a***s
发帖数: 12296 | 1 这对穿越千年的默契情侣档，却在吃饭这件头等大事上出现了分歧：作为资深吃货的李易峰与新朋友联络感情全从饭局开始
12月3日，李易峰和杨幂主演的《怦然星动》正式上映。李易峰在片中饰演的苏星宇是超人气歌手，大众情人排行榜第一名，李易峰本人的粉丝号召力跟角色相比可谓不相上下。出演一个和自己很像的角色，峰峰也尽量求异去同，体现出更多戏剧感。说起戏里的娱乐圈和真实生活里的差别，李易峰的关注点竟然是私人飞机。在他看来，戏里最真实可信的部分其实是那份真挚勇敢的“禁忌之恋”。
《怦然星动》是李易峰和杨幂的再度合作，苏苏和晴雪九百年后登上大银幕，变身大明星和经纪人；身份变了，感情未变，默契仍在。李易峰坦言角色之间棘手的感情，以及能和杨幂再次合作是他接戏的两大原因。时隔近两年再次合作，杨幂经历了生宝宝这一人生重大变化，李易峰眼中的好搭档也变成了更从容的升级版大幂幂。不变的是杨幂的少女心，还有峰幂一起吐槽别人的相处模式。然而这对穿越千年的默契情侣档，却在吃饭这件头等大事上出现了分歧：作为资深吃货的李易峰与新朋友联络感情全从饭局开始，这样一个他如何拯救吃了一个月冒菜和猪蹄的杨幂！
前些日子，李易峰和韩国女星允儿... 阅读全帖 |
|
p****o
发帖数: 107 | 2 在罗兰岗，士林夜市里面，过去是家台湾卤味饭小店，现在卖成都小吃，叫“海哥”：
川北凉粉、酸辣肥肠粉、冒菜、番茄煎蛋面、龙抄手、钟水饺，还有串串香。
我已经n多年没有去士林夜市了，昨天去，发现了这家“新”店（其实，人家都开张许
久了）。点了川北凉粉和冒菜，味道很不错，特别是冒菜里头的竹笋和土豆，巴适得很
，相信他家的其他冬冬也比较正宗。
下次我一定要尝尝肥肠粉，我的最爱。他家的串串一串2毛5，锅底一个人3块。下次我
也要试试。 |
|
w***u
发帖数: 143 | 3 冒菜30刀？想当年我们川大的冒菜3块钱人民币，去年回国逛到家附近的四川日报后面
，吃了几次超好吃的的豪华版冒菜也就10-15块人民币，这物价！ |
|
x******2
发帖数: 9400 | 4 在美国当农民也有一些年了，技术没啥长进，倒是越来越懒的种菜了。懒的原因，一个
是激情消退，二个是种的菜也不见得吃。但每年还是会种点，只为兴趣爱好吧。
有一种菜是很省事的，不用播种，可以每年定时的冒出来，它就是莴笋。2012年我新搬
了家，又在未名找到了拈花惹草组织，当时有很大的热情和兴趣，把这里老美店买不到
的中国菜几乎全尝试种一遍，结果是种出的菜大部分都当观赏了，因为我家领导和儿子
不喜欢吃，他们不爱吃，我一个人吃也没意思。几年下来，唯有莴笋一直保留了下来。
因为2012年种它们时，我留了2棵做种子，等它们开花结籽时，有些种子自动飘落到地
上，来年春天就自己发了出来，连石缝里都可以长的很好。现在每年我还是留2棵做种
子，等籽成熟后，我故意的摇晃几下笋杆，好让籽洒落到地上，这样，来年不用播种，
乌泱泱的莴笋苗就自己冒了出来。
请看图像
客串一棵Swiss chard ,从去年春天长到今年春天，都快长出苔子了，还没吃人家一片
叶。
来碟芝麻酱炒莴笋叶
莴笋是一劳永逸菜，懒人必种哈。 |
|
g**********t
发帖数: 18 | 5 望江校区的食堂饭卡是2001年暑假开学统一，原来东西区各自有各自的系统，西区的饭
卡不能在东区，东区应该也不能在西区用。先回忆西区那边的。
99年入学那会，北园那边两个食堂一个教工食堂，一个中心食堂，其中中心食堂分一楼
二楼。那个时候感觉中心二楼食堂人气少了，在那吃过早餐什么包子、豆浆。后天过了
一两年改成了火锅，晚上吃得人也不少，再过了一两年改成了，豆花火锅，好像是素的
3块，荤的5块？感觉还不错，吃过几次。现在那边是什么不清楚了。
中心食堂应该算是全校最大的食堂，2002年前后整修过一次。读研究生的时候在那边吃
干煸鸡，感觉很好吃。免费茶水挺好喝的。自我感觉起来中心食堂的米饭给的分量最大。
教工食堂存活到了2001年，他原班人马之后搬到了北园食堂，原来的教工那边给我一种
很阴森的感觉。北园食堂，因为正对我们8舍，是我读本科吃饭次数最多的食堂。我挺
喜欢吃北园食堂的冒菜的，2003年前后卖冒菜的其中一个服务员是说普通话的，听起来
是北方人说的普通话，难得在川大食堂碰到说普通话的服务员。吃那边的冒菜，我经常
放些醋（作为北方人，我比较喜欢吃醋），感觉很好。北园食堂的小抄 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 6 2010年的钟吉章，注定是不平凡的。广州亚运会前，他在网上发帖，揭露广州地铁三号线北延段的工程验收报告作假，引起舆论轰动。因为“凭良心说实话”，他被有关媒体评为“2010年度中国正义人物”和“2010中国魅力人物”。
钟吉章的"冒死"举报，为他赢得了荣誉。
钟吉章被有关媒体评为"2010年度中国正义人物"。
那几个月，他在褒贬两个极端的舆论声中不得安宁，有人夸他“够胆量”，也有人说他“蓄意报复”或“当炮灰”，更有人恐吓他说要把他抓走。
回想种种，这位69岁的憨厚老人总是坦然一笑：我很高兴，我伸张了正义。谈到连凤凰卫视著名主持人曾子墨也尊称他为“冒死爷”时，钟吉章憨厚的笑容收起，他说：“冒死不是魅力，做人只凭良心。”
现状
没被单位续聘新年忙找工作
钟吉章在工友的眼中，是一位憨厚的老人，也是一个技术过硬的工程师，在广州穗监工程质量安全检测中心结构部里，他曾备受尊重。
三个多月前，钟吉章按捺不住，在博客上“冒死”报料：地铁三号线北延段工程验收报告作假。细心的网友迅速将其转发到微博上。《新快报》率先采访并报道了该事件，引起舆论轰动，钟吉章被尊称为“冒死爷”。他当时这样解释自己的爆料理由：我是... 阅读全帖 |
|
b****a
发帖数: 4465 | 7 当我拒绝了珠宝公司的工作，我了解到深圳确实没有适合我生存空间，或是我要让自己
去接受生活居住环境条件不好的地方，除此之外我是别无他法待在深圳这城市的，可是
其他条件更好的客服，即使公司不因学历拒绝我，也会因为外文能力拒绝我，所以深圳
是一个不适合我待的城市。
在深圳的找工作期间，我是在小猪短租租房子，我打算找到工作再到公司附近长租，而
小猪短租一天房租就要160元，我的经济情况也不可能让我长时间浪费在「找工作」上
面。
所以我开始尝试在求职网看看其他城市的客服职缺情况。
成都：
