d**u
发帖数: 1639 | 1 潜水已久，发文一篇做个纪念：）
过去两周做的菜菜们。。。
京东肉饼
红烧冬瓜
咖喱排骨（进行时）。排骨550g，西红柿1只，胡萝卜2根，土豆4个，紫洋葱半个。
红烧蹄膀。配酸菜鱼片、海米炒包菜、家常小汤吃。
因材制宜的家常小汤：高汤base，胡萝卜丝，紫菜，玉米，青豆，鸡蛋花，金针菇，
turkey meatball，虾仁，海米，蟹柳，葱白，姜片。
酸菜鱼片——用的是Giant买的catfish nuggets。整整一磅都在这道菜里面。2顿（晚
餐+午餐盒）全被吃光光。发现我们家人真是特别能吃呀！
经过2个月的反复试验，终于研究出了堪称perfect的酒酿（醪糟/甜酒）方子。味道很
正，而且程序上简化了。做一次（3磅量）的实际劳动量不过20分钟而已。做出来的效
果嘛，大言不惭一句：敢于小时候市场上卖的那种媲美。
几番实验后，配置了10袋红豆八宝粥。月子中LG只要把它扔进电饭锅，加水慢慢熬即可
。但愿天天可以喝到粥。。。去年在Amazon跳的那个sanyo电饭煲实在是太赞了。一个
好的电饭煲真是家庭美食的好帮手啊。
上周某天的晚饭：家常羊肉抓饭，凉拌芹菜腐竹，炒油麦菜，家常小汤。
家常豆... 阅读全帖 |
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y**a
发帖数: 9065 | 2 实在要洗只能烧壶热水，冲冲倒掉，我个人习惯是两锅菜之间不好好洗锅不舒服
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
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L******d
发帖数: 2461 | 3 身为一个器材男, 报告应该这样做: 同时用两种锅做两锅米饭, 然后盲吃, 看看能吃出
差别来吗. |
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m*f
发帖数: 3078 | 4 楼主的帖子，缩写就是跪锅，从前的五花肉比较精通，还有丁版主，小明是后起之秀
话说跪锅，是现在Ld的必杀技之一，把一口大锅，放在火上烤热，在递上几滴香艳的油
，犯错的wsn必须乘着锅热的时候跪下，兹拉一声，快意恩仇，Ld一笑，所有的悲剧都
过去了.......
以上是第一层心法 |
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b****y
发帖数: 887 | 5 家里炒菜用的是铁锅，虽然油烟太高，但是健康，没有替代。但是不粘锅也还是要用，
煎鱼的时候，没有不粘锅，是不行啊。还有的时候做豆馅，太稀了，也用不粘锅靠下水
，非常有用。对不粘锅的安全一直都听说不怎么样，大家有没有什么用的比较好的不粘
锅，给推荐一个吧？现在用的是IKEA买的，都掉漆了，果断扔掉。
蒸锅，家里每天都用，现在有的是中国城买的，我妈说是铝锅，国内都不用了，因为有
小孩，要给小的蒸蛋，想换成不锈钢的锅，求推荐个，我们是北方人，家里天天蒸馒头
，花卷啥的。
谢谢。 |
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m******u
发帖数: 36 | 6 我天天做饭啊。炒饭不粘，以前用的锅炒菜不粘炒饭粘。你家多少人啊？这锅是不深，
但是不小啊，而且有盖子。四五个大人吃菜够了啊。 |
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n*******g
发帖数: 325 | 7 呵呵，感谢hair的详细描述。第一次做包子，样子丑了点，不过吃起来还像模像样。老
公很爱吃。我们俩把两锅包子都消灭了 :) |
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M****u
发帖数: 17708 | 9 不巧，懂行的不在
我记得他们推荐过10斤重的铸铁锅，但是我不知道是哪一种 |
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w*****m
发帖数: 20421 | 11 不可能的，我家俩口，大铁皮锅还炒得到处飞呢，一棵大头菜切吧切吧，挺占地方的 |
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m***8
发帖数: 7797 | 12 28 cm, 大概11 inches.
够5 ～ 7人的了， 再多估计要开两锅。 |
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t*******y
发帖数: 2424 | 13 来自主题: PennySaver版 - 版锅 被套 买两锅，谢谢 |
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m*********e
发帖数: 378 | 14 赞菜谱，从来没做过的照着做了两锅，效果相当的惊艳啊 |
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发帖数: 1 | 15 薛蛮子，潘时屹，任志强，李开复，周小平，姚晨，于建嵘，易中天
张欣（同期美国大使骆家辉情妇），章立凡，徐小平，陈宝国，等等等等
[ 3:64 ] 松萝(伊.河.隹.鸟) - 12:13:23 11/21/2017 *** 回 帖
原 帖 [ 3 ]
时间是个最好的尺子，日久见人心，信乎？
当年这里一针见血点处“那是两锅炖JB，一个JB味”，有人号称不信，要“统一战线”
云云，看不穿这帮搞“宪政”的的公知和煽动狂热民族主义的五毛其实是一个老板的牵
线木偶，包括那些披着各种“左”“右”皮的网络政治势力，其实都是政客的操纵工具
而已。
这就是深似海的中文网网络政治真相！
[ 4:270 ] 松萝(伊.河.隹.鸟) - 12:20:18 11/21/2017 *** 回 帖
原 帖 [ 4 ]
作为温的代言人，他的内部职务是中共中央统战工作领导小组调研小组组长
鲁炜是温家宝派系的人马，在胡温主政之初担任新华社秘书长，是温家宝的御用宣传官
