u****q
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发信人: umQdOq (umQdOq), 信区: Joke
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 12 12:48:43 2013, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 01:45:57 2013, 美东)
update:
restaurant name is: Men Oh Tokushima Ramen.
address: 34308 Alvarado-Niles Road, Union City, CA
实在是忍不了了。周围一家日本餐馆。我大概没周去3次。也许是小费没给够吧，也许
是我总是一个人去，所以被轻视。小费我都是给13％到15％。但是有几次实在是服务太
差，所以我就只给了很少的量。
他家就做面，然后一些小菜，炸鸡阿，鱿鱼团子。几种面里面，都会有一颗卤蛋。这就
是诡异的事情来了。10次里面有9次，我就会得到那种没剥好的卤蛋，就是那种剥得表
皮很... 阅读全帖 |
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c*********o
发帖数: 471 | 2 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 01:45:57 2013, 美东)
update:
restaurant name is: Men Oh Tokushima Ramen.
address: 34308 Alvarado-Niles Road, Union City, CA
实在是忍不了了。周围一家日本餐馆。我大概没周去3次。也许是小费没给够吧，也许
是我总是一个人去，所以被轻视。小费我都是给13％到15％。但是有几次实在是服务太
差，所以我就只给了很少的量。
他家就做面，然后一些小菜，炸鸡阿，鱿鱼团子。几种面里面，都会有一颗卤蛋。这就
是诡异的事情来了。10次里面有9次，我就会得到那种没剥好的卤蛋，就是那种剥得表
皮很不光滑，蛋白被蛋壳撕掉了部分的那种很难看的蛋。我每次环视四周的客人，几乎
每个人得到的都是光滑的卤蛋，很光滑，几乎完美。
而且我的面，量也总是比别人少很多。我吃2口基本上就没了。但是周围的食客... 阅读全帖 |
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u****q
发帖数: 24345 | 3 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 01:45:57 2013, 美东)
update:
restaurant name is: Men Oh Tokushima Ramen.
address: 34308 Alvarado-Niles Road, Union City, CA
实在是忍不了了。周围一家日本餐馆。我大概没周去3次。也许是小费没给够吧，也许
是我总是一个人去，所以被轻视。小费我都是给13％到15％。但是有几次实在是服务太
差，所以我就只给了很少的量。
他家就做面，然后一些小菜，炸鸡阿，鱿鱼团子。几种面里面，都会有一颗卤蛋。这就
是诡异的事情来了。10次里面有9次，我就会得到那种没剥好的卤蛋，就是那种剥得表
皮很不光滑，蛋白被蛋壳撕掉了部分的那种很难看的蛋。我每次环视四周的客人，几乎
每个人得到的都是光滑的卤蛋，很光滑，几乎完美。
而且我的面，量也总是比别人少很多。我吃2口基本上就没了。但是周围的食客... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: NALITA (我就混四个F版,), 信区: Food
标 题: NALITA终于搞定了溏心卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 13 14:40:45 2010, 美东)
喜欢吃溏心蛋也喜欢吃卤蛋，但是一直觉得溏心卤蛋是不可能完成的任务-鸡蛋清水里
煮了又进卤水里煮，怎么可能溏心嘛？
妈妈一句话点醒了俺：卤蛋进味道主要靠泡，而不是煮
于是NALITA 煮好溏心蛋，剥壳，泡进凉卤水里4小时，成就了一直以为不可能的------
溏心卤蛋！！
煮溏心蛋，在文学城上学的
用室温的鸡蛋下锅，水开后熄火不要开盖，开始焖，3分钟溏心还是流动状
NALITA这种程度的溏心焖了4分多， 没有到5分钟，据说5分钟以上就溏心不了了，虽然
蛋黄还是很嫩。 |
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N****A
发帖数: 1007 | 5 喜欢吃溏心蛋也喜欢吃卤蛋，但是一直觉得溏心卤蛋是不可能完成的任务-鸡蛋清水里
煮了又进卤水里煮，怎么可能溏心嘛？
妈妈一句话点醒了俺：卤蛋进味道主要靠泡，而不是煮
于是NALITA 煮好溏心蛋，剥壳，泡进凉卤水里4小时，成就了一直以为不可能的------
溏心卤蛋！！
煮溏心蛋，在文学城上学的
用室温的鸡蛋下锅，水开后熄火不要开盖，开始焖，3分钟溏心还是流动状
NALITA这种程度的溏心焖了4分多， 没有到5分钟，据说5分钟以上就溏心不了了，虽然
蛋黄还是很嫩。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 6 据台媒报道，王杰1987年第1张专辑《一场游戏一场梦》就暴红，但走红之前，他的人生只能用坎坷形容，不但夜宿桥下、带着女儿吃苦，还穷到一起吃颗卤蛋，也曾因多日没饭吃，父女吃霸王餐。浪子感情路也不顺，离婚2次，还与旧爱方文琳撕破脸。
如今王杰53岁，女儿也已30多岁，现在还是名空姐，可谓苦尽甘来。王杰父亲是邵氏武打明星王侠，王杰3岁就跟着当童星，可说在片场长大。王杰12岁时，父母离婚，他被送到教会学校寄宿，没人探望也没人替他缴学费，之所以能完成学业，是靠着自己做清洁工作，以及老师的赞助。
19岁结婚生女 妻子仅16岁
王杰19岁就已结婚，然而这段婚姻只维持6、7个月便结束，当年王杰到台湾圆音乐梦想，在溜冰场当教教认识了第1任妻子，他曾形容她“一笑倾城”，任何男性看到她的笑就会拜倒在她石榴裙下，有不少人追求。有天她在街角被人欺负，王杰英雄救美单挑众人，并带着她骑摩托车逃离，当晚在租屋处两人情投意合，之后她怀了身孕，6个月后早产生下女儿小翠，两人便结婚，第一任妻子当时仅16岁。
妻子抛夫弃女催生经典名曲
接着他入伍，但退伍后妻子却已离他而去，多年后王杰才得知，原来在他服役期间，妈妈和阿姨逼着妻... 阅读全帖 |
