c***s
发帖数: 70028 | 1 杨新民在比赛中女报记者马腾实习生谢新奥
闲言碎语不要讲。表一表，全国健美总冠军，是土生土长的烟台人，花甲之年名声还能震天响。
这肌肉、那长相，真是羞煞年轻人，赶得上武二郎，都能引得那凤凰落树上。
有人问，人家咋能这般响当当。你别说，他的食谱很夸张，鸡蛋一天吃三斤，光吃蛋清不吃黄。
都市白领真羡慕，“俺的身材有点胖，锻炼时间也不长，我也试试这食谱，看看效果怎么样？”营养学家忙阻挡：人家食谱虽然强，健美人士才能用得上。普通人可受不了，越吃身体越遭殃。
话不多说，理不多讲。各位看官，听俺来给你讲一讲。
烟台的杨新民红了。
2月20日，他以全国健美锦标赛元老组冠军的身份，登上了央视的节目。很多人第一次看到杨新民，都不敢相信肌肉健硕的他今年已经63岁了。
健硕的身材让很多年轻人都羡慕不已，而他保持身材的重要诀窍除了坚持锻炼，还在于多吃鸡蛋清。据了解，杨新民一年差不多要吃掉1200斤鸡蛋。
健美冠军今年63岁
“我没汽车，存款也不多，但有30岁的心态和体魄。我很满意现在的生活状态。”昨天下午，在接受女报记者采访时，杨新民笑着说。
他今年63岁，老家在烟台芝罘区。杨新民曾是一名普通的机械工人，但在他... 阅读全帖 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 2 全麦好一些，全麦是连壳带籽都打成粉，所以叫all grain，白面是去壳把淀粉籽打成粉 |
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w***t
发帖数: 8175 | 3 学校开学了，孩子们返校了。近日现代快报记者探访了南京一些学校周边的小店，发现
五毛钱、一块钱一袋的辣条、凝胶糖果等较为常见，而对于其来源，有些店家并不能说
清楚。这种廉价的零食能吃吗？是否会过量使用添加剂？营养专家表示，廉价零食往往
糖、盐等含量超标，即使没有超标，过多的人工添加剂摄入对儿童的身体也会产生巨大
负担。监管部门应该对学校周边销售的此类零食加强监管，避免孩子们被这些花花绿绿
、价格便宜的小包装零食“引诱”。见习记者 徐萌 现代快报记者 孙玉春 朱蓓
记者探访
多数小零食售价不到1块钱
在鼓楼区第一中心小学南侧的玩具摊上，一个装着各式各样零食的长方形塑料盒靠
墙壁摆放，毫不起眼，里面整齐摆放着糖果、辣条和话梅。“这种卖得最好”，摊主递
过来一包叫“神雕侠侣”的辣条，里面有黑白两大块，都是面制品。除此之外，还有李
小龙节节棒、台式烤香肠味等多种辣条可供选择。
“每袋1元。”问起辣条是从哪里买的，她不愿意回答，只留下一句“网上买的”
。最后，记者花了5元钱，买到了6包零食，“买5送1，下次再来”。
之后，记者在另一家小商铺门口的塑料盒里，又一次发现了辣条的踪影。盒子上层
是糖果、... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 4 文章来源: 新华网 于 2016-03-09 13:14:10
港媒称，美国最新研究发现常吃白面包、白饭等升糖指数(Glycemic Index，简称GI)高
的食物，患肺癌的风险会激增。接受研究的人当中升糖指数最高者，其患肺癌风险比最
低者高49%。
据香港《东方日报》网站3月9日报道，此次研究由德州大学安德森癌症中心负责，领导
研究的专家梅尔科尼安(Stephanie Melkonian)找来1905名于近日确诊患上肺癌的病人
，与2413名健康人士作比较。
结果发现，每日升糖指数(GI)最高的病人，其患癌风险也较高。研究人员又发现，从没
吸烟的受测者当中，若他们的GI也高，其患肺癌风险增加两倍。高GI吸烟者的肺癌风险
，也比低GI吸烟者高31%。
研究同时发现，计算体内碳水化合物量的升糖负荷(GL)则对患癌风险没有影响。参与研
究的华裔教授吴息凤(Wu Xifeng)表示，这显示人们进食的碳水化合物质量会影响患癌
风险，而进食的碳水化合物总量，则没有影响。升糖指数高的食物包括白面包、法国面
包、粟米片、即食燕麦片、硬面包圈(bagel)及白饭等。白饭的升糖指数则因不同品种
的白米... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 店员看到我的异样举动也只好忍气吞声，再加上我频繁光顾家门口这家最近的单程只需
要步行77分钟的小店，于是也就不敢得罪我这么一个真金白银来消费的主顾!
