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s*x 发帖数: 3328 | 2 一、饮水机事件
女儿快一岁时,对什么都好奇,尤其对饮水机的开关好奇,她外婆带着她很担心,
一直看着并不停阻止,要知道这是很难的事,大人总有走开的时候,而女儿在学步车里
是可以到处走动的。于是我决定不用看着了,饮水机的开关并不很危险,只要一放手水
就会停,与其一直提心吊胆地看着不如让她烫到一次来得有用,很快她给烫到了,并记
住了这是危险的,在很长一段时间内没有再去触摸。顺便我告诉她我们阻止她是因为这
个东西是有危险的,所以要记住,大人阻止你动的东西都有道理,别以为一岁的小孩不
懂,其实他们会听明白。好吧,应该是女孩明白得早一点,男孩会晚一点。
二、插座事件
女儿快两岁时,对墙上的插座孔很感兴趣,于是我拿来了她的录音机,告诉她墙上
的孔里有电,是录音机需要的,插插头的时候需要拿着后面的塑料部分,这才安全,如
果拿了前面的两片金属是会死的,而且手湿的时候插插座也是会死的。女儿对死还是很
敬畏的,虽然未必明白具体会怎样,但总之是一件很不好很可怕的事。在两岁不到的日
子里她学会了插插座,从那天起我们经常叫她XX来帮我插一下这样那样的插座,她也经
常拖着她的录音机这个房间听听,再拖到那个房间听听,... 阅读全帖 |
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s******e 发帖数: 291 | 3 一、饮水机事件
女儿快一岁时,对什么都好奇,尤其对饮水机的开关好奇,她外婆带着她很担心,
一直看着并不停阻止,要知道这是很难的事,大人总有走开的时候,而女儿在学步车里
是可以到处走动的。于是我决定不用看着了,饮水机的开关并不很危险,只要一放手水
就会停,与其一直提心吊胆地看着不如让她烫到一次来得有用,很快她给烫到了,并记
住了这是危险的,在很长一段时间内没有再去触摸。顺便我告诉她我们阻止她是因为这
个东西是有危险的,所以要记住,大人阻止你动的东西都有道理,别以为一岁的小孩不
懂,其实他们会听明白。好吧,应该是女孩明白得早一点,男孩会晚一点。
二、插座事件
女儿快两岁时,对墙上的插座孔很感兴趣,于是我拿来了她的录音机,告诉她墙上
的孔里有电,是录音机需要的,插插头的时候需要拿着后面的塑料部分,这才安全,如
果拿了前面的两片金属是会死的,而且手湿的时候插插座也是会死的。女儿对死还是很
敬畏的,虽然未必明白具体会怎样,但总之是一件很不好很可怕的事。在两岁不到的日
子里她学会了插插座,从那天起我们经常叫她XX来帮我插一下这样那样的插座,她也经
常拖着她的录音机这个房间听听,再拖到那个房间听听,... 阅读全帖 |
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w****e 发帖数: 3827 | 5 只要一天时间来做有点急啊而且需要打蛋器
自己试过这个菜谱 不是很难但由于烤箱或者食材原因会和理想的样子有点偏差,从这
里复制来的http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100bmmt.html
戚风蛋糕
原料:(参考份量:8寸圆型1个)
蛋黄4个 砂糖20克 色拉油3汤匙(45ml) 牛奶3汤匙(45ml) 香草精1/4茶匙(
1ml)
低筋面粉70克 泡打粉1/4茶匙(1克) 盐1/4茶匙(1克) 蛋白4个 柠檬汁1/4茶匙
(1ml) 砂糖80克
做法:
1)将蛋清和蛋白分离,装在2个大碗中(装蛋白的碗要非常干净,不要有油或水)。
2)把20克砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油和牛奶一勺一勺的
加入蛋黄液中,最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入,最后加入几滴香草精提香(没
有的话,也可不加)。
3)将低筋面粉,泡打粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面
粉小颗粒。(不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿)
4)在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入80克砂糖,打至硬性
发泡。此时将打... 阅读全帖 |
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y****6 发帖数: 237 | 6 国家质检总局最新发布的禁用化妆品名单——看看有没有你用的护肤品……
一、含有激素的护肤品品牌列表:
SKII 、欧莱雅美白系列 、玉兰油抗皱系列、 欧泊莱、 婵真、 雅芳、 强生(可伶可
俐清痘系列) 、自然堂、 枚林凯、 佰草集(抗衰老逆时系列)、 旁氏 (美白)、
高丝、 军献益肤霜(去痘) 、艾文莉妖精水 、 敏婷 、 显陈粉刺净、泽平 、 安安
洗面奶 、 李医生(去痘)、羽西眼霜(致敏) 、自然美铅笔水磁场A(宛如新生的那
个) 、邦定美肤霜 、 臻美的另一品牌、医之泉
(电视直销中的绝大多数美容产品、 低档美容院中的护肤产品都含有激素。)
二、铅汞含量严重超标的进口化妆品名单:
(1)产自美国的倩碧:恒彩唇膏、紧肤精华素;
(2)产自日本的资生堂:肌肤之液(不包含旗下泊美、ZA等独立品牌)
(3)产自德国的妮维雅:驻颜修复日霜、晚霜、修护眼霜;
(4)产自瑞士和法国的紫金香:脂质果酸抗皱生肌霜、白霜美白祛斑精华素;以及来
自瑞士的含有胶原的护肤品、来自德国的含有水解角蛋白的双重修护液。
三、致癌唇膏
C.D (4) 、 兰蔻 (3) 、 倩碧 (2)、 Y.S.L (5) ... 阅读全帖 |
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M*********s 发帖数: 144 | 7 (五)夏天就是清理的季节
毛泽东曾讲过这么一句话“打扫干净房子再请客”,这句精辟的话在外交、经济
上面都发挥过很大的作用,在这里,布衣就借用伟人的话来作为开篇喽。我们的身体也
好像一间房子,每天拿进新的东西,扔掉垃圾,有进有出才能保持房间的干净。不知道
大家有没有忘记倒垃圾桶的经历,夏天外出几天忘了倒垃圾,回来一看高温下垃圾臭的
臭、烂得烂,简直臭不可闻,而且垃圾长期发酵还会产生沼气,在密闭的空间里还能把
垃圾桶都胀破呢。可怕吧,要知道我们的身体可是常年37度的,比夏天的高温还热呢。
春生、夏长、秋收、冬藏,夏天就是一年中集中清理身体垃圾的季节。只有清理干净了
垃圾,身体才能在秋冬进补收藏,想想看,如果垃圾还有一大堆,就算不停的往里面搬
用各种各样的好东西,怕也无法好好吸收,只能被垃圾给污染了。所以垃圾一定要坚决
扔掉。
一说垃圾,大家都跟便秘联系在了一起,诚然,宿便是毒素,但是一天不拉便便
就难受得慌,像其他的垃圾大家关注的可能就少多了。比如,这个夏天是不是一直躲在
空调间里没出什么汗啊,观察一下尿尿,嘿嘿,是不是跟清水一样一点颜色都没有啊,
还有不好意思的说有多久没有排气啦(嘿嘿)... 阅读全帖 |
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m**a 发帖数: 1208 | 8 我妈一看我的憨态,乐了,起身给我打开饭包。我父亲也不再绷着他的脸,取笑我道:
“知道错啦?没当过兵,立正立得还不错!稍息!吃饭去!”
