r***u
发帖数: 1272 | 1 谨以此贴献给 Friends
第一季
第一集
Mr. Potato Head瑞秋和众人谈到了她逃婚的原因，她说这是因为她突然发现她的未婚
夫巴里医生长得活像“薯头先生(Mr. Potato Head)”，这是在美国家喻户晓的卡通人
物。如果大家看过《玩具总动员(Toy Story)》，就会在里面发现他和他的夫人“薯头
太太(Mrs. Potato Head)”叽叽歪歪，经常批评这、批评那的形象。尽管“薯头先生”
很可爱，但卡通毕竟是卡通，MentoMento是曼妥思糖(Mentos)的简称。在钱德勒和乔伊
安慰离婚的罗斯时，钱德勒说他和乔伊与女孩的关系从来没有“长过嚼一颗曼妥思糖的
时间(lasted longer than a Mento)”；以劝慰罗斯放开一点。Billy don't be a
hero这是一首著名的反战歌曲，歌中有一句词说：“比利，不要成为一个英雄(Billy，
don't be a hero)。回来，让我成为你的妻子。’在剧中，乔伊劝告罗斯忘记前妻卡罗
尔，再找新的女友，罗斯非常不满，他反问乔伊：那“比利，不要成为一个英雄”这个
故事对你有何启发?这里罗斯把找新... 阅读全帖 |
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d********f
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发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 嫌小费太少 亚洲餐厅晒账单羞辱遭顾客群起攻之(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 25 20:37:20 2013, 美东)
德拉瓦州郝凯森市Padi餐厅经理关亚龙的社交网站页面出现吝惜小费顾客的账单，引起顾客群起而攻之。(取材自网络)
Padi餐厅的寿司主厨张派翠(左)和老板张伊娃(右)就顾客账单出现在社群网站道歉。(翻摄自Delawareonline视频)
德拉瓦州郝凯森市Padi餐厅经理关亚龙的社交网站页面出现吝惜小费顾客的账单，引起顾客群起而攻之。图为关亚龙接受采访，表示社交网站账号遭盗用。(翻摄自Delawareonline视频)
德拉瓦州郝凯森市(Hockessin)的「Padi」亚洲料理餐厅经理擅自把吝惜小费顾客的照片和账单贴在社群网站「Instagram」，还用带有种族歧视的字眼冷嘲热讽，激起顾客一片谴责声，迫使餐厅老板与寿司主厨24日出面郑重道歉，身为老板外甥的这名经理则受到无薪休假处置。
德拉瓦州媒体 「威明顿新... 阅读全帖 |
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d********f
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标 题: 嫌小费太少 亚洲餐厅晒账单羞辱遭顾客群起攻之(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 25 20:37:20 2013, 美东)
德拉瓦州郝凯森市Padi餐厅经理关亚龙的社交网站页面出现吝惜小费顾客的账单，引起顾客群起而攻之。(取材自网络)
Padi餐厅的寿司主厨张派翠(左)和老板张伊娃(右)就顾客账单出现在社群网站道歉。(翻摄自Delawareonline视频)
德拉瓦州郝凯森市Padi餐厅经理关亚龙的社交网站页面出现吝惜小费顾客的账单，引起顾客群起而攻之。图为关亚龙接受采访，表示社交网站账号遭盗用。(翻摄自Delawareonline视频)
德拉瓦州郝凯森市(Hockessin)的「Padi」亚洲料理餐厅经理擅自把吝惜小费顾客的照片和账单贴在社群网站「Instagram」，还用带有种族歧视的字眼冷嘲热讽，激起顾客一片谴责声，迫使餐厅老板与寿司主厨24日出面郑重道歉，身为老板外甥的这名经理则受到无薪休假处置。
德拉瓦州媒体 「威明顿新... 阅读全帖 |
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g**********s
发帖数: 694 | 4 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: daemonself (mit行为艺术专业博士后导师), 信区: WaterWorld
标 题: 嫌小费太少 亚洲餐厅晒账单羞辱遭顾客群起攻之(组图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 26 00:33:21 2013, 美东)
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 嫌小费太少 亚洲餐厅晒账单羞辱遭顾客群起攻之(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 25 20:37:20 2013, 美东)
德拉瓦州郝凯森市Padi餐厅经理关亚龙的社交网站页面出现吝惜小费顾客的账单，引起顾客群起而攻之。(取材自网络)
Padi餐厅的寿司主厨张派翠(左)和老板张伊娃(右)就顾客账单出现在社群网站道歉。(翻摄自Delawareonline视频)
德拉瓦州郝凯森市Padi餐厅经理关亚龙的社交网站页面出现吝惜小费顾客的账单，引起顾客群起而攻之。图为关亚龙接受采访，表示社交网站账号遭盗用。(翻摄自Delawareonline视频)
德拉瓦州郝凯森市(Hock... 阅读全帖 |
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w*a
发帖数: 2138 | 5 赞。
说起免费饭店，想起前两天看的新闻，福州一个饭馆让顾客随意付费。几个老板都很有
公益精神，不过可能做不长。
http://www.mitbbs.com/news_wenzhang/Headline/31631923.html
福州一饭馆推“餐费随意”:饭钱多少 顾客自便(图)
2013年10月09日19:42:31
刘鹏飞（前左三）在向顾客介绍他的经营理念 新华社发
福州仓山区榕城广场的一角，“隐藏”着一家特别的自助餐厅。因为在这里消费没有定
价，没有菜单，没有付款处，顾客全凭自己的意愿决定付费多少，甚至分文不给也没关
系。
海外经历让他悟到“付出是快乐”
italkbb设计师出身的刘鹏飞是这家餐厅的负责人。他说，由于工作关系，自己经常出
国，在国外，人们给流浪汉送爱心便当，多买一杯咖啡免费请路人喝的现象时有发生，
他从中领悟到“付出是快乐的”。于是他萌发了一个念头—在国内创办一家不以盈利为
目的，只为向更多人推广互信、付出和自觉理念的餐厅。
尽管十年前就有开店的想法，但由于缺乏具体的经营思路，刘鹏飞的开店计划几经搁置
。直到两个多月前，刘鹏飞听说榕城广场有一家川菜馆正在转... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 6 美国近来出现一位14岁的烹饪“神童”，他不仅成功经营一家餐厅，甚至获知名餐厅邀
请担任主厨。而这些非凡成就的初衷，竟源自“妈妈的菜难吃！”
据悉，这名年纪稚嫩的大主厨，不但经营一家供应18道菜的餐厅，还受比佛利山庄
知名餐厅“BierBeisl”之邀，率领团队掌厨12道菜招待40位上宾；而这一人收费160美