第一个选成都，是因为我旅行途中不知道吃什么，或是外卖不知道点什么，我都是选择
冒菜、冰粉，在大陆各个城市旅行，冒菜是我最常吃的食物，所以我第一个就是查成都
工作机会，可是我查到很多客服都是诈骗集团，那些工作都是外派到缅甸、菲律宾，这
种一看就知道是私彩公司，薪水很高，最低都是8,000元起跳，通过试用期之后，每月
自动加薪100元。这是一个很好的工作薪水，但是我是想在大陆安定下来，不是去国外
，而且如果我被大陆警察查到我从事这样的工作，那我一辈子不就毁了。所以成都的工
作我放弃了。
武汉：
其实我透过朋友在武汉... 阅读全帖 |
|
l****u
发帖数: 8729 | 8 寿光市稻田镇一家公司内，工人在温度较低的地下室里加工、包装蔬菜。
寿光市稻田镇有不少路边门头房瞄准了"节日经济"。
即墨市一家公司在暖气房里种菜。
同样是18斤一箱的蔬菜，箱内包装的蔬菜种类相同，售价却相差三分之一。近日，记者
在寿光和即墨两地对礼品菜市场进行探访时，一些品牌蔬菜公司叫苦连天：今年成本大
涨，虽然成箱的礼品菜价格上涨了20%，但是每箱蔬菜最多只有15元钱的“赚头”，这还
没算损耗。不过，一些小型蔬菜加工点的礼品菜虽然便宜，利润却是高价礼品菜的两倍
。业内人士表示，礼品菜箱子里藏了不少秘密。
同样礼品菜，售价差大了
同样是18斤装的礼品菜，大公司的售价一般在128元左右，但小加工点的售价只有8
0多元。在蔬菜之乡——寿光市稻田镇，这个怪异现象引起了记者注意。
1月17日上午10时许 ，记者来到寿光市稻田镇，该镇南北大街上多数门头外，都摆
放着装好箱的礼品菜。记者走进一家蔬菜店铺，女老板马上从炉子旁迎了过来，她告诉
记者，春节快到了，已有很多外地人来到这里预订礼品菜。这名女老板表示，自己本来
在大街东侧的市场上卖菜，每到年底便租用一间门头房专门销售礼品菜，经... 阅读全帖 |
|
r****m
发帖数: 1264 | 9 爆肚+二锅头
老冒 18:41:23 23-7-2000
外地朋友来北京时，总想招待些咱北京的特色，可吃啥那，烤鸭子、
涮羊肉早见识过了，满汉席、谭家菜又太贵请不起，都说北京是文化
古都，咋就就没有个象样的饮食文化那？心理念叨着也就只好把朋友
往川鲁粤菜馆里领，如果不满意，下回还有东北菜、新疆菜、贵州菜
、湖南湖北菜、上海菜。。。就是拿不出可心的北京菜。
老北京就没有自己的好吃食了？细想想，还是有的，只是经营得不争
气，连咱老北京自己都不敢去了，您比如鼎鼎大名的东来顺（现在没
了）、烤肉季、烤肉宛、白魁老号、沙锅居、还有一堆什么楼，只要
去一次，那些服务大妈的脸色、不知到什么味的名菜、再加上一派大
食堂的环境，保管你到尽胃口，那还敢带朋友去那领教北京的饮食文
化？！
碰上不拘小节的吃客，死缠着要吃北京风味，说急了就来一句，那你
这吃货平常喜欢啥？好哇，就去尝尝小老百姓的玩意，包你味好忘不
了，可有一点，就别太讲究了。先来碗豆汁开胃，就着焦圈咸菜丝，
嘿嘿，受不了？泔水味？！那可是真正绿豆打浆原汁发酵，放下，待
会慢慢品；来点小菜，芥末墩、拌苤莱（苤蓝）、煎灌肠、香椿豆、
老汤小酥 |
|
p*********y
发帖数: 1617 | 10 冒菜是很多各种洗净的菜,各种肉放在水里煮. 一人一个碗,碗里放着配好的底料. 不是
放在一个锅里煮的火锅. 成都冒菜已经是招牌菜了,好像每个城市都能吃到. |
|
l*********d
发帖数: 21519 | 11 故乡的冬菜——乌菜
2010-12-24 14:22:11 责任编辑： 成林
2010年入冬得第一场雪姗姗来迟，但却来的那样突然，让人没有喘息的机会。广东
省出现了35年来历史同期的最低气温，粤北竟然也出现雨夹雪，而蔬菜价格也就一路飙
升。
不禁自然想到远隔千里之外的故乡，该是银装索裹、皑皑白雪时，故乡的冬菜——
乌菜此时正是倍受青睐的时节。乌菜烧豆腐，质感软嫩清鲜；辣的牛肉锅、羊肉锅、三
鲜锅烫黄心乌菜……让人垂涎欲滴。
乌菜，为我的家乡——安徽固有的特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩。叶
暗绿而密，茎干扁平而短，心叶有不同程度的类似包头菜的卷心，但卷的不是太多。它
生命力极强，只要是一颗小苗，即便被遗弃在菜田沟或废土堆旁，照样也能生长。耐寒
，可露地越冬，有产量高、风味好优点，适合大范围栽植，不论是在生活富裕的现在，
还是在生活拮据的过去，依然是冬季不可少有的绿色家常菜。
我尤其最为喜欢黄心乌，它心叶内卷而金黄，柄干短而叶多，叶柄脆嫩青白，边叶
丰厚乌绿，色鲜味美，特别是霜降雪盖后，柔软多汁，糖分增多，吃起来似有甜味，故
有“雪下乌菜赛羊肉”之谚语。不过一旦打过春，乌菜... 阅读全帖 |
|
x**s
发帖数: 534 | 12 话说有年冬天，慈禧太后得了厌食症，面对一道道山珍海味，她连筷子也懒得动。
这可急坏了大内总管李莲英，他连夜召集御膳房所有厨师，务必想法把太后老佛爷的食
欲勾起，如若不然，就砍了他们的脑袋。
御厨们三人一组、五人一伙，一边研究菜谱，一边挑灯掌勺，一直忙到第二天中午，总
算做出了30多道色香味俱全的新菜肴。但李莲英一一品尝之后，只留下了3道菜。
第一道是御膳房首席大厨赵东海做的“百鸟朝凤”，但这百鸟和凤凰并不是平常采用的
鹌鹑和乌鸡白风，却足用百里挑一的沙地萝卜精雕而成，入口即化，回味无穷，而且还
能消胀气。
第二道是川菜大王刘祥福最新研制的“绝味叫花鸡”。
最后一道是金刀御厨郭金生最拿手的“佛跳墙”，不过精通药理的他悄悄把平时的配方
做了些修改，添加了几味消食去胀气的名贵中药。
谁知慈禧太后只瞧了一眼赵东海做的“百鸟朝凤”，就让宫女拿开了；又闻了闻刘祥福
的“绝味叫花鸡”，皱起眉头说：“辣味这么重，想辣死哀家呀！”
李莲英赶紧让人撤下，最后才战战兢兢地打开了郭金生做的“佛跳墙”。没想到慈禧竞
拉下脸道：“这哪是菜呀！药味这么浓，哀家不如传太医好了！”
吓得李莲英跪在地上连声谢罪：“奴才该... 阅读全帖 |
|
R********n
发帖数: 3601 | 13 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: xrzs (心如止水), 信区: History
