d*i
发帖数: 9453 | 1 全麦面包升糖指数怎么能同冰激凌比啊？
一个是碳水类食物，一个是脂肪蛋白质类，根本没有可比性。 |
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n***s
发帖数: 10056 | 2 有道理.不过冰激凌含糖很高呀.
那白面包却是中等血糖食物.不是说全麦面包要比白面包好吗? 我糊涂了. |
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g*********0
发帖数: 15 | 4 都说全麦面包好，在costco买了一袋，一片居然有120卡。太郁闷了，昨天在跑步机上
跑了半小时210卡，一片儿半就吃回来了。要扎脖了。。。 |
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c****w
发帖数: 570 | 5 含糖并不一定低，而是它释放糖相比白面是逐步的吧，这样就不容易一下消耗不了，储
藏起来。
而且全麦在消化时会相比白面耗用更多热量。 |
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z******1
发帖数: 199 | 6 这就使我一再说过的饮食比运动更能减肥。很多全麦面包的问题是加了糖。不管怎么说
，仍然比非全面的好。 |
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r*******s
发帖数: 116 | 7 是滴~ 我早饭就一片全麦+一个鸡蛋 就能撑到中午的说 |
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E******n
发帖数: 6647 | 8 我买的全麦一条只要0.5刀。怪不得1片只有60卡。。。 |
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s*******k
发帖数: 3071 | 10 那我真得佩服一下。。全麦面包那么撑肚子，你还可以。。。佩服 |
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i*****e
发帖数: 6614 | 11 我妈卵巢癌刚做完手术,现在化疗中,前几天也是看了电视说要多吃全麦,有机等食品来
抗癌,好像尽量要多吃碱性食品,少吃酸性 |
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z******1
发帖数: 199 | 12 以下摘自：http://blog.sina.com.cn/20lbsyounger
Arthur Agatston 是美国著名的心脏病专家。这位大夫不务正业，整出了几本减肥的书
，就成了“南海滩减肥法”（South Beach Diet）的开山鼻祖了。南海滩减肥法说的简
单些就是低升糖指数饮食加上间歇运动。这位仁兄的一本书可以算作这么多年来减肥书
中的经典之一了，书名叫《南海滩超级充电减肥法：快速瘦身和健康生活》（The
South Beach Diet Supercharged: Faster Weight Loss and Better Health for Life
）。这本书的方法很科学，只可惜结构和文笔太差，倒是可以理解，美国的大夫毕竟不
是中国古代的士大夫，个个精于八股文。以下这一段关于全麦的讨论就译自这本纽约时
代杂志（New York Times）评出的超火爆畅销书（mega-bestseller）。
“我说都说烦了：碳水化合物是不一样的。过度精制的淀粉和加糖的食品把糟糠之妻“
纤维素”给无情抛弃了。这些现代陈世美是导致0型糖尿病（详细解释见《年轻20斤》
，饭桌子注） |
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h*********g
发帖数: 174 | 13 全麦：whole wheat，就是没有提炼过的麦子，口感比较粗糙，高纤维
燕麦：oats，扁扁一片片那种，高纤维
黑麦：black wheat？这个是做黑啤的吧，没吃过。。 |
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w******9
发帖数: 593 | 14 那全麦面包是啥样的呢, 我看超市里的WHOLE WHEAT的面包,里面都还有其他的东西,什
么FLOUR的阿, 是这样的么 |
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i*****n
发帖数: 220 | 15 我每天早上吃燕麦。
就是这个Quaker牌的，原味，干的一粒一粒的，用水或者豆浆泡，微波炉一会儿就熟了。
全麦黑麦没怎么买过。 |
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w******9
发帖数: 593 | 16 附近有WHOLE FOOD, 那问下， 要买WHOLE FOOD里的哪种 全麦面包呢， 谢谢 |
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S********t
发帖数: 868 | 17 上周吃全麦bagel 上瘾，太可怕。
我没有师弟师妹 可以送， 于是都送给垃圾箱了.. 改吃燕麦好了。 面包类似的东西
吃起来 太方便了
。。 sigh， 一吃就没完了 |
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f****t
发帖数: 1770 | 18 我也吃了一个星期的全麦小ＢＡＧＥＬ，一个就有１２０卡。好不容易减的两磅就噌噌
上去了。 |
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g****g
发帖数: 365 | 19 120卡还好吧？我一片全麦带果仁的面包片就120卡，只要你不抹任何酱的话当早餐应该
没什么问题啊 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【葡萄干杏仁全麦小餐包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 22:17:07 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天受邀去一个韩国朋友家里一起做泡菜，从踏进她家的第一秒开始我就一直处于艳
羡和自愧的心情里不可自拔。以前只是惊讶于她身为一个在韩国已经拿到博士学位的女
强人，愿意为了家庭而牺牲自己的事业，陪着到美国来工作的丈夫，自己当上全职家庭
主妇。到了她家一感受，才真正拜服于韩国女人的能干和贤德。在这里的大多数外国留
学生，即便有的也拖家带口，但因为想着自己毕业后迟早是要走人的，所以家里都是简
单得不能再简单，谁也没心思布置房间，也没把这些临时租住的公寓当成家来装饰。而
我这位韩国朋友的家，被她打扫和布置得超级整洁超级温馨。窗帘是自己裁的，桌布桌
旗也是自己做的，即使是一个临时的住所，家里的色彩、图案的搭配都是自己精心设计
好的。大到窗帘床单，小到餐巾布，虽然并不奢华，但家里的每一件物品都透露出女主
人对这个家、对丈夫和孩子浓浓的爱... 阅读全帖 |
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d******l
发帖数: 1145 | 21 本来是打算作包子的,可是不小心买了一包全麦面粉,黑乎乎的那种,作包子就太难看了..
