s****e
发帖数: 2934 | 1 【 以下文字转载自 Chemistry 讨论区 】
发信人: ross2000 (猪头成长史), 信区: Chemistry
标 题: I told my boss I need an oven....
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 7 17:03:29 2009)
I told my boss I need an oven for the reaction. The ovens in the lab are too
big. A simple one should work, don't need to be a vaccum one. Guess what I
get the next day, a toaster oven from wal-mart.
Man, faint to death. |
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j********z
发帖数: 3242 | 2 我尝试了大概5-6次用toaster搞steak,每次都焦头烂额。
要么不熟，要么太干。
现在都是用锅煎。。。 |
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a***o
发帖数: 3734 | 5 说道cheese，最近找到一个好recipe。
baked brie。brie，加一些pine nuts，toaster oven
大概350F,2-3分钟，到cheese变软，但是没有融化。
拿出来之后加一些blueberry或者strawberry的jam，趁热吃。。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 7 仿制四川老妈蹄花汤。不过没有雪豆，用的是红腰豆代替。因材制宜嘛...
又是京酱肉丝。。。最近做菜不是很有创意。不过这道菜倒是好吃。其实最好吃的不是
当顿，而是下一顿（午餐盒）——把饭和肉丝拌起来吃。
紫菜蛋花肉末汤。最近发现，在蛋花里面加一些肉末，再倒入做好的紫菜汤，完了之后
撒上葱花末和一丁点儿胡椒粉，这样喝起来好香啊。
醪糟（酒酿or甜酒）发酵实验。这是在22-28摄氏度的发酵环境下经历60小时后的样子
。水已经淹没米的2/3。
某天早上，某人赖床不起。做了一个三明治，听说有东西吃，那个人就起床了。
三明治的面包是用toaster烤的。里面夹心物：煎蛋，cheese，卤牛肉，煎bacon，西红
柿片，生菜叶子，德国酸黄瓜。
很没有创意的干煸豆角炒肉末。可俺就是好这口——要的就是麻！辣！
自制了2大瓶醪糟。自己品尝了一下，味道还算挺正。做了个醪糟蛋花汤
最近俺发现，醪糟用低温（20-28度）比高温（30-38度）发酵更好：虽然耗时长一点，
但出水多，做出来味道更甜。
一盘热气腾腾的葱爆牛肉丝上桌啦~~~ 财力+吝啬所限，牛肉用的是并不太嫩的部位，
但是俺的处理方式使它比较嫩。方法：提 |
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b****s
发帖数: 1461 | 8 买个二手的怎么样？这东西是不是也有干净不干净的问题？
是不是最好不要买二手的？
这东西都能做啥？
家有大烤箱的是不是就不用买了？ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 9 二手应该没问题吧。
我觉得这个烤个sub还挺好的
不过我家没地方放了，否则我一定败一个回来。
价格从20块左右到上百块不等，不知道什么样的好用
我觉得这个toast的效果比烤箱更好 |
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c******n
发帖数: 4965 | 10 one worth 30$ is well enough, don't buy one too big, just enough to fit a
chicken body is good.
it is very worth the money, saves on electricity, compared to big oven. can
cook a lot of different food, normally I use it to grill chicken legs/
chicken wings/ and lamb , also good for heating/grilling bread.
I think better not second hand, since the heating tube inside has a limited
life time. |
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s**********d
发帖数: 36899 | 11 挺好用。热个东西方便。
大烤箱预热就十分钟。。。 |
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w**j
发帖数: 2046 | 12 干脆买个小的能烤整鸡的那种烤箱了，烤的时候鸡在里面转的那种，烤个game hen，鹌
鹑 一定很好吃。 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 13 二手倒没问题，加热到400F啥菌都杀死了。
不过有问题你不一定立刻知道。 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 15 texas toast.
pizza.
到supermarket freezer那里找。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 17 赞！
我最欣赏能够就地取材满足自己需求的菜谱，尤其欣赏你那个toaster的做法！ |
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l*****j
发帖数: 5163 | 18 买电器，和toaster，coffee maker放一起 |
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m**t
发帖数: 3911 | 19 當時能吃就吃完
吃不完就馬上密封保存放到冷凍室，注意，是冷凍，不是冷藏
然后要吃的時候放到微波爐里面叮30秒
然后拿到toaster去烤就好了
跟新買的一樣 |
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c******n
发帖数: 4965 | 20 no, it means "reheat"
after reheating, it is very soft.
I normally put the bread in fridge, in the morning, take out and cut 2
slices , put into oven toaster , 2-3minutes, crispy on top, soft inside |
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d****2
发帖数: 6250 | 21 1.一个大一个小
2. oven
3. yes |
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S*******s
发帖数: 891 | 23 懒人不想做饭，天天做sandwich
今天做了个培根Marmalade三文治，跟大家分享
注意事项 ：
1. 不喜欢甜食的童鞋可以少放点marmalade
2. 培根比较油，怕油的童鞋可以少放点，多煎会儿，把油去掉
3. 总体比较甜腻，但是饿的时候真是非常好！
时间：
6-7 分钟
材料：
1. bacon (4 pieces)
2. pub bun or any breads/buns/toasts you have
3. marmalade, 就是有橙皮的橙子酱
4. black pepper
做法：
1. 培根煎出油。喜欢油少可以多煎会儿。煎好撒些许胡椒。
2. 面包在平底锅里烤一下。Toast可以在TOASTER里烤。
3. marmalade 摸到面包上
4. 把撒好黑胡椒的培根夹在面包中间，完成！！！ |
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d*******y
发帖数: 1154 | 24 I use this one.