“Yes, Sir!” 我学着美国大兵给他敬礼。我心想,能不好么?这打立正,自打我第一
次不小心摔了一个奶瓶起,不知练了多少回。
“崇洋媚外!”父亲装着要扇我的巴掌。我则飞快地躲在我妈的臂弯下,张大口吞下她
送过来的一勺饭。
那勺饭,温温地,混着些菜和肉丝,比例合适,最合我味口。我不用太多咀嚼,就舒舒
服服地咽下去了。这舒服劲,让我回想起我小时候,我总不好好吃饭,我妈就在院里的
阳光下,放了个小椅子,让我坐在上头,一小口一小口地慢慢喂我。我的小腿踢一踢地
,一边心不在焉地嚼着,一边看那一只只白白的菜蝶在院里飞,心想,它们会飞到哪里
去啊?饭菜凉了,我妈拿个白白的大瓷碗,倒入开水,将我装饭菜的小碗飘在上头,温
热了,接着喂我。大瓷碗中的开水凉了,我妈倒了凉水,重新注入新的开水,直到我的
小碗里的饭菜干干净净。就是这样,我一点点地被喂大。
我妈又递过一勺饭,里头盛着的白米饭粒,颗颗莹晶,我又张开嘴。突然,那些熟白米
粒变得模糊不清,清楚的是我妈手背上的皱皱皮... 阅读全帖 |
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r***u 发帖数: 1272 | 9 1、酸辣土豆丝:
制作工艺
1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保
持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土
豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
2、红烧茄子:
1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱
去头尾洗净,切成段。
2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌
匀,腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变
软,约5~6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就
可起锅啦!
3、鱼香茄子:
原料:
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法:
1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净... 阅读全帖 |
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r***u 发帖数: 1272 | 10 此贴必火。。。先留下以后必须用的到
一、饮水机事件
女儿快一岁时,对什么都好奇,尤其对饮水机的开关好奇,她外婆带着她很担心,
一直看着并不停阻止,要知道这是很难的事,大人总有走开的时候,而女儿在学步车里
是可以到处走动的。于是我决定不用看着了,饮水机的开关并不很危险,只要一放手水
就会停,与其一直提心吊胆地看着不如让她烫到一次来得有用,很快她给烫到了,并记
住了这是危险的,在很长一段时间内没有再去触摸。顺便我告诉她我们阻止她是因为这
个东西是有危险的,所以要记住,大人阻止你动的东西都有道理,别以为一岁的小孩不
懂,其实他们会听明白。好吧,应该是女孩明白得早一点,男孩会晚一点。
二、插座事件
女儿快两岁时,对墙上的插座孔很感兴趣,于是我拿来了她的录音机,告诉她墙上
的孔里有电,是录音机需要的,插插头的时候需要拿着后面的塑料部分,这才安全,如
果拿了前面的两片金属是会死的,而且手湿的时候插插座也是会死的。女儿对死还是很
敬畏的,虽然未必明白具体会怎样,但总之是一件很不好很可怕的事。在两岁不到的日
子里她学会了插插座,从那天起我们经常叫她XX来帮我插一下这样那样的插座,她也经
常拖着她的录音... 阅读全帖 |
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r***u 发帖数: 1272 | 11 网上有不少diy面膜推荐,这个能美白,那个能去掉黑眼圈,还有的说可以纯水保湿,
你试过吗?
VC美白超级简单实用面膜&神奇阿司匹林面膜
把维生素C捣碎,倒入矿泉水溶解,然后把准备好的压缩面膜泡在水里面发起来就
可以了。然后敷在脸上就可以了。大概15分钟左右的样子,用后皮肤变得白白水水的。
5-6片阿司匹林药片用赶面杖捻成很细的粉末,然后加一勺清水调和,用棉片占阿
司匹林溶液擦在脸上,等待20-30分钟后冲洗掉。洗完脸后异常光滑细腻,肤色变白变
均匀,豆印淡化很多,做好这个面膜第二天皮肤均匀很有光泽,感觉类似做过facial。
白糖洗脸去痘印法&银耳汤消细纹法
每天用白糖加一点点水来洗脸三次,一个星期就能摸得到光滑白嫩,而且对暗疮印非常
有效,你在用洗面奶洗完脸后,再用一点白沙糖,,在医学上来说,糖对伤口的愈合很有
好处的,,放在手掌上,加一点点水揉揉,,防止太过刺激过敏,,,然后放在脸上揉洗,一
分钟左右,就用清水洗干净。
用银耳加一点点水煮一个小时左右,最好熬成很厚的汤,然后敷在眼睛上,用不掉
的可以放在冰箱里,时间长了会有很好的效果。... 阅读全帖 |
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c*******7 发帖数: 17225 | 12 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 此贴必火。。。先留下以后必须用的到
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 20 10:38:43 2010, 美东)
此贴必火。。。先留下以后必须用的到
一、饮水机事件
儿子快一岁时,对什么都好奇,尤其对饮水机的开关好奇,她外婆带着她很担心,
一直看着并不停阻止,要知道这是很难的事,大人总有走开的时候,而儿子在学步车里
是可以到处走动的。于是我决定不用看着了,饮水机的开关并不很危险,只要一放手水
就会停,与其一直提心吊胆地看着不如让她烫到一次来得有用,很快她给烫到了,并记
住了这是危险的,在很长一段时间内没有再去触摸。顺便我告诉她我们阻止她是因为这
个东西是有危险的,所以要记住,大人阻止你动的东西都有道理,别以为一岁的小孩不
懂,其实他们会听明白。好吧,应该是女孩明白得早一点,男孩会晚一点。
二、插座事件
儿子快两岁时,对墙上的插座孔很感兴趣,于是我拿来了她的录音机,告诉她墙上
的孔里有电,是录音机需要的,插插头的时候需要拿着后面的塑料部分,... 阅读全帖 |
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y*h 发帖数: 25423 | 13 千年古国的大门打开了,中国人来了。后面发生的一切只能用这四个字来形容“所向披
靡。”
黄皮肤的中 国人就像黄河之水般地坐着飞机从天上就下来了。国际歌里怎么唱来
着,对了,旧世界打个落花流水。早来的各国移民看着中 国人很新鲜:个子不高,眼
睛小小的,但是特别发亮,据说从来不揉沙子。无论任何生意,只要被那双小眼睛瞄上
,其它国家的人就别想再干了。可惜,当外国人发现这一真理时,已经晚了。
一位苦大仇深的菲律宾移民说:崔哥,我省吃俭用,好不容易攒够了钱要买房子,
结果中 国人一来,把美国房价炒上去了.他们一买买两套还嫌便宜,我还得再干十五年
才能重温我的美国梦。我招谁了我,这就是你们中 国人常说的“坑爹”对吧。
一位老实巴交的墨西哥移民说:崔哥,我装地板干了三十年,每间房收费三千,比
白人少一千;中 国人一来,连工带料收两千,干得又快又好,还请客户吃中餐。我们南
美人哪里斗得过懂孙子兵法的中 国人,得了,认倒霉,还是给中 国人打工去算了。
一位吃苦耐劳的日本移民说:崔哥,我开亚洲快餐快十年了,每份午饭卖六到八美
元一份,生意还可以。中 国人来了,就在我餐... 阅读全帖 |
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R*****g 发帖数: 682 | 14 中华礼仪之邦,讲究花花轿子人抬人。比如读书人酬答,一方巧妙的吹嘘自己家祖辈了
得,一方顺着话夸几句,乃是基本捧逗技巧,你推我送,错不得半点。比如这位上句说
“家父当年在高老庄遇到家母时……”你不能等着他说出“后来跟着一个唐朝秃驴往印
度走了”,就得急忙接上“哎呀呀,原来令尊就是净坛使者天蓬元帅,久仰久仰!”然
后宾主尽欢。高一等级的,是懂得替对方找祖宗。比如《鹿鼎记》里,慕天颜一听衣锦
还乡的韦小宝是扬州人,立刻拍马:“钦差大人必是韦忠武王后裔!”捧得韦爵爷晕呼
呼心情大好:真好,把下半截丽春院给拦住不说,还给找一显赫活祖宗!
