O*******d
发帖数: 20343 | 1 国内用肥面作为发酵种子。 里边杂菌无数，包括乳酸菌。 乳酸菌是把面变酸的罪魁。 |
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l**a
发帖数: 12455 | 3 你如果保证牛奶和你用的乳酸菌混合的时候，牛奶是凉的，那乳酸菌肯定没死，如果打
开没变臭变馊，喝起来是酸奶的味道，那就算做成功了，想做浓稠的，就要换牛奶，你
确定你用的是全脂牛奶？而且老酸奶要放够
你不用那么麻烦还暖气片多少度，放在烤箱里打开烤箱灯，一晚上就好，你那个75度的
室温也太低了 |
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s****l
发帖数: 16457 | 4 我也看到有农场卖raw milk的，不知道这个比起杀过菌的有啥好处？
我记得好象看过说乳酸菌可以抑制其它细菌的生长，是不是这也是为什么酸奶比牛奶保
质期要长的原因？但是如果其它菌多了，会不会影响做酸奶的时候乳酸菌的生长呢？ |
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c*********e
发帖数: 16335 | 5 酸奶的那点乳酸菌，进了肠道存活率很低。现在都是吃probiotics,一个药丸里有几十
个billion的乳酸菌，通过胃和肠道，存活下来的细菌可能会多点。 |
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c**b
发帖数: 2999 | 6 你這個是正常反应.酸奶里面有乳酸菌.我前段吃probiotics药,里面也是乳酸菌这类据
说对肠胃有好处的药,结果吃了之后肠胃就开始不对,经常小量拉肚子.不吃之后就好了. |
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S*****4
发帖数: 514 | 7 酸奶是由什么制作而成的呢？酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛
奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以
凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
一、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起
到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是
，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
原因：
1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
2、晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的
损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠
道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在
胃中被慢慢吸收。
二、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 8 看到LZ已经将原贴删了，但还是想回几个贴。
你说的南瓜红薯烤着吃的确不错。但米粥湿凉伤脾胃一说还是保留看法。目前的育儿观
念是吃米糊，米糊也是大米做的。新鲜的大米煮出来的粥营养成分破坏少，而米糊的生
产周期就长多了而且工艺复杂添加剂也多，如果有条件的话，建议每天煮新鲜的粥给孩
子吃。正常的孩子吃米粥，吃菜肉粥，吃蛋粥，吃鸡粥，吃骨头汤粥应该都没问题。如
果有的孩子脾胃寒凉，可以考虑吃炒米做的粥，就更好消化。关于粥养阴，对孩子来说
也没什么不好。你大概也听过小孩是纯阳之体的说法，＂阳常有余而阴不足 ＂。
关于酸奶的，有争议的先不说了。我也认为酸奶里的乳酸菌是好东西。我之前提到的是
酸奶的寒凉问题。如果是自己家做的温热的酸奶，我觉得比较好，记得以前在北京都吃
得到没冰镇过的酸奶，酸酸甜甜的。
等MM的宝宝也快能吃米粥了，你再好好研究一下，有心得体会别忘了告诉我。
米粥湿凉伤脾胃，吃多了不好，吃的时候最好加肉加蛋加姜等等，广州人的吃法是有道
理的。南瓜红薯湿气都大，适合烤着吃。这就是为什么有些宝宝吃了米粥，体重不好的
原因，本来孩子的脾胃就弱，如果再来湿凉，吸收能力就会很差。
酸奶营养是因... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 10 ２片苹果或者＜５颗白葡萄或者＜１０颗蓝莓。
酸奶很凉的。还不如吃小米粥，既健脾又助眠。如果是为了酸奶里的益生菌，还不如吃
福含益生元的食物。下面是我在网上找的一堆比较乱的信息，你随便看看。注意不要给
娃吃韭菜，冬笋, 纤维太粗，很难消化的。我给娃娃吃过洋蓟丝瓜、藕、莴笋。还有豆
浆也不错。
首先举一个我们一直误以为真的例子——酸奶。很长一段时间以来，大家都认为酸奶中
所含的乳酸菌，能活化肠内的消化功能，帮助抵抗疾病等。可研究结果显示，酸奶确实
含有很多乳酸菌，可在经过胃的强酸环境后，这些有益菌类到达大肠时已所剩无几，所
以喝酸奶对提升人体内有益菌类的数目，基本上没有太大帮助。反倒是吃一些“帮助培
养人体固有有益菌类”的食物，才真正有功效，比如大蒜、洋葱、洋蓟、韭菜等
大多数蔬菜水果都含有丰富的膳食纤维，都可以称做益生元，都具有减轻便秘，降低肠
pH值，恢复肠细菌平衡，增强免疫系统的功效，所以满足条件的很多，我只举几个最多
的．
蔬菜中膳食纤维较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹
菜、丝瓜、藕、莴笋等。
膳食纤维的瓜果食谱瓜果类中纤维素含量较高的依次为枣子、柿子、葡... 阅读全帖 |
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s*******c