我知道老美会拿来做面包,可我又不会做面包..
还可以拿它做什么呢?
馒头或面条可以吗? |
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s******r
发帖数: 6180 | 22 我做过饼子，口感不好。也买过全麦面包，口感也不好……太糙了。不过记得小时候好
像家里就吃比较糙的面蒸的馒头，面要发好，里面可以拌点红薯丝增加香甜感。
要不想浪费可以跟白面混着一起蒸馒头，或者做两色面条，就是各和一块面，两种面一
起擀开切。 |
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w****v
发帖数: 2756 | 23 做包皮面吧， 中间用这个全麦面粉， 外面用好吃的白面。
了.. |
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l*********e
发帖数: 5385 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
lovezz00 (平淡生活) 于 (Tue Apr 23 17:44:07 2013, 美东) 提到:
update：感谢大家这么热心帮忙！今早效果很好！
今早一片全麦，2个鸡蛋，牛肉，西红柿。吃得很饱^_^！
饭后疾走15分，餐后一小时血糖76，和fasting数值一样！
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扎手指有几天了，刚开始2天还好。但是从昨天开始早餐后一小时总是超标，而且越来
越高。请有经验的妈妈帮我看看，下面是我这几天的早餐
第一天 3-4片全麦面包，牛奶，半支鸡胸肉。 一小时血糖111，吃的很饱。
第二天 2片全麦面包，鸡腿，牛奶，八宝粥。 一小时血糖129，感觉八宝粥不该吃。
第三条 3片全麦面包，牛肉，牛奶 。一小时血糖145。
... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
vypsvyps (fuwa) 于 (Wed Mar 2 09:52:31 2011, 美东) 提到:
今天整整30周了，从昨天开始测出有尿酮了，至少是moderte,昨天晚上离睡前（11
：30pm）喝了一杯奶，吃了个橙子，吃了一个cheese棒，今天早上（8：00）还是测出
至少moderate的尿酮，而且空腹血糖也高（100，标准是>95），之前空腹血糖都不高，
不知道是不是和昨晚snack吃的太晚有关。
而且我早饭后一小时血糖总超，昨天吃了一片全麦面包，一个煮鸡蛋，一杯牛奶，
没活动，一小时后测出161。今天早上就只敢吃了半片全麦面包，一个煮鸡蛋，一杯牛
奶，还活动了30分钟，可血糖还是超了（150，标准是>140）,我真是快烦死了。大家有
什么建议吗？怎么样才能没有尿酮，早饭应该怎么吃血糖才能不超呢？
谢谢大家了！
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passwd (当回rib妹) 于 (Wed Mar 2 09:... 阅读全帖 |
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s*****y
发帖数: 164 | 26 继续更新
Nov 5：快走45分钟
早：炒蛋两个、全麦面包两片、各类水果一份
中：蔬菜沙拉、全麦面包两片
晚：青菜炒魔芋
Nov 6: 散步1个小时
早：全麦面包两片、greek 酸奶1份（+葡萄干）
中：青菜鲜虾1份+全麦面包两片
晚：青菜+速冻水饺6个
Nov 7:散步半小时
早：全麦面包两片+酸奶一份+蜂蜜水
中：applebee:菠菜蓝莓沙拉+西红柿汤
晚：速冻水饺6个+青菜
Nov 8: 郑多美一套
早：杏仁奶1杯+全麦面包两片
中：鲜虾黄椒沙拉+全麦面包1片+苹果
晚：杏仁奶+青菜
Nov 9:无明显运动
早：全麦面包两片
中：火鸡三明治
晚：中餐厅吃的（吃多了！）
Nov 10:慢跑快走1小时10分钟
早：西红柿炒蛋+黑米饭
中：烤紫薯
晚：聚会包水饺（似乎吃多了）
另：体重没变，但已体会到锻炼的细微效果。7月初去逛Ann Taylor Loft,想去买条裤
子。最终锁定了curvey skinny 00p 和 Modern Skinny 00P。前者套上去非常合身、后
者大腿处却非常紧绷，勉勉强强最终塞了进去。前两天再去逛，刚好碰上我7月份看上
的那条modern sk... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 27 薯条爹对燕麦的热爱真是很罕见。平时做早点，室温或者冷藏至多只放2天的量，剩下
的一定要冷冻--连续2天吃同样的东西对薯条爹来说基本到极限了。但是牛奶或者哪怕
