m*****g
发帖数: 12253 | 1 【 以下文字转载自 Immigration 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: Immigration
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求打分。。（转载） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 12:38:47 2012, 美东)
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: ebiz
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求打分。。（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 12:34:55 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
，并且来此帖报告，如果您有时间也希望您上马甲为我打分，为我的万分之路多添几块
砖瓦。打分多的好友们，请在回帖中注明打了多少分，以方便我多发放包子。也欢迎各
位财神为此活动赞助，到时候也好多发些包子。。
这是我和wy的一场show，欢迎大家都积... 阅读全帖 |
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h****3
发帖数: 339 | 2 鼻子上有黑头怎么办?有什么有效的简单的方法去黑头啊?材料最好是日常生活中可以找
到的啦. 想把黑头清除而不想毛孔变大，不论用何种方法，事前最好先蒸一蒸面，令毛
孔自然张开，除了有助于排出毒素外，也有助于清洁。清除完黑头后，最好用冰冻蒸馏
水或爽肤水敷于鼻子和T字部位，除能镇静皮肤外，还可以收缩毛孔。
一、盐加牛奶去黑头
1、最好用没有用过的食盐，可以在刚开封时用小瓶单独装起来；
2、每次用4～5滴牛奶兑盐，在盐半溶解状态下开始用来按摩；
3、由于此时的盐未完全溶解仍有颗粒，所以在按摩的时候必须非常非常小力；
4、半分钟后用清水洗去，不能太久了；
5、为了让皮肤重新分泌干净的油脂保护，所以洗完之后不要再擦任何东西在洗过
的皮肤上了 。 牛奶美肤诀窍：巧用牛奶 美肤嫩白9捷径
二、用珍珠粉去黑头
用珍珠粉可以很好地清除老化角质和黑头。其具体作法如下：
1、在药店选购质量上乘的内服珍珠粉。
2、取适量珍珠粉放入小碟中，加入适量清水，将珍珠粉调成膏状。
3、好的珍珠粉均匀地涂在脸上。
4、部按摩的手法在脸上按摩，直到脸上的珍珠粉变干，再用清水将脸洗净即可。
5、每周可用两次。能很好地去除老化的... 阅读全帖 |
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e*******6
发帖数: 2239 | 3 1/挂面放锅内蒸15分钟
2/炒菜,带点汤
3/弄一起
4/再蒸15分钟 |
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d****n
发帖数: 10034 | 4 三十将近，年夜饭也该张罗起来了。先不说买什么菜、准备什么肉，光是菜单子就得拉
上好几天。荤的多了太腻，素的多了又不够撑场面。每个张着嘴等吃的人，都不会知道
准备年夜饭的那些人的痛苦，虽然是痛并快乐着，但是这段蛰伏期，对于他们来说是一
个漫长的工作。走路想、吃饭想，就是为了在年夜饭当天让一桌子菜大放异彩。所以，
今天先给大家立个年夜饭Flag，先从凉菜说起，接下来的几天时间，我会紧锣密鼓的把
好做、好吃又够气派的年夜饭菜一一说给大家，给大家省点脑细胞。今天就先从凉菜说
起吧。
第一道：蒜泥白肉
食材：猪后腿肉半斤；小香葱3根；大葱1根；一头蒜；半块姜，白芝麻你就买一袋吧，
做年夜饭不定啥时候就用上了，出勤率很高的；辣椒油；辣椒粉；干辣椒
题外话：过年用的佐料多，所以生抽、老抽、糖、盐、花椒、大料、醋、香叶、桂皮什
么你就都买着吧，时不时的就得用
做法：
1）猪肉清理干净后，连同葱白段、姜片、香叶、大料一同冷水入锅，大火将水烧开，
然后转小火，这个过程中拿小勺子不断的撇去表面的浮沫，差不多撇干净了，再盖上锅
盖，继续小火煮三十到四十分钟，煮好后取出用温水冲去猪肉表面的各种琐碎物质，放
凉后... 阅读全帖 |
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p******3
发帖数: 247 | 5 非原创，转载。
1. 法宝天外飞仙记
有那么一年，我们某位师兄非常NB，把老师忽悠瘸了，造了台反应器，压力65MPa，嗯，
65MPa啥概念呢？不进工厂的同学大概没直观认识，这么说吧，以前那种架火上边烤边转
的爆米花，那砰的一声够响吧，0.4MPa。
当然了，65MPa其实也就那么回事，有在工厂干的大多会表示不屑，问题是师兄他非常有
种，反应器拿去讨论的时候教授问为什么没有安全阀或者防爆片，师兄表示已经设计了
，实体的时候会有的，于是就通过了。制造的时候不出意外地给忘记了，于是这台三无
反应器就正式持证上岗了。
大概也就是两个多月吧，师兄带着一群本科大四的师弟，交代要2个小师弟晚上守好反应
器让它自动恒温，就出门了，2个师弟抓了一下阄，手气好的那个就去找女朋友打分手炮
了，手气背的那个……守到晚上就跑到网吧魔兽去了。于是反应器正式进入全自动阶段
。
接下来，反应器的温度热电偶不出意外地坏了，悲剧的是该温度控制没有三取二设计，
于是开始加热，很快进入爆聚阶段，然后到了夜里2点左右，大家都知道的，一声巨响，
就把俺们的破楼楼板给掀咯。