元的席位，目前已完全售罄。据“神童”表示，这些光荣成就的动机，竟只是“无法忍
受妈妈的差劲厨艺！”
据报道，这位来自美国圣费尔南多谷，名为佛蓝的神奇小厨师，因为受不了母亲的
厨艺，在11岁时就开始“自立自强”。他说：“我妈不喜欢做菜，她的料理也让人不敢
恭维，所以我索性自己尝试下厨，渐渐疯狂爱上烹饪。”佛蓝表示，刚开始通过上网、
逛书店方式找寻食谱，不断尝试后也变得更有创意和自信，“我告诉自己，一定有本事
创造出美味料理！”
而且，佛蓝的母亲对儿子的“越俎代庖”并不生气，甚至从购买食谱到装设个人专
用厨房，一路出钱出力。现在，除了自营餐厅“pop-up”之外，佛蓝家中每月会举办一
次晚餐派对，这些都少不了母亲的费心；她打趣形容自己为“厨房总裁兼洗碗婆”。
为了兼顾厨艺与课业，正职是... 阅读全帖 |
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N*****e
发帖数: 1094 | 7 中共领导人习近平上任伊始就提出“习八条”要求杜绝公款吃喝。日前中共国务院也出
台规定、禁止公款送礼和宴请。但是上有政策下有对策，目前，中共政府官员的公款宴
请也在不断变换手法对抗有关规定，不但照吃不误，而且排场更加奢侈。
3月28日，中共国务院发布国务院及各部门要规范公务接待工作，不得违反规定用公款
送礼和宴请，不得接受地方的送礼和宴请的规定。
之前，中共领导人习近平发出党政机关干部带头杜绝餐饮环节的公款浪费的批示后，曾
有大陆报导说中国各地方政府、国有企业、半官方的社会团体等取消了新春团拜宴，不
少星级酒店的政府宴请订单大幅减少。
据某网站统计显示，近几年。每年公款吃喝支出至少1兆元。（网络图片）
然而，中共官场一向是上有政策，下有对策，现在是“令行不止”，全国各地公款吃请
之风换个手法回潮。
政府机关食堂改为奢华酒店
据《南华早报》3月27日报导，中共中央遏制铺张宴请的号召在地方似乎遇到阻碍。来
自四个不同地区的官员曾表示，宴请行为只不过转入地下，而且排场更加奢侈。
报导说，某中国国企老总请客，设在公司食堂。这顿饭一改往常的食堂餐形象，席上龙
虾、刺身一应俱全，多款名贵洋酒任饮。
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c***s
发帖数: 70028 | 8 丹麦诺马餐厅的主厨勒内·雷哲皮极具创意，打造出“新北欧”菜肴。
据美国媒体报道，当地时间4月18日，2011年“S.Pellegrino 全球最佳餐厅50强”评选结果揭晓，来自丹麦的诺马餐厅再度登顶。
诺马餐厅位于丹麦首都哥本哈根，主厨勒内·雷哲皮使用深海蟹、长须虾、鳕鱼等北欧食材，创造出极具特色的“新北欧”菜肴，在世界范围内享有盛誉。诺马餐厅的另一大特色是时令菜肴。果汁、果醋制成的酱汁和汤、新鲜蔬菜、草药、香料和野生植物都是美味佳肴中不可或缺的部分。
诺马餐厅的精美菜肴
“全球最佳餐厅50强”评选由英国著名美食杂志《餐厅》每年组织一次，今年评委超过800名，都是饮食行业的专家。评选注重考察烹饪技艺的创新性，评委投票决定最终排名。《餐厅》杂志的主编威廉·德鲁对雷哲皮的烹调方式给予高度肯定，称其“重新定义了北欧菜系”。
本年度的亚军和季军分别是西班牙的埃尔·采莱尔餐厅(El Celler de Can Roca)和穆加拉茨餐厅(Mugaritz)。欧洲餐厅在榜单前10强中占据主导地位，但入选餐厅则来自全球20个国家。中国香港的Amber餐厅也入选榜单，位列第37位。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 黄瀞亿来纽约宣传“巧手中国菜：旧金山”。（美国《世界日报》／刘爽 摄）
据美国《世界日报》报道，享誉英国美食界的BBC华裔美女主厨黄瀞亿(Ching-He Huang)近来出现在美国“烹饪频道”(Food Channel)为她量身制作的“巧手中国菜：旧金山”(Easy Chinese: San Francisco)烹饪秀上，让美国观众了解了这位来自英国的华裔女孩简洁大气的中国菜风格。节目宣传期间，她来到纽约，谈起她对烹饪和生活的看法。
黄瀞亿的“巧手中国菜：旧金山”(Easy Chinese: San Francisco )共有13集，每集半小时，每周六下午1时(东部时间)在“烹饪频道”播出，在节目中她将介绍如何用新鲜食材制作快速、健康又美味的中式美食。
外婆味引发兴趣
黄瀞亿本人就像电视里一样的甜美和亲切，说话的时候声音很温柔，不时露出漂亮的笑容，大大的眼睛笑得弯弯的，修长的手指在说话时随之比画，可爱如邻家大姐姐。
出生在中国台湾，黄瀞亿从小就对烹饪很有兴趣，“小时候与外婆一起住，看外公外婆准备一大家族人的食物，都是简单的传统食物，就觉得很有兴趣”。黄瀞亿记得外婆总是能把简单的食材做... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 10 餐馆取名“舌尖上的屌丝”
昨日中午12：30，西南财经大学柳林校区东门对面的小吃街上，一家名为“舌尖上的屌丝”的中餐馆门口，排起了长队。“同学你好，请问你要吃点什么。”穿白色球服、围着白色围裙的吴桔吉拿着菜单在小店里忙活着。因为名字新颖、菜色特别，这家才开业5天的餐馆生意红火，营业额已近2万元。
小店的老板是3个小伙。其中1990年出生的吴桔吉，是教育学院电子商务专业大四的学生。另外两位一个是电子科大成都学院大四学生金雪涛，一个是已大学毕业几年的罗杰。
店名取自网络热词
“舌尖上的屌丝”，如此够噱头的店名，导致这家餐馆一开业就人气火爆。
这间只有30平米的小门面房，只能容纳48人就坐。别看空间局促，“舌尖上的屌丝”这个店名就足够噱头，餐厅外的告示板上写着：日日屌丝餐，必成高富帅。下面又分“高帅富专栏”、“女神必点”、“屌丝专区”，并设置不同菜品。“骚牛肉”、“撸丸子”、“春哥四季豆”、“四娘茄子”，在这家店里都能吃到。
说起这个名字的由来，金雪涛乐了：“真是无心插柳啊。”他说，大家之前一直在想名字，但都没有合适的，最近在网上看到“舌尖上的中国”和“屌丝”这两个词都很火爆，就想着，要是把... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 据台湾TVBS网站报道，昂贵稀有的马来西亚野生河鱼“忘不了鱼”进军台湾，出现在台湾五星饭店的餐桌上。一条4公斤重的鱼光是进价成本就要6万元(新台币，下同)，必须提早一个月预定才能供应食客，据说鱼肉有淡淡的酪梨香气，鱼鳞也可吃，吃一小口鱼肉要花600元，鲜甜滋味跟价格都让食客忘不了。
身价高贵的“忘不了鱼”放姜丝、香菇丝清蒸，才能凸显鱼肉的鲜甜，保留鱼鳞送进蒸笼，主厨让食客可以品尝鱼鳞片沾附油脂的滋味。不敢浪费，是因为马来西亚沙劳越进口的河鱼之王野生“忘不了鱼”，一公斤要价1.5万元，吃过山珍海味的主厨也为之惊艳。
鱼肉带有清淡酪梨香，蒸过的鱼鳞能吃，被誉为马来西亚10大淡水鱼之首的“忘不了鱼”有3大特征，鱼头尖、头背凸，还有明显的鱼肚腩。马来西亚的“忘不了鱼”进军台湾，挑战食客的荷包深度。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 分拣 生菜车间，一名工人将洗好的胡萝卜切去多余部分。
烹制 一名厨师在制作土豆牛腩。热厨加工间内的职工负责操作蒸汽锅、搅拌锅等，按比例将菜和调料放入锅内烹制。
装箱 盒饭包装区，工人将盒饭装箱储存。
盒饭生产车间，所有人“全副武装”—一次性的帽子和口罩、白色工作服、白色胶靴。进车间前，工人须更衣、在消毒池内站30秒、喷洒酒精、在风淋房内360度完成净化。