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r*****t
发帖数: 7278 | 7 卤蛋 来自 zhangmeng 的赚钱以后可以吃卤蛋，instead of 天天吃榨菜泡饭。
zhangmeng 的赚钱方法是靠买FAZ再卖掉，这样要是FAZ赚了钱 对于zhangmeng就 是希
望可以有一天吃卤蛋了。
可是似乎很遥远。。。。 |
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m*********3
发帖数: 1425 | 8 如图，20块一个，合人民币4块啊,但收入一个月22k,
对比北美码公，就算一年收入25w,20$一个的卤蛋也是很贵的。 |
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m*****u
发帖数: 5534 | 10 到时候别后悔炒股炒不过卖卤蛋大娘。
FAZ赚了然后去多买些卤蛋，岂不是好？
支持猛哥，支持FAZ！ |
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E**O
发帖数: 1980 | 11 从古到今，做熊的痛苦的时间远远大于快乐的时间。我近几年只做过3次熊，08年，09
夏天和flash crash。两次很爽，09夏天想吃卤蛋结果噎了一下，后来小的回荡只buy
the dip，不吃卤蛋。 |
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z****g
发帖数: 4616 | 12 怎么回事，不会是已经牺牲在准备吃卤蛋的路上了吧 |
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I*****e
发帖数: 15123 | 13 还是比卤蛋值钱点，在超市里买一盒便宜的才1。99。。。回家自己卤。一盒好像有
12个吧。。。 |
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g****e
发帖数: 45 | 14 很喜欢吃味千拉面的卤蛋,蛋黄将凝未凝的那种,于是自己做了几次
终于找到合适的火候
鸡蛋从冰箱拿出来,有时间的话可以在室温下放一会儿
或者泡在室温的水里泡一会儿
然后加冷水没过蛋,这个一次煮的蛋多少可能也有关系,我一般一次煮5-6个
大火煮,最好有个timer,水开之后再煮2分钟20秒左右
然后关火冷水浸一下,拨壳
卤水汁我用的是用了很久的,李锦记也有现成的卤汁卖,自己调的话无非生抽老抽八角桂皮
冰糖盐
调到自己合适的味道,加点葱姜,大火煮开,如果是第一次调的卤汁,可以多煮煮,让香料
的味道出来
反复用的煮开就好了
然后把拨了壳的鸡蛋浸进去,卤汁没过鸡蛋,关火,冰箱里放隔夜
早餐就可以吃啦,或者配拉面 |
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a******y
发帖数: 558 | 15 这个帖子名，看得我想吃卤蛋。。我现在要去卤了。。 |
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f*****y
发帖数: 102 | 20 Re: 一碗手工鳝鱼面，一碗肉丝卤蛋面：）
作者： mynight 发帖分布 关注TA 屏蔽TA
发表于 2015-07-23 16:55:05 评论
蒜放成整粒的，基本蒜味出不来，不小心吃到还很恶心，对鳝段这种爆炒而不是炖煮的
，要来何用。这种有腥气的食材搭配青菜，她以为在画水墨山水图个色彩分明么。要好
吃好看，正确做法是鳝鱼切丝撒香菜。
选的面条也特别失败，又宽又薄，入口即烂还要搞成凉拌，可惜了那些鳝鱼。
这个人厨艺真心不行，就爱努力摆盘来装逼。 |
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m****i
发帖数: 577 | 23 煎饺子，没有技术含量的。。。。
五香花生米，
盐水配大料煮就好。
蒜薹炒肉丝
肉丝和蒜薹炒就好。。。
排骨萝卜香菇沙锅宴
这个耗时间：（
先处理排骨，过水，红烧（酒，生抽，老抽，大料）
放入沙锅。
加红白萝卜，
木耳，香菇，
紫菜。
最后出锅前放香菜。
香肠木耳豆角
注意豆角不要过渡炒。。。否则就干鞭了。。。
这个是个快菜，我买的是美国超市的成包的冻法国豆角
麻婆豆腐，
炒辣子（尖教，老干妈，豆瓣酱等）
上豆腐，加水，水干出锅
提磅卤蛋。
提磅。。。（此处省略500字。。。）
处理好的提磅，一小片就好。
加各种料，放没皮的鸡蛋煮。
越煮越香，鸡蛋很筋道～～～
啊～～～码字也很累啊。。。。加上处理片片，，
好像不比做饭轻松。。。。。 |
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k*********u
发帖数: 2897 | 29 还吃卤蛋？
猛哥都给噎死了，你就别想了。
早割早了。
FAZ太凶险，根本不能捂。 |
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k*******d
发帖数: 1523 | 34 可以不知道菠菜.... 可能会输伪币
不可不知道卤蛋.... 搞不好会输真钱.... |
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I*****e
发帖数: 15123 | 36 买FAZ的是不是都破产了？还有吃卤蛋的钱吗？ |
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A***e
发帖数: 1257 | 37 蒙哥每天都是吃半个卤蛋，你一天吃一个，当然要破产！ |
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a*******1
发帖数: 1187 | 38 不算去年的并股（10合1)
FAZ就值1块3，真的跟卤蛋一个价了。。。 |
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g*****u
发帖数: 14294 | 44 跟卤蛋有想见恨晚的感脚!
好一朵死亡之花，艳丽的毒蘑菇! |
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e***z
发帖数: 7126 | 46 一打卤蛋是多少阿
还有经常看到板上说一筐苹果是多少？ |
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