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l*****z
发帖数: 13617 | 2 一种扁一些的包菜，比较松脆好吃，价格也比圆的那种稍贵一点。 |
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h**v
发帖数: 2191 | 5 有一回我们4个人，北京，四川，台湾，山西人 。说起洋白菜 就是Cabbage啦，说了4
个名字
洋白菜，卷心菜，包菜，最神的。。。回子白 |
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o**********1
发帖数: 10541 | 7
有标准末？
小时候叫莲花白，上大学大家说包菜，我很久没搞明白，后来跟着去食堂看。。 |
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G****e
发帖数: 11198 | 8 韭菜，夏天疯长（去home depot买牛粪manure）。
黄瓜也不错，还有就是油菜。
辣椒很好长。我去年种的好几棵辣椒很给力，长了好多尖椒，到红了才摘下来，攒了一
小盘。每次抄大头菜（包菜），放些辣椒进去，贼好吃。
空心菜我种晚了，不出来，只有2棵，还在baby状态。 |
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g***u
发帖数: 5413 | 9 我们西蓝花，花菜，包菜，生菜，番茄，蘑菇等等都能吃，呵呵 |
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b*****e
发帖数: 12 | 11 我就再做一次托儿好了 不好吃轻砸哈=P 白辣椒腊牛肉 薯粉包菜 我们自己和带去
的朋友都喜欢。 |
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e****y
发帖数: 6546 | 12 sigh，欲哭无泪
决定改天再做道好菜，
拍个漂亮点的照片来show |
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V**********1
发帖数: 24381 | 13 好了，说句实话，这个菜对火的要求很高，Ｅａｓｉｌｙ能做好不容易 |
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l*********g
发帖数: 857 | 14 包心菜炒之前先撒点盐 过会儿炒 这样菜不会很焉 漂亮 好吃 以前一个厨师教我的 |
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e****y
发帖数: 6546 | 16 我这是在夸大叔
有自知之明自己的菜做得跟大叔没得比
所以不敢要包子
sigh
好心当驴肝肺 |
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x***3
发帖数: 1708 | 17 大早晨的看饿了 。。。
话说国内某餐馆管这个叫炝炒牛心菜，火的不得了 。。。 |
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f********m
发帖数: 8405 | 18 应该就是台湾人说的高丽菜吧。那种菜比较硬，哺乳的妈妈不合适吃，因为小孩吃了奶
会产生很多gas.
这种菜我很怕吃，广东人的说法，比较湿，吃了会容易得口腔溃疡。 |
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x****g
发帖数: 342 | 19 今天在WALMART买了些包菜的秧,因为记得好象这种菜可以秋天种,甚至可以过冬的?
还下了些生菜和豌豆的籽,是不是也是可以秋天长的?
我看WALMART里还卖辣椒,OKALA,草莓什么的秧,感觉季节过了吧.