发帖数: 5161 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
royroy (roy) 于 (Thu Nov 15 12:27:42 2012, 美东) 提到:
15个月了，体重只有22磅，百分比只有20%。身高40%多。洗澡的时候，背上的骨头看得
清清楚楚。。。
我看一天吃得也挺多的。20oz左右的奶，20oz左右的辅食。外加一瓶酸奶和一整个水果
。可是越来越瘦，越来越瘦。。。一天要拉两次，是不是消失功能不好，吃进去不吸收
？我应该在膳食上做些什么调整呢？
当然，宝宝确实也很好动。医生说建议我们别喂水了，全喂果汁。。。其实他一天喝水
也就是2oz最多。
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saec (娃的笑容是俺心中的太阳！) 于 (Thu Nov 15 12:38:19 2012, 美东) 提到:
这个百分比到底是怎么算的呢？我娃2个月时，11磅5，身高22又1/4英寸吧，周围的朋
友都说娃挺高的养得不错，OB也说“she is big”，可是最后告诉我们百分比,体重只
25%,身高50%。。。
☆─... 阅读全帖 |
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a******7
发帖数: 7936 | 12 益生菌不是乳酸菌？
如果是乳酸菌喝点酸奶就好了吧，7个月可以喝酸奶了 |
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a***x
发帖数: 126 | 13 试过酸奶。没用
益生菌不是乳酸菌？如果是乳酸菌喝点酸奶就好了吧，7个月可以喝酸奶了 |
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R*******d
发帖数: 13640 | 14 开盖后冷藏一天能继续吃。酸奶里富含乳酸菌。乳酸菌产生乳酸，能抑制其他杂菌的生
长。对人体具有保健作用。 |
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a******7
发帖数: 7936 | 15 自己做啊，外面买的有什么添加剂都不知道
自己做无毒无害方法简单
一桶牛奶两袋乳酸菌
牛奶煮到刚好不沸腾，灭菌之后冷却到42度不烫手，把乳酸菌倒进去加适量糖搅匀
没有酸奶机的放在室温过夜
有酸奶机的放在酸奶机里第二天就好了 |
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H****g
发帖数: 2273 | 16 这种片面报道不看也罢。韩国人为了他们家国粹那可是不遗余力，你看前不久习总去韩
国，一笔大生意就是泡菜出口中国问题。泡菜里的所谓益生菌是乳酸菌，泡菜里有大肠
杆菌，理论上要腌到位或者经过处理才没有大肠杆菌，韩国泡菜是大肠杆菌超标的厉害
，孕妇肠胃本来就更脆弱，就这一点FOX只看乳酸菌不提大肠杆菌就够差劲的。
更不要说泡菜的致癌物了，韩国人的消化道癌发病率高，一般认为就是泡菜吃太多。也
就是说，别说孕妇了，健康人也不该大吃特吃。
另外，泡菜还放一堆盐，孕妇特别是有妊高的，根本就该低盐饮食。吃啥泡菜啊，老老
实实炒个木耳白菜比啥都强。
, |
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t********9
发帖数: 441 | 17 什么fiber之类的用处不大吧，为什么不用乳酸菌？一般小朋友便秘都是因为这个原因
。有人说benefiber应该是在各类药店都能买到，比如walgreen，longs drugs。不过觉
得唯一管用的应该是乳酸菌。英文大概是probiotic。不要用miralax。觉得那个就是泻
药。 |
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x***m
发帖数: 1663 | 18 这样可以完全杀死牛奶里的有害细菌吗？应该可以吧，有人这么做吗？
巴氏杀菌就是低温杀菌，具体有两种方式：
一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型
致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及
芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高
。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
关键是把raw milk买回家的这段时间如何保温，用冰袋？ |
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发帖数: 1 | 19 饮食、睡眠、运动，要想尽一切办法让自己放松心情。如果总是处于紧张和疲劳的
状态，那么胎儿的情绪也会受到影响。那么，准妈妈可以用什么办法来使胎儿健康开心
呢？
1、大声唱喜欢的歌
唱歌会使整个人放松。哼歌或是到卡拉OK唱歌都能改善心情，消除紧张。妈妈放松
，宝宝自然会乐得自在了。
2、一二三，齐步走
散步是最能让人放松的运动。在天气好，空气清新的时候散步不只是一种享受，还
能让肚里的宝宝享受太阳浴和轻微震荡带来的按摩效果，他会和你一样心情愉快的！
3、找件自己喜欢做的事
怀孕期间要经常投自己所好，做自己喜欢做的事也是最好的放松方式。练习书法、
绣十字绣，哪怕是玩游戏，只要不让自己过于劳累，任何让自己高兴的事都可以。妈妈
心情愉悦，通过胎盘和脐带输送给胎儿的血液和氧气就会格外地充足，宝宝也会感应得
到。
4、待在人群里
在身体条件允许的情况下，尽量保持工作的状态，待在人群里，与人交流有助于把
对怀孕这件事的注意力转移到工作上，消除紧张情绪。
5、给肚里的宝宝读书
和胎儿的交流非常有趣，唱唱歌、说说话、读读图画书等。按照发音顺序一个字一
个字地读给他听，把又有文字又有图画的页面指给TA看，跟... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 11216 | 20 一共买了.