标 题: 老佛爷慈禧、李莲英共同成就了“天下第一菜”(zz)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 13 03:20:04 2015, 美东)
话说有年冬天，慈禧太后得了厌食症，面对一道道山珍海味，她连筷子也懒得动。
这可急坏了大内总管李莲英，他连夜召集御膳房所有厨师，务必想法把太后老佛爷的食
欲勾起，如若不然，就砍了他们的脑袋。
御厨们三人一组、五人一伙，一边研究菜谱，一边挑灯掌勺，一直忙到第二天中午，总
算做出了30多道色香味俱全的新菜肴。但李莲英一一品尝之后，只留下了3道菜。
第一道是御膳房首席大厨赵东海做的“百鸟朝凤”，但这百鸟和凤凰并不是平常采用的
鹌鹑和乌鸡白风，却足用百里挑一的沙地萝卜精雕而成，入口即化，回味无穷，而且还
能消胀气。
第二道是川菜大王刘祥福最新研制的“绝味叫花鸡”。
最后一道是金刀御厨郭金生最拿手的“佛跳墙”，不过精通药理的他悄悄把平时的配方
做了些修改，添加了几味消食去胀气的名贵中药。
谁知慈禧太后只瞧了一眼赵东海做的“百鸟朝凤”，就让... 阅读全帖 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 14 比食材比菜色 老字號沒在怕
記者朱澤人／紐約報導
February 9, 2015, 6:00 am
隨著新移民湧入法拉盛，老字號酒樓的東王朝和皇朝豪庭早在十年前就推出新鮮又平價
的四菜一湯，滿足工地、衣廠、小商家及日間保健中心的大量外食餐點需求。面對競爭
愈來愈激烈，名聲在外的大酒樓毫不擔心，認為一比食材挑選、菜溫與菜色，高下立辨。
皇朝豪庭經理伍榮華在法拉盛從事餐飲業已有30多年，表示每天早上一來酒樓，就是要
檢查廚師做出的每樣四菜一湯菜餚。「不要小看四菜一湯，我喜歡每道菜漂亮，小細節
像撒蔥花、辣椒配色等，菜的色相好，顧客才會想買。」他表示自己曾考察其他對手，
很多也同樣有40樣菜，但外觀就不行，例如西蘭花球芽老黃破爛，代表是用下等食材，
而皇朝豪庭選購的西蘭花都是花球鮮嫩，寧可成本貴一點。其他可觀察的包括燉豆腐完
整、炒青菜亮綠不乾黃、蒸蛋飽滿滑潤等。
除了菜色，伍榮華強調皇朝豪庭跟其他對手最主要差別在較不油膩。「我們很多客人年
紀較大，少油較健康」，而菜單設計也選較好咬的材料，將粵菜和北方菜搭配，讓各地
的華人移民都吃得習慣。他還多教一招檢查菜是否美味的方法，即是裝菜的不鏽鋼... 阅读全帖 |
|
s*******a
发帖数: 840 | 15 休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一把。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可以参考chinatownconnection这个网站。
我们这次逛的最多的就是黄金广场，晚上广场上有很多鸟，黑压压的，见
别人的帖子... 阅读全帖 |
|
s*******a
发帖数: 840 | 16 注：删去一句对一家中餐馆的卫生评价，免得得罪人。
----------------------------------------
休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一下。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可... 阅读全帖 |
|
s*******a
发帖数: 840 | 17 注：删去一句对一家中餐馆的卫生评价，免得得罪人。
----------------------------------------
休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一下。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可... 阅读全帖 |
|
s*******a
发帖数: 840 | 18 休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一把。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可以参考chinatownconnection这个网站。
我们这次逛的最多的就是黄金广场，晚上广场上有很多鸟，黑压压的，见
别人的帖子... 阅读全帖 |
|
v****g
发帖数: 11080 | 19 信我的吧，毛血旺是90年代才出现的，以前叫冒菜，（其实毛血旺的真正名字叫冒血旺
），冒菜是四川、重庆民间的一种吃法，就是把各种菜放到汤锅里煮熟，盛起来放在碗
里吃，后来到90年代重庆磁器口慢慢出现了现在的毛血旺并且出了名。 |
|
d*****u
发帖数: 17243 | 20 一家冒菜馆子、两家面馆、一家串串香店，近日，成都的数家餐馆出现在了广东卫视一
档名为《你会怎么做》的节目中，节目中，两名演员扮演健忘的老人，忘记付钱、忘记
回家的路……而成都的这几家餐馆、多名路人不经意间帮助他们的举动，被全国网友直
呼感动。
这场主题为“测试成都人目睹健忘老人需要帮助时的反应”的节目，是一次对城市
文明的测试。而在这场测试中，成都人的举动，感动了全国的网友，也测出了成都城市
文明的高度。
1
【冒菜店】
老人吃饭忘给钱 出店忘了回家路
这段节目共41分钟，用演员扮演，隐秘拍摄的方式，记录了健忘老人在成都多家餐
馆吃饭后忘了给钱、在街头迷路后，周边人群的反应。
头发花白，背着背包，一名老人在门口打望一番后走进了“冒菜时代”。老人坐下
后，面对服务员，嘴里只是念叨“饭，我要吃饭”。服务员脸上有些迷惑，不过他还是
试着与老人沟通。“有米饭。”接着他指着墙壁上的菜单为老人推荐：“这个嘛？要不
要辣椒？”老人家用完餐后，站起身径直走出了店门，并没有付钱的意思。而服务员也
没朝他要钱，只是望着老人笑了笑。
站在店门口，老人却一脸茫然。这时，店门口坐着的一名男子问他要去哪里，老人
... 阅读全帖 |
|
i********6
发帖数: 4766 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
crazyman (嘉天之锡) 于 (Wed Jan 12 00:37:40 2011, 美东) 提到:
点了个萝卜干炒腊肉, 我冒出一股把它全部打翻倒掉的冲动.