对了,我在ZONE 8.11月份有时就结冰了,除了草莓活下来过,其他的没试过. |
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g***e
发帖数: 14217 | 21 结球球的应该是抱子甘蓝。甘蓝的叶子跟榨菜很不一样。都是十字花科，但是甘蓝跟包
菜是一类，榨菜是一种芥菜。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 23 "American Grown" (a book by Michelle Obama) 给黑手指推荐的品种：
白天温度 推荐品种
55-75 蒜、韭菜、葱
60-65 甘蓝类（西兰花、花菜、包菜）、胡萝卜、菠菜、土豆
65-75 豆类、黄瓜、甜瓜、玉米、南瓜
70-85 茄科（辣椒、番茄、茄子）、秋葵、红薯、西瓜 |
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h******o
发帖数: 979 | 25 顺便贴水煮小鱿鱼的做法：
材料：
1、小鱿鱼（现在这个季节，市场上有卖很多新鲜的小鱿鱼，而且挺便宜的，我那天买
了8元一 斤）
2、虾
3、花菜、黄瓜（其实配菜根据个人的口味，自己爱吃什么就加什么吧，下次我还要放
腐竹、魔芋、和莴笋，嘻嘻）
4、排骨（用来煲高汤，相比大骨，我觉得排骨汤更鲜，而且没有腥味）
5、葱、姜、蒜头、花椒、干辣椒
6、油
做法：
1、排骨先煲高汤；
2、把切好的葱白、姜片、蒜茸、少许花椒粒放入油锅里爆香；倒入煲好的高汤，放进
鸡精、盐调味煮沸，备用（味道要调重些，要不做起来的口味就太淡了）；
3、再做一锅水开始汤生料：先汤虾-花菜-黄瓜-最后小鱿鱼（注意不要烫老了）；
4、把烫好的虾、花菜、黄瓜、小鱿鱼摆入盆内,倒入烧沸的高汤;
5、把切好的葱段摆在虾、花菜、黄瓜、小鱿鱼上面；
6、把油倒入锅中（油要多一点才够香，我以为要平常烧菜的4-5倍才够）加热，放入花
椒、辣椒爆香，最后浇上去就可以拉 。 （辣椒、花椒多放点才香，我上次做得比较仓
促，放得较少，呵呵）
[ 本帖最后由 皮皮虾 于 2007-10-17 16:19 编辑 ] |
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P**********n
发帖数: 1948 | 26 现今的湘菜馆还有一道素菜是“手撕包菜”，做法类似， 也是用油煎透再下料。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 32 猪肉手切成丁，煎熟，备用。
包菜，开水过一下，切成丁。
香菇发好，切丁。
韭菜成丁。
粉丝切碎。
把以上所有用盐，白胡椒，香油，生抽调匀。
面： 发面
做法： 水煎
图片：
我们这边终于下雨了！
虽然有点迟，但还是来了！
空气的清新弥漫，真好！ |
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I*D
发帖数: 40035 | 35 包菜， 卷心菜？我不知道南方人怎么称呼它。。。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 37 口感差不多的，不过很费时
我有个朋友的老爸去年来了，在他们家后院种了很多大白菜，起先不包心，后来每个都
用绳子捆好，包的很好，吃不了全送人了 |
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f***y
发帖数: 1191 | 38 我江苏的，家乡有一种改良的汤圆，不是糯米粉，是另外一种米做的粉。不粘牙。里面
通常包菜，素的，青菜和素油。超级好吃。可惜离开家乡就永远吃不到了。因为那个米
好像是我们那一带人种的，米粉也是特制一定粗糙度，不是极粉的。 |
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y****e
发帖数: 1712 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
bluepig (蓝蓝猪) 于 (Thu Oct 13 22:35:22 2011, 美东) 提到:
就在黄金广场，大长今和三元老钙骨汤的中间。原来阿拉上海人的位置。这块地方风水
