a*****y
发帖数: 1488 | 1 在北京上学的时候，冬菜包子是我的最爱。最近开始学着做，有两个问题。
一是冬菜，我在中国超市买的天津冬菜，感觉不像学一用的，而且蒜味特别浓。请问应
该用什么冬菜？
二，学一的冬菜包子，肉馅是粘在一起的，而且流油，口感很好。而我做的馅是散的，
也没什么油水。我是把ground pork炒干然后跟冬菜拌在一起，是不是我做法错了，还
是少加了什么。
谢谢。 |
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r*******r
发帖数: 2565 | 2 冬菜為中國傳統醃菜之一，以大白菜、食盐水、蒜為主要材料。以天津、南充出產者最
有名。使用蒜的又称『荤冬菜』，对应未加蒜的『素冬菜』。
这是冬菜，不是冬天种的菜，至少我冬天不种这个。
今年冬天，我打算种我的传统项目：大蒜。大蒜头买好一袋子了，我会整整齐齐地种一
片，这东西小动物不吃，可以包包子，饺子，做红烧肉和<。)#)))≦时也可以用。看到
过别人编大蒜辫子，想来年试试。
然后第一次准备种冬青菜和冬天的莴笋，已往都是春天种的，也不知道6B区行不行，会
不会太冷了。没有买过冬天盖的膜，准备用塑料布试试，还有个旧的空调的过滤网，很
大的，想试试能不能混混看。我种菜的一大原则就是能省就省，省下的钱就捐给华尔街。
以前还种过萝卜，但是今年不想种了，因为每次都长不大，看着那几个可怜巴巴的小萝
卜，都没忍心吃过，全扔了。叶子还招虫子和鹿。冬天的鹿最嚣张，大白天就会在窗户
外面啃，然后你冲他们喊，他们就很无辜地看看你，表示自己很饿，继续啃。我又不能
打他们，嚷嚷几下都是啊Q壮胆，其实真动起手来，鹿未必就输啊，人家跑得快，火云
邪神说过：天下武功，无坚不破，唯快不破。
排包子 |
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E**********n
发帖数: 789 | 3 冬菜包子在我看来是初恋的味道，总让你牵挂和等候，而每次都能给你带来惊喜和感动
有孩子告诉我说他想在校园里一手拿个冬菜包子一手牵个漂亮妮儿，我想了想，大致也
能体会他的感觉
离开园子数年后再回去一吃，冬菜包子的滋味就成了“相见不如怀念。”
满足小东邪mm的好奇心，我形容一下冬菜包子的味儿，欢迎大家都来祭奠自己或远或近
的冬菜包子青春。 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 4 俺不算全新农民，离老农的距离还很远，所以就算是半新农民吧：）
从10年4月开始第一次种菜，种的是夏菜，竟然不知道冬天也可以种菜；10年冬天等俺找到这个版的时候大家已经开始吃冬菜了，俺后悔莫及，如果能早点找到组织该多好，那就可以跟上形势在冬天也能吃上自己的菜菜了。
11年第二次种夏菜，但是因为夏天太旱太热，菜菜们长得并不好，所以就一心盼着秋天到来种点冬菜菜。
先观察了一下，原来靠南边篱笆下的那块冬天没什么阳光，东边篱笆下那块不够用，所以就动员LD和孩子揭了一块草，新加了一块菜地。
10月初种了几种青菜到11月就长成了，白萝卜也早早就收了（炖了几次萝卜排骨汤包了几次萝卜猪肉饺子），自己种的菜菜真是鲜嫩好吃。俺去年冬天在版上show过来，第一次吃自己在冬天种出来的菜很是激动！虽然这拨冬菜赶上了，但是因为第二块菜地和种子的原因，有些菜种的晚了，现在都要夏天了，俺这冬菜还没有收完，所以现在还等着腾地呢：）夏菜的苗育上了，就是地方不够啊。
这是菜园近况：
第一批油麦菜，天一热就忽忽地直长个，今天拍照之后就全把了，等着移西红柿苗呢
第二批油麦菜比较嫩，还可以再吃一段时间
莴笋第一批，去年大概11月份... 阅读全帖 |
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A*******1
发帖数: 985 | 5 楼主住在哪个州，怎么冬天还能长？
好像有的菜10月种，11月就长成了？
俺找到这个版的时候大家已经开始吃冬菜了，俺后悔莫及，如果能早点找到组织该多好