人如此,菜亦如是。凡名菜上桌,如果说是后灶那满脸煤灰的婆娘所创,焉有是理?总
得找点儿悠久历史显赫传奇,方显得“我们家是有来历的"。比如,美国人最熟的中国
菜之一就是General Tso's Chicken=左将军的鸡=左公鸡。美国人当然不熟左将军夫何
人也,实际上左宗棠自己都未必知道这鸡——左公鸡初起,最靠谱的说法,是出自彭长
贵之手,是鸡腿肉切丁炸熟,以辣椒酱油醋姜蒜炒罢勾芡淋麻油,拿来伺候蒋经国的。
说是左宗棠家厨。彭长贵师父是谭家菜当年的曹荩臣,往上论... 阅读全帖 |
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s******s 发帖数: 11114 | 15 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: csboy2007 (我叫包守腿。。宇宙无敌包子控), 信区: Joke
标 题: 此贴必火。。。先留下以后必须用的到 (转载)有改动。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 16:10:06 2010, 美东)
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 此贴必火。。。先留下以后必须用的到
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 20 10:38:43 2010, 美东)
此贴必火。。。先留下以后必须用的到
一、饮水机事件
儿子快一岁时,对什么都好奇,尤其对饮水机的开关好奇,她外婆带着她很担心,
一直看着并不停阻止,要知道这是很难的事,大人总有走开的时候,而儿子在学步车里
是可以到处走动的。于是我决定不用看着了,饮水机的开关并不很危险,只要一放手水
就会停,与其一直提心吊胆地看着不如让她烫到一次来得有用,很快她给烫到了,并记
住了这是危险的,在很长一段时间内没有再去触摸。顺便我告诉她我们阻止她是因为这
个东西是有危险的,所以要记住,大人阻止你动的东西都有道理,别以为... 阅读全帖 |
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r******y 发帖数: 21907 | 16 国家质检总局最新发布的禁用化妆品名单——看看有没有你用的护肤品……
一、含有激素的护肤品品牌列表:
SKII 、欧莱雅美白系列 、玉兰油抗皱系列、 欧泊莱、 婵真、 雅芳、 强生(可伶可
俐清痘系列) 、自然堂、 枚林凯、 佰草集(抗衰老逆时系列)、 旁氏 (美白)、
高丝、 军献益肤霜(去痘) 、艾文莉妖精水 、 敏婷 、 显陈粉刺净、泽平 、 安安
洗面奶 、 李医生(去痘)、羽西眼霜(致敏) 、自然美铅笔水磁场A(宛如新生的那个
) 、邦定美肤霜 、 臻美的另一品牌、医之泉
(电视直销中的绝大多数美容产品、 低档美容院中的护肤产品都含有激素。)
二、铅汞含量严重超标的进口化妆品名单:
(1)产自美国的倩碧:恒彩唇膏、紧肤精华素;
(2)产自日本的资生堂:肌肤之液(不包含旗下泊美、ZA等独立品牌)
(3)产自德国的妮维雅:驻颜修复日霜、晚霜、修护眼霜;
(4)产自瑞士和法国的紫金香:脂质果酸抗皱生肌霜、白霜美白祛斑精华素;以及来自
瑞士的含有胶原的护肤品、来自德国的含有水解角蛋白的双重修护液。
三、致癌唇膏
C.D (4) 、 兰蔻 (3) 、 倩碧 (2)、 Y.S.L (5) ... 阅读全帖 |
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r*****4 发帖数: 4016 | 17
铸剑(4)
烟消火灭;水波不兴。特别的寂静倒使殿上殿下的人们警醒。他们中的一个首先叫
了一声,大家也立刻迭连惊叫起来;一个迈开腿向金鼎走去,大家便争先恐后地拥上去
了。有挤在后面的,只能从人脖子的空隙间向里面窥探。
热气还炙得人脸上发烧。鼎里的水却一平如镜,上面浮着一层油,照出许多人脸孔
:王后,王妃,武士,老臣,侏儒,太监。……
“阿呀,天哪!咱们大王的头还在里面哪,唉唉唉!”第六个妃子忽然发狂似的哭
嚷起来。
上自王后,下至弄臣,也都恍然大悟,仓皇散开,急得手足无措,各自转了四五个
圈子。一个最有谋略的老臣独又上前,伸手向鼎边一摸,然而浑身一抖,立刻缩了回来
,伸出两个指头,放在口边吹个不住。
大家定了定神,便在殿门外商议打捞办法。约略费去了煮熟三锅小米的工夫,总算
得到一种结果,是:到大厨房去调集了铁丝勺子,命武士协力捞起来。
器具不久就调集了,铁丝勺,漏勺,金盘,擦桌布,都放在鼎旁边。武士们便揎起
衣袖,有用铁丝勺的,有用漏勺的,一齐恭行打捞。有勺子相触... 阅读全帖 |
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t*****x 发帖数: 2602 | 18 Haha, I'm proud to announce: our roasted turkey was gone!
上周四烤了一只火鸡,当顿吃了一块鸡胸肉和一个鸡腿,晚上把翅中和翅尖这类边边角
角的啃了,生下来的就剔骨,用锡纸一块一块的包起来,装袋,冷冻!
就是酱紫:
如此包裹一来是为了吃的时候方便,可以一次就拿出一顿分量的;二来是更好的保存水
分,防止串味。
这些火鸡,非常出我意料的,只用了5天就吃完了。5天内,我用了四种做法来烹饪这些
火鸡。而且,根据食客反应,每一顿都是looking forward to it的心态,一点都没有
在打扫剩饭的感觉,我很自豪,很骄傲![江南style]
概况介绍:我买的火鸡总共12磅,算是火鸡当中的战斗机,短小精干型的。一家3口,
娃3岁半,食量均值不大,但是方差很大。全家人都爱吃面。图中的面是“五木”牌挂
面,黄黄的因为这次买的叫做“台湾油面”,天生就这么黄。他家还有个“山东拉面”
,就是白的。我喜欢五木,口感滑爽,而且没有添加剂。
1、左上图,鸡胸凉面。
原料:火鸡胸一块,撕成丝;西红柿一个,切丝;菠菜叶一大把;葱一根切丝;蒜3瓣
压... 阅读全帖 |
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s**n 发帖数: 6126 | 19 快年底了,中西各式节日接踵而至。家人朋友团聚在一起,热热闹闹地吃吃喝喝谈笑闲
聊是我最喜欢的节日画面。自打学习烘焙开始,我就常常会在节日的时候制作一些点心
,不论是在家宴请朋友,还是出门做客都是很好的点缀,精细或是拙朴不是重点,在乎
的是那一份心意。以前在家的时候,最疼爱我的二舅每年春节必定是要送一只蛋糕来的
,觉得那象征了美满团圆。大概是从小吃蛋糕都是鲜奶油裱花装饰的,所以在相当长的
一段时间里我都觉得那就是蛋糕应该有的样子,于是不会裱花的我最初经常为蛋糕如何
装饰而犯愁,后来做得多了,才慢慢接触了一些不用裱花的蛋糕装饰方法。对我这样只
是为了家人朋友而下厨房的人来说,一不舍得投资那些专业的设备,二来只是节假日等
才会想起来做一个蛋糕,所以也没有很多的时间和机会练习复杂的装饰技巧。今天跟大
家分享一些不用裱花的蛋糕装饰方法,希望大家在亲朋好友生日,节假日聚会的时候也
能够做一只满有爱心的蛋糕来:)下面贴的蛋糕很多是以前就在版面发过的,这次集中整
理起来,主要说说装饰的方法。
有朋友也许会有疑问,每一种造型的难度有多高?回答是尺有所短寸有所长:)“三人行
必有我师”从一方面来看固然说的... 阅读全帖 |
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u***************r 发帖数: 11227 | 20 发信人: Conrad(康拉德), 信区: Food
标题: 9道只用水煮,就超好吃的菜!