因为每次进店我只携带4美元纸币外加两个quarter去购物，这笔钱要cover掉午饭晚饭
外加当天的零食
可现实情况是，美国的物价最近在川普上台后经常波动，经常的通货膨胀。。。好比两
美元买了雀巢KitKat巧克力就买不了family dollar自制的全麦面包了，买了全麦面包
就买不了两元一桶的沙丁鱼罐头了。。。还得买水 买零食 四美元外加2个quarter显然
得翻来覆去的琢磨搭配才行，得脑子里算曲面积分和黎曼拓扑几何的运转速度才可以最
精确的定位出怎么合理的消费能获得最大的收益
于是围着100多平米不大的店面货架转了四十几圈后，终于还是用喂猫的吞拿鱼罐头(30
美分一桶)来当作午餐，晚餐是1美元一包的鸟瓜子配上一美元两磅的面粉烙出来的三斤
烧饼，夹着吃，抹一些从路过的汉堡王里顺出来的番茄酱
一天的食材就都有了 |
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发帖数: 1 | 6 将军们如果吃的比这个丰盛 那一定是营养过剩了
职业足球运动员的一日三餐
早餐
食物：四片白面包加果酱，两片全麦面包加少许果酱，两小罐酸奶
饮料：两杯果汁
午餐
食物：四片全麦面包，一个鸡蛋，两个蒸土豆，两小盒葡萄干，两根香蕉，一碗蔬菜沙拉
饮料：三杯去脂牛奶
晚餐
食物：一大碗意大利面加牛肉，半个洋葱，去皮番茄，一碗蔬菜(水果)沙拉
饮料：两杯去脂牛奶
加餐(点心)
食物：一个苹果，一小盒葡萄干，一小盒甜点
饮料：一升果汁 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 7 铁血社区 > 铁血军事论坛 > 陆军论坛 >
mashimore2
话说，自从上次鲱鱼罐头试吃以后，大力丸在小组内部的公信力直线下降~
（图1）
很长一段时间里，都没有人愿意和大力丸做试吃了。
本着造福大众（挽回面子）的目的，大力丸决定搞一次相对人性化的试吃活动。
最近网上不是有很多试吃军粮的评测贴吗？咱们也来玩！某宝上最容易买到的军粮有三
种，分别是国产、美国和俄罗斯。
美国军粮不是人吃的（据说化工味很浓），国产都是常见菜（有一个是奇葩：豆沙炒饭
），没啥动力评测。
最后就只剩下俄罗斯了。战斗民族和咱离的较近，食物在国内又不是很普及，拿来测的
话应该会很有意思~
85元左右，果断下单，不到一周就寄过来了。（俄罗斯军粮有两版，内容种类一致，只
是质量会有差别）
（图2）
流水看到以后果断表示不吃，说一看就是三无产品
打开以后看了下，东西和网上的一致，都是2015年产的，应该没问题。
（图3）
图片里的字看不清没关系，之后我会一个个慢慢说明
试吃之前大力丸做了点功课，军粮内包含了一日三餐所需的食品（军粮内部包含了三分
主食），因为是给军人或户外活动者准备的，所以热量将近4209大卡！
尽... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 8 http://mt.sohu.com/d20161119/119365517_464121.shtml
2016-11-19 08:23
作者：萨沙
萨沙试吃：解放军单兵口粮单挑全世界第三集。
诸位军迷朋友们，这个系列下面还有很多集。萨沙把你能想到的口粮，甚至哈萨克
斯坦陆军口粮都搞来了，保证让大家满意。
今天的主角：解放军13单兵即食食品PK超级巨无霸套餐俄国野战口粮。
萨沙对老毛子的食物完全没好感，甚至厌恶！
俄国人的饮食一向注重实质，也就是能扎扎实实吃到东西，而不太注意样子甚至味
道。
简单来说就是傻大粗，样子不好看，但能够吃到胀死。
当然，俄国口粮不是第一天如此，一直都是这样。
二战期间苏军普遍吃黑面包，很多人以为这是野蛮人的食物。其实黑面包不但有饱
腹感，还有白面包无法企及的很多营养。
缺点是黑面包比较难以下咽，吃惯了就好。