近日，记者探访京铁列车服务有限公司生产基地（以下简称生产基地）获悉，日均一万多盒盒饭在恒温10℃的物流车中，从这里被运往各火车站，并于次日送上列车销售。
一个味道
前日7时50分许，主厨刘师傅用手逐一翻检塑料筐内的蔬菜，过磅后，蔬菜类食材将进入分拣间清洗、切割。一名工人将整筐带泥的胡萝卜倒入蔬菜清洗机。10分钟后，洗净去皮的胡萝卜便被倒入塑料筐。
热厨加工间内的职工则负责操作蒸汽锅、搅拌锅等，按比例将菜和调料放入锅内烹制。“我们研制出了独家配方的调料。”主厨孙师傅介绍，只要工作人员按照设计好的流程完成操作，就可以保证菜品味道一致。“你做也是这个味儿。”孙师傅笑称。
菜肴刚出锅，就要送入快速冷却设备内降温至15℃以下，“这个温度细菌最难... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 3月20日，由浙江卫视与英皇娱乐、蓝天下影视传媒公司合作推出的一档全新美食户外真人秀节目《十二道锋味》，在当家大厨谢霆锋的亲自推介下，向媒体公开了部分片花和拍摄场景。
3月20日，由浙江卫视与英皇娱乐、蓝天下影视传媒公司合作推出的一档全新美食户外真人秀节目《十二道锋味》，在当家大厨谢霆锋的亲自推介下，向媒体公开了部分片花和拍摄场景。而在当天的群访中，一直说话都很利索的谢霆锋在被问到关于王菲的问题时，却一下子内向了，说话也结巴了起来。据悉该节目将于今年7月推出。
连打灯的都是金像奖获得者
从去年下半年开始筹备，今年农历新年之后，这支设备专业、制作专业，尤其是“美食嗅觉”专业的团队正式出发到全球寻觅最赞的美味。截止目前，《十二道锋味》已经结束了澳大利亚和法国的两站拍摄，在发布会后，即将开始意大利的行程。
对于已经结束的两站拍摄，合作方英皇娱乐和蓝天下的代表都表示，这两站的拍摄非常顺利，“这档美食节目最大的特点就是不仅是食物诱人，主厨更诱人。”谢霆锋的经纪人霍汶希在接受采访时这样说。
据悉，为了这12次拍摄，谢霆锋可谓“呕心沥血”，亲身挑选了强大的制作班底，自己的后期公司PO全投了进来，用霍... 阅读全帖 |
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F********m
发帖数: 530 | 14 re
外真人秀节目《十二道锋味》，在当家大厨谢霆锋的亲自推介下，向媒体公开了部分片
花和拍摄场景。
外真人秀节目《十二道锋味》，在当家大厨谢霆锋的亲自推介下，向媒体公开了部分片
花和拍摄场景。而在当天的群访中，一直说话都很利索的谢霆锋在被问到关于王菲的问
题时，却一下子内向了，说话也结巴了起来。据悉该节目将于今年7月推出。
食嗅觉”专业的团队正式出发到全球寻觅最赞的美味。截止目前，《十二道锋味》已经
结束了澳大利亚和法国的两站拍摄，在发布会后，即将开始意大利的行程。
常顺利，“这档美食节目最大的特点就是不仅是食物诱人，主厨更诱人。”谢霆锋的经
纪人霍汶希在接受采访时这样说。
己的后期公司PO全投了进来，用霍汶希的话说：连打灯的都是金像奖获得者。
。画面里霆锋上山下海进森林，绝对一副“无所不能”的主厨范儿。而每一站，谢霆锋
都会请来他的“小伙伴”们同行。
同行；而在第二站法国的拍摄中，他则邀请了两位女神级嘉宾赵薇和范冰冰（微信号：
fbbstudio916 ）出席，更应一方的要求，担任她的“一天男友”；即将开始的第三站
意大利，一位“乐坛大咖”将和霆锋在米兰街头PK“卖艺”……据节目制... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 《爸爸回来了》第六期节目中，男神吴尊带着小公主neinei来到台湾，父女二人在吴尊的前经纪人阿Ken家做客时玩得不亦乐乎，吴尊更自爆刚出道时的猛料：曾在剧组“偷”便当。“神经乃爸”贾乃亮在与朋友聚会过程中主动要求独自照看五个孩子，一时“冲动”的后果换来了之后的手忙脚乱！
浙江卫视明星亲子真人秀《爸爸回来了》开播至今已有五期。节目中的四位老爸：贾乃亮、吴尊、李小鹏、王中磊，早已从初带孩子时的慌乱不堪、无从下手变为如今的有条不紊、循序渐进。将于5月29日（本周四）22:00播出的《爸爸回来了》第六期节目中，男神吴尊带着小公主neinei来到台湾，父女二人在吴尊的前经纪人阿Ken家做客时玩得不亦乐乎，吴尊更自爆刚出道时的猛料：曾在剧组“偷”便当；结束了一天的动物园之旅，Boss老爸王中磊和李小鹏第一次合作为奥莉和弟弟完成了一桌“大餐”；“神经乃爸”贾乃亮在与朋友聚会过程中主动要求独自照看五个孩子，一时“冲动”的后果换来了之后的手忙脚乱！
吴尊回首“不堪”往事：曾在剧组“偷”便当
吴尊带着小公主neinei拜访了自己在台湾出道时一手挖掘自己的台湾著名偶像剧制片人阿Ken。在阿Ken家中，nei... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 当谢霆锋的身份切换到“《12道锋味》里的主厨”时， 他不仅为观众端出了一道道独门秘制的美味菜肴，还破天荒地“分享”自己的爱情、友情、亲情……
谢霆锋挑梁《12道锋味》
演艺邀约从未间断过，可是谢霆锋依然霸气地拿出8个月的“假期”，全身心投入到自己主导的美食节目《12道锋味》中，带着他的各路小伙伴走遍全球，展开一站站的美食之旅。尽管节目一开播就饱受不少网友“这到底是个旅游节目还是个美食节目”的质疑，但仍然无碍收视节节攀升。
这也许是因为，作为歌手、演员的谢霆锋总是走酷帅冷峻的路线，也从不在大众面前主动谈情事家事。可是，当谢霆锋的身份切换到“《12道锋味》里的主厨”时， 他不仅为观众端出了一道道独门秘制的美味菜肴，还破天荒地“分享”自己的爱情、友情、亲情……谢霆锋曾强调，一档真正的美食节目并不止“吃”这么简单，每一道菜背后，都有“锋味”的故事。除了美味，你又看出了《12道锋味》所蕴含的哪种“味”呢？
亲情味
嘉宾：谢贤
有情人有兄弟有朋友，《12道锋味》还罕见地让同样酷酷的谢贤和谢霆锋父子来一场说走就走的旅行。自从1985年谢贤带着5岁的谢霆锋去过东京之后，父子两人已经有将近29年的时间未... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 来自中国的大闸蟹横行肆虐欧洲的河流已经是旧闻了。最新的消息是，就算是在大闸 蟹交易最为开放活跃的荷兰，当地华人也很难在渔市上再购得新鲜的螃蟹。（本文来源：经济观察报）
大闸蟹
欧洲人发达的商业头脑早就发觉了这种可恶的小生物在遥远中国的奇货可居，再加上精明 中国商人的推波助澜，数量众多的大闸蟹被直接卖到了中餐厅，还有一大部分带着“留洋”之后的光环，返销回中国。
还是需要回顾一下，这种中国的螃蟹如何通过通商贸易入侵欧洲和北美，并且迅速扩大自己的群种优势。1912年，在德国北部的一个河畔，一只长着毛茸 茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它，把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆，这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。
1920年至1930年，大闸蟹在欧洲迅速蔓延，占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等。在荷兰的一个海洋研究所里，至今保存着一位生物学博士 于1937年所写的一篇关于大闸蟹的论文。在美洲，大闸蟹的入侵速度也毫不逊色。第一只大闸蟹于1965年在底特律河被发现。1997年，美国旧金山地区 大水形成大片沼泽，大闸蟹开始大量繁殖，甚至堵塞了旧金山河口闸门。