发信站: BBS未名空间站(Tue Sep 5 09:40:03 2017,GMT)
白灼生菜
食材:生菜、蚝油、生抽、蒜、盐、清水、花生油(色拉油)
做法:
1、将生菜掰开,一片片彻底洗净,可以用盐水稍微浸泡片刻,蒜切碎末;
2、锅中加入适量清水,先加少量食盐,沸水后,放入生菜叶,在滴几滴花生油,让生
菜在锅中翻滚开来;
3、大火继续煮3分钟后,即可捞出过凉水,并控干水分;
4、取少许盐、生抽、蚝油与清水,调成蚝油汁;
5、热锅,少量油,待油热后,倒入蚝油汁和蒜末,迅速翻炒烧开,出锅淋在生菜上即
可。
白灼秋葵
食材:秋葵、清水、盐、食用油、芝麻油、姜、酱油(或豉油)、蚝油、白糖(或辣椒)
做法:
1、先将秋葵去蒂,整根洗净,用白灼生菜同样的下锅焯烫2分钟后捞出,过冰水或凉水
,再沥干;
2、姜切丝、冷锅,少量食用油和芝麻油下锅,同时放入姜丝和生抽、蚝油,开火后烧
到油汁冒泡即可关火
3、最后将热油酱汁淋在秋葵上,搞定!
小提示:秋葵可以在焯烫后切成片,也可保持整根;食用油、芝麻油、生抽和蚝油... 阅读全帖 |
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g****n 发帖数: 8093 | 21 以下都是我从版上搜集的,各位能干美妈的宝贵经验:肉菜篇。。。。。。
先是无敌高汤,其实也不是什么无敌拉,就是我自己原来不知道的说。我们家那个保姆
是这样做的,买猪大骨,牛骨头,鸡,或者鱼,就看人家心情了。等我自己来 的时候
也是随机,有时候冰箱里每样都一丢丢,我就弄一起。先过热水啊,小火,把血水逼出
来,洗干净,烧锅水,加葱,加姜,加酒,开水下肉,大火煮个 10-15分钟,改中火
,保持沸着的状况,煮半个小时一个小时,所以呢,开始的时候水一定要多,要多。再
然后改小火,煮吧,一个小时,两个小时,三个小 时,煮一天都可以锅不干就好了。
煮个差不多的时候,停火,把汤滤一下,内容都扔掉,一般这个时候汤都白白的乐,剩
下的水也就是开始的1/2,甚至1/3的 样子。倒到一个小锅里大火收干到自己想要的
浓度。因为是给娃吃,我基本就不再收干了,直接倒到做冰块的盒子里,冻着。一个晚
上以后,敲下来,放一个塑料袋 里,半个月,一个月都可以用。如果要收干的话,最
后可以是粘粘的,凉下来会成冻的说。 这个高汤块基本上可以当鸡精用了,做菜,做
汤,做馅,加这个健康又好味。当我自己感慨世上居然有这么好的东西的时... 阅读全帖 |
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n****o 发帖数: 14771 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
zhurou (rou zhu) 于 (Tue Jan 10 22:06:52 2012, 美东) 提到:
首先,为了支持几位版主板斧,也来发点有意义的post。
二来,给同样消费层面的mm们一点经验谈,有看着觉得用得着的地方就拿去试试。
我护肤特别晚,24岁的时候,盛夏去海边玩都完全不知道要抹防晒霜,于是晒了n个钟
头,晚上就起了一背的晒伤blister,疼死我了,我才算是服气了,原来吹嘘的那些什
么防晒霜护肤品还是有功效的,看来不都是伪科学,不都是唬人的,呵呵。然后就开始
用walmart货,然后慢慢用到中等品牌。摸索几年后,我现在皮肤应该没怎么老化,还
木出现皱纹,而且紧致度和光泽度也都还可以,我应该是找到了适合自己的方式:
1. 护肤最重要之一防晒: 紫外线一是晒黑,二是最可怕的致老!皱纹都是因为ROS和
紫外线引起的老化~所以,对于所有mm,无论什么年龄层,都应该一年四季,无论下雨
下雪还是阴天,都要在白天擦防晒霜。我脸上一年四季用spf40的,在夏天出门我会擦
身上手臂,其他季节不擦。... 阅读全帖 |
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g*********n 发帖数: 808 | 23 《副省长女秘书》作 者:李重远
【图书简介】
蓝海市高架桥出现塌桥事故,省长公与乘担心自己受牵连,派贴心小姨子处长丁海
霞私下前往调查。但与他自己曾经制定过的为领导干部家属保密的规定相矛盾,使丁海
霞的调查历尽艰难曲折。最后丁海霞蓦然查出自己的姐姐竟深陷案情之中,而且,姐姐
几易其名,让世人扑朔迷离。丁海霞义愤填膺,愤而向省长摊牌说出实情,省长不得不
果断采取措施,并与老婆离婚,向丁海霞示好。那么,丁海霞会不会走进省长之家呢?
【作者简介】
李重远,笔名岩波,中共天津市委党校哲学研究生班毕业,历任部队战士,机关处
长,企业经理。天津作协会员,曾出版长篇小说《饮食男女》、《眼力——唐代金壶杯
收藏传奇》;中短篇小说《市长秘书的一天》、《想回唐山看一看》、《换心》等。另
《女组织部长》、《发改委女主任》即将出版。
前言(1)
天亮了,丁海霞完全醒了,正因为完全醒了,所以她感觉头痛欲裂。揭开浴巾却见
自己一丝不挂。她清楚事情肯定会如此,但还是心生几分怨怼。女人的心总是纤细的,
曲里拐弯的。她急忙找到衣服,三两把穿在身上,然后去洗手间洗漱。就在她洗漱进行
一半的时候,突然听到“轰轰轰”三声... 阅读全帖 |
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t******n 发帖数: 2939 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
qwxqwsean (qiu) 于 (Fri Mar 15 19:31:47 2013, 美东) 提到:
这是我来美国十三年的一大体会。 从造价昂贵难保养不卫生又拉不出屎的坐式马桶,
到弄不清左右旋的水龙头,到迷宫式的建筑,到交通不便到处萧条的社区,到刀叉勺,
到自行车,到各种机器设备, 凡是欧美人设计的东西,几乎没一个是好用的。
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Rollr (Wiwi) 于 (Fri Mar 15 19:43:38 2013, 美东) 提到:
你挺注意细节的,可惜你注意到的细节全部都是短处,而不是长处。这会导致你很难与
别人相处。这可能也是你只能在美国拣五分瓶的原因。
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qwxqwsean (qiu) 于 (Fri Mar 15 19:46:34 2013, 美东) 提到:
那你来说说有啥东西欧美人设计的好用?
