s****m
发帖数: 5375 | 1 以前在国内的时候特别爱吃这个，来这儿后就学会自己做了
牛奶200克、液态鲜奶油（whipping cream）100克、玉米淀粉(corn starch)50克、糖
40克、吉利丁（gelatine)粉大约7克、抹茶粉5g，黄油（unsalted butter）一大勺，另外需要一些水
做法：
1.吉利丁（gelatine)粉一包大约7克，少量凉水化开
2.绿茶粉用三大勺温水调均匀。
3.准备一个方形容器，里面可以铺上一层保鲜膜
4. 200g牛奶，100g heavy whipping cream，1tbsp unsalted butter，40g白糖放在小
奶锅里用中火烧滚（一边烧一边搅拌，注意别让牛奶铺出来）
5. 转小火，再加入绿茶粉水继续搅拌均匀。最后倒入50g corn starch，快速搅拌后离
火，倒进事先准备的容器里放凉至室温（因为倒入淀粉后这锅奶汁会瞬间变得特别的稠
，要快点搅拌匀）。
6. 进冰箱，冷藏4小时以上，再取出来切小方块，我加了一点点粗粝红豆泥拌着吃，也
可以直接把做好的密红豆加在奶豆腐糊里。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 2 提问，粗粝红豆泥用的是王致和么？
再提问gelatine哪里都有卖么？
gelatine买到我就可以做提拉米苏啦，hoho |
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B********n
发帖数: 12753 | 3 抹茶豆腐滴升级版，抹茶豆腐也做过一次，很好吃，就是不经吃，所以做了布丁版
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31733935.html 原帖
材料：
牛奶100g、heavy whipping cream100g（trader joes肯定有卖）、豆腐200g、糖40g、
gelatine6~7克、抹茶粉8g
做法：
1、gelatine用少量纯水化开
2、豆腐+牛奶用blender搅拌，然后加入抹茶粉搅拌均匀
3、加热heavy whipping cream，并且慢慢加入糖
4、把豆腐牛奶和抹茶粉的混合物加入锅子里，一起加热，并且搅拌均匀，慢慢导入
gelatine，让它继续划开
5、找出家里所有能用的容器，倒进去，放凉后冷藏之
6、吃的时候挖一勺小仓罐头装红豆实在太美好了，ps，40g不是很甜，因为最后我加罐
头红豆吃，如果不爱加红豆的，至少得再加10g糖
ps又ps：本想去ikea买些好看的透明杯子什么的，实在熬不住了，所以什么乐扣乐扣、
杯子、碗全用上了，我做了一整盒豆腐，卡卡~ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 4 这个最简单了，juice＋gelatin powder就行了。
gelatin powder在卖面粉跟糖的地方就有，热水化开，跟juice搅和匀了，放冰箱，凉
了就成果冻了。 |
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A*******1
发帖数: 985 | 5 薯条妈你真是太谦虚了，我觉得你的水平可以开店了。做这个蛋糕要花多长时间啊？
非常感谢你图文并茂的回复，原来Gelatin就是吉利丁啊，经常看到吉利丁，可是对不
上英文名。
我有一次买果冻粉的时候，看到Gelatin的价格比果冻粉贵好几倍，心想一定是高级果
冻，就买回家了，结果尝尝非常难吃啊，就给扔了，呵呵，真是啥也不懂啊。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 6 快年底了，中西各式节日接踵而至。家人朋友团聚在一起，热热闹闹地吃吃喝喝谈笑闲
聊是我最喜欢的节日画面。自打学习烘焙开始，我就常常会在节日的时候制作一些点心
，不论是在家宴请朋友，还是出门做客都是很好的点缀，精细或是拙朴不是重点，在乎
的是那一份心意。以前在家的时候，最疼爱我的二舅每年春节必定是要送一只蛋糕来的
，觉得那象征了美满团圆。大概是从小吃蛋糕都是鲜奶油裱花装饰的，所以在相当长的