这些每天能爬行12公... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 图①：外国记者向新闻中心服务台工作人员咨询情况。
图②：国家会议中心媒体公共工作区内设施配备齐全，为国内外记者提供极大便利。
图③：国家会议中心法国籍行政主厨埃内坎·弗雷德里克展示会议茶点。
细致入微
早上7时刚过，初升的太阳将路边的花坛照得格外鲜艳，灯杆彩旗上“合作、共赢、发展、繁荣”8个大字十分显眼。11月4日，北京APEC国家会议中心新闻中心正式开放。本报记者同早早赶来的工作人员和志愿者一起，经过两道安检，第一时间进入新闻中心。
“在这里工作，真是一件幸福的事！”站在超过1万平方米的新闻中心内，环顾有524个工位的媒体公共工作区，卢旺达《新时代报》记者恩培巴拉感叹道。“新闻中心的网络特别方便，尤其是无线网速度飞快，让我仅用手机就能做许多工作。”
截至目前，共有4060名境内外记者报名采访APEC领导人会议周，其中外国记者1859名，来自61个国家、504家媒体。
方便的背后，是组委会细致入微的安排。
“掌上新闻中心”是这次会议的首创。外交部新闻司司长秦刚接受本报记者采访时介绍，为方便记者工作，组委会通过微信公众账号开通了“掌上新闻中心”，实现了全天候移动式新闻服务。此外，新闻中心... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 19 8月24日电 据外媒报道，澳大利亚近日有人挖出重达1511克的巨型黑松露，或刷新世界纪录。
这一黑松露不仅是澳大利亚历来发现的最大黑松露，而且较2012年在法国佩里戈尔地区出产的重1277克大型黑松露，还要超过234克。
据悉，这颗松露于墨尔本雅拉河谷的松露种植场挖出，估计价值3000澳元(约合人民币1.5万元)。
场主邓巴表示，2月开始已发现这颗松露正在生长，足足花了45分钟挖出来。他把这颗黑松露浸在伏特加酒中保存。
扩展阅读：春来到 法国黑松露正当时
每年的1月至2月，就有一样美味的食材，采摘的时候必须眼明手快，因为稍不留意，它就会被奋不顾身的母猪吃掉！这种需要在猪口下夺食的食材，就是法国黑松露！
它和鹅肝、鱼子酱并称为法国菜中的三大天王，在20世纪初法国小说家克莱特的笔下，它更被形容为“贫穷土地上的宝石”。一到松露季，没有黑松露菜式现身的法国高级餐厅立马会被一众食客鄙视。至于在正式餐宴上，也至少要有一道以黑松露为主的菜，否则会被当作是失礼的行为，法国黑松露的地位可见一斑。不过，也许有读者会问，黑松露而已，我国云南也有产，价格亲民得多，何必一定要花高价去吃法国货？
法国黑松露只要一... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 20 据台湾媒体报道，辣妈林韦伶凭着傲人身材走红，曾与徐至琦、刘伊心被封为演艺圈“腥三宝”，2014年改名“陈垣妧”重新出发，隔年宣布与交往5年老公Richard结婚，并生下女儿“小姜姜”。
退出演艺圈后，前阵子开店转行当老板娘兼主厨。
近日受访时，也分享出婚后与孩子们的生活与互动。
林韦伶过去因发言辛辣，经常登上新闻版面，2015年与老公Richard结婚后，生下女儿“小姜姜”，家庭生活幸福美满。
据报导，如今已退出演艺圈的她，半年前在桃园开了一家餐厅，转行当老板娘兼主厨，靠着脸书宣传，餐厅采取预约制，并会依照客人的喜好出餐，月收入约台币20万元(约人民币4.4万元)。
虽然转行后工作忙碌，但林韦伶仍甘之如饴，且不打算再回娱乐圈，原因是不希望女儿未来上学时，被同学们说“你妈妈以前怎么这样？”
她也表示，自己也并非是外界所想像的“疯女人”。
林韦伶目前除了亲生女儿“小姜姜”之外，同时也细心照顾着老公与前妻所生的二女一男，并坦言对这三个小孩十分严格，会规定孩子们随手关灯、整理房间，“都是为他们好”。
不过，三个小孩目前似乎对她还不太适应，至今仍喊她“姐姐”，不过，她觉得这样比较好，只是苦恼如果... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 21 发信人： inews(inews), 信区： Headline
标题： 吴佩慈庆生：价值百万的白松露洒满身 被批浪费
发信站： BBS未名空间站(Sun Oct 15 09:28:58 2017,GMT)
女星吴佩慈为百亿富商男友纪晓波生下一男一女后，淡出演艺圈，6月生下第三胎儿子Hudson，才刚办完百日宴就又碰上她的39岁生日，亲朋好友都到场庆生，婆婆大手笔送上1亿元钻戒，近日姐妹淘又帮她庆生，不只送上镶钻皇冠，主厨还将价值连城的白松露片当成雪花洒在她身上，奢华举动令人咋舌。
吴佩慈才刚帮第三胎举办百日宴，近日更是接连办了好多场生日派对，日前香港姐妹又替她准备了惊喜庆生，只见她穿着红色小礼服，头上戴着姐妹送的镶钻皇冠，不只如此，还有数十颗珍珠当做生日礼物，将她捧得宛如真正公主一般，露出欣喜笑容。
此外，重头戏是请来外国大厨现场料理美食，当主厨在盘中放上价格不斐的白松露后，便走到吴佩慈身边，将削成一片片的白松露往她头上洒，如雪花般飘落在她全身，部分还掉到地上无法食用，但仍逗得她乐不可支，奢华夸张的土豪级庆生手法引起热烈讨论，有网友抨击她浪费食材的举动，但也有人认为使用者付费，看法两极... 阅读全帖 |
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w*********n
发帖数: 1975 | 22 首先声明，那既不是严谨的论文，甚至不完全就是本人真实观点，只是想用真马列理论
戳穿某些毛轮的荒唐逻辑及其伪马列面纱。
至于楼上说的第一个错误，错在哪里？没有共军没打日军嘛，上文说得明明白白，共产
党和日军的矛盾是阶级矛盾，你死我活，打日本的理由和打国军的理由一样充分。他实
际也出了大力打日军，依据阶级分析的方法/观点，日军和国军乃一丘之骆，一样可恶
，两个都要打，什么时候打哪个， 是个策略问题，让两个仇家对打，自己坐收鱼翁之
利最好。另外明白说了苏维埃联盟支持抗战，《八一宣言》还是王明奉斯大林之命在莫
斯科发表的。GCD要不要打日军？怎么打，什么时候打？当然要看对时机自己是否有利
，但它也还要听斯大林的，武汉王明和延安毛泽东的矛盾就是苏共和中共的矛盾，王明
代表苏共要中共听从国民政府统一部署，积极抗战，毛代表中共要保存实力。但这是共
产党内部，是中共和苏共和国际无产阶级的内部矛盾。洛川会议毛胜王败，策略也就调
整到一保存实力发展实力为原则。
所谓第二个错误，那是你没读好马列的书而产生的误解，依据马列理论，犁耙锄头是生
产资料，笔啊，表啊，电筒是生活资料，工人阶级，哪怕是高级工程师，挣钱... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 23 不算汤和酸奶，一共才两道菜，米歇尔没吃饱，
美国第一夫人米歇尔一家人今天到成都的藏餐馆用午餐。一行八人点了四道菜，价格约
500元人民币。主厨陈波说，菜品原材料25日晚才从西藏空运到成都。从餐单上看，这
四道菜是：青稞牦牛肉汤、手抓牦牛肉、青稞菜心、高原酸奶。
主厨陈波说，菜品原材料25日晚才从西藏空运到成都。为米歇尔一行人服务的服务员金
卓玛说，米歇尔和女儿对酥油茶特别有兴趣，问了两次酥油茶的制作。 |
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i*******e