是白水煮的燕麦粥，连吃一个礼拜他也能照单全收~
从盈盈那里学来的燕麦蛋糕自然是薯条爹的大爱，每隔一阵就会念叨“想吃燕麦蛋糕了
”。自创的这个配方，成品虽然少了黄油的浓香口味，但却满带了香蕉特有的香甜。不
变的则是保留了燕麦蛋糕那软糯而又略带嚼劲的口感，很好吃。另外省去了打发黄油的
步骤，让制作的过程也简单了许多。这款质地比较厚重扎实的蛋糕，喜欢燕麦的朋友，
一定试试看哦~
【香蕉燕麦蛋糕】 （7*11英寸长方盘或8*8英寸方盘一盘）
原料：
燕麦片（old-fashioned rolled oats）1杯，水1杯
香蕉1根（去皮后净重约125克）
鸡蛋2只
低脂酪奶（low-fat cultured buttermilk） 半杯
黄糖（brown sugar）50克
全麦糕粉（whole wheat pastry flour）1杯
燕麦粉（oat flour）半杯
亚麻子粉（ground flaxseed meal）1/4杯
泡打... 阅读全帖 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 28 抱抱，我现在20周了，下次产检也要查血糖了。
怀孕第一次产检，6周的时候，OB就告诉我要尽量吃全麦食品，不要吃冰淇淋，
甜点，超市卖的各种点心。所以我一直有意识的控制着。糖分高的水果西瓜什
么的也没吃。主食也是全麦的和普通的交替着吃。可是上次产检，19周的时候，
我的体重居然4周涨了7磅，有点超标，所以产检之后我就全改成全麦食品了，
下次产检的时候希望能一次过了血糖的检测。
我做了个时间表，给MM参考。
孕期饮食及运动时间表
8：00 起床
8：30--9：00 早餐
早餐：牛奶220克、杂粮馒头50克/全麦饼或全麦面包50克、煮鸡蛋一个(50克)
10：00 早点
早点：全麦饼干25克
12：00 午餐
午餐：荞麦面条100克 ，蔬菜及肉适量
15：00 下午茶 西红柿/黄瓜/草莓/猕猴桃
16：00-16：30 出去晒太阳，夏天半小时，冬天1小时
18：00 晚餐
晚餐：糙米饭100克 ，蔬菜及肉适量
餐后活动30分钟。
22:00 晚点
晚点：牛奶220克 、煮鸡蛋一个(50克)
蔬菜可以任意食用，适量多吃鱼和海带，戒油炸食品
我也是挺瘦的，家里也没糖尿病史，可一样是活动太少，我... 阅读全帖 |
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J*****8
发帖数: 53 | 29 从刚怀孕到生之前都一直在这里潜水学习， 非常感谢姐妹们一起分享经验， 真是受益
匪浅。现在孩子已经过100天了， 感觉各方面也都恢复的很好， 我也来讲讲我的经验。
我是17周被确认为孕期糖尿病的。 可以说是非常早的， 16周产检，尿检被医生怀疑，
就让我提前做了唐筛， 结果还真是。 刚刚知道的时候觉得非常郁闷， 难过极了，
就是想不通， 我家没有任何人有糖尿病， 我本人也不爱吃糖，本人也就110 lbs的标
准体型，怎么就会糖尿病了呢， 回来看了很多关于孕期糖尿病的知识， 有可能还是因
为我年龄大的缘故吧， 据说30岁以上患这个的比例比较高。 心情一度非常不好， 主
要是担心生完以后也好不了了。 从那开始就没吃过糖了， 严格规定每餐的摄入量，
也不能吃白米白面了， 曾经太馋了， 试着跟以前似的吃了半碗白饭， 之后测血糖就
大大的超标了， 就再也没敢吃， 一直到生完。只能吃全麦的面包， 米吃brown rice
。 水果也不怎么敢吃， 也就青苹果，猕猴桃。但是临近产前一个月的时候发现， 也
没那么可怕， 水果除了香蕉， 葡萄， 菠萝这类高塘的不能吃以外， 别的都可以吃，
苹果一次可以吃一... 阅读全帖 |
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N****i
发帖数: 40 | 30 Link: http://bit.ly/x0ClaZ
一、孕妇站、立、坐、行走时应注意什么？
孕妇在怀孕是期一般注意不要疲劳，行动要舒缓，要避免不协调的动作，避免
冲撞、颠簸行为。
随着孕龄的增加，孕妇的体重和腹部负担逐渐加重，膨隆的子宫压迫着周围的脏器
和血管，尤其是对下肢静脉的压迫尤为明显，所以如果长时间固定着一种体位或连续几
小时作某一动作，就会使某些脏器或血管长时间处于压迫状态造成血液循环受阻，因此
孕晚期的孕妇要避免长时间站、立、坐或行走长路，一般是这几种体位交换进行，其中
间（如中午）尽可能卧位休息一会，一般采取侧卧位和左侧卧位较好，切记避免仰卧位
，有条件可抬高下肢卧位休息。（孕晚期若长时间的站立容易引起下肢静脉曲张和外阴
静曲张）
二、孕妇应避免哪些家务劳动？
孕妇应避免那些强体力的或增加腹压的家务劳动，如搬运、担、提、推、拉重物，