，后转任北京市委宣传部部长、北京市副市长。习近平上台后，鲁炜大拍习近平马屁，
豪言要强硬治理互联网，曾确实赢得过习近平的信任。鲁炜原任职的“中央网络安全和
信... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 16 铸铁，是公认最好的锅具材料，它对人体不仅无害，甚至还能防止贫血。珐琅铸铁锅是
单纯铁锅的升级版，珐琅层使得铸铁锅很难生锈、无油烟、不和酸性食材发生反应。至
于笨重，根本不是缺点，恰恰是我欣赏的：厚重、敦实、耐用，有历史感。我始终认为
锅的含义非凡，不能马虎对待，而我之所以推崇珐琅铸铁锅，不单是因为漂亮，它还有
以下三大优势。
一，珐琅铸铁锅加热快、保温时间长。当然，铁锅没有铝盘热的快，但它后劲足，到一
定程度，整个锅子进入沸腾状态，内功尽显，用很小的火力就能维持住这种状态。而且
关火之后，锅体保温时间很长，黑椒汁做好很久了，倒在牛排上依然温香满怀。这就让
我独自掌厨时有了余裕的心态，不用观音附身。
二，水沸腾的温度会稍微高些。大概是因为锅盖厚重，密封性好，一口合格的铸铁锅往
往能让锅内气压变大，水的沸点提高一些，超过了100度。别小看这微不足道的几度，
37度还行，高1度就要看医生，高3度人就挂了。须知，高压锅第一档的温度也就是108
度左右。所以我认为可以把它看成一个微型高压锅。我的实践经验：用珐琅铸铁锅煮斜
管面，面熟的快，好吃；用来煮方便面，面很筋道，面条不软，和普通锅煮的不一样... 阅读全帖 |
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x********n
发帖数: 398 | 17 我当初开始写NBA这些退役、但没列名五十大球员也不一定进名人堂的球员的原意，我
想这不只是在报导一个球员，也是在写一段历史，也帮我厘清这段历史。我的原意也是
由人带入历史，虽然这段大约20年左右的光景是我比较可以了解的，但是对很多的球迷
来说，却是十分陌生的。我想要当一个看NBA的行家，历史是绝对不能少的基础；如果
你想写NBA，历史更不能不知道。而我这次将一口气写两个人，他们虽在同个时代，但
是身材天差地远，地理位置也差很多。唯一的共同点，他们将在NBA的盖锅纪录与历史
上写下不朽一页。
锅神传奇
说到盖锅这个东西，可真是一门艺术。球员盖火锅需要有三种特质，一是身材。靠身材
的优势取得防守的有利位置，当对手侵入到不该来的领空时就予以击落。二是技术，抓
时间差，抓对手出手时机，抓对手心理，准确的知道球的路线。三是弹跳与速度，有高
度不一定需要弹跳力，矮小一点的球员一定需要这两个特质。四是运气，火锅与送分只
在一线之间。
一个球员一场比赛平均有1.5个火锅就算不错，乍看之下好像不过摧毁对方一到两次的
投篮，但是实际上的影响是看不到的。在一个有盖锅能力的球员面前投篮，首先在心理
上会怕，会... 阅读全帖 |
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c********y
发帖数: 30813 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
nbnb (如假包换WSN) 于 (Wed Feb 16 23:37:52 2011, 美东) 提到:
上回谁介绍的那个压力锅。蒸的饭真香啊。让人吃一碗想下一碗。
☆─────────────────────────────────────☆
redskeleton (红骨架／白菜猪肉丸子汤) 于 (Wed Feb 16 23:39:47 2011, 美东) 提到:
哪个压力锅？全不锈钢那个？
☆─────────────────────────────────────☆
nbnb (如假包换WSN) 于 (Wed Feb 16 23:40:29 2011, 美东) 提到:
对，amazon那个。insant pot
☆─────────────────────────────────────☆
tyning (全副*你上过了么？) 于 (Wed Feb 16 23:41:02 2011, 美东) 提到:
走鸡如是那个吧。
☆────────────────────... 阅读全帖 |
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h*********n
发帖数: 5789 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
casact (口令正确) 于 (Fri Dec 17 21:53:57 2010, 美东) 提到:
第一章 搬家 （上）
来人就是让郭十二非常头疼的师傅的孙女，大小姐罗薇洁。也不知道为什么，她一见到
郭十二就忍不住想欺负，可是没有一次能成功，所以她就越不甘心，一见到就不肯放过
，搞得郭十二无奈之极。
“我不认识你！”郭十二一脸晦气地抢先声明。
罗薇洁笑眯眯地凑过来，她才不管郭十二说什么。要论伶牙俐齿，两个罗薇洁也抵
不过一个郭十二，但是要论动手，两个郭十二也比不过一个罗薇洁。毕竟他才是一个九
岁的孩子，和一个二十多岁的成年人无法相提并论，即使她是一个女人。
“君子动口不动手！”
罗薇洁嬉皮笑脸道：“我不是君子，我是女子！你说啊……继续说啊！”
“好男不和女斗！”
新鲜词不停地冒出来，逗得罗桀哈哈大笑，他叹道：“唉，可惜十二年纪小了点，
不然让小洁嫁给他倒也不错。”
郭十二听得头皮麻。他第一次不再抱怨自己年纪幼小，真要娶这么一个疯女人回家
，... 阅读全帖 |
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s******8
发帖数: 7105 | 20 1950年秋，我人民解放军开进了为金日成将军火中取栗的朝鲜战场，更名为中国人民
志愿军。大枪小炮换了苏式装备，吃穿用有刚成立的共和国做大后方，本应不再像国内
战争时期那样发愁了，可战场上却依然出现断粮。武装到牙齿的联合国军拥有制空权，
开战三个月，我军投入的运输车给打掉了一半，仅靠800辆车供应几十万大军打仗，要
把战略物资运送到三八线，都是昼伏夜行，再挥军南下三七线作战，就只能用我军的传
统战法：武器，不增加一枪一弹；吃的，每人自带7天干粮（炒面）。这种不要后勤的
