q*******n
发帖数: 20306 | 1 黑人吃有少许有刺鱼， 没筷子， 他们是用手捧着鱼像吃西瓜一样吃， 或用手指剥点
肉吃， 是炸熟的， 比较干硬， 如果是蒸或煮的拿在手里就碎肯定不行， 而且吃的不
多。 黑人吃的应该不是鲤鱼草鱼， 而是桂鱼鲈鱼鲶鱼等刺少的。 没筷子也能吃鱼
， 比如猫喜欢吃有刺鱼。 不过真正善于吃有刺鱼的， 只有中国人。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 2 你如果觉得自己融入主流了， 你就用刀叉吃鲫鱼吧。
不过美国的华人也退化了， 虽然法拉盛商场里还在卖有刺鱼， 美国华人吃有刺鱼的能
力已经完全不能和中国人相提并论， 华人回国如果有人请吃饭， 看到桌上的几大碟清
蒸鱼红烧鱼松鼠鱼酸菜鱼一般是不敢吃的， 中国餐桌上的鱼几乎都是有刺的。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 2012年中国的水产品产量为5906万吨，连续23年居世界第一，占到世界水产品总量的60
%以上。
这其中很大一部分肯定是草连鲤等有刺鱼， 世界上只有中国人会吃有刺鱼（要用筷子
吃）， 所以中国人吃鱼世界第一不奇怪 |
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O****X
发帖数: 24292 | 4 有刺鱼是很低档的东西，会吃有刺鱼没啥值得骄傲的，应该说是一个耻辱 |
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d********e
发帖数: 1334 | 6 黄鸭叫也叫昂刺鱼，是老公和朋友周末湖边钓的.....
昂刺鱼。。。好口水啊 |
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f*****9
发帖数: 175 | 7 watering for 黄鸭叫, 昂刺鱼
what's the English name for 昂刺鱼? |
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d**p
发帖数: 1800 | 8 这是某种catfish吧。严格意义的昂刺鱼（Pelteobagrus fulvidraco）美国好像没有。
很多人都把yellow
bullhead catfish（Ameiurus natalis）和昂刺鱼混淆 |
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s********n
发帖数: 650 | 9 来自主题: ChineseClassics版 - 昂刺鱼 昂刺鱼的名字是因为它活着的时候在水里游，吐气时有时候会有 “昂刺昂刺”的声音
…… |
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D******6
发帖数: 6211 | 10 来自主题: ChineseClassics版 - 昂刺鱼 这次在苏州好像还是第一次吃昂刺鱼。鱼不大，味道还真是不错。这个名字也好怪。我
觉得这两字怎么能连在一起做鱼的名字呢。 |
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D******6
发帖数: 6211 | 11 来自主题: ChineseClassics版 - 昂刺鱼 啊？昂刺鱼就是鲶鱼？怎么网上没有这么说。。。
鲶鱼是无鳞鱼么？好像无鳞鱼都不大好耶。。。
写。是不是江鱼？我三月份回国发现江南一带流行吃江鱼，说比海鱼肉质细嫩。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 12 网上找来的图，，钓鱼地点得问我LG才知道，
这鱼名字可多，昂刺鱼，湖南叫黄鸭叫 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 13 吃有刺鱼没有筷子， 拿手捧着吃吗？ 别国有少数人偶然尝尝鲫鱼， 和中国人能天天
吃鲫鱼是两回事。 美国的鲤鱼成灾， 在美国除了中国人， 还有谁会吃鲤鱼？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 14 还意大利呢， 美国的意大利人可不少， 纽约市有小意大利， 雪城是意大利人建立的