不向过高或过低处探取物品，不要长时间下蹲或低坐伴做家务，如洗大件衣物等，不做
接触有害物质的家务，如接触染料、化学药品、有毒喷雾杀虫剂、长时间的电离辐射等
，不做过冷或过热刺激的家务劳动、远离高频或震动明显的电器设备。
三、孕妇为... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
Dahai05 (bd2005) 于 (Sat May 18 09:19:02 2013, 美东) 提到:
小孩挺大了- 7岁了，我是孩爸。
以下是孩妈准备早饭经常会做的：
1）稀饭(指泡饭 - 剩饭加水煮开）加一点咸鸭蛋 （喜欢这个了）
2）煮几个冷冻的芝麻汤圆 (也非常喜欢这个）
3）买个Donut或Cupcake（上面涂很多甜的东西的那种），小孩要是觉得渴的话会要一
点牛奶。
4) 也会做个鸡蛋饼
反正我是觉得不好，但没法跟她说 - 她说她是学医的，她懂，小孩主要能量来源是糖
份，建议我去多看一些相关方面的书。因为她的理论，经常放很多糖。
修改把关注点放在早饭是否合适上面。
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J43420 (懒虫) 于 (Sat May 18 09:39:12 2013, 美东) 提到:
估计你LP把carbohydrate和sugar搞混了。碳水化合物指的应该是米饭，面，粉，面包
，pasta等谷类的食品。而不是甜品，... 阅读全帖 |
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r******o
发帖数: 101 | 32 11月6日 空腹 没测
早饭后1小时 见营养师 没测
中饭后1小时 109
晚饭后1小时 118
（12:30中饭食物： 2片全麦面包36carb，1/3 cup的红豆汤大约9 carb， 蘑菇炒鸡腿
、蔬菜。
14:30snack: 3 ak-mak crakers 共12carb。
16:30sanck: 1/2 small orange, 1tbsp 花生酱。
18:30晚饭食物：1片全麦面包18carb、1片黑麦面包14carb,1个小香菇菜包11carb,
炒虾、蔬菜。）
11月7日 空腹 67
早饭后1小时 100
中饭后1小时 98 （正常值 餐后1小时 100—136）
... 阅读全帖 |
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g***y
发帖数: 205 | 33 9月10日，早上称重 122lbs
咖啡30卡，600g 花菜150卡，全麦面包2片80卡，枣子30个300卡，全麦小饼干很多
今天暴食了，热量至少2000卡
9月11日，早上称重 124lbs
上午：豆浆咖啡30卡，Body Bar Strength-45-100卡，跑步机45min-400卡
下午：半个小西瓜300卡，2片全麦面包70卡，黄豆30卡
晚上：虾仁蒸蛋170卡，水煮白菜40卡，李子40卡，椭圆机60min-600卡
一共摄入680卡，运动消耗热量-1100卡，一共热量-420卡。
9月12日，早上称重 122lbs
上午：豆浆咖啡30卡，虾仁蒸蛋170卡，全麦面包3片105卡+3个小香肠170卡=480
中午：50个枣500卡，又暴食了，一堆考黄豆，全麦面包，西梅
一共摄入大概3000卡
9月13日，早上称重 123lbs
上午：咖啡30卡，香蕉80卡，巧克力2块150卡=260
中午：土豆蚕豆肉丸550卡， Strength Core-45min -100卡
下午：桃子100卡，香蕉80卡，红豆80卡 ，巧克力150卡
晚上：全麦面包8片 280卡，枣子20个200 |
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发帖数: 1 | 34 就知道自己吃的是否健康了 根本就不是靠多吃肉来维持的
足球运动员的食谱一般是怎样的？想要增强体能
不吃肉类。。像黄豆、牛奶、青菜那些怎样搭配？
职业运动员一场正式比赛要消耗体内90%的肌糖原，大多数时间的心率都维持在85%最大
心率以上。正式比赛中，每名运动员平均失液量为1~2千克，而如果在潮湿环境下进行
比赛，运动员的失液量会达到平时的两倍。
足球运动员的能量需求特点
在整场的足球比赛中平均每个队员要奔跑9千米，所以不论在训练还是比赛当中，运动
员消耗的热量是很高的。运动的强度和个人的年龄决定了能量的需求量。男性
队员每天需要47~60卡/公斤体重/天。国内足球运动员每天能量摄入的推荐值是3700~
4700千卡(平均4200千卡)。
足球运动员忽视营养的主要原因
营养通常在教练和队员心中经常认为并不那么重要，因为他们总是优先考虑其他方面的
问题，比如体能、伤病恢复等等。他们很少将原因归结到缺乏营养上来。平衡膳食和调