２包nosoya的豆副.
我们这里比较贵.$2.5/包. $5 before coupon
乳酸菌饮料．$0.88
洗发水. $2.48
glade的２个蜡烛．
glade的sense kit
glade的warm kit
glade的twin refill package
glade的oil sence
一共用了＄１４coupon包括豆副和洗发水的.
唯一没用的是乳酸菌饮料 |
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f*****2
发帖数: 235 | 21 哈哈，味道不好嗎？我不是非常講究，所以還可以啦。
但這個在美國生產。之前聽過有人說活性乳酸菌飲料最好買近地生產的，因為shipping
時的溫差什麼的可能會影響質素，始終這是活性乳酸菌。所以我想這個在美國生產會
比其他那些在外地生產的好，至少叱滩婚L。 |
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f**z
发帖数: 186 | 22 多喝酸奶 补充肠道益生菌？
人体肠道疾病九成以上都是自身菌群失调引起的，许多人希望通过每天喝酸奶和乳
酸饮料来补益肠道的益生菌，缓解便秘、排便不畅等问题，却总是不尽如人意。天天喝
酸奶，肠道内的益生菌依然缺乏，这是为什么呢？
北京市营养源研究所的专家告诉记者，补菌就一定有作用是种误区。“首先，能不
能保证补充的是活性益生菌是个问题。”专家解释，益生菌产生功效的基础是保持活性
，而酸奶从制成到送到消费者手中要经过生产、物流、销售这一漫长的过程，其间温度
变化会大大破坏益生菌的活性。“而且酸奶食用后要经过胃酸、胆汁，这种高酸环境，
也会腐蚀其活性。”因此，酸奶中的益生菌活菌数量很少，活性也差。
此外，人体对益生菌的需求量有个性差异，这与肠道的正常菌群缺失程度及有害菌
的存在数量有关，“目前，我国乳酸菌标准有明确规定，酸奶中活菌数量需达每毫升
100万个，否则，到达大肠的活菌数量没有保证。”“不是所有的菌种对改善肠胃都有
效果。”专家指出，目前以乳酸菌和双歧杆菌为主的复合活性益生菌具有明显效果，而
市场中的酸奶和乳酸饮料则大量加入糖和甜味剂，甚至增稠剂、色素、香精等成分，不
利健康。
专家提... 阅读全帖 |
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c***u
发帖数: 1923 | 23 2011年还有最后2天，最近韩国人们纷纷举行送年会。在举行送年会的时候，最不可或
缺的就是酒了。人们举杯庆祝，觥筹交错，其乐也融融。最近在举行送年会的时候，有
一种酒最受欢迎了，那就是马格利酒。马格利酒是韩国历史最久的一种传统酒，酒的颜
色像牛奶，也像洗过大米的水，呈白浊色，是一种酒精含量仅有6、7度的低度酒。马格
利酒是将大米、糯米或小麦等谷物蒸干后，加曲子兑水混合发酵而成的传统酒，喝起来
又酸又甜、甘美香醇。
马格利香醇可口，又营养丰富，是绝佳的健康食品。因此，喜欢马格利酒的外国人越来
越多，最近，在韩国甚至出现了外国人经营的马格利酒馆。芬兰妇女撒米娜•达
鲁爱上了韩国，也爱上了马格利酒，她现在住在韩国，还在韩国开了一家马格里酒馆。
在撒米娜•达鲁的精心经营下，如今，酒馆已经有很多常客了。尤其是在酒馆还
能尝到各地做的特产马格利酒，因此有很多人特意老远找到这家酒馆喝酒。
韩国人是从什么时候开始喝马格利酒无从查起，但是，据推测，人们在高丽时代以前就
开始喝马格利酒了。高丽诗人李达衷就曾作了一首关于马格利酒的诗，可以推测，在高
丽时代以前，人们就已经开始喝马格利... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 24 治病良药就在你家厨房
发布于： 2013年1月11日 星期五 02:18
【侨报讯】今年流感季节已经提前到来，据美国疾病控制与预防中心资料，在近十
年中，今年的流感季节开始的最早。而且相对于去年流感病毒的相对温和，据估计，今
年的流感严重程度可能将从中度甚至过渡到重度。目前，流感病已经席卷美国包括纽约
及新州在内的41州，导致18名儿童死亡，其中3名在纽约州。
面对周围到处是咳嗽、打喷嚏、发烧以及浑身感觉痛苦的人们，营养专家告诫人们，对
付流感，虽然要时刻警惕，注意自己身体的状况，但也不必过于紧张。除了及时注射流
感疫苗，最好的武器可能就在你自己的厨房中。
营养专家Mary Grace Webb 表示，你可以从改善饮食上获得健康。吃一些最基本的
食物就可以增强免疫力，帮助抵御感冒和流感。“当我们准备用自然界的东西来抵抗疾
病时，我们可以从食物中获取令我们健康和提高免疫的物质。它们可以令我们变得更加
强壮。富含维生素C的食物是一个很好的选择。即使是蔬菜丰富的辣调味汁（salsa）也
能给予帮助。”
维生素C的确可以起到预防感冒和流感的作用，提升免疫力。但一定要服用到一定
剂量才有... 阅读全帖 |
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B********9
