s****m
发帖数: 5375 | 1 以前在国内的时候特别爱吃这个，来这儿后就学会自己做了
牛奶200克、液态鲜奶油（whipping cream）100克、玉米淀粉(corn starch)50克、糖
40克、吉利丁（gelatine)粉大约7克、抹茶粉5g，黄油（unsalted butter）一大勺，另外需要一些水
做法：
1.吉利丁（gelatine)粉一包大约7克，少量凉水化开
2.绿茶粉用三大勺温水调均匀。
3.准备一个方形容器，里面可以铺上一层保鲜膜
4. 200g牛奶，100g heavy whipping cream，1tbsp unsalted butter，40g白糖放在小
奶锅里用中火烧滚（一边烧一边搅拌，注意别让牛奶铺出来）
5. 转小火，再加入绿茶粉水继续搅拌均匀。最后倒入50g corn starch，快速搅拌后离
火，倒进事先准备的容器里放凉至室温（因为倒入淀粉后这锅奶汁会瞬间变得特别的稠
，要快点搅拌匀）。
6. 进冰箱，冷藏4小时以上，再取出来切小方块，我加了一点点粗粝红豆泥拌着吃，也
可以直接把做好的密红豆加在奶豆腐糊里。 |
l******6
发帖数: 2695 | |
B********n
发帖数: 12753 | |
s****m
发帖数: 5375 | |
i****n
发帖数: 13151 | |
B********n
发帖数: 12753 | 6 提问，粗粝红豆泥用的是王致和么？
再提问gelatine哪里都有卖么？
gelatine买到我就可以做提拉米苏啦，hoho |
s****m
发帖数: 5375 | 7 gelatine，西人超市，walmart什么的都有，一般和jello放在一起
常见的，KNOX牌
红豆泥不是王致和的，不知道啥牌，包装似写的某外国文字，我觉得最好还是用糖水蜜
红豆吧！
【在 B********n 的大作中提到】
: 提问，粗粝红豆泥用的是王致和么？
: 再提问gelatine哪里都有卖么？
: gelatine买到我就可以做提拉米苏啦，hoho
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B********n
发帖数: 12753 | 8 太感谢了~~~
蜜红豆好吃~有没有推荐的牌子？
【在 s****m 的大作中提到】
: gelatine，西人超市，walmart什么的都有，一般和jello放在一起
: 常见的，KNOX牌
: 红豆泥不是王致和的，不知道啥牌，包装似写的某外国文字，我觉得最好还是用糖水蜜
: 红豆吧！
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s****m
发帖数: 5375 | 9 我家的粗粒红豆泥，一直是这个牌子的
罐头蜜红豆我其实没买过，就是沙冰上面常浇的那种，甜甜糯糯的
这种罐头的也许不错
【在 B********n 的大作中提到】
: 太感谢了~~~
: 蜜红豆好吃~有没有推荐的牌子？
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b*******t
发帖数: 33714 | 10 罐头那种巨甜巨甜，超出我所能忍受的范围了
【在 s****m 的大作中提到】
: 我家的粗粒红豆泥，一直是这个牌子的
: 罐头蜜红豆我其实没买过，就是沙冰上面常浇的那种，甜甜糯糯的
: 这种罐头的也许不错
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s****m
发帖数: 5375 | 11 :(
那看来只有自己熬了
那种袋装的也偏甜
【在 b*******t 的大作中提到】
: 罐头那种巨甜巨甜，超出我所能忍受的范围了
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B********n
发帖数: 12753 | 12 谢推荐，我先去试试
【在 s****m 的大作中提到】
: 我家的粗粒红豆泥，一直是这个牌子的
: 罐头蜜红豆我其实没买过，就是沙冰上面常浇的那种，甜甜糯糯的
: 这种罐头的也许不错
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b*******t
发帖数: 33714 | 13 不过去皮其实还好，去皮好痛苦
【在 s****m 的大作中提到】
: :(
: 那看来只有自己熬了
: 那种袋装的也偏甜
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s****m
发帖数: 5375 | 14 我不介意吃到皮，嘿嘿
今天看到介绍怎么做细豆沙
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270102dwyh.html
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不过去皮其实还好，去皮好痛苦
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 看到第一句话，感动得想哭。知音阿
【在 s****m 的大作中提到】
: 我不介意吃到皮，嘿嘿
: 今天看到介绍怎么做细豆沙
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270102dwyh.html
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b*******t
发帖数: 33714 | 16 细沙我上次做冰皮的时候做过一次，是过筛去皮，工具可能不合适，做了好多个小时
大家尝过反响无比好，但是我自己已经吃不出来好在哪里，只记得做的时候的辛苦了
下次还是不去皮了
【在 s****m 的大作中提到】
: 我不介意吃到皮，嘿嘿
: 今天看到介绍怎么做细豆沙
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270102dwyh.html
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L**********A
发帖数: 7115 | 17 上面这款最适合整甜品啦
下面那个做馅料还OK
【在 s****m 的大作中提到】
: 我家的粗粒红豆泥，一直是这个牌子的
: 罐头蜜红豆我其实没买过，就是沙冰上面常浇的那种，甜甜糯糯的
: 这种罐头的也许不错