，那就可以跟上形势在冬天也能吃上自己的菜菜了。
天到来种点冬菜菜。
所以就动员LD和孩子揭了一块草，新加了一块菜地。
了几次萝卜猪肉饺子），自己种的菜菜真是鲜嫩好吃。俺去年冬天在版上show过来，第
一次吃自己在冬天种出来的菜很是激动！虽然这拨冬菜赶上了，但是因为第二块菜地和
种子的原因，有些菜种的晚了，现在都要夏天了，俺这冬菜还没有收完，所以现在还等
着腾地呢：）夏菜的苗育上了，就是地方不够啊。 |
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c*****r
发帖数: 2608 | 6 作为半新农民，很成功了
莴笋张的那么好，老朱看了不知道怎么想
俺找到这个版的时候大家已经开始吃冬菜了，俺后悔莫及，如果能早点找到组织该多好
，那就可以跟上形势在冬天也能吃上自己的菜菜了。
天到来种点冬菜菜。
所以就动员LD和孩子揭了一块草，新加了一块菜地。
了几次萝卜猪肉饺子），自己种的菜菜真是鲜嫩好吃。俺去年冬天在版上show过来，第
一次吃自己在冬天种出来的菜很是激动！虽然这拨冬菜赶上了，但是因为第二块菜地和
种子的原因，有些菜种的晚了，现在都要夏天了，俺这冬菜还没有收完，所以现在还等
着腾地呢：）夏菜的苗育上了，就是地方不够啊。 |
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r*********r
发帖数: 1892 | 7 周末莴笋和大蒜苗吃得太爽了，呵呵，千金难买：）
俺找到这个版的时候大家已经开始吃冬菜了，俺后悔莫及，如果能早点找到组织该多好
，那就可以跟上形势在冬天也能吃上自己的菜菜了。
天到来种点冬菜菜。
所以就动员LD和孩子揭了一块草，新加了一块菜地。
了几次萝卜猪肉饺子），自己种的菜菜真是鲜嫩好吃。俺去年冬天在版上show过来，第
一次吃自己在冬天种出来的菜很是激动！虽然这拨冬菜赶上了，但是因为第二块菜地和
种子的原因，有些菜种的晚了，现在都要夏天了，俺这冬菜还没有收完，所以现在还等
着腾地呢：）夏菜的苗育上了，就是地方不够啊。 |
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A*******d
发帖数: 1799 | 8 土豆妈，这茴香好种不？科普一下，想学着种点。
俺找到这个版的时候大家已经开始吃冬菜了，俺后悔莫及，如果能早点找到组织该多好
，那就可以跟上形势在冬天也能吃上自己的菜菜了。
天到来种点冬菜菜。
所以就动员LD和孩子揭了一块草，新加了一块菜地。
了几次萝卜猪肉饺子），自己种的菜菜真是鲜嫩好吃。俺去年冬天在版上show过来，第
一次吃自己在冬天种出来的菜很是激动！虽然这拨冬菜赶上了，但是因为第二块菜地和
种子的原因，有些菜种的晚了，现在都要夏天了，俺这冬菜还没有收完，所以现在还等
着腾地呢：）夏菜的苗育上了，就是地方不够啊。 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 9 俺不算全新农民，离老农的距离还很远，所以就算是半新农民吧：）
从10年4月开始第一次种菜，种的是夏菜，竟然不知道冬天也可以种菜；10年冬天等俺找到这个版的时候大家已经开始吃冬菜了，俺后悔莫及，如果能早点找到组织该多好，那就可以跟上形势在冬天也能吃上自己的菜菜了。
11年第二次种夏菜，但是因为夏天太旱太热，菜菜们长得并不好，所以就一心盼着秋天到来种点冬菜菜。
先观察了一下，原来靠南边篱笆下的那块冬天没什么阳光，东边篱笆下那块不够用，所以就动员LD和孩子揭了一块草，新加了一块菜地。
10月初种了几种青菜到11月就长成了，白萝卜也早早就收了（炖了几次萝卜排骨汤包了几次萝卜猪肉饺子），自己种的菜菜真是鲜嫩好吃。俺去年冬天在版上show过来，第一次吃自己在冬天种出来的菜很是激动！虽然这拨冬菜赶上了，但是因为第二块菜地和种子的原因，有些菜种的晚了，现在都要夏天了，俺这冬菜还没有收完，所以现在还等着腾地呢：）夏菜的苗育上了，就是地方不够啊。