萨沙挑选的是俄国陆军野战口粮的3号，解放军的为13单兵即食食品2号餐！
俄国野战口粮繁多，陆军空军内务部甚至紧急情况部，都有自己的口粮。
以陆军口粮为例，主要有7种口味。
这些口粮有同一个特点，就是份量非常足，堪称超级巨无霸套餐。
这种俄军野战口粮不是一... 阅读全帖 |
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e*****g
发帖数: 2560 | 9 一项研究发现，那些健身族下班后去健身，浑身酸酸地，回家洗个澡睡个好觉，起来后
犹如获得新生，无独有偶，美国芝加哥大学的学者认为，晚上锻炼能增加睾丸素的水平
，这对能量的新陈代谢至关重要。
1.晨练5分钟
起床后锻炼5分钟，不仅为身体充电，而且能加倍燃烧卡路里。很多人误认为晨练必须5
点钟爬起来跑上几公里，其实是不必要，也不太现实的。你只消花5分钟，做做俯卧撑
和跳跃运动，使心率加快，就能达到理想的效果；要么对着镜子冲拳100下，感受那种
能量积蓄的过程。
2.站起来接电话
站着打电话借机舒展舒展筋骨，一边深呼吸，使富含氧气的血液流进大脑。这个简单的
变化能让你几个小时都精两倍旺。
3.边沐浴边唱歌
淋浴时大声唱歌促进身体释放内啡呔，从而产生一种快乐与幸福的感觉，减轻压力。你
越是心情不好的时候，越要唱出来，至于好不好听，跑没跑调，你管它呢！
4.养成喝水习惯
处于缺水状态的你，会时常感觉衰惫。清早起来先喝一杯水，做一下内清洁，也为五脏
六腑加些“润滑剂”；每天至少喝进去一升水，不过也不是多多益善。
5.讲究吃早餐
美国有研究发现，不吃早餐的人身高体重比(BMI)偏高，也就是体重超标，还... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
elmtang (东郭戒网) 于 (Sun Mar 20 18:33:38 2011, 美东) 提到:
一项研究发现，那些健身族下班后去健身，浑身酸酸地，回家洗个澡睡个好觉，起来后
犹如获得新生，无独有偶，美国芝加哥大学的学者认为，晚上锻炼能增加睾丸素的水平
，这对能量的新陈代谢至关重要。
1.晨练5分钟
起床后锻炼5分钟，不仅为身体充电，而且能加倍燃烧卡路里。很多人误认为晨练必须5
点钟爬起来跑上几公里，其实是不必要，也不太现实的。你只消花5分钟，做做俯卧撑
和跳跃运动，使心率加快，就能达到理想的效果；要么对着镜子冲拳100下，感受那种
能量积蓄的过程。
2.站起来接电话
站着打电话借机舒展舒展筋骨，一边深呼吸，使富含氧气的血液流进大脑。这个简单的
变化能让你几个小时都精两倍旺。
3.边沐浴边唱歌
淋浴时大声唱歌促进身体释放内啡呔，从而产生一种快乐与幸福的感觉，减轻压力。你
越是心情不好的时候，越要唱出来，至于好不好听，跑没跑调，你管它呢！
4.养成喝水习惯
处于缺水状态的你，会时常感觉衰惫。清... 阅读全帖 |
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y***r
发帖数: 16594 | 11 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 男士保持精力旺盛的25招
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 21 11:28:11 2011, 美东)
一项研究发现，那些健身族下班后去健身，浑身酸酸地，回家洗个澡睡个好觉，起来后
犹如获得新生，无独有偶，美国芝加哥大学的学者认为，晚上锻炼能增加睾丸素的水平
，这对能量的新陈代谢至关重要。
1.晨练5分钟 起床后锻炼5分钟，不仅为身体充电，而且能加倍燃烧卡路里。很多人误
认为晨练必须5点钟爬起来跑上几公里，其实是不必要，也不太现实的。你只消花5分钟