发帖数: 1904 | 24 文章原标题：我在徐蚌会战（淮海战役）中的亲身经历与感受
陶纪生
第一项 目睹徐州撤退
我老家湖北省广济县，是靠长江下游的鱼米之乡，虽然有农人种麦子，但多只在过
农历年时用来做馒头拜祖敬神的，也只有在这情形下吃到馒头，后来到浙江金华也是只
吃米饭。这次随军自商邱迤逦至徐州这段时间，却是天天吃面食（馒头），使肠胃一时
不能适应而疼痛、腹泻，精神上也为此极为苦恼。反而对与共军交战，导致双方人员伤
亡状况，没有给我太大震撼，直到目睹徐州撤退。
记得是民国三十七年十一月三十日，听说国军要从徐州市撤退，接着第一次和同事
坐上军用大卡车，盲目的跟着大军移动，速度慢得比徒步还慢。漫漫长夜，不知身在何
处，直至翌日清晨，放眼望去，遍地是人，经询问得知，我们不是撤离徐州，反而是接
近徐州。原来我们部队原在徐州东北侧，向徐州西南撤退，就须越过徐州。
十二月一日，我们已至徐州西南近郊，由于徐州要弃守，大军带头行动，而其它军
政机关、社团、学校和一般民众等，一齐跟随行进，于是千百辆汽车、炮车、牛车、骡
马车、人力推拉车，杂沓前进。同时数以万计的平民，扶老携幼，肩挑背负，策杖呼号
，声嘶吵杂，追寻窜扰... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 25 文章来源: 华尔街日报 于 2014-05-03
Nahm是一家位于曼谷的高级餐厅，由澳大利亚厨师戴维·汤普森(David Thompson)掌勺
，今年它的排名上升19个名次，至第13位。
堪称餐饮界奥斯卡(Oscars)的2014年度圣培露(S. Pellegrino)全球50家最佳餐厅(
World's 50 Best Restaurants)榜单近日出炉，Rene Redzepi经营的Noma餐厅重登榜首
。那么，亚洲的顶级厨师表现如何呢？
全球排名前50中，来自亚洲和澳大利亚的餐厅共8家，而去年是9家。这8家餐厅的排名
大部分都有所提升，但中国和印度这两个烹饪大国却无缘上榜。
Luke Duggleby for The Wall Street Journal
Nahm餐厅的一道美食。
Nahm是一家位于曼谷的高级餐厅，主要供应传统泰式美食，由澳大利亚厨师戴维·汤普
森(David Thompson)掌勺，今年它的排名上升19个名次，至第13位。同时，近年来东京
餐馆界的明星──以复杂的日法混合菜式闻名的Les Creations de Narisawa排名上升
至第14位，去... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 26 法制晚报讯 (记者 陶韵西) 据荷兰在线中文网报道，在坠毁的马航MH17上，有一对华
人夫妇，丈夫是香港居民范顺宝，妻子是马来西亚华人骆燕华。两人在荷兰经营一家名
叫“东方之珠”的中餐馆。记者今晨连线该餐馆，服务员告诉《法制晚报》记者，餐馆
门前的露天餐桌上摆满了当地人送来的鲜花，悼念老板夫妇。尽管老板夫妇已经不在了
，但餐馆如往常一样仍然在营业。
服务员们沉浸在悲痛中，都不愿意提及MH17。至于他们以后该怎么办，餐馆还会继
续开下去吗？回答这些疑问，对他们来说太为难了。
众人致哀 当地人自发悼念 餐馆门口摆满鲜花
这对华人夫妇在荷兰鹿特丹经营一家名为“东方之珠”的中餐馆。这家餐馆在荷兰
赫赫有名，还曾获得米其林推荐，不少中外游客慕名而来。
“东方之珠”餐馆的服务员告诉法晚记者，坠机事件发生后，餐馆仍照常营业。餐
馆门口和露天的餐桌上已经摆满了鲜花，这些都是当地人自发前来悼念后留下来的。店
主夫妇的亲戚和朋友也都聚在这里，互相安慰。消息出来以后，社交媒体上有许多餐馆
的荷兰顾客向他们表达哀思。荷兰人丹尼说：“才发现可爱的詹妮(骆燕华)和宝宝(范
顺宝昵称)在飞机上，他们的儿子凯文该怎么... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 27 以下是应获更高薪水的职业：
1. 护士
护士不只肩负着提供照顾病人，使病人感觉更舒适的责任，又要负责从配药到抽血，简
单地与病人交谈等协助病人护理的许多其它方面的重大任务。
2.主厨（Chef） 和厨师(Cook)
当一个厨师成为有名的主厨后，他们的平均年薪，根据BLS的数据是在4万2500美元左右
，也有可能是六位数。
3.各类教师
由于教师在一年中，大约有180天中每天都必须和大量的小孩子接触，所以身为教师须
具有耐性，也须具有大学文凭的学历以及由州政府所发出的教学认证。
据 BLS的报告，在美国一个小学教师的平均年薪为5万3000美元，但在其它一些州，教
师的薪水要低得多了，如密西西比州，平均年薪约4万1490美元，北达科他州，平均年
薪约4万6570美元。
4.军事人员
身为军人不只须严守纪律和决心，更要求高知识水平，技能和培训。
根据BLS的报告显示-约，在2013年，从事约6年服务军阶在E-5 的军人，平均基本薪酬
为每月2,700美元左右。然而，从许多案例来看，一旦你将BAH（房屋基本津贴）及其他
福利都算进去，他们的平均年收入可能勉强达到5万美元。远低于在私人界具有同等... 阅读全帖 |
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发帖数: 18007 | 28 冰岛发酵鲨鱼肉（冰岛语：Hákarl，发音[ˈhauːkʰadl̥]；或K&
#230;stur Hákarl）是一种起源自冰岛的食品，亦为冰岛人在冬季节日里会采用的传
统料理，其带有强烈、类似氨的刺激气味
主要制作方法是将小头睡鲨身上的肉切下、之后经由四至五个月时间的发酵及晾干处理
所完成。会采用发酵的方法原因是新鲜的小头睡鲨肉块里带有着大量的尿素、或三甲胺
氧化物，而若让肉块摆着发酵腐败便能慢慢清除该成份；以较适宜食用。[2]
传统发酵方法一般采用在布满砾石的海滩上挖个浅洞，之后将去头切身后的睡鲨放置在
浅洞后，用大量的小石头给盖起来，让被石头压着的睡鲨肉慢慢将身上残留的汁液挤出
。而现今较现代的方法则有改将鲨鱼肉放置具排水功能的塑胶容器里发酵。
在等待6到12周时间后便会将先前埋在海滩上的鲨鱼肉挖出来，之后放在专门处理的地
方里晾干。而在晾干的过程中鲨鱼肉会在外表产生棕色的痕迹，这些棕色的外皮会在晾
干处理过程结束后切除。
美国主厨兼作家安东尼·伯尔顿曾食用过发酵鲨鱼肉后表示著“这是我所尝过味道最恐
怖的东西了”。[1]而另一英国主厨戈登·... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 29 中国也有 ”好先生“了
还是孙红雷那么丑的主厨
都能前一个后一个的大美女紧追不舍
现在韩剧很流行主厨，貌似在韩国大厨社会地位很高的。哼哼 你太老土了。 |
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发帖数: 1 | 30 你吃饭馆的菜谁给搬运来的？
主厨去搬菜还是夫妻去搬菜？
你吃的饭馆定期卫生谁打扫？主厨么？ |
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b********n
发帖数: 38600 | 31 名菜“左宗棠鸡”(General Tso's Chicken)的发明者、台湾厨师彭长贵本周三在台北
过世，享年98岁。左宗棠鸡是美国的中餐馆里常见的一道菜。
美联社报道了他的死讯。