☆─────────────────────────────────────☆
francoise () 于 (Wed Jan 12 00:42:37 2011, 美东) 提到:
服务也差得一塌糊涂，换老板之前不去了。
☆─────────────────────────────────────☆
crazyman (嘉天之锡) 于 (Wed Jan 12 00:44:12 2011, 美东) 提到:
吃到一半, 那个女服务员就拼命催要我赶快付钱, 她好回家.
我现在很后悔给了她一元7毛的小费
☆─────────────────────────────────────☆
dragonknight (龙骑士) 于 (Wed Jan 12 00:46:07 2011, 美东) 提到:
同感,觉得菜比以前差多... 阅读全帖 |
|
a*****a
发帖数: 2755 | 22 这是一个转自微博@梅茜烦不了的故事，虽然有点长，但真的是个好故事
1
我是一条狗子，拼命写字的金毛，名叫梅茜。
我牢牢记得老爹跟我说的，梅茜啊，只要你拼命写下去，慢慢在大家的意识里，狗子都
是身边的朋友。在路边看见流浪狗，会觉得他们就是梅茜，是自己似曾相识的朋友，然
后随手给他们一个面包，一瓶水，说不定呢，他们就可以活下去了。
我是梅茜，一条拼命写字的金毛狗子。
2
我一岁不到，跟着老爹搬到这个小区。
小区狗子很多，我有两个好朋友。
其中一个是条黑背。据说是小区里赫赫有名的武术家，以及专业级别的文盲。
黑背长相凶残，一开始我不敢跟他玩。
我晚上去广场遛哒，黑背正在打坐。他看见我，假装不经意地大声喊，五郎八卦棍之十
二路弹腿，一定要连续弹十二次，才是正宗的！
喊完就开始弹，后腿直立，前腿猛向前一踢，冲出去半米，这就叫弹一次。连弹十一次
，弹到河边了，他犹豫了一会，大喊：麻痹死也要弹十二次啊！
然后就掉到河里去了。
我把他拉上岸。
他颤抖着说，小金毛，你叫什么？
我说，我叫梅茜。
他说，梅茜，你有没有听到远方图腾般的召唤？那种触及灵魂深处的战栗，像我们祖辈
不绝于耳的呐喊？
我听了半天，什... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 23 家住渝北两路的文女士爆料，近日，她在江北大石坝某餐馆用餐时看到奇葩的一幕：一位中年女子用餐馆提供的筷子给宠物狗和自己夹菜吃，还让狗在自己的碗里吃东西，导致她刚吃没两口就“落荒而逃”。
现场
狗闻过舔过的肉片主人一口吞
昨日，27岁的文女士回忆，9月30日，她到大石坝某冒菜馆吃饭，一对母女抱着只棕色小泰迪犬也来吃饭。年轻女子选菜之际，中年女子拧开可乐，把瓶口对准狗说：“幺儿来闻下，想不想喝嘛！”随后，泰迪犬舔了下瓶口，中年女子便用瓶盖倒了一点可乐放在餐桌上，泰迪犬爬上桌闻了下但没有喝。
这时，年轻女子回来了，随手拿起被狗舔过瓶口的可乐喝了几大口，而中年女子并未制止。不一会儿，冒菜上桌了，中年女子把泰迪犬抱到胸前，用筷子从碗里夹了片肉喂它，泰迪犬闻了闻舔了下却未咬下去，中年女子便自己吃了。
“奇葩的是那两娘母好像习以为常，照样吃饭。”文女士说，想到这对母女说不定经常到这里吃饭，其他碗筷可能也被狗舔过，她虽然才吃了几口，便立马就丢下碗筷走了。“爱狗之心能够理解，但在公共场所将人用的碗筷给狗用，既不雅观也不不卫生嘛。”
调查
你接受与宠物狗共用碗筷吗？
记者随机询问了13位养狗人士，有12位均... 阅读全帖 |
|
z**n
发帖数: 22303 | 24 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: milkswan (好花堪折直须折), 信区: NorthEast
标 题: 东北的野山菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 5 14:43:35 2011, 美东)
野山菜又一次走向了人们的餐桌，只不过这次不再是吃糠咽菜的苦涩记忆了，而是披了
金身。
有诸多的文章介绍野山菜含有这个矿物质，那个微量元素，如何有益健康。商家的介绍
就更不用说了，这野山菜就是山珍海味也难比，吃多了，延年益寿。
其实野山菜的营养成分并不一定比我们的家常蔬菜多和好，人类在几千年的历史中
，早就做出了选择。现在野山菜这么热，也就是吃个新鲜罢。如果说有什么特殊的好处
，野山菜生长于大自然，没受过农药化肥的侵袭，算是有机食品罢。
东北的野山菜种类比较多，原因很简单，我们的植被覆盖率比较高，地多人稀，对
自然的破坏没有那个严重。在过去，野山菜对东北人十分重要，好不容易迎来了春天，
见到了绿色，可真要吃上人工种植的蔬菜，又要几个月之后了，所以漫山遍野的，刚冒
芽的野生植物就是目标了。
我这里列了几种比较常见的，看看大... 阅读全帖 |
|
j******u
发帖数: 41683 | 25 呵呵
椒盐虾啊。。
嗯哪，买那种去头的虾就行，先用牙签把虾线挑掉（虾线是指虾身体背部的一道黑线，
这是
虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”）
然后，用锯齿形的刀，在虾的背部划一刀
开油锅，8成热（油八成热就是说把油烧到八成热的时候就可以了，因为烧油不能到十
成，这
样油太热很容易把要炒的菜炒糊。油要是五、六成热也不太好，这样炒的菜可能会有生
油的
味道，口感不好。
你要是第一次做饭不好把握的话，教你一个小技巧。一般油倒入锅里开始烧的时候
，会
有少量油的泡沫，待泡沫烧完之后就可以炒菜了；当然，有点油在烧的时候没有泡沫，
很清
澈，这时你就看它冒的烟，要是烟中等时就好了，千万不能把油烧到冒大烟，这时的油
已经
很热了，不适合炒菜，当然，你也不用紧张，关掉火，稍等一会就行。）
放入虾，1分钟就行，虾基本就是6成熟
开火，放入一点油，放入葱姜蒜爆香，放入虾，爆炒，淋啤酒，放椒盐，一点点鸡精。。
done |
|