节自己的食物和液体摄入，使得能量供给才能满足运动的需要。
足球运动员要补糖
糖是足球运动员最好的能量来源，摄入碳水化合物可以为你的肌肉提供所需的能量，百
分之三十的进球... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 35 Cornbread是我经常做，也非常喜欢吃的一款西式主食。喜欢它黄灿灿的颜色，喜欢粗
玉米粉所特有的口感和香味，更喜欢它那朴素的外表，干净利落而不加修饰。原料常常
根据所搭配的主菜而选定，或简单或复杂。各种变化能带来完全不同的味觉体验，操作
起来又非常快捷，真是让人想不爱都难呢！
写下这些特点，不由让我想起刚分享过的白切鸡菜谱。我喜欢所有这种类型的食谱，它
们也许没有华丽的外表，没有惊为天人的味道，放到任何宴席上多半也都只是配角而已
，可是时不时地，总会让人怀念起它们的味道。想不出来该做什么菜的时候，我常常会
做一道白切鸡，随性搭配一份酱料；而做西餐不知该配什么主食的时候，第一个跳入脑
海的总是Cornbread。
这类食谱的共性常让我想起生命中那些内敛而又低调的挚友们，他们的存在对我而言好
像是一种习惯。也许不会时常特别惦记着他们，可是需要的时候，他们总在那儿等着我
；隔太久没有联系的时候，一定会问一声还好不好。
这个Cornbread，跟Banana bread，Zucchini bread等同属于Quick bread一类，一般是
使用泡打粉或苏打粉，而不是使用酵母发酵来帮助蓬发... 阅读全帖 |
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b*******s
发帖数: 445 | 36 刚刚正好在百度上看到下面这些文字，分享一下吧——
怀孕了，作为孕妈咪的你在各方面都要注意一些，饮食也应格外讲究一些，那么到底那
些该吃那些不该吃呢？你心里一定要有个谱。在这里，我概括地提出怀孕期间的“六吃
六不吃”原则，给大家做个参考。“六吃”是说这些食物要尽量多吃；“六不吃”是指
对这些食物要尽量忌讳，如果只是偶尔接触，你也不必太过于担心。
六吃：
一、全麦制品，包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇，把早餐的
烧饼、油条换成麦片粥很有必要，虽然你多少会有些不习惯。麦片可以使你保持较充沛
的精力，还能降低体内胆固醇的水平。当然不要买那些口味香甜、精加工的麦片，天然
的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片最好。届时可以按照自己的喜好加一些
花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦饼干类的小零食，细细咀嚼能够非常有效地缓解孕吐反
应；全麦面包可以提供丰富的铁和锌。
二、奶、豆制品。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶就可以满
足这种需求。酸奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。有些孕妇有素食的习惯
，为了获得足够的蛋白质，就只能从豆制品获得孕期所需的 |
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s********y
发帖数: 1312 | 37 牛奶最好别和这些一起吃。尤其早餐不能喝牛奶。
试试看这样：
早餐：一片全麦面包+一勺花生酱+一水煮鸡蛋
上午snack：半个橙子
中午：两片全麦面包+肉+菜+半杯牛奶
下午snack:半个橙子+一些坚果
晚饭：两片全麦面包+肉+菜+半杯牛奶
睡前：一些坚果+一些cheese or一些greek酸奶
你有尿酮说明carb没吃够。但是要吃全麦的。全麦面包，燕麦什么的。
水果，牛奶这种carb要分开小分量的吃。而且最好搭配点蛋白质啥的一起。
11 |
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s**********r
发帖数: 11 | 38 孕早期的主打营养素
怀孕第1个月
主打营养素：叶酸
作用：防止胎儿神经器官缺陷
补充叶酸可以防止贫血、早产，防止胎儿畸形，这对妊娠早期尤为重要，因为早期
正是胎儿神经器官发育的关键。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物，如深绿叶蔬菜(苋菜、
菠菜、油菜、小白菜、蘑菇等);动物的肝脏(鸡肝、猪肝、牛肝等);谷类食物(全麦面粉
，大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等);豆类、坚果类食品(黄豆、绿豆、豆制品、花生、