英国美食学者扶霞(Fuchsia Dunlop)说左宗棠鸡是“世界上最著名的湘菜”。这道菜是
把深色的鸡块裹上薄薄一层面粉，用带辣味的酸甜酱烹炒而成。
但是就像很多美国人喜欢的中国菜一样，左宗棠鸡直到最近才在中国变得知名起来。而
且它也不是大多数美国人以为的湘菜。湘菜的特色是咸、辣、酸。
彭长贵是国民党政府的全职厨师，1949年中国革命后，国民党政府逃到台湾。在1955年
台湾海峡危机期间，彭长贵在参谋长联席会议主席、海军上将亚瑟·W·雷德福(Arthur
W. Radford)为期四天的访问中发明了这道菜。受时局启发，他给这道菜用湖南将领左
宗棠的名字起名，左宗堂曾参与过19世纪的一系列平乱活动。
“最初这道菜的味道是典型的湘菜——重油、酸、辣、咸，”彭长贵告诉扶霞；后者曾
写过介绍湘菜为主的《改良中国食谱》(Revolutionary Chinese Cookbook)（2007年）
一书。“最初的左宗... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 32 http://www.bjnews.com.cn/news/2018/09/19/506478.html
图为8人消费40万元“天价账单”。
餐厅董事兼总经理孙兆国展示大黄鱼。在其个人微信公众号“捕味者”中可以看到，其
从业34年，是法国美食协会会员，上海西郊5号餐厅总经理兼主厨，国家高级裁判员、
中央电视台特邀美食专家评委，曾获中央电视台2台全国电视烹饪大赛全国总冠军。
8个人就餐，一共点了20道菜，算上服务费，总价超过40万元一份“天价账单”引发关
注。重案组37号注意到，上述账单共有20项菜品，绝大部分为鲍鱼、野生响螺、鳄鱼尾
等珍品。其中“清酒冻半头鲍”、“鳄鱼尾炖汤”每例价格超万元。今日上午，当事上
海“西郊5号”餐厅前台工作人员曾否认“天价账单”。下午，餐厅老板孙兆国告诉重
案组37号，晚宴为“迪拜王子请人吃顿饭”，菜品属于私人定制，食材是从各地运送，
当天晚宴是其亲自下厨。重案组37号从知情人处获悉，当晚“富二代”蒋鑫曾在该餐厅
用餐，并自带了48万元酒水。“但并不是蒋鑫结账，蒋鑫只是把账单拍照发了微博，没
想到之后引起这么大的关注。”今日下午，上海市长宁区市场监管局一名... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 33 纽约自助中餐锤杀案 3名受伤华裔相继离世(图)
于 2019-01-26 08:53:37
被阅读17106次
【侨报记者纽约报道】1月15日下午，纽约市布碌仑羊头湾华人自助餐馆海港城发生一
起袭击事件。一名白人男子用锤子在该餐厅内砸伤三名华裔店员，其中两名店员因伤势
过重先后死亡。纽约警方本周四（1月24日）表示，该事件中的第三名华裔店员周四因
抢救无效最终死亡。
纽约警方，事发时白人男子阿瑟·马尔图诺维奇（Arthur Martunovich）挥舞着一把锤
子闯入海港城餐馆，见华人男子就锤，先后袭击了该餐馆三名店员，三人分别为34岁的
华裔主厨潘富晖（Fufai Pun），60岁的大马华裔经理吴唐强（Thang Kheong Ng，音译
），及一名50岁的华裔店员潘泽（Tsz Pun）。潘泽是主厨潘富晖的叔叔。
据警方表示，潘富晖在医院抢救无效后当天宣布死亡，吴唐强在事发几天后死亡。潘泽
于本周四上午因抢救无效最终死亡。
有消息人士称，马尔图诺维奇在闯入海港城时曾对西裔店员表示，“我不是冲着你们来
的。”随后，他挥舞着锤子攻击三名华裔店员，并声称袭击事件的灵感来自于中国电影
，电影... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 34 中国的世故物质女们都把我拒了, 都嫁给烂校差生, 地痞烂崽去了。
我让她们晒她们的男朋友老公的情况, 她们不敢晒。如果她们知道她们的老公是一块金
子, 不妨晒一下, 如果她们知道她们的老公是一坨屎, 就不晒了。
一个重庆女本科毕业, 江西财大精算专业, 毕业后在南昌和南京推销了两年庞氏骗局理
财产品, 然后理财公司被政府打击, 失业了, 然后她声称去南京一个庙当了三个月尼姑
, 然后她回重庆家乡不干活了, 过了两年, 她告诉我她找了个厨师男朋友, 说他是米其
林餐厅的主厨, 年薪七十万元, 说他给了她几十万元, 说他是武汉大学中文专业毕业的
, 说她不想和他登记结婚也不想为他生孩子。 她的目的应该是向我炫耀她的男朋友很
有钱, 但我好奇他的男朋友怎么武汉大学中文系毕业去当米其林主厨, 而且她已经无业
几年了, 为啥他的男朋友不给她安排个工作。然后我没有得到她的回复, 她就立即把我
拉黑, 拒绝和我联系。
另一个女在一个肇庆的烂校读师范, 大三。说她和她男朋友初二就开始谈恋爱, 说他男
朋友在国家电网工作, 说他男朋友家很有钱, 盖了七层的楼, 还有两辆汽车, 说她男朋
友的兄弟姐妹很多... 阅读全帖 |
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x****u
发帖数: 44466 | 35 http://news.sina.com.cn/c/2010-05-11/112117493833s.shtml
中新网5月11日电 据台湾《联合报》报道，厨师有很多种，不过有一种身份很特殊，那
就是大户人家的家厨，他们只全职负责家庭成员三餐的烹饪，非佣人、也非到府外烩的
主厨。
老派与新派家厨风格也大不同，导演李岗曾描述四川籍的家厨老杨做菜往往过咸，
屡劝不听，有次连白稀饭都咸；而担任过台湾中信金控辜家的家厨雷蒙，为了东主家的
饮食健康，“曾整整一年泡在护专的图书馆内翻数据。”
老派的家厨 一生包吃包住
老派家厨，带有家臣味道，包吃包住过一生。李岗回顾：“我还未出生，老杨就在
我家了，他对我父亲的尊敬，就像《喜宴》里老陈对长官的翻版，后来，老杨年纪大了
，大家反过来要照顾他。”
新派家厨可不同，上下班打卡，雷蒙说，“美国比佛利山庄那些富豪的家厨也是如
此，出外旅游时家厨还会跟着一同去。”传媒大亨黎智英也挖了香港赫赫有名的陆羽茶
室主厨梁师傅当家厨，不时在港台两地宴请名流政要，家宴的精彩让不少与会者津津乐
道。
谭延闿家厨 还有助厨伺候
大户人家的家厨，身份更不同，当年为前清两广总督谭 |
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l****y
发帖数: 486 | 36 作为餐馆的店主，最重要的能力是能不停从外面弄钱来维持店面，做得好还能扩张开分
店，你要不停在外面说你们店的菜怎么怎么好吃，最好能弄些什么烹调奖什么的，吹起
来也有理有根。
你要能忽悠好的店小二到你店里干活，招店小二要万分小心谨慎，招到不好的要尽快开
掉，但也要支持好的有前途的店小二以后能自己开店（为了让他刚开始能把店开起来，
送他几袋面粉也不要紧）这样才能有最多好的店小二到你店里来干活，形成正循环。
你要花相当时间思考这店里做啥菜（小米粥今年流行，明年就不流行了）这需要你有前
瞻性，但也需时常参加餐饮业大会，时常与别的店主聊天了解行情。
刚开始开店时当然要自己主厨，但后面就不用了（时常还得自己主厨，上面列的这些就
没时间干了）
当然，店主要弄不到钱（不完全是店主的错，现在餐饮业就是艰难）上面说的这一切都
是枉然，店主和店小二都得悲剧。 |
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wh