发帖数: 330 | 25 我大概2001年左右得了右上腹疼痛，是那种隐隐的钝痛，而且感觉很不适，经常打嗝
什么的。当时在上海，为了检查这个，上海第六人民医院，中山医院来来回回跑了好多
次，做CT，查肝功,做B超，做胃镜。花了我好几万也没查处是啥毛病。后来，我跳槽到
北京，就有开始跑北医三院，又查了一遍，连肠镜也做了，也没查出什么问题。接着我
又跑同仁堂找坐堂中医看，吃了好几个月中药也不管用。接着跑协和，又查一遍，癌症的
一个指标都查了，当我拿着一大堆检查结果去找一个专家看时，他沉思了一会儿，给我开
了两个药，一个是易善复，一个是乳酸菌片，结果我吃了大半个月，折腾了我5年的
病竟然奇迹般的好了。而且也没花多少钱。
后来我仔细思考过这个问题，我可能天生肝功能不好（但是却没有任何肝炎），肝功能
不好的人分泌的胆汁成分也不是太正常，这样的胆汁可能对十二指肠和胃都有腐蚀性作
用。最后胃粘膜，十二指肠粘膜都有损伤，导致了疼痛，打嗝。易善复保肝，稳定胆汁
，最后这个胃和十二指肠的损伤就避免了。然后乳酸菌片又调节了消化系统的菌群。当
益生菌在消化系统里占大多数的时候，有害菌就减少了。有害菌的减少会极大的减少了
对消化系统粘膜的... 阅读全帖 |
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R****n
发帖数: 7953 | 26 而且不能断，要不停用做好的酸奶当引子，哪天断了就要重新买酸奶来做。。。国内还
能卖乳酸菌来做，一包几个软妹币还能用几次，这边的乳酸菌超级贵，做一次的消耗比
得上自己买了。。。
the |
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K****N
发帖数: 10783 | 27 不知道你在哪里，我这店里都有：trader joe‘s， vons， henrys。 都是和酸奶在一
起的。
百度上关于kefir的介绍：
开菲尔（英文：Kefir）是一种发酵乳，是发祥于世界第一长寿地区的高加索，它与普
通酸奶不一样，因它是由数10种的乳酸菌及酵母菌所形成的复合型发酵乳，而市售的酸
奶是单纯的乳酸菌。它的种菌叫做kefir粒，是块状物，是微生物学上非常珍贵的东西
，已引起世界各国的注目而努力研究对人体生理的功效。
Kefir的营养成分：
Kefir 的成分中含有维生素 A 、 B 2 、 B 12 、 C 乳酸钙、泛酸、叶酸、核酸
、胺基酸、各种游离脂肪酸及其它微量元素。 Kefir 的乳酸钙是 100%L （ + ）型，
很容易被人体所吸收，而一般酸奶所含的不易消化的 D （ - ）型乳酸钙世界卫生组织
（ WHO ）已提出给新生儿摄食做限制。现代人有钙摄取不足的问题，若是以 Kefir 来
做为钙源，就可有效的改善。
Kefir的功效：
1. 改善消化机能，提高钙的利用
2. 有效的预防脑血栓、心肌梗塞等成人病
3. 免疫机能的活性化达抗癌效果
4. 巨噬细胞的活 |
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f****y
发帖数: 737 | 28 “我喜欢酸的甜，这就是真的我~”还记得当年大街小巷都传唱着的这首歌吗？从此以
后，牛奶在我心里的地位就再也比不过酸奶了~酸奶不仅仅是味道好，而且还可以减肥
呢~但是如果弄错了，反而会适得其反哦！
虽然很多酸奶瓶标注自己是“酸奶”、“酸牛奶”、“优酸乳”，可是等你一不注意拿
回家，才发现后面还有蚂蚁大小的字写明“乳饮料”、“饮品”。这种酸奶不能算是酸
奶，而是含乳酸的乳饮品，也就是它其实是一种饮料。而这种饮品大多都含有大量糖分
和添加剂，不仅不能减肥，还会增重哦！
真正的酸奶其实是牛奶的一种，只是它经过乳酸菌发酵，保留了牛奶所有的优点，而且
比牛奶更容易吸收，更适合人类饮用呢。
你造吗？看蛋白质的含量就可以轻易地分辨出酸奶哦！
含乳饮料中，蛋白质含量只需要在1%～1.3%之间就可以了。而且含乳饮料可以分为配制
型和发酵型，配制型饮料被称为“乳饮料”，其中蛋白质含量≥1.0%；发酵型饮料被称
为“乳酸菌饮料”（怎么样，是不是很眼熟呢？），其中蛋白质含量只要≥0.7%就可以
了。
而酸牛奶是用纯牛奶发酵而成，它的蛋白质含量≥2.9%，其中调味酸牛奶（就是除原味
之外的）蛋白质含量也是≥2.3... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 减肥偏方1：鸡蛋减肥法
鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。鸡蛋减肥法很实
用，当你的体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
鸡蛋减肥吃法：
就是连续二星期吃白煮蛋、葡萄柚和少量青菜的减肥食谱。一天吃5~9个鸡蛋，分
三次吃。每一天的摄取量大约是1000千卡左右。