事后研究，据说该反应器爆炸时，... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: convergence (Rex), 信区: Food
标 题: 山东人很会烹饪鸡。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 22 21:08:15 2016, 美东)
比如，2种完全不同的做法，都出自山东：
1。德州扒鸡。先炸鸡，再煮熟。
2。香酥鸡。 先蒸／煮熟，再炸。
先炸后煮，先煮后炸，2种做法竟然都很美味。为了琢磨吃鸡美味，够拼的。 |
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s*******y
发帖数: 1739 | 7 难道你不知道白菜包包子和饺子时要先撒盐把水挤走？同理包萝卜的要先用开水liao一
下在挤，芸豆的要先炒炒（包饺子要先蒸一下），一些瓜类也要拿水先 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 8 比如，2种完全不同的做法，都出自山东：
1。德州扒鸡。先炸鸡，再煮熟。
2。香酥鸡。 先蒸／煮熟，再炸。
先炸后煮，先煮后炸，2种做法竟然都很美味。为了琢磨吃鸡美味，够拼的。 |
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D***e
发帖数: 48486 | 9 这次比赛还是有不少收获的。
首先是报名的时候看到报名表上有个Handicap，我还以为残疾人比赛呢，也没仔细看。
比赛的间隙看了才知道，是31分的比赛，根据Rating的差，先给低的一方一定的分，介
比赛很有意思啊，记得国球大典的时候，业余高手挑战波尔等高手，也是先让了几分。
下次有机会，我也打打这个，看看先让了一些分的情况下，能不能赢高手，呵呵。
另一个收获是看TJ和迪迪决赛的时候，仔细看了TJ打球的姿势，发现确实很多地方值得
学习。上次打tournament小组跟TJ打了一次，这次小组和迪迪打了一场，也算跟
Georgia两大高手交过手了，我觉得细节上TJ更胜一筹，虽然他们之间的比赛胜负难定。
至少看到TJ反手拉下旋球的姿势，比我看100遍书还明白，还影响深刻，平时打球的时
候我要好好练练，呵呵。其它的动作，水平差距太大，看明白了，一时半会儿也学不会
，主要是对不同旋转的球，先要有很好的判断，然后就是自己手型，拍型，角度分毫不
差，高手主要高在这儿了吧。
总得说来，从来没人教过我，打到现在的水平我已经很满足了，呵呵。希望自己下周
Knoxville的比赛再得一枚冠军吧。
然后好好捉 |
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t****z
发帖数: 8931 | 10 也不知道对不对
先蒸了一锅糯米
碗底铺上糖莲子，松子和杏仁
上面铺一层糯米饭
撒糖
铺一层细豆沙
再铺一层糯米饭
撒两撮今年新采的桂花
明天上蒸笼蒸
然后淋上糖水勾芡就成了
多了糯米，准备加盐炸糍粑
多了豆沙，准备和今天包馄饨多下荠菜馅儿和韭黄鲜肉，炸三味春卷 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 11 【 以下文字转载自 PDA 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: PDA
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求形象秀打分。。(转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 14:43:27 2012, 美东)
包子传送门：
http://www.mitbbs.com/article_t0/MJ/31052345.html
昨天面对wy的挑衅，
http://www.mitbbs.com/article_t/MJ/31051827.html
本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
，并且来此帖报告，如果您有时间也希望您上马甲为我打分，为我的万分之路多添几块
砖瓦。打分多的好友们，请在回帖中注明打了多少分，以方便我多发放包子。也欢迎各
位财神为此活动赞助，到时候也好多发些包子。。
这是我和wy的一场show，欢迎大家都积极参与进来。感谢团少之前赞助的包子，让我发... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 3 | 12 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: MJ
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸500个包子，求打分。。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 10:04:47 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
，并且来此帖报告，如果您有时间也希望您上马甲为我打分，为我的万分之路多添几块
砖瓦。打分多的好友们，请在回帖中注明打了多少分，以方便我多发放包子。也欢迎各
位财神为此活动赞助，到时候也好多发些包子。。
这是我和wy的一场show，欢迎大家都积极参与进来。感谢团少之前赞助的包子，让我发
包子时不再心软，大家为我加油吧。我飞呀飞，与天比高，希望我的万分之梦能够实现
，呵呵
包子传送门：
http://www.mitbbs.com/article_t0/MJ/31052345.html |