一段时间里我都觉得那就是蛋糕应该有的样子，于是不会裱花的我最初经常为蛋糕如何
装饰而犯愁，后来做得多了，才慢慢接触了一些不用裱花的蛋糕装饰方法。对我这样只
是为了家人朋友而下厨房的人来说，一不舍得投资那些专业的设备，二来只是节假日等
才会想起来做一个蛋糕，所以也没有很多的时间和机会练习复杂的装饰技巧。今天跟大
家分享一些不用裱花的蛋糕装饰方法，希望大家在亲朋好友生日，节假日聚会的时候也
能够做一只满有爱心的蛋糕来:)下面贴的蛋糕很多是以前就在版面发过的，这次集中整
理起来，主要说说装饰的方法。
有朋友也许会有疑问，每一种造型的难度有多高？回答是尺有所短寸有所长:)“三人行
必有我师”从一方面来看固然说的... 阅读全帖 |
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t******r
发帖数: 476 | 7 这是我常用的方子（不知道你说的是不是这个）：
鮮奶油3杯，糖粉1/2 杯
mixer hand + 一个盆冻在冰箱里面２０分钟
混合液态鮮奶油（heavy whipping cream）與糖粉，用攪拌器打發至呈固態（拿起攪拌
盆，傾斜也不會滴落）。
如果还可以流动就是没打够。刚刚凝固就不要再打了，不然１０秒以后会打过头，出水
，变豆渣状，这批奶油就变butter了，就废了。
a) 挤花的奶油要打到比较硬挺，但是千万不可以打过。里面多放点糖粉可以帮助成型
。但是如果怕甜也可以用部分淀粉（必须是淀粉，不可以是面粉）代替。
b) 可以加入2-3tbs 放软的cream cheese 或者
c) 可以在奶油打到快成型的时候加入gelatin. 具体是：1 tsp gelatin + 20g 水泡发
１０分钟，微波炉50% power，10秒１０秒的加热到刚刚融化，然后倒进奶油一起打发
到最后成型。 |
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Q**Q
发帖数: 624 | 8 狠强大! 记得几年前lz经常在这里贴好吃的
象tiramisu cake or mousse cake 有木有不用gelatin的方子？
gelatin的味道有点让人受不了 |
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q****g
发帖数: 99 | 9 作为俩孩子的妈，我经常在本版潜水。怀老二30周时，羊水过少和早产迹象在医院躺了
一周，我还在本版要求祝福了。祝福挺灵的，老二在39周才生的，在约定剖腹产的前一
天，五月一号。我现在把我怀孕的经历写出来和大家分享。
怀老二的时候，老大一岁半，老生病，比较难带， 我没有睡过整觉，身体比较差。怀
孕比较意外，本来打算在晚几个月的。B超测胎儿6周，有心跳，比估计的晚两周。我当
月还测了排卵，也过了好久了。感觉老二就是天赐的。早期有轻微SPOTTING，不敢抱老
大了。17个月的时候直接作了羊穿，就是为了放心，我也过了35，满36了。
羊穿很快，几分钟。有妹妹想做羊穿，找个“有经验的医师”，流产的危险很低。一点
也不痛，就象打针似的。回家躺上一天，以防万一。羊穿的结果（快速的）几天就出来
了。附带的 好处是羊穿100%确定了胎儿的性别。我们家老二是个BOY。22周多的时候，
做了大B超，察看胎儿的身体各个器官（内部的，外部的）还有羊水，胎盘等等。17周
的时候， 胎儿还太小，有些器官看不清楚。
28周的时候做了糖筛，1小时和3小时都没过。我也不是太惊讶，虽然老大的时候一点问
题都没有，但这次我自... 阅读全帖 |
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t******9
发帖数: 616 | 10 puritan：
from 125 mg of concentrate equivalent to 500 mg of fresh Bee Propolis
Other Ingredients: Dicalcium Phosphate, Cellulose (Plant Origin), Gelatin,
Silica, Vegetable Magnesium Stearate.