I think it's great! |
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s******e
发帖数: 3910 | 26 热&脆啊。刚来的时候曾经用微波炉加热过面包片，我的妈呀，下面贴着盘子的部分没
让我吐出来……
俺不夹西人的果酱bacon黄油啥的，有的时候抹豆腐乳，有的时候夹榨菜，有的时候把
煎鸡蛋夹在里面吃。
呢？ |
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a*******d
发帖数: 85 | 28 请教楼主, 不用不锈钢签, 用竹签, 在toaster oven 里烤, 竹签会着火吗? 如果在大
烤箱里呢, 是否更安全? |
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a*******0
发帖数: 444 | 29 MARK,这个是consumer research上最好也是最贵的，呵呵，看起来不错，谢谢推荐。
我之前在看这个，Cuisinart TOB-195 Convection Toaster Oven，有人用过吗？ |
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l********3
发帖数: 17249 | 31 不晓得。。。看看BIGLOTS或者KOHLS或者WALMART的网站呢。。。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 32 lz指的是不是counter oven啊
或者叫toast oven |
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l********3
发帖数: 17249 | 35 $5.99 - Hot! Small Appliances (Coffee Maker, Waffle Maker, Griddle, & Cooker)
Go to Kohls.com, Choose any item below and add to cart for $19.99 - 20% off
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a********a
发帖数: 3176 | 36 Agree it 费火. Maybe a small toaster oven is more efficient?
Sometimes I put some ribs or cake in the same oven, hoping it is slightly
more efficient. Also, I open the oven door afterwards when kids are not
around, hoping the heat contributes to heating the house... |
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s**n
发帖数: 6126 | 37 用的rookiejane mm的方子，那个starter放过夜的方法
做过很多次了，非常非常喜欢
室温放几天，toaster里烤过都还是很好吃~
方子在这里~
Starter
1 cup 高筋面粉
1/2 cup 水
1/16 teaspoon 酵母
面团
所有starter
1 cup 温水
2 teaspoons 盐
3 1/2 cups 面粉
2 TBSP poppy seed
1 tablespoon 麦芽糖粉或者红糖
1 teaspoons酵母
水浴：一大锅水加一大勺麦芽糖或者白糖
topping： flax seed，sesame seed，poppy seed， 1 egg white
方法一：酵母头配料搅拌均匀加盖放置16个小时候和面团的材料混合好揉大概10分钟左
右至光滑。贝果不讲究揉面出筋，只要揉匀即可。然后放盆中加保鲜膜发酵至体积两倍
大，室温的话一个小时到两个小时不等。此时就可以大锅中烧水加入少许的麦芽糖待用
。（可用白糖代替）。等面团发酵好了，排气，在加入蔓越莓干或者核桃仁（只要和到
面团你就可以了）
在将面团分成均匀的几等份。然后将每一份整形成圆环状，有两... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 38 先toast，然后吃的时候抹黄油
另外那种garlic bread，是先抹蒜油和橄榄油，然后用双面griddle夹热或者烤出来的
。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 39 烤好了抹
或者
抹好了在平底锅里热一下
我喜欢后者 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 41 切片面包，我就用密封袋装了放冷藏，除非是很大量才放点到冷冻室。
得烘热了吃，你有toaster吗？ |
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j**f
发帖数: 7403 | 42 当然可以，而且我觉得更好。以前我就用最小的TOASTER做羊肉串。
这个太馋人了，LD再不买grill回来，我也要上烤箱版了。：）
对了，这个如果用toast oven是不是也可以？体积小还省电一些。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 43 丈母娘家种了一堆韭菜，新鲜的韭菜太香了，系上袋子都能闻到香味。
拿回来包了一堆饺子还有剩，于是乎就想出弄这个
韭菜盒子卷
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个菜可以算是懒人版的韭菜盒子，综合了韭菜盒子的馅，春卷的包法，再以韭菜盒子的煎法完成。
材料：韭菜300克，虾皮50克，鸡蛋3个，粉丝50克，盐适量，香油2汤匙，春卷皮
制作过程：
现将虾皮和粉丝分别用温水泡软，虾皮捞出滤干，粉丝放入开水中烫一滚，然后剪成短节。
韭菜洗净滤干，切碎，鸡蛋打匀炒好捣碎冷却。
将韭菜，碎鸡蛋，虾皮，粉丝，加入适量的盐和香油一起搅拌均匀为馅。
像包春卷一样包韭菜盒子卷，稍微包的扁平一点好煎。（包成圆柱适合炸，但是不好煎）封口可以用蛋清+生粉+水调成的糊糊。
平底锅用中火烧热，加入一层油，将韭菜盒子卷放入用小火煎，一般一锅可以煎4-6个。
煎第一面的时候，加上锅盖，这样待煎面不会变干。
第一面煎约2分钟，翻面。翻面时如果锅太干，可以再加点油。
第二面... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 45 带convection么？
就当一般的烤箱一样用呀，注意温度可能需要比大烤箱低一点，时间短一点
最方便的 就是烤toast了呀。。。面包，bagel什么的，很好吃 |
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B********e
发帖数: 19317 | 47
其实直接把切片面包扔toaster里面烤干烤焦就行。。。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 48 两个缝的那种小烤机？
一般来讲底板是可以像抽屉一样拉开的，渣渣就能洗掉了。侧面没啥好洗的 |
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a******a
发帖数: 2067 | 50 说到grill mark，
我上周末刚买了个toaster，看着里面的加热丝，就想起你的grill mark了 ：） |
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