游击，美国人嘲笑我们是一星期的战争，一个战役何止打7天啊！弹尽粮绝还得拼死拼
活地持续作战，每到饥荒时刻，红军时期培育的流寇思想，就会得到“光大发扬”，我
军所到之处，掘地三尺，凿壁捣墙，打翻坛坛罐罐寻找口粮。
我经历的朝鲜战争第五次战役，是从1951年4月22日开始的，到6月10日结束，历时
50天，中间只给我们补给了一次干粮，就是说有36天缺粮！我们生存凭借些什么？有人
说是我军思想政治工作的巨大威力，我说是人在死里求生时本能的发挥。
战役一开始，我60万志愿军迅速突过三八线。别以为我军攻势如破竹，美国人为了
拉长我们... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 227 | 21 此文关于志愿军 51.5% 的伤亡率的说法准确吗？
原文链接
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NTY1MTA4MA==&mid=200692810&
刘家驹：我经历的朝鲜战争
2014-09-19 刘家驹 思想潮
图为1951年1月30日，一群年轻的志愿军战士在被俘后以为即将被处决，集体跪地
求饶。
一
1950年秋，我人民解放军开进了为金日成将军火中取栗的朝鲜战场，更名为中国人
民志愿军。大枪小炮换了苏式装备，吃穿用有刚成立的共和国做大后方，本应不再像国
内战争时期那样发愁了，可战场上却依然出现断粮。武装到牙齿的联合国军拥有制空权
，开战三个月，我军投入的运输车给打掉了一半，仅靠800辆车供应几十万大军打仗，
要把战略物资运送到三八线，都是昼伏夜行，再挥军南下三七线作战，就只能用我军的
传统战法：武器，不增加一枪一弹；吃的，每人自带7天干粮（炒面）。这种不要后勤
的游击，美国人嘲笑我们是一星期的战争，一个战役何止打7天啊！弹尽粮绝还得拼死
拼活地持续作战，每到饥荒时刻，红军时期培育的流寇思想，就会得到“光大发扬”，
我军所到之处，掘地三尺，凿壁... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 227 | 22 此文关于志愿军 51.5% 的伤亡率的说法准确吗？
原文链接
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NTY1MTA4MA==&mid=200692810&
刘家驹：我经历的朝鲜战争
2014-09-19 刘家驹 思想潮
图为1951年1月30日，一群年轻的志愿军战士在被俘后以为即将被处决，集体跪地
求饶。
一
1950年秋，我人民解放军开进了为金日成将军火中取栗的朝鲜战场，更名为中国人
民志愿军。大枪小炮换了苏式装备，吃穿用有刚成立的共和国做大后方，本应不再像国
内战争时期那样发愁了，可战场上却依然出现断粮。武装到牙齿的联合国军拥有制空权
，开战三个月，我军投入的运输车给打掉了一半，仅靠800辆车供应几十万大军打仗，
要把战略物资运送到三八线，都是昼伏夜行，再挥军南下三七线作战，就只能用我军的
传统战法：武器，不增加一枪一弹；吃的，每人自带7天干粮（炒面）。这种不要后勤
的游击，美国人嘲笑我们是一星期的战争，一个战役何止打7天啊！弹尽粮绝还得拼死
拼活地持续作战，每到饥荒时刻，红军时期培育的流寇思想，就会得到“光大发扬”，
我军所到之处，掘地三尺，凿壁... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 227 | 23 军版大拿觉得此文关于志愿军 51.5% 的伤亡率的说法准确吗？
原文链接
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NTY1MTA4MA==&mid=200692810&
刘家驹：我经历的朝鲜战争
2014-09-19 刘家驹 思想潮
图为1951年1月30日，一群年轻的志愿军战士在被俘后以为即将被处决，集体跪地
求饶。
一
1950年秋，我人民解放军开进了为金日成将军火中取栗的朝鲜战场，更名为中国人
民志愿军。大枪小炮换了苏式装备，吃穿用有刚成立的共和国做大后方，本应不再像国
内战争时期那样发愁了，可战场上却依然出现断粮。武装到牙齿的联合国军拥有制空权
，开战三个月，我军投入的运输车给打掉了一半，仅靠800辆车供应几十万大军打仗，
要把战略物资运送到三八线，都是昼伏夜行，再挥军南下三七线作战，就只能用我军的
传统战法：武器，不增加一枪一弹；吃的，每人自带7天干粮（炒面）。这种不要后勤
的游击，美国人嘲笑我们是一星期的战争，一个战役何止打7天啊！弹尽粮绝还得拼死
拼活地持续作战，每到饥荒时刻，红军时期培育的流寇思想，就会得到“光大发扬”，
我军所到之处，掘... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 33 | 24 http://www.cnd.org/
华夏快递 : 刘家驹：我经历的朝鲜战争
发布者 thchen 在 10-12-14 09:13
刘家驹（原解放军文艺社编辑）
《往事》编者的话：
抗美援朝六十周年，官方高调纪念，称之为保卫和平反侵略的正义战争。这与其说是历
史判断，不
如说是意识形态的宣言。实际上，朝鲜战争是在斯大林支持下由金日成发动的，中国是
不得已也不
情愿投入了这场战争。战争的结果，苏联是最大的得益者；中国不仅做出了巨大的民族
牺牲（光是
阵亡的中华儿女就达十数万人），而且背下了沉重的历史包袱（仅军火债务一项，到
1960年代才结
清）。
这场战争对于世界格局（特别是中、美、苏关系），对于中国之命运，都是重大的历史
转折。
朝鲜战争打破了二战后短暂的和平，开始了长达近四十年的冷战局面。
这场战争逼使中国放弃了独立自主道路，而实施对苏联的“一边倒”，并彻底与美国和
西方世界成为
敌对双方。与之相适应，中国大陆在制度上（包括政治、军事、经济、文化、思想、教
育、科技、
社会生活等各领域）全面复制苏式极权主义，开始了政治和意识形态的极端化。于是人
为制造的阶
级斗争和整肃，如镇反... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 3月10日中午，有顾客在南充高坪区忘情水渔府吃鱼时，在锅里捞出一只死老鼠。事发后，该店对店内其他部分餐桌免单，还给了在场每个人2000元。