ys farm:
Bee Propolis Extract (2x) equivalent to 1,000 mg natural state
Other Ingredients: Gelatin, carob powder, magnesium stearate. |
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C********7
发帖数: 1035 | 11 Title: Anisotropic gelatin microgels from native gelatin in microfluidic
plug reactor
Macromolecules, microfluidic journal
Impact ~6.0
Send me your name, email, affiliation, list of publications, and a couple
sentences describing your expertise. Candidate with matching background will
be recommended. |
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v***s
发帖数: 56 | 12 放假，在外州度假，很想大家，最近有点空，做了提拉米苏，多了很多次，很简单，也
不需要烤，真的很美味，希望你们喜欢。 最后一个装饰图，是君之的图，我没做那么
精美的装饰。方子，等下整理下，不是君之的，他的方子我也试过，但不是很满意。
9英寸约23厘米直径圆形活体模(springform pan)的量
蛋黄6个
2个大碗，打蛋器，量杯
Mascarpone cheese 2盒＊8＝16oz
heavy whipping cream 500ml
糖粉，放3／4cup，中国人吃的话，足够了。
ladyfingers手指饼干2包，30～40条
马萨拉酒 marsala wine 15ml, 这个酒是意大利的，Liquors可以买到，10刀,750ml/瓶
Espresso咖啡粉10g
无味吉利丁粉 original unflavored gelatine，牌子Knox，一盒有4小包，用半小包
1－ 蛋黄稍微打发，再加糖粉混合打发至柠檬色。 烧一锅水，大碗坐在热水里，隔水
加热并不断搅打，使蛋黄混合物的温度上升到80℃，（保持小火烧水）蛋黄搅打5分钟
成浓稠的乳沫状。注意温度不要太高，以免蛋黄... 阅读全帖 |
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e***s
发帖数: 1397 | 13 Summary: Best choice is 12GA pump shotgun, loaded with #1 buckshot.
http://www.firearmstactical.com/briefs10.htm
Shotgun Home Defense Ammunition
(Tactical Briefs #10, October 1998)
For home defense, a shotgun is superior to a handgun in terms of being able
to stop a violent intruder as quickly as possible. A reliable, well-made,
pump-action shotgun can usually be purchased for less than the cost of a
handgun of comparable quality. Also, inexpensive birdshot ammunition,
typically used for trainin... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 14 ft,果冻你自己做不就行了？随便哪个超市买点提纯gelatin,回家拿果汁一冲就得了，
很简单。自己喜欢什么口味的都随便。
猪爪鸡爪虽然的确有大量gelatin成分，但是脂肪等其他不好的东西也不少。 |
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f**********g
发帖数: 4709 | 15 walmart, meijer, any grocery store
在卖蛋糕粉的附近，会有卖flavored gelatin, 草莓西瓜巧克力各种口味的，
旁边一般会有一两格是这种unflavored gelatin.
很便宜，一盒一块多钱吧，有4包，估计可以用很久，呵呵 |
|
f**********g
发帖数: 4709 | 16 walmart, meijer, any grocery store
在卖蛋糕粉的附近，会有卖flavored gelatin, 草莓西瓜巧克力各种口味的，
旁边一般会有一两格是这种unflavored gelatin.
很便宜，一盒一块多钱吧，有4包，估计可以用很久，呵呵 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 17 几乎零卡路里，低GI，粗纤维，抑制食欲，天然的肠胃清道夫，清肠解毒，降血脂血糖
，绝对的好东西
Amorphophallus konjac is a large, perennial exotic Asian plant. It grows a
single, elongated center called a corm and a single large leaf that wraps
around it. The corm is the part of the plant that is used, as well as its
tuber, which is commonly called the konnyaku potato. Glucomannan is its
scientific name, and its other common names include konjac mannan, devil's
tongue, konjac, elephant-foot yam, snake plant and konnyaku.
Significance
Amorphop... 阅读全帖 |
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l***a
发帖数: 5114 | 18 就是和照镜子一样啊，60x200cm 。。。。这个好像是不用底片的，"silver gelatine
reversal paper" 难道就是一次成像啦？
THE IMAGOGRAMM
»In times of unrestrained duplication, this term seems like a
provocation: A unicum.« – this is how the “Süddeutsche Zeitung”
describes the phenomenon which other people simply call the spiritual
rebirth of photography: the IMAGOgram. Each step of its development is art
– starting with the IMAGO camera, which surprises the user with a true-
sided reflection! This is how the IMAGOgram consistent... 阅读全帖 |
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k****t
发帖数: 12697 | 19 锅神俺再补充一点关于炮的DROP IN FILTER.