m******n
发帖数: 6673 | 26 野山菜又一次走向了人们的餐桌，只不过这次不再是吃糠咽菜的苦涩记忆了，而是披了
金身。
有诸多的文章介绍野山菜含有这个矿物质，那个微量元素，如何有益健康。商家的介绍
就更不用说了，这野山菜就是山珍海味也难比，吃多了，延年益寿。
其实野山菜的营养成分并不一定比我们的家常蔬菜多和好，人类在几千年的历史中
，早就做出了选择。现在野山菜这么热，也就是吃个新鲜罢。如果说有什么特殊的好处
，野山菜生长于大自然，没受过农药化肥的侵袭，算是有机食品罢。
东北的野山菜种类比较多，原因很简单，我们的植被覆盖率比较高，地多人稀，对
自然的破坏没有那个严重。在过去，野山菜对东北人十分重要，好不容易迎来了春天，
见到了绿色，可真要吃上人工种植的蔬菜，又要几个月之后了，所以漫山遍野的，刚冒
芽的野生植物就是目标了。
我这里列了几种比较常见的，看看大家还有没有印象。
刺老芽
刺老芽是一种带刺的灌木，在农村，人们喜欢用它来作栅栏。春天的时候，靠阳的
雪刚化完，刺老芽就发芽了，是时候去摘那个芽苞了，摘回来，用水抄一下，或炒或凉
拌，我们那里就干脆蘸酱吃。
小根蒜（大脑甏）
小时后，... 阅读全帖 |
|
m*****i
发帖数: 1205 | 27 凤凰网站23日消息，松菜菜子第一次下场赌马没有得胜心，游乐气氛大
于赢钱，小姐她竟然带著便当、小洋伞到气氛紧张的赛马场赌钱，彷她佛到
郊外野餐一般！
担任日本赛马协会广告代言人的松菜菜子，透过甜蜜的笑容和娇嗔的口
吻，把赛马这个活动形容成刺激满点、人生不可不经历的活动一般。电视上
松菜菜子讲的头头是道，事实上她连下场亲自赌马的经验也没有。
本月二十一日，菜菜子终于到达东京府中赛马场，来体验一下所谓赌钱
的快感。但是菜菜子的心态显然和到场下注的人士不同，只见旁人口中念念
有词，额头冷汗直冒，而菜菜子却好像到赛马场野餐一般气定神。
菜菜子对赛马不在乎的情绪显然感染到马儿的身上，所以菜菜子下注的
马儿都成了输家。不过输钱没有让菜菜子心情低落，她用一贯的灿烂笑靥表
示，第一次下场赌钱的感觉很棒，尤其近距离的观看马儿奔跑更是一种绝佳
的经验，下次要找个大太阳的日子再来光顾。如果和亲密爱人反町隆史一块
儿来，或许菜菜子的得胜心会多增加一些吧！（2000/05/23/星报） |
|
c***s
发帖数: 70028 | 28 卖菜作家
他究竟背负着怎样的故事离开家乡？他对贫穷的观念与记忆是什么样的？他在一个陌生的大城市又怀着怎样的企望？若不是边卖菜边写日记而成为“网络红人”，若不是老家的安徽人民出版社新近为他出版了《卖菜叔日记》，现在西城区天陶菜市场卖菜的41岁农民工姚启中，应如这城市中的众多外来工一样默默无闻，尽管他们在维系城市正常运转过程中不可或缺。
打工就是揭不开锅去要饭
老姚的新书《卖菜叔日记》，总体分两部分，一是对于以往农村生活回忆的“家贫史”，二是自己来北京打工的艰辛与收获以及孩子如何在学业上取得进步的“励志史”。
2007年刚开始写作时，老姚频受嘲笑与不理解，甚至被人称为有点“神经病”。尤其在书写以往“家贫”历史时，更是如此。与他在老家安徽阜阳结婚、后来北京共同奋斗的妻子一开始也持同样观点。她说：“他写以前家里太穷了的那些事，讲出来有啥用啊？他是个老实人，（既）倔也笨，我也怕他写这些惹出来什么事。他又是小学文化，写错了，一遍遍又是涂啊，他这几年就是写这个，我都看不惯了刚开始。”
老姚有老姚的对策，他说：“我每天都偷着写。每天早晨起来，她在我左边吧，我就把纸夹在右边；她转到右边吧，我就把纸夹到左... 阅读全帖 |
|
i*****e
发帖数: 2810 | 29 同意这个。其实我首帖最后也提到这个：药物进展。可是楼上这些回帖的都是要么不看
贴，要么看前两句就回帖。（其实我的帖子根本不长，看完花不了两分钟。）
除了吃药，另外一个重要因素就是器械，包括拍子和网线。器械的进展也有利于现在这
茬老帮菜。
药物和器械，导致职业网球变成更烧钱，更有利于现在这茬老帮菜们。然后哪位老扣屁
眼的还要求延长积分的有效期，从规则上更有利于这茬老帮菜。这还有没有天理了？
还有个因素就是这茬老帮菜比以前的老帮菜有钱多了，有人都买得起私人飞机。这更加
剧了老帮菜的优势。这茬老帮菜之前，老老帮菜们的钱也不多，打比赛多数也坐经济舱
，坐飞机时和小年轻谈笑风生。老老帮菜们也带不起一个庞大的团队去参加比赛。相比
现在，以前的网坛钱没这么多，但老人和年轻人之间平等融洽多了，所以年轻人也更容
易冒出来。 |
|
y******1
发帖数: 730 | 30 从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
送交者: 且听 [♂内阁学士★★★★♂] 于 October 13, 2011 22:35:03 已读 825 @
且听@的微博 [转发本贴到微博]
从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
nokia2100 www.6park.com
还是从“菜糈子”说起吧。 www.6park.com
我对典籍不熟，但菜糈子却是熟得不能再熟了。去年写《厨房里的勺子》，这个太谷方
言词汇一时没能用键盘打出来。前不久用汉典查资料，无意中打出这个糈字，再一看释
义，恍然大悟：糈，义为粮，精米，所以享神（祭神）。《离骚》有“怀椒糈而要之”
。糈是米，子字隐隐属于面食体系（比如揪片子、饺子、包子），小米、面条、青菜煮
一锅，就是菜糈子，米面菜一体的菜糈子可谓太谷稀饭的典型代表。纪录片频道播放过
一部《面食之路》的片子，电影《赵氏孤儿》开头对山西先民的面食也有一段不准确但
却形象的描绘。 www.6park.com
十多年前在武汉桂子山读书，西区食堂桂香园让我领略了武汉人“过早”的习俗，热干
面、糯米鸡、豆皮等等，琳琅满目。出关工作以后，也听到过湖北籍同事对关外（也包
括广泛意义上... 阅读全帖 |
|
w***n