网友微博截图
昨日，一条“鱼火锅里吃出死老鼠”的网贴在南充各大网络论坛热传。贴文称，3月10日中午，有顾客在南充高坪区忘情水渔府吃鱼时，在锅里捞出一只死老鼠，并配发一张用汤勺捞起死老鼠的现场图片。
今日，涉事火锅店负责人向成都商报记者证实，当天确实有顾客在锅里捞出一只死老鼠，店方因此共计赔了2万多元。不过，死老鼠为何会出现在锅里，店方表示自己也弄不清楚。目前，高坪区食品药品监督管理局已就此事介入调查。
网贴爆料
鱼火锅里吃出死老鼠
“鱼火锅里吃出死老鼠”的消息较来自微信朋友圈。这位微信网友说：“这辈子下辈子都不吃忘情水了。我从来没想过会遇到这种事会发生在我身上。”微信配图是一张用汤勺舀起死老鼠的现场图片。
成都商报记者检索发现，昨（10）日下午，有两名新浪网友也在微博中发了这张微信截图，并称是自己朋友的亲身经历。网贴随后引发众多网友关注，纷纷斥责商家不顾食品安全。
截至今日下午4点，网友“骑单车卖馒头”发布的这条微博被转发144次，评论73条，他在... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 518 | 26 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: shaodian (有熊), 信区: History
标 题: 毛时代的教育该为“鸿浩之志”背锅吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 13 00:26:53 2018, 美东)
按语：近日，北大校长在120周年校庆演讲时将“鸿鹄之志”错念成“鸿浩之志”，引
发热议。对此，校长公开道歉，解释是因为文革耽误他的教育。本文指出，因为资源有
限，战略家们在实践中的选择介于发展少数人的高质量教育或是大众（但更初级）教育
体制两者之间。多数发展中国家选择了前者：印度可能是最好的例子。无疑，印度的一
些毕业生位于世界顶尖，从这个意义而言，印度方式是成功的。然而，硬币的另一面则
是文盲率长期维持在很低的水平，女性尤为如此（Dreze and Sen 2002）。
与其相对，在1970 年代，毛泽东晚期的中国选择了一套全民教育体制，为了实现教育
平等，尤其是缩小城乡教育差距，所作出的种种举措，让失利者们极为苦闷的真正原因
是传统阶级特权的消灭。他们往往以哀叹毛泽东时代晚期教育质量降低来掩饰自己的反
感。
作者｜布拉默尔（Chri... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 前几天一条新闻让俺不由得想起了5年前俺到陕西的旧事来：《陕西公布第五批非物质
文化遗产名录：“西安肉夹馍”入选》，这一下子勾起了俺对陕西美食的回忆，真的是
口津生香、垂涎欲滴。首先映入脑海的是和肉夹馍有异曲同工之妙的是陕西咸阳特有的
地方有名小吃锅盔牙子。
此次公布的第五批非物质文化遗产名录主要涉及以下项目：民间文学包括刘海金蟾传
说、貂蝉传说、李自成传说等，传统音乐包括秦筝、周至唢呐，传统舞蹈包括安康火龙
、勉县对鼓等，传统戏剧包括麟游木偶戏等，传统技艺包括西安肉夹馍、白水豆腐、华
县竹编技艺等总共79项。
在这个名录中让吃货们感兴趣的当是“西安肉夹馍”。这个美食大江南北、长城内
外的食客并不陌生，全国各地应当都能看到它的身影。而对锅盔牙子多数人怕是闻所未
闻。
而在2011年5月的那一天早上，当我的好大哥 @温柔的大鲨鱼 把我领进这家位
于咸阳市渭城区清泰街南口、叫做“刘记锅盔牙子”的店铺时，让我把那些个黄澄澄的
饼状物当成了河南常见的“火烧”，细一看，才发现它还夹肉，才觉得它应当是肉夹馍。
“这个不是肉夹馍，而是锅盔牙子“。@温柔的大鲨鱼 兄给俺耐心地讲解起它的来... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 春节长假期间，中国游客“席卷”日本，不仅带来“购物潮”，使一些商场销售额创下纪录。有媒体报道称，日本大米成为中国游客下一个抢购目标，有人甚至不惜花近1500元人民币买5公斤的日本大米。
据日本官方提供的数据，今年1月份，日本给中国游客发放25万份旅游签证，创同期历史新高。日本共同社报道，春节长假期间，中国游客“席卷”日本，不仅带来“购物潮”，使一些商场销售额创下纪录，也使得不少宾馆和机场达到饱和状态。
有媒体报道称，继电饭煲和马桶盖后，“日本大米正成为中国游客下一个抢购目标，有人甚至不惜花近1500元人民币买5公斤的日本大米”。
这则报道很快在国内引发巨大讨论：国人不惜大费周章从日本高价购买大米回国，究竟图什么？日本大米质量真的优于国产大米？还有人质问：国人海外抢购天价大米刺痛了谁？
然而，真相真的如此吗？日本大米真的这么贵？它到底值不值这个价？
日本大米真的那么贵？
日本农林水产省：最贵的也就100元出头
据记者调查发现，中国台湾《自由时报》最早报道“有国人不惜花近1500元人民币来购买5公斤日本大米”这一消息，后经人民网引用而引发广泛关注。该媒体称，信息来源是日本最大农产品批发商农... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 411 | 30 看看挑战极限的校友们。
只是这次死了人了，其他没死人的，和没出事的真是太多了。
也不止复旦，这样的事每年都在各大bbs上组织。
关键词：复旦，登山，逃票，雪大封山，我的帐篷呢？下山的路呢？走走夜路也不错
文摘：
1.恰巧这时候碰到回撤的一队骑马的驴友，见我一个人很是惊奇，跟我说山上雪太大封
山了，上不去。我只能一笑了之，继续走脚下的路。
2.刚迈出第一步就晕了，昨天大妈指点逃票上山的小路当时只是远远看了一下，现在雪
一下
盖了个严严实实，认不出来了。无奈硬着头皮来回找，折腾一番后找到了，开心啊。
以下为转贴
标 题: 四姑娘记
发信站: 日月光华 (2008年01月10日18:47:32 星期四), 站内信件
花絮
老板大发慈悲，让我双飞参加成都的一个破会议，个么就顶着找工作高峰的压力，出去逍
遥一个礼拜先，会会YY已久的4mm
4mm在上次甘南一行时路过，终因时间太紧玩得又累未去成，如今outdoor玩得有点上瘾，