肯定不好，开啥倒啥，我估计这家店也开不久，真不是我咒他。。。
我最爱吃小笼包了，所以一听说开了家专门吃小笼包的店，立马屁颠屁颠的就去试吃了
。店面还算干净，客人挺多的，老板说粤语，似乎还有个说东北话的二老板，菜单都是
手写的，应该是非正式菜单。除了第一页能看出点特色，剩下的都是普通的川菜了。似
乎每家中餐馆要是不放那么几页川菜菜谱，都没法开饭店似的。要了两个主食两个凉菜
，每份都是5.99，waitress说，你们可以点点热菜试试啊，我们这川菜很不错的。我心
想，我是来吃包子的，吃川菜我才不来这。。
看图说话
1.醉鸡。白不刺啦的，非东北人可能听不懂，就是没有味道没有颜色没有任何佐料的感
觉。后来我是沾着酱油和辣椒酱勉强吃下去的。
2.夫妻肺片，没有红油，觉得就是普通的卤菜，只有咸味儿，我往里面加了好多辣椒油
才吃下去。... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 00:54:19 2011, 美东) 提到:
国宴菜，几年前一个狮子头是800元。
家产菜，一道炒肉丝有50多种做法。
最好吃的鱼是长江3鲜。
江南经济繁荣，4季分明，物产丰富，又是衣冠南渡后中华文化精华所在，
此历史背景和经济地位的基础上孕育了淮扬菜，其饮食文化积淀之深厚，
海内无出其右者。
唯一缺点是缺少好酒，就这点来说比法国菜稍微差点。
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KingofMS (你太有才了) 于 (Sat Aug 6 00:58:33 2011, 美东) 提到:
狮子头有啥好吃的，居然里面还放糖？
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dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 01:01:28 2011, 美东) 提到:
你确定吃的是狮子头，不是肉圆。
南方就是... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
wowowowo (Battling bagaholic) 于 (Sat Oct 23 20:25:40 2010, 美东) 提到:
每顿四菜一汤我肯定办不到，争取二菜一汤吧。我今天好好的在中国店转了转，发现有
很多东西可以开发。要想生活好，必须能折腾~ 象我长期吃这么简单，搞不好都营养不
良了。以前很多半成品，还有速冻的东西，我们总觉得怕不干净。其实馆子里面的可能
更不干净，自已回来加个工，还能把好最后一道关。
另我看了看燕窝，200多块一两，那个卖的人十分push且前言不搭后语，一直向我推荐
那种$28888买一赠一的盒装。她一边跟我说印尼的燕窝是最好的，比泰国和越南的都好
，但她柜子上放的，贵的都是越南的，而印尼的都是毛乎乎灰突突的，$180一两。我怎
么记得以前在法拉盛看的是500块一斤啊。这么贵的东西，有人吃过么？值得一试么？
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flyinger (上香上香) 于 (Sat Oct 23 21:11:1... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 我老妈经常说青菜萝卜保平安，自己家里种的蔬菜要多吃。她会给我们家里种的新鲜蔬
菜，让我们做着吃。她说，不要吃外面的垃圾食品，对健康好。现在这个时候，要吃应
季蔬菜，妈妈说多吃卷心菜比较好！
卷心菜又叫包心菜，每个地方也有当地的叫法。卷心菜吃了可以清理血管的垃圾，人体
的血管就和水管一样，里面时间久了会有垃圾，堵住了，就影响人体的健康。卷心菜可
以软化血管，防止堵塞，还能清理垃圾。卷心菜的做法很多，有道菜叫做手撕包菜，就
是炒卷心菜。
手撕包菜做法简单，到油，油熟了放入包菜。然后炒一炒，就可以出锅了。手撕包菜很
好吃，也很容易做的。包菜洗干净，手撕成一小片一小片的，就可以炒了。夏天天气热
，可以凉拌，凉拌的包菜也好吃。包菜和红烧肉一起煮特别好吃，做干锅包菜也是不错
的选择。多吃包菜，对身体好。大家，可以多买点包菜回家烧着吃，一家老小都可以吃