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b******6
发帖数: 179 | 13 太厉害了～
不过那个煎是不把鱼放锅里煎么，直接把热油浇在鱼身上？？
：我告诉你们一点做清蒸鱼的技巧。
：
：其实选鱼不重要，不一定要多名贵的鱼，普通的淡水鱼都行，当然太低档的鱼也不行。
：
：关键是鱼身上啥都不要加！很多人蒸鱼喜欢先腌，腌很多佐料，错！什么都别加，洗
净就行。
：
：但一定要切四到八大片生姜，贴在鱼身上，
…… |
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m*****t
发帖数: 16663 | 14 熏是必须的。不柴的关键是要有肥肉，不是靠放水，蒸的过程水自然会被吸饱，风干了
，肥肉也开始出油了，不是说你根本不需要晾干，不晾干长霉是肯定的。以前的良心香
肠都是不需要真空包装来防霉变的。
作为年年家里灌香肠，也最爱川渝香肠的川渝人，听人鬼扯什么香肠不干更好，就觉得
都什么奸商啊，不是说有冰箱了，香肠里的水也该卖$15。
香肠的正确吃法要先蒸，你根本不用担心干的问题，正常风干的新鲜香肠，怎么晾你也
脱水不到柴火的程度，根本不用担心这个。 |
|
m*****t
发帖数: 16663 | 15 熏是必须的。不柴的关键是要有肥肉，不是靠放水，蒸的过程水自然会被吸饱，风干了
，肥肉也开始出油了，不是说你根本不需要晾干，不晾干长霉是肯定的。以前的良心香
肠都是不需要真空包装来防霉变的。
作为年年家里灌香肠，也最爱川渝香肠的川渝人，听人鬼扯什么香肠不干更好，就觉得
都什么奸商啊，不是说有冰箱了，香肠里的水也该卖$15。
香肠的正确吃法要先蒸，你根本不用担心干的问题，正常风干的新鲜香肠，怎么晾你也
脱水不到柴火的程度，根本不用担心这个。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 17 这种做法好像跟撸面没什么大的区别，一个先蒸一个后蒸 |
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z****g
发帖数: 3509 | 18 1. 速度
2. 蒸熟和烫伤的程度不同，不能类比
因素1应该更主要 |
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p***n
发帖数: 17190 | 19 https://today.line.me/tw/pc/article/%E3%80%90%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%B9%A3%E7%
A0%B47%E6%B1%82%E7%94%9F%E8%A1%93%E3%80%91%E8%B2%A8%E5%B9%A3%E6%88%B0%E9%87%
8D%E5%82%B7%E3%80%80%E5%8F%B0%E7%81%A3%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%B9%A3%E5%AE%9A%
E5%AD%98%E8%92%B8%E7%99%BC200%E5%84%84%E5%85%83-2m39oO
【人民幣破7求生術】貨幣戰重傷 台灣人民幣定存蒸發200億元
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鏡週刊
Reporter
鏡週刊
Upload Date & Time
發布時間 2019年8月23日06:05
Update Date & Time
更新時間 2019年8月18日12:12
**過去10多年，台灣投資人最喜歡的商品就是人民幣資產，隨著人民幣匯率貶破7，國
內約2600多億元的人民幣存款部位，短短3天... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 20 https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E4%B8%AD%E5%B0%8F%E6%88%BF%E4%
BC%81%E6%8E%80%E5%80%92%E9%96%89%E6%BD%AE-%E5%AF%A7%E6%B3%A2%E9%A6%96%E5%AF%
8C%E7%A0%B4%E7%94%A2300%E5%84%84%E8%BA%AB%E5%83%B9-%E5%A4%95%E8%92%B8%E7%99%
BC-234402160.html
中國中小房企掀倒閉潮 寧波首富破產300億身價一夕蒸發
信傳媒
信傳媒
3.4k 人追蹤
邱立玲
2019年9月9日 上午10:29
中國中小房企出現倒閉潮，今年可能倒掉600家；三大房企裁員逾1.8萬，以降低成本。
（圖片來源／flickr @Chris W.）
時序進入初秋，中國房地產公司卻已先入寒冬，高負債的中小房企上半年破產275家，
其中倒閉的銀億集團，老闆熊續強2018年曾以295億（1312億台幣）身價晉身第95名富
豪，沒想到247天後的2019年6月，他就宣告破產，公司負債5... 阅读全帖 |
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l*********l
发帖数: 469 | 21 这么多企业倒闭，银行的贷款收不回来，也会倒闭的。
https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E4%B8%AD%E5%B0%8F%E6%88%BF%E4%
BC%81%E6%8E%80%E5%80%92%E9%96%89%E6%BD%AE-%E5%AF%A7%E6%B3%A2%E9%A6%96%E5%AF%