减肥偏方2：西瓜减肥法
西瓜中的胺机酸，有利尿的功能，但并不是频尿，反而是帮助你嘘嘘的次数减水，
身体的毒素能够顺利被排出，新陈代谢自然就会好，对於喝酒所引起的晕眩疲劳感，它
解醉的效果也很好。一个月可以瘦十几斤！
西瓜减肥吃法：
取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，然后根据自己的口味，
加糖、盐、各种调味品即可，不但爽口，而且又美容又减肥。注意晚上九点以后不宜吃
西瓜，容易长小腹和小肚子。
减肥偏方3：苦瓜减肥法
苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重
要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但并不
影响维生素、矿物质等营养素的吸收。
苦瓜减肥吃法：
假如你没有榨汁的条件，可以直接吃，但... 阅读全帖 |
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j***y
发帖数: 5098 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
dionysus816 (SILENCE) 于 (Sat Aug 27 18:04:55 2011, 美东) 提到:
很可能被说naive,
我这周很疲倦，肌肉总是酸酸的，仔细查询了这周饮食作息，和之前唯一不同就是家里
买了箱
酸奶，早晚各一杯。
是不是因此乳酸菌把肚子里的糖分解成了乳酸，然后进入了肌肉，就酸了。。。？
是不是?有木有？
求解答！！
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serendip ( x ) 于 (Sat Aug 27 18:29:41 2011, 美东) 提到:
完全不相关。
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gzyxy (shallow water) 于 (Sat Aug 27 18:58:23 2011, 美东) 提到:
RW一篇文章http://www.runnersworld.com/article/0,7120,s6-242-300--11891-0,00... 阅读全帖 |
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k*******e
发帖数: 11147 | 31 据说一开始的几天要放在高温点的地方，这样方便发酵产生乳酸菌，然后就转到阴凉的
地方放了。乳酸菌厌氧，所以最好不要再让空气混进去，瓶盖要拧紧。 |
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e***d
发帖数: 8248 | 32 看到22集喝木桐这段了，装起来无极限，现行反革命装装犯。
乳酸菌无氧呼吸欧洲工艺搞出来酸水，
真的就比酵母菌＋乳酸菌有氧＋无氧呼吸亚洲工艺搞出来的甜酸水
好喝很多吗？
无非就是借着酒水的品牌和年份，附合那么个调调，
附合那么个调调的直接幻觉，
就是那么个调调所依附的高贵幻觉。
音乐，也是一样，成为现行反革命装装犯的工具和奴隶。 |
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w********r
发帖数: 14958 | 33 真无知。
乳酸菌是嗜酸嗜热菌，巴士杀菌法杀不死乳酸菌 |
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s****n
发帖数: 8912 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 方舟子：今天我们需要喝什么样的奶
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 01:36:11 2012, 美东)
一夜之间，全国人民得了恐奶症。许多人不敢再给宝宝喝配方奶粉，改喝米汤。许多
人本来已习惯早餐一杯奶，也改喝自制豆浆，豆浆机卖到脱销。不过，配方奶粉仍然是
母乳的最佳替代品，改用米汤或其他食品是危险的，会让婴儿营养不良。对成人来说，
牛奶并非必需品，不喝也未尝不可，但是牛奶的营养价值难以被其他食品取代，比如豆
浆蛋白质的品质就不如牛奶蛋白质，含钙量也只有牛奶的三分之一。
在短暂的恐慌过后，我们的日常生活仍然难以离开奶制品。国产乳业的整体声誉恐
怕已很难挽回，奶粉还有进口货可供选择，但是要喝液态奶还是只能在国货中做取舍。
这段时间在不同场合一直有人在问我这个问题：“你自己在国内时喝什么牛奶？”我的
回答都是：我一般只喝巴氏杀菌奶（国内称为“鲜牛奶”）和原味酸奶。这是在美国生
活时养成的习惯，但是也有食品安全方面的考虑。
... 阅读全帖 |
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e***n