。对老人的三高，还有所有人的健康都是很好的。大鱼大肉吃多了，也不是特别好。新
鲜蔬菜吃了，补充维生素，营养物质。包心菜很便宜，适合所有人！ |
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N******e
发帖数: 81 | 43 那一年我上高一，和初中不同，班里有一多半是来自农村的住校的孩子。和身边城里长
大的孩子相比，他们身上多了很多朴实，勤劳，内向，和稳重。菜包是其中优秀的一员。
开学不到两个月，很多同学还没怎么熟悉过来的时候，学校下令文理分了班。我留在文
科班，菜包分到了隔壁的理科班。虽然分班之前和菜包打的交道少之又少，因为他在新
班的座位是最后一排，离后门很近，下课的时候我到走廊里休息，常常能看见他，偶尔
会聊两句。
也许是外向随和的性格使然，也许入学成绩比较好，受老师的偏爱多一些，也许开学前
的军训里我和两个能歌善舞的姐妹玩的比较好的缘故，总之我这种丑小鸭在开学没多久
竟然也能遇到被讨厌鬼围追堵截想放学送我回家的事情。
有一天晚自习中间休息的时候，这位同学又锲而不舍地来教室找我，我烦他烦的要命，
碰巧遇到菜包在走廊里休息，就主动过去搭讪，无视旁边嫉妒的目光，肆无忌惮地和菜
包玩笑戏闹，直到上课铃响。
结果第二天再遇到菜包，伊有点异样，我细问之下，了解到那个讨厌鬼在我回教室后竟
然恐吓他。我牛脾气一上来，还偏找他聊天。那个时候思想单纯，恨不得天下兄弟姐妹
一大家，觉得和菜包在一起聊天的时候很踏实，很舒服... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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N******e
发帖数: 81 | 45 生性有点叛逆的我并没有把妈妈的警告放在心上。因为心中有了思念，那个寒假过的很
长。终于等到开学，没想到等来的菜包象变了一个人，时不时地拒人于千里之外，让人
无法琢磨。那个时候感觉天空一下布满阴霾，我的心情常常十分灰暗，纠结，甚至痛苦。
我不甘心，在有一天因为学校停电，晚自习取消的时候，我让菜包送我一段，想问个清
楚。一路无话，走到路口的时候，我问他
“为什么要这样对我？”
“你该好好学习，不要总想着这些事情。”
“你对我这样，我又怎能不想？”
“忘了我吧。假期里我想了很多，觉得我倆儿不合适。”
“我倆儿怎么不合适了？”
“你学习那么好，将来难道能跟我一起回家种地？”
“你如果真考不上大学，那我真和你一起回家种地！”
“你想的太天真了，这是不可能的事儿”
“你为什么就不能相信我！”
正在纠结的时候，四周一个人都没有的路口，突然我大哥骑着车子慢悠悠地经过。看到
我和菜包，一脚支地，挺下来说“你们两个在这里做什么？”
我没有思想准备，因为从小长兄如父，一直对大哥心存敬畏，我仿佛小偷偷东西被抓一
样，脑袋嗡的一下，赶紧跑上前去跟大哥解释跟菜包只是普通同学，因为学校停电，正
要回家。结果大哥简单... 阅读全帖 |
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j********b
发帖数: 565 | 46 作者按：这是我在上世纪八十年代写得东西，当时不敢拿出来，却保留至今，但都是过
去所见、当时所想，当然有很多不合时宜，今斗胆发出，请参考。
一
在我对往昔的回忆里，最深刻、最不能令人忘怀的莫过于从1959年至1961年的三
年困难时期了。那是中华人民共和国的历史上，乃至中华民族的历史上，不平凡的三年
，也称“瓜菜代”时期。
对于“瓜菜代”，凡是四十岁以上的人们都会记忆犹新，刻骨铭心，难以忘怀。
“瓜菜代”，“瓜菜代”，就是没有粮食，以水瓜青菜代替粮食充饥的意思。近些年来
，反映“瓜菜代”时期的文字，不时见诸报端、书籍。“坚冰已经打破，航道已经开通
。”人们渐渐敢于反映那个时代的真实情形了。最有权威、最具代表性的经典著作《中
国共产党历史讲义》中，对三年困难时期，做了较为客观的评述：“由于我们主观上的
错误，加上自然灾害和苏联政府背信弃义、撕毁合同，我国国民经济，在1959年到1961
年，发生了严重的困难。’又说：“由于1958年以来大跃进的错误和1959年庐山会议反
右倾的错误，加上当时自然灾害和苏联政府背信弃义的撕毁合同，1959年到1961年，我