这是菜园近况：
第一批油麦菜，天一热就忽忽地直长个，今天拍照之后就全把了，等着移西红柿苗呢
第二批油麦菜比较嫩，还可以再吃一段时间
莴笋第一批，去年大概11月份... 阅读全帖 |
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f******g
发帖数: 13917 | 10 wow。。。
长的真不错，呱唧呱唧，奖励精美包子一只。
俺找到这个版的时候大家已经开始吃冬菜了，俺后悔莫及，如果能早点找到组织该多好
，那就可以跟上形势在冬天也能吃上自己的菜菜了。
天到来种点冬菜菜。
所以就动员LD和孩子揭了一块草，新加了一块菜地。
了几次萝卜猪肉饺子），自己种的菜菜真是鲜嫩好吃。俺去年冬天在版上show过来，第
一次吃自己在冬天种出来的菜很是激动！虽然这拨冬菜赶上了，但是因为第二块菜地和
种子的原因，有些菜种的晚了，现在都要夏天了，俺这冬菜还没有收完，所以现在还等
着腾地呢：）夏菜的苗育上了，就是地方不够啊。 |
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c*****j
发帖数: 9 | 11 这个我知道啦！哈哈 今天第一次挑战学一冬菜包 自己觉得吃起来还挺像的~
1.冬菜我买的是中国店的梅干菜（其实我分不清这两个是不是一个东西，但是事实证明
这个梅干菜做出来的跟学一的很像）
2.ground pork有可能太瘦了，冬菜包要用肥一点的肉，这样包子馅才油油的。我在美
国店买的五花肉，切碎然后先炒一下，再加梅干菜、水、很多的酱油、糖、料酒一起炖
到快干。 |
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h********9
发帖数: 2533 | 12 喜欢吃冬菜，记得初中的时候我们早餐每周有一顿就是冬菜排骨饭，却再也没找回那个
味了。我都是在解放区的中国人超市买的冬菜。 |
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c****r
发帖数: 198 | 13 http://news.sina.com.cn/s/2004-11-30/02074383965s.shtml
北大评出校园食堂十佳菜肴 冬菜包名列榜首
http://www.sina.com.cn 2004年11月30日02:07 北京娱乐信报
信报讯 （记者郑超）本月中旬北大学生会生活部主办了北京大学饮食文化节，作为
本次饮食文化节的重头戏，学生会生活部组织同学采取调查问卷的方式评出北大校内所有
食堂（非餐厅）的“十佳菜肴”。
学一食堂的冬菜包名列榜首，2至10名的依次是康博思水饺快餐的猪肉芹菜水饺，康
博思中式快餐香辣鸡腿饭，学一食堂的酱爆鸡丁，学一食堂的酱肘子，康博思水饺快餐的
牛肉胡萝卜水饺，农园二层的石锅拌饭，艺园食堂的铁板牛柳炒饭，燕南美食的辣子鸡翅
和学五食堂的烧茄子。
本次活动评选对象涵括各食堂的所有菜肴。参选菜肴首先由各食堂根据今年2月份以
来，本食堂各个菜肴日销量的统计数据进行评比，并推选出8个汇报至餐饮中心。然后，
餐饮中心再根据各食堂的实际情况，决定各食堂的参选菜名额，并从中确定各食堂最终参
选的菜肴共55道向学生公布。
据悉，学生会此次活动的目的是增加同学对 |
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e******e
发帖数: 10121 | 14 冬菜哪都有卖的，就是北方的大白菜做的。
超市里有瓷罐儿装的天津冬菜。
可以用来炒蚕豆，毛豆仁儿等。。。。 |
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m*****i
发帖数: 468 | 16 在我们东北这种苦寒之地种冬菜是非常之艰难，先挖地，下激
愤，在地冻上之前把大蒜，蚕豆种下。现在地里有菠菜，茼蒿，
青菜红菜苔，和塔菜，希望这些能坚持到下大雪前。 |