发帖数: 3441 | 35 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
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e***n
发帖数: 3441 | 36 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
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a*******9
发帖数: 239 | 37 看了很多类似贴子的讨论，我一直认为科学带来的反智现象，不仅在西方的大众中明显
存在，在深受学而优则仕熏陶的高学历海外学子中，也很突出。总的表现就是，先脑子
里有一个结论（与其说是结论，不如说是偏见），然后根据这个结论去找、去画与结论
吻合的科学曲线或数据，从而证明结论的正确性。然后宣布科学都已经证明的东西，谁
不信谁“愚昧”！
比如，一会儿说，吃豆腐乳会得癌症，于是很多人都不吃了，后来日本的科学家研究发
现（当然是图表、数据啦）豆腐乳富含植物性乳酸菌，而植物性乳酸菌对人体是大大地
好，于是生活又恢复了正常，该吃什么还是吃什么，没有一点心理负担。其实中国古人
不是早就说了吗，平衡就好，阴阳相生，物极必反嘛。
又比如，大清、民国那阵，中国是半封建半殖民地，外帮称国人为东亚病夫，天生体育
不行，天生的意思就是你基因不行，甚至可以说你那个分布就没有任何希望，到现在研
究的深度应该到了分子生物学水平甚至更细。1984年许海峰为新中国赢得历史上第一枚
奥运金牌，结论就变成了“中国的一些小项目还行，如射击、乒乓球什么的，田径不行
，因为基因决定了国人不善于田径”。1993年，马俊仁领导的女子中长跑团... 阅读全帖 |
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g*********n
发帖数: 808 | 38 最近的话题太严肃了，大家轻松一下。
（一）邓小平已转世
网上前些日子盛传胡温要给六四平反。我觉得不靠谱，是谣言，便去古狗儿童照片，果
真发现邓小平已经转世。看来，胡温给六四平反的事八成又黄了。
小小平同志，您好！您这次回来有没有新的指示？咱们还摸不摸石头啊，您看南海这个
样子，咱们还韬光养晦不？上次您走之前方励之去了美使馆，这次听说您回来了，王立
军、陈光诚先后又进去了。您走后，江泽民和涛哥分别提出了自己的理论：三代表、科
学发展观，构成了“毛邓三科”。小习还发愁没有新理论呢，这事您得管一下，以后就
只提邓小平理论，毛三科统统不要了。小平同志，您看我这建议行不？
转世的邓小平，不论长相、气质、眼神，都比上世的邓小平还像邓小平。这句话您如果
理解不了，那您就想想当年《模仿卓别林》大赛，卓别林本人也参加了，但他才得了第
三名。
共产党杀了那么多人，民运们不惦记着，但天天想着六四的事。我跟一位民运人士说过
：六四死了300人，而文革我们一个县被斗死整死的何止300人，更别说镇压反革命全国
一次就杀了超过70多万人。他说：“那些都久远了，先平反六四。”
有人做过试验，跟一位民运人士说：“如果我... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 39 发信人： equip(配备), 信区： man
标题： 男人如何养生？日常注意5个小细节
发信站： BBS未名空间站(Thu Aug 10 09:59:24 2017,GMT)
男人养生注意5个小细节
1、餐后喝茶不养生
不少人喜欢饭后马上饮茶，其实很不科学。盲目喝茶，不仅起不到保健的作用，甚至会
让身体越喝越差。因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐，干扰铁的吸
收，时间长了易诱发缺铁性贫血。餐后1小时为饮茶的最佳时间。喜欢饮茶的人尽量不
要空腹饮茶，否则茶会稀释胃液，降低消化功能，时间久了容易引起胃炎。
2、吃补药也要看时间
上午8点消化系统的吸收功能最低，最适合服用维生素类补品;如果将铁剂留到晚上19时
服用，比起早上服用，疗效更理想;人体的血钙水平在午夜至清晨最低，因此，临睡前
补钙可使钙得到充分吸收和利用。
3、洗手需要15秒
大多数人每次洗手时间平均不足8秒，这样很难有效清除手上的细菌。人的一只手上就
约沾附有40多万个细菌，如果您有抠鼻子、揉眼睛的习惯，很有可能使病菌乘虚而入。
在洗手时，一定要用肥皂和清水搓洗至少15秒。
4、最好别拿酸奶充饥
因为空腹时人的胃... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 40 “饮啖茶，食个包”将成历史否则点解广式叉烧包要申遗？
日期:[ 2015-05-19 ] 来源:[信息时报]
□专题撰文 信息时报记者 王智汛
实习生 王文平 专题摄影 信息时报记者 朱元斌
