h*******1
发帖数: 4830 | 1 发现还是比较厚，怎么办？？你们是不是还怎么弄了的 |
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y**********6
发帖数: 624 | 6 在冷柜里面，一般在冰淇淋或者冰冻水果附近
问问超市的人，大点的超市都有的 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 7 Any grocery store should have it ah.. Frozen food section. |
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j**f
发帖数: 7403 | 9 直接买PUFF PASTRY做皮，好吃多了。至少比PIE CRUST好吃吧。
之前在这个版潜水学做蛋挞来着=V=
昨天和今天试了试。。。发我做的过程上来。。。
超简单。。。而且我还啥度量工具都没有。。。
自然做出来比较难看。。。。 |
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g********9
发帖数: 560 | 10 这个实在太简单，一种花了不到一小时。
超市买的Puff Pastry Shells按照上面的instruction烤一下，考好之后拿去top，在
shells里随便放你喜欢的东西，可以放果酱，也可以放水果，坚果什么的。我本来想放草莓，蓝莓，raspberry&blackberry.不过当时家里没有，也就没有出去买，随便加了点草莓酱和杏仁。嘻嘻...绝对偷懒 |
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g********9
发帖数: 560 | 11 那个酥皮小点心非常简单，超市买的Puff Pastry Shells按照上面的instruction烤一
下，考好之后拿去top，在shells里随便放你喜欢的东西，可以放果酱，也可以放水果
，坚果什么的。我本来想放草莓，蓝莓，raspberry和blackberry.不过当时家里没有，
也就没有出去买，随便加了点草莓酱和杏仁。
yes |
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j**f
发帖数: 7403 | 12 puff pastry. 美国超市一般都有。 冷冻的PIZZA那里。冰柜里。
谢谢 |
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x******o
发帖数: 526 | 13 这个puff pastry在一般的超市都能买到吗？我现在都想去买了。
bakery |
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x******o
发帖数: 526 | 14 谢谢大家，俺现在就去买puff pastry，要做好了回来跟大家汇报啊。 |
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g******2
发帖数: 236 | 15 请问一个问题啊，做酥皮的材料里面需要的是Pastry Margarine,楼主换成黄油了呀？
可以用黄油吗？ |
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C*******e
发帖数: 4348 | 16 超赞
我都不自己做挞皮,直接用买来的pastry sheet |
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d*******9
发帖数: 1987 | 17 嗯，Pastry Margarine是植物黄油，我觉得不健康，有反式脂肪酸之类的东东，我就直
接用的黄油，就是不要加太多，要不面皮回太软，不过很好吃呀，呵呵 |
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g******2
发帖数: 236 | 18 请问一个问题啊，做酥皮的材料里面需要的是Pastry Margarine,刚看到一个贴子里楼
主换成黄油了呀？
可以用黄油吗？ |
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p***u
发帖数: 79 | 19 第一次做蛋挞，考古，很多推荐现成的pepperidge farm puff pastry
挞水还好，我的问题在挞皮，只有外层酥了，里头还是面面的那种，口感很不好，
而且感觉挞水也渗进皮里头了，导致皮儿厚瓤薄，不好吃
牛牛们都怎么操作的呀？ |
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T******n
发帖数: 1050 | 20 我偷懒用puff pastry做过
感觉那个皮咸了一点
我至今不高兴自己做酥皮啊 哈哈哈 |
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T******n
发帖数: 1050 | 21 很多地方有卖的哎 bbb kitchen factory
就是那种一大张软软的 当中有pastry尺寸 |
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d**********n
发帖数: 22 | 23 MM那个温度200是不是摄氏度阿？另外买回来那个puffy pastry sheet还用赶薄吗？我
那个做出来干干瘪瘪的。我赶薄了，而且用的是200F.不知道是不是都搞错了。 |
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c*******e
发帖数: 1756 | 24 各个超市里都找了，没找到啊，沃尔玛里也没有，只有pie crust，做蛋挞不好吃哒！ |
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b******s
发帖数: 277 | 25 walmart有卖的，就在pie crust那一区
长方形的盒子，不是很起眼。。。
3块多 |