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b*****5
发帖数: 98 | 17 代朋友问，是湖北地区的人。他们说冬菜是指做成腌菜冬菜用的菜还是泛泛指冬天的菜
？ |
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z****e
发帖数: 50 | 18 http://news.sina.com.cn/s/2004-11-30/02074383965s.shtml
北大评出校园食堂十佳菜肴 冬菜包名列榜首
http://www.sina.com.cn 2004年11月30日02:07 北京娱乐信报
信报讯 （记者郑超）本月中旬北大学生会生活部主办了北京大学饮食文化节，作为
本次饮食文化节的重头戏，学生会生活部组织同学采取调查问卷的方式评出北大校内所有
食堂（非餐厅）的“十佳菜肴”。
学一食堂的冬菜包名列榜首，2至10名的依次是康博思水饺快餐的猪肉芹菜水饺，康
博思中式快餐香辣鸡腿饭，学一食堂的酱爆鸡丁，学一食堂的酱肘子，康博思水饺快餐的
牛肉胡萝卜水饺，农园二层的石锅拌饭，艺园食堂的铁板牛柳炒饭，燕南美食的辣子鸡翅
和学五食堂的烧茄子。
本次活动评选对象涵括各食堂的所有菜肴。参选菜肴首先由各食堂根据今年2月份以
来，本食堂各个菜肴日销量的统计数据进行评比，并推选出8个汇报至餐饮中心。然后，
餐饮中心再根据各食堂的实际情况，决定各食堂的参选菜名额，并从中确定各食堂最终参
选的菜肴共55道向学生公布。
据悉，学生会此次活动的目的是增加同学对 |
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S*********n
发帖数: 2015 | 19 我妈来北大一次, 说冬菜包子里面用的是猪油．
所以冬菜包子是猪油味儿的． |
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E**********n
发帖数: 789 | 20 笨笨师兄，公鸡以前下皮蛋，现在下笨蛋
不管是皮蛋还是笨蛋都是光溜溜的，不像冬菜包子那么成熟有褶皱，皮蛋和笨蛋在努力
向变成冬菜包子 |
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b*****5
发帖数: 98 | 21 帮朋友问。是湖北地区的人。你们说冬菜是指做成腌菜冬菜用的菜还是泛泛指冬天的菜
？ |
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T**********l
发帖数: 12149 | 22 每次都能吃三个冬菜烧饼
虽然有点儿咸 但是真好吃 外皮酥脆 大冬天的刚烤出来 趁热吃
馋了 |
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s****e
发帖数: 2934 | 23 我觉得超市买的冬菜还蛮好吃，但是是干的，感觉不是包子里的那种。你就凑合用吧。
肉馅要加水搅就加一点，不要太多，流油是他们用的是很肥的肉馅。你也要买肥一点的
，普通的瘦肉馅不够肥。肉馅不用炒，就加一点点水搅匀要搅好久。自己剁的肉馅比买
的好吃。 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 26 经常去超市逛，再也看不到那种黑色或棕色的碎米芽菜或冬菜了。。很遗憾啊。。哪里
有卖的啊~~~~~~··· |
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b*****1
发帖数: 2196 | 28 爱种菜的朋友都种了什么过冬菜了？
我种了大蒜和菠菜。都是去年安全过冬的。 |
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k*****y
发帖数: 2069 | 29 还以为是掩好的冬菜做菜呢 ^_^