国国民经济发生了严重的困难，国家和... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
... 阅读全帖 |
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N******e
发帖数: 81 | 48 我们告知了对方这些年的踪迹和各自家庭的近况，然后我抛出了心头憋了二十年的疑问
：为什么当初突然间变得那么冷酷？你可知当初我有多痛苦！
结果让我特别诧异，说不上是该气愤该感激还是该悲伤的是菜包告诉我，放假之前我的
班主任老师找他做了整整两天的思想工作，让他远离我，保护我学习和前途不受影响…
突然联想到以前妈妈说过为了我找过几次班主任老师的事情，突然明白了原来这一切是
家长和老师背后操纵的结果，而我当年心头悲苦了那么久，怨恨了菜包那么多年，我的
象清晨雨露一般清新纯美的初恋就这样被扼杀了。
我百感交集，叹息着流泪。跟菜包说，张爱玲有个小说叫十八春的，我们也整整十八年
了，怎么也是这么悲剧。菜包安静地安慰我，说他当年也很痛苦，但是从来没有后悔过
，他知道他做的是正确的选择，他知道我一定会有很好的发展也一直为我感到骄傲。提
起当年他女朋友，也就是现在的老婆，给我写信的事，他说当初他并不知道，后来她老
婆把我的回信给他看的时候才告诉他。除他老婆之外他从来没有交往过别的女孩，也许
她对我会格外介怀一些吧…
因为要去朋友家接孩子，四十分钟很快过去，临下车的时候，本来是握一握手算是道个
别，结果无言对... 阅读全帖 |
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w****g
发帖数: 23 | 49 我二十来岁身体挺好，三十多岁出问题了。一是腰肌劳损，见到家务腰就疼得直不起
来，只好负责指挥，我老婆具体动手；二是盲肠生个瘤子，严重影响食欲，吃不得家里的
粗茶淡饭，经常下馆子补充些营养。我老婆意见很大，说嫁给我算是倒了霉，钱挣不来几
个，还好吃懒做，恋爱的时候没发现我有这毛病。我问她嫁谁不倒霉，她说嫁菜包。
我老婆每次气我都要提菜包，其实她根本没见过菜包。菜包是我的大学同学，睡在我
的上铺。我一点也不喜欢菜包，这人下棋很痞。我这辈子从没见过下棋这样痞的人，为了
赢棋，什么稀奇古怪的盘外招都想得出来。说起他的斑斑劣迹，我至今仍余怒未消。
菜包姓蔡，我简称菜包。我每次叫他菜包，他都叫我王八，我俩好象就从没叫过对方
的名字。此人对打赌颇有学问，经常设圈套让我钻。刚进校的时候，他说他一口气能吃下
十个菜包子。这话谁听了都不信。我买了一打，结果给他送了一个星期的早餐。吃完后，
他说没吃饱，再来三两面条。我买了半斤，当月他喝的开水全是我打的。从此以后，只要
是赌吃的，我绝对不来。
菜包一米六几，细皮嫩肉，白白胖胖。说句不好听的，那真是一麻袋高一麻袋宽。一
双大而纯的漂亮眼睛，没 |
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g**n
发帖数: 25142 | 50 山东卷心菜价贱至8分一斤 39岁菜农绝望自杀
2011-04-20 02:12:31 来源: 山东商报 有232989人参与 手机看新闻
转发到微博(652)
核心提示：山东省城历城区唐王镇，39岁村民韩进，疑因菜价低贱绝望自杀。他死那天
，卷心菜才8分、1毛钱一斤。中午从菜市场回来，他就边喝酒边哭，说菜这么便宜看不
见一点希望，六亩地得赔上万元，愁的他不想活了。
卷心菜8分一斤压垮一绝望菜农(组图)
大片的卷心菜等待采摘
卷心菜8分一斤压垮一绝望菜农
去年养羊赔了一万 今年又遇菜贱不堪重压他选择了离开……“一瓶矿泉水的钱就能买6
棵卷心菜！”对于省城历城区唐王镇的菜农来讲，这无疑是一场“灾难”。当种植卷心
菜的农民正值收获时，却传来了令人惋惜的消息。昨天，有村民给记者打来电话，“我
们村有个还不到四十岁的男劳力上吊死了，据说他们家的地里全种上了卷心菜。”
昨天上午，记者赶往唐王镇，并在众位老乡的带领下来到了选择自杀的村民家里，几间
破砖房，少量的家具，就构成了他的家。“上有老下有小，以后剩下老父老母，还有小
孩子这日子怎么过吧……”一位姓李的大妈凑过来小声告诉记者，这个村民名叫韩进，... 阅读全帖 |
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