核桃、腰果等)以及新鲜水果(枣、柑橘、橙子、草莓等)。
除了食补以外，还可以口服叶酸片来保证每日所需的叶酸。最好应在怀孕前就开始
每天服用400μg的叶酸。
怀孕第2个月
主打营养素：维生素c、维生素b6
作用：缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐
怀孕的第2个月，有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血，适量补充维生素c能
缓解牙龈出血的现象。同时，可以帮助提高机体抵抗力，预防牙齿疾病。生活中的维生
素c来源于新鲜的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、白菜、蕃茄、黄瓜、菠菜、柠檬、草
莓、苹果等。
营养小秘诀：烹煮以上食物时间不宜过长，以免维生素c大量流失。
对于那些受孕吐困扰的准妈妈来说，维生素b6便是妊娠呕吐的... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
simida (我就是思密达王国的小思密达) 于 (Sun Jun 24 21:18:20 2012, 美东) 提到:
每次去看营养师，回来心情都会很差，因为他们会不断地威胁我，说再不好就要上药云
云。
刚开始的时候控制不好血糖，他们就开始威胁上药，结果我血糖控制好了，他们又说我
体重下降，要上药。这周去他们那之前我还挺开心，因为血糖挺稳定，体重也增加了一
点，结果去了，见得不是我约的那个营养师不说，另外一个营养师抓着我有一次误食含
糖凉菜导致血糖高的数据不放，说我体重达不到他们的要求标准（这个标准他们从来没
有和我提过），非逼我上药（她根本之前就不了解我的情况病例都是临时看的） 。我
当时就崩溃了，直接在那里哭得很惨。
因为我一直觉得我数据很好，就那一次有些高。我实在不明白，我各个方面都按照他们
的要求去做，为什么他们还是要上药？我老公也很生气，和他们争辩了起来。（如果我
血糖数值一直很高我确实应该上药，可是我血糖指数并不高）。后来他们看我这状态，
说让我再观察一下，说不行再上药。
回家后真的难... 阅读全帖 |
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l******0
发帖数: 2248 | 40 update：感谢大家这么热心帮忙！今早效果很好！
今早一片全麦，2个鸡蛋，牛肉，西红柿。吃得很饱^_^！
饭后疾走15分，餐后一小时血糖76，和fasting数值一样！
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扎手指有几天了，刚开始2天还好。但是从昨天开始早餐后一小时总是超标，而且越来
越高。请有经验的妈妈帮我看看，下面是我这几天的早餐
第一天 3-4片全麦面包，牛奶，半支鸡胸肉。 一小时血糖111，吃的很饱。
第二天 2片全麦面包，鸡腿，牛奶，八宝粥。 一小时血糖129，感觉八宝粥不该吃。
第三条 3片全麦面包，牛肉，牛奶 。一小时血糖145。
第四天 2片全麦面包，水，花生米 。一小时血糖154。
我其他时段的血糖都是正常范围内的，就是这2天的早餐越来越高了，但是我都是一点
点减少量的，为什么还高了？今早上测完血糖还晕了会，吃了快饼干才... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 53 | 41 要在美国当医生，的确是不需要正规营养学教育的，所以lz的LP不懂营养学也是可以理
解的，但是作为父母还是建议应该多自学一些相关知识，为孩子好，为家人好。
每个人的确大部分能量来源是碳水化合物，约占70%，脂肪占约20-30%，蛋白质10%。
但是对于7岁的孩子来说，蛋白质可能需要相应提高，我不是学婴幼儿营养的，所以这
点请专家来核实一下。
lz的LP的基本问题是，她没明白碳水化合物是有好有坏的，在她给孩子的食物中大量的
糖就是所谓的added sugar，这是high energy，但是nutrient empty。要摄取好的碳水
化合物，应该多从新鲜的水果，蔬菜，全麦产品中获得。虽然营养的均衡是一个长期的
过程，不一定要求每天都要严格摄取健康食品，但是还是要尽量每天做到.对于一个7岁
的孩子来说，如果他爱动，每天大概需要1600-1800卡的能量，那么大概需要每天摄取3
-4个cup (regular baking cup) 的新鲜的水果蔬菜（而且尽可能多的绿叶青菜和豆类
，马铃薯那类淀粉多的少
吃）。早餐的碳水化合物应该以全麦面包，oat meal
等麦片为主。每天大概需要5-6c... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 7403 | 42 全麦的确营养。但是对于小孩子是否能吸收里面的营养，我还没琢磨明白。