老的新的都是有3 种DROP IN FILTER. 第一种是镜头自带的就是你说的UV. 其实那个不
是UV, 是GELATIN HOLDER, CUT 一块圆的GELATIN, 扳起塑料框装进去. 那玻璃是个
DUMMY CLEAR FILTER. 不是UV. 第二是CPL没啥好说的. 第三种不大有人知道, 叫做
DROP IN SCREW. 它自带一个48 或者52的UV (这UV 不是CANON USUAL 的垃圾SHARP CUT
, 是个很好的MC UV). 其他48 或52 的FILTER (只要RIM 不是太厚的)都可以拧上去 |
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H*H
发帖数: 1244 | 20 哈哈，this joke made my day
试试很多年前大s 推荐过的一个小日本资生堂的产品叫 “不老林” 这个东西老贵。效
果好像喜忧参半。
您的话还是又歧义，哈哈，这个长头发是长的快还是长的多？
要想长的快，可以每天吃gelatin. 对长的多不知道有无用处， 自己google 下gelatin
hair growth 吧 |
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P******a
发帖数: 478 | 21 据我所知,butter里面没有动物成分.细究起来,某些cheese里面可能有:
rennet: 一种酶(enzyme),由猪下水制造
lecithin: 有可能由猪油或鸡蛋制造,soy lecithin就没关系
如果你很严格,买cheese制品可留意成分表一下.有些只写enzyme,不知道
来源,较麻烦.
还有一种判定方法是,不要买那些味道重的cheese.
其它食品中最常见的动物成分有:
gelatin: 由动物骨骼熬成的胶,在酸奶和冰淇淋及任何胶状食品里可能有
jello: 通常含gelatin
lard: 猪油 |
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l**********1
发帖数: 5204 | 22 注意media Lot的原产国
最重要的一个 可能是
去甲肾上腺素
1% norepinephrine (Sigma-
Aldrich, Germany)
from
北美的有的牛来源的原料
其中的疯牛病因子 and 瘦肉精因子等比德国的EU标准高
以下的所有东西 订货 按原产国来 订货 then try again.
Cell culture
>The HL-1 cardiomyocytes (murine atrial tumor cell line) were
maintained in monolayer culture with Claycomb-medium (Sigma,
Germany), supplemented with 10% fetal calf serum (SAFCBiosciences,
USA), 1% penicillin/streptomycin, 1% glutamax
(both Invitrogen, Germany) and 1% norepinephrine (Sigma-
Aldrich, Germany) in an incubato... 阅读全帖 |
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D*a
发帖数: 6830 | 23 我打算做冷冻胚胎切片。以前是sucrose/gelatine包埋，现在是冷冻剂包埋，用的是
FSC22 leica，哪种好呢？另外如果我直接包埋有什么需要注意的事项吗？没做过。
以前用的是sucrose之后 sucrose/gelatine包埋。好处就是冷冻之前完全透明，可以切
割，到时候冷冻之后不用一个劲的摇手柄找tissue。坏处呢就是我没做过我现在这种，
不知道37度一天对YFP荧光有没有影响。
sucrose之后直接OCT包埋有什么优点呢？现在实验室用的是冷冻剂包埋（FSC22 leica
），对我的好处就是protocol半现成（paper上扒下来的），可以直接跟以前的图对比
。话说OCT是什么的缩写？FSC22是不是一种OCT，还是OCT有特指？
多谢指教！ |
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D*a
发帖数: 6830 | 24 我后期就往里放干冰了，可能是因为一个一个冷冻，温度升高太快了。
反正就是这么冻是对的吧
以前是用gelatine冻的，一下就白了，也看不见里面什么样，这个是一直拿着看着胚胎
慢慢变白掉。而且用gelatine，可以切得很小，不像这个用塑料盒的，周围好多包埋剂
，感觉切的时候手柄要摇死了... |
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D*V
发帖数: 3096 | 25 It appears on the mainstream media now.
BEIJING (AP) -- Chinese police have broken up a criminal ring accused of
taking meat from rats and foxes and selling it as lamb in the country's
latest food safety scandal.
The Ministry of Public Security released results of a three-month crackdown
on food safety violators, saying in a statement that authorities
investigated more than 380 cases and arrested 904 suspects.
Among those arrested were 63 people who allegedly ran an operation in
Shanghai and the... 阅读全帖 |
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g**********0
发帖数: 886 | 26 欧美制药业业在印度设厂实验室有他们的好处： 1.输出了污染大人力成本高的SECTION
, 2.有利
于做帐，高管与股市挂钩的利益来的快。 被老印山寨是这些利好的副作用。
下面这个报道说的是老印怎么用“法律”来忽悠的：
December 1, 2000
MEDICINE MERCHANTS / Pirated Pills
Selling Cheap 'Generic' Drugs, India's
Copycats Irk Industry
By DONALD G. McNEIL Jr.
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OMBAY — To anyone else, the room looks like the
unprepossessing office of a college science teacher.