☆──────────... 阅读全帖 |
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a****n 发帖数: 381 | 25 找帖子不方便,就发到这里。
速读版:http://www.oversea8.com/Story?storyId=43020
第6节
三天後的一个晚上,冷先生把白嘉轩和鹿子霖一起邀约到中医堂,摆下一桌酒席,把他
们交给他的相同内容的纸笺交换送给对方,俩人同时抱拳打拱,互致歉意谦词,然後举
酒连饮三杯,重归於好而且好过已往。俩人谁也不好意思再要李家寡妇那六分地了,而
且都慨然提出地归原主,白家和鹿家各自同济给李家寡妇一些粮食和银元,帮助寡妇度
过难关。冷先生当即指派药房伙计叫来李家寡妇,当面毁了契约。李家寡妇扑通跪到地
上,给自嘉轩鹿子霖磕头,感动得说不出话只是流眼泪。
这件事传播的速度比白鹿两家打斗的事更快更广泛。滋水县令古德茂大为感动,批为「
仁义白鹿村」,凿刻石碑一块,红绸裹了,择定吉日,由乐人吹奏升平气象的乐曲,亲
自送上白鹿村。一向隐居的朱先生也参加了这一活动。碑子栽在白鹿村的祠堂院子里,
从此白鹿村也被人称为仁义庄。
二月里一个平淡宁静的旱晨,春寒料峭,街巷里又响起卖罐罐馍的梆子声。马驹和骡驹
听见梆子声就欢叫起来,拽着奶奶的衣襟从上房里屋走出来。白赵氏被两个孙子拽得趔
趔趄趄... 阅读全帖 |
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b***n 发帖数: 13455 | 26 六朝雲龙吟
第二十三集
第一章
夜色尚浓,程宗扬便爬了起来,先梳头洗脸,然後穿上崭新的官服。他理好
衣襟,拉了拉又宽又长,几乎垂到脚面的衣袖,对着铜镜扶好进贤冠,左右看了
一番,还是觉得有点别扭。
程宗扬担任的常侍郎五日一朝,今天是入朝的日子。昨日徐璜专门派人过来
交待过觐见的礼仪,在宫中要留意各种的事项:少说多听,少做多看。总之作为
刚入选的文散官,他只用和宫里一批随侍的亲贵待在一起,先混个脸熟就行。
罂粟女将一支崭新的毛笔簪在他冠侧,然後跪在主人身後,将一柄错金的书
刀佩在他腰带的弯钩上。程宗扬拿起一册用牛皮绳编好的竹简掂了掂,对着镜子
道:「我这算是刀笔吏了吧。」
惊理娇滴滴道:「恭喜老爷。」
程宗扬心下叹了口气,自己混入朝中,只是因为汉国如今的情形扑朔迷离,
又赶上天子急于用钱,因缘际会之下,才花钱买了个官。万一将来汉国的政局出
现惊涛骇浪,好设法尽力自保。可罂奴和惊理明明是江湖人,却对当官比自己还
热心。自己在宋国推行纸钞,数日之间百万金铢入手,她们也没有说过什么,如
今自己在汉国只当了个六百石的小官,这些奴婢就显得与有荣焉,连在床上都显
得比以往更谦卑几分。也不知道真是对当... 阅读全帖 |
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Z*****l 发帖数: 14069 | 27 “还有一种可能,”我呆呆地看着已经缝合好、重新回归安详的孩子,说,“他的全家
,都被杀了。”
“这个只能靠外围调查了。”王法医说,“这么小的孩子,可能连户口都没有登记
,除了从衣物上寻找一些线索,其余寻找尸源的办法都不适用。到最后,哪家孩子都搞
不清,就丢脸了。”
“总之这是一起谋杀案。”我说,“先立案,然后外围调查,我就不信这个范围不
大的区域里还找不出一个丢失了的孩子的线索。另外,孩子胃里的奶样成分,送去进行
DNA检验。”
省城的刑侦力量之所以比各地要强,不仅因为有雄厚的财政作为后盾,更重要的是
那一名名精挑细选出来的刑警都是得力干将。当天下午,在我还没来得及平复自己心情
的时候,王法医就打来了电话。
“发现了一条极有价值的线索,”王法医说,“距离现场五公里的地方,有一座清
廷山。”
“我知道那里。”我急于知道线索的细节。
“山脚下有一个小村落。”王法医说,“据那里的一个村民反映,村里的一户申姓
人家,有一对儿女。可是,昨天他们听见夫妻俩的吵架声,却没有听见孩子的哭闹。据
举报人的辨认,这个孩子的衣物和申家小男孩的衣物很相似。”
“好!”我重重拍了一下桌子,“我们和侦查部门一起去... 阅读全帖 |
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Z*****l 发帖数: 14069 | 28 韩亮的车开到了一处小山坡下,山坡上方就是铁路,四周已经被警戒带围起,警戒带的
一旁摆着一个牌子,写着:“龙番市铁路公安处在此办案,请绕道行驶。”
我下了车,紧了紧领口,环顾四周,都是白雪皑皑。虽然雪下得并不大,但是铁路
附近人迹罕至,所以山坡的植被都已经被白雪覆盖。
我们顺着台阶走到了铁道旁,见几个民警正在一具被白雪覆盖了大部分的尸体旁边
拍照。
“你们来啦。”师兄看到我,很是高兴,脱下手套来和我们握手。
我点点头,说:“怎么回事?”
师兄指着身边一个穿着制服的男人,说:“这是老八发现的。清早,他例行检查他
管辖的路段,发现这里躺着一个人,身上盖了雪,于是他走过去推了推,发现人是硬的
,显然早已死去。所以,就报了警。”
老八是一个黑瘦男人,穿着深蓝色的制服,制服上写着“龙番铁路六段”。
显然,他是负责本路段巡查的铁道维修工人。
我上下打量了这个男人,因为长期从事体力工作,他身材瘦削,但显得精气神儿十
足。即便是在这个大雪纷飞的季节,他也就在羊毛衫外面套个工作服而已。老八的腰间
系着一个工具袋,工具整齐地插在袋子上的每一个明格里。他走起路来,这个袋子随着
步伐上下起伏,在他的臀部拍打着。... 阅读全帖 |
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a******g 发帖数: 13519 | 29 第四章 卫律(上)
你大概知道,我本不是中原人氏。
我是一个胡商之子,但自幼对汉朝的学问倾慕不已。在那时的我看来,汉家的典章
制度、音律辞章都是最完美的,而我所属的族裔在这些方面是那么落后、无知、蒙昧,
让我羞于承认。我衣汉服、说汉话、书汉字,我对儒道诸子经典的熟习,甚至超过了汉
朝的许多学子。我把自己的匈奴名字都改了,我给自己取了个汉名:卫律。
中原所有的事物中,我最爱的,是它的音律。
那一年,我随父亲经商,来到长安,听说朝廷新设乐府,便去偷听乐府的弦歌乐舞
。司马相如的《辞赋》,李延年的《新声曲》,天下第一。只有在长安,才有这样的耳
福。
一次,我实在忍不住那美妙的弦乐的诱惑,攀上乐府墙外的一株大树,向里看去。
透过层层绿荫,我看见了那个女子——阿妍,我一生的挚爱。
她翩翩起舞,轻盈得叫人不敢相信,宛如一株兰花在风中轻颤着开放。我从没想到
,一个人竟然可以仅仅用肢体的动作造就如此令人震撼的效果。
她的哥哥李延年,在一旁为她鼓琴伴奏。老实说,她那位二哥也是少有的俊秀人物
,否则后来也不会成为皇帝所宠幸的嬖臣。但此刻我的目光完全被阿妍吸引住了,根本
注意不到其他人。
如今回想起来,她那... 阅读全帖 |
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s**l 发帖数: 11983 | 30 长篇小说《活着之上》
作家简介
阎真,男,1984年毕业于北京大学中文系。毕业后即在湖南师范大学文学院任助教。1985
年考上本校在职研究生,导师为颜雄教授。1988年毕业,于当年八月去加拿大。1992年
回国。2001年调入中南大学文学院,工作至今。现为中南大学教授,博士生导师。1996
年在人民文学出版社出版长篇小说《曾在天涯》,2001年在《当代》发表长篇小说《沧
浪之水》,迄今已由人民文学出版社发行62版。2008年在《当代》发表长篇小说《因为
女人》。2012年由人民文学出版社出版《阎真文集》(五卷本)。另出版专著两部,发
表论文数十篇。2014年第6期《收获》发表长篇小说《活着之上》。
【梗概】长篇《活着之上》
阎真继《沧浪之水》后的又一部长篇力作。锋利的笔触揭开高校腐败的内幕和中国知识
分子的堕落,一切都是为了名利,而在大学里活得最好的就是那些不学无术的投机钻营
分子。这些人极其聪明,能够利用任何机会,把握所有能为我所用的人际关系。但阎真
的笔触不仅仅局限在这样的暴露上,他更写出了以“我”为代表的有良知有追求,但又
在现实环境下无奈生存的另一类知识分子的真实境况。这些人虽... 阅读全帖 |
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m*t 发帖数: 2464 | 31 1-17
一
暑假看西游记,发现其实讲的是一个年轻的科研人员的成长经历。
唐僧
如来院长的学生(二徒弟金蝉子),博士生期间工作平平,只发了几篇弱的sci,混了
个毕业。想要留在西天学院比较困难。
如来院长就对观音院士说:你看啊,最近有“西天取经”这么个项目,很有前途,你可
以找一个有能力的年轻人来搞。
观音院士会意,就说:唐僧这个人不错,吃苦耐劳,科研能力出众,我收为posdoc吧,
给他组个subgroup。
其实观音院士是明白的,唐僧这个人虽然师出名门,但是忒老实,实在没有那种开拓的
闯劲,于是给他物色了几个比较猛的学生。
孙悟空
大牛菩提老祖老板的学生,但是因为太急功近利,哪了个七十二变搞了篇pra就硕士毕
业了。菩提老板知道这个学生不安份,在他毕业的时候就说:你以后不要给人说是我的
学生。
孙悟空则自以为很拽,回到家乡的民办高校花果山学院当了教授。跟牛魔王蛟龙王一群
民科混的很high。到了后来还经常comment水族大学东海学院院长敖广教授和地府大学
校长阎王教授的文章,搞得敖老板阎老板很不爽,拉着他们的老师天庭研究所所长玉帝
院士要跟孙悟空论战。
太上老君院士比较有见识,说... 阅读全帖 |
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o***s 发帖数: 42149 | 32 12月13日早上6点40多,湖南大学图书馆,电动门还未完全开启,学生就弯身钻进去,抢占自习室的座位。图/记者邵骁歆
通宵排队买iPhone手机已经不足为奇了,连夜排队买火车票也已见怪不怪。见过凌晨起床排队打水的吗?