8C%E7%A0%B4%E7%94%A2300%E5%84%84%E8%BA%AB%E5%83%B9-%E5%A4%95%E8%92%B8%E7%99%
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中國中小房企掀倒閉潮 寧波首富破產300億身價一夕蒸發
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3.4k 人追蹤
邱立玲
2019年9月9日 上午10:29
中國中小房企出現倒閉潮，今年可能倒掉600家；三大房企裁員逾1.8萬，以降低成本。
（圖片來源／flickr @Chris W.）
時序進入初秋，中國房地產公司卻已先入寒冬，高負債的中小房企上半年破產275家，
其中倒閉的銀億集團，老闆熊續強2018年曾以295億（1312億台幣）身價晉身第95名富
豪，沒想到... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 22 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: MJ
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求打分。。
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昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
，并且来此帖报告，如果您有时间也希望您上马甲为我打分，为我的万分之路多添几块
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这是我和wy的一场show，欢迎大家都积极参与进来。感谢团少之前赞助的包子，让我发
包子时不再心软，大家为我加油吧。我飞呀飞，与天比高，希望我的万分之梦能够实现
，呵呵 |
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发帖数: 12253 | 23 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求打分。。
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昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
，并且来此帖报告，如果您有时间也希望您上马甲为我打分，为我的万分之路多添几块
砖瓦。打分多的好友们，请在回帖中注明打了多少分，以方便我多发放包子。也欢迎各
位财神为此活动赞助，到时候也好多发些包子。。
这是我和wy的一场show，欢迎大家都积极参与进来。感谢团少之前赞助的包子，让我发
包子时不再心软，大家为我加油吧。我飞呀飞，与天比高，希望我的万分之梦能够实现
，呵呵
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s****e
发帖数: 57 | 24 呵呵，也勾起偶的回忆了。偶们家，也是每年过年做，味道不错。
等一大盆煮熟的糯米凉透，葱姜切碎和肉末、鸡蛋、油盐搅拌，和匀，感觉就跟和肉馅儿
似的,但米比肉多很多,主要是米，肉是调料。
偶爸的做法是：准备好一只装淀粉的碗，用手从盆中抓一团馅儿，一挤压，一只丸
子就出现于虎口上端了，这个根据个人手的大小，产生的丸子大小也不一样。呵呵：）丢
进盛淀粉的碗里，让丸子在碗里滚动，沾满粉后，放进事先准备好的盘子里，最后下油锅
炸；外面金黄脆脆，一咬开，里面软软的糯米馅儿，肉葱香气扑鼻，呵呵：）
一般过年的时候都会做很多，盛在一个大篮子里。
呵呵,我们家的是糯米先蒸熟的,这样只用炸就可以吃了,刚炸好的非常脆,好吃极了,后
来再热热吃的时候就是蒸一下了,个人觉得没有现炸好吃,嘻嘻! |
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j**f
发帖数: 7403 | 25 多简单的问题啊： 先把盘子放进去，水开了放鱼，不就OK了
只需要生抽就足够了。 蒸鱼豉油也OK，但是这个含味精比较多。
为什么水要开了再放鱼？
水开了烫手
怎么往里放盘子？ |
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e******s
发帖数: 1582 | 27 据说很多饭店的炒饭那个米饭是蒸出来的
国内很流行泰国米炒饭，都是先蒸后炒的
在家里一般要炒饭的话前一天做米饭的时候都会刻意少放点水 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 28 我成功做过。你可以先蒸牛奶，蒸的时间越长，奶皮越厚。 |
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f**********6
发帖数: 953 | 29 谢谢你的tips~~~
豆豉需不需要先炒过让香味出来呢？
这是我第一次用豆豉蒸鱼，感觉味道还挺配的。 |
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g*******2
发帖数: 3306 | 30 炒下当然更好。不过我做鳗鱼，会斜刀切开一片片的烤，这样更容易熟，卖相也不错。
如果煎的话，很可能卖相不好看。
谢谢你的tips~~~
豆豉需不需要先炒过让香味出来呢？
这是我第一次用豆豉蒸鱼，感觉味道还挺配的。 |
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j*****a