（SYRACUSE是意大利语）， 你找个意大利人， 送条鲫鱼给他吃，看他有什么反映。没
筷子的人能有本事吃有刺鱼？ |
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O****X
发帖数: 24292 | 15 我没说好不好吃，这个比较主观，但是有刺鱼是比较低档的，这个价钱在那里 |
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k***u
发帖数: 5746 | 16 原料图两张：处理干净的鸭爪，和准备拌凉菜的材料
黄鸭叫也叫昂刺鱼，是老公和朋友周末湖边钓的，算野生啦，哈哈。原料图忘记拍啦，
呵呵，下次补上：）
因为LG湖南人，所以黄鸭叫就按湖南做法了，香辣水煮啦
锅里煮开适量的水，加一小勺油，料酒，姜丝，黄灯笼，蒜片适量，喜欢吃辣的多加黄
灯笼，我家吃的比较辣，酱油一勺，豆豉适量，汤煮开后，把清理好的黄鸭叫放入汤中
，大火煮开，小火炖入味，出国前加盐调味，撒葱花。很简单的做法，味道很是好吃！
辣卤鸭爪，我的最爱，做的时候发现家中的卤包用完了，就自己乱配的料，味道还不错
，呵呵，干辣椒一大把，八角3，4个，老抽，姜片，葱段，料酒，出锅前尝尝咸淡酌情
加盐。
凉拌粉丝，临时决定要弄的菜，晚饭是绿豆稀饭，配着吃可舒服
冰箱有火锅剩的牛肉片和金针菇，浪费了可惜，就加了木耳，红椒，和红薯粉，做了凉菜
所有的材料，切丝，粉丝剪成段，开水里断生，加麻油，酱油，醋 ，辣椒酱，芝麻，
拌匀即可，夏日里的爽口小菜。 |
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d**p
发帖数: 1800 | 20 昂刺鱼应该是catfish的一种。楼主菜里的可能是catfish的另一种，呵呵 |
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w*********2
发帖数: 5877 | 21 来自主题: ChineseClassics版 - 昂刺鱼 你没有品尝一下塘鲤鱼？和昂刺鱼差不多大，不过味道要更加鲜美。 |
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wh
发帖数: 141625 | 22 来自主题: ChineseClassics版 - 昂刺鱼 哦就是鲶鱼啊，很大很黑很滑溜。我妈老用方言说昂刺鱼，我都不知道这几个字怎么写。是不是江鱼？我三月份回国发现江南一带流行吃江鱼，说比海鱼肉质细嫩。 |
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d*****l
发帖数: 8441 | 24 来自主题: ChineseClassics版 - 昂刺鱼 笨蛋，昂刺鱼不是黑色的，是淡黄色的，肚皮发白。
写。是不是江鱼？我三月份回国发现江南一带流行吃江鱼，说比海鱼肉质细嫩。 |
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wh
发帖数: 141625 | 25 来自主题: ChineseClassics版 - 昂刺鱼 哈哈怎么那么凶啊？你说昂刺鱼可能是鲶鱼呀，我从《小蝌蚪找妈妈》里看到鲶鱼是黑
色的。哎我还记得你以前贴浙版的帖子，说考证派认为袭人是影射袁崇焕，害得我后来
看你袁崇焕的帖子一个劲地想袭人。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 卡住的鱼刺
小小的鱼刺卡在喉咙内，按照传统的土办法吞咽饭团。鱼刺是下去了，殊不知鱼刺还停留在食道内。南京一市民年夜饭吃鲫鱼，鱼刺卡喉咽饭团，导致鱼刺直接刺进了食管。
生活中吃鱼被鱼刺卡，很多人往往选择吞咽饭团、喝醋、催吐等方法，心想只要鱼刺下肚不卡喉咙就好了。据南京市红十字医院耳鼻喉科的门诊医生潘琨介绍，这种方法大错特错，本来在喉咙里医生还好夹出来，一旦下肚就得动手术，关键是下肚后还可能“小命不保”。