发帖数: 141625 | 37 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 38 美国近来出现一位14岁的烹饪“神童”，他不仅成功经营一家餐厅，甚至获知名餐厅邀
请担任主厨。而这些非凡成就的初衷，竟源自“妈妈的菜难吃！”
据悉，这名年纪稚嫩的大主厨，不但经营一家供应18道菜的餐厅，还受比佛利山庄
知名餐厅“BierBeisl”之邀，率领团队掌厨12道菜招待40位上宾；而这一人收费160美
元的席位，目前已完全售罄。据“神童”表示，这些光荣成就的动机，竟只是“无法忍
受妈妈的差劲厨艺！”
据报道，这位来自美国圣费尔南多谷，名为佛蓝的神奇小厨师，因为受不了母亲的
厨艺，在11岁时就开始“自立自强”。他说：“我妈不喜欢做菜，她的料理也让人不敢
恭维，所以我索性自己尝试下厨，渐渐疯狂爱上烹饪。”佛蓝表示，刚开始通过上网、
逛书店方式找寻食谱，不断尝试后也变得更有创意和自信，“我告诉自己，一定有本事
创造出美味料理！”
而且，佛蓝的母亲对儿子的“越俎代庖”并不生气，甚至从购买食谱到装设个人专
用厨房，一路出钱出力。现在，除了自营餐厅“pop-up”之外，佛蓝家中每月会举办一
次晚餐派对，这些都少不了母亲的费心；她打趣形容自己为“厨房总裁兼洗碗婆”。
为了兼顾厨艺与课业，正职是... 阅读全帖 |
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a***1
发帖数: 210 | 39 上海确实是比北京干净整洁些，北方干燥沙尘多，这点永远赶不上南方城市。
但是上海那到处高楼大厦，住的实在憋屈，还有人提高架桥那么丑陋的城市建筑。
还有说北京周围游都是农家乐，真是太可笑了。我们每年至少要去2次郊区开会
度假，都是温泉度假村之类的，北京不知道有多少这样的公家的私人的度假村。有些住
宿都是五星级的标准，我去过的比如稻香湖景酒店，室内就有一个
很大的温泉浴缸，那水一闻就知道是真正的温泉。我朋友在一民营的度假村当经理，她
们主厨就是亚洲最大mall里的一个饭店的主厨，度假村里经营中餐、韩国烧烤和日本铁
板烧，味道会差吗？
其实我是南方人，当时博士毕业可以选择上海和老家的好大学，但是还是喜欢北京，虽
然只读研的时候住过，而且10多年前北京和南方的差距更大。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 40 发信人： Edmund00(似懂非懂), 信区： Working
标题： 中国渐渐消失的职业：老家的接生婆
发信站： BBS未名空间站(Mon Sep 11 08:24:56 2017,GMT)
老家的接生婆是我小学同学的奶奶，他们家是二队我家是三队。
从我记事时起，就经常看见她，提着一个紫色的布袋，里面装着接生用的工具和消毒药
品，往返于本村和附近村庄为人接生，忙的不亦乐乎。
人们尊称她戚奶奶。奶奶告诉我说，戚奶奶为人接生十几年了，本村和附近村里的十岁
以下的孩子，几乎都是她亲手接生的。
七十年代以前的农村没有实行计划生育政策，人口是自然增长。农村的育龄夫妻根本就
没听说过什么计划生育，也不知道怎么节育，那时家庭里生四、五个的很普遍，多的有
七八个的，我本家族的大伯就生了六个儿子，一个女儿。
戚奶奶很少有空闲时间，走在路上都是行色匆匆。看她提个布包就知道又去接生了，成
年人会问她，又是谁家？她边走边回答，谁谁家的媳妇要生了。
许多年在我耳目所及的范围内，没有听到过她接生的妇婴出了事故的，用现在的眼光看
，她的技术基本达到炉火纯青的地步。
中间只听到过有两次难产，她从经验上预判会有问题... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 41 体恤爱妻！ 张泰山妻住七星月子中心
记者:林佳莹 摄影: 廖文汉 台中 报导
张泰山结婚10年，终于升格当爸爸，为了体恤辛苦剖腹产的太太吴静宜，他特别选了一
家号称是七星级的坐月子中心，一天要价1万2千元，房间设计就如同汽车旅馆一样，吃
的是五星级饭店主厨料理的月子餐\，每天菜色都不一样，妈妈坐月子期间，还有产后
塑身服务。
刚升格当爸爸的张泰山，就选这一间，送给太太吴静宜产后坐月子，面积9坪，睡的是
义大利独立桶手工名床，天花板有20颗施华洛世奇水晶灯，造价20万，自动窗帘打开，
往外就能看到台中市街景，房间内还可以调整不同情境式主题灯光，就同汽车旅馆一样。
业者饶自强∶「她觉得她希望有渡假的风情，所以她选择有星空板星空流域，比较有情
境。」
大理石桌，还有医疗用的饮水机，一整间光是设备，就花了4百万。TVBS记者林佳莹∶
「妈妈在这里做月子，每一餐\都可以吃到五星饭店主厨，为她准备的月子餐\，而且一
整个月，每一餐\菜色都不一样。」
产后妈妈吃好睡好，住一天要花1万2千元，号称上亿打造的七星期坐月子中心，还提供
了产后塑身服务，让妈妈在坐月子时，可以尽快恢复身材。饶自 |
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r******e
发帖数: 43 | 42 波士顿特色的: Select Oyster Bar （贵但质量应该最好，前Neptune Oyster主厨开的
）、Neptune Oyster（最有名所以需要排几小时队，但据说主厨走后没原来稳定了）、
Island Creek Oyster Bar（除了oyster以外据说有道龙虾黄做的意面不错）、Row 34
（热的龙虾卷除了Neptune就是它了）是专业美食家比较喜欢的。据说著名的Summer
Shack的pan-roasted lobster好吃，但别的菜很一般。另外还有家比较有特色的是The
Daily Catch，以墨鱼汁意面闻名，在north end。
这几个价格都不低，所以再说个性价比很高东西很新鲜的：James Hook。
另外还有几家历史悠久、位置绝佳、人气颇高、但被本地人遗弃很久的美式餐馆我就不
提了，基本上它们能一直生意红火是因为很多游客专门跑到波士顿来吃海鲜，殊不知龙
虾来自缅因，其他海鲜也基本都不是本地的。波士顿做海鲜的水准也算不上一流。
中式：姜葱龙虾应该全中国城都做的差不多，其中小桃园、醉琼楼、鸿运是专门做各种
海鲜的，刚从鱼缸里捞出来的那种。貌似很多人... 阅读全帖 |
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a*******n
发帖数: 832 | 43 后来听说Cancun的玛雅遗迹更大，但是我觉得这些遗迹看一个足矣。唯一的遗憾是
忘记把阿姨和Jay在芭蕉叶下躲雨给拍下来了，特别逗
往回开的路上，我们就开始害怕起来回去乘小船的那45分钟。可是害怕也没有用，
回去游轮唯一的途径就是坐船。让我们唯一有些安慰的就是到了停小船的港口，看着那
些个单体船像单薄的叶子飘过来飘过去的，而相比之下我们的双体船晃动还算是很小的
了，我们心里暗暗默念，幸好没有坐更小的船，幸好我们跟的是游轮的团。因为这条最
大的双体船只有跟游轮公司定才能坐的，其他买票坐的船都是更小的单体船。但回去的
时候我们还是遇到了更大的风浪，阿姨吐了四次，连酸水都吐出来了。而且我们还迟了
，本来游轮四点半就应该按计划开走的，不过一直等我们等到五点半才开。所以这种长
时间的团还是和船上定才比较保险，万一有什么事情船还会等你
我们刚踏上游轮，游轮门口就有人一直等着，给我们每人都递上热热的浴巾，不是
普通的浴巾，而是烘得很热很热的浴巾。当浴巾披到身上的瞬间，今天一切的怒气和怨
气就消失了，取而代之的是对公主号如此细心和周到的感动。在踏上游轮的时候，我就
突然觉得我回... 阅读全帖 |