LZ好好啊,可以自给自足... |
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t*********0
发帖数: 3495 | 30 呵呵，俺算是半新农民，第一次种冬菜，关键是这里暖和，适合种菜：） |
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x******n
发帖数: 8550 | 31 又见小茴香，菜长的真好
俺找到这个版的时候大家已经开始吃冬菜了，俺后悔莫及，如果能早点找到组织该多好
，那就可以跟上形势在冬天也能吃上自己的菜菜了。 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 32 土豆妈真谦虚啊:-) 满眼嫩绿，啧啧
帖子上了首页置顶啦， 哈！
俺找到这个版的时候大家已经开始吃冬菜了，俺后悔莫及，如果能早点找到组织该多好
，那就可以跟上形势在冬天也能吃上自己的菜菜了。 |
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e*******r
发帖数: 1396 | 33 喜欢种冬菜，简单，不用浇太多的水，不用搭架子。
但冬天潮湿，鼻涕虫，西瓜虫满地都是，以前试过各种方法，都不是很灵.
前几天育的冬菜苗，就已经被虫啃掉好多，借用西平王的话，我烦死了。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 34 我也喜欢秋冬菜胜过夏菜，多少都有收获。对我而言，种夏菜就是吃力不讨好，一不小
心就绝收了。
西平王说过我烦死了的典故看不懂。
喜欢种冬菜，简单，不用浇太多的水，不用搭架子。
但冬天潮湿，鼻涕虫，西瓜虫满地都是，以前试过各种方法，都不是很灵.
前几天育的冬菜苗，就已经被虫啃掉好多，借用西平王的话，我烦死了。 |
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l*n
发帖数: 2590 | 36 那好。我的冬菜计划很简单：
1. 把夏菜先搞定，能吃的抓紧时间吃，能收的抓紧时间收，不能收的也先让个地。
2. 菜地翻一翻，然后撒些sluggo plus杀一轮西瓜虫和鼻涕虫。
3. 然后把小菜秧和白菜一尺一棵种下去。
4. 浇水施氮肥，十月份开始下霜的时候盖些薄膜。
5. 到了11月中，就可以收获过冬的大青菜和大白菜了。配上冬瓜和南瓜，也能吃到过
年。 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 37 那好。我的冬菜计划很简单：
1. 把夏菜先搞定，能吃的抓紧时间吃，能收的抓紧时间收，不能收的也先让个地。
2. 菜地翻一翻，然后撒些sluggo plus杀一轮西瓜虫和鼻涕虫。
3. 然后把小菜秧和白菜一尺一棵种下去。
4. 浇水施氮肥，十月份开始下霜的时候盖些薄膜。
5. 到了11月中，就可以收获过冬的大青菜和大白菜了。配上冬瓜和南瓜，也能吃到过
先占位置 在慢慢写
年 |
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l*n
发帖数: 2590 | 38 我的冬菜计划很简单：
1. 把夏菜先搞定，能吃的抓紧时间吃，能收的抓紧时间收，不能收的也先让个地。
2. 菜地翻一翻，然后撒些sluggo plus杀一轮西瓜虫和鼻涕虫。
3. 然后把小菜秧和白菜一尺一棵种下去。
4. 浇水施氮肥，十月份开始下霜的时候盖些薄膜。
5. 到了11月中，就可以收获过冬的大青菜和大白菜了。配上冬瓜和南瓜，也能吃到过
年。 |
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j******p
发帖数: 8333 | 39 我的冬菜计划就是把手上所有能经受严寒的菜都种了。
其实萝卜叶子已经长了有尺把长了。
不过前两周我觉得菜不够吃，又育了小白菜莴笋和大白菜。