，做做俯卧撑和跳跃运动，使心率加快，就能达到理想的效果；要么对着镜子冲拳100
下，感受那种能量积蓄的过程。
2.站起来接电话 站着打电话借机舒展舒展筋骨，一边深呼吸，使富含氧气的血液流进
大脑。这个简单的变化能让你几个小时都精两倍旺。
3.边沐浴边唱歌 淋浴时大声唱歌促进身体释放内啡呔，从而产生一种快乐与幸福的感
觉，减轻压力。你越是心情不好的时候，越要唱出来，至于好不好听，跑没跑调，你管
... 阅读全帖 |
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f*****e
发帖数: 461 | 12 试试打坐冥想？食疗？多食些蔬菜素食。多吃全麦食品，认识一个阿姨，坚持全麦，身
体转好。
每个人身体不一样。我自己很少熬夜，每天睡够7/8个小时，否则就打不起精神来做任
何事。
只要平安健康，就是幸福。只有平安健康，才是幸福。 |
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发帖数: 1 | 13 误区1
只吃少数一两种全谷杂粮 造成营养单一
很多人心目中的“粗粮”就是玉米和甘薯,其它都不吃。有些人顿顿蒸红薯蒸紫薯,有些
人天天啃玉米吃窝头。但是,杂粮也需要多样化,不能只盯着一种吃。
建议去超市杂粮柜台,好好看看有多少种食材可以食用。
有些朋友在吃杂粮食材的时候,总感觉这是小吃,喜欢放点油放点糖。吃八宝粥、紫米粥
,就要加白糖;吃五谷豆浆,也要放糖喝;吃荞麦馒头,要加点红糖;吃玉米饼,也要加点糖
。又比如吃荞麦面、莜面卷,要加好多油的卤子来配着吃;做个全麦面包、全麦饼干,要
加好多黄油。
误区2
加工得太细
控制餐后血糖效果打折扣
如果是消化不良者食用全谷杂粮,打成糊糊、煮得软烂,甚至烤后打成粉,都是合适的做
法。但是如果要控制血糖,这种做法会提升消化速度,让很多吃全谷物的人餐后血糖大幅
度上升。
相比而言,豆类即便煮烂打碎,血糖还是比较低的,但小米、糙米、黑米之类谷物就不行
了。它们需要保留一定的咀嚼口感才能有效控制餐后血糖上升速度。
所以,糖尿病患者和其他血糖控制障碍人群,适合整粒烹调,不要打成粉末煮成糊糊。在
一定程度上保留谷物的天然物理结构,能够更好地延缓餐后血糖血值的上... 阅读全帖 |
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T********l
发帖数: 112 | 14 今天过节，烤了一个饼干房子，另外做了两朵玫瑰花，放在烟囱上。配几行周杰伦的青
花瓷歌词，酸一下。
“天正在等烟雨 而我在等你 炊烟袅袅升起 隔江千万里；
在平地书刻你房间上的飘影，就当我为遇见你伏笔；
天正在等烟雨 而我在等你 月色被打捞起 掩盖了结局；
如传世的青花瓷在独自美丽一眼的笑意
涩白花青的景已跃然于碗底 临摹宋体落款时却惦记着你；
你隐藏在药效里千年的秘密 急溪里犹如羞花沾落地；
林外芭蕉 惹咒语 梦幻的铜绿 而我路过那江南小镇的等你”
材料:
低筋面粉，鸡蛋，黄油，糖，泡打粉，绿茶粉，红豆沙，全麦面粉
做法：
1.见这里
http://www.youzinet.com/bbs/viewthread.php?tid=87003&extra=page%3D23
2.红豆沙饼干做房顶，篱笆，和玫瑰花瓣
绿茶饼干做玫瑰花的叶子，和房子的门
巧克力做门的把手
全麦饼干做房子的主体
相机：
CANON350D，屋子里的灯光下面照的 |
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o*********7
发帖数: 101 | 15 全麦或者燕麦的麦片,面包什么的.酸奶有那种plain的,不加糖.少吃精米白面.杂粮粥,