近日,湖南科技职业学院学生宿舍8栋的学生,为了能打到热水,凌晨3点半就起床排队,打满一壶水,需要花一小时。
与排队打水类似的还有湖南大学的学生,临近期末和考研,大家早晨6点半就排队去图书馆上自习,图书馆的电子闸门刚卷起来,学生便急匆匆地刷卡入内。实习记者李柔长沙报道
12月13日凌晨3点半,还在睡梦中的晓蓉(化名)被闹钟吵醒,她揉了揉惺忪的睡眼,从床上爬起来,拿着水壶去三楼的热水点排队打水。
晓蓉是湖南科技职业学院的学生,住在学生宿舍8栋,她说为了打一壶水,经常要排一个小时的队。
镜头一 打壶水花了1个小时
13日凌晨3点半,闹钟响起时,窗外还是黑的。
晓蓉按掉闹钟穿好衣服,提起门边的水壶,穿过走廊去三楼的热水点排队接水。
学生宿舍8栋是一栋老式的宿舍楼。两排五层的楼房围起来呈四合院的形状。每层有19间宿舍,每间宿舍8个人。只有一层和三层装了供热水的设备。整栋楼700多人的... 阅读全帖 |
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g***j 发帖数: 40861 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树 AKA:Panda Hater), 信区: Food
标 题: 粉蒸排骨——附排骨科普文章一篇
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 16 13:47:48 2012, 美东)
本文专门写的是猪排骨,牛排的分类特征不在这篇文章的讨论范围内。
美国市场上出售的常见的大概是这几种cut:baby back ribs,spare ribs,St. Louis
Style ribs,以上三种外形都是一扇一扇的,外加切成的小排rib tips
,这种是短的,平常我们红烧排骨用的那种形状。
这几种cut有什么区别?
首先,baby back ribs是一圈肋骨,靠近脊椎的那一部分baby back 再向脊椎延伸,就
是里脊肉了;而spare rib则是靠近胸椎骨、猪肚皮的那一部分。这两截肋骨接起来,
就组成半个胸腔rib cage。一整个胸腔自然就是需要两块baby back ribs 和两块spare
ribs围起来了。
St. Louis Style ribs 则和spare ri... 阅读全帖 |
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C*******0 发帖数: 126 | 34 《“三年自然灾害”备忘录》附录
安徽省凤阳县1958-1962年灾难实录(上)
金辉
笔者按:凤阳县位于中国安徽省东北部,淮河中游南岸,地处北纬32°37′~33°03′
和东经117°09′~117°57′之间。东西长74.64公里,南北宽49.6公里,面积1920平
方公里,其中岗地占63.7%,浅山区占22%,平原占11.2%,湖泊占3.1%。凤阳地理
条件优越,自然资源相当丰富,年平均气温15℃,日照2248小时,年降雨量800-1000毫
米,无霜期210天,气候温和,雨量适中,四季分明,适合农作物生长。粮食作物以稻
、麦为主。1958年有耕地143万亩,人口402700人。
在中国历史上,凤阳是个有名的地方。14世纪这里出过一位朱元璋先生,此人后来成为
明王朝的开国皇帝。凤阳花鼓也同样名闻遐迩:
说凤阳,道凤阳,凤阳本是好地方。
自从出了朱皇帝,十年倒有九年荒。
大户人家卖骡马,小户人家卖儿郎。
奴家没有儿郎卖,身背花鼓走四方……
《凤阳县志》称:人民“饥寒困苦,他处人所不能忍者,独能忍之”。
凤阳县在当代中国... 阅读全帖 |
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G****r 发帖数: 5579 | 35 我们的生产队长
头一天到生产队,就被陈队长的冷峻 吸引住了。
在市政府/公社两个样板的、枯躁的欢迎会,接着的生产的欢迎会上,好象累得快要倒
下了---由昨晚的火车/长途汽车/又转车到公社/公社走到生产队,傍晚了,谁有过真正
的休息?
第一次搭火车,就是来到这个到处是泥墙的安徽乡村。
老队长和老党员不知讲些啥,欢迎,贫下中农,知青。。。几个词,老是
翻来覆去,看的出,都是些老实本份的农民。老队长实在没啥讲了--嘿嘿,吃点忆苦思
甜饭吧?嘿嘿--他笑起来满口黄牙。
有人打开早已准备好的黑锅,好像锅里没有啥东西--定神一看,才看到有大约七八个像
锅一样黑乎乎的--不知啥东西--这就是举国闻名的“忆苦思甜”--“饭”吧?
真是闻名不如一见---深灰绿色的,带些黑色的点点,看起来有点黏糊,也许是野菜和
高粱。。。冷峻的陈队长看到我们光顾着 观赏没人伸手,他放下烟杆,开口说了他欢
迎会上的第一句话了----大伙累了,带他们看看屋子,歇歇去吧。
于是,有人将锅盖又盖上了。----陈队长看起来冷,心热。
这个村子虽然不富,但是,这种“饭”,我估计... 阅读全帖 |
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d*********o 发帖数: 6388 | 36 http://edu.sina.com.cn/zl/oversea/2017-05-22/doc-ifyfkqks4418589.shtml
在国内如何识别一个刚回国的留学生呢?
其实就看他身上有没有一些出国党的“毛病”就好了。
都说入乡随俗,出国留学生活哪能不“染上”当地人的一些习惯。回国后,这些习
惯也不能说改就改,最起码会跟随你一段时间。
下面要说的这些习惯就能分分钟让你的海归身份暴露无遗,看看你中了几招?