发帖数: 658 | 31 女孩子下不了手，可以先蒸，不用蒸很熟，死了就行了。然后切，炒。我就这样做的。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 32 确实是麻烦了点。主要是我失败太多次了。
才总结出mm说的这些。所以就写的很罗嗦。
mm这几句话把我要说的都说齐了。呵呵
关于二次发酵，我就是mm说的等都包好了，前面的发大一些先蒸
但我一直掌握不好，我开头放的时间短了，一蒸就塌，后来放久了好很多 |
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c******w
发帖数: 1108 | 33 没见过要先下锅炒过再蒸的...干脆就香菇烧鸡腿算了 |
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E*A
发帖数: 10744 | 34 先蒸一碗试试吧，有的红枣晒得太干，蒸出来也有点苦 |
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a**s
发帖数: 340 | 35 开蒸前合影留恋。我先去遛狗了。。。回来再更新
。
。
。
遛狗回来，包子正式出笼，呵呵，挤了。就是普通的猪肉馅，方子是以前看的，综合了好几家的。我偷用了一点给狗狗熬的骨头汤做肉冻用。他得一肉包补偿。
圣诞树一棵，祝大家节日快乐！ |
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p*****e
发帖数: 16417 | 36 先把盘子弄热了再放东西蒸。冷盘子会凝结水汽，热盘子不会。 |
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s*******e
发帖数: 174 | 37 我也来湊个热闹,发几个最近做的简单菜.
粉蒸排骨,这个简单又好味.
排骨剁小块，将1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，生姜末，适量黑胡椒粉，和排骨拌均匀，腌制一小时(我腌了一整夜)；腌好后，拌入适量米粉, 两面都涂了，将拌好的排骨平铺在盘子里。上蒸锅，先大火蒸十分到十五分钟, 然后小火半个小时即可。 |
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y*******7
发帖数: 139 | 38 也可以这样做虾，蒸5分钟就好。先把虾的巴巴挑了。我记得八卦网上有过，叫蒜蓉开
边虾，做起来很简单，好吃得紧。买的时候挑虾膏多的买，回头膏渗进粉丝里，那叫一
个鲜。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 40 这么早
1.加凉开水
2.加盖
3.水的比例再多点
4.试试纯蒸蛋先 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 41 我家的特别不喜欢鸡蛋，只偶尔偶尔使劲劝才吃点，蒸蛋或者煎蛋，炒的一口都不要，
看见先告诉，妈妈我不吃鸡蛋。。。
快说说都吃啥早餐，我感觉idea很匮乏。。。
经常吃的是 waffle,toast,有时候炒饭（香肠鸡蛋蘑菇玉米），偶尔炒粉，想不起来能
做啥别的了。。 |
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r*******7
发帖数: 1811 | 44 我弄过一次，再不想弄了，虽然比外面买的好吃，但但但也太太太麻烦了。先剪指甲，
然后煮，煮完了晾干，晾干完炸，炸完了炖，炖完了蒸。。。太麻烦了！！！！ |
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c******n
发帖数: 16666 | 45 我也是先炸再蒸 2个小时左右 基本上有入口即化的感觉了 |
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a****e
发帖数: 606 | 46 可以做简易双皮奶。
200 ml牛奶+一个蛋清+白糖15g
先打蛋清，再加白糖混匀，然后加牛奶，过筛。盖上盖或保险膜蒸10分钟，焖5分钟。
开吃! |
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G*******X
发帖数: 1101 | 47 新手刚学做肉，今天突然想做个粉蒸肉试试。要是炖肉就先煮开去血腥了，可是蒸肉不
是要用生肉腌么？结果出锅的时候闻着味道我就不想吃了，太腥。求各位高手指点。 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 49 美国饭馆里卖的排骨，一般是一大块，还是排骨形状，用手可以撕开。 我听说是先蒸
后烤的。所以我就把排骨盘成卷，放在高压锅蒸15分钟，是上了压力后15分钟， 然后
冷却，从高压锅里取出。 高压锅的时间很重要，不足，排骨肉不容易和骨头分离。 过
头，排骨肉和骨头完全分离，骨头可以完全抽出，无法保持排骨的整体性。 出锅后，
加上barbeque酱，摊开放在烤盘里，350F烤15分钟就好了。 |
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d**********9
发帖数: 981 | 50 最近学作馒头给儿子吃，是用面包机发的面，可是蒸完拿起来后缩小的厉害，当场吃挺
好吃，第二天就很硬，有什么办法可以破？多谢了先 |
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