“饮啖茶，食个包”里的“包”，指的是广式叉烧包。它与虾饺、干蒸、蛋挞并称广
式茶楼“四大天王”，在市民心中的“主角”地位可见一斑。近日，这个“包”入选了
“广州市第五批非物质文化遗产代表性项目推荐名录”，不出所料地成为关注热点——
吃了这么多年的叉烧包，居然还有传统和新派之分？居然还要申遗，难道“整包”技术
已濒临失传？！
市民们的反应和质疑不无道理。此次为叉烧包制作技艺申遗的是一家餐饮企业，因非
遗正在公示阶段，对方不愿就什么才是“传统广式叉烧包”对外表态和解释。对此，知
名广府文化学者饶原生认为，广式叉烧包并不属濒危传统技艺，也很难说谁才拥有最正
宗的制作技术，要申遗的话，由餐饮行业协会或者烹饪行业协会作为主体或更合适。
广州人钟情的味道
尽管近年来中外菜系不断涌入广州，极大冲击着传统广州小食的空间，但作为广州早
茶文化中最重要的组成部分之一，叉烧包仍屹立不倒。据悉，... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 41 照說腸中應該有乳酸菌可以保持腸胃建康
可是上海水中的菌菌
殺贏了我肚中的乳酸菌
所以一直肚子沒停過
嗯
喝這邊的酸奶也沒用啊
得再查查 |
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L*D
发帖数: 3966 | 42 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: LDD (Linny), 信区: NextGeneration
标 题: Re: 如何对付这样的丈母娘
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 5 22:28:55 2011, 美东)
看到LZ已经将原贴删了，但还是想回几个贴。
你说的南瓜红薯烤着吃的确不错。但米粥湿凉伤脾胃一说还是保留看法。目前的育儿观
念是吃米糊，米糊也是大米做的。新鲜的大米煮出来的粥营养成分破坏少，而米糊的生
产周期就长多了而且工艺复杂添加剂也多，如果有条件的话，建议每天煮新鲜的粥给孩
子吃。正常的孩子吃米粥，吃菜肉粥，吃蛋粥，吃鸡粥，吃骨头汤粥应该都没问题。如
果有的孩子脾胃寒凉，可以考虑吃炒米做的粥，就更好消化。关于粥养阴，对孩子来说
也没什么不好。你大概也听过小孩是纯阳之体的说法，＂阳常有余而阴不足 ＂。
关于酸奶的，有争议的先不说了。我也认为酸奶里的乳酸菌是好东西。我之前提到的是
酸奶的寒凉问题。如果是自己家做的温热的酸奶，我觉得比较好，记得以前在北京都吃
得到没冰镇过的酸奶，酸酸甜甜的。
等MM的宝宝也快能吃米粥了，你再... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 43 我给娃娃吃过sensitive的奶粉，里面没有lactose。我不知道深度水解的有没有，多办
没有。lactose的代谢产物？是可以帮助人体消化的，也就是说如果你一直吃没有
lactose的奶，你的消化能力会越来越差。
乳糖是牛奶中最丰富的糖类，牛奶中所含的糖类99.8%是乳糖，另外还有少量的葡萄糖
、果糖、半乳糖。乳糖易溶于水，牛奶中的乳糖几乎全部是溶液状态，易于消化吸收。
牛奶中的乳糖在儿童小肠内分解为容易消化的葡萄糖及半乳糖，半乳糖的消化吸
收较慢，但半乳糖在儿童肠道内是促进细菌合成维生素K和复合维生素B的促进剂。乳糖
并能增进矿物质钙、磷、镁等的吸收，增加血钙浓度，使骨钙沉积更迅速，为奶中高钙
的吸收和利用创造了最佳的条件，减少了维生素D的需要量，所以牛奶是人乳很好的代
用品。乳糖作用 1.发酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半
乳糖和葡萄糖。 2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重
要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。 3. 对乳制品组织
状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。 ... 阅读全帖 |
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z****i
发帖数: 5193 | 44 酿酒技术主要是利用酵母菌在无氧条件下将糖分解成乙醇即酒精，可若是在制作过程中
混入了乳酸菌，则会产生醋，因为乳酸菌在无氧条件下能将酒精分解成乙酸即醋。 |
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c*****8
发帖数: 115 | 45 这注定是一个名垂青史的案件，整整一个2012年春节，浙江东阳年轻女富豪吴英的“
集资诈骗”二审死刑判决紧紧地牵动世人之心。很多人放下私情，关注公事，在春节的
两周内，舆论界、法律界、经济学界出现了一股为吴英求情的热潮，呼吁刀下留人的微