中文夹英文,习惯用语不离口
说话中文夹英文的人分两类:纯正无污染的装X式人物和无可奈何脱口而出式人物。
以下两个例子,请对号入座。
“你知道吗?澳洲的sunshine真的特别好,让整个人的心情都nice起来了。回到
China感觉天气就不是那么好了”。
“你不是说去年就该回来了吗?“
“哦,临时有个project要做,还要准备presentation,然后就一直没回国?“
“你不说英文会死啊”
“…”
出国党一些比较耳熟能详的中夹英是酱紫的~
我的保险是不cover的、
毕业后就拿到了offer、
我的advisor人很好,给了很多建议、
每年期末都会交自己的portfoli... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: Djie (djie), 信区: USANews
标 题: 名校硕士宅家啃老:你替孩子走的路,最后都成了坑
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 3 21:31:06 2018, 美东)
前几天又被一则新闻刷了三观。
今年48岁的大卫,上海人,从小学霸,大学读的是同济,后来又在加拿大名校滑铁卢大
学拿到了工程硕士学位。
算是传说中的“别人家孩子”了。
但是。
6年前他回国后,一直不肯工作,天天窝在家里,白天睡觉,晚上玩游戏,靠老妈给一
点生活费苟活。
而他老妈丁阿婆已经82岁了,有尿毒症,每周需要三次坐公交车去透析。
丁阿婆一个月3500块退休金,医疗费要花2000多,再养活自己和儿子,深感力不从心。
她苦苦劝儿子出去工作,他死活不肯。
身心俱疲之下,丁阿婆准备去法院告儿子,让他出赡养费,以此逼迫他工作。
但找了律师后发现,就算胜诉,儿子要是依然不肯工作,法院也没办法。
丁阿婆无奈撤诉。
对于今天的局面,她懊悔不已:“我教育不对,样样包办,他从小样样现成的,依赖惯
了……”
而儿子也把自己的种种不顺归咎在老妈身上,说... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 前几天又被一则新闻刷了三观。
今年48岁的大卫,上海人,从小学霸,大学读的是同济,后来又在加拿大名校滑铁卢大
学拿到了工程硕士学位。
算是传说中的“别人家孩子”了。
但是。
6年前他回国后,一直不肯工作,天天窝在家里,白天睡觉,晚上玩游戏,靠老妈给一
点生活费苟活。
而他老妈丁阿婆已经82岁了,有尿毒症,每周需要三次坐公交车去透析。
丁阿婆一个月3500块退休金,医疗费要花2000多,再养活自己和儿子,深感力不从心。
她苦苦劝儿子出去工作,他死活不肯。
身心俱疲之下,丁阿婆准备去法院告儿子,让他出赡养费,以此逼迫他工作。
但找了律师后发现,就算胜诉,儿子要是依然不肯工作,法院也没办法。
丁阿婆无奈撤诉。
对于今天的局面,她懊悔不已:“我教育不对,样样包办,他从小样样现成的,依赖惯
了……”
而儿子也把自己的种种不顺归咎在老妈身上,说是老妈的溺爱毁了他前途。
丁阿婆抹着眼泪说:“我毁了你前途,我有罪……”
真是让人心酸。
养儿一场不易,把儿子培养成高端人才更不易,结果竟是这么个结果。
儿子自身当然有很大问题。但作为家长,我们更该深思这种巨婴的成因。
丁阿婆那句“他样样现成的,依赖惯了”,... 阅读全帖 |
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k*k 发帖数: 508 | 39 晚上去朋友家 potluck 带的菜
做法:
1. 1/2lb 牛肉顺丝切成手指粗细的肉条。
洋葱半个切成粗丝
snow pea 若干切斜刀(装饰用)
大蒜 4-5 瓣切片
2. 肉条加入如下调料
1/6 tsp baking soda,
1 tsp 老抽,
1 tsp 料酒,
1 tsp 生粉
1 tsp 蛋清,
一大勺植物油,
抓匀,静置 10 分钟
3. 油锅烧热,加多一点的油烧热,下腌好的肉条快速翻炒直肉条表面发白。
注意不可翻炒太久,否则肉条会老(今天就炒的有一点点偏老了)
4. 锅内留少量热油,下蒜片稍爆,加入洋葱和 snow pea,加醋一勺,生抽
一勺,黑胡椒粉一大勺,糖一小勺,翻炒直洋葱发软。中间可加少量的
水防止粘锅。
5. 倒入肉条快速炒几下,打芡装盘 |
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m*****e 发帖数: 14 | 40 买不到老干妈,自己在家琢磨着做了风味辣豆豉..味道很不错呢..
下面是原料和做法,跟大家分享.
原料:0.7L菜油,一磅装豆豉,8oz辣椒碎,干蒜末生抽糖各小半碗,两个大料,一个草果,两
勺白胡椒粉,两勺川霸王调味料,两勺花椒油,两勺白芝麻. THAT'S ALL!
做法:所有原料一起入锅,中高火熬一小时,挑出大料和草果,出锅!
教训:中国店买的豆豉非常的咸,所以熬的时候没放盐.结果稍微有点咸.建议口味淡的朋
友少加些豆豉或者多放些油. |
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p*******y 发帖数: 342 | 41 认识俺家LD之前,他每次去chinatown必买的就是“大茂黑瓜”。一个男人吃饭,什么
泡面啊、pizza啊,都可以果腹。有了“大茂黑瓜”,难吃的主食也能提点滋味。自从
俺俩在一起之后,黑瓜遂成历史。直到做了这道酱脆瓜,才突然让我想到曾经LD家冰箱
里排列整齐的“大茂黑瓜”。嘿嘿,有点仿制的意思,味道决不在大茂之下哈。
都说国外的黄瓜不好吃,的确,没什么味道,老不咔嚓的,不比国内的黄瓜清甜脆爽。
所以我家基本不买黄瓜。可忍不住有天还是买了根粗壮的黄瓜,正愁无法处理,发现了
这么个好方子,做了之后果然不失我望,贴上跟大家共享:
材料:
黄瓜1根,生抽3大勺,老抽2勺,盐1勺,糖2勺(我用了红糖),辣椒干,花椒
做法:
1、将除了黄瓜以外的所有配料一起放入平底锅中,加水煮沸。
2、黄瓜切成长段,加入沸腾的酱汁中,沸煮40秒后捞出。
3、将黄瓜晾凉后重复1和2的步骤3次,这样做出来的酱瓜才会爽脆。
4、最后做好的酱瓜捞出,晾凉后切块,装到玻璃瓶中冷藏1天1夜即可。 |
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b*****8 发帖数: 708 | 42 我买的盒装pancake全麦粉,如果没有,也可以自己调制~
1杯全麦面粉
1个鸡蛋,打散
1又1/2茶勺泡打粉 (baking powder)
1/4茶勺苏打粉 (baking soda)
1杯牛奶
1tbsp橄榄油
蓝莓酱汁原料:
1杯新鲜蓝莓
1/4杯白糖
1茶勺朗姆酒(可省略)煮的过程中,酒的味道蒸发了不少
1/4杯水
1/2茶勺柠檬汁
将蓝莓酱汁的所有原料放在一个小锅里,大火烧开后转中小火约五六分钟或者直至汤汁
粘稠了就好了。
做法:
将全麦面粉,泡打粉,苏打粉放在一个大碗里,混合均匀。 牛奶和鸡蛋液在另外一个
碗内混合均匀。
将牛奶鸡蛋液慢慢的倒入装着粉类材料的大碗内,搅拌均匀
在不沾锅里一个个煎好。 |
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s*****x 发帖数: 593 | 43 没有的,整个菜其实是煮出来的,我贴个方子吧
原料:肉泥,豆腐,鸡蛋,香菇,葱,姜
做法:1. 豆腐、葱白、姜切碎,跟肉泥、鸡蛋加生粉、少量生抽、料酒、盐、胡椒粉拌
匀。豆腐和肉泥的体积比大概1:1.