便立志去爬一下4mm，鉴于能力经验有限，把目标锁定4mm大峰。看了几个游记，确定路线
，手头没有GPS，便用实验室打印机打印了几张人家登山时的照片，作为判断方位的依据
... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 31 国人花1500元抢购5公斤日本大米？45万中国游客春节在日本花掉60亿？
成都商报记者 罗天
据日本官方提供的数据，今年1月份，日本给中国游客发放25万份旅游签证，创同期历
史新高。日本共同社报道，春节长假期间，中国游客“席卷”日本，不仅带来“购物潮
”，使一些商场销售额创下纪录，也使得不少宾馆和机场达到饱和状态。
有媒体报道称，继电饭煲和马桶盖后，“日本大米正成为中国游客下一个抢购目标，有
人甚至不惜花近1500元人民币买5公斤的日本大米”。
这则报道很快在国内引发巨大讨论：国人不惜大费周章从日本高价购买大米回国，究竟
图什么？日本大米质量真的优于国产大米？还有人质问：国人海外抢购天价大米刺痛了
谁？
然而，真相真的如此吗？日本大米真的这么贵？它到底值不值这个价？
日本大米真的那么贵？
日本农林水产省：最贵的也就100元出头
据成都商报记者调查发现，中国台湾《自由时报》最早报道“有国人不惜花近1500元人
民币来购买5公斤日本大米”这一消息，后经人民网引用而引发广泛关注。该媒体称，
信息来源是日本最大农产品批发商农业合作社协会全国联合会的数据。
然而，当成都商报记者向几位日本朋友求证... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 33 老将信誓蛋蛋声称是广东人 活了大半辈子 不知道什么叫锅气
见汁唔泄水 见油唔泄油 见芡唔泄芡
1、热
是针对菜肴温度而言的。一款锅气十足的菜肴，首先上桌温度要高，以菜肴入口可以明
显感觉到“烫”为考量点。
2、快
是针对菜肴烹调速度而言的。一款合格的小炒菜，烹调速度一定要快，这表现在两个方
面：一是炒制时间要短，不论是用手铲铲制还是用手勺配合炒锅翻动，都要求厨师动作
娴熟、利落；
二是调味过程要快，为此必须提前调好碗芡，让调料和原料可以在最短的时间内快速融
合。
3、干
是针对菜肴质感而言的。
小炒菜上桌的要求是质地干香，标准:是有汁而不见汁，有芡而不见芡，有油而不见油。
4、香
是针对菜肴的香气而言的。要求是菜肴本身的香味要浓郁，甚至是可以有轻微的焦香味。
(一道菜出锅:锅勺见一层薄薄的欠，吃完碟中也只见粘一点薄欠。)如同:锅煎状况，锅
底黄而不焦；香味十足。
【干】字最主要:
见欠不泄芡，见油唔泄油，见汁不泄水。
如:小炒【荷塘月色】;想要锅气足，欠粉不能打多，不能打多，不能打多……
欠多，锅底易糊，从而产生焦苦味。
这里有个概念词:如何定义这个多、少？
锅气是怎么产生的？
原料受... 阅读全帖 |
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a********1
发帖数: 66 | 34 本案的猥琐大妈就不说了 朽木不可雕 见面得绕着走那种 只说这个女小留
首先 让那么猥琐的一家住进来 你就要有心理准备这家是把钱看的比命还重要那种 然
后还傻了吧唧把自己LC锅拿给大妈用 以为告诉了使用方法大妈就会照做 你缺不缺啊？
那个年龄段的大妈 你就手把手的教 她都不一定能记住 把个好几百刀不好操作而且操
作不当就会坏的锅给大妈用 如你所陈述的 你没做错 但是这事干的很二逼
第二 大妈一家三口跟你撕逼然后动手完全是话赶话 大妈一家以为人多势众可以欺负你
一下把这事混过去 然后就可以省下比他们命还重要的钱 而EQ低的你是咋表现的呢 每
句话离不开赔那LC锅 你这不是把钱串子玩死里逼吗 还是那句话 这过程你没有错 但是
表现的更加二逼
第三 你都上楼了 回到自己房间 大妈要过来行凶 你还让她进门来 亏着是个大妈 这要
是大爷 没准你的狗还有你都够呛 要知道你可是刚要求钱串子赔好几百 又要撵他们出
去 你这相当于连捅钱串子两刀了 还这么大咧咧不保护自己 你的行为都没做
错什么 但非常非常二逼
第四 你那个男友 也是个奇葩 压不住事的人 竟然让你独自一人撵这些家伙走 我不知
是你先撵走再跟... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 35 小的时候，就是“生产队”年代，人们干的都是集体活，劳动量很大，日干三刻夜加一
班，很累。一天两餐也没什么好吃的，都是将就着过。毛公时候只讲阶级斗争，以粮为
纲。没有改革开放，也没有发展经济，所以食品贫乏，饭都难以吃饱，能吃上一块肉算
是奢侈了。
那时候家家户户生活水平生活习惯都差不多，市场上没有什么菜卖，农家也用不着
买菜，地瓜叶，南瓜汤是餐桌上的常客。做饭炒菜没有食品油，家里能够有一二块擦锅
肉是高水平了，一个月难得买上二三次猪肉，邻近几个大队有几千人口，食品站设在小
墟市的肉摊一天就只卖一头猪的肉，瘦肉好买能买到肥肉就不容易了，买到一斤八两肥
肉家里就有擦锅肉了。
擦锅肉琼海方言也叫“切锅肉",就是炒菜时用来挤油的，一防铁锅没油水会长铁锈
，二来炒菜时不粘锅，菜里能有多少油水就不奢望了。肥肉买回家后切成二三块，用盐
腌好防变质，然后存放在“语录碗”里，每次炒菜时只是在锅里来回翻转几次，看有油
出来一点了就要捞起来放好，以后做饭炒菜时重复使用，一般人家二三块擦锅肉要用上
十天半月，最后擦不出油了，擦锅肉的皮用来煲酸菜干，就是一碗上好的菜了。
擦锅肉大人们都不舍得多用，每次炒菜时都不敢... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 36 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: gogopanda (中华儿女千千万，实在不行咱就换), 信区: HAINAN
标 题: 忘不了过去的日子，忘不了擦锅肉的香味ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 8 11:32:33 2012, 美东)
小的时候，就是“生产队”年代，人们干的都是集体活，劳动量很大，日干三刻夜加一
班，很累。一天两餐也没什么好吃的，都是将就着过。毛公时候只讲阶级斗争，以粮为