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s****m
发帖数: 5375 | 18 真不介意，一直买那个牌子的豆沙就是因为颗粒粗，带皮，还能吃出豆子原样来似的
倒是更喜欢这种感觉，我真不是个精细的人
【在 b*******t 的大作中提到】
: 看到第一句话，感动得想哭。知音阿
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m***8
发帖数: 7797 | |
s****m
发帖数: 5375 | 20 ……我配方里面没有“绿豆粉”这一样啊
【在 m***8 的大作中提到】
: 请问lz用的是 绿豆粉 还是 绿豆淀粉？？
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m***8
发帖数: 7797 | 21 囧。。。
绿茶粉。 =）
【在 s****m 的大作中提到】
: ……我配方里面没有“绿豆粉”这一样啊
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b*******t
发帖数: 33714 | 22 那个。。。丝拉。。。我说的是八宝饭的第一句话。。。。//无限扭捏拧衣角
【在 s****m 的大作中提到】
: 真不介意，一直买那个牌子的豆沙就是因为颗粒粗，带皮，还能吃出豆子原样来似的
: 倒是更喜欢这种感觉，我真不是个精细的人
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s****m
发帖数: 5375 | 23 喔，我明白啦！！
我特别喜欢她的博客的！！！！！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 那个。。。丝拉。。。我说的是八宝饭的第一句话。。。。//无限扭捏拧衣角
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s****m
发帖数: 5375 | 24 八宝粥，我只吃里面的桂圆
不过以前倒是做过什么八宝鸭子，八宝辣酱，八宝xx。。。。。。。。。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 那个。。。丝拉。。。我说的是八宝饭的第一句话。。。。//无限扭捏拧衣角
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b*******t
发帖数: 33714 | 25 我也超喜欢，刚刚收藏了！！
她讲到的好多问题我都曾经疑惑过阿！
【在 s****m 的大作中提到】
: 喔，我明白啦！！
: 我特别喜欢她的博客的！！！！！
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s****m
发帖数: 5375 | 26 做菜好细心严谨，老派的腔调，又很生活，喜欢 ：）
上次的葡国鸡就是用的她的配方
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我也超喜欢，刚刚收藏了！！
: 她讲到的好多问题我都曾经疑惑过阿！
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L**********A
发帖数: 7115 | 27 lol
【在 s****m 的大作中提到】
: ……我配方里面没有“绿豆粉”这一样啊
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J***7
发帖数: 175 | 28 赞啊！收藏~~~ 跟宜芝多的一模一样 宜芝多好像还要十几二十
，另外需要一些水
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: 做菜好细心严谨，老派的腔调，又很生活，喜欢 ：）
: 上次的葡国鸡就是用的她的配方
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s****m
发帖数: 5375 | 29 都涨到这么贵了？！！！
以前好喜欢亿之多
【在 J***7 的大作中提到】
: 赞啊！收藏~~~ 跟宜芝多的一模一样 宜芝多好像还要十几二十
:
: ，另外需要一些水
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J***7
发帖数: 175 | 30 是的！上次回国宜芝多的北海道吐司一袋都20了。。不过真心好吃~~~~~
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: 都涨到这么贵了？！！！
: 以前好喜欢亿之多
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B********n
发帖数: 12753 | 31 宜芝多一直挺贵的
不过可以买她家的券去买，我记得以前买过75折的券
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: 都涨到这么贵了？！！！
: 以前好喜欢亿之多
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R*****s
发帖数: 41236 | 32 超级赞啊...这个是不是就是果冻？
，另外需要一些水
【在 s****m 的大作中提到】
: 都涨到这么贵了？！！！
: 以前好喜欢亿之多
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s****m
发帖数: 5375 | 33 没有果冻那样QQ的感觉，口感更接近奶油慕斯吧
【在 R*****s 的大作中提到】
: 超级赞啊...这个是不是就是果冻？
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: ，另外需要一些水
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g**********y
发帖数: 14569 | 34 这个看着很yummy, 赞。
，另外需要一些水
【在 s****m 的大作中提到】
: 没有果冻那样QQ的感觉，口感更接近奶油慕斯吧
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