杂粮面条比较好.美国类的早餐有那种全麦的waffle,pancake之类的也可以选择.多喝水
,适当锻炼,少吃多餐.控制淀粉摄入,可相对多食用高蛋白食品.牛奶鸡蛋肉.水果的量要
控制. |
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m*****d
发帖数: 13718 | 16 all purpose就行，如果你想吃比较韧的又不想揉很久面，可以考虑加20%左右高筋面粉
如果你想健康一点，可以加50%全麦面粉，纯全麦的口感我不太喜欢
酵母温水化和面（不用加糖），烤箱预热一分钟关掉，面放在里面1小时足够了，不要
发过头了
做好馒头/包子，冷水上锅，好让面粉有机会二次发酵
水开后蒸个10-15分钟就好了 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 17 看到有人为家里有全麦面粉或者黑麦面粉没处用而烦恼，我也深有感触。因为每次用量
不是很多，所以似乎怎么用，都用不完。
今天我原来准备下家里买的意大利面条，后来我改变了想法，决定自己揉面做手擀面，
而且是黑麦的手擀面。
我吃完自己的手擀面，大大坚定了自己以后都要自己揉面做手擀面的决心。昨晚，我吃
的是外面买的意大利面，可是吃完后，我总觉得自己吃的不是面条。老公说，人家本来
就不叫面条，而是叫pasta。呵呵。
黑麦加得不要超过面粉总量的一半，因为黑麦本身没有什么筋，所以要筋道，就要加入
大量白面粉。
你还可以适量加入一点点盐，据说可以使面条更筋道。
你还可以加入一个鸡蛋，算是做鸡蛋手擀面。可是今天我就想吃更清淡一点。
揉好面后，一定要醒面，至少10分钟哦。这样面皮好擀得开。擀面皮，然后洒上面粉，
叠起来，切成条。你喜欢宽面的话，可以切宽点。
面条汤用的是中午烧蘑菇留下的一点汤底，很鲜。然后就是加点盐、葱花、香菜、自己
熬的花椒油。
我以前也做过手擀面，比如白面的手擀面、全麦的手擀面。有的时候，我还会做红薯手
擀面，下出来的面条金黄色的，很好看。 |
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h*****m
发帖数: 452 | 18 宅家的周末从香喷喷的鸡汤馄饨开始~~~~下次馄饨肉馅不能这么多了，，，导致吃完早餐到2点都还不
饿。。于是中午就剩菜拌饭，另加从国内搬运来滴秘制辣椒萝卜，哈哈，超给力！
晚上吃的是高蛋白~tuna steak+自制面包。面包是我的偶像豆豆猫的中种，打从第一次用就永久珍藏
滴方子~~~
http://www.mitbbs.com/article_t2/Food/31464065.html
tuna是某次偶然在超市发现有卖，还是特价！！用油煎了煎，撒些steak盐胡椒和柠檬汁就好了。包装
上说要弄熟了，于是就煎的比较熟。但吃起来还不错，汁还很多滴~话说某次在餐馆点了个tuna steak
burger，5分熟的，还一直以为是牛排，吃的时候还一直纳闷，怎么这个牛排这么像生鱼片的味道。。
。后来才发现是做成steak形状的tuna。。。土死了。。。。
那个面包，我把豆豆猫方子里的主面团换成了全麦面的。然后和中种一起揉的时候加了干果碎和椰丝。
超喜欢全麦出来后的那些个小点点的效果~嘿嘿~
下面是最近做的超浓的酸奶。吃的时候加了香蕉。
和一个周五做的新鲜菜。豌豆酸菜肉末。这个就是先肉末再酸菜豌豆使... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 19 此款全麦面包含全麦粉占用总面粉的３７．５％。
前不久做的百分百全麦面包，有同学问：是否太粗，难以下口呢？好吧，那我就做一款
light wheat bread.
方子仍旧来自Peter Reinhart的Bread Baker's Apprentice.