发帖数: 4358 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
Viaaa (大V) 于 (Thu Jul 29 15:27:24 2010, 美东) 提到:
各位老乡，由于版主俺记性太差，一直以为新系统和旧系统一样，每天买买提会拨给版
面20个包子，然后不发完就浪费了。本着肥水不留外人田的宗旨，版版我每天狂mark包
子，结果冒想到，这20个便宜包子的好事儿早就冒得了，每天狂发的包子都是出自本版
金库，现在坐吃山空廖，各位慷慨捐款到版面吧。看来以后发包子要悠着点了。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
dumpty (humpty) 于 (Thu Jul 29 15:28:51 2010, 美东) 提到:
热
☆─────────────────────────────────────☆
Viaaa (大V) 于 (Thu Jul 29 15:29:38 2010, 美东) 提到:
楼上两个，热啥啊，这又不是吃包子贴，是要钱贴，呵呵
☆───────────────────────────... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 32 英国国宴菜：烤牛肉加约克郡布丁，英国菜的特点是油少而清淡，讲究花样，注意色、香、味。“烤牛肉和约克郡布丁”被称为英国的国菜，是英国人待客的佳肴。
墨西哥国宴菜：玉米宴。墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食，整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。
日本国宴菜：生鱼片。日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。
法国国宴菜：法式烤蜗牛。法国国宴上的名菜——烤蜗牛，它的制作很特别：将蜗牛肉同葱、蒜、洋葱一起捣碎，拌以黄油，调味之后，把肉塞回壳内，放在特制的瓷盘，送进烤箱烤。食用时油还冒着泡，香气扑鼻。
德国国宴菜：香肠、火腿。德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。
乌干达国宴菜：香蕉饭Matoke。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最... 阅读全帖 |
|
q*********8
发帖数: 5776 | 33 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: qilikala888 (qilikala), 信区: LosAngeles
标 题: 亞裔怪招!辦公室煮飯種菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 31 15:45:05 2010, 美东)
平常上班的辦公場所除工作、連絡廠商客戶外，還能做什麼？經濟不景氣，許多亞裔員
工紛紛發揮創意，利用公司資源，煮飯、種菜樣樣來，讓其他美國員工看傻眼。
近日冷鋒來襲，氣溫驟降，不少華裔民眾都想在中午吃個熱騰騰的熱食暖身，卻又不想
花太多錢到火鍋店用餐，便相約三五同事，到超市購買青菜、肉片等食材，帶著自己的
鍋子，及公司所提供的電磁爐開起午餐會，讓公司小小的茶水間頓時充滿了火鍋香氣。
雖然員工滿足了口腹之慾，但火鍋的香味卻引起其他同事不滿。在華資貿易公司工作的
員工林傑克表示，茶水間是讓員工休息、吃東西的場所，但中午休息時間火鍋香氣傳遍
整個辦公室，讓其他還在工作的同事「口水直流」，是一種另類「折磨」。
在進出口公司工作的朱莎麗說，除煮火鍋外，公司同事還利用早上上班時在茶水間燉湯
、滷東西，員工從早上就要聞到各種中藥材及滷... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 34 章子怡(资料图)
正在上映的电影《危险关系》中，章子怡饰演的杜芬玉秀外慧中，在戏中有一段给自己爱的人包饺子的戏，擀皮、包馅、捏成型……戏中杜芬玉的幸福与刚出锅的饺子一样热腾腾。而在戏外，有一个 “大厨”爸爸的章子怡同样也会不时露几手。作为一个喜欢吃鱼香肉丝、酸辣粉、串串的“川菜控”，她表示自己手上也有几个菜，番茄炒蛋、沙拉、炒土豆丝…… 最近学会的是咖喱鸡，“我也会为心爱的男人做菜，就像杜芬玉那样。”近日，章子怡在深圳接受记者面对面专访，首次披露自己鲜为人知的“家庭煮妇”一面。
拍摄现场当“炊事员”
在《危险关系》中杜芬玉做饺子，用擀面杖麻利地擀出了几张厚薄均匀的面皮，挑起一块粉嫩的肉馅，杜芬玉飞快地把馅放到皮中间，捏出了一堆肉多皮薄的饺子。对于这场戏，章子怡笑称“馅没撒盐，是道具做的”，但擀皮和捏饺子都是自己做的。
在《危险关系》拍摄现场，章子怡还时常临时当起大家的“炊事员”，给在场的工作人员做饭吃，“那里有电，我们就会自己带锅，主要做一些火锅什么的。” 当时的拍摄是与韩国导演和演员合作，但章子怡并没有做韩国料理，“你不觉得韩国料理太简单了吗？点火煮饭，上面撒一点肉和菜就行了。”坐在... 阅读全帖 |
|
t*****x
发帖数: 2602 | 35 看看我这次回国走了多少地方啊，4月7号，到四川。
第一顿饭，吃大排档。
酸豇豆炒肉末，我的大爱！自己在米国也腌过酸豇豆，并不难，但是最大的障碍是买不
到嫩的豇豆，稍微有点老的豇豆一腌就是好厚的皮，吃起来一点都不安逸。
这盘豇豆就很好吃，我吃了3碗饭呢
粉蒸肥肠
粉蒸菜在四川是极平民的菜，就像我们在西北吃面如同吃快餐一样，在四川的大排档，
每一家都有蒸肉烧白卖，常见的有蒸牛肉，蒸五花肉，蒸肥肠，蒸排骨。
不过这盆我没吃，胆固醇太高，上有老下有小的我不敢碰，尝了一粒黄豆，觉得太油了