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a*******n
发帖数: 832 | 44 后来听说Cancun的玛雅遗迹更大，但是我觉得这些遗迹看一个足矣。唯一的遗憾是
忘记把阿姨和Jay在芭蕉叶下躲雨给拍下来了，特别逗
往回开的路上，我们就开始害怕起来回去乘小船的那45分钟。可是害怕也没有用，
回去游轮唯一的途径就是坐船。让我们唯一有些安慰的就是到了停小船的港口，看着那
些个单体船像单薄的叶子飘过来飘过去的，而相比之下我们的双体船晃动还算是很小的
了，我们心里暗暗默念，幸好没有坐更小的船，幸好我们跟的是游轮的团。因为这条最
大的双体船只有跟游轮公司定才能坐的，其他买票坐的船都是更小的单体船。但回去的
时候我们还是遇到了更大的风浪，阿姨吐了四次，连酸水都吐出来了。而且我们还迟了
，本来游轮四点半就应该按计划开走的，不过一直等我们等到五点半才开。所以这种长
时间的团还是和船上定才比较保险，万一有什么事情船还会等你
我们刚踏上游轮，游轮门口就有人一直等着，给我们每人都递上热热的浴巾，不是
普通的浴巾，而是烘得很热很热的浴巾。当浴巾披到身上的瞬间，今天一切的怒气和怨
气就消失了，取而代之的是对公主号如此细心和周到的感动。在踏上游轮的时候，我就
突然觉得我回... 阅读全帖 |
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i*****t
发帖数: 9074 | 45 大陆没有一家米其林餐厅，所有号称米其林的都是前米其林餐厅主厨或厨师开的店，而
且这也人大多数也只是号称做过米其林餐厅主厨 |
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wh
发帖数: 141625 | 46 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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w**a
发帖数: 2662 | 47 也不知道发这里合不合适，只是觉得Ocala这里的人少，信息也少，发一点是一点。
服务五颗星，waiter很幽默，也很有礼貌，上菜的顺序都会征求我的意见，也不会让我
觉得有点过于热情。
环境四星半，其实已经很美丽了，只是我个人喜欢明亮一点的环境，另外大门设计得有
点像宝库的铜门，雷了一点。桌子排放间隔正合适，不大听得到邻桌的谈话。因为是个
喝酒的地方，里面有很多神奇的放酒的东西。楼主没见过世面，不知道是啥。没有太浓
的香氛。
地点：高速350下来开大概2mile左右。GNV的同学都可以来试试看。本来要去那家著名
的印度amrit店，结果开过去发现星期一关门，又找了这家，进门时候有一种熟悉的感
觉，好久没有进一家装潢比较讲究的restaurant了。。。我和朋友们一直坚持不懈的
explore着GNV的restaurants，最近觉得已经没什么好开发了，所以打算开发开发Ocala
。今天来了我就有种农村人进城的感觉。
食物4星半，不会喝酒，所以没有点酒。前菜有主厨推荐的smoked salmon，crab cake
，葡萄牙clam。clam是野生的小的鲜活蛤蜊，非常鲜美，加了很少量的芫荽... 阅读全帖 |
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c****6
发帖数: 1550 | 48 所有信息来自本版，包括中餐和其他的，如有差异，请反映，以便修正。也欢迎提供信
息，会不定时更新。另外提醒一下，许多信息来自于1-2年前，去前还需自行确认一下。
gaineville地区
1. Mildred's Big City Food (4.5 star) - 美餐，很美味，价格大概$25左右
3445 West University Avenue
Gainesville, FL 32607-2402
(352) 371-1711
2. Taste of Saigon (4 star) - 很不错的一家越南餐馆，米粉很好吃，去过好几次发
挥都很稳定
4860 NW 39th Ave
Gainesville
FL 32606-7234
(352) 372-8686
3. Pho Hanoi (3.5 star) - 也是一家越南店，店面比Taste of Saigon小，价格平均
也便宜$2左右，味道也还不错
3550 Southwest 34th Street
Gainesville
FL 32608-1479
(352) 373-2098
4. B... 阅读全帖 |
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c****6
发帖数: 1550 | 49 所有信息来自本版，包括中餐和其他的，如有差异，请反映，以便修正。也欢迎提供信
息，会不定时更新。另外提醒一下，许多信息来自于1-2年前，去前还需自行确认一下。
gaineville地区
1. Mildred's Big City Food (4.5 star) - 美餐，很美味，价格大概$25左右
3445 West University Avenue
Gainesville, FL 32607-2402
(352) 371-1711
2. Taste of Saigon (4 star) - 很不错的一家越南餐馆，米粉很好吃，去过好几次发
挥都很稳定
4860 NW 39th Ave
Gainesville
FL 32606-7234
(352) 372-8686
3. Pho Hanoi (3.5 star) - 也是一家越南店，店面比Taste of Saigon小，价格平均
也便宜$2左右，味道也还不错
3550 Southwest 34th Street
Gainesville
FL 32608-1479
(352) 373-2098
4. B... 阅读全帖 |
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m*********o
发帖数: 7545 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
why2012 (打破沙锅问到底) 于 (Mon May 7 20:50:44 2012, 美东) 提到:
纽约的中国菜主要集中在四个华人集聚的地方：
1）曼哈顿的中国城：
这里的吃比较有名的以广东菜为代表，还有不错的上海菜和川菜及一些东南亚华裔特色餐馆。
广东菜中最出名的莫过于ALLEN ST上历史悠久的“粥之家”，其以“冻蟹“为招牌菜。
其他的都大差不差，更多值得一尝的是一些只提供有限选折的外卖店，Eldridge
Street上有一家只卖面食的”大全锅贴“，有很不错的馅饼和其他不同面食。
总体而言，中国城的中国菜，更适合单身一次买几大盒熟食，回家放冰箱，够几天不用出门的。
在中国城之外的下城和中城有几家不错的川菜，包括蜀留香（88 7th Ave）的酸菜鱼，还有NYU附近的故乡味，时代广场附近的草堂小吃，以及对面的朵颐。据说草堂是朵颐的主厨自立的门户。还有离哥伦布圆圈不远的新朵颐，就是以前的杜甫草堂，也还不错。
洛克非勒附近的五粮液曾经很出名，但后来日益慘淡，关了门。还有西边的大四川，曾经... 阅读全帖 |
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