11.25 ounces bread flour
6.75 ounces whole wheat flour
1 1/2 tablespoons honey
1 1/2 teaspoons salt
3 tablespoons powdered milk
1 1/2 teaspoons yeast
1 ounce unsalted butter, at room temperature
10 ounces water, at room temperature
揉成面团，放置20-30分钟，盖上保鲜膜静置，然后再揉出windowpane，这样出筋快，
揉面时间基本上在7分钟左右。室温发酵，第一次发酵到2倍大。
整形，放入loaf pan，第二次发酵到面团高过烤盘的顶。
预热烤箱350F。 烤制50-60分钟。面包中心温度要达到190F。... 阅读全帖 |
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s********h
发帖数: 286 | 20 我用面包机做100%全麦面包，可是做出来的面比较黏，有点湿，有点硬，像馒头或是饼
的感觉，不像店里买来的面包那种松松软软虚虚的。我用的是面包机专门的全麦面包的
程序，方子是下面这个：
- 1 to 1 1/4 cups lukewarm water* (*Use the greater amount in winter or in a
dry climate; the lesser amount in summer or a humid climate)
- 1/4 cup vegetable oil
- 1/4 cup honey, molasses, or maple syrup
- 3 1/2 cups King Arthur Premium 100% Whole Wheat Flour
- 2 1/2 teaspoons instant yeast, or 1 packet active dry yeast dissolved in 2
tablespoons of the water in the recipe
- 1/4 cup Baker's Special Dry Mi... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 21 话说半年前，ld拔牙，没找到冰块，在冰箱里翻出来一盒cream cheese贴脸上了，后来
恢复得不错。。没过多久，又要拔牙，他就坚持要用cream cheese敷脸，结果，这次拔
牙的医生技术太好了，拔了三颗智齿，完全没什么感觉，cream cheese也没用上，，
恩，想想怎么把它消灭掉，芝士蛋糕太麻烦，而且冰箱里还有前两天朋友送的提拉米苏
，想来想去就做点小饼干吧，造型的idea来自面包棒，，
配方就是瞎弄的，没有一滴水，没有一滴油，超级简单，，
-----------------------------------------------------------------
三分之二盒cream cheese 温室软化
加入2T红糖搅拌
再加入1个鸡蛋搅拌
搅拌到没有糖的颗粒，完全润滑。
再加入四分之三cup面粉（我加的是全麦面粉）和1t泡打粉，有点稀我又加了2T普通面
粉，和面，不是很硬也不是很软，可以很容易整形，
松弛半个小时，，
整形
350°20分钟，关火后不要拿出来，余温再考一会儿，
------------------------------------------... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 22 上次随便做的被版主置顶了，俺认真对待，从做一遍，正好上次做的也吃完了。
加上步骤，真的不错，整个下来卡路里只有八百来卡，当小零食差差不多吃一周了，试
试吧。
稍微修改了一下配方
4 oz cream cheese （120g左右，就是普通的半盒）
2T 红糖（用白糖也可以，建议放3T）
1 鸡蛋 （打散，留一点涂表面）
面 4分之三 cup （我用的全麦面粉，可能吸水量不太一样，不要太硬也不要太软，传
说中的硬度像耳垂（别像鼻子哦））
baking powder 0.5t
步骤看图。。软化cream cheese，加入红糖搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，加入面粉，powder和均匀，松弛，整形 入烤箱 350 20分钟 再用余温烘一会儿（你如果做得扁扁薄薄的类似苏打饼一样的造型，15分钟就够了）
饼干的特点就是无油，无水，低卡，又是全麦，就叫做乡村饼干吧。。 |
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w*********g
发帖数: 1300 | 23 赞！！看照片已经做得挺好的了！！加了全麦做出的面包内里组织本来就要较全高筋做
出的面包差一点。可以适当调节一下比例，比如全麦和高筋面粉按照1：3的比例。
LZ这个面包入烤箱之前没刷什么牛奶或者蛋液吧？ |
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C********g
发帖数: 9656 | 24 送交者: 幻安 2011年11月14日22:08:16 于 [健康生活] 发送悄悄话
一、莓 经常吃莓不容易生病
根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红
莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。
这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿
管感染。
每天吃量为一杯的莓，是很不错的。你可以当作零食来吃，也可以放在酸奶上吃，
也可以和松饼或沙拉或是思慕雪混在一起吃。
二、奶制品 经常吃奶制品不容易生病
奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命(包括维他命D
)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。美国政府营养指示 建议大家每
天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。(如果
你无法每天都坚持，那么其他含钙元素的食物包括蔬菜，羽衣甘 蓝，椰菜等你都可以
去尝试，另外还有含钙元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去尝试。)
除了帮助你强健骨骼外，奶制品还可能会帮助你减肥。研究一直在继续，但是还是
没有足够的证据证明，每天三份量的奶制... 阅读全帖 |