纲。没有改革开放，也没有发展经济，所以食品贫乏，饭都难以吃饱，能吃上一块肉算
是奢侈了。
那时候家家户户生活水平生活习惯都差不多，市场上没有什么菜卖，农家也用不着
买菜，地瓜叶，南瓜汤是餐桌上的常客。做饭炒菜没有食品油，家里能够有一二块擦锅
肉是高水平了，一个月难得买上二三次猪肉，邻近几个大队有几千人口，食品站设在小
墟市的肉摊一天就只卖一头猪的肉，瘦肉好买能买到肥肉就不容易了，买到一斤八两肥
肉家里就有擦锅肉了。
擦锅肉琼海方言也叫“切锅肉",就是炒菜时用来挤油的，一防铁锅没油水会长铁锈
，二来炒菜时不粘锅，菜里能有多少油水就不奢望了。肥肉买回家后切成二... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 5317 | 37 1.烙锅：小路佳
我长在西南一个小城。从我家到就读的小学有四站路，在当时就算横贯城市的东西。二
年级起，我自己上学、放学，家人从未担心过坑蒙拐骗一类的事情。那几年市中心的星
力百货还没建起来，是个大坑。我们几个小学生放了学先去坑里乱玩一气，然后再悠哉
游哉地晃到车站等车，好不快活。
跟我最要好的朋友叫路佳，是个大眼睛、长睫毛，个子娇小，头发柔软发黄的姑娘。她
性格随和乐观，总是谦让我。
我经常这么作弄她：
我：“我们玩个游戏吧！你跟我学说三句话，跟对就赢了，没跟我说就输了。”
路佳：“好的”
我：“开始！……预备！”
路佳：“起！”
我：“你没跟我！我说开始就开始了。”
路佳：“啊？那再来！”
我：“开始！”
路佳不说话。
我：“这就算正式开始了？”
路佳：“对。”
我：“你又没跟我说！”
……如此循环，我总能找到办法让她跟不完三句话。
这样说来，我是耍小聪明的那个。实际上，她脑子灵光，尤其数学不错，而且小小年纪
，就很有创业精神。喜欢观察商品的价格和流行趋势，总想着做点倒买倒卖一类的生意
挣零用钱。那时候我们天天玩到一块，我从未觉察过，因为家境不同，我们对生存的认
识是相去甚远的。
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i***s
发帖数: 39120 | 38 世界之大无奇不有。连小偷的偷盗行为都分外奇葩。25日，记者从浙江青田县人民法院了解到，该法院近期依法审理了一起盗窃案，被告人陈某、戚某以非法占有为目的，经事先商量结伙或单独多次在该县温溪镇等地盗窃他人财物。但真正让人哭笑不得的是，这俩奇葩把偷盗行为演绎得淋漓尽致，不仅到处去寻找马虎车主未锁的车，还偷走了一家早餐店门口的一锅茶叶蛋。
据悉，案件的主人公陈某是江西人，从15岁起便在金华、宁波、温州等地打零工，期间赚来的工钱也能勉强养活自己。然而在2014年，陈某在温溪一鞋厂上班没多久便辞职，成了无业游民。整日除了上网就没有其他事情可干，饿了就随便吃点东西填饱肚子，困了就以网吧为家。日复一日，陈某仅有的积蓄也被花光。2015年10月15日，他在温溪一家网吧睡到第二天早上，当他醒来饿得不行时，一个前来搭讪的热情小伙子（戚某）就将陈某的人生带入了盗窃的不归路。
“他住在靠近江边的一个没人住的房子里，因为我没地方住，我们当时就商量好，以后晚上我就去他那睡，平时一起‘赚钱’。”陈某回忆道，达成协议后，他们便实施了首次盗窃，也是最让人哭笑不得的一次盗窃——偷茶叶蛋。
17日凌晨3点左右，陈某和戚某饥饿... 阅读全帖 |
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c****a
发帖数: 2421 | 39 新疆托克逊十余名工人三四年来在建材厂遭遇非人待遇，逃跑就遭毒打、干活如牛如马
、吃饭与狗同锅、未领一分工钱。他们均来自四川省渠县乞丐收养所（四川省渠县残疾
人自强队），大多为智障人士。
这位工人抱着一个水杯在成品大白粉堆上发呆。
智障工人正在运送原石。
这就是这些智障工人住的宿舍。
托克逊县库米什镇老国道247公里处有一家名为佳尔思的绿色建材化工厂（以下简称佳
尔思厂），十余名工人（其中8人为智障人）三四年来在这里遭遇了非人待遇。周边邻
居在经过多年沉默后，再也无法忍受良心折磨，向本报讲述了他们看到的残忍场景：工
人们逃跑就遭毒打、干活如牛如马、吃饭与狗同锅、工钱一分都领不到……
12月10日，在报料人指引下，记者驱车赶到库米什镇一探究竟。
在这样的工作环境下，工人们只能用布条遮住鼻孔来防尘。
动作迟缓而呆滞
10 日中午12点多，在与佳尔思厂一墙之隔的一个院落里，几个邻居听说记者来了，聚
集在这里声讨佳尔思厂。一家石英厂的老板老王介绍，这里的工厂一般10月份就会停工
，第二年的3月才会复工，工人每人每天工资最少150元，而佳尔思厂则完全不同：“一
年365天佳尔思厂从来没见停过工，而... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 自从被誉为朋友圈美食家之后，经常会和各路吃货一起交流心得，常常听到这样一种论调：
“这道菜我妈妈没有烧过耶！”
“这道菜我妈妈的妈妈没有烧过耶！”
“这道菜我妈妈的妈妈的妈妈没有烧过耶！”
不敢苟同
作为一个吃货，怎么可能只是靠着爸爸妈妈留下来的菜谱过日子呢？世界这么大，万物生长，在吃货的眼里，无非是分为两大类，可以吃的和不能吃的，如果再细分，那就是好吃的和不好吃的，而已。
锅烧河蚌火腿老豆腐
作为常常以农家乐出现的这道菜，其实做法并不复杂，真正的难点是前处理，后面的工序无非是耐心而已
原料就那么几味，河蚌，火腿，老豆腐，蒜苗，葱姜蒜，根据个人口味选择的调味料，不过这里面有点睛之笔，容后再叙。
第一步， 有人会建议清水养几天。河蚌买回家以后，像螺蛳，田螺一样，不要马上烹饪，而是放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。听上去很有道理，不过今天赶着要下锅做菜，此步骤省略了，结果证明问题也不大。
第二步，开蚌取肉。有人传授剖取河蚌肉的窍门，先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
carfax12345 (car) 于 (Wed Jul 11 16:35:02 2012, 美东) 提到:
Whoever wants to buy, please contact Yuxkun ASAP.