除夕夜，六合区居民张某（化姓）和家人聚餐，当天他们家特地烧了清蒸鲫鱼这道菜，一家人吃得其乐融融。可是饭后张某开始感觉不适，好像是鱼刺卡喉咙了。一家人让其使用土办法吞饭团。忙活了一会，张某感觉异物感好像消失了，以为好了。哪知道入睡的时候，张某喉咙非常疼，用力咳嗽还有血出来。一家人估计是鱼刺还在食道里面，赶紧送到南京市第一医院诊治。经过拍片检查，医生发现张某的食道内，被刺入了一根很长的大鱼刺，随后手术取出一个3厘米长的变形大刺，上面还有不少血迹。
据急诊医生表示，亏好送医及时，这根鱼刺直接扎在了食管附近，鱼刺上面全是血迹。如果鱼刺刺伤食道后，引发炎症形成脓肿，后果不堪设想。
类似的事情还不止... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 27 北京有道受欢迎的菜是把一条一巴掌长的鲫鱼埋在水鸡蛋里蒸熟， 味道不错。 但那是
一条满身是刺的小鱼埋在水鸡蛋里啊， 这种菜， 只有中国人能吃， 所有其他民族如
果吃这道菜， 都会被扎喉咙。
中国人的餐桌上的鱼， 除了鱿鱼， 八爪鱼， 鳝鱼之外， 其它鱼几乎都是有刺的，
所以中国人吃的鱼，外国人基本都不能吃， 这是中国人吃鱼比外国人多的主要原因。
你们如果回国吃饭， 要知道中国酒楼里的鱼绝大多数是有刺的， 你们如果吃不了有刺
的鱼， 不要勉强， 告诉请你吃饭的朋友：＂我已经融入美国主流了，我和英国首相美
国总统一样， 不会吃有刺的鱼！＂ |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 “刚送走一位好友，走的原因竟是一根鱼刺！一个活蹦乱跳的人一夜之间就去了天国，伤心悲痛之余，感叹生命的脆弱。”7月31日，市民黄先生发出一条悼念微博。
至于细节，参加追悼会归来的黄先生不愿多说。记者多方了解，情形如下：这位逝者年仅54岁，平素爱运动，身体强健。几年前，他曾被一根鱼刺卡喉，虽然没有取出来，但鱼刺也不见了，也没什么不适。一个礼拜前，这根潜伏的鱼刺发威，竟然引发深部脏器不可逆转的脓毒血症，先后在武汉市中心医院和同济医院抢救，最终不治。
鱼刺卡喉后致人死亡，这已是本报记者第二次获知此类事件。几年前，武汉远城区曾发生一名职工鱼刺卡喉后致死的事情，死因是向下“潜伏”的鱼刺刺破了患者的主动脉。
为什么小小鱼刺在几年之后还会害人性命？遭遇鱼刺卡喉，我们到底该怎么办？昨天，记者走访了多家医院。
中南医院耳鼻喉科副主任医师叶林峰曾接诊过一位河南患者，口腔内持续有异物感达2年，总莫名发烧，始终查不出原因。在CT详查后，叶林峰找到“祸首”——一根小小鱼刺潜伏在患者扁桃体内，被组织完全包裹。鱼刺拔出后，患者很快痊愈。
叶林峰说，一旦鱼刺在人体内四处游走，甚至躲到脏器内玩“潜伏”，比单纯刺伤更加危险... 阅读全帖 |
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h*****s
发帖数: 697 | 29 我都愁死了啊我。我儿子非常偏食，他不吃肉的啊，我只能给他吃鱼了啊，而他又特爱
吃鱼我都没放任何佐料他都吃得津津有味啊。最近还好还能吃鸡肉，可是像牛排，羊排
我烤得那么有味道他都拒绝吃，我用他爱吃的面包做诱饵他都不吃，好不容易他上当了
以为我只给他吃面包不知道面包下面暗藏着牛排，羊排的，人家就直接把这口食物含在
嘴里一含就2，3个小时， 然后或者就这么睡觉去了，或者就这样让口水和这一些食物
顺其自然地流下来然后再往你身上擦，直到他自己干净为止。前二周我给他做牛肉丸子
人家也不吃，我也是暴力硬塞结果最终还不得不撬开他的嘴把食物从他嘴里硬淘出来，
我都没辙了啊。菜也是就认一种西兰花。
我曾经问过儿医说是每天都给他吃鱼可以吗，儿医说可以，可是今天我和家里视频，我
父母上传一个新闻给我说是一个小孩吃鱼过多导致贡严重超标以至于小孩都三岁了还不
怎么会说话。我父母很当心我儿子也是重金属超标，所以千叮嘱万叮咛我以后切不可再
给孩
子吃鱼了，我儿子吃够多鱼了。这不我就赶紧上来问大家这个问题。
哎，我儿子吃鱼也是遗传了我，我出生生长在海边，我小时候一天三顿都有鱼，连早餐
都是鱼配粥的。才比我儿子大一点的时... 阅读全帖 |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 30 美国鱼是无刺鱼，中国鱼都是有刺的；
三文鱼也生来无刺，厉害了； |
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V*******g