博绵延不绝，云集众多经济学家、法学家的法学界、经济学界多个专门研讨会春节一过
即行召开。
吴英案自发生迄今已经5年之久，其复杂程度和重要性已超越了案件本身，成为中
国金融制度改革、司法改革乃至下一步经济改革到底该向何处去的又一个重要标本。这
样一个跨越各界的关切，攸关中国金融、民间借贷、民间创业、民富民穷以及法治现代
化的未来。这是一个时代性的关切，关系着我们每一个人的未来。
吴英案意味着什么？意味着中国公民没有融资的自由，融资仍然是一种特权，而不
是一种基本的权利，意味着在中国建立在个人基础上的产权交易合同仍然得不到保护。
这是市场力量扩张的受阻，是改革的倒退。改革开放三十多年，金融和资金作为市场的
血液、作为最基本的市场资源，却无法按照自己的意志由市场进行调配，市场主体因按
照市场规律和原则活动竟受到法律制裁，甚至是最不人道的死刑制裁... 阅读全帖 |
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n********t
发帖数: 1079 | 46 救援人员所需药品：
消炎药：阿莫西林
止泻药：黄莲素
增强抵抗力：维他命C
止痛药：百服宁、必理痛、止痛片及头痛散等，预防高山反应引起的头痛。
高原反应常用药：高原红景天，氨茶碱，氯丙嗪、复方阿斯匹林，维生素C，E，B1，B6
等；
抗缺氧药物：红景天、葡萄糖等
纱布、绷带、创可贴、碘酒、外伤药、止血带
润唇膏防止嘴唇干裂；
高热能食品：巧克力、红牛
[灾区所需药品：
内服药物
感冒药：百服宁、感康片、速效伤风胶囊、板蓝根冲剂
消炎药：阿莫西林、氟哌酸胶囊
肠胃药：黄连素、雷尼替丁胶囊
抗过敏药：扑尔敏、息斯敏
消化药：吗丁林、乳酸菌素
心脏急救药：速效救心丸
哮喘：氨茶碱片
止痛：芬必得
咽喉药：西瓜霜
眼药水：红霉素、润洁
中毒：牛黄解毒片
头晕：茶苯海明片、晕动片
外伤应急：云南白药
高山病(高山肺水肿)：速尿片、硝酸甘油片、地高辛片
急救：地塞米松、葡萄糖、阿托品针、安定注射液、肾上腺素
防冻伤：冻疮膏、消毒棉垫、姜糖水。(冬季)
外伤药及器械：
碘酒、酒精、盐酸利多卡因(麻醉药)、纱布、绷带、胶布、外伤擦剂、扶他林、红花油
、伤湿膏等
手术刀、手术剪、持针器、镊子、针、线、刀 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 “四川泡菜的一大特色就是我们老祖宗做的这个坛子，四川泡菜坛造型独特，是发酵过程中产生乳酸菌的重要工具，也是四川人民的独创，却惨遭韩国人抄袭”，6月8日，针对韩国人在南非世界杯上用“仿冒”的四川泡菜坛大打广告，四川省农业厅副巡视员涂建华在接受四川新闻网记者采访时，欲为“四川泡菜”正名。
“韩国人在南非世界杯上打韩国泡菜广告，居然用上了四川泡菜的坛子，这完全是抄袭，四川泡菜坛是四川特产”，6月8日上午，在看到韩国泡菜在南非世界杯上的广告后，四川省农业厅副巡视员涂建华颇为四川泡菜“感到不平”。
记者随后在韩国泡菜的广告图片上看到，韩国泡菜在南非世界杯上所打的广告，确实使用了“四川泡菜坛”，其中一个大的泡菜坛还做成了足球形状。
“四川泡菜坛是中国的东西，现在又被韩国抄袭了一把”，据涂建华介绍，四川泡菜与韩国泡菜的最大区别就在于：四川泡菜是用“泡菜坛” “泡”出来的，而韩国泡菜是用盆子“腌制”出来的。韩国泡菜从严格意义上说不能叫“泡菜”，该叫“腌菜”。
“四川泡菜最大的特色就是泡菜坛子，而现在韩国人也在这上头做文章，这值得我们深思”，尽管炮轰韩国泡菜，涂建华还是表示，四川泡菜在品牌打造和市场推广 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 “127亿元，同比增长15.52%！”11月8日晚9时，寒风中的梅地亚中心，央视2011年黄金资源广告招标，在一片惊叹声中落幕。
不过，央视广告经营管理中心副主任何海明却并不想讨论标王话题，只是淡淡地说，“从已投放的广告情况看，美的投放资金总量最大，超过了宝洁”。
这似乎无碍场外各界人士对所谓标王的追踪。在诸多门户网站的微博上，适时更新着每一家参与竞标的企业动向。
2.305亿元，乳品行业的蒙牛，最终以单一标的最高的价格，夺下了央视上半年电视剧特约剧场冠名权。1.5亿元，纳爱斯蝉联了洗护用品单项标的物的标王。酒类企业更是疯狂，劲酒和五粮液分别掷出4.4亿元和4亿元，成为央视投标总金额标王的有力争夺者。
太子奶的悲歌
与外界的喧嚣相隔，李途纯静静地躺在一间位于株洲市郊的看守所内。
11月9日，一份来自媒体的采访要求，经过他的代理律师王清辉多方辗转，还是被拒绝在高墙之外。今年7月，作为太子奶曾经的董事长，李途纯突然被株洲市公安局逮捕，罪名是“非法吸收公众存款”。
在李途纯入狱之后，太子奶这个曾经的央视单一品类标王，层层被揭开了包裹的外衣。接管太子奶的高科奶业新闻发言人王琳对本报记者说，“目... 阅读全帖 |
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