可惜还在育苗盆里就被虫子给吃掉了一半。
到了labor day weekend,看着日渐消瘦的菜苗我深深的知道，如果再不动手帮他们搬家
，今年冬天就不要想吃上小白菜莴笋了。
于是在家日理万机的我还是忙里偷闲，在底肥都没有埋的情况下，在我娃儿的帮助下把
菜苗们都移到了地里。
现在就是每天瞅瞅，看他们能不能熬过五区的低温健康成长了。 |
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v******r
发帖数: 425 | 40 6A， 以前冬天只种大蒜，因为地小，夏菜不被霜冻死舍不得拔，其他秋菜冬菜都来不
及种。今年地大了一点点，搞了些从没种过的种子，想试试看有没有能扛过严寒过冬的
，扛不过反正也可以陆续的吃掉， 丰富菜篮子。目前地里有心里美萝卜，娃娃菜，芹
菜，茼蒿， 都还很小。莴苣育了几十棵苗，被不明动物吃掉了，只有三棵因为离房子
近幸存， 打算吃到来年春天的计划彻底破灭。过几天把西红柿拔了种菠菜，香菜，不
知道动物们爱不爱这一口， 会不会全干掉。 哎，还是等我爸妈来了帮我把地围起来才
能大展拳（因为要先在斜坡上开荒，我一个人搞不定），家里有个摆设一样的老公真是
悲哀。 |
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m**6
发帖数: 6426 | 41 去年秋天我种了300颗塌棵菜和300颗油麦菜，一下子从默默无闻的小菜农跃升为让人眼
红嫉妒流口水的富农了。
富农的气势虽然出来了，其实自己挺受罪的，比如塌棵菜后来一起开花的时候，到处送
人跑断了腿。油麦菜吃了几顿就反胃酸了。
今年学乖了，不但多样化，还好分段化，比如酱紫的~~~
7月底种了娃娃菜、塌棵菜、豆苗、萝卜、胡萝卜和菜薹，
现在9月初，已经吃上了娃娃菜和豆苗，估计月底可以吃塌棵菜了。
同时，夏菜的青椒、秋葵和丝瓜继续保留，一直可以吃。
10月份估计夏菜彻底收摊后，再种一批叶子菜，同时前面的冬菜应该是可持续供应了，
11月，豌豆，菜薹和萝卜也该陆续收获了。
今年的冬天应该不会上来抱怨什么菜吃多了腻味了~~~ |
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s********n
发帖数: 89 | 42 雪菜的栽培技术
作者：365蔬菜网 来源：中国种植技术网 发布时间：2006-5-7 12:36:05
减小字体 增大字体
雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫
冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为“四季 雪菜”(排菜)。 |
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h*********o
发帖数: 19006 | 43 初恋不懂爱情，所以其实你不知道冬菜包子真正的味道 |
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h*********o
发帖数: 19006 | 44 咱北大就是实在！冬菜包子我是没怎么吃，
但是我中学时候食堂吃的包子，别说猪油了，豆油都没有。 |
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o******t
发帖数: 4384 | 45 冬菜是冬季种的菜 长那点新鲜菜还不够吃呢那有富余的腌咸菜呢 |
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g********e
发帖数: 4442 | 46 俺转过来滴。
冬菜肉饼汤
用料: 瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八
碗,鸡蛋
一只,炒过米粉半两(约二十克)
调味料: 酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许