。唉，这个健康就是要牺牲口感啊，油盐糖重的东西都好吃。
血花。四川人吃血，这一盆里面是猪血和鸭血，表面还有酥脆的黄豆，味道是相当不错
的，可惜我对吃血这个东西有心理障碍，可能是因为我在穆斯林聚居地长大的，穆斯林
因为宗教缘故不吃血，所以小时候也没没有太多机会吃，现在就吃不下去这类东西。
排骨海带汤，菓同学吃了不少。其余的菜都是辣的，她不吃辣。真不像是我生的啊。
凉拌菜，似乎是猪肚，还有萝卜干，很香很脆，最喜欢里面的萝卜干。调味也非常的赞
，很香的红油。
看，木桶装的米饭，那些黄点是玉米碴子。这个装饭的容器四川话... 阅读全帖 |
|
b**********d
发帖数: 621 | 36 《皮村老侯列传》之《股海渔禅》
By 皮村鸟人
自《九鱼真经》事泄，老侯为妻所困、金盆洗手之憾，轰传天下，往日故旧，无不扼腕
叹息。一时间小小皮村，尽多三山五岳之辈，举目四望，皆是力劝出山之徒。老侯不胜
其烦，遂闭门塞户，投身股海，题联门楣以谢客，联曰：
昔因年少觅海市
今已老成拥蜃楼
横批“永别”。时人皆叹：“问世间妻为何物，直教人生死相许！”皮村乃平。
然经此之变，皮村老婆，威加数倍，无人敢擢其锋。琐男皆苦不堪言，面虽百般求全，
曲意逢迎，然心多有不忿，唯不敢家中语，遂聚离家五迈之AC cafeteria，号为“离骚
”。
群主曰：“天下苦老婆久矣。然我能往，妻亦能往；一味避敌，非长久之计。需当奋力
一搏，挫其锐气，方可永保方寸之尊。”邵君曰：“此言有理。然攘外必先安内。老侯
思维不灭，大事难成。”洪涛曰：“甚是。然老侯悍甚，需群主出马。”群主惧，辞曰
：“前日奉妻之命，install tile，用力不慎，伤及黑山老腰，今日尤痛，不能出战。
”然遍扫众人，皆垂头丧气，无敢当者。
田铭曰：“老侯人中吕布，马中赤兔，非一人之敌。何不扯淡三人组出马，三英战老侯
？”邵君大笑曰：“扯淡三人... 阅读全帖 |
|
q*********8
发帖数: 5776 | 37 平常上班的辦公場所除工作、連絡廠商客戶外，還能做什麼？經濟不景氣，許多亞裔員
工紛紛發揮創意，利用公司資源，煮飯、種菜樣樣來，讓其他美國員工看傻眼。
近日冷鋒來襲，氣溫驟降，不少華裔民眾都想在中午吃個熱騰騰的熱食暖身，卻又不想
花太多錢到火鍋店用餐，便相約三五同事，到超市購買青菜、肉片等食材，帶著自己的
鍋子，及公司所提供的電磁爐開起午餐會，讓公司小小的茶水間頓時充滿了火鍋香氣。
雖然員工滿足了口腹之慾，但火鍋的香味卻引起其他同事不滿。在華資貿易公司工作的
員工林傑克表示，茶水間是讓員工休息、吃東西的場所，但中午休息時間火鍋香氣傳遍
整個辦公室，讓其他還在工作的同事「口水直流」，是一種另類「折磨」。
在進出口公司工作的朱莎麗說，除煮火鍋外，公司同事還利用早上上班時在茶水間燉湯
、滷東西，員工從早上就要聞到各種中藥材及滷味的香氣，不僅害得其同事上班無法集
中精神，煮東西的同事每隔半小時就要離開位置去查看爐火，許多工作因此延誤，不但
影響辦公室上班的「氣氛」及效率，還害怕會引發火災，每天上班提心吊膽。
還有華裔員工利用公司前面的花圃種菜，利用公司的定期澆水系統澆水施肥。華裔員工
賴雪莉表示... 阅读全帖 |
|
z**********3
发帖数: 11979 | 38 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: aitian (aitian), 信区: ChuanYu
标 题: 9月中旬打算去成都，自己做功课写了些美食，求其它推荐
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 2 19:11:43 2013, 美东)
作为一个地地道道的北方妹子，全中国最向往的地方就是成都。少不入川，老不出蜀，
数不清的美食+安逸的生活态度都深深的吸引着我。可怜快奔三的人了却始终没机会去
，难得今年有了时间，说什么也要去圆了我的梦！网上看了一大堆介绍，光看图片就已
经口水直流了，大半夜的实在受不了，开始整理
酒店打算选成都东方广场假日酒店，属于priority club旗下的，1万5千点一晚，正好
手上有点数可以用掉。 地址在中国四川省成都市锦江区东大街芷泉段231号，看了下离
东门大桥地铁站很近，去春熙路很方便。
目前考虑的行程是杜甫草堂-青羊宫-武侯祠-锦里-文殊院-宽窄巷子-春熙路，3天时间
想吃的东西：钟水饺，担担面，蛋烘糕，兔头，灯影牛肉，三大炮，肥肠粉，凉粉，口
水鸡，卤肉锅魁，二姐兔丁，韩包子，甜水面和冰粉儿，荞面，糖油果子，龙抄手等... 阅读全帖 |
|
s**********e
发帖数: 33562 | 39 没吃过冒菜吧？不辣怎么吃？而且冒菜里面怎么可能就几片肉？
你不觉得好吃是你的自由，你不吃就是了嘛，别人爱吃也是别人的自由啊。 |
|
m********a
发帖数: 12601 | 40 和你说的比较接近的叫冒菜，没有锅底油碟，自己挑东西，老板给你煮了以后一盆子端
上了下饭吃。冒菜4个人吃7,80差不多。很多工薪下班或者中午吃饭就这么吃 |
|
k*******p
发帖数: 8821 | 41 如果是吃冒菜，是店家帮顾客冒好，然后顾客吃。以往顾客没法选择食材，有可能吃到
快过期的食材。不过现在稍好一点的冒菜店都是可以让顾客自己选食材，然后当着顾客
的面冒好。
麻辣烫现在不管中国美国，都是顾客自选食材，自己烫。变质的食材一下就看出来了。 |
|
r****m
发帖数: 1264 | 42 美味臭冬瓜
老冒 22:4:17 25-7-2000
第一次吃臭冬瓜差点当场吐了。
刚端上来那股味还受得了，可一放进嘴里，就撑不住了。服务员在旁
边偷着乐，一脸幸灾乐祸。
我为了找地道宁波菜馆，转了半个小时才找到这家店，一看是月亮门
小院，认准不错，就进来了。吆喝着要地道本地菜，店家推荐了几个
菜，觉得不够，便问还有没特殊点的，店家说有，就怕你们不习惯，
宁波的名吃臭冬瓜，好啊，咱没有不能吃的。于是。。。。