But to the multinational pharmace... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 27 英语不是这个。筋是gluten，我跟做果冻的那个gelatin搞混死了。你研究研究？ |
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y****g
发帖数: 36950 | 28 【 以下文字转载自 Olympics 讨论区 】
发信人: yugong (愚公挖坑), 信区: Olympics
标 题: Holier than Thou 给所有质疑的烧饼们听听
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 1 05:47:11 2012, 美东)
NO MORE!!!
The crap rolls out your mouth again
Haven't changed, your brain is still gelatin
Little whispers circle around your head
Why don't you worry about yourself INSTEAD!!!
Who are you? where ya been? where ya from?
Gossip burning on the tip of your tongue
You lie so much you believe yourself
Judge not l'est ye be judged yourself
Holier than thou
You are... 阅读全帖 |
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y****g
发帖数: 36950 | 29 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: yugong (愚公挖坑), 信区: WaterWorld
标 题: 在dreamer版受到不公正待遇的XDJM们去投诉版顶贴啦
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 20 02:06:28 2013, 美东)
我听说dreamer版长期以来莫名其妙不按版规封人，被几个因为刷试管永无出头之日因
而心理变态的封建卫道士把持，按照他们虚伪的道德标准评判广大买提站友，置版规而
不顾，私下里干着见不得人的勾当，很多人因为不想暴露ID而忍气吞声不去投诉，默默
忍受暴政的压迫，兄弟我现在去打头阵帮你们伸冤啦。
不愿意露大号的用马甲去投诉版帮我顶顶帖子就好。哪里有压迫哪里就有反抗撒~
还请大家一传十，十传百，奔走相告啊 ^_^;
送大家一首歌共勉--holier than thou!
No more!
The crap rolls out your mouth again
Haven't changed, your brain is still gelatin
Little whispers circle around yo... 阅读全帖 |
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T*****e
发帖数: 799 | 30 It appears on the mainstream media now.
BEIJING (AP) -- Chinese police have broken up a criminal ring accused of
taking meat from rats and foxes and selling it as lamb in the country's
latest food safety scandal.
The Ministry of Public Security released results of a three-month crackdown
on food safety violators, saying in a statement that authorities
investigated more than 380 cases and arrested 904 suspects.
Among those arrested were 63 people who allegedly ran an operation in
Shanghai and the... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 7733 | 31 你没懂步枪子弹的原理。步枪子弹速度高，口径小，打到人体会翻滚，造成大的空腔。
你不死也残了。
YouTube上搜223 gelatin ，就知道了。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 32 跟我们钱老cast gel异曲同工嘛。超市有gelatin卖。 |
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发帖数: 1 | 36 靠，跟agar有个屁关系，你以为做真菌培养基呢 |
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d****o
发帖数: 32610 | 38 弃大妈不行啊
你知道jelly为啥叫jelly吗 |
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发帖数: 1 | 41 no more the crap rolls out your mouth again
haven't changed your brain is still gelatin
Holier than thou!
before u judge me take a look at u
can't U find something better to do？
LOL
：re你个头，还在等小猫猫呢
： |
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T****i
发帖数: 15191 | 42 尼玛，器人反应了国内人的普遍无知倒是真的。
高端医疗设备，中国还要从欧美进口。什么叫欧美没有基本医疗设备制造能力？
测试剂？你指试剂盒？现在给武肺用的就是Taqman assay (一种real time PCR)，PCR
仪有德国产的有美国产的，你放到中国产，精度能否保证都是问题。精密点的加样枪，
尤其是multi-chanel的，法国德国产，中国产的没法用。耗材，中国产的Eppendorf 管
，pipettte tip，PCR plate都不能保证质量。试剂，就更别说了。即使到最近两年，
中国生物千老用的试剂，凡是要求质量高的，哪怕 培养细胞用的gelatin，还要用国外
的。Taqman assay 用的primer和probe，都是第一天定第二天到，你以为从中国发货。
口罩啥的只不过一时产能上不去。还不是因为全球化把这些低端的产业转移到中国了？
尼玛，真是无知无畏。 |
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D*V
发帖数: 3096 | 43 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: yugong (愚公挖坑), 信区: WaterWorld
标 题: 在dreamer版受到不公正待遇的XDJM们去投诉版顶贴啦
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 20 02:06:28 2013, 美东)
我听说dreamer版长期以来莫名其妙不按版规封人，被几个因为刷试管永无出头之日因
而心理变态的封建卫道士把持，按照他们虚伪的道德标准评判广大买提站友，置版规而
不顾，私下里干着见不得人的勾当，很多人因为不想暴露ID而忍气吞声不去投诉，默默
忍受暴政的压迫，兄弟我现在去打头阵帮你们伸冤啦。
不愿意露大号的用马甲去投诉版帮我顶顶帖子就好。哪里有压迫哪里就有反抗撒~
还请大家一传十，十传百，奔走相告啊 ^_^;
送大家一首歌共勉--holier than thou!
http://www.youtube.com/v/jQbvYkJZAU0
No more!