做法:
(1) 把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌片刻,待汤
汁全部
被肉茸吸收成大肉饼为止
(2) 把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中,加余下之清汤并将肉饼铺在上面,
上蒸锅
内蒸熟即成
附注:
(1) 可把冬菜切成丝或细长条再煲汤
(2) 应试味后才下盐,因冬菜味咸
腿火鸭豆腐羹
用料: 火鸭肉一百六十克，火腿三片，豆腐二块，西芹一条，红萝卜半个，姜一小块，
葱粒一
汤匙，盐、胡椒粉各少许，清水适量
做法:
(1) 火鸭肉切小粒；火腿切成指甲般小片；豆腐切小粒，沥去水份西芹去老筋络，斜切
方粒；
红萝卜去皮切粒，姜剁茸起油锅，加盐略爆葱、姜，下西芹、红萝卜抄匀，加入豆腐，
注入清
水，候滚起，加入火鸭粒和火腿片，调味滚好，勾芡，推匀，加葱粒即成
附注: 豆腐可在勾芡前才加入，否则煮得时间过长，吃起来口感不嫩滑
双冬肉丝豆腐羹
用料: 冬笋八 |
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f********r
发帖数: 723 | 47 特别想吃学一的冬菜包，曾经试做一次没有成功，想是学一的冬菜包里的肉是酱肉，所
以味道特别好。
今天找到一袋梅干菜，就做酱肉包的方法做了，没想到和学一的冬菜包味道非常相似。
冬菜是白菜晒半
干后腌制的干菜，和梅干菜并不一样。梅干菜自身的味道更重一些。
梅干菜用温水泡软，洗净切碎，尝一下是不是还很咸，如果是就多用水洗几遍。五花肉
切成丁，不要太
小，比做炸酱面的大一些。然后把梅干菜用干锅包一些，包出多余的水价。然后多放些
油，炒一下，取
出。再加多些油炒五花肉，肉变色后加入黄酱。黄酱提前用水谢开。最后加入炒好的梅
干菜。然后就可
以包了。 |
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E**********n
发帖数: 789 | 48 苯苯师兄，你持续性地喝多啦
皮蛋是皮蛋，冬菜包子是冬菜包子，皮蛋不是冬菜包子，冬菜包子不是皮蛋
皮蛋和我的交易参见老毛和华国锋的交易，你懂的 |
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E**********n
发帖数: 789 | 49 苯苯师兄，你持续性地喝多啦
皮蛋是皮蛋，冬菜包子是冬菜包子，皮蛋不是冬菜包子，冬菜包子不是皮蛋
皮蛋和我的交易参见老毛和华国锋的交易，你懂的 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 50 我主要是不喜欢芦笋,所以我自己去吃不会点芦笋蟹肉汤,想点汤的时候,总是酸菜鱼片
汤占了priority,不过芦笋蟹肉汤的那股清香我很喜欢
我喜欢吃的啊~
带魔芋的
香芋烧排骨
用葱油做的两道,葱油虾仁,清波酸菜鱼
我们的其他鱼我都很喜欢,除了糖醋鱼(给老美吃的),尤其喜欢泡椒鱼
成都大虾(不是四川虾,四川虾有芦笋)
还有比较传统那个的:回锅肉,鱼香系列(除了鱼香茄子),水煮系列
凉菜小吃有:绝对的肺片和麻辣牛津,还有凉拌黄瓜,担担面
我们的樟茶鸭很不错,但前提是得是吴师傅做的,前段时间是田师傅在做,现在什么师傅
在做这个我不知道,下次回去问问,在美国没吃到过比吴师傅做得更好的樟茶鸭
京酱肉丝还可以,但有时不太稳定
我爸做的熊水饺和熊包子(熊包子现在不卖了),王师傅做的包子也喜欢(现在也不卖了),
我爸做的冬菜扣肉也不错,做法跟其他扣肉不一样,家传做法,冬菜是我爸发明的,从我初
中起我就每天帮我爸加工这个菜,谁也猜不出冬菜的原料是什么,哈哈~~
我老公最喜欢我爸做的珍珠酥肉煲,这是我们家传菜,但我不是很喜欢 = =||| |
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