为啥版上那么多人推崇，小孩子就要喝粥，吃米面。为啥呢？因为那些胖人啊！
而全麦的东西，虽然号称营养，可是吸收差啊！ 尤其小孩子的肠胃也弱，
能吸收多少？ 最后真的就成了减肥效果的了。
你要纤维的话，你家水果蔬菜不少了啊！ 全麦里面才几个纤维，跟水果比，
一口水果就顶上了！ BTW，我说真的，你那个菜谱，你可以去FITNESS和
减肥版问问“减肥这样吃可以么？”，大家肯定都很赞同你。 ：）
全麦有纤维啊，他经常大变结操。全麦不更营养丰富吗？
蔬菜是因为就煮给他一点，懒的炒，中午下午吃的是抄的。 |
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R*********g
发帖数: 115 | 43 今天早上我家又闹矛盾了，而且还是接二连三。借着这两天大家讨论的micro
management的问题，再来就着具体案例请教大家一下。比如当时情况下，我该怎么处理
可能结果会更好。我希望前提是尽量维持家庭和平，避免战争。大家不妨指导细致一点
，比如在哪一个step我如果这样这样处理，可能就能避免战争，而且我，爸爸和女儿都
能学到功课的。
事件1. 事件背景：女儿有个学校布置的project，手工活比较简单，大概20分钟能做完
，明天due，今晚我们有别的安排很可能没时间做，刚好今天早上晚一个小时9:30才上
学，女儿不到8点就起了，我就让她早上抓紧时间把project做了。女儿穿好衣服梳好头
开始做，做完大概8：45am左右，然后想吃早饭，刚开打开柜子，爸爸喝止，坚持她要
先读书，读完书才能吃早饭（爸爸定的规矩每天早上要晨读）。妈妈当时在旁边，说了
一句，孩子饿了先吃早饭再读书不也一样么。爸爸说不行！我只好跟女儿说那你就先去
读书吧。
结局：妈妈和孩子妥协。孩子心里估计开始有点别扭。
爸爸的观点：说好每天早上要读书就不能随便改。她做事太磨蹭，吃早饭一磨蹭半天又
没时间读书了。
妈妈的观点... 阅读全帖 |
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b******g
发帖数: 65 | 44 减肥进行一个月，主要是有氧+不吃垃圾食品。饮食开始控制了一个星期碳水，围数下
去的很快，不过经常头晕眼花浑身无力，发现没法坚持，于是就改为只是适当控制饮食。加上锻炼，这些努力也只够维持一开始的成果。
11月8日
早晨，一片全麦面包，一个豆沙包（室友做的她觉得硬不怎么吃，我觉得好好吃）
中午，懒得做饭，一片全麦面包，一块turky的meatloaf
下午椭圆机踩了50分钟，一些PILATE
晚上，小油菜炒鸡蛋，一块meatloaf，一片全麦，一个豆沙包，一粒VB COMPLEX
11月10日
早晨，一杯白开水
中午，番茄炒蛋,一片全麦加几片HAM
晚上，一个豆沙包，番茄肉末烧茄子（好多油^_^，不过几百年才吃一回茄子），半片全麦。
晚晚上，逛街归来，半片全麦，一块COOKIE |
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z*****x
发帖数: 2370 | 45 区分碳水化合物是好还是坏，有一个最简单的方法———含食物纤维多的就算是“
好”，反之就是“不好”。一般说，能提供大量食物纤维、维生素、矿物质及植物化学
品的食物就是好的，如全谷类、豆类、蔬菜及水果等，尤其是非淀粉绿叶蔬菜、全麦制
品及杂粮等。瘦身一族大可不必为减肥而丢弃“好”的碳水化合物，可以多摄取全谷类
食物，包括全麦面包或全麦早餐谷物，如粥、麦片或全麦谷物。其他全谷物食品包括糙
米、全麦饼、黑麦面包、黑麦饼干、燕麦蛋糕和不加糖奶的爆米花等。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 46 来自主题: loseweight版 - 新一轮减肥 全麦面包问题讨论过很多次了，总结一下：
1 - 碳水吃多了总是不利于减肥的，全麦也是碳水，如果不是不吃米面就要死的节奏，
不必吃全麦
2 - 相对白米白面，全麦要强点，也就是跟白米白面比而已
3 - 市场上大部分的whole wheat里面都是有白面粉的，如果要买全麦，一定需要100%
whole wheat的标签，没有100%字样的，大部分都是有白面粉的 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 47 2011-8-27（16 小时前）
能不吃最好别吃：一个食品专业本科生的自白
从 FeedzShare
来自:
发布时间:2011年08月26日, 已有 4 人推荐
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Shared by nuomi
那确实是以后什么的不能吃了。