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loverain208 (bluevolcano) 于 (Wed Jul 11 17:47:53 2012, 美东) 提到:
Pleasea count me in.
☆─────────────────────────────────────☆
nkfly (南开阿非) 于 (Wed Jul 11 17:49:00 2012, 美东) 提到:
好歹先看看第一批买的feedback...
估计一半都已经在接灰了。。。
☆─────────────────────────────────────☆
wheresmyjob (排行老三) 于 (Wed Jul 11 20:13:26 201... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 42 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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u***r
发帖数: 4825 | 43 2020年3月31日外交部发言人华春莹主持例行记者会
https://news.sina.com.cn/c/2020-03-31/doc-iimxxsth2922578.shtml
2020年03月31日 21:02 外交部网站
香港中评社记者：近期，美国等个别国家有官员将本国疫情暴发的责任“甩锅”给
中国，指责中国隐瞒实际感染数量，传播新冠肺炎疫情的不实信息，试图让人们对美国
处理这场危机的方式产生怀疑，还表示疫情结束后会和中国“清算”。发言人对此有何
回应？
华春莹：当前新冠肺炎疫情在世界范围蔓延扩散，特别是欧美一些国家形势严峻。
各国人民一致呼吁要加强团结合作，共同应对疫情。但同时，就像你刚才讲的，有个别
人不时发出一些刺耳声音，跟当前国际社会团结抗疫的气氛十分不和谐。我想强调几点：
新冠肺炎病毒作为一种人类前所未见的新型病毒，从发现、研究、检测到确定都需
要一定时间。据报道，2019年12月27日，湖北省中西医结合医院呼吸与重症医学科主任
张继先第一时间上报了她接诊的3个可疑病例，29日湖北省和武汉市卫健委指示相关疾
控中心和医院开展流行病学调查，30日武汉市卫健委发布关于《做... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 《中国美食：舌尖上的地图》（中国地图出版社），国家新闻出版广电总局“2015年农
家书屋重点图书”。洪烛美食书由日本青土社翻译成日文全球发行。日本《朝日新闻》
刊登日本汉学家铃木博的评论：“洪烛从诗人的角度介绍中国饮食，用优美的描述、充
沛的情感使中国料理成为‘无国籍料理’。他对传统的食物正如对传统的文化一样，有
超越时空的激情与想象力……”
【还有比这更好的下酒菜吗？生活的速度仿佛慢了下来，时光的流逝也慢了下来。这是
“慢”带给人的快乐。其实吃螃蟹的美妙之处也在于此。如果把蟹肉全给你剥好端上来
，你还会有把酒临风的愿望吗?你还会有持螯赋诗的感觉吗?“慢”也是快乐，因为你战
胜了时间。】
螃蟹与田螺
洪烛
传统的下酒菜里，吃起来最费事的当属螃蟹与田螺了，一雅一俗。两者都是需要工具的
，典型的自助食品：在酒楼里吃螃蟹，堂倌会小心地在你桌上摆下不锈钢的钳子、锤子
(不知是否还有镊子)，供你攻克敌人堡垒，感觉上像要做一次外科手术；吃炒田螺虽然
不至于那么如临大敌，但也缺少不了一根针或牙签什么的。炒田螺相当于象棋里的小卒
子，螃蟹则无疑有老帅的地位。所以好风雅的人吃螃蟹时如读经典，会下意识地正... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 45 首先声明，任何厨房武器都只是在咱们的厨艺之上给锦上添点花，有好厨艺不怕武器简
陋。想当年我奶奶我外婆不都是一个案板，一把菜刀，一个炒锅，一个锑锅（就是铝锅
）养了一家人么？！
来这里开始独立生活，几年过去，现在我的锅都不下10几口了， 也都淘汰了好几轮。
刚来的时候在Walmart买了一套铝制的有涂层的大大小小的锅，不过24刀，用了4年。其
中的一个大锅最后底都烧穿了。后来慢慢更新换代，但是从来不买很贵的，其实现在工
作了也还是舍不得买很贵的。
Le Creuset 大家都听说过不是？著名的铸铁锅，中译名法国乐锅。价格也很著名地
overpriced.就算在outlet还加上打折我都没见过下了160刀的。mall 里面就200-300不
等了。颜色多，size 全，要是上文学诚看美食，那里很多ID是housewives,估计劳工挣
钱不少，乐锅各种size,颜色占据厨房，要说用我觉得收藏的意味更浓。
anyway, 我是看的N眼馋啊，那Review写得也是个个都是神锅。我终于下决心了，整它
两个！ 就在网上天天找Deal啊。Deal真不多，看来这真是好东西。对deal我自己的看
法是可... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 46 2010年12月11日，工人在毫无防护措施的条件下从事着强体力劳动。