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y******e
发帖数: 718 | 25 上面包机做全麦面包，不过我觉得汤种面包更好吃，全麦健康但口感不好 |
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G****1
发帖数: 6908 | 27 第一次尝试发面，做了普通和掺全麦面粉的包子、花卷。全麦的包子卖相不好，就不贴
了。。。
请嚐 |
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s**n
发帖数: 6126 | 28 在薯条同学出生之前，薯条娘最享受的事情之一，就是周末的早晨美美地睡个大懒觉，
起床之后跟薯条爹一起找个小店吃美式早餐，顺便把早饭午饭都省了，觉得生活真美好~
在北美，早午餐（brunch）大概是很多人周末早上的第一选择。尤其在加州这样气候比
较好的地方，坐在餐馆露天桌边，沐浴着阳光，跟家人或者三五好友，边享受美食边聊
天；又或者一个人静静地读读报，浏览杂志，看看路上神色各异的行人，多么惬意啊~
大约是因为美式早餐如此受欢迎，在大部分的餐馆，早餐会一直供应到下午1,2点，有
些甚至全天供应！薯条爹娘就曾有过工作日午饭时候点早餐的经历~还记得有一回，某
个周六上午，薯条娘睡得太过夸张，结果到了店里先是排长队等座儿，好不容易等坐下
再点完东西，又整整等了1个半小时才吃上，把薯条爹给饿得头昏眼花，也算是难得的
经历了！
最开始的时候，看啥都觉得好吃，另一方面，又对很多菜单内容不太熟悉，每次两个吃
货都要闷头商量半天该怎么点。吃得多了，开始有点儿谱了，吃货的一大特征就开始蠢
蠢欲动--一旦吃到好吃的，下一步就是琢磨在家自己能不能做，怎么做，赫赫。
今天就来聊聊pancake。面粉加少许发物（泡打... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 29 全麦面的包子看着就不太对劲啊。个人感觉还是白面的好。
全麦的可以专门去做窝头面包什么的。 |
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b********s
发帖数: 1115 | 30 我的waffle是全麦的啊，nutela是比较那个啦
其实早餐（其实早午晚都是）的组成就是热量的大部分来源是碳水化合物、然后蛋白质
和少量的脂肪
我这里蛋白质就来自酸奶，少量的脂肪就是nutela，剩下的碳水化合物就是全麦waffle
和水果，都是除了碳水化合物之外还含有丰富其他微量营养素的食品啊
热量的话，我说了这不是一人分，具体是多少热量会不会偏高要看具体吃的量啊 |
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k*****6
发帖数: 142 | 31 看起来好好吃,流口水了...
我一直很想自己磨麦子做面包,据说营养成分高很多,也比较好吃.
但是去哪里买麦子阿?好像一般超市都没有卖.
另外磨麦子可以用Electric Coffee Grinder吗?
我家有一台,小小的,不晓得磨出来够不够细. |
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i**9
发帖数: 1277 | 33 不敢当啊，我做面点还是薯条妈和epa启蒙的呢。。我是在练习在进步的小厨子。 |
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f**********h
发帖数: 1593 | 34 自己磨面？！！！真的是将健康饮食进行到底了！面包的质地太诱人了。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 35 Whole foods有散装的，一点三刀每磅
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y**a
发帖数: 9065 | 38 不客气，你多去whole foods转转，会发现很多有趣的东西噢。包括wheat gluten那里
也有卖的。
我买小麦、荞麦自己打粉，做面包我不行，我做面条，呵呵。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 39 我家处在两个whole food之间，从来没有好好逛过。下次找机会去好好寻寻宝贝。
你自己做荞麦面啊。。。有没有配方啊，让我们学学。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 40 我手痒，正在做你这款面包，发酵中，呵呵。
我做荞麦面用的是荞麦粉和中筋粉1：2的比例，口感还不错，荞麦粉太多的话面条容易
断。
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i**9
发帖数: 1277 | 41 预祝成功！
你检查一下酵母的效力，放温水和面粉里有没有泡泡？发酵好是关键。
另外就是揉面揉出劲。用stand mixer比较好。
荞麦面粉吃水多吗，水怎么加？ |
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v****e
发帖数: 10715 | 42 我刚自己做面筋，你们已经自己磨面了，估计很快就要自己种粮食了 |
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y**a
发帖数: 9065 | 45 有泡泡，现在2倍大了，我去整形啦
我通常1/4 cup 荞麦粉1/2 cup中筋粉加一个蛋，正好，有时蛋小面太干了就加一点水。
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y**a
发帖数: 9065 | 46 自己买荞麦打粉
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i**9
发帖数: 1277 | 48 我在中国店也见过荞麦颗粒。我不晓得怎么吃。yeca做面那个法子挺好的。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 49 加油加油。你面条的方子我收藏了。
你做出的荞麦面也是黑黑的吗？
水。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 50 你做得很好啊，你对自己要求太高了吧。
有没有组织截面图给其他高手鉴定一下问题在哪里？
对了高筋面粉是不是好些？中筋面粉你加几勺子gluten也是一样的当高金面粉用。 |
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