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l********n
发帖数: 54 | 29 哪里都有啊,KROGER, TARGET.......在冰柜里. |
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c*******e
发帖数: 1756 | 30 啊，target我也有找啊，也没找到，我是在鸡蛋啊 pie crust啊 cheese啊那附近找的
，没见到有啊！ |
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y*******4
发帖数: 3837 | 31 shall be available in walmart, target, and other grocery stores...see pic |
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c*******e
发帖数: 1756 | 32 恩，我有在网上查过这个图片，还专门对着去找了，找过许多次，真的没有找到。。。
难道我们这的人都不吃它，店里不进货么
受不了了！ |
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l********n
发帖数: 54 | 36 好象是和冷冻的蛋糕, WHIP TOPPING, 这类的放一起 |
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j**f
发帖数: 7403 | 37 do it your self. very simple. use 'puff pastry' for simplicity |
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b*****9
发帖数: 8922 | 38 非常非常简单
就是puff pastry面皮里面加一点果酱片
跟包饺子一样，一个一个包起来
然后上面撒点芝麻
烤箱预热到200度
然后烤15-20分钟
随时观察一下火候
就好了
超简单 |
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r****d
发帖数: 1473 | 39 太厉害了， 好好吃的样子。 弱弱的问一句， 那个PUFF PASTRY是什么东西啊？ 哪里
有得卖？ |
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f**********s
发帖数: 3095 | 41 在国内还好，出来了发现想吃饺子不知道买什么面粉？？囧....
这里超市面粉种类很多，都眼花了。。。
上次随便买了“self rising flour”，做饺子，想不发就好吧，结果.....55555
目前还没弄清楚，什么高筋面粉；低筋面粉；中筋面粉都是做什么用的？？？
后来在超市买的都是“all purpose flour”，问老外也说做面包和蛋糕都可以
用，但我听说做面包是不能用低筋粉的，怎么区分呀？？
有没有人知道：1.饺子 ；2.包子/馒头；3.馅饼/韭菜盒子；4.面包；5.烤饼干
都分别用什么面粉？？用“self-rising flour”还用“yeast”吗？？
A. plain flour
B. self-rising flour
C. bread flour
D. cake flour
E. pastry flour
F. Whole Wheat Flour |
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c*******n
发帖数: 1769 | 43 walmart的大冰箱里面有
puff pastry |
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m****e
发帖数: 1197 | 45 PUFF PASTRY是粉状还是什么？再然后怎么做？ |
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x******o
发帖数: 526 | 46 应该是这样的，它不是一张一张的吗，你把他们放软了以后，几张叠在一起，然后卷成
一个圆筒状，接下来就像切馒头一样，把它们切成一个一个小剂子，但肯定要比馒头小
了。最后把他们按扁，放在模子里就行了。 |
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m****e
发帖数: 1197 | 47 要揉捏成团吗？TO BE SPECIFIC要几张叠起来？能做几个MUFFIN大小的？ |
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T******n
发帖数: 1050 | 48 不要揉成团 一揉就完蛋了
其实一张就可以了，卷成桶装
差不多8-10个muffin大小的 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 49 我家两个都有，所以稍微有点发言权啊。
food processor揉的最好的是那种pastry，黄油面，这比手揉比面包机揉都好，酥酥的
皮咔咔咔就揉好了
其次是硬一点的面条面，看着都达成米粒大的面疙瘩了就不加水了，面如果不粘的话翻
出来捏捏瓷实，擀面条特爽，都不用撒擀面。
要是需要软面就不太爽了，这时候面包机就很好用，硬面面包机和不好的。光溜溜的一
坨面，包饺子包包子都舒服。这种面如果用food processor和的话，会粘在壁上，清理
起来很麻烦。我就是因为这一点才又买了个面包机的。
要是需要发酵的面，面包机就更爽了，我家的面包机自己会保持发酵温度，尤其在冬天
都发的很快。 |
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f*******u
发帖数: 3102 | 50 一张皮我分成10个蛋挞了，挞水也是7分满啊，就是用的蛋挞模子，为什么烤的时候发
现挞水膨胀的很高，是塔皮太厚了？ |
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