发帖数: 678 | 31 小catfish的刺也很硬吧。我们家门口的一个人工池塘，几千条小的在里面游，钓上来
，两个前鳍和背鳍都像刺一样的竖着，虽然鱼小，但是很难按到那个刺。但是不是知道
具体是什么种类的catfish,颜色是黑色的。你们所说的那种鱼，我们长江下游叫昂刺鱼
，一般是铜黄色，孕妇常吃来补奶的。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 32 爱吃鱼的人比不爱吃鱼的人长寿， 当然这不是美国人关心的。
吃鱼要用筷子而不是刀叉勺， 烹鱼要用姜葱， 活鱼比死鱼好， 有刺鱼比无刺鱼好，
鱼飘鱼籽是比鱼肉高档的美食， 鱼头汤很鲜美， 对美国人说这些等于对牛弹琴 |
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m***n
发帖数: 12188 | 33 是么。小时候妈妈对我说，有刺的鱼好吃，没刺的不好吃。
从来不吃没刺的鱼。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 34 凉瓜炒牛肉丶蚝油鸡丝丶蒸儱俐丶冬瓜薏米瘦肉汤
TGF!
1. 材料用了夏日时令菜凉瓜，配上牛肉，加豉汁快手翻炒。
2. 鸡丝用了胸肉来做，口感没有鸡腿肉嫩，胜在容易撕出幼长条状的鸡丝，卖相较吸
引。这个菜偶随意做，主要步骤是先把银芽头尾拔掉，洗净，烫熟。萝卜丶青瓜切丝，
烫熟，放凉。鸡胸肉作最简单调味腌一会，蒸熟，放凉，戴上手套，开始手撕程序。蚝
油自行试味，判断度咸味浓度，放点水丶油丶糖把蚝油调好。所有食材放在盘子上，伴
上蚝油，开吃。用鸡腿肉做手撕鸡做法请阅 http://www.mitbbs.com/article0/Food/31767227_0.html
3. 没有特别喜欢吃儱俐鱼，但超市小刺鲜鱼种类不多，有时候也会买来吃。记得刚来
米国时，看到儱俐，还以为是幼鳞挞沙鱼（鳎沙鱼），开心到不得了，然後仔细看，虽
然儱俐也是扁扁的，但跟挞沙鱼的头是不一样的，挞沙头小且圆比较可爱，颜色比较淡
，还有对像芝麻的小眼。我蛮喜欢吃挞沙鱼，还有多宝鱼^v^，肉质细致，吃起来非常
嫩，要是把鱼肉伴到饭里，再加点鱼汁，真是鲜味哇! 大条肉厚的，煎来吃也不错。可
是，这些只能成为回忆! 闲话少... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 35 爱吃鱼的人比不爱吃鱼的人长寿， 当然这不是美国人关心的。
吃鱼要用筷子而不是刀叉勺， 烹鱼要用姜葱， 活鱼比死鱼好， 有刺鱼比无刺鱼好，
鱼飘鱼籽是比鱼肉高档的美食， 鱼头汤很鲜美， 对美国人说这些等于对牛弹琴 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 吃有刺鱼当然是有风险的， 尤其是女性， 因为女性的操作精巧性不如男人，不善于精
细操作， 而吃有刺鱼是对人的的操作能力的考验。
经常被鱼刺扎喉， 和切菜经常切伤手， 缝衣服被针刺伤手类似， 这样的人操作能力
低， 吃鸡也会被鸡骨头卡喉，操作机器车辆出事故的可能性也会大。
华人来美国后通常操作能力会迅速下降（融入主流的结果， 因为主流美国人的操作能
力普遍差）， 渐渐不能在吃有刺鱼（会卡喉）， 也不能切菜（会切手）， 也不能
用针线缝衣服（会扎手）， 也不能洗碗（洗不干净且会打烂碗）， 也不能爬山（会扭
伤脚）， 也不能用开水泡茶（会烫伤自己）， 也不能骑自行车摩托车（会摔会撞），
开汽车的事故率也会上升（如果在美国中国都开过汽车， 有事故数据可供对比的话）
。
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q*******n
发帖数: 20306 | 37 显然美国人钓到的是无刺的鱼才吃， 如果钓到鲤鲫草鲢， 他们会扔掉。 他们不知道
， 有刺鱼的味道总是比无刺鱼鲜美 |
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xt
发帖数: 17532 | 38 我也不喜欢吃浑身是刺的鱼，包括鲱鱼。但是象鲨鱼这种更不喜欢，
还是喜欢鲈鱼这种只有一条大刺的。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 39 啊！玉猫居然水土不服，可怜见儿的。鲶鱼没什么刺，昂刺鱼也没有刺，在杭州吃过，