克逊县库米什镇老国道247公里处有一家名为佳尔思的绿色建材化工厂(以下简称佳尔思厂)，十余名工人(其中8人为智障人)三四年来在这里遭遇了非人待遇。周边邻居在经过多年沉默后，再也无法忍受良心折磨，向本报讲述了他们看到的残忍场景：工人们逃跑就遭毒打、干活如牛如马、吃饭与狗同锅、工钱一分都领不到……
12月10日，在报料人指引下，记者驱车赶到库米什镇一探究竟。
在这样的工作环境下，工人们只能用布条遮住鼻孔来防尘。
2010年12月11日，工人在毫无防护措施的条件下从事着强体力劳动。
不间断的工作、顶不过两泡尿的白水挂面让他不堪忍受，两次逃跑换来的只有毒打。在这个不大的工厂，虽然还有10个和他同吃同住，忍受着一样折磨的工友，可他们不是不爱说话，就是因为智障而无法交流。
托克逊县库米什镇老国道247公里处的佳尔思绿色建材化工厂(以下简称佳尔思厂)，4年来，数十名工人的悲惨遭遇，被当地人形容为“猪狗不如”，很多人都亲眼见过老板用皮鞭抽打工人的场景。
2010年12月11日，工人在毫无防护措施的条件下从事着强体力劳动。
有人专门砌... 阅读全帖 |
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s****6
发帖数: 7614 | 47 我记得我来美国都好几周了才第一次有了自己的锅，同学送的。锅不大，圆底，单把手
的不粘锅，很轻。我用得很少，炒过鸡蛋，热过外卖的剩菜，煮过饺子，似乎就这么些
。因为我的铲子是个不锈钢铁铲，很快就把锅划伤了。我就把锅和其它一些旧物品放在
一个纸箱里扔在垃圾桶旁。第二天我发现那个纸箱被人拿走了，也算做了件善事。
之后不久到了黑五。我去商场逛的时候看到厨具大减价，一个四件套有一大一小两汤锅
和一大一小两炒锅$29.99，我就买了。这是第一次我自己买的锅，都是不粘锅，我还买
了个木铲。锅不好，圆底，而且很浅，加热很慢，炒菜时油溅得四处都是，但是我还是
用了很久，毕业转校搬家时才卖了，整套连同其它一些碗碟杯子，好像总共卖了十刀吧。
再接着，我记得买了妈妈乐的炒菜锅，好像不便宜，好几十还不一百刀。这个锅我比较
满意，平底，比较大比较深但又不太沉，也是不粘锅但是不怕铁铲子。可以几个月前我
不慎把它摔地上，把手裂开了，又买不到配件，就扔了。后来一个餐厅师傅说其实用纱
布缠十几圈就可以，不怕热不怕滑，他们餐馆里都这么来。
然后我又听说炒菜还是铸铁好，就准备买铸铁锅。LC的确是盘算过的，但是觉得还是太
贵，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 中国外交部赵立坚发言人近日不知影踪，但他引发的新冠病毒可能由美国军方去年10月
带到武汉的阴谋论风波还在发酵。赵立坚临时隐身，是否有避风头的意思？但看中国官
方官媒这两天怒火熊熊，丝毫没有罢休的意思，又好像是迎着风头上。一些时评人士把
这种做法形容为“甩锅”，而且是“系列甩锅”，甩锅美国，现在甩锅意大利了。
这场新冠疫情过后，如果人类大难不死，科学层面，病毒来源应是需要探寻的；政
治层面，责任恐怕是要追究的，中国武汉疫情凶猛肆虐的时候，美国是否没有及时反应
过来，欧盟是否应对迟缓，这些国家的舆论是丝毫也不会宽容他们的政府的。倒是疫情
始发国中国的情形令人担忧，中国的统治者愿意接受没有权利选举他们上位的人民的批
评吗，愿意承担疫情早期隐瞒真相拖延时机的罪错吗，乃至引咎辞职吗？
远的不说了，从中国外交部这两天一连串的动作和官媒千篇一律但是变本加厉的表
述来看，中共当局恐怕很难退步。北京当局的甩锅最早从中共中央甩锅湖北当局，现在
演变到甩锅美国和西方，如果不是这场疫情太暴烈，死人太多，太恐怖，人人被迫关心
的话，如果不是中国外交部发言人赵立坚使用阴谋论表现的过分拙劣的话，北京当局采
取的甩锅... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 15245 | 49 我以前也说过这个慢炖锅
慢炖锅一般給别人都是死沉一个而且巨肥的印象，很多人爱买不爱用，这种三个锅的慢
炖锅主要是轻便而且可以不用做苕大一锅的东西，巨适合小家庭做吃的，炖汤和少肉两
不误，家里人口多可以做两锅或者三锅同类的，多做点可以直接把小锅胆入冰箱，要吃
的时候再填碗里微波炉加热。
以前和俺娘说过这个锅怎么怎么好用都没用，因为她感觉不如家里的紫砂锅，但是这次
来她觉得非常好，做出来的肉和老鸡都很好吃，炖汤味道十足，俺娘是电高压锅忠实粉
丝，家里经常两个锅同时实用，汗.....这个锅給她种草了，老是琢磨着国内也去买一
个。
使用方法是一定不能生肉和冷水直接放入，这个加热这段非常慢，所以所有烧和炖的肉
都是必须下锅翻炒到外面没血水外加佐料什么裹好再放入慢炖锅，这个锅有点是无须太
多的水，燉完也不会干水，我的秘诀的如果嫌弃汤汁少可多加2，30ml料酒。一般排骨
什么的一个锅慢炖3-4个小时，要是两个锅一起用时间还能短很多，期间汤水少，略微
拿筷子翻动一下以保证着色和味道均匀。熬糙米的稀饭极好，直接是加开水加糙大火一
两个小时就好了。煲汤什么也必须上开水，这样时间可以缩短很多。
这款锅丢一般... 阅读全帖 |
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