2. 香菇泡发,去蒂。我在这里买的鲜香菇,就不用泡啦。
3. 舀一大勺肉末放入香菇中。码入锅中。 锅中放半杯水(不要超过香菇的沿儿
)。水沸腾后改中火煮6min左右。煮好后装盘。
4. 调酱汁。半杯水烧开,放半勺盐,半勺糖,一勺耗油,勾芡,撒入葱花,香油
,浇到装好盘儿的香菇上就ok啦~ |
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e********e 发帖数: 6961 | 44 我偷懒,没有买整鱼自己片鱼片(说实话我也不会。。。)。买了一袋fillet做水煮鱼片。事实证明鱼片很新鲜,肉质紧密,口感不面。
我这个做法是根据我自己对油对辣椒和花椒的容忍度做的(实在是太多油和辣椒了,原来的方子量更多,我减量了),如果不正宗请tx们谅解^^
1. 鱼段切片,加一勺黄酒、两勺淀粉、半个蛋清及适量精盐,抓匀了腌半个小时;
2. 300ml植物油,加两块八角(掰碎了)、两片香叶、一段桂皮、5g花椒、10g干红辣椒(从中间掰开),中火慢慢熬,熬到上述材料将黑未黑后统统捞出,弃之不用;这个油就是传说中的五香油;
3. 锅里留3大勺五香油。准备2大勺郫县豆瓣酱,切碎,5个蒜头切成蒜末,再准备几片姜片,10g干红辣椒、10g花椒,炒香;
4. 另外一个锅置水烧开,放入适量绿豆芽烫熟,然后取出放在一个较深较大的容器内,我放在了我家的汤碗里面;
5. 炒香的3料中加入适量开水、半罐chicken broth,等水沸腾后把腌好的鱼片一片一片加入,用筷子拨散,等鱼片变色后关火,把鱼片和汤汁一起盛入装了豆芽的容器里;
6. 锅洗干净,把剩余的五香油倒入,再加10g干红辣椒(从中间掰开),开中 |
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d*********6 发帖数: 1972 | 45 白灼芦笋
水烧开,放入芦笋,烫一分钟。 沥干装盘待用。取一小碗,加生抽四勺,黄酒四勺,
镇江香醋半勺,糖两勺,味精少许,芡粉少许,水小半碗,调成糖醋汁。锅热放油,油
热后加入葱末,姜末,蒜末。炒出香味。火调小,小心倒入糖醋汁,待其沸腾,变浓稠
,迅速浇在芦笋上。比起炒芦笋别有一番风味,营养损失更小。
番茄芹菜洋葱土豆牛肉汤
牛肉切小块,焯水,用生抽和料酒腌制半小时以上。番茄我推荐用POMI的diced tomato
,意大利产的,番茄味非常浓。芹菜,土豆,洋葱都切丁。炒锅热后放油,将蔬菜炒一
下,放入炖汤的锅里,加入牛肉,一起煮,开后关小火。加入盐,糖,胡椒粉,炖一个
小时以上即可。味道非常不错。酸甜辣都有了。
最后一个太家常了,大家都会做... |
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g*******n 发帖数: 1188 | 46 上周买来带根的basil,高高大大郁郁葱葱种到花盆里,心里担心养不活,就先剪了一
批叶子下来(囧);现在剩下的果然渐渐趴下了。。。周末煮了一小锅狠狠泡过煮得软
软的糙米饭,又有些懒得动,就做了个荤素一起的下饭菜。
basil据说可以多次收割,所以养活的的话剪下叶子可以装ziplock丢冷冻室藏起来;晒
干会丢失很多香味。鸡肉这次用的是带皮的鸡腿quarter,茄子是悲催的美国胖茄子。
1. 鸡腿去骨切成小块;茄子切成条,泡一会儿盐水挤干水分。
2. 大量姜切片;大量蒜拍扁。
3. 锅烧热加1.5大勺麻油,煎香姜片大蒜,到姜片微微卷起的程度。
4. 下鸡粒煎金黄,翻面煎金黄。
5. 茄子微波1分钟再挤挤干,入锅一起炒。
6. 三杯照例,2大勺料酒2大勺生抽1.5大勺白糖,入锅炒匀。
7. basil丢进锅里炒两下关火,加个盖子稍微焖一小下。
8. 起锅开吃~ |
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t*****x 发帖数: 2602 | 47 本文专门写的是猪排骨,牛排的分类特征不在这篇文章的讨论范围内。
美国市场上出售的常见的大概是这几种cut:baby back ribs,spare ribs,St. Louis
Style ribs,以上三种外形都是一扇一扇的,外加切成的小排rib tips
,这种是短的,平常我们红烧排骨用的那种形状。
这几种cut有什么区别?
首先,baby back ribs是一圈肋骨,靠近脊椎的那一部分baby back 再向脊椎延伸,就
是里脊肉了;而spare rib则是靠近胸椎骨、猪肚皮的那一部分。这两截肋骨接起来,
就组成半个胸腔rib cage。一整个胸腔自然就是需要两块baby back ribs 和两块spare
ribs围起来了。
St. Louis Style ribs 则和spare rib 有很大一部分重合。把spare rib上端那部分圆
弧形状的,内含脆骨的部分切掉,就是St. Louis Style ribs,切掉的脆骨部分切短就
是rib tips。
这下明白了吧,不过说这些理论也没啥意思,关键在于,这几种排骨吃起来有什么区别
呢?
bab... 阅读全帖 |
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t*****x 发帖数: 2602 | 48 正式写菜谱之前,先来说基本功,pan searing。这个词中文怎么说我还真不知道,不
是故意在这装啊。英文就是比较精准,什么状态什么情况都有个专门的词来形容,比如
pan searing,pan fry,brown, braise ,saute,roast, bake。这些词让我用中文
来翻译,我都找不到特别恰当的翻译。每一个如果细细解释的话都能写不少,今天专门
来写pan searing,就是煎。
pan searing这个技术通常用在炖肉上。wait,我不是前面说煎肉吗?等我慢慢讲啊。
西餐和中餐炖肉有个很大的区别,中餐通常会飞水(飞水就是把肉在水里煮一下),撇
去血沫,而西餐基本没有这个处理方法的,他们的方法就是把肉煎一下,pan searing。
中餐飞水的时候一定要冷水下肉,然后把水烧开这才会收获大量的血沫。开水下锅的话
肯定收获惨淡,因为肉表面遇到高的水温就收缩了,把原本应该释放出来的血沫包在了
肉里。
而西餐不飞水,西餐在炖肉之前就会这样处理,pan searing。就是用平底锅把肉煎一
下。这样一来锁住肉内的水分,二来,表面焦黄的肉即使炖的烂烂的也会有一层酥脆的
表皮... 阅读全帖 |
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s****m 发帖数: 5375 | 49 半只鸡肉,用这个方法处理好,放凉备用
1. 提前准备一盒冰块儿,冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅,装大半锅水,拍一块老姜再丢点葱节节进去,大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡,水也要足够多,能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净,把肥油剪了不要。
3. 水烧开了,保持大火,把鸡按到水下,数个15秒,提出来滴干水,等锅里头水再烧
滚,又按进去,如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮,保持大火,等水再烧得沸涨
了,转小火,加盖,保持微沸大概5分钟。然后关火,把鸡在热水里头泡着,泡大概40
分钟,中间可以翻一次面。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头,时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来,沘干水,晾干。
重要的佐料,方法还在摸索
1. 辣:记得菜摊师傅用的辣椒,有一种带稍多红油的油辣子,和一种非常干的油辣子
(似乎是用糊辣壳打碎做成)。我用了两个小勺的四川辣椒粉,装在一口耐热容器里。
另灶上用小平底锅烧热大约一个半大勺的菜油,带油烧热冒出些许青烟的时候熄火,放
半分钟等油不再冒烟了,一边满满把油倒到辣椒粉上,一... 阅读全帖 |
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l******e 发帖数: 2893 | 50 1、蜜糖葡萄干核桃酥
方子在这里:http://zuzu88.blog.sohu.com/71565467.html
2、蔓越莓杏仁biscotto
biscotto是一种意大利脆饼干,一般与咖啡搭配作为下午茶。
蔓越莓——cranberry
方子改自 远方的雪花‘蔓越莓杏仁意大利饼干’
原料:
1、鸡蛋 ---------- 2个
2、白糖 ---------- 135克
3、香草(香橙)精华 ---- 1茶勺
4、中筋面粉 ---- 245克
5、泡打粉 ------- 3/4茶勺
6、盐 ------------- 1小撮
7、蔓越莓干(35克)+杏干(40克) ---- 75克
8、大杏仁 ------- 60克
做法:
1、鸡蛋和白糖用打蛋器高速打发。打到液体边厚发白,提起打蛋器,蛋液呈带状缓慢
落下(约5分钟) 。加入香草精华拌匀。
2、面粉和泡打粉、盐混合均匀后,加入到蛋液中拌匀。
3、烤箱预热到180 ℃。
4、面团内加入干果,翻拌均匀。打湿手,将面团捏成9-10寸左右长的扁长条。放在垫
了油纸的烤盘上,入烤箱烤25分钟。
6、取出稍凉,用锯齿利刀切成约1厘米厚的片。回... 阅读全帖 |
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