和梅干菜放青竹筒里蒸的，很不错。 |
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xt
发帖数: 17532 | 40 你知道不知道大西洋鲱鱼对欧洲人是非常重要的鱼？那种鱼
浑身小刺
60 |
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l****p
发帖数: 27354 | 41 http://news.xinhuanet.com/politics/2015-08/20/c_128150140.htm
天津海河出现死鱼河段未检出氰化物
新华网天津８月２０日电（记者李靖、张华迎）记者从天津市环境监测中心获悉，针对
网友反映在海河大闸附近出现大批死鱼现象，该中心２０日１７时３０分对这一河段水
质进行了采样分析，结果未检出氰化物。
２０日１６时左右，记者在离天津港“８·１２”瑞海公司危险品特别重大火灾爆
炸事故数公里远的海河东沽防潮闸附近见到，一段大约２００米堤坝旁漂着大量死鱼，
最宽的地方有四五米，数十名群众在围观。正在现场取样的天津市塘沽水产局工作人员
告诉记者，这些死亡的鱼名叫刺鱼，遇到夏季高温闷热容易死亡，另外在海淡水带也容
易出现死亡情况，往年也曾多次出现死亡的情况。
天津市环保局环境应急专家组组长包景岭表示，氰化物是剧毒物质，一旦对水体产
生污染，会导致水体中几乎所有的鱼类死亡。“海河的水不是流动的水，都是闸控的‘
死水’，常年处于劣五类水状态，不太适合鱼类生存。夏季天气炎热，水里溶氧量会降
低，有些鱼就会因为缺氧死亡。加上近年来海河存在水体富营养化现象，... 阅读全帖 |
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l********o
发帖数: 5629 | 42 这个东西完全是因为中国物产匮乏造成的。
人家西方海鱼丰盛，犯不着吃有刺的鱼 |
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p*****e
发帖数: 5165 | 44 只有这一点点鱼学问的我好为人师地跳出来，她不是说了么，黄鸭叫，我们江南叫昂刺
。。。贵州人民的名菜黄辣丁。。。我通常把它理解成一种类似泥鳅的东东。。。我们
家老爷子水乡长大的，对它也很推崇。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 45 广东人尝吃的早餐鱼片粥， 没有去掉鱼刺， 而是把草鱼的肉切成一两毫米厚的片，
内仍残留两毫米长的鱼刺段， 吃的时候连刺一起吃， 刺短不伤人。 这也是中国特色
， 因为刀工不好的人切不出超薄鱼肉， 而只有中国人的刀工有这么好。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 46 不用筷子的人都不会吃有刺鱼, 光手抓鱼啃的老黑, 和用刀叉切鱼的老白不敢碰鲤鲫草
鲢。 |
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O**********n
发帖数: 5504 | 47 瞧你把这鱼炖得，俺们钓鱼迷愣没看出是啥鱼。
弱弱的问一句：这是啥鱼呀？在哪钓的？ |
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Y****3
发帖数: 404 | 48 呀，这里还能钓到这种鱼啊，超赞呢！我们家乡叫黄骨鱼，和豆腐炖汤很鱼羊的的的的
的~~~~~~ |
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b*w
发帖数: 14917 | 49 还有开在黑人区的专门卖鱼的小店，里面鱼的种类可不是草、鳙、鲢、鲤可比的。 |
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p*******y
发帖数: 342 | 50 俺那儿管那鱼叫做ge（第3声）鱼，超级爱吃啊，那个肉嫩的，可惜国外就见不到了啊 |
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