbq酱，咱们
也可以用酱油等。有的人图省事干脆买来corn beef，用水泡泡淡就直接烤。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 41 差不多, 我原来写过一个烤brisket, 不过找不到了.
基本上一块整的, 千万是没trim过肥肉的. 这个肥肉烤好以后
可以削掉, 烤前去掉会太干. 然后放在一个大深的一次性烤盘
里面, 上面抹盐, 大量美国的各式辣椒粉(chili, cayenne,
中国辣椒碎啥的, 根据自己口味而定), 以及optional的调味
粉, 比如oregano.
肥的一面向上, 盖上foil, 烤箱6个小时300F, 夏天千万
别做这个, 取出凉下来削掉肥肉, 电刀切片. 店里都是18个
小时热烟熏出来的, 你如果比较狠就抹一层liquid smoke.
吃的时候要沾酱, 基本上是tomato paste, worchester(?)
sause和liquid smoke, 还有盐糖做的, 偷懒的就买bbq sauce |
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l*****i
发帖数: 20533 | 42 最便宜的那种，不过不是brisket。反正我太穷，而真正好的肉太贵了。 |
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D*****t
发帖数: 1303 | 43 牛舌：beef tongue 沃尔玛有卖
牛腩一般是肚子部位的肉，可以是flank，不知道哪卖
我觉得用beef brisket或tenderloin也差不多，沃尔玛或一般supermarket都有 |
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d****2
发帖数: 6250 | 44 完了，吃的全是不健康食品：四川泡菜，kimchi, 米制baby dill，
烟熏三文鱼，烟熏bacon，bbq baby rack rib, bbq smoked brisket,
virginia ham.
不吃这些那就没得吃了。对了，听说韩国人自吹kimchi是世界上最健康食品。 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 45 BBQ brisket最好吃，babybackrib次之 |
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c******y
发帖数: 8796 | 47 你用的这个是嫩的部位，适合炒，不适合炖
炖一定要买最便宜的牛肉，筋头八脑那种，有点肥膘，肉筋的才好。
部位一般叫 brisket，flank，shank，chunk |
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s*******i
发帖数: 12559 | 48 牛肉各部位中英文名称和质地简介
由上到下,由嫩到老排列。
一、腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片,火锅
Tenderloin (Short loin) 里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉)
Porterhouse(Short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉)
T Bone ... (Short loin) 里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉)
Strip loin (Short loin) 嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉)
Rib eye ......... (Rib) 上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥)
Top Sirloin . (Sirloin) 米龙(诈称里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉)
Tir-tip ..... (Sirloin) 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉)
Hanger ........ (Flank) 牛腩 ............. (胸腹隔肌)
Flank, Skirt .. (Flank) 牛腩,腰窝 ........ (下腹肌)
二、后 腿 部 分（... 阅读全帖 |
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d********l
发帖数: 4221 | 49 下面是荤菜。昨晚太晚了就忘了转
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: dragontail (龙尾), 信区: Texas
标 题: Re: 奔 Thanksgiving/Housewarming party晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 2 00:37:19 2010, 美东)
然后是火鸡，烤brisket 羊腿，Italian sausage。etc.
甜点是apple pie 和apple cake
都是第一次做!! 一边看youtube学习, 一边精心调制出来的原汁原味的gravy不仅美味
香醇，而且卖相绝佳!!!
Can not wait for the next Thanksgiving.......
感谢老婆。。。
忘了先感谢国家了 |
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