想当初系主任展望我们专业的美好前景的时候，曾说”中国的食品行业还是有很大发展
空间的” !现在终于知道什么是”发展空间”了
套用师兄的话”中国的很多东西还真不是做给人吃的”。从”阜阳大头娃娃”到现在的
”三鹿事件”，从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。
我们的食品安全课从来不缺素材。
几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，
你是否想过你今天的午饭可能就是你若干年后各种各样怪病的罪魁祸首。
中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，而是安全卫生的问题。所以我现
在特别想把我们上课说的那些食品问题贴出来。
也许大家会觉得：吃了这... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 48 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 11:54:49 2012, 美东)
发信人: hlz271100 (francis), 信区: WaterWorld
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 6 12:37:19 2012, 美东)
作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的
从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食
品
安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有
些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是... 阅读全帖 |
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p****e
发帖数: 607 | 49 我有几盒sour cream和一包绿茶粉，放了好久了，还用不完。于是便以此为借口，制作
新的甜点。
自从买了一大袋whole wheat flour，就一直很想在做的任何一种点心中都用上它。我
喜欢全麦的口感(我知道有的人对这种口感是深恶痛绝的)，加上又有全麦食品比较健康
这个说法，于是就甚至有把平时用到高筋面粉的地方，都替换成全麦面粉的趋势。心血
来潮就是这个样子滴。
司康/scone 是苏格兰传统面食，最初是以燕麦为原材料，在烤架上制作，切成三角形
食用。现在的scone咸甜皆可，形状也各异。
材料:
1 1/2 cup 全麦面粉
1/4 cup 糖
1 tsp 泡打粉(baking powder)
1/4 tsp 盐
1/4 cup 黄油(半条 约60g) 室温软化
1盒酸奶(sour cream，原味，约220g)
1 鸡蛋
1/2 tsp 香草精(vanilla extract)
1/2 cup 葡萄干
3 tsp绿茶粉
1/2 cup牛奶或者水
做法:
1.烤箱预热375F。混合面粉，糖，泡打粉，盐，绿茶粉。将软化后的黄油切成小块加入
面粉混合物中，用搅拌器或者叉子混合，并 |
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a*******w
发帖数: 1021 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
purple (紫菀) 于 (Sun Nov 23 18:23:31 2008) 提到:
我有几盒sour cream和一包绿茶粉，放了好久了，还用不完。于是便以此为借口，制作
新的甜点。
自从买了一大袋whole wheat flour，就一直很想在做的任何一种点心中都用上它。我
喜欢全麦的口感(我知道有的人对这种口感是深恶痛绝的)，加上又有全麦食品比较健康
这个说法，于是就甚至有把平时用到高筋面粉的地方，都替换成全麦面粉的趋势。心血
来潮就是这个样子滴。
司康/scone 是苏格兰传统面食，最初是以燕麦为原材料，在烤架上制作，切成三角形
食用。现在的scone咸甜皆可，形状也各异。
材料:
1 1/2 cup 全麦面粉
1/4 cup 糖
1 tsp 泡打粉(baking powder)
1/4 tsp 盐
1/4 cup 黄油(半条 约60g) 室温软化
1盒酸奶(sour cream，原味，约220g)
1 鸡蛋
1/2 tsp 香草精(vanilla extract)
1/2 cup 葡 |
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