The crap rolls out your mouth again
Haven't changed, your brain is still gela... 阅读全帖 |
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y***r
发帖数: 16594 | 44 很多原因，反正GOP是没问题的，有问题的是天，是地，是DEM。
WASHINGTON -- Republicans across the country were shellshocked as President
Barack Obama defeated Mitt Romney in Tuesday’s presidential election,
finishing the race with 332 electoral votes and winning every battleground
state except for North Carolina. The blame game began almost immediately, as
Republicans looked to determine how a vulnerable incumbent like Obama had
found a pathway to reelection.
The evidence behind the president’s victory points toward a stron... 阅读全帖 |
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r*********t
发帖数: 4911 | 45 要5b给1.3b,在某些人看来竟然成了支持border security,对此我不认同。其实主党反
墙的问题上，意见空前一致，但是在border security这个问题上，分歧还是有的，偶
有少数主党的确要求加强border security, 而大部分主党，所干的事情，就是反对或
限制border security相关的法案--虽然他们口头上一直说支持border security。下面
引用fox news 的一些证据，当然，fox news的言论或许会有失客观，不过证据在那里
，如果有失实的地方，欢迎大家指出。
“I think we should get rid of ICE,” Senator Kirsten Gillibrand, D-N.Y.,
declared the next month. She said this should be “the first thing we should
do” if Democrats took over either house of Congress. Too impatient to wait
for this to ha... 阅读全帖 |
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r****j
发帖数: 2987 | 46 Instaflex Joint Support,
Osteo Bi-Flex Triple Strength Glucosamine Chondroitin MSM with 5-Loxin,
Osteo Bi-Flex Knox NutraJoint with Gelatin Drink Mix,
Schiff Move Free Advanced Plus 1500mg MSM |
|
p******n
发帖数: 1930 | 47 All brand new, bought for someone but never sent me the label.
二手交易风险自负！请自行验证是否合法和一手卡！:
我想卖的物品:
单张面值:
可接受价格(必须明码标价！):
(4) Osteo Bi-Flex triple strength 120ct (UPC: 030768 035785)
expire 2013
$12 each +your label
(6)Osteo Bi-Flex Nutra Joint Drink Mix, with Gelatin, Unflavored, 11 oz. (
UPC: 030768 664084)
expire 2013 or later
$4 each +your label
(3)Contour USB glucose meter
expire 2015/2016
$13 each+your label
物品新旧要求:
brand new
邮寄方式要求:
yl
买卖双方谁承担邮寄损失(Required if not code only):
付款方式说明:
boa/bill ... 阅读全帖 |
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j*******i
发帖数: 159 | 48 也许这个奶酪有别的叫法的，这么叫只是好去跟西方的奶酪区分开。
买GELATIN居然发现这个宝贝。凝乳片。这东东用途很多，都是奶制品。我只用它做一
个，就是中式奶酪。
方子还是梁实秋雅舍谈吃里的。很小的时候看的，现在想在网上再找出来看始终也没有
找到，有人看到那里有告诉偶一声哈。
不过小馋猫的我对这个方子还是没忘。当然也因为太简单。
一片凝乳片溶于一勺米酒中。（甜米酒，清酒，酒酿汁什么的，料酒的不行啊）
然后倒入加糖的热牛奶。
凉了以后放冰箱。半天就可以吃了。
就这么简单。 |
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j********z
发帖数: 3242 | 49 最简单的做法。如果不对鱼过敏的话。
鱼胶粉+牛奶+芒果汁+新鲜芒果颗粒（optional)
鱼胶粉叫gelatin. 老米supermarket卖 gello 的一栏里面有。
买写明 unflavored 的。
可以参照盒子上面的比例，多放大概10-20%的液体，吃起来软一点。
奶和果汁分量按个人口味调和吧。 |
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