离开宁波时，地方宴请，酒桌上想起那臭冬瓜，问有没有臭冬瓜吃呀
，地方竟奇怪的看我，有到是有，就怕你吃不惯，又是这句话，我就
是为这才吃的。我想尝尝，我只好试探着说。拗不过，那东西端来了
，还是那味。有了准备，先来一点适应一下，发现没问题，扛住了夹
起一块慢慢送进嘴里，这时还得放松精神淡化那股冲击，还行，吃出
味了，臭归臭，可回味有股香味，接着满嘴的好味道，不错！这时见
同桌还有人捂鼻子，忙劝到，试试，好吃！哈，没人敢应战。这时，
地方讲，你还很行，这东西外地人不敢吃，可老宁波谗它，XXX（一
个香港宁波籍大亨，忘了名）到宁波就好这个。看来，你和宁波有缘
，干一杯！嘿，这就又一杯 |
|
a*******g
发帖数: 33 | 43 上次照的冒杂烩太模糊，这次重新作了在贴一次
【原料】
火锅料一包，姜，蒜，花椒，干辣椒，香菜或葱花，五香粉或十三香
喜欢吃的素菜（豆芽，海带，豆腐皮，红薯粉，土豆，藕，米凉粉，芹菜等都很
好吃，都可以由自己喜好决定）
喜欢吃的荤菜（好吃的有午餐肉，牛百叶，腰片，鸡郡干，蟹肉棒，羊肉片，肥
牛，鳝鱼等，总类多少同样由自己喜欢决定）
【做法】
step1：热油，小火，下花椒，干辣椒，姜，蒜，爆出香味
step2：如果有牛百叶下牛百叶，下火锅料一起爆（可以加点料酒）
step3：到水一大碗，把牛百叶捞出，放五香粉或十三香，盐
step4：下素菜，，煮好捞出，装大碗的底部
step5：下荤菜，同样慢熟的先下快熟的后下，如果有腰片要最后下，而且时间控制在3
分钟以内不然就老了，将荤菜捞出放在素菜上面。
setp6：汤里放味精（怕辣的可以加点醋），将汤也一同倒入碗里
step7：撒香菜或 葱花，淋辣椒油（一定要刚做的辣椒油才香）和香油、花椒油
完成了，菜要好看，一点要淋辣椒油，除了香，那个红红的颜色会让菜看起来更漂亮 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜--夫妻牛腱 + 凉拌菜“红油”的制作
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 15 17:58:42 2011, 美东)
之所以是夫妻牛腱，是因为没有那么多夫妻肺片的材料，但是用的又是夫妻肺片的味道。
材料： 五香牛腱一块，凉拌菜“红油”3汤匙， 凉高汤3汤匙（如无高汤，用凉开水+鸡精调配代替），生抽少许，蒜蓉1茶匙，香油1茶匙，花椒油2茶匙，糖1茶匙，香菜几根，（花生碎1汤匙）
五香牛腱做法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
制作过程：
先将五香牛腱切成薄片，排于碗中，香菜切碎待用。
将红油、高汤、酱油、蒜蓉、香油、花椒油和糖调匀后浇在牛腱上。
撒上香菜和（花生碎）即可。
凉拌菜“红油”的制作
这种红油是适合凉拌菜时使用的，色先气次味三。所以味道不像油辣子那么辣，但是色泽红润，气味香浓。做凉拌菜时可以大量使用，增加彩... 阅读全帖 |
|
y******4
发帖数: 498 | 45 白味肥肠粉加冒结子。
白卤的肥腸，以卤汁冒红苕粉。配以干酥黄豆，花椒，香芹，宜宾芽菜，火葱，如果摔
点儿
豌豆尖儿，那就绝对巴适!
以青石桥和双流白家为上品。配以刚打出炉的锅魁。安得儿意个板。
不辣哦! 绝对地道正宗川菜!!! @||@
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
|
L**E
发帖数: 26 | 46 冒菜的汤底和火锅汤底差不多，吃时只需把自己想吃的肉类素菜放进一个漏勺里，
搁置滚开了的汤料中煮食，煮好后再根据个人口味填加一些香油、香菜、蒜泥、醋等调料做调
味。
冒菜在四川是很平民的快餐小吃。 |
|
F****n
发帖数: 524 | 47 我以前爱吃他们家的炒菜冒菜卤猪蹄和面
便当也点过，但是因为要顾及大部分人的口味不辣所以点得不多
卤猪蹄绝对好吃，可惜现在不做，我以前出去旅游2,3天都会打包2份带在路上吃。
说实话，冒菜和面给我的味道差不多，但是量多了点儿，以前都能吃掉，最近要不剩面
就是剩了饭。可能是我胃口变小了的关系。 |
|
F****n
发帖数: 524 | 48 我以前爱吃他们家的炒菜冒菜卤猪蹄和面
便当也点过，但是因为要顾及大部分人的口味不辣所以点得不多
卤猪蹄绝对好吃，可惜现在不做，我以前出去旅游2,3天都会打包2份带在路上吃。
说实话，冒菜和面给我的味道差不多，但是量多了点儿，以前都能吃掉，最近要不剩面
就是剩了饭。可能是我胃口变小了的关系。 |
|
t*******7
发帖数: 4758 | 49
我来说句客观点的话吧。
我觉得吧，不管三和湖南菜现在做得怎样，他这个第一步是难能可贵的。回想之前，你
们有谁听说过哪家餐厅做湖南菜不？我可是找湖南菜找了很久呀。可能他们还有改进的
空间，但是我觉得这是一个值得鼓励的现象。质量从来都是和竞争挂钩的，等其它餐馆
看到三和的生意红火了，自然也就有其它湖南菜冒出来了，到时候再论谁好谁坏也不迟
。不是吗？这还是一颗小苗，我们要先培养一下呀。
最后，三和的老板也经常上网，看他平时的行为，我觉得三和的湖南菜一定会越做越好
的。 |
|
G**********e
发帖数: 11693 | 50 看你在什么时候去点了什么菜喽
dallas那边店的厨房是我爸设计的，操作空间设计得很足而且格局合理，那是从一家空
空如也的新建筑物装修的，现在也已
经开了4年多，人员齐全，而且生意稳定，对菜的market都有了一定的了解，所以准备
工作都能够准确的做到位。你说你点
一个炒菜，菜都是洗好切好放在伸手就能够到的位子，酱料全部都摆好位子的，只需要
把原料给抓出来，挥几下马勺，簸一
簸锅就出来了，需要多少时间？炒菜是不可能先炒好到时候热的，只有烧菜熏菜才那样～
你要是在忙的时候点一个冒菜就不会1，2分钟了啊，那道菜工序比较繁杂一点 |
|
